Μοσχάρι κοκκινιστό |Yiannis Lucacos
HTML-код
- Опубликовано: 22 сен 2019
- Συνταγή για μοσχάρι κοκκινιστό από τον Γιάννη Λουκάκο.
Μάθετε όλα τα μυστικά της συνταγής εδώ: bit.ly/2km0JA1
Για περισσότερες λαχταριστές συνταγές κάντε subscribe εδώ: goo.gl/nHvHkG
Website: www.yiannislucacos.gr/
Facebook: / chef.lucacos
Instagram: / yiannislucacos
#yiannislucacos #greekrecipes #cooking #food #gastronomy 
Развлечения
Ο σεβασμός σου στο φαγητό που φτιάχνεις δηλώνει ότι είσαι ένας πραγματικός σεφ. Είσαι η πηγή έμπνευσης μου φίλε
Ευχαριστώ από καρδιάς για τα καλά σου λόγια. Να είσαι καλά!!
Σεφ Τι να πρώτο σχολιάσω; Τον πάντα καθαρό και συμμαζεμενο παγκο; Το πόσο απλά τα κανεις να φαίνεται ακόμα και για μένα τον άσχετο; Respect.. Εισαι δάσκαλος
Σ ευχαριστώ πολύ!
Αγαπητέ Γιάννη να είσαι καλά να μας παρουσιάζεις πάντα τις υπέροχες γεμάτες αγάπη συνταγές σου.
Ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια, να είσαι καλά!!
Τα φαγητα σας ειναι υπεροχα! Μου κάνει τρομερη εντυπωση το οτι απαντατε σε ολα τα σχολια και παντα μας βοηθάτε στις απορίες που εχουμε! Πολύ καλή συνέχεια!
Σ' ευχαριστώ πολύ! Καλή συνέχεια και σε σένα!
Σας ξαναγράφω γιατί το έφτιαξα πάλι σήμερα. Ειναι το ωραιότερο κοκκινιστό του κόσμου.! Μπράβο σας και σας ευχαριστούμε!!!!
Χαίρομαι πάρα πολύ που σου αρέσει. Να είσαι καλά!!
Με τόσο απλό τρόπο με δείχνετε απλές καθημερινές σπιτικές οικογενειακές συνταγές. Θεϊκό ευχαριστούμε!!!!!!
να σαι καλα!
Είμαι 43 χρονών και πρώτη φορά επιχείρησα να φτιάξω μοσχάρι κοκκινιστό χωρίς χύτρα! Δεν έχω λόγια! Εξαιρετικός σε όλα! Ότι έχω φτιάξει ακολουθώντας τις δικές σας συνταγές,είναι ότι καλύτερο έχω φάει! Συγχαρητήρια!
Χαίρομαι πολύ που το δοκίμασες και μόνος σου και σου άρεσε!
Σιγά σιγά φεύγουμε από τα καλοκαιρινά φαγητά και ερχόμαστε στα χειμωνιάτικα!!
Πολύ ωραίο το φαγητό σεφ!!!! Ευχαριστούμε πάρα πολύ!!!😃
ΤΩΡΑ ΦΕΥΓΟΥΜΕ ΑΠΟ ΤΑ ΧΕΙΜΕΡΙΝΑ ΚΑΙ ΠΑΜΕ ΣΤΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ. ΤΟ ΦΘΙΝΟΠΩΡΟ ΘΑ ΣΟΥ ΞΑΝΑΓΡΑΨΩ ΠΑΜΕ ΣΤΑ ΧΕΙΜΩΝΙΑΤΙΚΑ
Εξαιρετικό!!! Μπράβο!!
Ζωγραφισες αρχοντα της κουζινας λαχταριστο και μυρωδατο το φαγητο σου παλι μας κακομαθαινεις σεφ. Παντα τα καλυτερα φτιαχνεις θα τη φτιαξουμε σιγουρα τη συνταγη σου ελπιζω να βγει και σε μας λουκουμι το φαγητο. Καλο βραδυ σεφ
Είμαι σίγουρος ότι θα τα πας περίφημα!
Θαυμάσιο όπως πάντα !!!!!!!!!!!!
Σας ευχαριστώ !
Ευχαριστώ πολύ!
Από τα αγαπημένα μου,τέλειο όπως πάντα!!!
Υπέροχες συμβουλές, άρτιο αποτέλεσμα, καταπληκτική παρουσίαση όπως πάντα!
Ευχαριστώ πολύ!
Μπράβο κατά την αποχή μου είσαι ο καλύτερος σεφ που έχω δει μέχρι τώρα τελοιο το μοσχαράκι να είσαι καλά και να μας δείχνεις τέτοιες ωραίες συνταγές 👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️😋😋😋😋🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷
Σ'ευχαριστώ θερμά!
Ότι φτιάχνεις είναι ελειοοο ευχαριστούμε που μια τέτοια κλασική συνταγή την απογειωσες και την έκανες στα μάτια μου να φαίνεται απλή . Ένα και πάλι ευχαριστω❤❤❤
Ευχαριστώ! Θα περιμένω εντυπώσεις όταν το μαγειρέψεις.
Κλασικο και υπεροχο
Η καλύτερη συνταγή για μοσχαράκι κοκκινιστό πραγματικά! Απλή και νόστιμη! Σήμερα την έφτιαξα για 2η φορά και έχει μοσχομυρισει ολόκληρο το σπίτι!
Χαίρομαι που σου αρέσει τόσο και την απολαμβάνεις. Να είσαι καλά!!
Πολυ ωραία και λαχταριστή η συνταγή για το Μοσχάρι Σεφ !!!!
Ευχαριστώ πολύ!
Τέλειο πραγματικά ευχαριστόυμε για συνταγή
Να είσαι καλά!!
Συγχαρητηρια Σεφ ,να ξερετε πως ο κοσμος εκτιμα τις πραγματικα καλες δουλειες(εξαιρετικη ποιοτητα βιντεο,καθαριοτητα,ευρηματικοτητα,tips και πολλα αλλα)παντα μαθαινουμαι απο εσας,συνεχιστε ετσι!!
Χαίρομαι!
Εξαιρετικός Μπράβο σας!!! Σας αγαπάμε
Να σαι καλά!
Σε ευχαριστούμε για την τόσο ωραία παρουσίαση
Εγώ σας ευχαριστώ που το παρακολουθήσατε.
Αυτο που μου αρεσε ιδιαιτερα σε αυτη την συνταγη αγαπητε σεφ ειναι οτι μας εμαθες να φτιαχνουμε σωστα την πρωτη υλη και απο εκει και περα μας αφηνεις να επιλεξουμε εμεις τα συνοδευτικα πχ φετα-πατατες τηγανιτες-ρυζι-ζυμαρικα-λαχανικα-πουρε κλπ....με λιγα λογια καμια δεσμευση....ολες οι πιθανοτητες ειναι ανοικτες αρκει το μοσχαρακι μας να ειναι σωστα μαγειρεμενο-ΕΥΓΕ!!
Πολύ σωστά!!!
Έτσι ακριβώς! Σ΄ευχαριστώ!
Αγαπημένο φαγητό, σε ευχαριστούμε σεφ!
Καλές γιορτές!!
Απλό,λιτό και τέλειο!!
Θα συμφωνήσω!
Γλύκισμα φαίνεται το μοσχαράκι που φτιάξατε, κύριε Λουκάκο. Κρατάω τις συμβουλές σας, για τον βρασμό του κρέατος, ως κόρη οφθαλμού. Να είστε καλά😊💝
Ευχαριστώ πολύ!
Τρελαινομαι για τις συνταγές σας !!!!!Είναι απιθανες
Σε ευχαριστώ πολύ!!
Τελειο θα το φτιαξω αυριο
Σας ευχαριστώ παρα πολυ. το εκανα ακριβως οπως ειπατε και στο τελος προσθεσα βρασμενες φαρφάλες μαζι με τριμμενο τυρι και το αποτελεσμα ηταν εξαιρετικο
Τέλεια, μπράβο!! Χαίρομαι που σου άρεσε, να είσαι καλά!!
Πολύ καλό . Λίγο αλάτι ήθελε 😛
Ευχαριστούμε Chef ✌❤
ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΚΑΛΗ ΕΥΔΟΜΑΔΑ ΜΕ ΥΓΕΙΑ ΓΙΑΝΝΗ ΜΟΥ ΟΤΙ ΦΙΑΞΗΣ ΕΊΝΑΙ ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΟ ΤΑ ΕΧΩ ΦΙΑΞΗ ΟΛΑ ΕΙΣΑΙ Ο ΚΑΛΗΤΕΡΟΣ ΚΑΙ ΑΥΤΟ ΘΑ ΕΙΝΑΙ ΑΠΙΘΑΝΟ ΦΑΓΗΤΟ!!!!!
Καλημέρα Σεφ μόλις το έκανα και έγινε λουκούμι!!!! ακριβώς όπως το κάνατε εσείς χωρίς να χρησιμοποιήσω το ζωμό κοτόπουλο. Τον ζωμό κοτόπουλο το χρησιμοποίησα στο συνοδευτικό που ήταν το πιλάφι από την συνταγή κεφτεδακια κοτόπουλου με μανιτάρια και πιπεριές μια εξαίσια συνταγή και η πρώτη που έκανα ακολουθώντας το κανάλι σας. Ευχαριστώ πολύ για την συνταγή και καλό χειμώνα να έχουμε με υγεία και πολλές συνταγές!!!
Καλό χειμώνα....αν έρθει ποτέ!
Καλησπερα. Σεφ μου πολυ ωραια συνταγη για στα χερια σου σ.ευχαριστουμε θα το φτιαξω .
Πες μου εντυπώσεις!
Έγινε φανταστικό!!!Υπέροχη συνταγή Σεφ!!!
Μπράβο!
Σορέος για πολλοστή φορά. Το φτιαξα και πήρα έξτρα πόντους στη συζυγική κατάταξη. Respect.
Εε τέτοια θέλω να ακούω!! Μπράβο!!
Μάγειρας είναι αυτός που έχει μαγειρική αντίληψη και ταλέντο και όχι αυτός που αντιγράφει συνταγές χρησιμοποιόντας αποκλειστικά μαγειρικούς όρους για να κρύψει την μετριότητά του. Συγχαρητήρια για το ήθος και τον επαγγελματισμό σας κύριε Λουκάκο. Επιτέλους ένας μάγειρας που αξίζει να παρακολουθώ. Δυστυχώς στην τηλεόραση προβάλλονται λάθος πρότυπα.
Σ ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια.
Με λιγο αγριο ρυζακι με αρωματικα και λιγο γιαουρτακι θα ειναι πεντανοστιμο σεφ! Ευχαριστουμε για τις ωραιες σας συνταγες και την ωραια διαθεση σας που μας μεταδιδετε!!
Να είσαι καλά! Σ ευχαριστώ!
Τέλειο..απλά και νόστιμα!!
Πολύ ωραία εύκολη συνταγή ακόμα και για μένα που είμαι άπειρος στη μαγειρική. ευχαριστώ τον σεφ! Τα εξηγεί και με πολλές λεπτομέρειες στο link της συνταγής με τα υλικά
Να είσαι καλά!!
το έφτιαξα και ήταν φοβερό.. εύκολη και γευστική συνταγή
Θα συμφωνήσω!
Μμμμ... μυρίζει μαμά!!!
Το φτιάχνω και γω στα παιδιά μου! Μπράβο φίλε μου σεφ!!! 😘
Ευχαριστώ πολύ!
Τελειοοοοο! !!!!!
Εξαιρετικη συνταγη, ευχαριστω
και εγώ ευχαριστώ!
Το πιο νόστιμο και εύκολο κοκκινιστό!! Ευχαριστούμε για τη συνταγη 😁
να σαι καλά
Το έφτιαξα χθες..Έλιωνε...Αχ μας έχεις καταστρέψει αγαπητε..Κρυψου μη σε πετύχω πουθενά,γτ θα σου δώσω ένα μεγάλο φιλί..😂😂😂❤️❤️❤️
χαχα
Πολύ ωραία συνταγή!!!
Άσε, άσε!!
Τέλεια όπως πάντα... Μας ξεσηκωσες πάλι!!!
Να είσαι καλά!!
Aπλα τέλειο, μπράβο!!👌
Ευχαριστώ!
Το καλύτερο κοκκινιστό . Χίλια μπράβο.
Ευχαριστώ πολύ!!
Όλο έλεγα, να μην ξεχάσω να σου γραψω.Κι όλο ξεχνούσα 😃Σήμερα πάλι, για πολλοστή φορά κάνω την συνταγή σου.Πολυ νόστιμο 💖💖Όταν λεω στην οικογένειά μου, 7α κάνω κοκκινιστό, μόνο το δικό σου περιμένουν να γευτούν 💗 Σε ευχαριστούμε πολύ🍃💜
Και εγώ ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!
Απλά είσαι μοναδικός!
Να είσαι καλά!!
Το πιο νόστιμο κοκκινιστό που έχω φτιάξει στη ζωή μου..Σε ευχαριστούμε για όλα Σεφ!!
Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια, χαίρομαι που σου άρεσε τόσο. Καλά μαγειρέματα!!
Κάθε φορά που θέλω να κάνω κοκκινιστό μπαίνω σε αυτό το βίντεο. Ναι, κάθε φορά… είμαι χρυσοψαρο 😅
Και γω το ίδιο παθαίνω! 😅
Όμως επειδή ο κ.Λουκακος είναι απίθανος σεφ και δάσκαλος αν ακολουθήσεις τις οδηγίες του το αποτέλεσμα είναι εγγυημένο!
This looks fantastic. Great recipe. I noticed you didnt put pepper. Is there a reason that you didnt? Or is salt enough?
You may add pepper to your preference
Ωραία η συνταγή που μας δείξατε έλυσα της απορίες μου διότι πάντα όταν μαγείρευα μοσχάρι ήταν σκληρό τώρα θα δω τι θα καταφέρω σας ευχαριστώ πολυγιατι απόρριψη εφόσον μου άρεσε η συνταγη
Εύχομαι να πάει καλά. Να μας στείλεις τις εντυπώσεις σου μόλις το μαγειρέψεις.
Μόλις τι έκανα και έβαλα μέσα και ζωμό κοτόπουλου κοτόπουλο έγινε λουκούμι . Σας ευχαριστούμε πολύ για τις νοστιμιές συνταγές σας ☺️☺️
Χαίρομαι πολύ που το δοκίμασες και σου άρεσε
Εύκολη συνταγή και ωραία ❤❤❤
Ευχαριστώ πολύ
το πρωτο μου κοκκινιστο ,ευχαριστω γιαννη
Μπράβο!!
Το πήγα κατά γράμμα δεν υπάρχει φοβερό μπράβο σεφ
Πολύ χαίρομαι που σου άρεσε! Να είσαι καλά!!
Τελιοοοοοοο congratulations 👏 🙌 💖
Ευχαριστώ πολύ!!
Hello can I ask you one question please ? I am trying to cook this recipe now , but we don’t drink wine, so what can I replace the wine with thanks a lot ? It looks amazing
If you don't want to use wine then go on with the recipe without it.
@@Yiannis_Lucacos I tried it exactly the same way you cooked it , I replace the wine with a bit of a fresh orange juice and little bit of Worcester Sauce , and the result was amazing , thanks a lot for your inspiring recipes ... so delicious
Σούπερ φαίνεται 😍
Great informations 👏👏👏
Glad it was helpful!🙂
Πολύ ωραίο...και μου αρέσει πόσο καθαρός είσαι στον πάγκο μαγειρικής σε αυτό το σημείο μοιάζουμε 😂😂😂 Απλά μπράβο
Να σαι καλά!
ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΚΑΛΗ ΕΥΔΟΜΑΔΑ ΜΕ ΥΓΕΙΑ ΦΙΛΕ ΓΙΑΝΝΗ ΟΤΙ ΦΤΙΑΞΕΙΣ ΕΊΝΑΙ ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΟ
Σ ευχαριστώ, φίλε μου!
Πολύ ωραία μπράβο
Να είσαι καλά, χαίρομαι που σου άρεσε!!
Τέλεια συνταγή σεφ.
Να' σαι καλά!
Οτι καλύτερο σεφ..Το έχω κάνει πολλές φορές και όλοι έχουν τρελαθεί..Σαν μάγειρας ελπίζω κάποια στιγμή να φτάσω στο επίπεδο σας...
Χαίρομαι που τα δοκιμάζεις και σου αρέσουν και τα απολαμβάνεις με την παρέα σου!!
Εξετέλεσα όπως ο σεφ, δεν είχα καρότο αλλά no problem... αντί κόκκινο κρασί έπεσε τσίπουρο....
Το κρέας ήταν ένα καταπληκτικό κυλοτο πού μου έδωσε ο χασάπης μου, και πιο ακριβό από ελιά.
Περί σκόρδου που έβαλα τρεις λιωμένες σκελίδες,...είμαι σε αντιπαράθεση με Έλληνα κολλητό, που μένει 40 χρόνια στη Ρώμη, και είναι ερασιτέχνης σεφ..... Ισχυρίζεται ότι όπου κρεμμύδι δεν πάει σκόρδο....ακόμα τσακωνόμαστε! χεχεχε
Ευχαριστώ Γιάννη άλλη μία φορά....θα ήθελα να σε βλέπω στη TV, if you know what I mean.
Χαχαχαχα ευχαριστώ για τα καλά σου λόγισα. Να είσαι καλά!!
Τέλειο!!!!από Χαλάνδρι Γεωργία!
Να σαι καλά
Ωραίο φαίνεται! Σεφ το γαρύφαλλο ταιριάζει ή δεν θέλουμε να το κάνουμε σαν στιφάδο?
Θα μπορούσες να προσθέσεις στη συνταγή όποιο μπαχαρικό είναι της αρεσκείας σου
Τη δοκιμασα και δεν εχω ξανά κανει πιο νόστιμο μοσχαρακι κοκκινιστό απλά μετα από ενα σημείο μαγειρεματος σε χαμηλή φωτιά το μετέφερα σε πυρέξ στο φουρνο διοτι θα μαλακωνε πιο ευκολα.
Πολυ απλή συνταγή και πολλή γευστικη!
Χαίρομαι που την δοκίμασες και σου άρεσε! 😄😄
Τέλειο
Και που να το φας κιόλας!😀
O πιο cool και σοβαρος μαγειρας.Οχι οπως οι αλλοι (ολοι οι αλλοι ομως) ΄'το πιο νοστιμο φαγητο του κοσμου,ο,τι πιο θε'ι'κο εχετε δοκιμασει, εδω η πιο φανταστικη συνταγη" και παει λεγοντας...Ενα μεγαλο μπραβο κυριε Λουκακο.
Σ'ευχαριστώ πολύ, καλές γιορτές!!
@@Yiannis_Lucacos Επίσης!🎅🎄
Μπράβο σεφ σ ευχαριστώ το έφτιαξα πολύ ωραίο. Μια ερώτηση μόνο πως μπορώ να κάνω πηχτες τις σάλτσες πχ στα γιουβαρλάκια; Ευχαριστώ
Χαίρομαι που σου άρεσε η συνταγή. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι να δέσεις σάλτσες. Έχουμε κάποιους στο site.
Σου βάζω τα link.
www.yiannislucacos.gr/how/4381/pos-na-desoyme-fagito-me-roy
www.yiannislucacos.gr/how/4043/pos-na-desoyme-fagito-me-korn-flaoyr
www.yiannislucacos.gr/how/4382/pos-na-desoyme-fagito-me-mper-manie
Για τα γιουβαρλάκια συγκεκριμένα μπορείς να ακολουθήσεις την τεχνική του βίντεο με τους Λαχανοντολμάδες.
Γεια σου Σεφ. Γιατι δεν σβηνεις με το κρεας μεσα στην κατσαρολα;
Προτιμώ να μη μαγειρεύω το κρέας στον έντονο βρασμό και παράλληλα θέλω να επισπεύσω τη συμπύκνωση χρονικά
Chef καλησπερα σωταροντας το κρέας το φαγητο μας εχει την ιδια επιβαρυνση με ενα τηγανητο η δεν έχει καποια σχεση ? Ευχαριστω πολυ εκ των προτέρων
Ένας διατροφολόγος θα σε κατατοπίσει πλήρως.
Νο2 μακαρόνια, η πατάτες τηγανητές.
Ο καλύτερος συνδυασμός!!!!
Θάνατος
Μοσχαράκι κοκκινιστό το καλύτερο Μπραβο Γιαννη!!!
Να είσαι καλά, χαίρομαι που σου άρεσε!!
Σεφ δεν ισχύει ότι το αλάτι και η ντομάτα μπαίνουν στην κατσαρόλα στο τέλος του μαγειρέματος γιατί αλλιώς σκληραίνει το φαγητό; Ευχαριστώ.
Πόσο χρόνο βρασμού χρειάζεται; φενεται υπεροχο
Για περίπου 2 ώρες. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από διάφορους παράγοντες. Χρειάζεται δοκιμή για να σιγουρέψεις το επιθυμητό αποτέλεσμα, οπότε μετά το πέρας των δύο ωρών σε χαμηλή θερμοκρασία, αφαιρείς ένα κομμάτι κρέατος, κόβεις και δοκιμάζεις. Θα πρέπει να είναι αρκετά μαλακό και να λιώνει στο στόμα.
ΜΕΓΑΛΕ Ιωαννη!!!
πιπερι δεν βαζουμε?
ευχαριστω
κατά βούληση
Απλός εύκολος και ωραίος!
Δε θέλει κόπο, θέλει τρόπο!Σ΄ευχαριστώ!
Εξαιρετικός όπως πάντα. Κι επειδή ακόμη και τα σερβιρίσματος προδιαθέτουν για το φαγητό, μήπως θα μπορούσατε να κάνετε κάποια αναφορά, ειδικά σε αυτά τα κεραμικά που χρησιμοποιείτε όπως αυτό το γκρι πιάτο;
Αν εννοείς ότι ένα σκεύος μπορεί να παίξει σημαντικό ρόλο στην εμφάνιση του εκάστοτε φαγητού, ναι, θα συμφωνήσω. Το συγκεκριμένο σκεύος που χρησιμοποιώ είναι χειροποίητο.
Η γραπτή συνταγή είναι ελαφρώς διαφορετική από το βίντεο! Επίσης καλό θα ήταν στο βίντεο να πείτε πόση ώρα το μαγειρεύουμε 🙂 καλές γιορτές
Έχω βάλει λίγο διαφορετικά τα υλικά στο σβήσιμο αλλά δεν αλλάζει κάτι. Και ο΄τρόπος στο βίντεο και η γραπτή εκτέλεση θα σου δώσουν το ίδιο αποτέλεσμα εάν ακολουθήσεις σωστά όλη την υπόλοιπη διαδικασία. Αποφεύγω να λέω χρόνο γιατί ο χρόνος είναι σχετικός. Το σημαντικό κριτήριο είναι να μαλακώσει το κρέας. Καλές γιορτές και σε εσένα με υγεία!
@@Yiannis_Lucacos σωστά άμα είναι μανιάτικο ελευθέρας βοσκής θα κάνει "χρόνια" να μαλακώσει!!!!
It's almost the season for this again!
!!!
Είσαι πραγματικά καταπληκτικός σεφ!!!Τέλειο το μοσχαράκι!!!!
Μου αρέσει το κοκκινιστό και φτιάχνω γενικά, βάζω και ρυζάκι δίπλα. Μόνο κρασί δεν χρησιμοποιώ γιατί μας πειράζει, κατά τα άλλα υπέροχο φαγητό και συνταγή!
Χαίρομαι που σου αρέσει! Εννοείται πως μπορείς να το συνοδεύσεις και με ρυζάκι! Καλή απόλαυση.
Για μένα κοκκινιστό χωρίς μπαχάρι και γαρίφαλα δεν γίνεται!!!!☺️ Αλλά περί ορεξεος....😍
Ο,τι προτιμάει ο καθένας!
Και χοιρινο γινεται τελειο!
Αμε
μπορω πριν τον βρασμο,αφου τα εχω ριξει ολα να το βαλω στο ψυγειο κ να το κανω την επομενη?
Μπορείς αλλά δε το συνηστώ. Ίσα ίσα που όπως λένε και οι παλιοί....το μαγειρευτό της επόμενης μέρας είναι πιο νόστιμο. ;)
Πραγματικά είστε απίθανος σεφ!
Η ηρεμία σας την ώρα που παρουσιάζεται το βίντεο και η ειλικρίνεια σας με έχουν κερδίσει! Να πω πως μαγειρεύω περίπου 2 χρόνια, έχω δεί γενικά πάρα πολλά βίντεο με συνταγές όμως πλέον η πρώτη μου σκέψη για οποιαδήποτε φαγητό είναι να μπω σε αυτό το κανάλι! Πριν λίγο καιρό έφτιαξα κιμά ακολουθοντας τα βήματα της συνταγής σας και έπαθα σοκ με το αποτέλεσμα! Έλεγα στον εαυτό μου εγώ το έχω φτιάξει αυτό; 😆 Ήταν καλύτερος κιμάς και από της μάνας μου!
Σίγουρα θα φτιάξω και μοσχαράκι ακολουθοντας πιστά τις οδηγίες του βίντεο και είμαι σίγουρος πως όλοι θα εντυπωσιάστουν ξανά από το αποτέλεσμα! 😉
Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια και χαίρομαι ιδιαιτέρως που πειραματίζεσαι και δοκιμάζεις συνταγές μόνος σου. Αναμένω τις εντυπώσεις σου και για τα μελλοντικά πιάτα
πωπω Σεφ φαίνεται πολύ λαχταριστό. Από τα πιο hearty φαγητά. Μια ερώτηση. Όταν λέμε σιγομαγειρεύουμε, στο πόσο? Στη μεση? 4-5?
@@GatusFloppus ωωω σε ευχαριστω!!
Η θερμοκρασία από εστία σε εστία διαφέρει. Δε μπορώ να γνωρίζω πόση δύναμη έχει το 5 της δικής σου εστίας σε σύγκριση με το 5 της εστίας που χρησιμοποιώ εγώ. Οπότε όταν λέω σιγομαγειρεύουμε, σημαίνει ότι στο σκεύος βλέπω αργό βράσιμο του φαγητού μου χωρίς έντονο αναπήδημα των υγρών. Να έχεις επίσης υπόψιν πως η ένταση μαγειρέματος χωρίς καπάκι θα αυξηθεί από την στιγμή που θα τοποθετήσουμε το καπάκι στη κατσαρόλα. Ανά διαστήματα καλό είναι να ελέγχεις σε τι στάδιο βρίσκεται το μαγείρεμα σου. Ελπίζω να σε βοήθησα.
@@Yiannis_Lucacos σας ευχαριστω πολυ σεφ!
Στο 4με 5 που γράφεις είναι δυνατά κατέβασε το ένα τσικ πιο χαμηλά στο 3. Το μάτι αυτό έχει νούμερο μέχρι το 6??? Εάν ναι θα το βάλεις στο 3 τότε.
Και στο μάτι της κουζίνας που γράφει 1. 2. 3. Εάν θα μαγειρέψεις εκεί θα το βάλεις στο 2 εκεί.
Manducat rex!
Agnus et “domato” mmmmm!!! 👍
👌
στο site λετε μετα την ντοματα προσθετουμε και 500 γρ ζωμο κοτοπουλο αλλα στο βιντεο δεν αναφερετε κατι τετοιο, ποιο απο τα 2 ακολουθαμε;
ακολούθησε τη συνταγή με τη διαδικασία που γράφω στο site. ;) www.yiannislucacos.gr/recipe/kreas/7436/moshari-kokkinisto
Σεφ πόση ώρα περίπου στο φούρνο ?και σε ποια ρυθμίση πχ πάνω κάτω αέρας .
Στον αέρα μέχρι να σου μαλακώσει το κρέας. Περίπου δύο ώρες. Σου βάζω το link για να έχεις όλες τις πλορφορίες της συνταγής αναλυτικά. www.yiannislucacos.gr/recipe/kreas/7436/moshari-kokkinisto
Κ.Γιάννη το φαγητό αυτό είναι επιδεκτικό σε πολλά αρωματικά έτσι; Μπορώ να βάλω και φύλλα δάφνης και κανέλα ή δενδρολίβανο και θυμάρι ή και βασιλικό;
Και αυτα που ανεφερες αλλα και μπαχαρι, και γαρυφαλο και ρηγανη αν θες μπορεις να βαλεις.
Ο,τι σου αρέσει μπορείς να προσθέσεις!
τρελανε μας τωρα !!!!!!!!!!
Μπραβο φίλε Γιάννη!
Να σε ρωτήσω, ξέρεις που μπορώ να βρω αυτό το σκεύος το μαύρο που μαγειρεύεις το κοκκινιστό;
Με ενδιαφέρει να το βρω να το πάρω, σ ευχαριστώ πολύ!!
Μαντεμένια κατσαρόλα είναι. Είναι κάπως πιο ακριβές. Να το ξέρεις. Ψάξτο δεν είναι δύσκολα να την βρεις
Νομίζω ότι ο σεφ χρησιμοποιεί σκεύη της Staub, αλλά όπως προείπε και ο φίλος πιο πάνω, είναι μαντεμένια κατσαρόλα και μπορείς να βρεις σε διάφορα μαγαζιά.
Ποση ωρα στην γαστρα; και σε ποια θερμοκρασια;
Για να το μαγειρέψεις στη γάστρα σίγουρα πρέπει να ακολουθήσεις τη διαδικασία του βίντεο μέχρι το σημείο που τοποθετώ το καπάκι για να συνεχίσω με το αργό μαγείρεμα. Εκεί εσύ θα το γυρίσεις στη γάστρα και θα το φουρνίσεις στους 120C στον αέρα για περίπου 2 ώρες, δοκιμάζοντας πριν τελειώσεις το μαγείρεμα έτσι ώστε να βεβαιωθείς ότι το κρέας σου είναι αρκετά μαλακό και λιώνει στο στόμα. Στείλε μου εντυπώσεις. Καλή επιτυχία.