Карамелизованный белый шоколад / Конфеты / Рецепт шоколадной основы для покрытия торта

Урок по идеальным ганашам для покрытия тортов school.islados...
Шоколад 25-28% - 450 г
Какао масло 45 г - это 1/10 часть от веса шоколада
Какао-масло допустимо заменить растительным маслом без вкуса и запаха
Либо 500 г шоколада 30-34%
Тогда дополнительно масло добавлять не нужно.
Запекаем шоколад при температура 110-120 градусов, в зависимости от характеристик вашей духовки.
Заходите за уроками на сайт онлайн-школы: school.islados...
Приходите познакомиться поближе в наш Instagram: / isladosti
ПОДПИСАТЬСЯ на канал: / @isladosti
Не забудьте нажать на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео!

[@user-cv3pj5hq5d]

Спасибо огромное за подробное описание рецепта👍💓

[@Wanita_bonita]

Спасибо 😊супер подробный рецепт

[@isladosti]

Я рада )

[@annaazizyan3188]

Super,sposibo❤

[@user-eo8nf5jr7l]

Этот шоколад нужно потом темперировать?

[@ludmila729]

Класс. спасибо. а с глазури можно такое сотворить?

[@isladosti]

Нет, не получится ) глазурь только ароматизировать искусственно можно и окрасить красителем

[@ludmila729]

@@isladosti Спасибо

[@biglove_cake]

Тоесть вы его вылили без темперирования?

[@isladosti]

Да, мы его вылили, потом что это заготовка 😅 потом перед изготовлением изделия будем темперировать

[@user-pk7ds4sv7o]

надо было хоть озвучить, что перед отливкой изделий его надо темперировать. Кондитеры то поймут, а вот если новичкам загорится это повторить ...