Μοσχάρι λεμονάτο | Yiannis Lucacos
HTML-код
- Опубликовано: 2 окт 2018
- Συνταγή για μοσχάρι λεμονάτο από τον Γιάννη Λουκάκο. Απολαύστε ένα πεντανόστιμο πιάτο της ελληνικής κουζίνας ακολουθώντας τις οδηγίες και τα μυστικά του διακεκριμένου chef. Διαβάστε τη συνταγή εδώ: www.yiannislucacos.gr/recipe/...
Ακολουθήστε τον Chef Γιάννη Λουκάκο: goo.gl/nHvHkG
Επίσημη ιστοσελίδα: www.yiannislucacos.gr/
Βρείτε τον Chef Γιάννη Λουκάκο στα social media:
Facebook Chef Γιάννης Λουκάκος: / chef.lucacos
Facebook Εστιατόριο Ψωμί & Αλάτι: / psomialati
Instagram: / yiannisluca. .
Παραγωγή: Lucacos Gastronomy Services
Category Entertainment
License Standard RUclips License
#yiannislucacos #greekrecipes #cooking #food #gastronomy 
Развлечения
Λατρεμένος είσαι Σεφ μας, σεμνός, γλυκός όμορφος και εξαιρετικός επαγγελματίας!! Εύχομαι τα καλύτερα ❤️
Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!!
Γιάννη πάρα πολυ καλή συνταγή και ευχαριστώ για την εύκολη και αναλυτική περιγραφή για εμάς τους μη επαγγελματίες που μας μαγεύει στον κόσμο της μαγειρικής. Μπράβο.
Να είσαι καλά
Η συνταγή είναι τέλεια. Το καλύτερο λεμονάτο που έχω δοκιμάσει ποτέ!
Χαίρομαι που σου άρεσε!
Πολύ ωραία η συνταγή σας Σεφ. Ευχαριστούμε πολύ.
Σε ευχαριστώ για το ευγενικό σχόλιό σου.
Αγαπημένο Ελληνικό, Γευστικότατο φαγητό!!! Μπράβο!!...
Πάντα πιστοί στην παράδοση.
Chef τι να πω? Είστε ο καλυτερος!!!!! Κάνω τις συνταγες σας κ μενω απόλυτα ικανοποιημένη απο το αποτελεσμα. Σας ευχαριστω!!!
Σ ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!
Συγχαρητήρια σεφ !!! Ακόμη μια πεντανόστιμη συνταγη σας που φτιάχνω συχνά!! Σας ευχαριστούμε οικογενειακώς 🙏♥️
Σ΄ευχαριστώ πολύ!Χαίρομαι που το ακούω!Καλά μαγειρέματα!
Συγχαρητηρια για τις υπεροχες συνταγες και την γενναιοδωρια σας στο να μην κρυβεται υλικα η τεχνικες και να μπορουμε κι'εμεις να εχουμε ενα υπεροχο αποτελεσμα!! Σας παρακολουθω πολλα χρονια το βιβλιο σας Ψωμι και Αλατι το ειχα αγορασει μολις κυκλοφορισε και ακομα θυμαμαι ποσο υπεροχα ενιωσα οταν πρωτοεφτιαξα το φανταστικο σουφλε σοκολατας που συνοδευει παντα ολα τα μεγαλα γιορτινα οικογενειακα τραπεζια και με κανει να νιωθω κι'εγω λιγο chef!!! Και παλι συγχαρητηρια και σας ευχαριστω πολυ!!!!
Διαβάζοντας το σχόλιό σας ένιωσα χαρά, όχι μόνο γιατί το συγκεκριμένο βιβλίο το αγαπώ πολύ αλλά και γιατί μία από τις συνταγές του έχει καταφέρει να κερδίσει σταθερά μια θέση στα εορταστικά σας γεύματα. Σας ευχαριστώ και εύχομαι καλά και επιτυχημένα μαγειρέματα!
@@Yiannis_Lucacos να είστε καλά για τής συνταγές σας αν γίνεται να μας δείξετε μία συνταγή για ψωμί σας ευχαριστώ πολύ και νά είστε καλά.
Έχω να σου προτείνω συνταγή για Ελιόψωμο με πιπεριές Φλωρίνης www.yiannislucacos.gr/recipe/proino/6095/eliopsomo-me-piperies-florinis Νομίζω ότι θα τη λατρέψεις!
Ο καλύτερος με διάφορα συγχαρητήρια σεφ ❤️👍
Ευχαριστώ!
Σας παρακολουθώ Σεφ,μόλις το έφτιαξα Σας ευχαριστούμε για τις υπέροχες συνταγες!❤
Χαίρομαι που σου άρεσε, καλά μαγειρέματα!!
Είναι εντυπωσιακό το πώς αυτά τα λίγα και λιτά υλικά δίνουν αυτό το μοναδικό αποτέλεσμα. Θα το δοκιμάσω σύντομα, για άλλη μια φορά σας ευχαριστούμε σεφ για τις συνταγές και τις γνώσεις που μας δίνετε!
Να είσαι καλά
Άψογη συνταγή εύκολη εκτέλεση άψογος και εσείς όπως πάντα άλλωστε,ευχαριστούμε για το βιντεο
Κι εγώ σε ευχαριστώ για το όμορφο σχόλιο!
Παρα πολύ ωραίο...τέλειο...σε ευχαριστώ για την ιδέα !!!
Είναι όντως καταπληκτικό, περιμένω τις εντυπώσεις σου όταν το φτιάξεις
Εχω ολα τα βιβλια σας και τωρα κολλησα και με τα βιντεο σας. Ο,τι και να φτιαξω γινεται θεικο. Ειστε εγγυηση, τελος❤
Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!!
Υπεροχη συνταγη κε Λουκακο,ευχαριστω κ παλι!!...
Σ'ευχαριστώ!
Εξαιρετικος παντα Δασκαλε,ευχαριστω πολυ!
Σ'ευχαριστώ
Παρακολουθώ γενικά συνταγές στο RUclips και δεν ξέρω που μου είχατε κρυφτεί τόσο καιρό.. Η μια συνταγή καλύτερη από την άλλη!!
Τώρα που μας βρήκες, συνέχισε να μας παρακολουθείς. :)
Daaaaaa...Woooow....Ocenj vkusnoe! Privet!!! ♡
спасибо тебе!
Υπέροχη συνταγή!! Τόση νοστιμιά !! Ευχαριστούμε!!
Χαίρομαι που σου άρεσε, να είσαι καλά!!
Ευχαριστώ για της υπέροχες συνταγες
Εξίσου υπέροχο και το σχόλιό σου. Ευχαριστώ!
Chef Ευχαριστούμε πολύ.❣
Στη διάθεσή σας
Είναι εξαιρετικές οι συνταγές σας και επίσης εξαιρετικός και εσείς!!!
Σ'ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!!
Υπέροχο. Ευχαριστούμε 🌸
Σ΄ευχαριστώ πολύ!
Μπράβο chef. Τέλεια συνταγή θα την κάνω σίγουρα. Τέτοια να κάνεις. Απλά καθημερινά για να είναι το φαγητό απόλαυση. Άσχετο αλλά τέλεια εικόνα στο τελευταίο βίντεο.
Χαίρομαι που σου άρεσε το video. Μόλις τη φτιάξεις νομίζω ότι θα τη βρεις και πεντανόστιμη.
Σούπερ συνταγή!! Σούπερ νοστιμιά!! 2 σε 1!!! Στο πιάτο μας!!!
Ευχαριστούμε πολύ σεφ!!!😀
Ευχαριστώ πολύ!!
J'adoreeeeeee cette recette..
Chef tu es le meilleur... ♥️👍
vous ete tres gentille!
ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΓΙΑ ΤΙΣ ΟΜΟΡΦΕΣ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ...........
Να είσαι καλά!!
Καλή χρονιά σε ολες και όλους. Την πρωτοχρονιά λοιπόν οι φιλοξενούμενοι μου μου ζήτησαν λεμονάτο μοσχάρι. Δοκίμασα πρώτη φορά την συνταγή του κυρίου Λουκάκου και μαντέψτε... άρεσε σε όλους! Το συνδύασα με λαχανικά ψητά στον φούρνο και ρύζι μπασματι. Πραγματικά ακολουθήστε βήμα βήμα το βίντεο και στο τέλος θα έχετε ένα παραδοσιακό μαμαδιστικο φαγητό για γιορτινά και επίσημα τραπέζια. Καλή χρονιά σε όλους σας με υγεία και ελπίδα για το 2021!
Χαίρομαι που σας άρεσε. Να είσαι καλά!!
Λατρεύω ότι έχει λεμόνι,αγαπημένο μου φαγητό!! Like από την αρχή εννοείται!!
Φαίνεται τέλειο. Θα το φτιάξω αυτή την εβδομάδα αλλά θα σουρωσω τα λαχανικά γιατί δεν τα συμπαθεί η κόρη μου. Thank you chef. 😊
Πολύ ωραία συνταγή,να μαγηρεψω αύριο έτσι χοιρινό. Ευχαριστώ για συνταγή.
Να είσαι καλά
Εύκολο και με λίγα συστατικά, απλα τέλειο!!
Για την ιστορία, δεν χρησιμοποίησα αλεύρι, και στο τέλος τα φιλετα τα σοταρισα σε βούτυρο, οχι παραπάνω απο 15'' απο καθε πλευρα.
Εξαιρετικο! Νοστιμο! Απο τα καλυτερα!
Να είσαι καλά!!
Καταρχήν συγχαρητήρια για το γεγνός οτι ανεβάζετε και απλές συνταγές. Η τέχνη είναι (και) στην απλότητα.
Από τα αγαπημένα μου φαγητά. Προσωπικά κάνω 2 διαφορετικά πράγματα: 1) Βάζω το κρέας να τσιγαριστεί σε κρεμμύδι-σκόρδο, άρα υποθέτω οτι είναι πιο έντονο, 2) σβήνω το κρέας με το χυμό του λεμονιού και το αφήνω να βράσει σε αυτόν, μαζί με το ξύσμα και τα λαχανικά στη συνέχεια. Το θυμάρι φυσικά αναπόσπαστο.
Σας ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο. Μπορείτε να το κάνετε και με αυτό τον τρόπο.
Μπράβο σας σεφ...σ ευχαριστούμε πολύ...🙋👌👏👏💖🥗
Να είσαι καλά!!
Υπέροχο . 🎉
Χαίρομαι που σου άρεσε
Τέλειο!!🙏🌺
Ευχαριστώ πολύ!!
Είσαι ωραίος κατατοπιστικος και απλος.Κανεις τα γκουρμέ φαγητά να φαίνονται και να γίνονται ευκολα για εμάς που δεν είμαστε επαγγελματίες.
Σ 'ευχαριστώ πολύ!
Α ρε Γιάννη έπεσα κατά τύχη στο βίδεο αυτό και μου έδωσες ιδέα για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι! Θα το κάνω στη γάστρα στον φούρνο!
Και πολύ καλά θα κάνεις!
Υπεροχο μπραβο ειμαι μαγειρισσα επαγγελματιας και βλεπω ολες σας τις εκπομπες
Χαίρομαι πολύ για αυτό και ευχαριστώ για το σχόλιό σας!
Γιαννη το εκανα Ειχε τετοια επιτυχια τρελαθηκαν. Χαιρετισματα απο New york.
Πολύ χαίρομαι που το ευχαριστήθηκες. Να είσαι καλά!!
Apla iperoxo!!!euxaristoume pou mirazese tis sintages sou mazi mas!
Χαίρομαι που σου άρεσε, να είσαι καλά!!
Εξαιρετικό...
Να είσαι καλά!
Ωραίο φαγητό περισσοτερο για Χειμώνα!!!
!!!
Πόλί ορεα μπράβο
Ευχαριστώ πολύ!!
Φανταστικό φαγητό είσαι ο αγαπημένος μου σεφ ❣️❣️❣️
Σ ευχαριστώ πολύ!
Το έφτιαξα με χτένι μοσχαριού και ήταν πεντανόστιμο❤❤
Χαίρομαι που σου άρεσε!!
Αν και παλιοί συμμαθητές, χαίρομαι να παίρνω μαθήματα για τέτοιες παραδοσιακές συνταγές... Την έφτιαξα ήταν τέλεια 💛🍁🍂!!!!...
Χαίρομαι πολύ που την έφτιαξες και σου άρεσε! Συμμαθητές από πού όμως;
Σε θυμάμαι. Κι εγώ χαίρομαι που είσαι καλά και κυρίως που μαγειρεύεις!
Ωραιότατο!!Στη συνταγή αυτή χρησιμοποιώ όταν τη φτιάχνω και λίγο χυμό πορτοκαλιού!!
Είναι καλό;Επειδή φοβάμαι λίγο τις γλυκιές γεύσεις μέσα στα φαγητά.
@@Dimitrisl21 Δεν γλυκιζει καθόλου και δίνει ωραίο άρωμα και χρώμα!!!!
@@mariettaleptakielefsinioti7187 μια χαρά, τότε θα το δοκιμάσω!
Η συμβουλή μου είναι να έχετε σαν κριτήριο το προσωπικό σας γούστο και να παρεμβαίνετε με βάση αυτό στις συνταγές.
Γιάννη μόλις φτιάχνω την συνταγή σου με το μοσχάρι λεμονατο.βγαζει υπέροχα αρώματα. Και στην γεύση θα είναι υπέροχο. Αναμονή για την 1 ωρα
Πες μας και τις εντυπώσεις σου, αν θες, μόλις το δοκιμάσεις. Καλή όρεξη σου εύχομαι!
Γιάννη δεν θα μιλήσω με υπερβολές αλλά 3 άτομα είμασταν δεν έμεινε ούτε μια μερίδα από το μοσχάρι. Και οι 3 που δοκίμασαν είπαν ότι είναι η καλύτερη συνταγή που έχουν δοκιμάσει με μοσχάρι
Χαίρομαι πολύ που το ακούω και που πετύχαμε το 3 στα 3!!! Μπράβο και σε σένα που το έφτιαξες!
Τί να πω!!!!
Όσες συνταγές έχω κάνει δικές σου έχουν βγεί καταπληκτικές!!!
Χαίρομαι πολύ που τις έχεις δοκιμάσει και σου άρεσαν
Φυσικά και το μαγείρεψα και βγήκε εξαιρετικό, καταναλώθηκε προ ολίγου - χρησιμοποίησα καρότα κρεμύδι parsnips σκόρδα κλπ. Thank you Chef 🙂
Χαίρομαι που σου άρεσε 😉
@@Yiannis_Lucacos Να είσαι καλά Chef να βάζεις χαρά και νοστιμιά στην ζωή μας.
Πολύ ωραίο και ελληνικό παραδοσιακό! Νομίζω του πάει πάρα πολύ και η δάφνη, ειδικά αν βάλουμε νερό αντί για ζωμό. Εύγε σεφ!
Να είσαι καλά!
Παλι μια αποτα καλιτερα φαγιτα προτοσ σεφ για μενα με ευροπαικο αερα σεφ
Είμαι ο νέος σας subb σεφ.χαιρομαι πολύ να σας παρακολουθώ γιατί εκτός από κορυφαίος σεφ είστε και σεμνός.συνεχιστε έτσι
Σε ευχαριστώ πολύ για το ωραίο σου σχόλιο και θα χαρώ πολύ να σε γνωρίσω και από κοντά σε κάποιο από τα σεμινάριά μου.
Πολύ ωραία συνταγή σεφ, Πολ ωραία ψημενο
Σε ευχαριστώ.
@@Yiannis_Lucacos δεν κάνει τίποτα😚😚
Lucakos the BEST !!!!!!
Σ' ευχαριστώ πολύ!
Chef βγαζεις μια πραοτητα και μια ευγενια στο τροπο που μιλας και μαγειρευεις καθε φορα...που με κανεις να θελω να μαγειρευω...πως το κανεις αυτο?Εισαι Αρχηγος!!
Είναι εύκολο! Απλά αγαπώ πολύ αυτό που κάνω. 😊😊😊
ΕΙΝΑΙ ΕΤΣΙ ΑΝ ΤΟΝ ΓΝΩΡΙΣΕΤΕ ΚΑΙ ΤΟΝ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕΤΕ ΑΠΟ ΚΟΝΤΑ.....ΚΑΘΗΛΩΝΕΙ ΜΕ ΤΗΝ ΕΥΓΕΝΕΙΑ ΤΟΥ ,ΤΟ ΧΑΜΟΓΕΛΟ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΥΓΕΝΕΙΑ ΤΟΥ.
Σε αντίθεση με εκείνο τον κάφρο τον Μπροτρίνι, ο σεφ είναι η επιτομή της ηρεμίας !!
😊😊😊😊
@@Yiannis_Lucacos κ.λουκακο ειστε υπεροχος ...σε ..ολλα👏👏🤝🤝👍⚘🍁
Φαγηταρααααααααααααααααααα!!!!
Μπράβο σεφ!!!!
Ευχαριστούμε!!!!🐥🐤🐣😀
Χαίρομαι που σου άρεσε!!
@@Yiannis_Lucacos
Όλα τα γλυκά και τα φαγητά που μας έχετε δείξει σεφ όλα μου αρέσουν!!!🐥🐤🐣😃
Γεια σου σεφ μάστορα...πολύ ωραίο
Γεια σου κι εσένα. Σε ευχαριστώ!
Chef παρα πολυ νόστιμο. Εγώ το εκανα λιγο πιο σουπέ, για να εχω λιγο πιο πολυ σάλτσα μετα να συνοδεύσω απο αυριο ρύζι λευκό και πουρέ. Μπράβο ξανα!!!!
Εννοείται ότι το προσαρμόζεις σύμφωνα με τα δικά σου γούστα!!
Πολύ καλή συνταγή!
Χαίρομαι που σου άρεσε
Μόλις το έφτιαξα ! Πολύ νόστιμο ! Πρέπει να το στείλω στην κορη μου που είναι φοιτήτρια στο Βολο αλλά διαρκώς πάω και ανοιγοκλείνω το καπάκι της κατσαρόλας και το θαυμάζω !!
Ελπίζω να το έστειλες και να μην το έφαγες εσύ😅
😂😂όχι πήγε ακέραιο , ευτυχώς !
Αγαπημένε μου σεφ αν το βάλουμε στο φούρνο πόση ώρα περίπου θέλει κ στους πόσους βαθμούς;
Υ. Γ Ευχαριστούμε για τις εκπληκτικές σας συνταγές!!!!
Ευχαριστώ πολύ σεφ
Απλό ,λιτο,οικογενειακό,ελληνικό!!!!
Μερικές φορές τα απλά πράγματα είναι και τα καλύτερα!
Kyriakatiko fagaki pentanostimo k eukolo!!bravo bravo xilia bravo
Όντως, μπορεί να κάνει ένα οικογενειακό τραπέζι πολύ απολαυστικό!
Αγαπημένο ..
Και δικό μου.
Συγχαρητηρια για την σαφηνεια της παρουσιασης.Μια ερώτηση.Γιατι βαζουμε ζωμο κοτοπουλο κι οχο ζωμο βοδινου εφοσον μαγειρευουμε μοσχαρι?
Ο ζωμός κοτόπουλου είναι περισσότερο γενικής χρήσης καθώς είναι και πιο εύκολος να φτιαχτεί. Ενισχύουμε τη γεύση του φαγητού αρκετά σε σχέση με τη χρήση του νερού, αλλά αν έχεις ζωμό από μοσχάρι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αυτόν.
Σεφ θα μπορουσαμε να χρησιμοποιησουμε νουα στην συνταγη? Το κρεας αν το κοψουμε μεριδες πριν το σωταρουμε θα εχουμε καποια απωλεια?
Το νουά δεν ενδύκνειται για αυτόν τον τρόπο ψησίματος. Εάν κόψεις το κρέας από πριν σε μικρότερα κομμάτια πρέπει να προσέξεις το ψήσιμο να ειναι πολύ πιο γρήγορο και έντονο για να προλάβεις να πάρεις τον επιθυμητό χρωματισμό που θα σου δώσει τη γεύση και να μη σου ξεφύγει στο ψήσιμο.
Απλά τέλειο! Μόνο που πρόσθεσα περισσότερα λαχανικά. Μπράβο σας
Χαίρομαι που σου άρεσε, να είσαι καλά!
Ζήτω! Επιτέλους συνταγές που βγαίνουν
και το κυριότερο δεν χρειάζεται να αγοράσω τσαμπουκά το
τάδε ή το δείνα (συχνά ανθυγιεινό) προϊόν.
Ευχαριστώ πολύ κ. Λουκάκο!
Δεν θα σας αδικήσω αν βάλετε διαφήμιση στο μέλλον,
άλλωστε το αποτέλεσμα της εκπομπής σας
είναι πολύ επαγγελματικό, άρα και πολυέξοδο.
Αυτό που με ενοχλεί σε τόσες άλλες προβολές είναι ότι
το διαφημιζόμενο προϊόν είναι αναπόσπαστο κομμάτι της
εκτέλεσης και του αποτελέσματος της συνταγής.
Δεν τα γράφω εκεί που τα βλέπω, τα γράφω εδώ που δεν το κάνετε
και να σας ευχαριστήσω ξανά για αυτό.
Σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια.
Έρχονται σπίτι σου και σε αναγκάζουν με τσαμπουκά να αγοράσεις κάποιο συγκεκριμένο προϊόν; Γιατί δεν κάνεις καταγγελία στην αστυνομία, είναι πολύ σοβαρό αυτό που λες. Μάλλον δεν τα γράφεις εκεί που τα βλέπεις γιατί γράφεις μαλακίες.
Σεφ έχω πάρει νουα αντί για κιλοτο. Πόση διαφορά έχει στο χρόνο μαγειρέματος? Ευχαριστώ!
Όχι μεγάλη.
Μοναδεικο τελειο εληνικο μπραβο Σεφ Γιαννης δεν κανει να φαω βουτυρο τη αλο μπορω να βαλω θα το κανω γιατι οταν το βλεπω τρεψουν τα σαλια μου καλες γορτες σεφ. Λουκακος
Μπορείς απλά να παραλείψεις το βούτυρο.
@@Yiannis_Lucacos ευχαριστω ΣΕΦΚαλες γιορτες με υγεια
Ηρθα εδω απο Μαστερσεφ, εμεινα γιατι η ποιοτητα ειναι εκπληκτικη! Λεπτομερης και απλος, σιγουρα θα επιχειρησω κατι απο εδω ενα Σ/Κ.
Καλή επιτυχία, πες μας τι αποτέλεσμα είχες αν θες.
Καλημέρα κε Λουκάκο . γνωρίζετε πόσο επιβαρυντικό για τον οργανισμό είναι κάθε τι καμμένο? Μια απλά σύσταση μιά και μας δίνετε συνταγές . Ευχαριστώ
Σεφ μια ερώτηση!Το ξύσμα λεμονιού δεν υπάρχει περίπτωση να μας πικρισει όλη την σάλτσα;
Όχι, δεν υπάρχει τέτοιος κίνδυνος.
Ευχαριστουμε πολυ,,μια ερωτηση σε παρακαλω,,το νουα θα ηταν ποιο τρυφερο? η καποιο αλλο?
Έχεις αρκετές επιλογές ανάλογα το αποτέλεσμα που θες, σπάλα, σιδηρόδρομο για παράδειγμα
Καλησπερα ΣΕΦ! Εφτιαξα την συνταγη σας.εγινε πολυ γευστικη.μπραβο!!!με τι τι αλλο κομματι μοσχαρι γινετε;.και αν γινετε και με χοιρινο.ευχαριστω για τον χρονο σας!👏👍🙏
Μπορείς να φτιάξεις τη συνταγή με οποιοδήποτε κομμάτι ενδείκνυται για μαγειρευτό. Μπορεί να σε συμβουλέψει ο χασάπης σου! Και με χοιρινό μπορείς να το κάνεις με κάποιο αντίστοιχο κομμάτι.
Ψάχνω συνταγή για μοσχάρι λεμονάτο,βρίσκω 50 διαφορετικές,λέω πάμε στα σίγουρα.Λουκακος!!👌
Ευχαριστώ πολύ για την εμπιστοσύνη!!
Σερ Λουκάκος Είστε τεράστιος.
Να είσαι καλά!
Σεφ σε ευχαριστώ για τις τόσο λαχταριστές συνταγές που μας προσφέρεις, καθώς και την άψογη παρουσίαση τους με απλό, κατανοητό, και ευχάριστο τρόπο.
Έχω μια απορία. Έψησα το φαγητό στον φούρνο στους 130 βαθμούς, και το έβγαλα όταν το ενσωματωμένο θερμόμετρο - βελόνα του φούρνου είχε φτάσει στους 71 βαθμούς. Το ακούμπησα στην πιατέλα για να κρυώσει, και μετά από λίγο είδα ότι είχε βγει κόκκινο υγρό. Το ξαναμέτρησα με διαφορετικό θερμόμετρο αυτή τη φορά, και η θερμοκρασία ήταν πάλι στους 70+. Το έκοψα στη μέση και δεν έδειχνε κόκκινο, αλλά πολύ ζουμερό και μάλλον όχι και τόσο μαλακό. Το κρέας στο βίντεο δεν έδειχνε να έχει βγάλει αυτά τα κόκκινα υγρά. Όπως ήταν, το ξαναγύρισα στην κατσαρόλα και πάλι φούρνο. Τι μπορεί να είχα κάνει λάθος; Ευχαριστώ και πάλι!
Εάν ξεφύγει από τους 70C θέλει πάρα πολύ ώρα να μαλακώσει και αρχίζει να θρυμματίζεται.
Καλησπέρα Σεφ.Εχετε κάποιο βιβλίο να μου προτείνετε με παραδοσιακές ελληνικές συνταγές,είτε δικό σας είτε κάποιου άλλου?
Τα δικά μου έχουν εξαντληθεί στα περισσότερα βιβλιοπωλεία. Μπορείς όμως να βρεις παραδοσιακές συνταγές και στο site μου www.yiannislucacos.gr Τώρα για άλλο βιβλίο δεν έχω κάτι υποψη μου αυτή τη στιγμή.
σεφ σε τι θερμοκρασια να βγαλουμε το μοσχαρι απο την κατσαρολα;
παρα πολυ ωραια και ευκολη συνταγη!!
Γουσταρουμε Λουκάκο!!
Το σημαντικό είναι να έχει μαλακώσει επαρκώς το κρέας. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι στους 80°C περίπου.
Ευγε ! το μαγειρευω τωρα
Σούπερ, περιμένω εντυπώσεις!!
Σεφ, την συνταγή μπορούμε να την φτιάξουμε και με χοιρινό πχ λαιμό ή με κομμάτι από την νεφρική χώρα; Αν ναι στο φούρνο θα χρειαστεί τον ίδιο χρόνο όπως στην κατσαρόλα γύρω στη μία ώρα;
Σ ευχαριστώ.
Μπορείς αλλά για την ώρα δεν μπορώ να σου πω, θα πρέπει να πειραματιστείς.
Καλησπερα Σεφ, ειναι λαθος να κανεις το ρου στο τελος, αφου εχει ψηθει το κρεας;
Το ρου το χρησιμοπιούμε πάντα στην αρχή της διαδικασίας μαγειρέματος γιατί δίνει αρκετό χρόνο στο να φύγει ή εντονη γεύση απο το ωμό αλέυρι. Εάν θέλεις να δέσεις στο τέλος όμως καλύετερα να το κάνεις με μπερ μανιέ. Δες σε αυτό το Link τη διαδικασία που δείχνω το δέσιμο με μπερ μανιέ. ruclips.net/video/hDlmBSEY0Fc/видео.html
καλησπέρα chef μου...το βούτυρο που χρησιμοποιείται είναι ζωικό ή φυτικό??? και τί είναι καλύτερο από τα δύο???....σας ευχαριστώ εκ των προταίρων.........
Καλησπέρα! Χρησιμοποιώ πάντα αγελαδινό βούτυρο 82% λιπαρά που είναι και το καλύτερο γιατί απορροφάται καλύτερα από τον οργανισμό και έχει πολύ καλύτερο γευστικό αποτέλεσμα.
σουπερ φανταστικο
!!!
Τελειο
Να σαι καλά!!
Καλησπέρα σας, αντί για αλευρι μπορουμε να βαλουμε κορν φλαουερ;
Θα αραιώσεις το κορν φλάουρ σε νερό
Εισαι άρχοντας
Να είσαι καλά!
Υπεροχο μπραβο σας!το λεμονι δε θα πικρισει την σαλτσα;και αν ειναι για πιο πολλα ατομα με τι αλλο σερβιρεται ; ευχαριστω
Ευχαριστώ! Δεν υπάρχει κίνδυνος το λεμόνι να πικρίσει τη σάλτσα. Οι επιλογές για να συνοδέψουμε το συγκεκριμένο πιάτο είναι αστείρευτες. Εδώ θα βρεις μερικές ιδέες από το site μου www.yiannislucacos.gr/recipe/ospria-lahanika/6698/poyres-araka, www.yiannislucacos.gr/recipe/ospria-lahanika/3174/poyre-apo-selinoriza-me-elaiolado, www.yiannislucacos.gr/recipe/zymarika-ryzi/6084/koyskoys-me-amygdalo
@@Yiannis_Lucacos σας ευχαριστω πολυ!!ειστε τελειος!!!
Καλησπερα σας. Μπορουμε αντι για ζωμο κοτοπουλο να βαλουμε ζωμο βοδινου; εχω παρατηρησει οτι πολλοι μαγειρες βαζουν ζωμο κοτοπουλου και οχι βοδινου... γιατι γινεται αυτο απο την στιγμη που εχουμε να κανουμε με μοσχαρι;
Ευχαριστω
Μπορείς να βάλεις ζωμό βοδινού φυσικά. Συνηθίζουμε να χρησιμοποιούμε ζωμό κοτόπουλο επειδή είναι πιο ήπιος αλλά και πιο προσβάσιμος σε σχέση με τον βοδινό. Επίσης ο ζωμός κοτόπουλο είναι πιο εύχρηστος στην κουζίνα μιας και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σχεδόν σε όλες τις συνταγές.
σεφ δεν είχαν κιλοτο μου έβαλαν άλλ μερος απο το μοσχάρι δεν θυμάμαι πιο πειράζει λέτε?
Παίξε τώρα μπάλλα και ας ελπίσουμε να μπει γκόλ!
Απορίες: Για ποιο λόγο, αφού μαγειρεύετε μοσχάρι, βάζετε ζωμό κοτόπουλο κι όχι βοδινό που είναι πιο κοντά στη γεύση?
Ωραιότατο το ξύσμα λεμόνι, το χρησιμοποιώ κι εγώ ενίοτε, αλλά πως μπορούμε να είμαστε σίγουροι ότι δεν καταναλώνουμε κερωμενο λεμόνι?
Θα εκτιμούσα απεριόριστα τις απαντήσεις σας μίστερ, όπως κάνω και με εσάς άλλωστε.
Ευχαριστώ.
Πολύ εύστοχες οι ερωτήσεις σου. Ο ζωμός κοτόπουλου είναι περισσότερο γενικής χρήσης καθώς είναι και πιο εύκολος να φτιαχτεί και έχει πιο ήπια γεύση από τον ζωμό του βοδινού. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις όποιον προτιμάς.
Το λεμόνι Χριστίνα νομίζω το καταλαβαίνεις αν είναι κερωμένο.Σου βγάζει μια ελαφρά λιπαρότητα στο χέρι, αν το τρίψεις, και αν το ξύσεις με το δάχτυλο μάλλον θα το καταλάβεις σίγουρα.Δεν ξέρω αν βοήθησα, πάντως είχα πάρει τις προάλλες κερωμένα λεμόνια, χωρίς να το ξέρω, και το κατάλαβα πολύ εύκολα.
Τα βιολογικά λεμόνια είναι ακέρωτα.
Ωραίος θα το φτιάξω αύριο μου αρέσει και ο τρόπος που τα εξηγείς
Το έφτιαξες;;; Σ ευχαριστώ!
Και βέβαια το έφτιαξα εγώ ευχαριστώ τους εξεπληξα όλους
Τελειος εισαι ❤
Σε ευχαριστώ
Σαν επαγγελματιας μαγειρας σας παρακολουθω απο τις εκπομπες στο μεγκα και τα βιβλια σας.
Ειλικρινα καθε χρονο κανετε πιο συμπυκνωμενη την μαγειρικη σας ωστε να γινεται ευκολοτερη στο σπιτι χωρις να χανει διολου τεχνικη και γευση!
Χαίρομαι πάρα πολύ που σου αρέσει η μαγειρική μου και σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!
Giasou Kiriako! Harika poli pou sou aresi! Pou magirevis gia na apolamvano tis gievses sou! Hereto!!! :-)
Πολυ ωραιο σεφ μπραβο!!!!
Μηπως μπορειτε να μου πειτε στην κατσαρολα ποση ωρα θελει να το αφησουμε????
Και απο την στιγμη που εχουμε κανει ολα αυτα που μας δειξατε και θελουμε να το βαλουμε στον φουρνο ποση ωρα το αφηνουμε στον φουρνο και σε τι θερμοκρασια???
Το μαγειρεύουμε στην κατσαρόλα για περίπου μία ώρα. Δες εδώ τη συνταγή αναλυτικά www.yiannislucacos.gr/recipe/ellinika-spitika-kreas/7465/moshari-lemonato Σε περίπτωση που θες να τελειώσεις το μαγείρεμα στον φούρνο, μπορείς να το βάλεις στους 180-200°C μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
@@Yiannis_Lucacos
Ευχαριστω πολυ σεφ!!!!
Πολυ καλη δουλεια σεφ,υπαρχει καποια αλλη προταση σε αλλο μερος του μοσχαριου;
Δες και αυτήν εδώ τη συνταγή από το site μου www.yiannislucacos.gr/recipe/kreas/6681/moshari-kokkinisto-me-melitzanes-vasiliko-kai-aromatiko-pilafi