Делаю пасту из порошков глюкозы и фруктозы. Проверяю, в чем больше воды, в глюкозе или фруктозе.
HTML-код
- Опубликовано: 17 сен 2024
- Варка пасты из глюкозы, фруктозы и сахарозы. Проверка влажности глюкозы и фруктозы. Каким прибором это надо делать? Какой порошок самый влажный и мокрый? Узнаем вместе. Составляем правильную пропорцию для варки пасты для шугаринга.
Рассказываю про свою систему автоматики для котла. Потихоньку модернизирую систему, скоро будет самой точной и современной в мире для производства пасты для шугаринга. Анонс нового вакуумного водокольцевого насоса.
Подписывайтесь на ВК: labsu
Инстаграм: / labsuga
Связь через личные сообщения ВК: asamovarka
Привет! Меня зовут Андрей Алексеев. На этом канале, в группе ВК и Инсте я открыто показываю процесс производства сахарной пасты, делюсь секретами и тонкостями процесса производства, рассказываю про оборудование для варки пасты для шугаринга.
В комментариях мы обсуждаем рецепты, технологии приготовления пасты и оборудование.
Большое количество химических экспериментов. Очень хорошие видео уроки для начинающих специалистов
Очень интересный эксперимент,правда много воды и видео очень затянуто,побольше вырезайте не нужных моментов
Цель в том что бы удалить лишнюю влагу из смеси в низкой температуре?
Зачем у холодильника первая часть колоны которая стоит над котлом. Она же конденсирует и возвращает пар обратно котел. Вам нужно возвращать в котел пар, которые не достаточно летучий и пропускать пар дальше который пар который более летучий и его конденсировать в приемник? Нельзя сразу весь пар конденсировать в приемник и не возвращать его в котел?
Здравствуйте, в итоге какие ингредиенты используете в производстве, сахар, или глюкозу, фруктозу и сахарозу и почему?
Добрый день! Разные использую. И сахар и Г и Ф. Зависит от нужного рецепта, от качества доступного сырья в данный момент, от цены на сырье в данный момент. Хорошую пасту можно как из просто сахара сделать, так и из Г и Ф. Но лучшую пасту, конечно, надо делать из Г и Ф, т.к. никаких добавок в ней не будет, типа лимонной кислоты и цитрата натрия, плюс можно разбалансировать количество глюкозы и фруктозы в рецепте, чтобы было чего-то больше, чем другого, плюс паста светлее будет, т.е. в ней не будет продуктов распада сахаров, которые появляются при длительном температурном воздействии на сироп при инверсии, когда делаете пасту из сахара - сами понимаете, чем меньше в пасте будет посторонних веществ, тем лучше..