ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ 🇬🇪 Рулетики с ОРЕХОВОЙ начинкой
HTML-код
- Опубликовано: 4 янв 2023
- Пишите в комментариях, какие блюда грузинской кухни будем готовить?😉🍷
ХАЧАПУРИ по-аджарски РЕЦЕПТ • ХАЧАПУРИ по-аджарски ☆...
РУЛЕТИКИ из баклажанов с орехами (примерно 30 шт)
4 баклажана
250 гр грецких орехов
2 луковицы
соль
3-5 зубчиков чеснока
кинза
1 ст ложка винного уксуса
1 чл ложка уцхо-сунели
1 чл кориандра
0,5 ч л черного перца
щепотка острого перца
100-150 мл воды
☆Контакты:
Яндекс Дзен zen.yandex.ru/id/622b5d667c83...
RUclips / yuliyasmall
Канал о жизни / odindomik
VK yuliyasmall
Сотрудничество и реклама yuliyasmoligovets@gmail.com
Чтоб баклажаны не впитывали очень много масла при жарке, необходимо эти слайсы не только посолить, как у вас показано, а поместить их с соленую воду, мин на 20! Так и горечь уйдёт и масло будут впитывать меньше!)
Привет вам из Баку, удачи на кухне!))))
Горечь у баклажан открытого грунта, а тепличные вообще без горечи
Я тоже так делаю. Баклажаны не впитывают масло и как-то очень быстро и красиво румянятся.
а еще лучше обжарить на электрогриле ... на пергаменте, чтобы гриль не пачкать ... и с полосками красиво, и совсем баз масла. Просто нереально вкусно
Конечно же хинкали любимое блюдо🤤но всего пару раз ела действительно настоящие хинкали, все остальные были бее. И курица в ореховом соусе сациви невероятная вкуснятина.
Вся моя семья, друзья, родственники после того как отдыхали в прошлом году в Грузии, влюбились в грузинскую кухню.
Превосходно - точно, коротко, отлично изложено и ничего не упущено. Огромная благодарность Юлии и самые тёплые пожелания! Елена
Именно это блюдо и есть любимое в грузинской кухне!! Только вчера искала толковый и понятный рецепт. Спасибо Вам! Ваш рецепт самый понятный)))
Как мне самой в голову не пришло что баклажаны можно запечь в духовке! А я жарю. Долго, масла впитывают много, вся плита забрызгана маслом. Спасибо, Юлия! С Новым Годом Вас и Рождеством!
Пробовала 2 способа, в сковороде вкуснее получаются.)
Я ещё летом как-то смотрела рецепт баклажанов для закатки на зиму. Там тоже их не жарили, а запекали. Попробовала. И с тех пор только итак и делаю и для зимы, и на застольные закуски.
@@karampon209 тоже так считаю, мне кажется в духовке они суховаты получаются
@@user-bc7sp4uo9j На пекарскую бумагу, и смажьте маслом с 2 сторон, нормально будет
А я в сезон баклажанов запекаю их также, а потом замораживаю. В этот новый год достала из морозилки и приготовила рулетики. Ни чем не отличались от только что приготовленных
Какая красота! Спасибо большое!
Юля, я сделала сегодня, и получила огромное удовольствие от них. Так вкусно! Спасибо вам огромное за то, что делитесь потрясающими рецептами
Все, что я пробовала из Грузинской кухни, я просто обожаю! Самая любимая ❤️
Супер-бумер-пупер !!! Это восхитительно!!!! Спасибо вам огромное!!!🎉🎉🎉🎉🎉
Даже не смотря, сразу ЛАЙК!!! Очень люблю баклажаны по грузински, пробовала делать по нескольким рецептам и обязательно попробую ваш вариант 😉
Вкусняшка 😃 обязательно приготовлю!
Спасибо 🙏 за рецепт обязательно приготовлю
Огромное спасибо за рецепт! Раньше не могла решиться на приготовление этого ресторанного блюда. С Вами решилась! Это великолепно, нет ничего вкуснее!!!
Это ооооочень вкусно. Прям оочень. Спасибо за рецепт.
Так аккуратно,красиво,аппетитно!
Здравствуйте Юлия! Смотрю вас из Грузии,ООчень люблю ваши рецепты, часто готовлю и пеку именно по ним! ❤️Хочу внести небольшие поправки, если можно, :классический рецепты готовят без свежей киндзы, лук только поджареный на растительном масле, сырой добавляют, но в другом варианте (ацецили), сметану, сыр, майонез... никогда не слышала чтоб в Грузии кто то так делал 🤦♀️🙂Начинку лучше намазать на весь баклажан и так скрутить в рулет, тогда баклажаны возьмут весь вкус начинки равномерно, а гранат можно добавить в готовую начинку и потом ещё украсить сверху. Поздравляю вас с Новым годом и рождеством! Удачи вам и здоровья! Обязательно приезжайте в Кутаиси, в Имерети самая вкусная кухня в Грузии!! ❣️❣️
P. S с удовольствием поделюсь с вами рецептом классического настоящего сациви!
Как всегда,зависит от региона, где-то кладут кинзу, где-то петрушку и очень часто просто складывают вдвое, а не скатывают в рулетики. И лука здесь много, столько не нужно, он забивает вкус орехов.
Спасибо за ваш комментарий, у меня из-за сырого лука рулетики все время горькими получались, а с жареным луком прям 🙌
Юля,спасибо за Ваши рецепты!
Особенно хочу отметить рецепт Цветаевского яблочного пирога,его я делаю и в сезон,и не в сезон, и неизменно получается очень вкусно.❤❤❤
Спасибо огромное за рецепт!Буду готовить и в пост тоже,просто отлично и продукты все те,что любим)))
Ой, с удовольствием бы сациви от вас приготовила бы! Рулетик и с баклажанами 💥, особенно идея запекать их в духовке! Спасибо! 🤗
Пишу второй комментарии под этим видео 😁
И так 1) никогда раньше не запекала баклажаны в духовке (думала будут суховаты) а нет они мягкие, нежные и главное не жирные, как жареные.
2) По вкусу рулетики ОФИГЕННЫЕ, просто взрыв мозга
3)Начинку можно ложками есть 😁
Здравствуйте! При какой температуре вы их запекаете и сколько минут примерно?
Обожаю все ваши рецепты!!!! Пеку только по вашим!!!
Хотелось бы рецепт чахохбили..
и если можно больше рецептов в мультиварке 😉
Да , Юличка, я готовила такое блюдо, очень вкусно.
Только вернулись с Грузии и нам с мужем очень понравились эти рулетики. Там же сразу купила специи для этого блюда (когда ели в ресторане сразу уточнила, какие специи они добавляют.) 😍
Спасибо Юлечка!Вкусняшка какая.
Очень вкусно,я еще всегда добавляю в начинку свежую кинзу и выжимаю гранатовый сок)
Очень аппетитно выглядит ! 😍🤗С Новым Годом всех ! Всем желаю мира и добра!!! Будьте счастливы несмотря на все жизненные трудности! ❤Горячий привет из Казахстана! 🇰🇿❤
Спасибо за идею запекания баклажанов..
В моем варианте начинки кроме выше перечисленных орехов, кинзы и чеснока..
Лук- свежий, сладкий и острый перец тоже свежие и зелень петрушки..
Спасибо ещё раз..😘
Spasibo za retsept!
Какая же вы умница 😘😘😘
Потрясающая грузинская классика,а ещё есть итальянская классика в виде пармиджаны,вот даже не могу определиться,что нравится больше,потому что обе закуски невероятно вкусны!!!!
С новым Годом Вас и Рождеством Христовым.Спасибо за рецепт.Люблю в любом виде 🍆.Зимой редко бывают у нас в Мордовии,но на супчик иногда везёт купить🎄🏡💓👋😋☮️
Супер❤️
Делала недавно сациви впервые, это очень вкусно. Теперь думаю сделать баклажаны, добавлю сметану, наверное, к ним
С Рождеством Христовым!
Вкуснотища 🤤
Класс! 👍👍👍👍👍❗️
Spasibo ❤️❤️❤️
Спасибо Юлия , я смотрю твои видео просто для интереса а не чтобы приготовить это 😅
Обожаю всю грузинскую кухню, больше всего наверно чкмерули
Юля спасибо за рецепты! Вы лучшая! По вашим рецептам готовлю, и всё получается отлично. Вчера приготовила пахлаву, ну очень вкусно! Здоровье Вам 👍🌺
Присоединяюсь всем сердцем
Ой, какие же они вкусные!!! Первыми улетают со стола!!!
Мы добавляем немного вина сухого и готовые рулетики обвязываю веточкой кинзы. Вме, Юля, напомнила! Сегодня же сделаю, я намазываю начинку по всей длине баклажана.
А сверху ещё гранатовый соус ммм👍
В прошлом году были в Грузии и пробовали такие баклажаны. Друг сказал, что они называются "Бадриджани". Люблю баклажаны в любом исполнении!
Бадриджани это на грузинском «баклажаны»)
Юличка, спасибо большое за рецепт. Однозначно буду пробовать.
Я очень люблю хачапури по Мегрельски. Было бы здорово увидеть приготовление в вашем исполнении. Я готовила пару раз, рецепт был с ютуба. Было вкусно, но не то. Я думаю было дело в начинке. Там какой то особенный сыр что-ли. Явно не тот что в наших магазинах.
Обожаем хачапури!
я как раз на новый год делала ! посмотрю ваш рецепт с удовольствием ! небольшой коммент по тому рецепту который использовала я : , в том рецепте баклажаны обжаривались на сухой сковороде без масла,и вроде норм и лука не было , а еще классно зашел творожный сливочный сыр,и лучше подержать готовые сутки
Я в олном кафе именно такие и ела, как вы описываете. Внутри была начинка из творожного сыра, специй, чеснока и грецких орехов. Очень вкусно.
Приготовьте пожалуйста сациви!🙏
А можно на гриле, наверное,тоже вкусно будет🙂
Они и дома далекоооо не бюджетные! Особенно зимой. Но конечно вкусные !! А сациви вкуснота!!
Юля . а можно рецепт слоеных хачапури?
Юлечка может это и вкусно бессменно, но орехи жарить не надо, потому-что орехи при замешивание должно выпустить масло , тогда получается вкуснее, попробуйте с луком посеровать маленькую морковь ( натертый очень мелко) вы не представлайте Как это вкусно и некто не догадается что там добавлена морковь, баклажаны так получаются очень мягкие , прямо тает во рту. А так вы большая молодец 👏👏👏👏👏
Хинкали, Чахохбили
Здравствуйте Юлия. Сделала рулетки по вашему рецепту. Такая начинка на любителя. Во первых много чеснока, он сильно перебивает вкус. Во вторых оооочень много начинки. Вкусы у всех разные, понимаю, но лучше начинку намазать на всю поверхность баклажана, так будет вкус сочетаться лучше.
🤤🤤🤤🤤🤤
Юлечка, сделайте бурятские буузы, чтоб весь мир узнал о них))
Мы грузины добавляем сок чеснока, а не чеснок и уксус обизательно.
а как их приготовить на зиму
Интересная нарезка лука... Прорезать вдоль....это для чего?!
Чем заменить винный уксус ?
а можно орехи заменить на миндаль?
Молола орехи в погружном блендере,это был ужас. Орехи летят во все стороны. Далее раз 10 нужно было убирать орехи с лезвия и так по новой. Потом вместе с начинкой (решила разбавить ужасно сытные и "тяжелые" орехи крем чизом),и опять все прилипает,опять все нужно вычищать. Короче,кошмар.
Но оказалось очень вкусно👍
@YuliyaSmall , чем можно заменить винный уксус???
Обычным
Красота🤩 Юля, а будет рецепт красненьких хинкали?
вообще не планировала, но подумаю над этим😉
@@YuliyaSmall 🤗🙏
Если нет возможности купить винный уксус, можно убрать?
лимонный сок
Очень вкусный рецепт! Но хотела бы спросить, хорошо ли блюдо переносит заморозку? (А то 30 штук за раз не съедим😅)
Не знаю, как поведут себя баклажаны после разморозки
Просто жареные баклажаны идеально переносят заморозку.... всегда есть в морозилке.... Привет из Грузии..
Сколько надо в духовке их готовить?
До мягкости
Не ну мыть орехи это вообще
Рецепт
Вы сказали, что ингредиенты будут под видит, но их нет
Как нет? Они там.
Не успела еще, видимо, а мы опережаем события!!!😅
Ну много начинки на тонкий пластик , и мне кажется много ореха
Винный уксус , перебор и так всего много.....
Так а где ингридиенты ?..
Ну и где ваши специи ?????
Под видео 🤌. Глазки открываем и смотрим.
Что-то мне не понравился рецепт… ела в грузинском ресторане, очень хотела дома приготовить. Меня чуть не вывернуло наизнанку, пришлось все выкинуть( начинка не очень… думаю из-за чеснока, но я его и так положила 2 зубчика.
На мой взгляд, много лука.
Запечённые баклажаны не мягкие,как жареные, они отстой
👎👎👎
Готовишь лучше? Покажи пример.
Не готовит ,вообще)
Много болтовни