12 шт. курица (крылышки) 2,5 стакана мука (высший сорт) 0,5 стакана крахмал (картофельный) 1 шт. репчатый лук 1 литр растительное масло 1 ч.л. паприка (молотая сладкая) 1 ч.л. приправа (для шашлыка) по вкусу молотый перец (черный) по вкусу соль --------------- Маринад для курицы можно использовать разный и готовить каждый раз новые по вкусу крылышки. Хотите острые, добавляйте красный острый перец, хотите с Прованскими или Итальянскими травами, с карри, кориандром, розмарином, тимьяном, с чем угодно. Все дело в панировке. Крылышки перекладываем в миску, солим и перчим. ---------------------------- Используем маринад для шашлыка. Лук нарезаем полукольцами, отправляем в миску и добавляем приправу для шашлыка. Хорошо перемешиваем, накрываем и оставляем крылышки в холодильнике минимум на 1 час. ------------------------------- И вот она секретная панировка. Состоит она из 3 простых продуктов: мука, крахмал и сладкая молотая паприка (для цвета). Муку и крахмал добавляем в пропорции 5:1, на 5 частей муки приходится 1 часть крахмала. Мука должна быть высшего сорта, крахмал качественный. Эти компоненты очень сильно влияют на качество получаемой панировки. Муку с крахмалом хорошо перемешиваем, крылышки освобождаем от лука и отправляем в миску (готовим 3 партии по 8 шт.). Хорошо перемешиваем, фаланги крыла должны быть полностью покрыты мукой с крахмалом. Перекладываем крылышки в дуршлаг. В большую миску наливаем обычную воду из-под крана и опускаем крылышки в воду. Держим около 10 секунд, пока пузырьки не перестанут выделяться. Крылышки после воды сразу отправляем в миску с мукой и крахмалом. Снова хорошо перемешиваем рукой. И вот, что получается. За счет двойной панировки на поверхности появляются неровности, которые и дают бугристую хрустящую корочку. ----------------------------------------------- В сковороде с высокими бортиками или кастрюле разогреваем масло на высокой температуре и отправляем крылышки в масло. На их приготовление потребуется от 10 до 12 минут (зависит от размера крыла). Как понять, что крылышки точно готовы? Они поднимаются со дна и плавают на поверхности масла. На производстве используют фритюрное масло, в домашних условиях подходит и обычно рафинированное масло. Готовые крылышки перекладываем на бумажные салфетки и закладываем следующую партию. Они получаются хрустящими снаружи и очень сочными внутри. Даже после остывания они остаются хрустящими. Такая панировка не пропускает масло внутрь. Это достигается за счет добавления крахмала. С одной мукой или меньшим количеством крахмала, они получаются жирными внутри, не сочными и хруст у панировки исчезает очень быстро. ----------------------------------------------- Рецепт нашла в интернете. Вот слова автора - Этот рецепт я знаю несколько лет, запускала его в точке быстрого питания. Покупатели часто говорят, что крылышки вкуснее, чем в KFC. Я судить не буду. По такому рецепту можно приготовить вкуснейшие куриные крылышки, ножки и стрипсы (кусочки куриной грудки).
@@dreyktroll4490 открою ресторан с блюдами от Лазерсона, Ивлева, Емельяненко и Высоцкой. Буду приезжать с контрольными проверками и говорить как же вкусно 😂😂😂 Спасибо. ✌🏻
Открою секрет, крылышки сперва отваривают в оригинальном КФС, до пологотовности, остужают, потом маринуют, потом всё остальное, в этом их секрет сочности
Привет земляку. Я много экспериментировал с рецептами «под кфс», и изучал видео из самих ресторанов, в сети есть даже их внутренний текстовый файл с технологией готовки (но не с рецептурой, конечно). Им поступает уже замаринованная курица в жидком маринаде, ее помещают в специальную сетку (качалочную корзину), все это погружается в емкость с панировкой, и несколько раз встряхивается. За счет этого образуются характерные хлопья. Потом во фритюр. В домашних условиях я это повторял, поместив кусочки курицы в пакет с панировкой, и встряхивая. Эффект 1:1. И не надо никакой «двойной панировки», никаких кукурузных или овсяных хлопьев. То, что пишут, якобы, там сырье предварительно подваривают - неправда. Получается совершенно не тот вкус у мяса. Вареная курятина все равно будет выглядывать даже через фритюр, я пробовал(( А вот по специям уже не подскажу, «того самого» вкуса добиться не удавалось.
Довелось видеть продукцию одного из многих производителей курицы для кфц - острая курица уже едет к ним в маринаде. Крылья даже в продаже попадались, это те же крылья, просто в фирменной упаковке производителя и написано что-то вроде огненно острые. То есть остается обвалять в муке, потом в корзину и в воду, и обратно в муку и фритюр.
11:05 Борщь предлагал такую схему, что бы сильно руки не пачкать: одной рукой берёшь из маринада, второй мешаешь в панировке. Можно ещё ворочать ёмкость, так же как еду переворачивают на сковороде.
Я не большой любитель панировки, но когда экспериментировал лет 5 назад, делал 6 разных видов. KFC-шные получались просто после двойной панировки безо всяких хлопьев. Однако, самый вкусный вариант получился неожиданно, и из странного ингредиента - это воздушная пшёнка! Не знаю что это такое - был в гостях, а у неё откуда-то была такая вот пшёнка. Первый слой муки, а 2-й в воздушной пшёнке - вроде так всё было) Наверное, можно и смешать - надо пробовать. Мариновать курицу нужно, конечно же, дольше. хоть трое суток - будет только лучше. Текстура такая в KFC получается из-за приставших скатавшихся комочков в панировочной смеси. Их специально можно сделать закинув туда несколько ложек маринада.
Вроде для того чтобы получить хорошую хрустящую текстуру нужно заморачиваться с обжаркой и жарить как минимум двукратно. Причем там люди изощряются по полной - кто советует просто достать из масла, остудить и еще раз обжарить, кто вообще приморозить и жарить а-ля картошку фри. Но рецепт для сравнения сложный взят. Крылышки читная вещь и даже вообще без маринада и панировки просто в муке-крахмале во фритюре все равно будет вкусно 😀. У Дениса с канала FoodKor достаточно неплохой рецепт - получается достаточно далеко от кфс, но тем не менее вкусно и легко повторить. Руслан, жги дальше ❤
Я готовил по принципу двойной панировки.Панируешь,потом в воду и опять в панировку.Потом даришь в масле,очень похоже получается.Тут со специями больше неизвестность
Капец вкусный выпуск получился.когда все четыре варианта увидел,слюни протекли...но захотелось курочки барбекю,но не в масле.. всём приятного аппетита, а автору как всегда респект, чётки пацан...
Смотрел рецепт от друже и даже мысли не появилось его повторить. Набор трав, набор специй да захреначь туда ещё кубик от галина бланки, чего мелочиться! А по делу. Мариновать курицу надо от 8 до 24 часов, секрет воздушной панировки, это мука и кукурузный крахмал в пропорциях 5 (муки) к 1 (пропорция очень зависима от качества/кол-ва глютена муки) и двойная панировка, что бы не было темно коричневых крыльев, курицу надо сначала отварить до полуготовности. Был забавный случай. Заспорили как то с другом (у него своя сеть кофеен и мини барчиков, где можно быстро перекусить) на одной из пасиделок, под уже не первый стакан, что повторить крылышки "по восточному" из сети спар, ну ни как не получится. Я говорю как два пальца оросить. Он иди готовь. Я говорю ОК, завтра приходи. Дальше была сцена удивления, как так завтра, там же делов на час полтора. Тут и выяснилось, что благодаря чудо блогерам и прочим поварятам, все от чего то решили, что для птицы 30 - 60 минут достаточно для того чтоб промариноваться)) Было и продолжение истории, где я готовил эти крылья, ну что сказать я был на высоте), смолотили всё махом.
Для того, чтобы не так расходовался маринад и панировка, одно рукой кладут продукт из маринада (рука останется мокрой), а второй - панируют (рук всегда остается сухой). Не обязательно обеими руками влезать в емкость.
Круто! Я только ради курочки яннён согласилась заниматься с фритюром, уж больно тяжело мне литр масла выливать на одно блюду, как-то это неправильно... Вставочка с Сандерсом смешная! Я обычно с вами на фоне готовлю, так что не всё успеваю отсмотреть, но иногда заглядываю! С вами приготовила и не заметила, как время пролетело!
Нужно сделать аджику по рецепту кухня с акцентом. Уже второй год делаю. Маринад как у друже , но не сухие специи, а примерно 2 столовые ложки аджики данной , а далее после маринование в панировку из обычной и кукурузной муки. В панировку только соль , итальянские травы и паприку .
Сам делал а этом году не видя этих видео и по наитию, мука пшеничная, кукурузная, щипс, сухое картофельное пюре, и панировочные сухари, из пропорций всѣ на глаз примерно три пшеничной, две кукурузной две пюре одна щипса и одна панировочных а крылья сутки мариновал отдельно, ну тут уже полёт фантазии и предпочтений, удачи хороший контент у Вас получается
есть смесь сухая Snack Bar. Если предварительно курицу замариновать в травках каких нибудь. Я рандомные беру типа прованских. Плюс специи которые нравятся. Потом сделать всё нужно, как на упаковке смеси. Часть жидкую делать нужно, часть сухую. Курицу в жидкую и сухую смеси помещаешь. А потом во фритюр, то получается точная копия КФС Плюс домашнего приготовления, что можно количество перца балансить, как нравится, если не ешь острое
Надо было еще сделать рецепт от Евгения Викентьева, он самый приближенный к оригиналу. Прям советую хотя не самый популярный (точнее вообще, так как сложно его найти).
Курица в кфс маринуется 12 часов в жидком маринаде, ни в одном рецепте нет альбумина или яйца)) голени и куски жарятся под давлением в кфс по этому достичь одинакового результата будет сложно)) и сам процесс панировки другой, курицу нужно обжимать что бы панировка хорошо прилипла затем опускать в воду еще раз панировать и обжимать и очень важно отряхнуть от лишней панировки)) хорошее видео, спасибо)
Тонкости, о которых знают единицы. И не все будут делиться, если в теме. Планирую утку делать по рецептам Емельяненко и Вани. И насколько разные у них подходы. Ещё не начал готовить, а уже чувствую разницу. Как будто один очень хочет, чтобы у нас получилось, а второй.... А у второго реклама производителя утки :)))
КФС не используют овсянку, чешуйки делают так, маринуют крылья,потом обваливают в муке, далее крылья опускаются в воду ,потом опять в муку, далее жарить ,и будут чешуйки
@@онвамнешефЕще жду плов) Рецептов масса)) у нас на ютубе царем плова провозглашает себя Сталик Ханкишиев ) Вот его и сталкивать лбами с кем-то) Там все же важны и граммовки, и специи и тайминги. Насыщенность, Рассыпчатость риса. Есть в чем посоревноваться)
Спасибо за видео, очень интересно. Присмотритесь к блогеру "Покашеварим", у него хорошие рецепты и он тоже воспроизводил крылышки KFC. Кстати по вашей наводке я приготовила салат с хрустящими баклажанами и это действительно очень вкусно. Спасибо!
Класс 👍 Не уверен кстати насчет вкуса КФС. У них вроде есть региональные отклонения в рецептуре, возможно есть и азиатский вариант крылышек. 😅 Я сам делал по рецепту чувака из КФС, где-то был видос, у него технология больше похожая на второй рецепт. Насколько я понимаю, технология важна, чтобы получить именно такую фактуру панировки.
Этот гриль меня удивил тем, что мы его реально часто используем. Когда покупали, как подарок себе НГ, я думал будет как тостер стоять и место занимать))) Но в итоге очень удобно, быстро и вкусно ✌🏻
В интернете очень быстро находится рецепт крыльев от от бренд-шефа того самого кфс) Видео идет 5 с половиной минут, но там он делает их под соусом терияки. Кстать по схожему рецепту крылья делают азиаты.
А меня всегда интересовал вопрос: могут ли сотрудники КФС узнать что там в маринаде и панировке? Или всё уже готовое поступает в точки?)) И подписывают ли какое-нибудь документ о не разглашении
Мариновал крылья в минералке и перце, затем в жиде, как у друже, двойная панировка перец, соль, мука и крахмал, один в один КФС, без различных топпингов
Спасибо. А что значит двойная панировка? Если во втором варианте вначале панировка, потом вода и опять панировка. Это не двойная панировка? Или надо обжарить с одной, а потом опять в панировку и опять обжарить?
@@tony_batony ВК и Рутюб есть, и выпуски там выходят, но раз в неделю. У меня просто не хватает времени на все. Два видео в неделю съемки и монтаж, а ещё эта работа))) Мой ноут экспортирует одно видео два часа, а иногда слетает и по-новой. Я не ною, просто реально разрываюсь. 😂😂😂
1:35 Опять засвет на основной камере. Почему на вставках черный - черный, а ваш кадр нет? Вы же вроде фотографией увлекаетесь, как это можно не видеть?
@@mwmmwm1589 так))) ситуация... Я свои видео не смотрю со смартфонов, а только во время обработки. Обработка на моем олед ноутбуке с калибровкой 100% Посмотрел с разных смартфонов. Да, на некоторых мне тоже не нравится цвет, но на ноутбуке всё отлично. Подумаю над оптимальным цветом. Только это надо как-то пробовать, так как обработка на ноутбуке, где с цветом все в порядке. На это надо время, которого у меня сейчас очень мало из-за большой загруженности. Прошу прощения за дискомфорт 🤷🏻♂️
@@онвамнешеф Я на мониторе смотрю. По тайменгу посмотрите скрин, левый верхний угол и вашу футболку. И то и то, должно быть черным. Разница очень заметна.
Быстрое маринование в нейтральной среде смысла не имеет, процесс маринования не успевает даже начаться толком. Для быстрых маринадов нужно среду делать кислой. В нейтрально же среде - от 10 часов, лучше - больше.
Спасибо за науку 👌🏻 Смотрел другие рецепты... Есть повара или блогеры, которые предлагают держать 4 часа. Маринад - это вкус или ещё размягчение? Видимо авторы предлагают только для вкуса...
Перец чили - это собирательное название, как и лосось. Делают его из разных перцев, в том числе и из кайенского перца. P.S. Горбуша, кета, нерка и ещё много что - это всё лосось… Живите теперь с этим! =D
@@JDM239в английском языке сёмга это атлантический лосось. И эту конструкцию тащат в русский язык вместо четкого и ясного термина - сёмга. Потому и возникает путаница потому что слово "атлантический" опускается. И если в продаже есть "лосось", то 99% что это атлантический лосось или сёмга.
@@АлчиСтаник двигаюсь к этому. Сегодня выходит первое видео с Полем Бокюзем 👌🏻 Некоторые рецепты читаю как китайскую грамоту, но другие уже поставил в план для съёмок ✌🏻😀
Первое видео, просмотренное на этом канале, которое "раздражает" "ошибками". Кукурузные, овсяные (хлопья), сын "в виде сына", стрипсы (вместо страйапсов), голени или предплечья (всё-таки), "цвет маринада, лучше, чем цвет кожи"... - Что происходит? о_О
@онвамнешеф так скоро рецепты кончатся 😁 Может новую рубрику? 🤔 Так же 2 видео в неделю, одно проверка рецептов, второе что то отличное от первого) Ну , это так мысли в слух 😁
А ничего, что плющеная овсянка и кукурузные хлопья по разной технологии готовятся? Кукурузные - из муки практически, которая расходится на жидкой панировке, забирая часть жидкости.
@онвамнешеф В принципе да. Кукурузные хлопья делаются из кукурузной муки, а не из плющеной кукурузы. Киньте их в молоко - через пять минут расползутся в кашу (не глазированные сахаром, конечно), а плющеная овсянка это полуприготовленые зерна, сдавленые механически и высушеные. Если хотите именно овсяные хлопья использовать - возьмите те, которые готовятся заливанием кипятком, или варкой 1-5 минут. на всякий случай уточню: кукурузные хлопья нужны НЕ глазированые сахаром или медом ))))
И рук у меня не хватает 😅 Надо: таймкоды, рецепты в описание, стоимость готового блюда 🤷🏻♂️ Спасибо, что написали. Я все это собираю и жду, когда у меня будет чуть больше времени. Сейчас большая загрузка на работе 🤦🏻♂️
ну я скау так я часто беру молотый острый перец чили от одного и того произвадитела но всегда острата разная по этому по остроте сложно подберать по рецепту
Друже попал 10км от цели. Подружа попала 10км и 100м. Друже победил!😂 Оба рецепта такое себе. Во-первых, в оригинале нет хлопьев, инфа сотка. Во-вторых, там точно нет имбиря и соевого. Вообще. Совсем. Есть мнение, что там нет черного перца. Короч давай попозже еще раунд! Видел где-то на русскоязычных ютубах повара, который распедаливал как сделать так, чтобы панировка складывалась хлопьями. А набор специй, это отдельная история)
у обломова прям старое видео. берешь канал канал Олега, выбираешь вкладку "видео" и там сортировку по дате. Но у тебя интересный канал, на пустом энтуазизьме такого не сделаешь быстро. Тамада веселый и конкурсы интересные, в смысле хорошо команда идет.
Нужно еще один ролик на тему КФС.....из зарубежных предлагаю Вайсмана, там в ролики люди едят на слепой дегустации....(ruclips.net/video/YJG38AL2rMc/видео.html), либо другой ролик про КФС на его канале. Очень многие говорят, что именно этот рецепт к оригиналу приближен. ПС...если не знаешь анг, воспользуйся яндекс браузером у него нейронки с ютуба переводят....
Вайсмана смотрю 👌🏻 Подача у него огонь. Рецепты от иностранцев будут и в том числе от Вайсмана 😀 Смотрели тако? Мексиканская пушка))) я чуть язык не проплатил при просмотре)))
Продолжаю приобщаться к просмотру видяшек криворуких поваров.Автор красавчик,пытается вытащить максимум)))Толку этого не будет...Вместо восторженного отзыва задам вопрос:Чем отличаются Capsicum от Piper?
Владимир, пусть нам повара ответят на ваш вопрос, потому что ответ по типу: Паслёновые против Перечных нам ничего не даёт. Нам бы понять как с этим жить и готовить еду)))
Бедное поколение милениалов)) пиндес..для них курка в норм панировке шедевр... в столовке каждой раньше было..И да..мерная ложка и столовая..это 8-ем разных ложек..капец ..
@@JjjuuukkK пришлось поиском воспользоваться, чтобы узнать кто такие эти миллениалы. Оказывается мой брат 1979г рождения ещё не миллениал, а я 1981г - миллениал. С этого года и стартовали мы, даже не осознавая это. Теперь с этим как-то жить 😂😂😂 Спасибо за просвещение 👌🏻
@@АлександрЕрошкин-ю1ь у меня нет любви или ненависти. Дело в ом, что я готовлю по рецептам авторов. Если дают граммы, то измеряю в граммах, ложки - в ложках. Пришлось купить эти американские чашки и их ложки 🤷🏻♂️
@@basskerwilley9623Вы правы! Огонь от яркого перца вода не убирает, но я бы не сказал, что прям супер остро было. По молодости мой любимый соус был Тобаско. Вот это хорошо 😅 Сейчас мне его нельзя, к сожалению.
Ингредиенты
12 шт. курица (крылышки)
2,5 стакана мука (высший сорт)
0,5 стакана крахмал (картофельный)
1 шт. репчатый лук
1 литр растительное масло
1 ч.л. паприка (молотая сладкая)
1 ч.л. приправа (для шашлыка)
по вкусу молотый перец (черный)
по вкусу соль
---------------
Маринад для курицы можно использовать разный и готовить каждый раз новые по вкусу крылышки. Хотите острые, добавляйте красный острый перец, хотите с Прованскими или Итальянскими травами, с карри, кориандром, розмарином, тимьяном, с чем угодно. Все дело в панировке. Крылышки перекладываем в миску, солим и перчим.
----------------------------
Используем маринад для шашлыка. Лук нарезаем полукольцами, отправляем в миску и добавляем приправу для шашлыка.
Хорошо перемешиваем, накрываем и оставляем крылышки в холодильнике минимум на 1 час.
-------------------------------
И вот она секретная панировка. Состоит она из 3 простых продуктов: мука, крахмал и сладкая молотая паприка (для цвета). Муку и крахмал добавляем в пропорции 5:1, на 5 частей муки приходится 1 часть крахмала. Мука должна быть высшего сорта, крахмал качественный. Эти компоненты очень сильно влияют на качество получаемой панировки.
Муку с крахмалом хорошо перемешиваем, крылышки освобождаем от лука и отправляем в миску (готовим 3 партии по 8 шт.).
Хорошо перемешиваем, фаланги крыла должны быть полностью покрыты мукой с крахмалом.
Перекладываем крылышки в дуршлаг.
В большую миску наливаем обычную воду из-под крана и опускаем крылышки в воду. Держим около 10 секунд, пока пузырьки не перестанут выделяться.
Крылышки после воды сразу отправляем в миску с мукой и крахмалом.
Снова хорошо перемешиваем рукой. И вот, что получается. За счет двойной панировки на поверхности появляются неровности, которые и дают бугристую хрустящую корочку.
-----------------------------------------------
В сковороде с высокими бортиками или кастрюле разогреваем масло на высокой температуре и отправляем крылышки в масло. На их приготовление потребуется от 10 до 12 минут (зависит от размера крыла). Как понять, что крылышки точно готовы? Они поднимаются со дна и плавают на поверхности масла. На производстве используют фритюрное масло, в домашних условиях подходит и обычно рафинированное масло.
Готовые крылышки перекладываем на бумажные салфетки и закладываем следующую партию. Они получаются хрустящими снаружи и очень сочными внутри. Даже после остывания они остаются хрустящими. Такая панировка не пропускает масло внутрь. Это достигается за счет добавления крахмала. С одной мукой или меньшим количеством крахмала, они получаются жирными внутри, не сочными и хруст у панировки исчезает очень быстро.
-----------------------------------------------
Рецепт нашла в интернете. Вот слова автора -
Этот рецепт я знаю несколько лет, запускала его в точке быстрого питания. Покупатели часто говорят, что крылышки вкуснее, чем в KFC. Я судить не буду. По такому рецепту можно приготовить вкуснейшие куриные крылышки, ножки и стрипсы (кусочки куриной грудки).
Спасибо 👌🏻 Закреплю комментарий, чтобы не потерять.
@@онвамнешеф хотел написать о таком методе панировки, мы точно так готовили. Такой метод дает именно то, что идентично оригиналу
@@онвамнешефдля хрусткости обязательно крахмал кукурузный.
😊
Хера ты строчишь видосы! Красавчик, жду лям подписоты на канале) такими темпами, к следующему нг будет. Не бросай, и смотри не скурвись, как друже)
@@dreyktroll4490 открою ресторан с блюдами от Лазерсона, Ивлева, Емельяненко и Высоцкой. Буду приезжать с контрольными проверками и говорить как же вкусно 😂😂😂
Спасибо. ✌🏻
Открою секрет, крылышки сперва отваривают в оригинальном КФС, до пологотовности, остужают, потом маринуют, потом всё остальное, в этом их секрет сочности
Вот это поворот 😳
Спасибо ✌🏻
А я думаю, чего они у меня либо внутри сырые, либо снаружи горелые.. А тут вон оно что... Спасибо!
там ещё и сами соуса могут отличаться))) одних только кетчупов разных по вкусу, дофига и много))))
@@ChernoWoyChanal да только надо в крутой кипяток и совсем немного.
И БК крышки так же делают. Были эпизоды когда попадались полностью готовые крылышки, но немного мороженые внутри.
Очень приятно смотреть, грамотная речь, интересные рецепты.
Огромный труд, спасибо. С наступившим!
Круть! Жду дальнейших видосов! Удачи на Ютубе!
Спасибо 👌🏻😀
Одной рукой панируешь в сухих ингридиентах другой в мокрых так правильнее будет 😅
Классный контент! Молодец👍👍👍👍👍! Поддерживаю!!!!!!
Спасибо за поддержку!
Привет земляку. Я много экспериментировал с рецептами «под кфс», и изучал видео из самих ресторанов, в сети есть даже их внутренний текстовый файл с технологией готовки (но не с рецептурой, конечно). Им поступает уже замаринованная курица в жидком маринаде, ее помещают в специальную сетку (качалочную корзину), все это погружается в емкость с панировкой, и несколько раз встряхивается. За счет этого образуются характерные хлопья. Потом во фритюр.
В домашних условиях я это повторял, поместив кусочки курицы в пакет с панировкой, и встряхивая. Эффект 1:1.
И не надо никакой «двойной панировки», никаких кукурузных или овсяных хлопьев.
То, что пишут, якобы, там сырье предварительно подваривают - неправда. Получается совершенно не тот вкус у мяса. Вареная курятина все равно будет выглядывать даже через фритюр, я пробовал((
А вот по специям уже не подскажу, «того самого» вкуса добиться не удавалось.
Довелось видеть продукцию одного из многих производителей курицы для кфц - острая курица уже едет к ним в маринаде. Крылья даже в продаже попадались, это те же крылья, просто в фирменной упаковке производителя и написано что-то вроде огненно острые. То есть остается обвалять в муке, потом в корзину и в воду, и обратно в муку и фритюр.
канал - будущий миллионник, уровень топ
@@KVUSEG спасибо 😅
Это первый канал, где непредвзятость и удовольствие в одном флаконе
Подача класс, успехов 🎉
Я из Новосибирска😅 прикол! Сперва подумала, что обозналась, но посмотрев все ролики, поняла, что это Руслан из Амарэ🥰 офигеть! Процветания каналу!
Спасибо, Анастасия:) Такие дела 🤷🏻♂️😅 Только тссссс🤫🤫🤫 Никто из моих в студии не знает, и я не говорю 😂
А я то думаю, что лицо знакомое😅
что такое амарэ?
@@churochkin сверхсекретная организация😅
Середина между оригинальными и острыми - это реально золотая середина - лично для меня оригинальный пресноваты, острые островаты
Даёшь Сибирский KFC из бобра! В поддержку канала!
Как он, этот бобёр?)) Стоит из него хоть что-нибудь делать?)) Жалко работягу 😅
@@онвамнешеф в качестве земляка-зануды: бобёр - это мех бобра. само животное - бобр. 😂
2 видоса в неделю, мне нравится😁. Надеюсь это не сильно затратно по силам и времени.
@@Ilia_A это непросто 😅
Семью то кормить надо..ато всё макароны да макароны..
11:05 Борщь предлагал такую схему, что бы сильно руки не пачкать: одной рукой берёшь из маринада, второй мешаешь в панировке. Можно ещё ворочать ёмкость, так же как еду переворачивают на сковороде.
С тех пор так и делаю)) Жаль Онотоле скурвился.
@@Ilia_A спасибо 👌🏻
@@АлексейЕремин-ы3у надо попробовать 👌🏻
Он не скурвился). Просто перешел на другой уровень)
а где сейчас можно найти видео Борща?
Хороший подход, и честность лайк! ❤
Спасибо ✌🏻
Спасибо за выпуск!!! Круто))
могу скинуть состав для крылышек сандерса официальный😂 хотел в личку, но походу, в канале опция отключена))
Впрочем, я думаю, что Вы его видели)
Спасибо ✌🏻
Ого! А что он реально в общем доступе?)) Я настройки канала не менял. Просто сделал и всё))
Ruslan-1812@yandex.ru 🤤😉
Спасибо
@@онвамнешеф в тележку скинул
Я не большой любитель панировки, но когда экспериментировал лет 5 назад, делал 6 разных видов.
KFC-шные получались просто после двойной панировки безо всяких хлопьев.
Однако, самый вкусный вариант получился неожиданно, и из странного ингредиента - это воздушная пшёнка! Не знаю что это такое - был в гостях, а у неё откуда-то была такая вот пшёнка. Первый слой муки, а 2-й в воздушной пшёнке - вроде так всё было) Наверное, можно и смешать - надо пробовать.
Мариновать курицу нужно, конечно же, дольше. хоть трое суток - будет только лучше.
Текстура такая в KFC получается из-за приставших скатавшихся комочков в панировочной смеси. Их специально можно сделать закинув туда несколько ложек маринада.
@@KABEP3HOCTb пытливый ум испытателя 😅 Интересно
Вроде для того чтобы получить хорошую хрустящую текстуру нужно заморачиваться с обжаркой и жарить как минимум двукратно. Причем там люди изощряются по полной - кто советует просто достать из масла, остудить и еще раз обжарить, кто вообще приморозить и жарить а-ля картошку фри. Но рецепт для сравнения сложный взят. Крылышки читная вещь и даже вообще без маринада и панировки просто в муке-крахмале во фритюре все равно будет вкусно 😀. У Дениса с канала FoodKor достаточно неплохой рецепт - получается достаточно далеко от кфс, но тем не менее вкусно и легко повторить. Руслан, жги дальше ❤
Я готовил по принципу двойной панировки.Панируешь,потом в воду и опять в панировку.Потом даришь в масле,очень похоже получается.Тут со специями больше неизвестность
Тоже на него подписан 👍👍👍
Спасибо за выпуск 👍, Очень жду эпичную битву плова , последний выпуск от Обломова ну и любой на ваш вкус от Сталика. Прирост подписчиков будет 🔥.
Спасибо. Плов я тоже хочу сделать. Вот только думаю как? Потому что готовится не быстро, а мне нужно сделать два))
Рецепт от Обломова готовится относительно быстро , простой плов 😂
@Cradlick обязательно посмотрю 👌🏻 спасибо
У Сталика,два рецепта😊, нытье и реклама казанов.
Привет ,панировка как в кфс уже давно показана,просто обваливается в муке потом погружаетс в воду и так несколько раз.
@@matwika.4557 привет ✌🏻 спасибо 👌🏻
Капец вкусный выпуск получился.когда все четыре варианта увидел,слюни протекли...но захотелось курочки барбекю,но не в масле.. всём приятного аппетита, а автору как всегда респект, чётки пацан...
@@ВячеславТиан спасибо 😀✌🏻
Смотрел рецепт от друже и даже мысли не появилось его повторить. Набор трав, набор специй да захреначь туда ещё кубик от галина бланки, чего мелочиться!
А по делу. Мариновать курицу надо от 8 до 24 часов, секрет воздушной панировки, это мука и кукурузный крахмал в пропорциях 5 (муки) к 1 (пропорция очень зависима от качества/кол-ва глютена муки) и двойная панировка, что бы не было темно коричневых крыльев, курицу надо сначала отварить до полуготовности.
Был забавный случай. Заспорили как то с другом (у него своя сеть кофеен и мини барчиков, где можно быстро перекусить) на одной из пасиделок, под уже не первый стакан, что повторить крылышки "по восточному" из сети спар, ну ни как не получится. Я говорю как два пальца оросить. Он иди готовь. Я говорю ОК, завтра приходи. Дальше была сцена удивления, как так завтра, там же делов на час полтора. Тут и выяснилось, что благодаря чудо блогерам и прочим поварятам, все от чего то решили, что для птицы 30 - 60 минут достаточно для того чтоб промариноваться))
Было и продолжение истории, где я готовил эти крылья, ну что сказать я был на высоте), смолотили всё махом.
Спасибо за полезный и развернутый комментарий. На днях делал окорочка, которые мариновались более 12 часов. Теперь дома просят повторить))
Вот они шефы народа... Как есть так и сделал... И вкусно забыл себя хвалиться❤
Для того, чтобы не так расходовался маринад и панировка, одно рукой кладут продукт из маринада (рука останется мокрой), а второй - панируют (рук всегда остается сухой). Не обязательно обеими руками влезать в емкость.
Ни разу так и не пробовал KFC))
Может и не стоит))) Здоровее будете
Круто! Я только ради курочки яннён согласилась заниматься с фритюром, уж больно тяжело мне литр масла выливать на одно блюду, как-то это неправильно...
Вставочка с Сандерсом смешная! Я обычно с вами на фоне готовлю, так что не всё успеваю отсмотреть, но иногда заглядываю! С вами приготовила и не заметила, как время пролетело!
@@stremnyi_dvizh спасибо 😀✌🏻
Значит надо маринад от Друже, а панировку из второго рецепта😅
@@Елена-с6з8ч если любишь KFC. А мне перечный маринад очень понравился 😅
Надо попробовать курицу по рецепту друже а панировку с другого рецепта
👋 я в пакет ссыпаю панировку и туда крылья, переболтыкиваю яростно😂 и жарю, и руки чистые и посуды лишней не мыть 🙃
Это гениально, надо будет попробовать.
@@Яна-Юрьевна-А-5 да как так-то!!! 😅😅😅 Все гениальное просто 😀
Комментарий в поддержку)! Для меня мясо -это шашлык и стейк, все остальное - от лукавого)))!
Да, тут уже писали про самую вкусную котлету Рибай с кровью)))
@@онвамнешеф Нет там крови))
Нужно сделать аджику по рецепту кухня с акцентом. Уже второй год делаю. Маринад как у друже , но не сухие специи, а примерно 2 столовые ложки аджики данной , а далее после маринование в панировку из обычной и кукурузной муки. В панировку только соль , итальянские травы и паприку .
Выпуск про аджику. С этим аджикой будет все вкусно.
Дегустаторов не хватает, представляю как оператор исходит слюной и хочет тать свою оценку)
Мы подумаем над этим)) Спасибо
Сам делал а этом году не видя этих видео и по наитию, мука пшеничная, кукурузная, щипс, сухое картофельное пюре, и панировочные сухари, из пропорций всѣ на глаз примерно три пшеничной, две кукурузной две пюре одна щипса и одна панировочных а крылья сутки мариновал отдельно, ну тут уже полёт фантазии и предпочтений, удачи хороший контент у Вас получается
есть смесь сухая Snack Bar. Если предварительно курицу замариновать в травках каких нибудь. Я рандомные беру типа прованских. Плюс специи которые нравятся. Потом сделать всё нужно, как на упаковке смеси. Часть жидкую делать нужно, часть сухую. Курицу в жидкую и сухую смеси помещаешь. А потом во фритюр, то получается точная копия КФС
Плюс домашнего приготовления, что можно количество перца балансить, как нравится, если не ешь острое
@@rybachka95 вот это поворот 😀😀😀Уже придумали готовые смеси. КФС. А мужики-то не знают 😅 Надо поискать в сети. Спасибо 👌🏻👌🏻👌🏻
@@онвамнешефпри чем это то же, что и Костровок, и Чим чим. Бердская контора
@@онвамнешефпри чем это контора из Бердска. То же самое что и Костровок, и Чим чим
Мне показалось или ты сделал музыку потише?))) Если да, то моё уважение 👍И огромное спасибо)))
В новых видео музыки не будет. Посмотрим, что в комментариях на пишут на моменте, где жую)))
В графике по-моему ещё одно видео с музыкой 🤷🏻♂️
@@онвамнешефВсё ещё считаю странными людей, которых бесит как ты жуёшь))) Ты же вот сам тоже смотришь многих фуд-блогеров, как ты к этому относишься?
@vitaliysabin8299 я нормально отношусь и с удовольствием смотрю 👌🏻
Рецепт обломова конечно далек от оригинала)) если хочешь отправлю тебе тк на оригинальную панировку)) прямо из кфс))
интересно почему острые ножки норм, по панировке похожи на крылья, а вот обычные какой-то отстой и вообще не хрустящие.
@ ну хз, вроде и те и те нормуль
@@dcntplay спасибо ✌🏻 ruslan-1812@yandex.ru 😅
Надо было еще сделать рецепт от Евгения Викентьева, он самый приближенный к оригиналу. Прям советую хотя не самый популярный (точнее вообще, так как сложно его найти).
Спасибо. Надо будет посмотреть 👌🏻
Курица в кфс маринуется 12 часов в жидком маринаде, ни в одном рецепте нет альбумина или яйца)) голени и куски жарятся под давлением в кфс по этому достичь одинакового результата будет сложно)) и сам процесс панировки другой, курицу нужно обжимать что бы панировка хорошо прилипла затем опускать в воду еще раз панировать и обжимать и очень важно отряхнуть от лишней панировки)) хорошее видео, спасибо)
Тонкости, о которых знают единицы. И не все будут делиться, если в теме.
Планирую утку делать по рецептам Емельяненко и Вани. И насколько разные у них подходы. Ещё не начал готовить, а уже чувствую разницу. Как будто один очень хочет, чтобы у нас получилось, а второй.... А у второго реклама производителя утки :)))
Оригинальный рецепт знаешь?
КФС не используют овсянку, чешуйки делают так, маринуют крылья,потом обваливают в муке, далее крылья опускаются в воду ,потом опять в муку, далее жарить ,и будут чешуйки
Хотелось бы увидеть еще что-будь от Грилькова. Он не повар, но готовит всегда с душой)
Будет. Спасибо 👌🏻
@@онвамнешефЕще жду плов) Рецептов масса)) у нас на ютубе царем плова провозглашает себя Сталик Ханкишиев ) Вот его и сталкивать лбами с кем-то)
Там все же важны и граммовки, и специи и тайминги. Насыщенность, Рассыпчатость риса. Есть в чем посоревноваться)
@@ИльяГорбунов-ь7и Это который Казан-рыгал с топориками?))
@@ИльяГорбунов-ь7и много раз готовил разное по его рецептам, пока что все вкусно получалось.
Сочный выпуск
@@Андрей-м7ш9ф спасибо 😀✌🏻
Может телеграмм канал заведешь? Например с вопросами что сравнить, да и для обратной связи
@@curtis811wot идея отличная 👌🏻 Как только закончится сезон на работе, и у меня появится время, сделаю. Иначе он будет пустой 😅
Спасибо 🤝
Буду ждать. Очень зашёл твой контент @@онвамнешеф
Спасибо за видео, очень интересно. Присмотритесь к блогеру "Покашеварим", у него хорошие рецепты и он тоже воспроизводил крылышки KFC.
Кстати по вашей наводке я приготовила салат с хрустящими баклажанами и это действительно очень вкусно. Спасибо!
Спасибо за совет. Посмотрю 👌🏻
Класс 👍 Не уверен кстати насчет вкуса КФС. У них вроде есть региональные отклонения в рецептуре, возможно есть и азиатский вариант крылышек. 😅 Я сам делал по рецепту чувака из КФС, где-то был видос, у него технология больше похожая на второй рецепт. Насколько я понимаю, технология важна, чтобы получить именно такую фактуру панировки.
Спасибо ✌🏻
снимите обзор на гриль Tefal Optigrill Elite. я думаю перед НГ будет полезная инфа.
Этот гриль меня удивил тем, что мы его реально часто используем. Когда покупали, как подарок себе НГ, я думал будет как тостер стоять и место занимать))) Но в итоге очень удобно, быстро и вкусно ✌🏻
это я удачно зашел😊
В интернете очень быстро находится рецепт крыльев от от бренд-шефа того самого кфс) Видео идет 5 с половиной минут, но там он делает их под соусом терияки. Кстать по схожему рецепту крылья делают азиаты.
@@newgun8575 вот оно! Надо сделать крылья в соусе терияки 👌🏻👌🏻👌🏻 Спасибо 👌🏻
В KFC голень готовят в духовке , а крылья во фритюре. Из этого не во всех точках продают голень , либо не всегда в есть продаже
А меня всегда интересовал вопрос: могут ли сотрудники КФС узнать что там в маринаде и панировке? Или всё уже готовое поступает в точки?))
И подписывают ли какое-нибудь документ о не разглашении
Готовое. Кура заморозка в пакетах, в маринаде, панировка готовая смесь.
Мариновал крылья в минералке и перце, затем в жиде, как у друже, двойная панировка перец, соль, мука и крахмал, один в один КФС, без различных топпингов
@@MoiseevDmitry-m8b спасибо 👌🏻
В маринаде кфс нет кетчупа и нет хлопьев. В этих рецептах не хватает трав и двойной панировки. Попробуй сделать свой вариант с этими вводными😉
Спасибо. А что значит двойная панировка? Если во втором варианте вначале панировка, потом вода и опять панировка. Это не двойная панировка? Или надо обжарить с одной, а потом опять в панировку и опять обжарить?
@@онвамнешеф ооо... А я проморгал, что там так и было))
А будет добры перезалить в ВК, я рот любил с этими тормозами смотреть и ВПН тоже не уважаю. Спасибо за контент, смотрю с удовольствием)
@@tony_batony ВК и Рутюб есть, и выпуски там выходят, но раз в неделю. У меня просто не хватает времени на все. Два видео в неделю съемки и монтаж, а ещё эта работа)))
Мой ноут экспортирует одно видео два часа, а иногда слетает и по-новой. Я не ною, просто реально разрываюсь. 😂😂😂
1:35 Опять засвет на основной камере. Почему на вставках черный - черный, а ваш кадр нет? Вы же вроде фотографией увлекаетесь, как это можно не видеть?
Это мой цвет и он сделан специально . Когда куплю вторую камере для замены Айфона, то со второй камеры будет такая же картинка.
@@mwmmwm1589 так))) ситуация... Я свои видео не смотрю со смартфонов, а только во время обработки. Обработка на моем олед ноутбуке с калибровкой 100%
Посмотрел с разных смартфонов. Да, на некоторых мне тоже не нравится цвет, но на ноутбуке всё отлично.
Подумаю над оптимальным цветом. Только это надо как-то пробовать, так как обработка на ноутбуке, где с цветом все в порядке. На это надо время, которого у меня сейчас очень мало из-за большой загруженности.
Прошу прощения за дискомфорт 🤷🏻♂️
@@онвамнешеф Я на мониторе смотрю. По тайменгу посмотрите скрин, левый верхний угол и вашу футболку. И то и то, должно быть черным. Разница очень заметна.
А как же знаменитая фраза полковника-"11 трав и специй"!? Помоему тут в двух рицептах будет 4+3=7, а где еще 4 специи или травы!?
Привет попрообуй рецепт Грилькова ещё сделать
@@Robolan4 привет. Надо глянуть 👌🏻 Спасибо 😀
Можно попробовать Биг мак соус от Друже и от Ванзая
@@StanislavVorona-s9v спасибо за наводку. 👌🏻
Быстрое маринование в нейтральной среде смысла не имеет, процесс маринования не успевает даже начаться толком. Для быстрых маринадов нужно среду делать кислой.
В нейтрально же среде - от 10 часов, лучше - больше.
Спасибо за науку 👌🏻 Смотрел другие рецепты... Есть повара или блогеры, которые предлагают держать 4 часа.
Маринад - это вкус или ещё размягчение? Видимо авторы предлагают только для вкуса...
Перец чили - это собирательное название, как и лосось. Делают его из разных перцев, в том числе и из кайенского перца.
P.S. Горбуша, кета, нерка и ещё много что - это всё лосось… Живите теперь с этим! =D
Меня вот этим лососем Друже прям триггерил, типа суши не с лососем, а с сёмгой))
Каждый раз улыбал
Про лосось мне всё с детства ясно я родился в Петропавловске-Камчатском, а вот перец у нас не приживался )))
@@JDM239в английском языке сёмга это атлантический лосось. И эту конструкцию тащат в русский язык вместо четкого и ясного термина - сёмга. Потому и возникает путаница потому что слово "атлантический" опускается. И если в продаже есть "лосось", то 99% что это атлантический лосось или сёмга.
Там у друже есть ещё 1н рецепт кфс, он его выпустил после того как побывал у кфс на кухне и увидел их технологию приготовления
Интересно. Посмотрю 👌🏻
Мне кажется держать маринад надо дольше, и прежде варить но недолго. 🤔
кукурузный крахмал и двойная готовка
Моя мама панирует в муке и хлопьях. Очень вкусно
Может пора на следующую ступень? Сравнивать рецепты Поваров, а не домашних кулинаров? )))
@@АлчиСтаник двигаюсь к этому. Сегодня выходит первое видео с Полем Бокюзем 👌🏻
Некоторые рецепты читаю как китайскую грамоту, но другие уже поставил в план для съёмок ✌🏻😀
@@онвамнешеф прекрасная новость!!! 🔥
А почему не из красного дошика специи?😅
12:10 Тут есть момент, что у КФС за последние пару лет, изменилась рецептура панировки, в худшую сторону, она стала более жёсткой.
@@Ilia_A экономия? 🧐
Камера выбеливает , подкрутите че нибудь там у себя пожалуйста. 🙄
@@Scaylay в 2025 перейду на новую камеру 👌🏻 Пока так, прошу прощения 🤷🏻♂️
🤔а что если взять маринад от друже и панировку от тифен... Возможно она будет еще ближе к оригиналу?
Возможно, но тут в комментариях писали, что продаются уже готовые наборы, которые дают максимально приближенный результат к КФС 🤷🏻♂️
Всё отлично, но "проделалось" - это, конечно, жесть))
@@pivanoff82 из крепостных я, грамоте не учён )))
@@онвамнешеф никогда не поздно наверстать;)
Онвамнефилолог :)
Первое видео, просмотренное на этом канале, которое "раздражает" "ошибками".
Кукурузные, овсяные (хлопья), сын "в виде сына", стрипсы (вместо страйапсов), голени или предплечья (всё-таки), "цвет маринада, лучше, чем цвет кожи"...
- Что происходит? о_О
@@ignat0761 человека, который ничего не умеет пустили на кухню 😁
@@онвамнешеф
"...на кухню", - полбеды.
В интернет -- *БЕДА* .
Не понял 🤔
Что то там автор про 500 подписчиков говорил 😁
Видео я записываю заранее. Скоро: блины, сырный суп, макарон 😅
Скорость записи падает, но пока ещё два видео в неделю.
@онвамнешеф так скоро рецепты кончатся 😁
Может новую рубрику? 🤔
Так же 2 видео в неделю, одно проверка рецептов, второе что то отличное от первого)
Ну , это так мысли в слух 😁
Однако, надо мутить не панировку, а кляр. Тогда будет вообще норм.
А ничего, что плющеная овсянка и кукурузные хлопья по разной технологии готовятся? Кукурузные - из муки практически, которая расходится на жидкой панировке, забирая часть жидкости.
Ничего не понял, но вы меня заинтересовали. Овсянка - плохо Кукурузные хлопья - хорошо?
@онвамнешеф В принципе да. Кукурузные хлопья делаются из кукурузной муки, а не из плющеной кукурузы. Киньте их в молоко - через пять минут расползутся в кашу (не глазированные сахаром, конечно), а плющеная овсянка это полуприготовленые зерна, сдавленые механически и высушеные.
Если хотите именно овсяные хлопья использовать - возьмите те, которые готовятся заливанием кипятком, или варкой 1-5 минут.
на всякий случай уточню: кукурузные хлопья нужны НЕ глазированые сахаром или медом ))))
@krosss8471 спасибо 😀
Унга анга 😂
Я делаю вешенки кфс😂 в панировку добавляю измельченые кукурузные хлопья, с овсяными вообще не зашло
@@volchik750 как вам кукурузные хлопья? Хотя раз добавляете, то вкусно 😅
@@онвамнешеф мне нравится. Правда я ни разу не пробовала крылья кфс и без понятия какие они должны быть, но с вешенками отлично😂
Сейчас в Ростиксе делают совсем другие крылья/ножки - нет ничего общего с КФС. Совершенно другой рецепт.
Интересно, они не знают рецепт или знают, но по договору не могут использовать 😅
Таймкодов не хватает.
И рук у меня не хватает 😅
Надо: таймкоды, рецепты в описание, стоимость готового блюда 🤷🏻♂️
Спасибо, что написали. Я все это собираю и жду, когда у меня будет чуть больше времени. Сейчас большая загрузка на работе 🤦🏻♂️
ну я скау так я часто беру молотый острый перец чили от одного и того произвадитела но всегда острата разная по этому по остроте сложно подберать по рецепту
Не замечал такого, потому что мне нельзя много острого. Редко использую острый перец.
Друже попал 10км от цели. Подружа попала 10км и 100м. Друже победил!😂
Оба рецепта такое себе. Во-первых, в оригинале нет хлопьев, инфа сотка. Во-вторых, там точно нет имбиря и соевого. Вообще. Совсем. Есть мнение, что там нет черного перца.
Короч давай попозже еще раунд! Видел где-то на русскоязычных ютубах повара, который распедаливал как сделать так, чтобы панировка складывалась хлопьями. А набор специй, это отдельная история)
я тоже видел этот выпуск про хлопья
Да, однозначно надо ещё готовить 👌🏻
24:18 3я тарелка немного не аппетитно выглядит )))
Я ждал этот комментарий 👍🏻😂😂. Спасибо 👌🏻👌🏻👌🏻
К тестам рецептов не хвотает супер нытика Сталика...!
на днях приготовил плов....
А я бы просто супчика
@@faterrr через видео будет суп 👌🏻
у обломова прям старое видео. берешь канал канал Олега, выбираешь вкладку "видео" и там сортировку по дате. Но у тебя интересный канал, на пустом энтуазизьме такого не сделаешь быстро. Тамада веселый и конкурсы интересные, в смысле хорошо команда идет.
Спасибо за свет.
Команды нет, поэтому разрываюсь )))
Нее. Важно. Какое качество мяса. Или ферма или Дом
Кальве майонез не нравится, а махеев могу. Так же и наоборот кетчупы
Друже крокодила еще готовил.
Пора на ТВ.. Чем всратые рецепты
😂😂😂
😂😂😂
Нужно еще один ролик на тему КФС.....из зарубежных предлагаю Вайсмана, там в ролики люди едят на слепой дегустации....(ruclips.net/video/YJG38AL2rMc/видео.html), либо другой ролик про КФС на его канале. Очень многие говорят, что именно этот рецепт к оригиналу приближен. ПС...если не знаешь анг, воспользуйся яндекс браузером у него нейронки с ютуба переводят....
Вайсмана смотрю 👌🏻 Подача у него огонь. Рецепты от иностранцев будут и в том числе от Вайсмана 😀
Смотрели тако? Мексиканская пушка))) я чуть язык не проплатил при просмотре)))
Духовка же есть с пакетом производства. Хз
Продолжаю приобщаться к просмотру видяшек криворуких поваров.Автор красавчик,пытается вытащить максимум)))Толку этого не будет...Вместо восторженного отзыва задам вопрос:Чем отличаются Capsicum от Piper?
Владимир, пусть нам повара ответят на ваш вопрос, потому что ответ по типу: Паслёновые против Перечных нам ничего не даёт. Нам бы понять как с этим жить и готовить еду)))
Молорик
Острота от красново перца
да никто его не скрывал)))))0 просто его не знают те кто в KFC не работает и не работал))))))
Вот и мне всегда было интересно. Знают ли работники КФС рецепт маринада и что там в панировке? Может всё готовое поступает на точку)))
@онвамнешеф полностью может и нет, но что то всяка знают))) надо по гуглить, про полуфабрикаты макдака есть видео, про KFC не попадалось)))
@cradle785 я лет семь назад пробовал найти и в том числе в англоязычном интернете, но безуспешно 😅
Бедное поколение милениалов)) пиндес..для них курка в норм панировке шедевр... в столовке каждой раньше было..И да..мерная ложка и столовая..это 8-ем разных ложек..капец ..
@@JjjuuukkK пришлось поиском воспользоваться, чтобы узнать кто такие эти миллениалы. Оказывается мой брат 1979г рождения ещё не миллениал, а я 1981г - миллениал. С этого года и стартовали мы, даже не осознавая это. Теперь с этим как-то жить 😂😂😂
Спасибо за просвещение 👌🏻
Каенский пробовал.. Дерма порошок.. Или не понял. Или так сделали
У тебя цвет другой потому что у неё дошик говяжий, а у тебя куриный только у них цвета отличаются
Бинго! Я на монтаже уже об этом подумал. Я видимо такой: Делаем курицу - дшик с курицей)))
Почему все ненавидят имперскую измерительную систему, но продолжают мерить ложками? Граммы, не?
Не ненавидят все имперскую систему. Про неë большинство не знает, а остальным плевать.
Потому что весы есть не у всех, а ложки у каждого в достатке
@@АлексейКутумов-м5с в смысле? Многие янки сами говорят, что дюймы, особенно в инструментах, очень неудобно
@@dimochka327 вот и возникают непонятки. Курицы знаете ли тоже не у каждого в достатке
@@АлександрЕрошкин-ю1ь у меня нет любви или ненависти. Дело в ом, что я готовлю по рецептам авторов. Если дают граммы, то измеряю в граммах, ложки - в ложках. Пришлось купить эти американские чашки и их ложки 🤷🏻♂️
Второй маринад неправдоподобный
@@StanislavVorona-s9v на кфс не похож, но вкусный 😅
Делай как делалешь
Все хорошо, но не понимаю, как рецепторы от остроты можно обычной водой избавить))
@@basskerwilley9623Вы правы! Огонь от яркого перца вода не убирает, но я бы не сказал, что прям супер остро было. По молодости мой любимый соус был Тобаско. Вот это хорошо 😅 Сейчас мне его нельзя, к сожалению.
Я ел несколько раз KFC, она для меня очень острая и жирная .Бургер Кинг имхо лучше
Дело вкуса 👌🏻 Я по молодости много ел Тобаско. Сейчас нельзя, но острое люблю))