Merci beaucoup pour cette belle recette. Est-il possible de faire cette brioche avec de la farine T45? Si oui est-ce avec la meme quantité de lait et de beurre ?
Bonjour, merci à vous pour votre commentaire et avec grand plaisir. Alors vous pouvez bien sûr partir sur de la t45 et garder la même quantité de lait et de beurre mais je vous conseille plus la t55 et la t65 qui sont des farines tradition dites panifiables et donc plus en adéquation avec de la brioche (pâte levée) 😊
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Merci beaucoup pour cette belle recette. Est-il possible de faire cette brioche avec de la farine T45? Si oui est-ce avec la meme quantité de lait et de beurre ?
Bonjour, merci à vous pour votre commentaire et avec grand plaisir. Alors vous pouvez bien sûr partir sur de la t45 et garder la même quantité de lait et de beurre mais je vous conseille plus la t55 et la t65 qui sont des farines tradition dites panifiables et donc plus en adéquation avec de la brioche (pâte levée) 😊
@iboulange3761 merci beaucoup pour votre réponse détaillée et vos conseils, je vais tenter la recette prochainement 😊
Bonjour quelle est l’épaisseur maximale de pâte ?
Bonjour, ici je me trouve à 0,5 😊