コーヒースポンジケーキの作り方・簡単レシピ How to make Coffee Sponge cake｜Coris cooking

[@serenacherif5637]

simple et facile à faire merci

[@s.au.]

クッキングシートは
温かいうちに剥がさなくても
大丈夫なんですね！
冷めてからだと剥がれにくいのかなと思って
オーブンから出してすぐに剥がしてました😅
いつも18cm型でスポンジを作ってるんですが
18cm用のレシピで作っても
15cm型ほど高さがでないんですけど
そういうもんなんですか？
それとも私の作り方が問題なんですかね...??

[@CorisCooking]

個人的にはクッキングシートは剥がさない方が良いと思います😳
私の場合は冷めてからも使用するまでは剥がさずなるべくスポンジケーキが保湿された状態にします😊
焼き紙の材質にもよるのかもしれないですが、100均の焼き紙や製菓材料店のスポンジケーキ焼き紙は問題なく冷めてからも剥がれますよ😊
全く同じではないですが、一応レシピのバランス的には同じくらいの高さがでるようになってますが、あとは分量が多い分しっかりめに力強い生地を作るとよりボリュームがでるかもしれないです😊

[@DillonTrinhProductions]

Is it possible to make a sponge cake in a 10cm cake pan?

[@CorisCooking]

15㎝😳

[@Chi_o37t]

12cmで作る時も焼き時間は同じですか？

[@CorisCooking]

お返事遅くなってすみません😭
12㎝だったらおそらく20分くらいで焼けると思いますよ😄

[@Chi_o37t]

@@CorisCooking お返事頂きありがとうございます!!!

[@いちごびーふ]

型に流し込んだ後、指でクルクルするのはなぜですか?

[@CorisCooking]

ボウルの淵についた生地やゴムベラに最後に残った生地などは生地の気泡がやや壊れて重くなっていて、その重たい生地が型に流した生地の最後に固まって入ると焼いた時にその部分が重くへこむことがあります。混ぜることでそれをある程度均一にしてそれを防ぎます😄