Baby Back Ribs 🔥 (Cómo hacer las MEJORES Costillas BBQ)

Cocina con La Cafetiere en Casa.
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Receta en mitad de puente para antojarlos y proponerles un plan. También la pueden ir estudiando para celebrarle el día a papá el próximo fin de semana. Qué dicen?
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Papás si les gusta la receta manden la indirecta compartiendo la receta 😜.
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Una receta súper versátil pues queda igual de rica a las brasas o en el horno.
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Nuestra recomendación es que las acompañen con el coleslaw (ensalada de repollo). La receta la encuentran en la página 50 de nuestro libro Cocina con La Cafetiere en Casa 📕. (Está disponible con envíos nacionales en www.lacafetieredeanita.com).
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Ingredientes:
- Rack de costillas de cerdo entero (1 rack por dos personas aproximadamente)
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Marinada:
- 4 cucharadas de azúcar morena
- 1 1/2 cucharadas de pimimienta negra molida
- 2 cucharadas de páprika
- 1 cucharada de comino
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
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Cocción:
- 330 mililitros de cerveza
- 60 gramos de miso @abretesesamo
- 2 hojas de laurel
- 1 manojo de tomillo
- 1 taza de fondo de pollo
- 2 cucharadas de vinagre de cidra (lo consiguen en los supermercados)
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Salsa:
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla roja finamente picada
- 1 ají dulce finamente picado
- 1 taza de azúcar morena
- 3/4 de taza de salsa de tomate (ketchup)
- 1/4 de taza de miel de abejas
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 1/4 de taza de vinagre de cidra
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 1 taza de los líquidos de cocción de las costillas
- 1 cucharadita de páprika
- sal y pimienta
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Si las preparan los comparten foto a través de nuestro instagram @lacafetieredeanita? 📸 #lacafetiereencasa