Cómo hacer unas GAMBAS A LA GABARDINA🍤 crujientes (gambas "orly")

Prepara unas gambas con gabardina (gambas orly) crujientes y esponjosas en muy poco tiempo, de manera fácil y con poquitos ingredientes.
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Es una receta fácil de hacer que podemos resumir en tres pasos: el primero consiste en pelar las colas de las gambas (o langostinos). A continuación, las pasaremos por una masa para rebozar conocida como masa o pasta “orly” (de ahí que las gambas a la gabardina también se conozcan como “gambas orly”). Y, por último, las freiremos en abundante aceite hasta alcanzar una textura crujiente y un bonito dorado.
La masa para el rebozado de las gambas a la gabardina (rebozado “orly”) la prepararemos con harina (con harina de garbanzo sería una alternativa), cerveza fría y levadura química, y debe reposar en la nevera durante treinta minutos. Por tanto, sería interesante prepararla antes de los tres pasos anteriores.
Además de sencilla, se puede considerar una receta rápida y se prepara con una lista de ingredientes bastante reducida. Por tanto, échale un vistazo y anímate a preparar esta receta de gambas a la gabardina (o con gabardina), unas deliciosas gambas crujientes y esponjosas con las que siempre se triunfa.
Para hacer esta receta de GAMBAS A LA GABARDINA, necesitarás los siguientes ingredientes (4 personas):
➡️ 500 g. de gambas
➡️ 110 g. de harina de trigo
➡️ 100 ml. de cerveza rubia (muy fría)
➡️ 1 huevo
➡️ 1 cucharadita de levadura química
➡️ 1 cucharadita de sal
➡️ 1/4 de cucharadita de cúrcuma
➡️ Aceite de girasol (para freír)
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[@ivy111r.3]

¡¡Que buena pinta!!¿Se puede cambiar la harina por otra de maíz o de arroz?

[@elcuadernodemisrecetas]

Hola, muchas gracias.
Puedes utilizar harina de maíz:
120 ml. de cerveza
90 g. de harina de maíz
1/4 de cucharadita de levadura.
No añadas el huevo.
Resto de ingredientes sin modificación.
Con harina de arroz nunca la he hecho, así que no te puedo decir las proporciones.
Espero haberte ayudado. Un saludo.