Honey Toast「蜂蜜吐司」小巷裡的奇蹟麵包香|堂本麵包店。阿洸師傅私房風味配方
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- Опубликовано: 15 сен 2024
- #18款溫暖的堂本麵包 #5種常見麵團發酵技法 #免揉與手揉
#新手從零上手 #複雜的麵包工藝變簡單 #友善教學方式
堂本麵包阿洸師傅的線上課程募資突破3000人了~
靜靜地佇立在台中小巷內的堂本麵包店,已經開了22年,
雖然在小巷子裡,卻總是有絡繹不絕的人潮排隊等候剛出爐的麵包!
這次媽咪試做了阿洸師傅的迷你蜂蜜吐司,實在太可愛了!
阿洸師傅用很平易近人的口語講解課程內容,超級簡單~
原來麵團也可以滾圓就直接入模,
不用在乎桿捲幾次一樣濃郁軟綿好好吃!
影片裡阿洸師傅還分享超簡單分辨發酵程度的小技巧,真的太實用了!!!
在線上課程中,阿洸師傅把他 20 多年的職人麵包學理與烘焙工藝,
用容易理解的架構和簡易的表達方式,搭配很清楚的影片角度~
讓新手可以自己摸索與嘗試,找出好上手的方法!
如果初學者家中沒有攪拌機也沒有關係,
這次課程中會分享手揉與免揉的技巧。
師傅強調「不可以其實都可以」,做麵包沒有一定的標準答案~
這門課程將能讓新手體會到做麵包的彈性和自由空間。
阿洸師傅會分享除了直接法之外,另外 5 種常見發酵技法讓麵包產生更多迷人的發酵風味!
也會分享烘焙原理,不用再執著食譜書上的公克數
讓麵包的口感和風味組合都可以自由變化~
還有 18 款堂本麵包店熱賣多年的麵包甜點,
這次不藏私公開分享製作方法與配方,
大家用家裡的烤箱就可以端出名店麵包。
《 小巷裡的奇蹟麵包香|讓 18 款回味眷戀的堂本麵包陪伴你的日常 》
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這配方的香氣真的很棒,味道簡單純粹,自己多用了中種法,麵包體非常有彈性,多謝老師分享。
好可愛的迷你吐司,看了就好好吃,要來試試看,謝謝老師的分享💕
想請問吐司盒型號
請問吐司盒是幾克容量?
請問奶油可以一開始就放進去攪打,是嗎?
是唷😀