A classic bistro dish made with Chinese cabbage in a single frying pan
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- Опубликовано: 4 дек 2020
- Ingredients (about 2 to 3 servings)
160 g pork belly block
1/4 Chinese cabbage
1/4 onion
1/2 tomato
2 pickles
15 g mustard
200cc white wine
10 g butter
A pinch of parsley
Water, salt and pepper to taste 
Хобби
家族から好評でした！料理人城二郎チャンネル最近見つけてすごく気に入っています！まだみていない動画たくさんあるので楽しみです。ありがとうございます！
ご感想ありがとうございます！
是非、引き続きお楽しみ頂けたら幸いです😊
ガチで美味しかった。素人レベルでこんな美味しいんだから、城二郎先生が作ったやつはどんだけ旨いんだ、、、、、、、
本当においしそう。まじでYou Tubeでこのクオリティはすごい。はよ伸びてくれ
先日白菜の代わりにアンディーブ、ご飯やパンは無しでこの一皿で夕食済ませたのでジャガイモ入れて作りました。
このソース、めっちゃ美味しかった。ソースが染み込んだジャガイモも美味しかったです。
パレットナイフもグリップの高級感があって憧れます
本日作らせてもらいました！！
年末年始で余った白菜とても美味しく消費できました😊
ありがとうございます！！
ホント調理を美味そうに仕上げていきますね！毎回説明を聞いていると料理は科学だなぁとも思います。
以前、煮詰めて薄めるのと最初から煮詰めないのでは違うと言う言葉もこの動画で胸に落ちてきました。
そして作りたくなるものばかり！
ミシュラン祈ってます。
いつと有り難う御座います✨！
そう仰って頂けて嬉しいです！
無事に年末を迎えたいです、引き続きお楽しみくださいませ✨
うまいぜ、の声がかっこよすぎます。動画いくつも保存してます、絶対これも作るぞ！
これ簡単でおいしいのでアレンジしながらリピートしてます。豚バラの代わりに肩ロースでもおいしいですし、白菜じゃなく葉がついたカブでもすごくおいしかったです♪
考えつかないようなレシピ♥
コツやアドバイス満載に教えていただきありがとうございます♥
ステーキより好きかも
さすがの盛り付け 素敵ですねー♥
いつも丁寧な説明とコツを惜しみなく
教えていただきありがとうございます
今回もとても嬉しい一品作ります♥
シャルキュトリーソース美味しいですよね✨
めちゃ美味しいです✨！！
作ってみました！ 白菜が思ったより大きくて苦労しましたが、とっても美味しくできました。家族にも大好評でした。
とても気に入りましたのでよく作ってます
ミシュランシェフの料理、細かい解説付きでみられるの改めて考えたらスゴい✨
次も楽しみにしてまーす！
有り難うございます✨！
次もどうぞお楽しみに！
いい時代になった〜😭
動画なので失敗しないで作れます！
私も作って見ました。美味しかったです。ありがとうございます。
お試し頂き有り難う御座います✨！
めっちゃ美味しそう。最後の出来上がりよりも蓋をして3分して豚バラが煮立ったところが本当に美味しそう。
ピクルスはちょっと難しいけど、純米酒も少し足して作ってみようと思います。やっぱり生のパセリを入れるといいですよね～。
賄い飯ならご飯かパンに合う料理食べたいです。
それ、分かります…✨
作ってみました！白菜も豚肉もとても美味しかったです！😀
ありがとうございます！
有り難うございましす✨
引き続きお楽しみ頂けたら幸いです！
TikTokから飛んできました！
食材を触る手つきが丁寧、、、大事に調理されて豚さんも白菜も喜んでるとおもいます！
お越し頂き嬉しいです✨
引き続きお楽しみ頂けたら幸いです！
今夜の晩御飯で作らせて頂き、今頂いております
非常に家族に好評で本当に美味しいです
ありがとうございます🎵
それは良かったです✨
引き続きお楽しみ頂けたら幸いです！
いつも勉強になります。
味を想像しながらうっとりしてしまいます♡
有り難う御座います✨！
これは美味しそう！いつもより手軽に作れるなあ。
有り難う御座います✨！
今後もシンプルで簡単なのも小出しにしていきます✨
@@GeorgeLABO ありがとうございます！
これは悪魔的にうまそう！作ってみます！
すべての火入れが上手すぎて真似できない
恐縮です😂！
この、軽快な解説感がいい！
声もイイっすね。
コメント有り難う御座います✨！
そう言って頂けて嬉しいです😊
iLA50です。いつもチェックしていたつもりですが、この動画（3年前投稿なのに）を見ているときに100万人突破したことに気づきました。おめでとうございます。たまに顔出す今の動画とは作りがちょっと違いますが、基本、黒を基調にしたシックな動画作りもセンスを感じています。なお、このレシピは今日の夕飯用です。
（おっ、フライパン一つで出来るのか。ちょうど他が埋まってるから助かる）
「トマトは湯向きします」
（鍋が出て来た！？）
とりあえずフライパンでお湯沸かしました
あ、すみません！💦
この前、家飲みで作ってみました！豚バラブロックがなかったのでスペアリブで作りましたが、ほんとにほんとに美味しすぎて感動しました！感動しすぎて、来週ジョージローさんパーティー(城二郎さんのレシピだけで構成されたメニューによる家飲み)を開催します。笑
これからも素敵な料理動画を楽しみにしてます！
そう仰って頂けて嬉しいです✨！
引き続きお楽しみ頂けたら幸いです！
めーーーーちゃくちゃうまそう
昨日の昼飯に作りました。
家に白菜がなかったのでキャベツで作りましたが美味かった！出汁を白菜ほど吸わなかったぽいのでソース作るときにかなり出汁を煮詰める感じになりましたがとにかく美味かった。
子供にはソースの味がキツいと思ったのでかけないで食べさせましたが、もう少し大きくなったら一緒に食べたい。妻は絶賛してくれました。
今度は蕪のロースト挑戦します！
凄まじく美味しそうです！
私が以前チェコで頂いたローストポークに似てるなと感じました。
その時食べたのはザワークラウトが一緒に煮込まれてました。
ちょうど食べたいなと思ってた時なので参考にして作ってみます。ありがとうございました。
コメント有り難う御座います！
チェコの料理…！
凄い興味あります😳✨
明日作ってみます！
是非ご参考までに😊✨
やば、なまら美味そう。食べたい。
有り難うございます、引き続きお楽しみ頂けたら幸いです😊
最近投稿頻度高くて嬉しい
そう言って頂けてこちらも嬉しいです✨
使用されてる、シリコン製のフライパンで使ってるヘラって何処で売ってるのでしょうか？
こんにちは。白菜の大きさが左右したのか、白ワイン投入後の白菜と豚を煮込む所でほぼ汁気が無くなりました。難しい。ワインと水を足して無事完成しましたが、味は深みがあって抜群に美味しかったです！😅
お試し頂き有り難う御座います✨！
レシピはガイドラインなのでその都度若干修正する必要があると思います！
結果美味しく作れたようで良かったです✨
美味しそう！近くに白菜売っている店がないので、明日早速インターナショナルマーケット行きます！早く作りたいです。
有り難うございます✨！
是非ご参考に！
フリカッセに続いてこれなら出来るんじゃないかと思える料理が続いてうれしいです。
ミシュランシェフのレシピに挑戦するのは日曜大工が宮大工に挑むくらい恐れ多いですが。
いつも有り難うございます✨！
とんでもないです、是非ご参考にして頂けたら幸いです！！
今年もミシュランから招待状が届いた………今年も?!
はい、一応６年連続になります✨！
すげぇ、
えっ、凄い人だとはずっと思ってたけどジョージの兄貴ってそんなに凄いの？！
ちがう！(*´ω｀*)オイラはただのファンなのだ！
ニキの後ろに権威の後光なんて見てはいけないのだ…にしても旨そうｼﾞｭﾙﾘ
鍋をして、使わなかった分の白菜の使い道に悩んでたので今日晩御飯に作ってみました！
結論、素人がやってもめちゃくちゃうまかったです！
子供がいたので、ソースは少しアレンジしましたが。
3分煮詰めてから煮汁を少し飲んだらめちゃくちゃ美味しくてビックリしました！
また他のも作ってみたいと思います！
嬉しいご報告、有難うございます！✨ぜひまた試してみて下さい😄
Whoa❣️お料理は、美味しくおしゃれ。。全てがかっこええ。。。声も素敵だし。🥳
豚バラブロックで売ってて結構手軽にスーパーでも買えます。(豚の角煮か、ローストのマンネリなので作ってみたいです！)
普通のレシピで物足りなくなったらジョージさんのところに来る
ジョージさんの動画との出会いから料理を始めて、最近料理をするのがほんと楽しくて😊
有り難う御座います✨
美味そう
有り難う御座います✨！
作らさせて頂きました💗😍💭
めちゃ好評だったので、
また作らさせて頂きます🐻✨
素敵なレシピを
ありがとうございました🥺🌸
料理によって使い分けるとは存じますが、今回使用された白ワインは甘口な方ですか？辛口の方ですか？
, je kiffe votre vidéo. Merci
Merci, je suis très content ✨ Veuillez attendre avec impatience la prochaine fois!
I understood nothing but I need to try this.
これは……ズルい(笑)
シェフの動画、何べんも焼き色なり、煮詰め具合なり入念に真似しました……結果！
美味すぎ(笑)笑えるぐらい、美味すぎました！
キンキンに冷えた白ワインと頂いてますが……最高です……。
いつも美味しい投稿楽しみにしてます♪僕もあの会場に居たので今回の投稿だいぶ驚きました笑 是非お店に食べに行きたいです！！
それはすごい偶然ですね笑！
有り難うございます✨いつか公に出来る日が来るのをお楽しみに！
非常に美味しそうで、夜に見るんじゃなかったっと後悔しています。明日作ってみます。
有り難う御座います✨！
是非ご参考までに😊
クリスマスや年末年始の料理をどうしようかと思ってますが、最近のレシピが立派でひと通りなぞるだけでもいい感じです
食材も変えたりして色々楽しみたいと思います
ミシュランの発表、やってる人はほんと大変だと思いますが、楽しみにしてます
有り難うございます✨！
まだクリスマスに向けて小出しにしていきます笑
ミシュランのタイトル保持は色々と疲弊します…😂
めちゃくちゃうまそう
有り難う御座います✨
フレンチ良き、うまそ
いつも有り難うございます✨
こちらこそ返信ありがとうございます
ちなみにピクルスなければ何か代用できる食材ありますか？
真似してやってみよう
ぜひぜひ✨
すっごい美味しそう！
こんなシャレた料理作ったことも食べたこともないから味が想像できん()
コメント有り難う御座います✨！
豚と白菜なので、意外と馴染みやすいかもです！
that looks like a delicious meal. do you have a recipe in english. thank you
I just added English subtitles, thank you!
今年もミシュラン星獲得おめでとうございます🎊
また、お店伺わせていただきます🙇
有り難う御座います✨
引き続きお楽しみ頂けたら幸いです！
美味しいそうですね〰︎過去にホテルでフレンチやってました！ソースの濃度、旨味が重なる感覚思い出します。。このソースなのですが仕上げ少し伸ばして、クレメ、バターモンテしたらくどすぎでしょうか❓
2:05
逃がしやすく してあげましょうかァァ！
なんとなく半沢直樹でありそうな言い方
ミシュランの招待状おめでとうございます！！
有り難うございます！！
あとは無事に結果が出るのを心待ちにするのみです✨
他の動画にも言えるんですけど、焼き色をつけるっていうのがなかなかうまくいかないです。肉などは火が入り過ぎて硬くなったり、野菜も焼き色がつかないです。何か原因などはありますか？火加減や調理器具の問題なんですかね？
都内に店あるなら行きたいな
めちゃくちゃ美味しそう
聞くの恥ずかしいけど予算いくらくらいなんやろ
都内ですね✨
予算はちょっと良心的ではないので(涙
いつかオープンに出来たらと😊
あ、フライパン何使ってるか表示されてましたね。ありがとうございます！子供3人いるパート主婦より
うまそうやな。つくってみます。
今日は鳥のやつやります
是非ご参考までに😊✨
美味しそう。 白菜は買いに行かないと、今日は作れません、キャベツならあるのですが、キャベツで代用できますか?
9:47
動画で使用されているフライパンの品番？を教えていただきたいです。
バッラリーニのトリノ28cmIH対応です。品番は調べてみたところ、75001-764みたいです。概要にもリンク貼りましたので、参考になれば幸いです！
おなかいっぱいの時に見ても美味しそうに見える笑
そう仰って頂けて嬉しいです！
おー、洋風で白菜って、一寸珍しいかも。
ほぅ、ピクルスにトマトかぁ。無ければ酢でもいいかな？どうも習性で微塵切り大蒜を一緒に炒めたくなる（笑）。
これ、茹でコンキリエ混ぜると、物凄く美味くなりそう。
なんだか料理慣れしてる感じプンプンしますな…😳笑
城二郎さん、今晩は❗
いつも拝見しております。
細かいかも知れませんが、木村拓哉さんのお話しされていましたよね❗
配信されるので在れば、呼びすてはよろしくないかと思われます。
私だけかもしれませんが、その辺は気を付けられた方がよろしいかと思われます。
特別、キムタクが好きではないですが、フルネームで配信されるので在れば、当り障りがない方がよろしいかと。
気を悪くなさらないで下さいね❗
いつも拝見しております！
とりもも肉パリパリにするレシピ、とても美味しかったです！
質問なのですが、ピクルスや漬物などお酢の酸味が苦手な彼にこれを作ってあげたいと思っているのですがやはり酸味がアクセントのこの料理は難しいでしょうか…？
何かアドバイス等ありましたら教えていただきたいです！
いつも有り難うございます✨！！
ご感想頂けて嬉しいです😊
さて、質問に関しましてですが、こちらはあまり酸味は気にならないソースだと思っています。もちろん個人差がございますので、その場合はピクルスだけ外したりして、代わりに砕いたナッツなどを加えても良いかもしれません😊
ご参考までに✨
@@GeorgeLABO ご丁寧な返答ありがとうございます！✨
早速挑戦してみたいと思います🙌
これからも応援しています！いつかお店にも伺いたいです☺️
あんな綺麗に玉ねぎスライスできない
恐縮です✨！
実際作ってみたんですけど、白ワインの酸味が消えなくて、酸っぱい味のソースになってしまいました。どうしたらよかったんでしょう…
白ワインを入れてしばらく蓋をせずに煮詰めてみてはいかがでしょうか。
煮詰めすぎると逆に酸味が消えるのでそこだけ注意で、、！
ブイヤベース作ってみてください
ブイヤベース、今度やりますね✨
これこれこれ！✨
見たいのは気さくなプロが
気軽な解説で丁寧に見せてくださる有益おもしろ動画ッスー(*´ω｀*)✨
有り難う御座います✨！！
引き続きお楽しみ頂けたら幸いです😊
いつも🤤と、かっこいい映像に癒されながら観てます^ ^ ＢＬＵＥの招待もきそうですね。 白菜とピクスルを、キャベツと古漬けにしたら全然ダメですか？ 冷蔵庫事情で(^_^;)
土曜日に作ります。
ワインに合わせて料理を決めてますが、この料理はやっぱり白か、ピノじゃないよなぁ。
ピクルスはソースを作る際に加えますか？？
すみません。ピクルス加えるところ見逃しました:-(
酸味が強くなりすぎた場合は白ワインが良くなかったってことでしょうか？？
白ワインの煮詰め方がすこし足りなかったのかもしれません🤔
@@GeorgeLABO
ありがとうございます！
再挑戦させて頂きます！！
おいしそ〜😋
有り難うございます✨！！
2021年の1月に間借りで友人とコース料理を出すんですが、コース内容を考えていて、冷菜としてスモークサーモンとフユイユを使ってタルタルを作る予定なんですが、その後の温菜で悩んでいます。何かおすすめの料理・レシピはありますか？
温菜はラビオリと、生姜を効かせた温かい野菜のブイヨンなんか寒い時期に良いかもですね✨
@@GeorgeLABO もし良ければ次のアップする動画で調理方法教えていただけませんか？
リクエスト有り難うございます、順に機会つくってやってみます✨！
@@GeorgeLABO ありがとうございます。楽しみに待ってます！！
👍
はい。チャンネル登録しました。
有り難う御座います✨！！
とりあえずグランメゾンみるわ
グランメゾントーキョー✨
肉エキスを野菜に吸わせる!トマトもソースになる!やってみまーす💘
これキャベツでもいけますか？
いけますよー✨
ミシュランの結果わかったらまた告知してください！笑笑
結果についてはご想像にお任せという形で…笑
@@GeorgeLABO
えぇ、笑
いや、でも好きです
いつも動画楽しみに見てます！！
今年から調理の専門学校に学びに行くので
家でアレンジ料理を作ったりしてるのですが
あまり上手に作れません。
やはり、
知識不足、経験不足なのでしょうか......
何かコツとかあったら教えてくださいm(*_ _)m
どこのお店で働いているのかとても気になります。ぜひ行ってみたいです！
いつか色々とオープンに出来たらと思います！✨
突然ですが、、
もしかして服部栄養専門学校出身ですか？？
服部でございます！✨
いっつも使用している調味料か食材がひとつ足りないんだよねー・・（今回でいうとピクルス）
gojiさんですか⁉️
あ、恐らくその方ではないです！
なんかすみません！
この料理、見た目から想像できないほどの感動がある料理だけど見た目がどうしても茶色くなっちゃうのよね
レモンとかパプリカ系を入れると色的には解決するのだけど、味が崩れてしまう
そう言ったオシャレなお皿はどこで売ってますか？？どこのお皿でしょうか？(^-^)
Mスタイルというお皿を使ってます！
たぶん通販で売ってるかと✨
店舗は東京の上野にあります😊
ジョージさんのスペシャリテ…食べたい⁽⁽꜀(:3꜂ ꜆)꜄⁾⁾🤤😭🤤😭
私のスペシャリテ！
いつか動画でやってみます✨！
今まで星は最高いくつですか？
100個です
真面目にいうと2です
@@GeorgeLABO ありがとうございます！いつも拝見させて頂いてます。参考になります！