Друзья подобные ролики сейчас выходят ТОЛЬКО благодаря вашей подержки, Спасибо вам ОГРОМНОЕ ! Спонсорская подписка на Boosty, Ранний доступ к контенту, и моим видео которые не выходят на RUclips : boosty.to/fishermandv27rus По вопросам рекламы: Amk-roma@mail.ru Мой канал: ruclips.net/user/FishermanDV27RUS Мой Telegram: t.me/Fishermandv27rus Мой канал на Дзен: zen.yandex.ru/fishermandv Всем желающим помочь: boosty.to/fishermandv27rus/donate ЮMoney : 5106 2110 8086 5731 Карта Сбербанка: 4276 7018 0042 2927 Карта Tinkoff: 5536 9141 2991 4713 #FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus #Рецепты27Rus ,
Подскажите пожалуйста, как солить рыбу крутым 40-дневным посолом с последующим вымачиванием? Я нигде не нашел информации. Я слышал, что именно так солят на производствах, чтобы избавится от всех паразитов, после чего рыба обратно вымачивается в воде, становясь слабосоленой. У нас в Сибири вся рыба только мороженная, но я не доверяю продавцам, откуда на самом деле рыба, где она морозилась, правильно ли, и при каких температурах, неизвестно. А крутой посол ведь гарантированно стерилизует рыбу.
За 4 часа при комнатной температуре в 24 градуса это становится тухляком, при том , что она до этого ещё была разморожена, кишечная палочка от тряпочки.. ужас , а не рецепт, ты кто отправитель???😮😢😅
Интересное видео! Поделюсь как я солил красную рыбу. Ловили мы со старшим сыном совсем недавно, в середине августа. Ловили на Аляске, недалеко от нашего летнего дома в местечке Wasilla, это рядом с Анкориджем. Рыба называется KIngSalmon, русское название Чавыча если не путаю. Она весит в среднем 10кг и длиной примерно 1 метр. Нам можно было поймать 90 штук. Сыну 25 (пермит) и мне 25(пермит) + по 10 на каждого члена семьи, жена и 3 детей, итого 65. Ловят на Аляске интересной снастью, расскажу какой. Это обруч 2м в диаметре на длинной ручке 5-6 метров. На обруче сетка. Обруч задвигается по дну в реку и когда рыба ударяется в сетку вытягивается. Рыбачили мы с 4 ночевками. Ехали на DodgeRAM турбодизель и прицеп. Для лагеря взял армейскую 8местную палатку, генератор, соляру, кулеры для рыбы, емкости для икры, ну и всего кучу, еле влезло. Брали мы только самок, икру сразу откидывали на грохотку и солили, а тушки рубили на консервы. Все делали прямо в лагере. По десятку хвостов засолили и закоптили. Солили примерно также, удаляли внутренности, голову, хребет, кожу и кости. Пласты ложили на бумажные полотенца и потом смачивали алкоголем и через минут десять натирали смесью соль-сахар-перец. Смесь уже готовую привезли с собой с запасом, даже осталась она. Потом пласты заворачиваем в специальную бумагу как для выпечки и в кулер. В принципе рыба будет готова через 2 суток, но мы ее увезли домой не раскрывая. Там прямо на берегу объелись этой рыбы и икры на год вперед до следующей путины. Вот. Еще там было очень много грибов, их вообще никто не собирал. KingBolete английское название, боровик или белый русское. С картошечкой и сметанкоq пожаренные очень даже ничего заходят. Водка улучшает вкус! Вот что хотел написать, СА, USA
Прочитал и АХУЕЛ ! по лезвию ножа ходите ! СВЕЖУЮ РЫБУ поселили и ели через двое суток ?! Её промораживать надо ..если свежую ,то солить и не меньше 21 дня в обыкгнвеном холодильнике держать ..тем более Чавыча ,Её вообще лучьше на куски резать ,а не пластики..рискуете ,рискуете.тем более чавыча рыба странная в этом смысле.одну рыбину ели ( солённую, подкапчёную ,не промороженную ,но две недели выдержанную ) четверым хоть бы что,а одного еле до больнички успели довезти .посмотрел ,как человек на глазах опухает, пятна ,сознание теряет ...НЕЕЕЕ ..ТОЛЬКО ГЛУБОКАЯ ЗАМОРОЗКА ,потом дифростация ,посол , повесела, закоптил ( или не коптиш ,на любителя ) потом ешь ...не рискуйте. Это ,как медвежатина..привет с Камчатки 🇷🇺🤝✋️🏔
Не зря я жил, этот канал действительно мастера! Все видео снятые мастер класс для всех! Благодарю вас! Стараюсь смотреть всё, очень интересно! Спасибо!
Привет с Комсы! Неслабо так народ просвещаешь. У нас сейчас собачки нет. Так я при разделке на хребтах поболе мяса оставляю. Ну и перья до кучи. Супчик класс! Приходится после того, как рыба сварится, мясо с костей снять, но это не сложно. Зато навар густой. И на засолку тешу сразу отрезаю. Отдельно от балыка солю. Молодец! Лайк и подписка. Наткнулся на земляка кулинара. Чего ни-то почерпну.
При этом у автора от зависти не умерли соседи, рецепт он не крал у родственника из Аляски, тарелку не съели вместе с рыбой,,, да и собачка при съёмке не пострадала! Молодец! Всём здоровья!
Рецепт очень интересный, обязательно попробую, обожаю солёную красную рыбу.Спасибо, всё наглядно и доходчиво.Продолжайте учить, не все ведь всё умеют.❤
Зашла на ютуб , что посмотреть как менять бордюр в ванной 😅, а в рекомендации появились ваши видео , вот уже сижу смотрю 👀 3 ролик 😂Спасибо , что делитесь своими рецептами 😊 солю рыбу , используя соль и сахар в равных пропорциях много лет , и сухим способом и оставляю влажным , всегда моя рыбка была самая вкусная на столе , все просят рецепт , но у вас тут 👉🏻 такие лайфхаки есть и такие интересные рецепты , что это будет бомба 💣 пошла доставать из морозилки рыбку и попробую ваш рецепт 😊 лайк 👍 и подписка !
Приготовила горбушу ( на ценнике указано что свежий улов ) по этому рецепту.... Это волшебно !!!!!! Точно следовала рецепту и технологии. Это лучшая рыбка которую я готовила. Браво мастеру. Всем советую 👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Хочу признаться вам, как я восхищаюсь Вами🎉🎉🎉Спасибо что случайно вы попались! Спасибо, теперь я ваша поклонница❤по засолке рыб. Голос приятный, добрржелательный, руки просто загляденье когда вы работаете. 👍👍👍
Я живу в США, покупаю замороженный дикий лосось в магазине Trader Joe’s. Солю без сахара, через сутки слегка сбрызгиваю яблочным уксусом, а потом смазываю органическим оливковым маслом холодного отжима. Очень вкусно получается.
Спасибо! Таким способом еще не солила, чтобы стекала вода с рыбки, обязательно попробую! Вы так вкусно рассказывали, непременно воспользуюсь вашим рецептом!
Мы очень любим теоретизировать, пространно рассуждать об абстрактных понятиях, таких как "добро", "милосердие", "праведность", "духовность", но стоит лишь слегка поколебать наше устойчивое положение - зону комфорта - от абстрактного гуманизма и терпимости не остаётся и следа. Тем более невосприимчивым человек становится к голосу совести, когда ему необходимо проявить какую-либо активность на протяжённом отрезке времени. Пожалеть брошенного щенка он может легко, а изменить свой рацион питания, спасая тем самым сотни невинных жизней - увольте!
Рома,отличный рецепт.Сахар и соль 1к1-только так!И немного кориандра и черного перчика.❤И да,не на сито,а просто периодически,придерживая рукой,сливаю накопившуюся жидкость.
Какое там свежий лосось?!? О чем Вы? Да ещё дикая! Класс👍 У нас - в крайнем случае - мороженный. И то, наверняка, не раз! Вам просто повезло жить там, где это доступно. Я не веду речь о стоимости, нет! А о том, что Вы можете свободно купить свежую, качественную рыбу. Или выловить сами. И это здОрово! (Да и здорОво!). С удовольствием смотрим Ваши выпуски. Только Лайки👍👍 и ✊! Конечно, многими рецептами пользуемся. Благодарим! ❤
Сегодня засолила филе лосося по вашему рецепту. . Очень хорошо, особенно понравилась идея через сито освобождать рыбу от лишней влаги. Мясо получилось плотное. Но...в следующий раз сахара буду добавлять меньше. Очень чувствуется.😢
Когда кусочек отдал собачке, в этот момент, моё сердце защемило 😂. Кстати, никогда не покупала кухонные весы, все выпечки на глаз, но ради такой рыбки, завтра побегу покупать весы. Автор, вы просто офигенный мужик. Спасибо ❤
@@Ягодка-б8з Я тоже живу на Дальнем Востоке в Прим кр, но не вижу икры и рыбы. В магазинах она такая дорогая. Люди покупают баночку красной икры за 160 руб. На ней написано :имитированная икра. Соседи мне говорят, хоть такую поесть.
Мой вам совет. Весы это один из главных приборов на кухне. Раньше тоже чудил стаканами да ложками. Но после того как пару раз сильно промахнулся в выпечке с мукой, решил купить весы. Теперь мир не будет прежним. Все рецепты без сюрпризов. Как-то нашёл рецепт творожных мафинов. Блогер очень советовал оценивать строго по грамовкам. Я сделал, и был в шоке от результата близкие тоже оценили. Поделился рецептом с мамой. Хоть я и покупал ей весы, но она тоже любитель измерений на глаз😂. В итоге после года её приготовления этих мафинов, они стали похожи на хлеб. Совершенно не вкусные, и далеки от начального рецепта. Успехов вам с весами.
Живу на Сахалине,никогда не заморачивались какими то нарезками,стечками,грамами.....тупо разделали на филе со шкурой,сольсахар 1 к 1 или 1 к двум кто любит посол со сластинкой.обсыпали филе,мясом к мясу, в марлю, в контейнер и на нижнюю полку холодильника..пару раз перевернуть за 2 суток. и готово. всюжизнь так делаем
Добрый вечер! Спасибо Вам за подробные видео. Я поняла, что раньше делала много ошибок, работая с рыбой, но теперь я так делать больше не буду. На Ваш канал попала, когда искала как правильно солить икру, я понимала, что горячая вода, как сейчас снимают видео многие блогеры, портит икру, и озадачилась поиском. Очень много полезного узнала от Вас! Огромное спасибо!
Под вашими видио надо сразу ставить 1000 лайков. Очень жаль что эти лайки нигде не отображаются. Заказала бы вашу рыбку, но боюсь, даже, представить сколько эта рыбка будет идти с Сахалина в Белорусь и какая космическая цена будет. Всего вам доброго.
Несомненно Роман лучший в приготовлении рыбы. Можно показать как на рыбалке сделать рыбку и икорку по быстрому под рюмку водочки? Очень думаю будет интересно всем мужичкам. И не только морскую, и речную.
Підписалася. Постійно переглядаю ваші унікальні відео,вчуся. До речі,ви класний вчитель. У мене все смачне,як у вас. Домашні в захваті від такої смакоти. Удачі і нових відео!
Благодарю! Это мой любимый посол. Солю рыбку так уже много лет. Смотрю не я одна такая умная)))) Иногда солю тушкой( филе со шкуркой) и посыпаю смесью перцев, гвоздики и душистого перца, по вкусу, иногда увеличиваю порцию сахара на треть,,Заматываю в бумажные полотенца и на ночь при комнатной температуре, ( рассол впитается в полотенце)Затем убираю ножом специи или можете смыть. Это понравится тем кто любит селедочку и скумбрию в маринованном посоле. А затем можете разрезать положить в морозилку или сразу нарезать дольками на ваше усмотрение добавить лук и если рыба нежирная можно добавить масло на ваш вкус либо рафинированное либо нерафинированное. Приятного аппетита❤❤❤
РОМЧИК ! Спасибо огромное за рецепт божественно вкусной рыбки с удивительно простым приготовлением . Умничка !!!. Новых вкусных рецептов, творческого вдохновения, здоровья, благополучия и миллион благодарных подписчиков.
@@alenacook5263 Я не деревня, но ведь и вы не Людмила Марковна Гурченко... Послушайте совет женщины элегантного возраста : жизнь коротка, чтобы её тратить на злость и ненависть.... Всего вам доброго, городская вы моя !
Хороший рецепт. Но , когда нет весов и особых условий, я разделанную рыбу пресыпаю солью с сахаром пря с фанатизмом и в контейнер или пакет на пару часов. Как воду отдала , промыл от очтатков соли , дал немного полежать и там кому какие специи нравятся дабавляешь. Минут 15 даешь настояться и кушешь. Отличный канал у вас!
Доброго дня ,шановний мастер! А Ви справжній майстер! Чудові,і нещвичайні рецепти.Вам дякую сердечно.Бачу ви таки достойні уваги ,підписка ,лайк. Дякую. Чому так мало підписників? Ви достойно інтересно викладаєте рецепти. Бажаю успіхів.і здоровья. Київ.
ОЙ какой ВЫ молодчина!!!Как вкусно то!У меня слюнки,аж захлёбываюсь...Сама Камчадалка,потом Астраханка,теперь правда Мск.обл.,но РЫБА для меня-это ВСЁ!!!👍🤪😄👋
Самый лучший канал о рыбе и блюдах из нее! Спасибо огромное, очень часто пользуюсь вашими советами, вы научили меня правильно жарить карася без костей, моя признательность и благодарность😊❤
Ой , мама , родная, слюни текут, так вкусно, и так смачно, мама не горюй!!!! Никогда б не выкинула хвостик собаке, богато живете😊, спасибо за рецепт, все хорошо, приятного аппетита.
Привет, спасибо за прекрасное видео, сохраню себе и поделюсь с друзьями. Слюни текут, разыгрался аппетит на вашу рыбку.завидую я вашей собачке, отдали ей такой хвостик. 😢😮😂❤
Вкусненькое. Я в Чехии. Купила 1.5 кг филе лосося в вакууму. Пошла делать по вашему рецепту. Он бесподобен. Только я не замораживаю рыбу, а перед посолкой обливаю филе джином и даю постоять, чтобы впитался. А далее по вашему рецепту. Ура
@@2х2-н7з джин наиболее удачный вариант, т к имеет запах, сочетающийся с рыбой. Если нет, то только чистая водка. Несколько ложек, чтобы хорошенько обмазать филе со всех сторон. Оставить на часик. Это убьет гельментов. При посолке намека на алкоголь не останется. Этому научили норвежцы. И еще. Они добавляют при посолке много нарезанного укропа. И еще. У меня время засолки-не меньше суток, а то и больше. Никому не рекомендую есть рыбу раньше. Водоемы очень грязные, есть вероятность поймать гельментов. Особенно детям
Вам автор говорит о СВЕЖЕВЫЛОВЛЕННОЙ рыбе.Ни джин,ни коньяк/тоже применяют/не поможет уничтожить глистов,а тем более не видных глазу их личинок.Роман на Дальнем востоке живёт и рыбачит.У нас рыба сама в море растет.Ее не выращивают и кормят искусственно.Потому,она в любом случае с гельминтами.Только выморозки/или до или после засола /при температуре минус 18 не менее 14 дней.Это я к тому пишу,чтобы люди ,,не повелось, на ваш метод обработки рыбы.Спиртное применяется,да,для рецептуры,для вкуса/у Романа есть такие рецепты/,а он говорил о гельминизации рыбы и выморозке ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ.
А собачка видно заслуживает деликатесов. Автору Спасибо! Работал на плавбазах и плавзаводах. На всех видах рыбной продукции. Но этот способ понравился. Сам процесс уже вызывает аппетит.
Как-то вы расточительно выбросили хребет , у нас в Новокузнецке копчёный хребет с емги с мизерным остатком " мяса" стоит 780 рублей.... Моя подписка, всё доходчиво объясняете !
Здравствуйте! Случайно вышел ролик, посмотрела, почитала комментарии😂и решила подписАться😊Хотя свежей и замороженной такой рыбы у нас нет, а только солёная, просто буду смотреть😊Удачи Вам и всех благ❤
У нас в Магадане это называется рыбка семужного посола. Я тоже делаю 1:1 соль и сахар. Только ничего не вымеряя весами 😂(все на глаз, опыт 😂) 0,5 стакана соли и столько же сахара. Не хватает, можно еще добавить. Плюс перец и лаврушка. Переехав в Рязань на пенсии, мы тут покупаем горбушу в лучшем случае, замороженную, когда попадается хорошая заморозка и рыба не старая. Я солю филешки на ночь (со шкуры не срезая), а утром вешаю филе стечь, оно становится плотнее чем свежее филе, срезать со шкуры удобно, я филе срезаю и нарезаю кусочками, и в банку с маслом. По вкусу добавляю укроп и чеснок. Баночки съедаются за пару дней. Потом я солю опять 😂
Молодец прекрасный рецепт надо готовить обожаю рыбку буду готовить по вашему рецепту всё ваши видео смотрю очень все понятно всё рецепты ваши прекрасные о рыбе надо знать вы супер
У меня целый ларь пластованной кеты , я рыбачка ! Первый раз хочу попробовать сделать рыбку с симужного посола . Но хочу пластами заморозить ) удачи мне
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
Друзья подобные ролики сейчас выходят ТОЛЬКО благодаря вашей подержки, Спасибо вам ОГРОМНОЕ !
Спонсорская подписка на Boosty, Ранний доступ к контенту, и моим видео которые не выходят на RUclips : boosty.to/fishermandv27rus
По вопросам рекламы: Amk-roma@mail.ru
Мой канал: ruclips.net/user/FishermanDV27RUS
Мой Telegram: t.me/Fishermandv27rus
Мой канал на Дзен: zen.yandex.ru/fishermandv
Всем желающим помочь: boosty.to/fishermandv27rus/donate
ЮMoney : 5106 2110 8086 5731
Карта Сбербанка: 4276 7018 0042 2927
Карта Tinkoff: 5536 9141 2991 4713
#FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus #Рецепты27Rus ,
Подскажите пожалуйста, как солить рыбу крутым 40-дневным посолом с последующим вымачиванием? Я нигде не нашел информации. Я слышал, что именно так солят на производствах, чтобы избавится от всех паразитов, после чего рыба обратно вымачивается в воде, становясь слабосоленой. У нас в Сибири вся рыба только мороженная, но я не доверяю продавцам, откуда на самом деле рыба, где она морозилась, правильно ли, и при каких температурах, неизвестно. А крутой посол ведь гарантированно стерилизует рыбу.
Да
❤
😂😅 😢😢😢НАДОЕЛ!!! ЕСТЬ РЕЦЕПТЫ ВКУСНЕЕ И ПРОЩЕ!!!
За 4 часа при комнатной температуре в 24 градуса это становится тухляком, при том , что она до этого ещё была разморожена, кишечная палочка от тряпочки.. ужас , а не рецепт, ты кто отправитель???😮😢😅
Интересное видео! Поделюсь как я солил красную рыбу. Ловили мы со старшим сыном совсем недавно, в середине августа. Ловили на Аляске, недалеко от нашего
летнего дома в местечке Wasilla, это рядом с Анкориджем. Рыба называется KIngSalmon, русское название Чавыча если не путаю. Она весит в среднем 10кг и длиной
примерно 1 метр. Нам можно было поймать 90 штук. Сыну 25 (пермит) и мне 25(пермит) + по 10 на каждого члена семьи, жена и 3 детей, итого 65. Ловят на Аляске
интересной снастью, расскажу какой. Это обруч 2м в диаметре на длинной ручке 5-6 метров. На обруче сетка. Обруч задвигается по дну в реку и когда рыба ударяется в
сетку вытягивается. Рыбачили мы с 4 ночевками. Ехали на DodgeRAM турбодизель и прицеп. Для лагеря взял армейскую 8местную палатку, генератор, соляру, кулеры для
рыбы, емкости для икры, ну и всего кучу, еле влезло. Брали мы только самок, икру сразу откидывали на грохотку и солили, а тушки рубили на консервы. Все делали
прямо в лагере. По десятку хвостов засолили и закоптили. Солили примерно также, удаляли внутренности, голову, хребет, кожу и кости. Пласты ложили на бумажные
полотенца и потом смачивали алкоголем и через минут десять натирали смесью соль-сахар-перец. Смесь уже готовую привезли с собой с запасом, даже осталась она.
Потом пласты заворачиваем в специальную бумагу как для выпечки и в кулер. В принципе рыба будет готова через 2 суток, но мы ее увезли домой не раскрывая.
Там прямо на берегу объелись этой рыбы и икры на год вперед до следующей путины. Вот. Еще там было очень много грибов, их вообще никто не собирал. KingBolete
английское название, боровик или белый русское. С картошечкой и сметанкоq пожаренные очень даже ничего заходят. Водка улучшает вкус!
Вот что хотел написать, СА, USA
Видно давно вы уехали из России ! Алкоголь обычно во ВНУТЬ ! ( шутка ) привет с Камчатки😉 🤝✋️🏔
И мой привет с Камчатки
Привет с Сахалина. Везёт вам
Да , солили на Чукотке так же - соль сахар и в банки! А рыбка чавыча вообще супер!
Прочитал и АХУЕЛ ! по лезвию ножа ходите ! СВЕЖУЮ РЫБУ поселили и ели через двое суток ?! Её промораживать надо ..если свежую ,то солить и не меньше 21 дня в обыкгнвеном холодильнике держать ..тем более Чавыча ,Её вообще лучьше на куски резать ,а не пластики..рискуете ,рискуете.тем более чавыча рыба странная в этом смысле.одну рыбину ели ( солённую, подкапчёную ,не промороженную ,но две недели выдержанную ) четверым хоть бы что,а одного еле до больнички успели довезти .посмотрел ,как человек на глазах опухает, пятна ,сознание теряет ...НЕЕЕЕ ..ТОЛЬКО ГЛУБОКАЯ ЗАМОРОЗКА ,потом дифростация ,посол , повесела, закоптил ( или не коптиш ,на любителя ) потом ешь ...не рискуйте. Это ,как медвежатина..привет с Камчатки 🇷🇺🤝✋️🏔
Как услышала "выбрасываю", сердце екнуло, видео на паузу поставила! 😮
Не зря я жил, этот канал действительно мастера! Все видео снятые мастер класс для всех! Благодарю вас! Стараюсь смотреть всё, очень интересно! Спасибо!
Привет с Комсы! Неслабо так народ просвещаешь.
У нас сейчас собачки нет. Так я при разделке на хребтах поболе мяса оставляю. Ну и перья до кучи. Супчик класс! Приходится после того, как рыба сварится, мясо с костей снять, но это не сложно. Зато навар густой.
И на засолку тешу сразу отрезаю. Отдельно от балыка солю.
Молодец! Лайк и подписка. Наткнулся на земляка кулинара. Чего ни-то почерпну.
При этом у автора от зависти не умерли соседи, рецепт он не крал у родственника из Аляски, тарелку не съели вместе с рыбой,,, да и собачка при съёмке не пострадала! Молодец! Всём здоровья!
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Сто процентов!
Преждевременной смерти можно избежать, если слегка скорректировать свои пищевые пристрастия и образ жизни.
Кто берет на рыбалку рыбу, говорят рыбаки что нельзя, будет плохой улов. Вот такое поверье.
"На рыбалку", это только название мероприятия. Так что можно и со своей рыбой. Класс.
Горбуша
Приятного аппетита!
Хорошо отдохнуть и порыбачить! Мужчины, берегите себя !!!
Спасибо большое! Всегда так солила, но никогда не делала, чтобы вода стекала. Это прям открытие. Обязательно сделаю
Повезло жене этого супер мастера! Завидую белой завистью, спасибо!
Уже много лет солю именно таким способом, соль и сахар 1 х 1 и без всяких специй, лайк однозначно.
Рыбку надо аккуратно обвалять каждый кусочек и складывать.Привет с Дальнего Востока.
Делел по вашему рецепту соль сахар 1 :1 по мне сладковато получилось, делаю 2соли 1 сахар. Ну у каждого свой вкус)
Рецепт очень интересный, обязательно попробую, обожаю солёную красную рыбу.Спасибо, всё наглядно и доходчиво.Продолжайте учить, не все ведь всё умеют.❤
Прелесть какся! А я в сли и сазару добавляю.десертную ложку коньяаа... ммммм... ляпота
Мне тоже показалось сладковатым.сахара дам треть и две трети соли. А так идеально. Трюк с избавлениеи от влаги-шедевр
У меня тоже такие пропорции.
все верно! 2 к 1 соль/сахар - это классика.
Зашла на ютуб , что посмотреть как менять бордюр в ванной 😅, а в рекомендации появились ваши видео , вот уже сижу смотрю 👀 3 ролик 😂Спасибо , что делитесь своими рецептами 😊 солю рыбу , используя соль и сахар в равных пропорциях много лет , и сухим способом и оставляю влажным , всегда моя рыбка была самая вкусная на столе , все просят рецепт , но у вас тут 👉🏻 такие лайфхаки есть и такие интересные рецепты , что это будет бомба 💣 пошла доставать из морозилки рыбку и попробую ваш рецепт 😊 лайк 👍 и подписка !
То, как вы разделываете рыбу-это отдельное искусство.
Хреновая разделка. Там куча костей осталось с позвоночника.
Да уж.рыбачок😂 На рыбалку с рыбой😢
Соль и сахар должны быть 2/1
@@Sotka357 хорошо, где можно посмотреть хорошую?
@@vladtrofimov74051/1 нормально.
Приготовила горбушу ( на ценнике указано что свежий улов ) по этому рецепту....
Это волшебно !!!!!!
Точно следовала рецепту и технологии. Это лучшая рыбка которую я готовила.
Браво мастеру. Всем советую 👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Хочу признаться вам, как я восхищаюсь Вами🎉🎉🎉Спасибо что случайно вы попались! Спасибо, теперь я ваша поклонница❤по засолке рыб. Голос приятный, добрржелательный, руки просто загляденье когда вы работаете. 👍👍👍
Какой Вы умничка! Просто молодец! Как хорошо, что я нашла Ваш канал! Многому учусь. Здоровья крепкого Вам и Вашей семье!
Как же красиво вы все делаете! Глаз не оторвать! Лучшие ролики!!!!! Сердечное спасибо! Будьте с нами почаще!
Я живу в США, покупаю замороженный дикий лосось в магазине Trader Joe’s. Солю без сахара, через сутки слегка сбрызгиваю яблочным уксусом, а потом смазываю органическим оливковым маслом холодного отжима. Очень вкусно получается.
да ради боба, делай как нравится, но солить вкуснее все же с сахаром, баланс вкуса, все дела.
@@eleonorakreynovich995 я тоже солю без сахара. Но чуточку лимонной кислоты
@@eleonorakreynovich995 Мне ваша засолка(без сахара) очень понравилась.
Я солю две соли, одну сахара и по ложке коньяка и сока с лимона- это просто сказка получается
Это вы имеете ввиду в столовых ложках на один кг рыбы?
и я в таких пропорциях беру продукты👌
От лимонного сока рыба не белеет,белок не сворачивается?
Я тоже солю 2 ст. л соли. +1ст.л. сахара, на 1 кг.
@@ИмяФамилия-д9я8з я не добавляю лимонный сок.
Спасибо большое за ваши рецепты. Супер всем х озяйкам пригодится. Очень приятно смотреть, как мужчина готовит.
Солю сейчас кету по вашему рецепту, если есть здесь еще кто из Комсомолбска-на-Амуре ставьте лайк. ❤
В стародавние времена прошлого века когда в рыбу добавляли только соль.
Но как же вкусно автор рассказывает 👏
Спасибо! Таким способом еще не солила, чтобы стекала вода с рыбки, обязательно попробую!
Вы так вкусно рассказывали, непременно воспользуюсь вашим рецептом!
Начала смотреть видео и сразу захлебнулась слюной, я из семейства кошек 😊...
Какая рыба свежайшая! Чуть слюной не захлебнулась 😊
Хвостик- собачке! Я чуть не умерла! Хочу быть этой собачкой!))
😂🤦♂️
ему рьібу девать некуда. и сейчас на рьібалку собрался
Собачке надо тоже
👏👏👏👏👏👏👏👍
Мы очень любим теоретизировать, пространно рассуждать об абстрактных понятиях, таких как "добро", "милосердие", "праведность", "духовность", но стоит лишь слегка поколебать наше устойчивое положение - зону комфорта - от абстрактного гуманизма и терпимости не остаётся и следа.
Тем более невосприимчивым человек становится к голосу совести, когда ему необходимо проявить какую-либо активность на протяжённом отрезке времени.
Пожалеть брошенного щенка он может легко, а изменить свой рацион питания, спасая тем самым сотни невинных жизней - увольте!
Как вы всё вкусненько готовите, рассказываете и показываете. Обязательно приготовим рыбу по вашему рецепту 😋😋😋. Успехов вам 😊
Рома,отличный рецепт.Сахар и соль 1к1-только так!И немного кориандра и черного перчика.❤И да,не на сито,а просто периодически,придерживая рукой,сливаю накопившуюся жидкость.
Благодарю вас! Замечательно преподносите урок! ❤❤❤
Спасибо. Разделка супер. Быстро , красиво, аккуратно.
Лучший канал про рыбу
Век живи - век учись !
Благодарю за пецепт 🎉
Спасибо за видео.
Так захотелось кусочек откусить с вашей вилочки....❤
Ой,я завидую вашей собачке,такой хвостик ей достанется !По вашему рецепту я уже много раз солю мойву,просто супер.
Я тоже завидую собачке 😉
Какое там свежий лосось?!? О чем Вы? Да ещё дикая! Класс👍 У нас - в крайнем случае - мороженный. И то, наверняка, не раз!
Вам просто повезло жить там, где это доступно. Я не веду речь о стоимости, нет! А о том, что Вы можете свободно купить свежую, качественную рыбу. Или выловить сами. И это здОрово! (Да и здорОво!). С удовольствием смотрим Ваши выпуски. Только Лайки👍👍 и ✊! Конечно, многими рецептами пользуемся. Благодарим! ❤
Лосось у нас дикий не такой красный. Он точно дикий?Похож на выращенный.
Под хвостик ей достанется ахахаха
@@katyusha_1184 даже если выловили сами,то всё равно надо вымораживать,чтобы себя обезопасить.
Сегодня засолила филе лосося по вашему рецепту. . Очень хорошо, особенно понравилась идея через сито освобождать рыбу от лишней влаги. Мясо получилось плотное. Но...в следующий раз сахара буду добавлять меньше. Очень чувствуется.😢
Добрый вечер. Еще в начеле видео можно слюной захлебнуться.🤣 СПАСИБО Роман,за новый 😋быстрый 🔥рецепт🎯
Когда кусочек отдал собачке, в этот момент, моё сердце защемило 😂. Кстати, никогда не покупала кухонные весы, все выпечки на глаз, но ради такой рыбки, завтра побегу покупать весы. Автор, вы просто офигенный мужик. Спасибо ❤
Я живу на ДВ и кошку икрой кормлю, что такого?
@@Ягодка-б8з Я тоже живу на Дальнем Востоке в Прим кр, но не вижу икры и рыбы. В магазинах она такая дорогая. Люди покупают баночку красной икры за 160 руб. На ней написано :имитированная икра. Соседи мне говорят, хоть такую поесть.
Мой вам совет. Весы это один из главных приборов на кухне. Раньше тоже чудил стаканами да ложками. Но после того как пару раз сильно промахнулся в выпечке с мукой, решил купить весы. Теперь мир не будет прежним. Все рецепты без сюрпризов. Как-то нашёл рецепт творожных мафинов. Блогер очень советовал оценивать строго по грамовкам. Я сделал, и был в шоке от результата близкие тоже оценили. Поделился рецептом с мамой. Хоть я и покупал ей весы, но она тоже любитель измерений на глаз😂. В итоге после года её приготовления этих мафинов, они стали похожи на хлеб. Совершенно не вкусные, и далеки от начального рецепта.
Успехов вам с весами.
Так жалко стало кусочка рыбы?
@@Сергей1-ж9щ Простите, а можно рецепт этих маффинов?Буду очень благодарна Вам:)
Живу на Сахалине,никогда не заморачивались какими то нарезками,стечками,грамами.....тупо разделали на филе со шкурой,сольсахар 1 к 1 или 1 к двум кто любит посол со сластинкой.обсыпали филе,мясом к мясу, в марлю, в контейнер и на нижнюю полку холодильника..пару раз перевернуть за 2 суток. и готово. всюжизнь так делаем
Глупо было бы вам заморачиваться😂У меня дед в Охотске икрой чушек кормил😂
Ну и чем ваш рецепт лучше!? Не хотите заморачиваться, не заморачивайтесь! Но кусочками намного удобнее!
Я в 2 пакета складываю
Соль и сахар 3 к 1.
Привет 🤝 пришли киты или горбуши в амурскую область.👍
@@ТатьянаДоронина-ы9мто
Шикардос!. Жили на Камчатке, солили....... Попробую по вашему рецепту. Спасибо.
Умница, всё понятно и без лишних слов. Класс!
Добрый вечер! Спасибо Вам за подробные видео. Я поняла, что раньше делала много ошибок, работая с рыбой, но теперь я так делать больше не буду. На Ваш канал попала, когда искала как правильно солить икру, я понимала, что горячая вода, как сейчас снимают видео многие блогеры, портит икру, и озадачилась поиском. Очень много полезного узнала от Вас! Огромное спасибо!
Соблазнитель!😅 Нет у нас свежей рыбки,но по- вашими рецептам,солю всю подряд! Сейчас,вялется на балконе,горбуша...мммм))) вкусняшка!❤
Грехи телесные ослабевают с годами, но не ослабевают, а, напротив, усиливаются с годами соблазны и суеверия.
Я тоже посолила горбушу по вашему рецепту,буду вялить.👍👍👍👍
@@СергейСмирнов-л9твсе что вы считаете грехом, оно для вас и будет грешно.
Под вашими видио надо сразу ставить 1000 лайков. Очень жаль что эти лайки нигде не отображаются. Заказала бы вашу рыбку, но боюсь, даже, представить сколько эта рыбка будет идти с Сахалина в Белорусь и какая космическая цена будет. Всего вам доброго.
Идеальный рецепт. Попробовал - пальчики оближешь. Теперь солю только по Вашему рецепту. Ты гений!
Несомненно Роман лучший в приготовлении рыбы. Можно показать как на рыбалке сделать рыбку и икорку по быстрому под рюмку водочки? Очень думаю будет интересно всем мужичкам. И не только морскую, и речную.
Я думаю это сима, угадала, очень вкусная рыбка, обожаю ее😊, Роман, ты супер фишермен, лучшего на просторах ютуба я не видела!
Підписалася. Постійно переглядаю ваші унікальні відео,вчуся. До речі,ви класний вчитель. У мене все смачне,як у вас. Домашні в захваті від такої смакоти. Удачі і нових відео!
Благодарю! Это мой любимый посол. Солю рыбку так уже много лет. Смотрю не я одна такая умная)))) Иногда солю тушкой( филе со шкуркой) и посыпаю смесью перцев, гвоздики и душистого перца, по вкусу, иногда увеличиваю порцию сахара на треть,,Заматываю в бумажные полотенца и на ночь при комнатной температуре, ( рассол впитается в полотенце)Затем убираю ножом специи или можете смыть. Это понравится тем кто любит селедочку и скумбрию в маринованном посоле. А затем можете разрезать положить в морозилку или сразу нарезать дольками на ваше усмотрение добавить лук и если рыба нежирная можно добавить масло на ваш вкус либо рафинированное либо нерафинированное. Приятного аппетита❤❤❤
У рыбы кожа, а шкурка у животных. (Филе на коже)
Вы молодец
@@valentinakobashova4619 Благодарю дорогой ….учитель 👍👍👍
Даже когда нечего солить, все равно смотрю и получаю удовольствие от автора видио и засолки! Благодарю за рецепт!😊
И захлёбываюсь слюной 😋🤤😂
@@juliyadik8151 Не судите по себе! Как глупо!
Спасибо большое! Какой интересный рецепт!!!!
Обязательно сделаю так!!!!!
РОМЧИК !
Спасибо огромное за рецепт божественно вкусной рыбки с удивительно простым приготовлением .
Умничка !!!.
Новых вкусных рецептов, творческого вдохновения, здоровья, благополучия и миллион благодарных подписчиков.
Что за "Ромчик"? Он вам муж,сват,брат? Деревня
@@alenacook5263
Я не деревня, но ведь и вы не Людмила Марковна Гурченко...
Послушайте совет женщины элегантного возраста : жизнь коротка, чтобы её тратить на злость и ненависть....
Всего вам доброго, городская вы моя !
Солю всегда 2соль +1сахар,это конечно дело вкуса.
Спасибо огромное за рецепт и отдельное спасибо за разделку рыбы.Настоящий мастер класс.
Хороший рецепт. Но , когда нет весов и особых условий, я разделанную рыбу пресыпаю солью с сахаром пря с фанатизмом и в контейнер или пакет на пару часов. Как воду отдала , промыл от очтатков соли , дал немного полежать и там кому какие специи нравятся дабавляешь. Минут 15 даешь настояться и кушешь. Отличный канал у вас!
Доброго дня ,шановний мастер! А Ви справжній майстер! Чудові,і нещвичайні рецепти.Вам дякую сердечно.Бачу ви таки достойні уваги ,підписка ,лайк. Дякую. Чому так мало підписників? Ви достойно інтересно викладаєте рецепти. Бажаю успіхів.і здоровья. Київ.
ОЙ какой ВЫ молодчина!!!Как вкусно то!У меня слюнки,аж захлёбываюсь...Сама Камчадалка,потом Астраханка,теперь правда Мск.обл.,но РЫБА для меня-это ВСЁ!!!👍🤪😄👋
Спасибо большое Мастеру с большой буквы💯,сохранила в рецепты.Всех благ Вам👍
Самый лучший канал о рыбе и блюдах из нее! Спасибо огромное, очень часто пользуюсь вашими советами, вы научили меня правильно жарить карася без костей, моя признательность и благодарность😊❤
Согласен! Подписался и теперь жирую на рыбе!
Очень увлекательное зрелище! Спасибо Вам большое!
Ой , мама , родная, слюни текут, так вкусно, и так смачно, мама не горюй!!!! Никогда б не выкинула хвостик собаке, богато живете😊, спасибо за рецепт, все хорошо, приятного аппетита.
Прекрасный рецепт ,спасибо мастеру,удачи вам.
Пойду, хоть селедки поем с чёрным хлебом! 😂А рыбку сделаю по вашему рецепту к Новому году, благо, осталось немного! Спасибо вам огромное! ❤
Спасибо за рецепт, его простое ( без лишней болтовни) изложение!😊 Слюнки текут. Будем пробовать пробовать на том, что можно купить у нас.
ой, какая рыбка красивая и конечно же она веусная, мммммм
Слюной можно захлебнуться! Молодец! Без лишних рассусоливаний!
Привет, спасибо за прекрасное видео, сохраню себе и поделюсь с друзьями. Слюни текут, разыгрался аппетит на вашу рыбку.завидую я вашей собачке, отдали ей такой хвостик. 😢😮😂❤
Я своей собачке рыбку такую не отдаю ,перетопчется.
У него на канале много интересных рецептов.Узнал у него что рыбу мыть не надо.
Роман, хорошо как рассказано!
Вкусненькое. Я в Чехии. Купила 1.5 кг филе лосося в вакууму. Пошла делать по вашему рецепту. Он бесподобен.
Только я не замораживаю рыбу, а перед посолкой обливаю филе джином и даю постоять, чтобы впитался. А далее по вашему рецепту. Ура
Поподробней про спиртное пожалуйста))) и какие ещё алкоголи в рецепт идут? Спиртное выветривается? Самое важное, детям можно такую?))
@@2х2-н7здетям нельзя сырую, только жарить на полезном бараньем жире а не на вредном растительное масло
@@2х2-н7з джин наиболее удачный вариант, т к имеет запах, сочетающийся с рыбой. Если нет, то только чистая водка. Несколько ложек, чтобы хорошенько обмазать филе со всех сторон. Оставить на часик. Это убьет гельментов. При посолке намека на алкоголь не останется. Этому научили норвежцы. И еще. Они добавляют при посолке много нарезанного укропа.
И еще. У меня время засолки-не меньше суток, а то и больше. Никому не рекомендую есть рыбу раньше. Водоемы очень грязные, есть вероятность поймать гельментов. Особенно детям
Вам автор говорит о СВЕЖЕВЫЛОВЛЕННОЙ рыбе.Ни джин,ни коньяк/тоже применяют/не поможет уничтожить глистов,а тем более не видных глазу их личинок.Роман на Дальнем востоке живёт и рыбачит.У нас рыба сама в море растет.Ее не выращивают и кормят искусственно.Потому,она в любом случае с гельминтами.Только выморозки/или до или после засола /при температуре минус 18 не менее 14 дней.Это я к тому пишу,чтобы люди ,,не повелось, на ваш метод обработки рыбы.Спиртное применяется,да,для рецептуры,для вкуса/у Романа есть такие рецепты/,а он говорил о гельминизации рыбы и выморозке ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ.
@@SuperMario97779 спасибо) "при полоске" имеете ввиду полоскание?
хороший рецепт! Главное про собачку не забывает!
А собачка видно заслуживает деликатесов. Автору Спасибо! Работал на плавбазах и плавзаводах. На всех видах рыбной продукции. Но этот способ понравился. Сам процесс уже вызывает аппетит.
Сострадание должно быть распространено не только на собак и кошек, но также и на свиней, кур и даже лабораторных крыс.
А на какой минуте показывают собаку?
Посолила рыбу по Вашему рецепту. Очень понравилось 👍 Спасибо!
Салам из г.Баку очень вкусно и смачно смотрится .ставлю лайк и подписку👍👍👍👍👍👍👍👍👋🇦🇿
Рыбу на рыбалку не берут. Это нужно съесть ещё в гараже.))) Красота. Приготовлю на охоту.
Готовлю по Вашему рецепту, все получается очень вкусно, спасибо, что делитесь своим опытом. Хочу сказать, что неплохо живется Вашим собачкам😊
Как же аппетитно. Спасибо за мастер - класс
засолил с утра кетинку, а смотрю ваше видео и слюной давлюсь, как же вкусно вы это подаете😋
Спасибо, Роман! Обязательно попробую, рыба к нам поступает исключительно замороженная! И салат мне понравился
Благодарю вас за рецепт, получается очень вкусно!!!!!!!! Очень понравилось!!!!!!!!
Как-то вы расточительно выбросили хребет , у нас в Новокузнецке копчёный хребет с емги с мизерным остатком " мяса" стоит 780 рублей.... Моя подписка, всё доходчиво объясняете !
наверное,в рыбном краю живёт,поэтому хребтами разбрасывается.)😮😅
И хвостами😮
Никто ничего не выбрасывает, из голов, хребтов и хвостов получается классная уха.
Здравствуйте! Случайно вышел ролик, посмотрела, почитала комментарии😂и решила подписАться😊Хотя свежей и замороженной такой рыбы у нас нет, а только солёная, просто буду смотреть😊Удачи Вам и всех благ❤
У нас в Магадане это называется рыбка семужного посола.
Я тоже делаю 1:1 соль и сахар. Только ничего не вымеряя весами 😂(все на глаз, опыт 😂)
0,5 стакана соли и столько же сахара. Не хватает, можно еще добавить.
Плюс перец и лаврушка.
Переехав в Рязань на пенсии, мы тут покупаем горбушу в лучшем случае, замороженную, когда попадается хорошая заморозка и рыба не старая.
Я солю филешки на ночь (со шкуры не срезая), а утром вешаю филе стечь, оно становится плотнее чем свежее филе, срезать со шкуры удобно, я филе срезаю и нарезаю кусочками, и в банку с маслом. По вкусу добавляю укроп и чеснок.
Баночки съедаются за пару дней.
Потом я солю опять 😂
В благородную рыбу чеснок? Только вкус портить
Спасибо большое! Коротко, ясно, от души и с любовью! 😮
Спасибо за рецепт вкусной и быстро приготовленной рыбки. ❤
Мне нравится как вы правильно и приятно повествуете❤
Как всегда, не хотела на ночь ролик смотреть, магазины закрыты😂
Спасибо Вам , Роман за вдохновение!
Как же все аппетитно и наверное очень вкусно! Спасибо!!!
Вы супер, специалист по рыбе! Спасибо!
Ну скажем так своеобразно) Если получается вкусно, то значит вкусно. Но как по мне лучше по классике
Нож у Вас конечно-огонь!!!
стейковый нож сам хочу такой
и весы
и ступку с пестиком
Отличный рецепт, обязательно сделаю , благо что живу у моря Японского.
Пойду за рыбой, умеешь же крышу двинуть )))
Молодец прекрасный рецепт надо готовить обожаю рыбку буду готовить по вашему рецепту всё ваши видео смотрю очень все понятно всё рецепты ваши прекрасные о рыбе надо знать вы супер
Спасибо за рецепт. Только так и будем солить!😊
У меня целый ларь пластованной кеты , я рыбачка ! Первый раз хочу попробовать сделать рыбку с симужного посола . Но хочу пластами заморозить ) удачи мне
🥰🥰🥰 ай Вкусняшка!!! Спасибо, Вам, за столько отличных рецептов!!! 👍👍👍
Благодарю за ваши рецепт по засолке красной рыбы
Какой вы позитивный! Хороший человек! Прекрасный рыбак и Кулинар. Добра вам и здоровья! А я теперь только так солитъбуду! Благодарю ❤!!!
Мне очень помог ваш рецепт! до этого солила, где много насыплю,где мало. А сейчас прям отлично получается. огромное спасибо!
Привет меня интересует ножи для разделки рыбы может посоветовать какой фирмы