Qırımtatar yemekleri: Чебуреки
HTML-код
- Опубликовано: 21 окт 2022
- Мы представляем вашему вниманию первый выпуск нового проекта студии Qaradeniz production - «Qırımtatar yemekleri» (Крымскотатарские блюда). В нём вы увидите, что знаменитый крымскотатарский медник, создатель этнографического дома-музея «Dervish evi» Рустем Дервиш ещё и прекрасный повар и рассказчик. Рустем-бей приготовит для нас, пожалуй, самое популярное национальное блюдо - чиберек. И поделится секретом традиционного приготовления фарша, мясо в котором не потеряет своего вкуса и сочности.
Каждый из вас может поддержать проект Crimean Tatars по реквизитам:
QIWI-кошелёк: +7 (978) 817 92 92
Yandex-money: 4100115554519609
РНКБ. Номер карты: 2200 0202 2163 9380 
Развлечения
Селям!
Молодцы что начали такой канал! Нужно процветать наши крымско-татарские блюда! Также вы можете включить субтитры на английский язык, чтобы во всем мире нас смотрели!
Многие наши живут в дальних странах и молодое поколение не понимают русский язык.
Thanks a lot ,rustem bey for your brillient knolige of our chiburek. You have done it so cute . I cook it just like you but l didnt know somethings about chikrik .l wish good rezults in all your good beginningis . Be successful and healthy .
Озь тилини бильсинлер даа
«Если лицо мужа не видно, значит не тонкий» 😂😂😂 Рустем Агьа😅
Чиберекнинь четлери, къартбабам когда жарил, говорил «балам четлери для проверки масло и впервую очередь, нужно и животных не забыть» давал собаке и сами кушали с кизиловым вареньем
Селям алейкум, Рустем! Здоровья вашим рукам. Вы отличный медник, повар и прекрасный человек! Большое спасибо вам за рассказ о чебуреках и чагарах. Желаю интересного, уникального и необычного меню, замечательных, неповторимых, полезных и невероятно вкусных блюд, долгого, стабильного, устойчивого и успешного процветания, а также удачи в реализации всех новых идей.
Всем большой СЕЛЯМ,ХОЧУ ЗНАТЬ,где рождаются такие чудесные красавцы,желаю Вам жить ВОЗДРАВИИ.💝
МашаАллах!!’ Крымско-татарские чебуреки известны во всем мире. Туристы, которые посещают Крым обязательно пробуют чебуреки. 👍👍👍
Сагъ олунъыз за вашу работу!
По вашим видео некоторые молодые девушки учатся готовить блюда из нашей национальной кухни. И это многого стоит.
Но и не стоит забывать, такие программы популяризируют нашу культуру. 👍
Аллах разы олсун. Мы должны это беречь. У нас очень богатая культура, нужно помнить это.)
Большое спасибо за рецепт!🙏🙏🙏👍👍👍👍👍
Чудова атмосфера і цікаві історії! Дякую! Çoq sağ oluñız!
Машалла, Рустем агъа, шахане. Сизнен берабер ашагъандай болдыкъ. Эльбет азбар собанынъ ашы балалыгъымызнынъ ашы.
Бу энъ гузель программа ! Бир нефесте😊 эм тарихны огренемиз, эм емекни!
Посмотрела на одном дыхании. Эта та программа , которую не хочется перемотать, перелистать, а наоборот пересушиваешь, чтобы не упустить интересные, полезные информации! С нетерпением буду ждать следующего ф выход программы !
Бабушка учила так - отрываешь уголок и во внутрь чебурека ложечку гатык.Потом сворачиваешь и ешь.Горячее мясо с гатыком очень вкусно.
Чох сагъолыныз Рустембей чох гузель эмда дюльбер гостердинизь видеоролики Сагъолыныз Аллах таале сизге савлыкъ берсин
Машаллах,кьардаш эллеринге сагьлыкь
МашАллах! Аш татлы олсун!Арды чубур олсун...(чегирдек- чиберекнинъ четлери)
Эллерине сагьлых.Тынчлых -аманлых олсун!
Селям,у мужчин всегда вкуснее,Алла къолай кетерсин!!!🤲❤️👍🥰
Здоровья и процветания нашим крымским татарам! У нас такая богатая культура, музыка, язык! Можно столько всего рассказать и научить! Алла кьолай кетирсин!
Я такое удовольствие получила , посмотрев Ваше видео , Рустем-ага🤗👍🏻👍🏻👍🏻! Сагъ олунъыз! Афиет олсунъ !
Ма Шаа Аллах . Агълайм сизге бакъып. Эм аш пиширесиз, Эм къаве дамлайсиз, Эм тарихимизни билип бизлерге эшиттиресиз, эмде тюрку йырлайсыз. Не де талантливый бестекяр адамсыз. Ма Шаа Аллах бинъ кере. Сагъ олнъыз.
Машалла Рустем,пек мерахлы олду сизин костерген видеоныз.Сагъолуныз севги ашлагъанынъыз ичун биринджи бизим адетлеримизге,къырым татар емеклерге, ве айры миллетимизге.Ишлеринизге мувафакъиет тилеим.
Рустем ага вы гордость нации
Селямалейкум вот это настоящие чебуреки правильное тесто а то че попало кладут в тесто например водку яйца масло это уже получается пирожок.чек саг олин я с удовольствием смотрела вашу передачу побольше бы таких передач
Çoq sağ oluñız! kerçekten mükemmel!👍
Керчектен- в самом деле
Рустем бей ,огромное спасибо за столь грамотны й,содержательны йрассказ о нашем исконном блюде и правильном о его названии..я горжусь такими своими соотечественниками!!! Ма ша Алла . Чокь йиллар ,сагьликь омир сизге!!!! Амин.
Сагъ олун. В гости приходите.
Машаллах. С удовольствием смотрела, жду продолжения. Вы все так интересно рассказываете и этот интерьер. Прекрасная задумка. Удачи Вам!
Видеоларыныз супер 👍👍👍👍👍💯
Очень интересный рассказ ,и приготовление чебуреков.
Саг олунус! Очень интересно вас слушать! 👍👍👍
Машаллах
Рустем вы супер повар и что вы любите чистоту я вас подерживаю👍👍👍👍👍👍💓💓💓💓💓🙏🙏🙏🙏🙏
Так спокойно ведёт рассказ! Мастер! Спасибо!
Спасибо большое!
мен дайле пек севеим чиберекни хошавнен ашамага)))
Селям алейкум.
Ма ша Аллах ,
Арды кесильмесин
Где мои комментарии?
Селям алейкум. Если есть у человека талант, то он талантлив во всём. Как хорошо, главное правильно рассказал о наших традициях, вкусно приготовили Чеберяк и даже спели. Здоровья вам и вашей семье. Мой папа из Евпатории. Он тоже мясо рубил как и вы . Говорил так мясо вкуснее и сочнее. Жарил бабам тоже сам. Чебуреки четлерыны давали нам детям. Дети их называли кср-кср
Вы очень интересно ведёте свою передачу, органично. Вкусно и красиво готовите, говорите. Приятно смотреть и слушать! Успехов вам, удачи! 👏❤
Машшааллах девамы кельсын бизде север этмеге Девам этеик.Бизим ашларымыз бек незетли ве Чокь сагь олынгь.
такой чистоплотный, браво 👏 👏 👏
Прикольно.. Так интересно🤔💭!)
Машаллах!
Селям Алейкум мои хорошие ) скуку отогнали с сердца на некоторое время , салголыныс , так скучаю по родным обычаям и национальным блюдам , просто вкусно и главное с любовью . Огромный Селям всем землякам с солнечного Ташкента ) 👋
Алейкум селям🖐️😊
ВСЕМ СЕЛЯМ АЛЕЙКУМ
ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ СЕМЕЙНОГО БЛАГОПОЛУЧИЯ МИРНОГО СВЕТЛОГО НЕБО НАД ГОЛОВОЙ ПУСТЬ НАШ ВСЕВЫШНИЙ ТВОРЕЦ СОЗДАТЕЛЬ АЛЛАХ!!!!! ОБЕРЕГАЕТ СОПУТСТВУЕТ ВАМ ВАШИМ БЛИЗКИМ РОДНЫМ ЛЮДЯМ ВСЕГДА
РУСТЕМ АКАЙ БАЛАБАН САОГОЛ ВАМ
СМОТРЮ А НА ДУШЕ ИГРАЕТ ХАЙТАРМА КАК ЖЕ ЭТО ПРЕКРАСНО ВИДЕТЬ НАШЕ НАЦИОНАЛЬНОЕ МАШАЛЛАХ
Машалах'чох гузель'менде 2 пичак кулланам чийберек япканда
Селям! Спасибо за видео. Если можно, побольше крімскотатарских слов с переводом. очень нравится, хочу учить.
babaannem yapardı... ellerinize sağlık. Kırımdaki kardeşlerime sevgiler selamlar ❤️
Сагъ олуниз. Хорошее видео.
Самая лучшая это Крымскотатарская кухня👍🇹🇷
Tatarlarğa maşallah
Вот-вот правильно, точно так меня учили двумя ножами рубить мясо, и до сих пор я в своей работе использую этот метод технику рубки мясо, машалла
По другому не вкусно)
Одно удовольствие слушать и смотреть вас 🎉
Спасибо. Приходите в гости.
МасшАллах Аллах савлукь узакъ омур туткъан ишлерен Аллах Къабел этсен энъ незетли МастерШеф
Аллах разы олсун. 😀😊
@@DervishEvi Ниетимиз бар сизге мусафирликке кельмеге , Амма биз бек узакъ яшаймыз Къарасувбазар😀😀😀
@@shaibzinaliev1702 Учаклар да учмаз.🤣🤣🤣
Элинезэ саглик . моя бабушка была крымской татаркой как скучаю по её чебурекам 😢😢
Приезжайте к нам)))
Спасибо за добрые слова . да очень хотелось бы увидеть края где моя мама родилась Бахчисарайский район
Ана тилинде лафэтсениз пек яхшы ве догъру оладжакъ , сизны къалкъ тинлей ве бакъай . Сагъ олуныз .
Ellerinize saglik 👍👍👍
Рустем Агьа сагьолныз!
Аллах разы олсун. 😊
Аллах разы олсун😊
Спасибо Вам Рустем, сколько вы рассказываете истории, сравнения с другими народами, очень интересно. И очень вкусно, мой Хартбаба жарил чебуреки, бита катала я помогала, и что мне хорошо запомнилось что они спали мукой странички журнала и складывали из туда один чебуреки в одну страничку и т.д., а потом начинался процесс жарки, я маленькая была , но меня так это впечатляло!!! Я у них только на 4аникулах была. Вы меня в детство вернули, спасибо сагол.
Очень радует, что наша работа вам интересна. )
Какие у вас золотие руки я из Самарканда спасибо большое
Спасибо.) Самарканду селям)))
Селям алейкум! Прекрасная рубрика! Вот бы еще видео с приготовлением национальных блюд! Какая же у вас прекрасная атмосфера!
Карасув-Базаре тоже называют чир-чир
Просто удивительно все у нас тюркских народов одинаковое, годы не смогли разделить нас все помним и знаем дай бог вам здоровья что напоминаете
Культура одна. Спасибо вам.)
Машшалла, 👍👏🙏
Это лучшее видео про чебуреки )
👍
действительно интересно. а то все концерты и концерты)
Машалла
Здоровья вам и вашей семье, незнаю даст мне Бог увидеть мамину родину , очень хочется, Крым увидеть, мама в Бахчисарай родилась и когда ей было 6 лет их выделили. Судьба крымских татар.
Увидите конечно. Крым есть и будет. Всему свое время.👍😊
Обов’язково все буде
Селям алейкум МашАллах 👏👏👏👍👍 Элеринезе сагъылых
Спасибо. Все видео улыбалась. Для меня тоже, если пахнет чебуреками значит будет и компот. Так было в детстве у бабушки и сейчас продолжаем. Как только замешиваем тесто на чебуреки, младшие достают из подвала компот, чтобы жареные палочки (посмотрев видео узнала что их называют четлери. ) есть запивая холодным компотом.
Четлер,это просто краешки с перевода,вот и все,ни чего нового
@@user-ms2cs2sk6t Спасибо боььшое. Буду знать. Не знаю к сожалению крымско татарского языка. (может слов 30-40) ) Хотя бабушка была крымской татарской. Неплохо знаем кухню крымских татар ( опять же спасибо бабушке). немного обычаи, историю и культуру Крыма.
@@shastijeshastije5239 вы кто по национальности?я думал,вы крымская татарка.
Да, такая вкуснота! Благодарю за рецепт рубленного мяса!
Эски кьырам джамисиндеде сизны чеберлигингиз бек Гузель парвлдай машшааллах Эбет бек Гузель.
Чокъ сагъ олун. 👍😊
МашаАлла, именно не рубленный фарш ,а резанный ,он не мнется и вкуснее и сочнее. Мы жарим на тава-сковороде и особенность является то, что чебуреки жарятся не во фретюре, а с таким количеством масла, чтоб оно не накрывало чебурек ,а появлялась лишь узкая полоска масла по середине, затем жарится оборотная сторона и именно по линии масла по середине складывается чебурек и не лопается, его даже можно скручивать в трубочку, это ялыбойский вариант
👌👍
Маshalla
Маш Аллах чибурегинъизге, . ❤️💋❤️
Как здорово, когда готовят мужчины! В прошлом году были в Судаке, пробовали чебуреки. Супер!
Саг олун,фарш много нельзя добавлять,чтоб было соответствие тонкого теста и массы фарша чтоб прожарилось и дало сок,вот тогда Вкусненько
Вагалейкум асалэм, училась в Самарканде, на Ул. Дагбитской готовили чибореки, мы в перервах на обед заходили обедали кушали чибореки с какао🎉
МаШаАллах 🤗
Сагъ олуныз Рустем бей! Да, именно так и готовили бабушки и мамы - помню как мелькали ножи в руках мамы и какой вкус у таких чебуреков! Мы портим мясорубкой фарш и получаем на выходе месиво, нечто похожее , но не то. А некоторые изощряются добавляя в тесто уксус, водку, яйца , заваривают кипятком тесто, раскатывают ТОЛСТО. Правильно сказал Рустем бей - рецепт проверен веками! Особенно бесят некоторые местные повара, готовящие жалкое подобие чебуреков и позорящие татарскую кухню!
Селям Алейкум МАШАЛЛАХ ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤КАК НЕ КРУТИ А ТАТАРЫ ВСЕГДА КРАСАВЦЫ
👍👌Хошаф это компот из сухофруктов😋
У нас у азербайджанцев борчалинских теперь это Грузия тоже была печь фырын,где пекли похожие на чебуреки кете и другие пироги и хлеб
Aferin Rustem aga!
Рустем бей ,чокь сагь ол, кадам !!! Нисе эшиттим догьри азирлегени бизин эсас емекни ве онинь адини. Меним анам тамам сиз киби азирла й Эди.
Аллах разы олсун.
А фурундан пите къайдадыр?
" Даже чибурек должен плавать свободно" !-- И здесь на кухне про политику . Машшалла !
С удовольствием посмотрел, вспомнил детство! Как собирались все у бабушки с дедушкой (по фамилии Дервиш)
в Коканде начинали священнодействовать. Средняя тетя ловко ножами готовила фарш; младшая занималась печью. Мама готовила тесто, в которое добавляла немного растительного масла. От чего при жарении тесто получалось пузырчатым. А из обрезков скручивали косички, которые казались более вкусными. И конечно нас, детей первыми усаживали за стол. И какое было наслаждение...! Одно из лучших воспоминаний детства! Спасибо Вам, дорогой Рустем, за чудесный и рассказ, и показ!
В Ускуте говорили чир-чир.
Аш булсын🎉
Селям алейкум, мумкюн олса бир фурун кьавесы ичер эдим, ойле незетлы экен.
Рустем достум пиширинъиз да, кубете " классик" беш джаим.
Рэхмэт,бик тэмле
👍👍👍
Чок саволынг
Спасибо Рустам бек! Это самое извнстное блюдо крымских татар.Его готовят по всему СССР.П равда начинка должна быть из баранины.
Дерекойские тоже называли чыр-чыр
... дать понюхать... 😋🤗😂😂😂😂
У мене бабуся теж спершу ложкою замішувала тісто
Интересно.
Если канал, или группа где
Можно побольше узнать про
Нашу татарскую кухню.
Машалла.
Бо це кримськотатарська, а не татарська
Ciy börek😚
Все правильно говорит и делает человек-ака! Все верно! Несомненно что вкусно!
Но кампот , его цвет, сразу говорит о том, что это компот сваренный из крымских фруктов! Будет бласловенна эта земля, что рождает такие фрукты!
Наши люди!👍
Чиберкнинъ четлерине - чыгъырчыкъ деп айталар.
Сагъ олун.👍😊
ваш язык подвергся мощному огузскому влиянию, столько турецких слов и в то же время основа кыпчакская осталась.