20g peklo na kg, pieprz grubo mielony, papryka ostra, słodka, tymianek, majeranek, czosnek niedzwiedzi, czosnek 2 ząbki przyprawy pozostałe prócz soli do posypania nie ważę, 5-7 dni do próżni, wiązane i siatka, suszone noc, potem w wedzarni ok 1h i wedzone ok 3-4h , parzone do 72-75st.
Są różne gusta. Kiełbasę wolę podpiekaną w wędzarni ale mięsa wolę parzone. Musisz sobie sam spróbować co ci lepiej pasuje zrób w takiej wersji w takiej wersji wtedy będziesz wiedział.
Witam polecam potraktować (delikatnie)boczek po przekrojeniu tłuczkiem do kotletów schabowych idealnie się wtedy warstwy skleją. Mam pytanie czy wentylatora używasz tylko do osuszania bo widziałem filmy ze włączają wentylator też podczas całego wędzenia ? Widziałem zacną kiełbasę w wędzarni możesz napisać co to za kielba? Pozdrawiam i podziwiam za "czystość" pracy w kuchni 👍👍
Siema. No fakt młotek zrobiłby robotę. Wętylatora używam tylko do osuszania wędlin... Kiełbasa na drugim planie to kiełbasa czosnkowa odcinek 53 na moim kanale z dodatkiem czosnku niedźwiedziego... Dzięki za komentarz.... Pozdrawiam serdecznie 😉😉😉🥃
@@wedkarzzkornwalii.. Dzięki za odpowiedź pozdrawiam i życzę tobie i całej twojej rodzinie zdrowych , spokojnych,smacznych świąt i żeby święty Mikołaj się dobrze sprawił 🧑🎄.
Przepraszam bardzo ale co jest z tym jeluxem. Czy to jest aż tak słaby sklep, ponieważ 4 lub 5 osobę widzę że reklamuje. Serdecznie pozdrawiam życząc wesołych świąt 🌲. A propos czy można by było pisać dawkowanie poniżej. Dziękuję pozdrawiam
Siema. Receptura, dawkowanie zawsze jest napisane podczas filmu kolego. Jeśli chodzi o JELUX POLSKA to myślisz że jeśli dużo ludzi ją reklamuje to jest słaba? No nie sądzę. Wejdź na sklep i zobacz jaki ma bogaty asortyment... Ps. REKLAMA DŹWIGNIĄ HANDLU 😉😉😉😉
@@wedkarzzkornwalii.. Tak się składa że kupowałem i nie będę chwalił. Ostatnio jelita kupiłem i nie mogłem nadziać bo pękały. Zaznaczam że wędliny robię od 40 lat. Pozdrawiam
20g peklo na kg, pieprz grubo mielony, papryka ostra, słodka, tymianek, majeranek, czosnek niedzwiedzi, czosnek 2 ząbki przyprawy pozostałe prócz soli do posypania nie ważę, 5-7 dni do próżni, wiązane i siatka, suszone noc, potem w wedzarni ok 1h i wedzone ok 3-4h , parzone do 72-75st.
Po prostu FANTASTYKA :))) aż mi ślinka pociekła na sam widok :))
Dzięki kolego. Kornwalia pozdrawia 😉😉
WESOŁYCH ŚWIĄT I POŁAMANIA KIJA!!!!
Dzięki kolego... Wesołych Świąt 🌨️☃️
Pozdrawiamy serdecznie i życzymy Dobrego Życia Jedzonko napewno pyszne.
Dzięki kolego.... ☃️☃️
Po tej degustacji tak od siebie lepiej parzyć czy podpiekać
Według mnie oczywiście lepszy podpiekany w wędzarni...😉😉
Są różne gusta. Kiełbasę wolę podpiekaną w wędzarni ale mięsa wolę parzone. Musisz sobie sam spróbować co ci lepiej pasuje zrób w takiej wersji w takiej wersji wtedy będziesz wiedział.
Super,zdrowych i szczęśliwych świąt 😊 pozdrawiam
Dziękuję i nawzajem.. Wesołych Świąt 🌨️☃️☃️
👍👍
Pozdro....
Super pozdrawiam serdecznie .Zdrowych i wesołych świąt Bożego Narodzenia dla Ciebie i twojej rodziny.
Wesołych Świąt kolego... Pozdrawiam serdecznie ...
Elegancko! Wesołych świąt mistrzu!
Dziękuję bardzo.... Wesołych Świąt 🌨️☃️
Podobnie robię. Super jedzonko.Pozdrawiam.
Dzięki kolego... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉🥃
Cudoooo. Obrazy Picassa niech się chowają. Wesołych świąt 🎅🎅🎅🎅🎅
Wesołych Świąt przyjacielu z Łodzi...😉😉☃️☃️☃️
Jesteśmy blisko, jest progres, jest eche, eche😊
🤔🤔🤔
Polecam dym w płynie i wtedy mozna do szynkowaru
Mam dym w płynie ale jakoś 🤔🤔🤔🤔🤔🤔 no nie wiem...🤔🤔🤔
Wesołych Świąt i Moby Dicka pozdrawiamy
Dziękuję bardzo., pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉 Wesołych Świąt 🌨️☃️
Super. Pozdrawiam serdecznie 🙂
Dziękuję bardzo za komentarz.... Kornwalia pozdrawia 😉😉🥃
@@wedkarzzkornwalii.. jesteś gdzieś na FB ?
Nie samym wędzeniem żyje człowiek - grupa na FB😉😉
@@wedkarzzkornwalii.. dziękuję pozdrawiam serdecznie 🙂
Robiłem i polecam🙂 wesołych 🙂
Dzięki... Wesołych Świąt 🌨️☃️🌨️
Suuper, tylko szkoda, że dopiero dzisiaj ten film, bo wczoraj dymiłem, ale na pewno następnym razem wypróbuję 😉👌👍
Wesołych Świąt!!!
No tak wyszło... Wesołych Świąt kolego....🌨️🌨️☃️☃️
Witam polecam potraktować (delikatnie)boczek po przekrojeniu tłuczkiem do kotletów schabowych idealnie się wtedy warstwy skleją. Mam pytanie czy wentylatora używasz tylko do osuszania bo widziałem filmy ze włączają wentylator też podczas całego wędzenia ? Widziałem zacną kiełbasę w wędzarni możesz napisać co to za kielba? Pozdrawiam i podziwiam za "czystość" pracy w kuchni 👍👍
Siema. No fakt młotek zrobiłby robotę. Wętylatora używam tylko do osuszania wędlin... Kiełbasa na drugim planie to kiełbasa czosnkowa odcinek 53 na moim kanale z dodatkiem czosnku niedźwiedziego... Dzięki za komentarz.... Pozdrawiam serdecznie 😉😉😉🥃
@@wedkarzzkornwalii.. Dzięki za odpowiedź pozdrawiam i życzę tobie i całej twojej rodzinie zdrowych , spokojnych,smacznych świąt i żeby święty Mikołaj się dobrze sprawił 🧑🎄.
Nie mam wędzarni- blokowisku..😢
Możena powiesić na długo dojrzewające jak karkówka??😝
Może wystarczy parzyć?
Pozdrawiam serdecznie
Kwestia smaku. Jak nie sprubujesz to się nie dowiesz... 😉
Szacun za a pracę, pozdrawiam wesołych Świąt
Wesołych Świąt...🌨️☃️🌨️☃️
Jaka temperatura wędzenia?pozdrawiam i wesołych świąt...
Siemanoooo... Wędziłem w temperaturze 55°C kolego... Pozdro i Wesołych Świąt 🌨️☃️🌨️☃️
Dziękuję i pozdrawiam..
@krzysztofszmurlo1156 spoko kolego....😉😉☃️☃️
❤😘🎄 zdrowych i spokojnych świąt Bożego Narodzenia ❤️
Wesołych Świąt. Pozdrawiam serdecznie 😁😉☃️☃️
Pozdro Majster i Wesołych Świąt 🍻🍺
Dzięki kolego... Pozdro i Wesołych Świąt 🌨️☃️
skórę z boczku jakoś przerabiasz ? czy do kosza
@@wedkarzzkornwalii..
Ta akurat poszła do kosza..🥴🥴🥴🥴
Nie audente, tylko al dente, he,he...😮
No wiem. Przejęzyczenie..😉😉
Nie piszę, tylko nie jest napisane, he,he, he pozdrawiam 😮
Widzę że bardzo uważnie oglądałeś mój film... Pozdro...
Przepraszam bardzo ale co jest z tym jeluxem. Czy to jest aż tak słaby sklep, ponieważ 4 lub 5 osobę widzę że reklamuje. Serdecznie pozdrawiam życząc wesołych świąt 🌲. A propos czy można by było pisać dawkowanie poniżej. Dziękuję pozdrawiam
Siema. Receptura, dawkowanie zawsze jest napisane podczas filmu kolego.
Jeśli chodzi o JELUX POLSKA to myślisz że jeśli dużo ludzi ją reklamuje to jest słaba? No nie sądzę. Wejdź na sklep i zobacz jaki ma bogaty asortyment...
Ps. REKLAMA DŹWIGNIĄ HANDLU 😉😉😉😉
@@wedkarzzkornwalii.. Tak się składa że kupowałem i nie będę chwalił. Ostatnio jelita kupiłem i nie mogłem nadziać bo pękały. Zaznaczam że wędliny robię od 40 lat. Pozdrawiam
@wieslawkarwowski1188 no czasem się tak może zdarzyć że pękają. Powinieneś do nich się odezwać i powiedzieć im o tym ..... Pozdrawiam serdecznie 😁😉😉😉
Gdzie.pobierałeś.naukę
🤔🤔🤔 nigdzie, tak trochę z neta....
Witam możesz pokazać jak wiązać tego supełka? Bo mi wszystkie się urywają😢😢😢. Pozdrowienia z Łodzi
Pokaże przy najbliższej okazji...😉😉😉
Ok, dziękuję, a przy okazji życzę zdrowych, spokojnych, rodzinnych Świąt Bożego Narodzenia 🎅🎅🎅🎅🎅🎅
Siemanko mordo ,zdrowych spokojnych świąt dla całej rodzinki⭐⭐⭐
Dziękuję i nawzajem.... Wesołych Świąt...☃️☃️🌨️🌨️
Witam, czy moze Pan napisac na jakim drzewie boczki sa wedzone? pozdrawiam serdecznie.
Siema. Boczki wędziłem na zrębkach że śliwy. Pozdrawiam serdecznie 😁😉😉🥃
Ps. Jaki tam że mnie Pan🤔🤔🤔 😁😁😁
1
No zgadza się...😉😉😉😉