I salt red fish with basins, such fish is stored for months, dry salmon salting. Salt 60 kg every s
HTML-код
- Опубликовано: 10 сен 2024
- Друзья вы часто спрашиваете как вкусно посолить красную рыбу. лосося. и второй популярный вопрос как сохранить малосольную красную рыбу, в этом видео я вам покажу как я солю много красной рыбы каждую весну, такую рыбу вы покупаете в магазине, покажу как ее исправить обычно магазинная рыба имеет не очень презентабельный внешний вид после разморозки, это происходит по тому что ее не правильно замораживают, я покажу как всё это исправить, также покажу как солить красную рыбу сухим посолом и потом хранить в банке без заморозки несколько месяцев, смотрите это видео до конца и надеюсь оно будет вам полезным и вы поставите лайк этому ролику и подпишитесь на мой канал тут много что можно узнать про то как приготовить и как посолить вообще любую рыбу!
Посмотреть это видео "Солю красную рыбу тазами, хранится такая рыба месяцами, сухой посол лосося. Солю 60 кг каждую весну" на моём канале в RUclips можно тут: • Солю красную рыбу таза...
Всем спасибо за просмотр и за подписку на мой канал:
/ @fishermandv27rus
#FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus #Рецепты27Rus ,
Друзья подписаться на мой телеграмм-канал можно перейдя по этой ссылке: t.me/Fisherman...
Подписаться на мой канал на Яндекс Дзен где каждый день выходят мои ролики с двух моих каналов можно перейдя по этой ссылке: zen.yandex.ru/...
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
/ @fishermandv27rus
Подписаться на мой канал на Яндекс Дзен где каждый день выходят мои ролики с двух моих каналов можно перейдя по этой ссылке: zen.yandex.ru/fishermandv
И нам присылайте 😮😅
Здравствуйте дайте ссылочку где нож купить как у вас. Нож для разделки рыбы. Заранее спасибо
Приятно и интересно смотреть на работу настоящего специалиста, который знает и умеет! Учиться надо у таких людей! Спасибо, удачи и здоровья!
Модец ,всё по делу ,коменты плохие не читать, я Рад ,что у кого то кр.рыба тазами ,приятно смотреть.
Вот двигать рыбу, а не нож - для меня настоящее открытие! Спасибо!
Так же и рёбра допустим свиные или бараньи рубят,топор всё время в одном положении ходит,а вот рёбра тянут к себе и так получается довольно ровно
Настоящий рыбный мастер, вы супер.❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Жена сказала - Благодарочка! Лайк пробили) Спасибо мужик! Крепкого здоровья тебе и твоей семье!
мужыки на стройке, кирпичи таскают...
@@SuperMario97779 и там то же мужИки , согласен! С каких это пор слово Мужик , стало обидным ?))) что за негатив? )
А нет, есть тут, так и набирай фильм Мизандрия
@@Jekus канал RS, фильм мизандрия 36:21
@@SuperMario97779,, Жи,, ,, Ши,, пишется с буквой ,, И,,. Средняя школа, 3й класс. А ты - шут голимый.
Тоже делаю рыбу по вашему рецепту, такой вкуснятины в магазине не купишь. Спасибо большое
Таки мине нравится этот парень , жаль, что я не видел его ролики раньше. Успехов в дальнейшем продолжении.😊
Как я вам завидую , что у вас есть доступ к такой рыбе и ее так много у вас , ух ! Мне как рыбоеду больно на это смотреть )
Пока не влезли москвичи, и не поставили заездки ,рыбы было много и дешёвая,а сейчас дороже мяса стоит
если зайдете на известный сайт частных объявлений- наверняка найдете и в своем краю такую рыбу по такой же цене, как на ДВ.
@@user_from_tomsk не поверите Я живу на ДВ,в 50км от Романа,мой город на той же самой великой реке стоит ,на Амуре батюшке
@@krank2731 Я похоже ошибся адресом! Это я писал Инакентию Куш!
@@user_from_tomsk все норм
Можно бесконечно смотреть на 3 вещи: на огонь, воду, и на то, как вы колдуете с рыбой)).
Мыбуряты так мало знаем о рыбе слушая вас думаю будем знать все о ней спасибо
❤❤❤теперь такую рыбку уже купить недоступно....кусается😂😂😂
Роман,с большим удовольствием смотрю Ваши рецепты.Но делю на 100)))
А,вообще,неЗя над людьми издеваться.. )))Такие количества,это для небольшого цеха.А мы можем " захлебнуться")))
Смотреть Вас интересно.Успехов!
Класс,не тянет время, всё по делу, профессор!!!
Молодец, что тазами солить это хорошо, а потом на рынок, торговать молодец
БЛАГОДАРЮ! ВСЕХ ЗЕМНЫХ БЛАГ ВАМ!
Да, действительно издевательство,что есть такая возможность иметь столько РЫБЫ, смотреть и облизываться!А как ловко и четко Вы всё делаете!👏👏👏💯💯💯
Прекрасные рецепты с Вашего канала многому научили, спасибо! Здоровья и благополучия!!!
Молодец мужик. Торговец наверное всякой всячины,рыбной изделии
Судя по цифре 27, Вы Дальневосточник, а они то умеют солить рыбку.Молодец. 👍👍👍
Вы просто мастер своего дела!!! Спасибо за ваши рецепты!!!
Браво, шеф!👍💯🌟🌟🌟🌟🌟
Рыбу всегда готовлю, только по вашим рецептам, всегда все супер, благодарю!
Рома , это смертельный номер, для любителей рыбы , кажется я сейчас проглочу язык 🤭😋🙃😉
Отличная рыбка! Вкусная! Благодарю!
Рома!!! Все делаю по твоим рецептам!!! Большое тебе спасибо, все очень вкусно!!! Сегодня повесила зубатку вялить по твоему рецепту!!! Удачи тебе❤
Роман,большое спасибо Вам за ваши рецепты! Благодоря Вам научилась правильно солить рыбку,да и всякие вкусняшки делать. Очень любим кальмары,так Ваш рецепт отбивных кальмаров,ну очень зашёл для нас. Да и разные способы приготовления жаренной рыбки и всяких закусок. Нравиться то,что нет лишних затянутых моментов,все объяснения доступны и просты,т.е. разжевали и в рот положили,а нам только проглотить осталось. Нет всякой навязчивой,тягомотной музыки,всё просто и по свойски! Спасибо огромное Вам, за ваш канал! Расскажите пожалуйста,как можно вкусно приготовить нерку. И можно ли солить её так-же,как всю остальную красную рыбку? Ещё раз огромное спасибо,здоровья Вам и вашим близким,а каналу огромного процветания!🥰😍❤👍👍👍💥💥💥💥💥💥💥
Разумно больше думать о том, что же мы забрасываем в свои тела.
Будучи "вероятной причиной" рака желудка, избыточное потребление соли может вызывать тысячи случаев заболевания каждый год в США.
Очень доброжелательно,очень профессионально и очень вкусно! Спасибо!
Молодец какой! Благодарю за рецепт! Дело за малым ,рыбку приобрести и попробовать !
Лайкос не глядя. Привет с берегов Оби👍
Мы на Байкале не замарачиваемся,если на долго и много,берем ящик со щелями сыпем крупную соль,рыбу не потрашим,как есть вылаживаем слоями,каждый слой засыпаем полностью солью. Ждём от 4-6суток,кто как предпочитает.Получается подсушеная,малосольная,сочная,прям как у тебя.Всю зиму кормимся .
Вас на Байкале - русскому языку не учили? У Вас же не личная переписка, Вас читают миллионы! "Вылаживаем" - это же додуматься надо! 🤦♀️ Есть такие хорошие слова как: "выкладываем", "кладём" слоями. Учите русский язык, никогда не поздно! Или не позорьтесь!
Они не заморачиваются..😊.
@@olgapetrakova9771 Да уж!!! Это я кудаж попал,никак институт благородных девок? Простите подлеца предпоследний раз.Умоляю оценок не ставить,мамка с папкой в угол поставят.
@@user-pn4ou9cx7w По вашему комментарию чувствуется, что у вас проблема не только с русским языком, но и культурой общения! Видно, мало вас "мамка с папкой" в угол ставили!
@@olgapetrakova9771 Это я удачно зашёл! Такая грамотная и воспитаная тётенька взялась за моё воспитание. Мечты сбываются!!!
Красава!!!!!!! Обалденные рецепты!!!!!!! Благодарю от души!!!!!!
Пять слов для поддержки канала🤗🐟
Объёмы конечно же впечатляют!!! Для жителей европейской части!!!
Заморозка как раз правильная, воду по цене рыбы продавать выгоднее. 😊
СПАСИБО- ДОБРЫЙ ЧЕЛОВЕК . ВСЕ ПОЛУЧАЕТСЯ ПО ВАШИМ СОВЕТАМ. 👍🤩🫂
Да Вы большой мастер своего дела.
Вовремя... 20 хвостов лежит замороженных только думал пара засолить да покоптить😊
однако богато живете!
Как же это вкусно! Спасибо за рецепт! ❤
Многие демографические исследования показывают, что люди, которые едят много бобовых растений (фасоль, горох, нут, чечевицу), худеют.
У них более тонкая талия, меньшая склонность к образованию лишнего веса, более низкое артериальное давление‹‹47››.
@@user-dk2iv1sy1dоставь свое бобовое мнение при себе. Нам это не интересно.
@@user-dk2iv1sy1d Это видео о фасоли?? Видимо, я что то пропустил. Просмотрю ещё разок.
Помню первая моя работа в Норвегии была на рыб-заводе(много лет назад). Что мы только с ней не делали) . Но пришли к одному, что самая лучшая красная рыба - это малосолёная.
Вы удивитесь , но любая ценная рыба - самая вкусная именно слабосолёная
Посол называется семужный!
Солю горбушу по рецепту Романа больше года. Отлично!!! Не было крупной соли, вместо нее добавила готовую (из магазина) адыгейскую соль. Получилось вкусно. Соотношение сахара и соли 1:1. А там уже на любителя. Роме спасибо.
Соль - важный питательный элемент, но его достаточное количество мы получаем с овощами и другими натуральными продуктами.
Если вы едите слишком много соли, жидкость может начать задерживаться в организме, на что он отреагирует повышением давления, чтобы выгнать избыток жидкости и соли из системы‹‹18››.
@@СергейСмирнов-л9т ❤✊ СЕРЁГА СМИРНОВ , ПОДСКАЖИ ПОЖАЛУЙСТА , КАК ВЫГНАТЬ ЖИДКОСТЬ И СОЛЬ ОРГАНИЗМА , А ТО ОТЁКИ ПОЯВИЛИСЬ НА НОГАХ , НЕДАВНО - 6 МЕСЯЦЕВ И + 4КГ ВЕСА . ГОД НАЗАД В ТЕЛЕФОНЕ ПОЯВИЛСЯ РОМА ФИШЕРМАН И У МЕНЯ В РАЦИОН ИЗ РАЗНОГО САЛА ДОБАВИЛАСЬ ТОЖЕ РАЗНАЯ РЫБА : И ЖАРЕННАЯ И ВЯЛЕННАЯ И В МАРИНАДЕ , А СОУСЫ И К САЛУ И К РЫБЕ ПОДХОДЯТ . ПИВО НЕ ПЬЮ , ЛЮБЛЮ ЧАЙ , КОМПОТ , КВАС И СЫВОРОТКУ . ПРОБОВАЛ УМЕНЬШАТЬ ЕДУ , ИНОГДА ПОЛУЧАЕТСЯ - А ХЛЕБА 300г. НА ДЕНЬ - РЖАНОГО ... СЕРЁГА , ЕСЛИ ЗНАЕШЬ , ТО ДАЙ СОВЕТ -- ПОЖАЛУЙСТА , МНЕ 62 Г. , ПОЛНЫЙ - 110кг.
Всегда так делали на Камчатке,без всяких добавок!
Огромное спасибо!конечно, такими кг мы не солим,но большую одну сделаем😊
Очень люблю рыбку,спасибо за ролик!!!!!
Спасибо за видео! Очень грамотное, толковое объяснение🎉 приготовления солёной рыбы!!! Спасибо!!!❤❤❤❤❤
Молодцы . Спасибо большое
Спасибо за рецепт, у вас всё всегда вкусненько, пробовала делать по вашему рецепту, а с тузлуком тоже интересовало и получила ответ на вопрос и рецепт в придачу❤🤤👍
Я думал рыбку солью солят а шоб солили тазами это конечно открытие
Роман спасибо за ваш труд и за ваши рецепты.
Какой вы молодец хочется к вам в гости такую вкуснятину поесть
А где столько рыбки то взять.везет вам
Сам работаю на производстве рыбы и я вам советую мыть так как на производстве она моется так себе поверьте
Круто 🎉😮
Солил икру по рецепту Романа.
Дело дошло и до рыбы
Браво
Отличные рецепты! Большое спасибо!
Класс👍, попробую также сделать, спасибо за рецепты🤝, семья думает, что я спец.
Красиво!!!! Думаю вкусно!!!!
Все специи лучше добавлять когда готовишь рыбку к столу и добавить масла подсолнечного!
реально ькожа снимается отлично!!!! супер!!!! благодарствую добрый человек!!!!
Левша👍 ! Чтоб так разделывать рыбу......👍!!!
Очень хочется попробовать сделать все Ваши рецепты!
Зашёл, посмотрел видос- наелся деликатеса. Обожаю этот канал!)
:) Спасибо что смотрите
@@FishermanDV27RUSРоман, а можно после засолки просто положить рыбку в морозильник? А то у меня всего 1 кг кеты, с банками связываться неохота!
@@user-lt4ny6mz4jОн же так и делает, смотрите внимательно ДО КОНЦА !
@@FishermanDV27RUS Срасиюо.А засем в банеи с соленой рыблй залить сноаа воду с солью 40 гр.,когда ,перед этим засодили и вода ущла с рыбы?Можно было в этом же расоле соленом и оставить рыбу?
Приятно смотреть видео.
Роман как вы с любовью относитесь к засолке горбуши.
Надо обязательно использовать ваши рецепты при засолке рыбы .
Домашняя засолка вкуснее.
Спасибо большое, класс
Гении в нашей любимой стране!! ¡
Ром, спасибо! Сам-то я вряд ли буду солить рыбу, но для общего образования пригодится, а может, и посоветую кому :))
А еще у тебя спина белая! :))))
🤭🤣🤣👍💖
Великий специалист по разделке рыбы!
Вкусный канал ваш, спасибо большое за рецепты
💯 лайк с первым апреля😂😊😉
А можно рецепт жареной рыбки в кляре из пива? Когда то дали попробовать такую рыбку в, это божественно вкусно! Помню, кляр был воздушный, мягкий и при этом хрустящий!!
Не помешал бы рецепт
Жидкость потому-то заморожена была, в рыбе как и у всех есть вода ...сок. Рыба которая хранилась непонятно где и как собиралась обязательно мыть и в проточной воде.
Я снова пишу вам живя на свещенном Байкале при рыбе омуль не умеем готовить только слушаем Вас
Если добавить соль в мясо, оно впитает воду.
Так компания может увеличить вес продукта почти на 20%.
Благодарю за видео 😊
Фиш, если есть возможность то снимите про ряпушку)
Обожаю рыбу, но в Беларуси и нет такого разнообразия, завидую тебе Рома, по хорошему смотрю твой канал, хоть не поем, так слюной изойду, спасибо много твоих секретиков использую.
Как нету в Белоруссии, есть постоянна беру.
Я вас обожаю смотреть. Вы супер! Спасибо вам за рецепты и ваш труд. Хотела спросить а эти баночки с рыбой где хранить в холодильнике?
Круто! Респект!! Спасибо за рецепт!
Счастливые, хочу в ваши края что бы кушать свежую рыбу.
Дружище ну зачем так. Вода не может растворить соль. А соль это очень гидроскопичный минерал. Этот минерал и стремиться как можно больше поглотить воды. Поэтому он и слеживается в комки в открытой таре. Поэтому правильно говорить "соль вытягивает воду". Если что, извини за то что до.... ся. А так всегда смотрю твои видосы. Очень хорошо и понятно объясняешь. И вобще всё круто. 🤝👍👍👍
Вы хотели сказать "гигроскопичный минерал ", видимо?
@@user-ip9id7tl8j не прикапывайся 🤫
@@dihlofozz5327 а в чём тут прикол (?). Слова гиДроскопичный, как такового, НЕТ. ☝️
Гидроскопичный,а я дура, пишу гигроскопичный.
@@user-ip9id7tl8j
Отличный рецепт, главное без растительного масла, мы его не едим, совсем.
Ну и зря, подсолнечное масло необходимо, нерафинорованное, а вот сначала посол, а потом залить с солью, наоборот, 😮 .
полезно вряд ли, но интересно и воодушевляющее! в смысле рыбы то такой нет(
Рома, люблю ваши рецепты,просьба:как посолить муксуна ЦЕЛИКОМ, пожалуйста или ссылку на похожий рецепт.Спасибо.
Репост 👌👍✌️
В филе лосося было обнаружено более 20 различных пестицидов‹‹70››.
Хуже всего лосось, выращенный на рыбоводческих фермах, так как в нём в 10 раз больше такого токсичного загрязнителя, как ПХБ (полихлорированные бифенилы), чем в диком лососе‹‹71››.
Горбушу, кижуча и кету не выращивают на фермах !
Благодарю!
СУПЕР .СПАСИБО.И ,Я ТАК СДЕЛАЮ🧸🧸🧸
Здорово, что такую рыбу кто-то заготавливает тазами! 😜
Рецепты супер! Подскажите где такая рыбка должна хранится? В холодильнике или возможно в каком нибудь кухонной шкафу. А то тоже объем рыбки есть, а с её хранением проблема.
банки хранятся в холодильнике? и в вакууматоре если то можно в хол-ке а не в морозилке и ск можно в хол-ке хранить?
В некоторых роликах говорите,что соль и сахар 1 :1 всегда. В данном случае 1:2?
Большое спасибо
Здравствуйте! Напишите как можно в зиму на хранение в куботейнере рыбу сделать! Привет с Магадана👋! По вашим рецептам солю и копчу рыбу. Получается все отменно!
Спасибо, за отличные рецепты. Не нашел у вас рецептов засолки и хранения для свежепойманной рыбы, будут такие?
Какая хорошая, крупная рыба. У нас 0,5-1 кг. И это с головой 😂
да жижа выходит от того, что разморозка идет не в холодильнике. плюс не факт, что на складах она несколько раз туда сюда не размораживалась
наверное класть соль по весу это самый правильный способ, Сколько соли налипнет на рыбу это вопрос. В морской воде 35 г соли на литр, так что это очень близко к физиологической норме. Из 40 г соли часть сольется с рассолом, вот и получается то, что надо. Из 4 столовых ложек соли я одну заменяю на копченую соль, а одну ложку на нитритную.
Смотрю ролики Ромы.
Этот напоминает перемешивания золотых слитков в ведре, для простого жителя Урала.
690 р/кг.
Как всегда лайк и комментарий 😅
Спасибо за рецепт, уточните пож-можно солить и без емкости с дырочками? и 2 часа в емкости, 2 часа под гнетом и 6 часов на решетке верно?
А храниться такая рыбка должна в морозильной камере или просто в холодильнике?
Здравствуйте Роман! Вот сколько смотрю ваши видео ролики вы молодец тут спорунет безусловно))) но моленько с вами не согласен по поводу мытья я Сам живу на Сахалине тоже рыбачу солю, копчу, симужку, делаю, рыбу мыть можно когда она тушкой с хребтом плёнками и реберными костями вода не проникнет столько если её просто помыть а потом уже плостовать и больше не мыть всегда так делаю и отлично.
Роман часто именно об этом говорит, уточняет, что не мыть уже вскрытую. Здесь у него была потрошеная вот и не уточнил в этот раз.
@watch youtube Да ценник не утишительный в среднем от 5000 тысяч рублей сейчас за кг, горбуша кета свеже мороженная 150-200-250 руб за кг, вот новагу покупал хорошей заморозки позавчера 60 руб кг хорошая новага заморозка хорошая, камбала от 80 руб за кг.
@watch youtube Новага семейство тресковых диетическая рыба у Романа на канале много видео с новагой.
@watch youtube Камбала тоже разная может у вас там типо Калкан продается конечно она будет стоить хороших денег.
@@user-pq1dt6oz3b добрый! Как засолить горбушу в кубике для хранения? Спс
Роман, здравствуйте. С удовольствием смотрю ваши видео о засолке рыбы. Хотелось бы узнать, а солите ли вы форель? Если солите, то поделитесь рецептом засолки.