수비드 돼지 안심 스테이크 with 깍두기 : 요리 한끼 ( Cooking OneMeal ) | sous vide | 돼지 안심 | Pork Tenderloin | 코스트코
HTML-код
- Опубликовано: 24 сен 2024
- 수비드 돼지 안심 스테이크 with 깍두기 : 요리 한끼 ( Cooking OneMeal )
| 수비드 | sous vide | 돼지 안심 | Pork Tenderloin | 스테이크 | 캐나다 | 코스트코 |
| steak | Costco | 깍두기 | koreandish | koreancooking
인생 처음 수비드 와 깍두기 도전
#수비드,#안심,#깍두기
수비드로 만든거라 더 부드러울거 같네요 맛있겠어요.ㅎㅎ
넵 정말 부드럽더라구요. 수육의 식감인데 물 대신 육즙이 가득한 식감 입니다. 시청 및 댓글 감사드려요. 앞으로 수비드를 이용하여 여러가지 만들어 볼 예정입니다. 🤗
수비드로 해서 더 맛있고 촉촉하겠어요!
수비드로 하니 확실히 촉촉 하고 불에 오래 가열 할 필요가 없어 좋더군요. 다만 수비드로만 할 경우 뭔가 조금 아쉬운 건강한 햄 느낌이 나더라고요. 수비드 후 별도 굽거나 튀기거나 조리가 필요 한듯 해요. 댓글 과 관심 감사드려요. ^^
우와 ㅎㅎ 진짜 ㅠㅠ 너무 부드럽겠네요..ㅎㅎ 구운파 진짜..맛있는데 ㅎㅎ 눈으로 잘 먹고가요 ~
하하하 제가 제일 좋아하는 가니쉬 중 하나입니다. 대파/쪽파/닉 은 구우면 정말 맛이나죠. 수비드 처음 해 봤는데 수비드로만 하면 조금 아쉬운 감이 있더라구요. 수비드 해서 먹어 보니
1차로 수비드 하고 2차로 요리 하여 더욱 고기 맛을 살려주는 많은 방법 들이 있을 듯 하구요. 앞으로 이것저것 시도 해 볼 듯 해요. 관심 과 댓글 감사 드립니다. ^^
돼지고기 안심을 수비드로 하는건 처음 봤어요!
너무 야들야들하니 맛있을거같음 ㅜㅜ
깍두기도 손수 담구시고!
다음 소고기를 이용한 수비드 스테이크도 궁금해지네요!
평소 삼겹 보다 목살 또는 안심 또는 살고기를 좋아 하신다면 강추 입니다. 하지만 평소 돼지는 역시 삼겹이지 하시는 분은 안 맞을 수 있어요. 확실히 수육 하고는 다른 맛이 있어요. 수육은 수분이 많아서 부드러운 느낌이라면 수비드는 육즙이 많아서 부드러운 느낌입니다. 하지만 육즙이 수육보다 무겁게 느껴 질 수도 있을 듯 해요. (참 설명 하기 어렵네요. ) 개인의 취향에 따라 호불호가 있을 듯 해요. 다만 돼지고기에 파김치가 어울릴 듯 한 느낌은 강하게 파악 받았네요. 그래서 소고기 다음 컨텐츠로 조만간 두꺼운 목살 수비드에 파김치 컨텐츠 예상 해 봅니다. 아님 수비드된 4cm 돼지 안심을 다시한번 돈까스로 만들어 보는 컨텐츠 로... 아 아이디어는 있지만 일상생황 편집 촬영 무지 바쁘네요. 열심히 달려 볼께요. ^^ 항상 댓글 과 리뷰 및 관심에 감사드립니다. ^^
재미있게 보고 갑니다~^^
수비드 소고기 스테이크 보러 얼른 갈게요
하하하 수비드 소고기... 연말이라 이런저런(카메라,조명,장보기) 실수가 많네요. 너그럽게 봐 주세요. 리뷰 와 댓글에 정말로 감사 드려요. 🍖 새해 향복 가득가득 받으세요. !!!🤠🤗🤩
이분 점점 방송을 알아가고 있엌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ다음 컨텐츠 예고까지 해주는 센스......ㅋㅋ 궁금해하게...ㅋㅋㅋ 멘트 들어가니까 훨씬 더 좋은 것 같아염 ^^
ㅎㅎ 언젠가 수익 창출 할 수 있을 꺼라고 하고 미리 땡겨서 재료 + 조리기구 + 방송 장비들 추가 구매 하고 있어요. 열심히 이것저것 시도 해 보고 있어요. 사람이 부끄럽다가 점점 뻔뻔하게 즐겨 지는 듯 해요. 땡귤님 항상 리뷰 와 댓글 관심 감사 드립니다. 🤗
요리 한끼 ㅋㅋㅋ그래요 저희는 언젠간 빵 뜰테니까요! 뻔뻔한게 중요!ㅋㅋㅋ 진공포장 부분 신기 ㅋㅋㅋㅋ 영상이 두번봐도 질리지 않네요^^ 나중에 스테이크 먹방할일 있으면 여기서 보고 할테니 담 영상도 기가막히게 올려주세요~~^.^
항상 좋은 댓글 감사해요. 땡귤님은 곧 쨍쨍 하게 뜰것 같아요. 저는 아직 감을 못잡아서 ^^ 열심히 해 볼께요. 그리고 스테이크는 크고 비싸고 좋은 고기 사시면 맛나요. 실력이 아닌 재료로 승부 하는... 좋은 재료 망칠 까봐 항상 조마조마 해요 ㅋㅋㅋ ^^;;
와~ 엄청 나요 돼지고기로 이렇게
훌륭한 스테이크가 되는군요 너무 맛있을 것 같아요 ㅠ
.. 수비드 머신 정말 구입각이네요..
깍두기 조합도 참 한국인이란 ㅋㅋㅋ
수비드 스테이크도 기대할게요 ^_^
여기는 해외라 김치가 비싸네요. 김치는 사먹지만 깍두기 까지 사먹기는 비싸서 그래서 만들어 먹기로 결심하고 만들었어요. 한국인이란 ㅋㅋㅋ 해외 나오니 더 찾아서 먹어요. 돼지고기는 안쪽 부분을 익혀야 먹어야 한다는 부담 때문에 스테이크 잘 안해 먹는데요. 수비드 이용 하면 안쪽 도 충분히 익혀 먹을 수 있으니 부담 없이 스테이크 도전 해 봤어요. 앞으로 이것 저것 수비드로 도전 해 봐야 겠어요. 댓글 과 관심 정말로 감사 드립니다. 항상 행복 가득 하세요. ^^
소통하러 방문 했습니다!
영상 재밌게 보고 구독과 좋아요 누르고 갑니다~
제 채널도 답방 오셔서 부탁드립니다! 파이팅!
댓글 과 관심 감사드려요. 조만간 채널 찾아 뵙겠습니다. 항상 행복 가득 하세요. ^^
낚였다......
와이프님 쉿!!! 저는 정직한 사람 입니다!!! 🤗😅 낚였다는 부분이 캐나다 AAA등급의 소고기 부분 인가요?
돼지 고기 엄청 저렴 하고 맞있 니더 ㅠ . ㅠ 깍두기 아삭아삭 해 먹어야지 ~~(^^♡^^)
이거 등심으로 해도 안뻑뻑할까요?
봉황님 안녕하세요.
아 수비드로 등심은 안해 봐서 정확하게 이야기 드릴수는 없겠네요.
실제로는 캐나다 사람들이 등심 스테이크를 자주 먹는 걸로 봐서...
다만 온도만 잘 맞추시면 생각 보다 괜찮을 것 같은 생각이 드네요.
저도 다음에 해 봐야 겠네요. ^^
@@9밥 수비드 자체가 일반 조리보다 맛잇나요?
수비드 자체가 맛나다고 이야기 하는 것 보다.
정확한 온도를 맞추는 것이 맛나는 거죠.
그런데 일반 요리법으로는 이 온도를 맞추는 것이 상당히 힘들어요. 오버쿡(온도 초과) 될 확률이 많죠.
스테이크는 정확한 온도를 맞추고 드셔 보시면 엄첨 부드러운 스테이크를 즐길 수 있어요. ( 정말 육즙 가득 부드러운 고기 드실 수 있어요. )
그런데 상대적으로 수비드로 하면 온도를 맞추기가 쉽다는 거죠.
제 경험상
일반 조리로 온도를 맞춘다면 수비드 보다 더 맛나요. 하지만 저도 일반 조리로 온도를 맞출 자신은 거의 없어요.
(덜 익거나 더 익거나... 엄청 섬세하게 구워야 해서요. )
오래 구울 수록 레스팅 단계 에서도 온도가 오르기 때문에 상당히 힘든 작업 입니다.
시청 및 댓글 정말 감사드려요. ^^
@@9밥 아...만약에 대량 음식을 해서 판다고하면 수비드로 최대한 맛잇는 익힘을 해놓고 튀긴다거나 굽는다거나 하는데 일정한 맛을 유지하는데 좋고 더 맛잇겟죠? 주문 후 조리 시간도 줄일수있구용
당연합니다.
정확하지는 않지만
수비드가 원래 프랑스에서 부터 레스토랑에서 큰 기술 없이도 대량의 스테이크를 균등한 맛으로 서비스 하기 위해서 개발된 방법으로 알고 있어요.
즉 식당에서 부터 개발 되어 일반으로 보급된 경우이죠. ^^
??? 오버쿡아닌가요... 육즙이 없어보이는데 스테끼는...0
수비드 해서 그런지 보시기는 저래도 안에는 육즙으로 생각 보다 부드러워요. (웰던은 아니고 미디움 느낌입니다.) 돼지고기는 충분히 익히기 힘들어서 항상 스테이크 하기 부담스러운데 수비드 하면 육즙으로 부드럽고 안까지 충분히 익혀서 먹을 수 있으니 부담이 없더라구요. 처음 수비드 하는거라 잘은 모르겠지만 느낌은 금방한 수육 식감에 물기 대신에 육즙으로 되어 있는 느낌 입니다. 수육이 좀 가볍고 부드럽다면 수비드는 부드러운 되신 무거운 느낌입니다. 참 설명 하기 어렵네요. 댓글 과 리뷰 감사드립니다. ^^