Μοσχάρι κοκκινιστό - Traditional greek beef stew in tomato sauce | Greek Cooking by Katerina
HTML-код
- Опубликовано: 14 сен 2019
- Αγαπημένο Κυριακάτικο φαγητό το κοκκινιστό μοσχαράκι που λιώνει στο στόμα, σε ποιον δε φέρνει παιδικές μνήμες από την οικογένεια μαζεμένη γύρω από το τραπέζι; Το απολαμβάνουμε μαζί με πατάτες τηγανιτές, πουρέ, ρύζι ή μακαρόνια. Η συνταγή είναι εύκολη και πετυχαίνει πάντα! Χρειάζεται μόνο καλό κρέας, νόστιμες ντομάτες και πολλή αγάπη!
Kokkinisto, means "reddened", and it's a traditional stew in tomato sauce which reminds us of Sunday family dinners. The recipe is very easy and delicious. All you need is a good piece of meat, tasty tomatoes and love. You can combine it with fries, rice, mashed potatoes or pasta. Kali orexi!
Δείτε τη συνταγή γραπτώς εδώ www.greekcookingbykaterina.co...
και όλες μου τις συνταγές εδώ www.greekcookingbykaterina.com/
Ακολουθήστε με στο facebook / greekcookingbykaterina
και στο instagram / greek_cooking_by_katerina
και στο pinterest / katerina0140
#kokkinisto #κοκκινιστό #beef
Έχετε πολύ ωραία παρουσία..μιλάτε όσο πρέπει..αναδεικνύετε την απλότητα στο φαγητό χωρίς πολλά πολλά.και το αποτέλεσμα είναι υπέροχο... χωρίς πολύπλοκες παρασκευές..ένα μεγάλο ΜΠΡΆΒΟ!!
Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια. Αυτός είναι και ο σκοπός μου, να γίνομαι κατανοητή, να δείχνω απλά τις συνταγές και να μαγειρεύουμε νοητά παρεούλα. Ελπίζω να βρείτε και άλλες συνταγές στο κανάλι μου που να σας αρέσουν. Καλές γιορτές με υγεία και χαρά!
Ευγενική και όμορφη όπως πάντα ! .....
Σας ευχαριστώ πολύ!
τέλεια!!και εύκολη συνταγή, σας ευχαριστώ πολύ!🌹🌹
Κι εγώ ευχαριστώ, χαίρομαι που σας άρεσε!
Excellent j’adore
Merci beaucoup, une recette traditionelle que j'aime aussi :)
I love yr cooking and yr presentation is very classy
Thank you so much for your kind words :) Happy you like it!
Είσαι καταπληκτική απλά και νόστιμα για στα χαΐρια σου 💕💕💕
Πολυ καλο..!!!
Κατερίνα είσαι ομορφιά . Έκανα το φαγητό ακριβώς οπόσ το παρουσιάζεισ και το πέτυχα. Σε ευχαριστώ πολύ😘😘😘
Καλησπέρα σας. Κι εγώ σας ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη και τα καλά σας λόγια. Μου δίνετε μεγάλη χαρά με το σχόλιό σας 🤗☺
Καλημέρα Κατερίνα μου πολύ ωραίω το φαγητό κε το καρότο που έβαλες σούπερ. Μπράβο σου κε πάλι είσαι καταπληκτική μαγείρισσα κε φυσικα μια κουκλα. Να είσαι πάντα καλα κε να χαίρεσαι την οικογένεια σου. Φιλιά πολλά!!!
Γεια σου Βάσω μου γλυκιά, σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια. Να το φτιάξεις το φαγάκι να το ευχαριστηθείτε με τον άντρα σου και τα παιδάκια σου. Καλή σχολική χρονιά να έχετε! Φιλιά πολλά και από εμένα!
Κούκλα εισαι βρε Κατερινα, μπραβο!
Πολυ ωραιο Κατερινα , με το καροτο δεν το εχω δοκιμασει την αλλη φορα Θα Το βαλω.
Δοκιμάστε το, πραγματικά κάνει πολύ γλυκιά τη σάλτσα. Περιμένω εντυπώσεις. Καλημέρα από την πατρίδα :)
θα το φτιάξω σήμερα , φαίνεται πολύ καλό ......
Τι ωραία, ελπίζω να σας αρέσει! Καλοφάγωτο!
Bravo sas! Telio fagito!
Γειά σου Κατερίνα μου μπράβο σου πολύ ωραίο φαγητό ωραίο κρέας διάλεξες. Κατερίνα είσαι μια κούκλα . Καλή σχολική χρονιά και στην κορούλα σου. Περιμένουμε και άλλες συνταγές να είσαι πάντα καλά εσύ και ή οικογένεια σου.
Ευχαριστώ Δέσποινα, πάντα με τον γλυκό σου το λόγο! Σε ευχαριστώ για τις ευχές σου. Καλή σχολική χρονιά και στα εγγονάκια σου και σε όλα τα παιδάκια του κόσμου :) Και στους εκπαιδευτικούς, να έχουν φώτιση και κουράγιο να διδάσκουν τα παιδιά μας. Πολλά φιλιά!
Καλησπέρα κουκλίτσα πολύ ωραία συνταγή έτσι ακριβώς το φτιάχνω και εγώ χρόνια τώρα αγαπημένο φαγητό μόνο που το καρότο το τρίβω στον τρίφτη. Να είσαι πάντα καλά φιλάκια πολλά!!!!
Το κρύβεις το καρότο στη σάλτσα Μέλπω μου? Έτσι κάνουν οι μαμάδες όταν θέλουν να φάνε τα παιδιά καρότο χαχα, κλασικό κόλπο! Να είσαι καλά, σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο. Το κοκκινιστό είναι αγαπημένο φαγητό της Ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας και πάντα θα θυμίζει μαμά. Φιλιά πολλά
Το υπέροχο χαμόγελο σου μας φτιάχνει την διάθεση!!!💋💋💋💋💋
Τι όμορφα λόγια, σας ευχαριστώ πολύ!
@@GreekCookingbyKaterina ❤️
Πεντανόστιμο και πανευκολο στην παρασκευή...νασαι καλά γλυκιά Κατερίνα!!🥰
Καλημέρα Ευαγγελία μου, σε ευχαριστώ πολύ! Χαίρομαι που σου άρεσε! Φιλιά
Καλημέρα Κατερίνα μου το έφτιαξα το κοκκινιστό όπως το έφτιαξες έγινε τέλειο!! Μπράβο σου που μαγειρεύεις τόσο ωραία και με τα βίντεο σου τα φτιάχνω σωστά με βοηθάς πολύ φαντάζομαι και πολύ κόσμο η αλήθεια να λέγεται!!. Να είσαι πάντα καλά με αγάπη και θαυμασμό Βάσω.
Καλημέρα Βάσω μου, πολύ πολύ χαίρομαι με αυτά που μου λες. Αυτός είναι και ο σκοπός μου, να μοιράζομαι μαζί σας τον τρόπο να φτιάχνετε νόστιμο και πάντα επιτυχημένο το κάθε φαγητό. Το κάθε πιάτο έχει τον τρόπο του και τα μυστικά του. Είναι μεγάλη η ικανοποίηση που μου δίνετε με τα λόγια σας. Εσύ πια με σκλαβώνεις και με συγκινείς κάθε φορά. Είμαι πολύ χαρούμενη και περήφανη που μπορώ να σε βοηθάω:) Φιλιά πολλά γλυκιά μου, να χαίρεσαι την οικογένειά σου και να περνάτε πάντα καλά!
@@GreekCookingbyKaterina κε εγώ σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια γλυκιά μου. Πάντα να χαμογελάς κε να χαίρεσαι την οικογένεια σου. Καλά μαγειρέματα.και συγχαρητηρια!!!φιλιά πολλά!!
Εφτιαξα κι εγω σημερα το ιδιο φαγητο. Με συνταγη απο chef . Τα ιδια βηματα ε τα δικα σας, μονο που αλατισα το μοσχαρι πριν το σορταρω για το χρωμα. Νερο εβαλα 500ml με κυβο κοτοπουλου, συν ριγανη ως αρωματικο.
Αν και οι περισσοτεροι το βαζουν σε χυτρα.
Νομιζα οτι θελει περιπου 2 ωρες να γινει και εκανα αλλες δουλειες στο σπιτι. Πηγα στο 90ό λεπτο και ειχε πιει καμποσο νερο. Καποια κομματια κολλησαν στις ακρες διοτι ηταν σε μικρο μεγεθος. Ευτυχως τα γλιτωσα καιδεν καηκε.
Εφτιαξα κατοπιν ρυζι με διαφορα αρωματικα (δαφνη, αστ.γλυκανισο και θυμαρι).
Ευχαριστω διοτι καλυψατε καποια κενά που ειχα στην εν λογω συνταγη ωστε να μην ξανακανω λαθη
Θα το φτιάξω ... τέτοια φαγητά αρέσουν και στα παιδάκια μου ... ευχαριστώ 💋👍
Να'σαι καλά Σοφία, είναι το τέλειο μαμαδίστικο φαγητό, τι να λέμε... Καλή επιτυχία και να χαίρεσαι τα παιδάκια σου!
Greek Cooking by Katerina ευχαριστώ επίσης !!
Ms Katerina, it looks so delicious, thank you for a good recipe, I wish I would understand that all speech but anyway at least that video has English subtitles:)
Hi Sertac, thank you so much. I don't want to bore you that's why I subtitle the absolutely necessary parts of the recipe. I didn't know how interested you'd be in all my greek comments and explanations :) I hope you make this recipe and enjoy it! Kali orexi (bon appetit)!
Thank you, I will follow all your videos.
@@sertaccakar248 If you scroll down my videos list or playlists, you will see that my first videos 2 years ago where filmed all in English, and I do have a lot of traditional greek recipes in English. The video quality is a lot more amateur as I had no idea what I was doing video-wise lol, but the recipes are all there 100%! I hope you find more recipes you like. Don't forget all my greek videos are subtitled in English too. Thanks again for your comments :)
@@GreekCookingbyKaterina φφφηφηψ
Katerina ise glyka! Efxaristo gia tin omorfi sintagi! Filakia apo Germania! 👍🥰✨✨✨😘😘😘
Σε ευχαριστώ κι εγώ Κωνσταντίνα για τα καλά σου λόγια. Χρόνια πολλά
Καλησπερα κατερινα μου.καταρχας εισαι πολυ γλυκος ανθρωπος.μαγειρευεις πολυ ομορφα κ νοστιμα.εισαι πολυ καλη παρεα κ χρησιμη.την αγαπη μου.
Γλυκιά μου Μυρσίνη, σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια! Χαίρομαι που σε συντροφεύουν οι συνταγές μου και η παρουσία μου, να είσαι πάντα καλά!
@@GreekCookingbyKaterina 😍
ΜΠΡΑΒΟ ΕΙΣΑΙ ΤΕΛΕΙΑ ΤΟ ΕΚΑΝΑ ΑΚΡΙΒΩΣ ΕΤΣΙ
Σας ευχαριστώ, χαίρομαι πολύ που σας άρεσε!
Είναι τέλειο. Εγώ κάνω προτα το κρεμμύδι και μετά το κρέας. Έτσει όπως το είχες στο πιάτο μου ερχωταν να το φάω. Ευχαριστώ. 📝👍👍👍👍👍👍💋💋💋💕💕💕😋😋😋😋😋😋😋😋😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Κι εγώ τις περισσότερες φορές το κρεμμύδι σωτάρω πρώτα, είπα να το κάνουμε πιο ελαφρύ αυτή τη φορά με λιγότερο τσιγάρισμα. Και οι δυο τρόποι είναι μια χαρά. Οι γιαγιάδες και οι μαμάδες μας πάντα με το κρεμμύδι ξεκινούσαν άλλωστε :) Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια, χαίρομαι που το βρήκες τόσο λαχταριστό. Την καλησπέρα μου!
Iasu 💕 ❤️ 💞 ise poli glichea san faghitosu cali sinehiea 💕 ❤️ 💞
Ακολούθησα την συνταγή σου κατά βήμα και ............... πεντανόστιμο...! 👍🏻👍🏻👍🏻
Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε τόσο! Είναι φανταστική παραδοσιακή συνταγή. Να είσαι καλά, σε ευχαριστώ που μου έγραψες τις εντυπώσεις σου!
Μα...έχω συνταγές και έχω ξανακάνει, απλά είδα και την δικιά σου και είπα; «Για δοκίμασε και αυτήν...και...τι να σου πω...! Βέβαια δεν άλλαξα ούτε «ένα γραμμάριο αλάτι» από την συνταγή σου και.....👌👌👌. Έκανα μπόλικο και έδωσα και σε άλλους τρεις μερίδες και άρεσε σε όλους! Συγχαρητήρια ❤️❤️❤️
@@apokorosidis7493 Χαίρομαι πάρα πολύ που μου το λες αυτό, η νοστιμιά είναι πάντα το πρώτο ζητούμενο στις συνταγές μου και φυσικά αναλυτικά τα βήματα και τα μυστικά για να σας πετύχουν. Με έκανες πολύ χαρούμενη! Πολλούς χαιρετισμούς!
Επίσης Κατερίνα, εγώ χάρηκα που όντως ήταν πεντανόστιμο το κοκκινιστό! Μα και φυσικά θα ακολουθήσουμε βήμα προς βήμα την συνταγή σου, διότι μόνο τότε θα ξέρω αν είναι σωστές οι δοσολογίες και οι υποδείξεις και συμβουλές! Τι δηλαδή...; Τυχαία κάθεσαι και μας εξηγείς και μας τα λες και ξαναλές τι να προσέχουμε και τι να αποφεύγουμε; Δεν νομίζω...! Ξέρεις τι λες και ξέρεις την ευθύνη σου...!!! Να σαι καλά και πάντα έτσι χαμογελαστή να μας μαγειρεύεις και να δοκιμάζουμε και εμείς τις συνταγές σου! ❤️❤️❤️
Κουκλίτσα μου γλυκιά με τις συνταγές σου δεν υπάρχει περίπτωση να χάσουμε ποτέ κιλά. Αλλά χαλάλι... Ότι κάνεις είναι θησαυρός😉😃😃😃
Είσαι κι εσύ πολύ γλυκιά και σε ευχαριστώ για τα όμορφά σου λόγια. Έχω κάνει και λάιτ συνταγές για δίαιτα αλλά δε βλέπω και μεγάλη απήχηση. Αντίθετα οι μαμαδίστικες κλασικές συνταγές, όπως αυτή, έχουν περισσότερη ζήτηση. Οπότε, φάτε με μέτρο και απολαύστε ελληνική κουζίνα!!! :) Σε ευχαριστώ και πάλι για τα γλυκά σου λόγια, με συγκινείς!
Καλή χρονιά με Υγεία κ ωραια μαγειρέματα! Εγώ βαζω κ λίγη ζάχαρη! Φιλιά πολλά Κατερίνα μου! ❤❤❤
Καλή χρονιά! Αμέ, πάει η ζαχαρίτσα στα κοκκινιστά. Πολλά φιλιά κι από εμένα!
Καλησπέρα και χρόνια πολλά, έκανα εχθές για το γιορτινό τραπέζι την συνταγή σας κ βγήκε τέλεια, απλά εγώ έβαλα κρασί κ με πήρε πάρα πάνω ώρα στην κατσαρόλα για να μαλακώσει το κρέας, με βγάλατε ασπροπρόσωπη έχω να πω, μόνο τις δικές σας συνταγές κάνω πλεον. Καλή χρονιά να έχετε με υγεία και αγάπη
Γεωργία μου, χρόνια πολλά. Χαίρομαι πάρα πολύ με τα λόγια που μου λες, με τιμά και με συγκινεί η εμπιστοσύνη που μου δείχνεις. Γεια στα χεράκια σου, να είσαι καλά να μαγειρεύεις για τους αγαπημένους σου. Τις καλύτερες ευχές και από εμένα, με υγεία και αγάπη για μια όμορφη νέα χρονιά!
Αν η κουζίνα είναι από το 1-9 σε ποιο βαθμό σοταρουμε κ σε ποιο μαγειρεύουμε?
Καλημέρα. Εγώ σωτάρω πάντα σε υψηλή φωτιά, στο 8-9 και μαγειρεύω σε χαμηλή, στο 3-4. Καλή επιτυχία!
Την έκφραση που παίρνεις όταν δοκιμάζεις στο τέλος τα φαγητά σου την λατρεύω. Μας λιγωνεις βρε κορίτσι μου. Μας τρέχουν τα σάλια.😃😉😃😃
Χαχα, σ'ευχαριστώ πολύ Μαρία μου, τι να κάνω, το ευχαριστιέμαι το φαγητό, αφού είναι νόστιμο, δε μπορώ να κρυφτώ χαχα
Πολύ ωραία συνταγή σήμερα. Το μόνο που θα έκανα εγώ είναι να τσιγάριζα το κρέας αλευρωμένο και αυτό θα βοηθούσε στο να θωρακιστεί καλύτερα αλλά και μετά στο δέσιμο της σάλτσας!!! Περιμένω την επόμενη νόστιμη συνταγή σου να την παρουσιάζεις έτσι όμορφα με το χαμόγελο σου !!!
Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια. Είναι μεγάλη μου χαρά να ξέρω ότι εκτιμάται από τους φίλους του καναλιού η θετική διάθεση και το χαμόγελό μου. Πιστεύω πως χωρίς αυτά δεν πετυχαίνει τίποτα από ότι θέλουμε να κάνουμε! Είτε αυτό είναι φαγητό είτε οτιδήποτε άλλο! Όσο για το αλεύρωμα του κρέατος, φυσικά και γίνεται και βοηθάει και στη σάλτσα. Αν όμως ψιλοκόψετε το κρεμμυδάκι και σιγοβράσετε τη σάλτσα το ίδιο θα γίνει. Απλά εγώ προσπαθώ να μαγειρεύω λίγο πιο ελαφριά και να αποφεύγω το αλεύρι όσο γίνεται γιατί είχα παραπαχύνει τελευταία :) Σας ευχαριστώ και πάλι για το σχόλιό σας. Καλή εβδομάδα και καλά μαγειρέματα :)
@@GreekCookingbyKaterina θα μου επιτρεψεις τον ενικο. Να εισαι σιγουρη οτι εχεις την θετική ενέργεια και βγαινει και η αγάπη για αυτο που κανεις. Και αυτο ειναι και αιτία να σε παρακολουθώ.
Να εισαι καλά. Καλη εβδομαδα να εχεις.
Πω πω ομορφιές, τι κουκλί είσαι εσυ αστέρι μου!!! Να σου πω μήπως έχεις κάποιο κινητό να σε ρωτήσω μωρε για μια συνταγη;
😍😍😍😘😘
πολυ ωραια η συνταγη!! αν χρειαστει επιπλεον νερο θα ειναι ζεστο σωστα??
Χαίρομαι που σας άρεσε! Ναι, το καλύτερο όταν συμπληρώνουμε νερό σε φαγητό που βράζει είναι να είναι ζεστό, για να μη διακόπτεται ο βρασμός. Καλή επιτυχία και θα χαρώ να μου πείτε εντυπώσεις αν το φτιάξετε!
Kαλημερα κοριτσακι Χθες ειδα την συνταγη και σημερα την εκανα ( με κρασακι) Πατατουλες τηγανητες και τα μικρα πεσαν με τα μουτρα.Μιλαμε κατι βουτες στη σαλτσα (good help us) Tι να πω ρε κατερινα τρωνε αυτα και χορταινω εγω Να εισαι παντα καλα και να χαμογελας .Φιλακια πολλα και καλο χειμωνα να εχουμε BLESS YOU GIRL FOR ALLLLLLLLLLLL!!!!
Καλησπέρα καλέ μου Αντώνη, πολύ χαίρομαι που το ευχαριστηθήκατε το κοκκινιστό κι εσύ και τα κορίτσια! Κι εμένα η κόρη μου το ευχαριστήθηκε πολύ, όλα τα παιδάκια νομίζω, μικρά και μεγάλα τρελαίνονται γι'αυτά τα παραδοσιακά μαμαδίστικα φαγητά. Δεν τα λένε τυχαία "μαμαδίστικα". Αλλά εσύ τιμάς τον ρόλο του μπαμπά, οπότε να τα λέμε και μπαμπαδίστικα πού και πού? :) Φιλιά πολλά σε όλη την παρέα σας, να είστε πάντα καλά!!!
Κυρια κατερινα καλησπερα το μοσχαρακι ο μπαμπας το εκανε Τ.Ε.Λ.Ε.Ι.Ο.οι φιλες μου τρωνε ( μαζι βεβαια και εγω) οτι εμεινε απο το μεσημερι.σας ευχαριστουμε πολυ και περιμενουμε συνταγες καλο βραδυ να εχεται. Φιλακια σε ολους ( ελενη.γαβριελα.νικολετα) ΥΓτον μπαμπα τον εστειλα να μας φερη παγωτο και να παρη κανενα σουβλακι γι αυτον καθοτι δεν εφαγε ( δεν εμεινε και τιποτε χεχε) Παντως δεν χαλαει χατιρι ο φουκαρας.Και παλι καλο βραδυ.να εχεται ♥♥♥♥
@@user-kd1kl6yd6j Ελενάκι μου γλυκό, να είστε καλά και να προσέχετε κι εσείς το μπαμπά που σας προσέχει τόσο πολύ! Οι γονείς πάντα πασχίζουν για το καλύτερο για τα παιδιά τους, δώστε κι εσείς καμιά αγκαλίτσα και κανένα φιλάκι παραπάνω σαν μπόνους! Σας ευχαριστώ όλους για την αγάπη και την υποστήριξή σας. Περιμένω και από εσάς ιδέες για συνταγές που θέλετε να δείτε, ίσως και πιο μοντέρνες, είμαι ανοιχτή στα πάντα! Πολλά φιλιά στην παρέα σας, να περνάτε πάντα όμορφα και να χαμογελάτε!
Sorry but what part of veal is it? You said pondiki but to me and a lot of others is not clear what part
I am sorry but I am not familiar with the beef cuts in English. In Greek it's called pondiki (same word we use for mouse lol). From a rough check I did on the internet it's seems to be the part called "shin" or "shank". I used this as a reference www.pandespani.com/syntages/kreas/meat-cuts-english-greek/ You can also use flatiron. Hope it helps.
Θεσ/νικη κατερινα μου και ειμαστε πολυταξιδεμενες και φιλολογοι
Very nice!! Would you consider doing more videos in English?
Hi there, thank you for your kind words. I started the channel in English almost 3 years ago. If you scroll down my videos you'll see the first ones (quite a few recipes) are all in English. After a year, when I made a couple of videos in Greek, it proved that they were a lot more popular within Greece and in greek language, so I switched to Greek, but never stopped subtitling my videos in English so you can all cook my recipes. My website, both in Greek and English, will be finished soon, so you will be able to find my recipes there also. For the time being please check my playlist of greek recipes in English, there are a few famous recipes there such as moussaka, soutzoukakia, gemista (stuffed tomatoes), dolmathes, stifado, giouvetsi etc. ruclips.net/p/PLXBhLLjwL0fHTtUKW8j76hoBPvrTXvzH1 Hope you find what you're looking for. Thanks again for your comment :)
Σe ευχαριστώ Katrina. Ive seen all your videos and your Dolmadakia recipe is my favourite. I look forward to your next video. BTW your English is excellent.
Κατερίνα σήμερα γράφω συνταγές δικές σου που ταιριάζουν με τον τρόπο που μαγειρεύω θα μπορούσες να κάνεις ένα βίντεο με κεμπάπ στο λέω επειδή έχεις και μερακλή μπαμπά πως σου φαίνεται η ιδέα μου?
Καλησπέρα γλυκιά μου Δέσποινα! Η ιδέα σου είναι πολύ καλή και την έχω στο μυαλό μου ήδη για τα επόμενα βίντεο που θα γίνουν. Έχω ανεβάσει συνταγή στο σάιτ μου αν θες να τη διαβάσεις εδώ www.greekcookingbykaterina.com/recipes/recipe/248/kempap-spitika . Επειδή είμαι ακόμα στο νησί και έχουμε πάρα πολλή δουλειά, δεν μπορώ ακόμα να προγραμματίσω τα βίντεο. Όταν με το καλό γυρίσω στο σπίτι μου θα προσπαθήσω να βρω το χρόνο να ξεκινήσω πάλι τα βίντεο με συνταγές. Σε ευχαριστώ πολύ για την εμπιστοσύνη και χαίρομαι που ταιριάζουν οι τρόποι που μαγειρεύουμε. Πάντα χαίρομαι όταν μου γράφεις. Ελπίζω να πέρασες όμορφο καλοκαίρι. Φιλιά πολλά!!
δοκιμασε κ το χτενι (αν δν το χεις δοκιμασει) , βραζει ακομα πιο γρηγορα απο το ποντικι. λικε στο κοκκινιστο!
Σε ευχαριστώ πολύ, το έχω δοκιμάσει, είναι και αυτό μια εξαιρετική επιλογή! Απλά αυτή τη φορά ο χασάπης μου είπε ότι το ποντίκι ήταν πολύ καλύτερο σε σχέση με το χτένι που είχε :) Το ποντίκι 99% δεν με απογοητεύει στα μαγειρευτά!
Κατερινα υπαρχει περιπτωση να μας δειξεις σουσι;για την πριγκιπισσα μου ;ετων 28
Δεσποινάκι μου, έχω φτιάξει σούσι για την οικογένειά μου και φίλους. Νομίζω ότι αν το δείξω στο κανάλι που λέγεται greek cooking θα μου πετάνε ντομάτες χαχαχα. Να ξέρεις ότι λατρεύω τις ξένες κουζίνες και μαγειρεύω ΤΑ ΠΑΝΤΑ! Ειδικά η ασιατική κουζίνα είναι αδυναμία μου. Έχω πάει αρκετές φορές στην Ταιλάνδη και λατρεύω την κουζίνα τους. Οι αυθεντικές γεύσεις της Ασίας είναι εκπληκτικές. Θα το σκεφτώ μήπως κάνω δημοσκόπηση για το ενδεχόμενο να κάνουμε έναν κύκλο βίντεο ξένων κουζινών. Μπορεί να υπάρχουν κι άλλοι ανοιχτόμυαλοι και ταξιδιάρηδες σαν την κόρη σου κι εσένα. Αλλιώς θα έρθετε να σας το δείξω στην κουζίνα μου live χαχα. Αλήθεια πού ζείτε; Φιλιά πολλά
Panta me orea outfit I magirisa 😁Kai me telies sintages
Σας ευχαριστώ πολύ, να είστε καλά
Aν το φτιάξουμε στη χύτρα πόσος χρόνος περίπου θα χρειαστεί κ πόσο νεράκι; ❤️❤️❤️
Γεια σου Έλσα. Στη χύτρα μαλακώνει πολύ ωραία και φυσικά γίνεται πολύ πιο γρήγορα. Εγώ βάζω νεράκι μέχρι τη μέση περίπου του κρέατος, το βράζω 20-25 λεπτά, σβήνω το μάτι και αφήνω τη χύτρα πάνω στην εστία να συνεχίσει να μαγειρεύεται με τη θερμότητα που έχει μέχρι να πέσει η βαλβίδα από μόνη της. Μετά ανοίγω τη χύτρα και βράζω το φαγητό κανένα 5λεπτο ακόμα να χυλώσει ωραία η σάλτσα. Καλή επιτυχία!!!
@@GreekCookingbyKaterina σ ευχαριστώ πολύ γλυκιά μου!!!
@@elsalag3682 Κι εγώ σε ευχαριστώ για την ερώτηση και που είδες το βίντεο :)
It's ither beef stew or veal, confusing
In Greece we use veal, I have answered your question in another comment about the parts of the beef/veal cuts in English. Hope you're not confused anymore
Σε μοσχαρη
Κατερίνα σε παρακολουθω σε κάθε σου βίντεο. Είμαι 24 και έχω φτιάξει όλα σχεδόν οσα έχεις φτιάξει.το έχω ψάξει πολύ απ' συνταγές εδώ στο γιουτιουμπ κ εσύ είσαι μέχρι τώρα για μένα η καλύτερη. Σου στέλνω την αγάπη κ την εκτίμηση μου από την Κεφαλονιά. Συνέχισε έτσι.. ανυπομονούμε για νέα βιντεάκια
Ήθελα να σε ρωτήσω επειδή θα το φτιάξω για πρώτη φορά σήμερα αυτό το φαγητό. Όταν λες πουρέ ντομάτα; Δεν εννοείς προφανώς ντομάτες να τις τρίψουμε στο τρίφτη αλλά έτοιμη συσκευασία σάλτσα ντομάτας; γιατί από ότι βλέπω δεν είναι πχ ντομάτακια αποφλοίωμενα. Στο σούπερ μάρκετ πως τη βρίσκω την ντομάτα που χρησιμοποιήσες;
Κορίτσι μου γλυκό, με συγκινείς πραγματικά με τα λόγια σου. Είναι η μεγαλύτερη χαρά και ικανοποίηση για μένα, ειδικά όταν αυτά τα λόγια προέρχονται από ένα νέο φρέσκο κορίτσι! Πολύ σε ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη! Λόγια σαν τα δικά σου μου δίνουν δύναμη και κίνητρο να συνεχίζω. Χαίρομαι πάρα πολύ που σε βοηθάω με τον τρόπο μου στην κουζίνα και θα χαρώ να απαντήσω σε όποια απορία έχεις. Η Κεφαλονιά είναι πανέμορφη, έχω τις καλύτερες εντυπώσεις από το νησί αν και έχω πολλά χρόνια να έρθω. Ελπίζω σύντομα στο μέλλον να ξανάρθω! Φιλιά πολλά και από εμένα 😘💞💕
@@user-sz6yc8rb2y Κατερινάκι μου, ναι, εννοώ τη σάλτσα ντομάτας, το συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας που κυκλοφορεί από πολλές εταιρίες σε όλα τα σούπερ μάρκετ. Φυσικά όμως μπορείς να χρησιμοποιήσεις και φρέσκια ντομάτα στον τρίφτη ή και συσκευασμένη τριμμένη ντομάτα. Το πιο εύκολο και συνηθισμένο όμως είναι ο χυμός ντομάτας στη χάρτινη συσκευασία. Καλή επιτυχία και ότι θες εδώ είμαι εγώ. Θα χαρώ να μου γράψεις εντυπώσεις! Φιλιά πολλά! 💖
@@GreekCookingbyKaterina μακάρι να είχα την τιμή κ τη χαρά να σε γνώρισα κ από κοντά. Κ συ με τον πολύ επεξηγηματικό ακούραστο απλό κ συγχρόνως εμπεριστατωμένο λόγο σου μας έχεις κάνει να ανυπομονούμε για κάθε σου νέα συνταγή.εισαι φοβερή συνέχισε να μοιράζεσαι μαζί μας την τέχνη αυτή και να μας κάνεις κ μας νοικοκυρές χαχα...να είσαι καλά χάρηκα πολύ που απάντησες.❤️
@@user-sz6yc8rb2y σε ευχαριστώ πολύ και πάλι Κατερινάκι μου, τα λόγια σου μου ζέσταναν την καρδιά. Εντάξει το κοκκινιστό σου; πέτυχε; Ελπίζω να το ευχαριστήθηκες και να το μοιράστηκες με αυτούς που αγαπάς!
Καλημέρα.Εισαι..Και..Η..Πρωτη..
Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια ☺️
Όταν έφτιαχνε η γιαγιά μου κοκκινιστό πρώτα άφηνε το κρέας να βράσει ξαφρίζοντάς το παράλληλα για να φύγουν οι βρωμιές. Πλέον δεν βλέπω κανέναν να το κάνει. Γιατί;;;
Καλησπέρα σας. Κατά το πέρασμα των χρόνων αλλάζουν οι τεχνικές και στη μαγειρική. Δε σημαίνει ότι αυτό που έκανε η γιαγιά σας είναι λάθος, αυτός ήταν ο τρόπος της. Δεν ξέρω πότε έζησε η γιαγιά σας, ίσως σε παλαιότερες εποχές που οι συνθήκες τεμαχισμού ή κατανάλωσης των κρεάτων ήταν πιο επισφαλείς αυτό να θεωρείτο απαραίτητο. Να ξέρετε επίσης ότι αυτό που λέτε "βρωμιές" δεν ισχύει, αυτές είναι οι πρωτεϊνες και το λίπος του κρέατος που βγαίνουν κατά το βρασμό. Απλά επειδή για κάποιους είναι αντιαισθητικές τις αφαιρούν. Αφαιρούν όμως έτσι και νοστιμιά. Ξαφρίζουμε συνήθως το κρέας όταν θέλουμε να έχουμε ένα διαυγή ζωμό ή σούπα. Στην περίπτωση του κοκκινιστού κάτι τέτοιο δεν χρειάζεται, γιατί το κρέας σωτάρεται πρώτα, και όπως βλέπετε δεν βγαίνουν φυσικά καθόλου "βρωμιές". Ελπίζω να σας βοήθησα να το κατανοήσετε λίγο καλύτερα. Στη διάθεσή σας αν θέλετε να με ρωτήσετε και οτιδήποτε άλλο. Καλό σας βράδυ
@@GreekCookingbyKaterina ναι, τα γνωρίζω όλα αυτά και για το γεγονός ότι λόγω των ελλειπών ποιοτικών ελέγχων ήταν αναγκαίο κακό το ξάφρισμα. Όμως ακόμη και τώρα... ποιος μπορεί στα αλήθεια να ξέρει τι βάζει στο πιάτο του. Αυτό είναι που με βάζει σε σκέψεις και για αυτό ακόμη προτιμώ τον "παλαιό" τρόπο.
μπραβο ,αλλα να μην παραλειπεις να σβυνεις με κρασακι.........και δεν δοκιμαζουμε στο τελος αν εχει αλατι η πιπερι........αυτο το κανουμε πριν!!!!!