ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ 🇬🇪 Рулетики с ОРЕХОВОЙ начинкой
HTML-код
- Опубликовано: 4 янв 2023
- Пишите в комментариях, какие блюда грузинской кухни будем готовить?😉🍷
ХАЧАПУРИ по-аджарски РЕЦЕПТ • ХАЧАПУРИ по-аджарски ☆...
РУЛЕТИКИ из баклажанов с орехами (примерно 30 шт)
4 баклажана
250 гр грецких орехов
2 луковицы
соль
3-5 зубчиков чеснока
кинза
1 ст ложка винного уксуса
1 чл ложка уцхо-сунели
1 чл кориандра
0,5 ч л черного перца
щепотка острого перца
100-150 мл воды
☆Контакты:
Яндекс Дзен zen.yandex.ru/...
RUclips / yuliyasmall
Канал о жизни / odindomik
VK yuliyas...
Сотрудничество и реклама yuliyasmoligovets@gmail.com
Чтоб баклажаны не впитывали очень много масла при жарке, необходимо эти слайсы не только посолить, как у вас показано, а поместить их с соленую воду, мин на 20! Так и горечь уйдёт и масло будут впитывать меньше!)
Привет вам из Баку, удачи на кухне!))))
Горечь у баклажан открытого грунта, а тепличные вообще без горечи
Я тоже так делаю. Баклажаны не впитывают масло и как-то очень быстро и красиво румянятся.
а еще лучше обжарить на электрогриле ... на пергаменте, чтобы гриль не пачкать ... и с полосками красиво, и совсем баз масла. Просто нереально вкусно
Как мне самой в голову не пришло что баклажаны можно запечь в духовке! А я жарю. Долго, масла впитывают много, вся плита забрызгана маслом. Спасибо, Юлия! С Новым Годом Вас и Рождеством!
Пробовала 2 способа, в сковороде вкуснее получаются.)
Я ещё летом как-то смотрела рецепт баклажанов для закатки на зиму. Там тоже их не жарили, а запекали. Попробовала. И с тех пор только итак и делаю и для зимы, и на застольные закуски.
@@karampon209 тоже так считаю, мне кажется в духовке они суховаты получаются
@@user-bc7sp4uo9j На пекарскую бумагу, и смажьте маслом с 2 сторон, нормально будет
А я в сезон баклажанов запекаю их также, а потом замораживаю. В этот новый год достала из морозилки и приготовила рулетики. Ни чем не отличались от только что приготовленных
Конечно же хинкали любимое блюдо🤤но всего пару раз ела действительно настоящие хинкали, все остальные были бее. И курица в ореховом соусе сациви невероятная вкуснятина.
Вся моя семья, друзья, родственники после того как отдыхали в прошлом году в Грузии, влюбились в грузинскую кухню.
Рецепты очень понравились. Спасибо отдельное за подачу: все четко, без лишних слов и действий. Приятно было слушать и смотреть!
Здравствуйте Юлия! Смотрю вас из Грузии,ООчень люблю ваши рецепты, часто готовлю и пеку именно по ним! ❤️Хочу внести небольшие поправки, если можно, :классический рецепты готовят без свежей киндзы, лук только поджареный на растительном масле, сырой добавляют, но в другом варианте (ацецили), сметану, сыр, майонез... никогда не слышала чтоб в Грузии кто то так делал 🤦♀️🙂Начинку лучше намазать на весь баклажан и так скрутить в рулет, тогда баклажаны возьмут весь вкус начинки равномерно, а гранат можно добавить в готовую начинку и потом ещё украсить сверху. Поздравляю вас с Новым годом и рождеством! Удачи вам и здоровья! Обязательно приезжайте в Кутаиси, в Имерети самая вкусная кухня в Грузии!! ❣️❣️
P. S с удовольствием поделюсь с вами рецептом классического настоящего сациви!
Как всегда,зависит от региона, где-то кладут кинзу, где-то петрушку и очень часто просто складывают вдвое, а не скатывают в рулетики. И лука здесь много, столько не нужно, он забивает вкус орехов.
Спасибо за ваш комментарий, у меня из-за сырого лука рулетики все время горькими получались, а с жареным луком прям 🙌
Превосходно - точно, коротко, отлично изложено и ничего не упущено. Огромная благодарность Юлии и самые тёплые пожелания! Елена
Все, что я пробовала из Грузинской кухни, я просто обожаю! Самая любимая ❤️
Очень аппетитно выглядит ! 😍🤗С Новым Годом всех ! Всем желаю мира и добра!!! Будьте счастливы несмотря на все жизненные трудности! ❤Горячий привет из Казахстана! 🇰🇿❤
Даже не смотря, сразу ЛАЙК!!! Очень люблю баклажаны по грузински, пробовала делать по нескольким рецептам и обязательно попробую ваш вариант 😉
Юля,спасибо за Ваши рецепты!
Особенно хочу отметить рецепт Цветаевского яблочного пирога,его я делаю и в сезон,и не в сезон, и неизменно получается очень вкусно.❤❤❤
Именно это блюдо и есть любимое в грузинской кухне!! Только вчера искала толковый и понятный рецепт. Спасибо Вам! Ваш рецепт самый понятный)))
Вкусняшка 😃 обязательно приготовлю!
Ой, с удовольствием бы сациви от вас приготовила бы! Рулетик и с баклажанами 💥, особенно идея запекать их в духовке! Спасибо! 🤗
Пишу второй комментарии под этим видео 😁
И так 1) никогда раньше не запекала баклажаны в духовке (думала будут суховаты) а нет они мягкие, нежные и главное не жирные, как жареные.
2) По вкусу рулетики ОФИГЕННЫЕ, просто взрыв мозга
3)Начинку можно ложками есть 😁
Здравствуйте! При какой температуре вы их запекаете и сколько минут примерно?
Вам это не надо, не поможет. Рождённый ползать,летать не сможет.
Ой, какие же они вкусные!!! Первыми улетают со стола!!!
Мы добавляем немного вина сухого и готовые рулетики обвязываю веточкой кинзы. Вме, Юля, напомнила! Сегодня же сделаю, я намазываю начинку по всей длине баклажана.
А сверху ещё гранатовый соус ммм👍
Только вернулись с Грузии и нам с мужем очень понравились эти рулетики. Там же сразу купила специи для этого блюда (когда ели в ресторане сразу уточнила, какие специи они добавляют.) 😍
Какая красота! Спасибо большое!
Очень вкусно,я еще всегда добавляю в начинку свежую кинзу и выжимаю гранатовый сок)
Юля, я сделала сегодня, и получила огромное удовольствие от них. Так вкусно! Спасибо вам огромное за то, что делитесь потрясающими рецептами
я как раз на новый год делала ! посмотрю ваш рецепт с удовольствием ! небольшой коммент по тому рецепту который использовала я : , в том рецепте баклажаны обжаривались на сухой сковороде без масла,и вроде норм и лука не было , а еще классно зашел творожный сливочный сыр,и лучше подержать готовые сутки
Я в олном кафе именно такие и ела, как вы описываете. Внутри была начинка из творожного сыра, специй, чеснока и грецких орехов. Очень вкусно.
В прошлом году были в Грузии и пробовали такие баклажаны. Друг сказал, что они называются "Бадриджани". Люблю баклажаны в любом исполнении!
Бадриджани это на грузинском «баклажаны»)
Супер-бумер-пупер !!! Это восхитительно!!!! Спасибо вам огромное!!!🎉🎉🎉🎉🎉
Обожаю все ваши рецепты!!!! Пеку только по вашим!!!
Хотелось бы рецепт чахохбили..
и если можно больше рецептов в мультиварке 😉
Да , Юличка, я готовила такое блюдо, очень вкусно.
Огромное спасибо за рецепт! Раньше не могла решиться на приготовление этого ресторанного блюда. С Вами решилась! Это великолепно, нет ничего вкуснее!!!
Потрясающая грузинская классика,а ещё есть итальянская классика в виде пармиджаны,вот даже не могу определиться,что нравится больше,потому что обе закуски невероятно вкусны!!!!
Спасибо 🙏 за рецепт обязательно приготовлю
Так аккуратно,красиво,аппетитно!
Юля спасибо за рецепты! Вы лучшая! По вашим рецептам готовлю, и всё получается отлично. Вчера приготовила пахлаву, ну очень вкусно! Здоровье Вам 👍🌺
Присоединяюсь всем сердцем
Это ооооочень вкусно. Прям оочень. Спасибо за рецепт.
Спасибо за идею запекания баклажанов..
В моем варианте начинки кроме выше перечисленных орехов, кинзы и чеснока..
Лук- свежий, сладкий и острый перец тоже свежие и зелень петрушки..
Спасибо ещё раз..😘
Спасибо огромное за рецепт!Буду готовить и в пост тоже,просто отлично и продукты все те,что любим)))
Юличка, спасибо большое за рецепт. Однозначно буду пробовать.
Я очень люблю хачапури по Мегрельски. Было бы здорово увидеть приготовление в вашем исполнении. Я готовила пару раз, рецепт был с ютуба. Было вкусно, но не то. Я думаю было дело в начинке. Там какой то особенный сыр что-ли. Явно не тот что в наших магазинах.
С Рождеством Христовым!
Обожаю всю грузинскую кухню, больше всего наверно чкмерули
Здравствуйте Юлия. Сделала рулетки по вашему рецепту. Такая начинка на любителя. Во первых много чеснока, он сильно перебивает вкус. Во вторых оооочень много начинки. Вкусы у всех разные, понимаю, но лучше начинку намазать на всю поверхность баклажана, так будет вкус сочетаться лучше.
Юлечка может это и вкусно бессменно, но орехи жарить не надо, потому-что орехи при замешивание должно выпустить масло , тогда получается вкуснее, попробуйте с луком посеровать маленькую морковь ( натертый очень мелко) вы не представлайте Как это вкусно и некто не догадается что там добавлена морковь, баклажаны так получаются очень мягкие , прямо тает во рту. А так вы большая молодец 👏👏👏👏👏
С новым Годом Вас и Рождеством Христовым.Спасибо за рецепт.Люблю в любом виде 🍆.Зимой редко бывают у нас в Мордовии,но на супчик иногда везёт купить🎄🏡💓👋😋☮️
Делала недавно сациви впервые, это очень вкусно. Теперь думаю сделать баклажаны, добавлю сметану, наверное, к ним
Какая же вы умница 😘😘😘
Спасибо Юлия , я смотрю твои видео просто для интереса а не чтобы приготовить это 😅
Спасибо Юлечка!Вкусняшка какая.
Вкуснотища 🤤
Spasibo za retsept!
Приготовьте пожалуйста сациви!🙏
Супер❤️
Spasibo ❤️❤️❤️
Они и дома далекоооо не бюджетные! Особенно зимой. Но конечно вкусные !! А сациви вкуснота!!
Класс! 👍👍👍👍👍❗️
А можно на гриле, наверное,тоже вкусно будет🙂
Мы грузины добавляем сок чеснока, а не чеснок и уксус обизательно.
Обожаем хачапури!
Юля . а можно рецепт слоеных хачапури?
Молола орехи в погружном блендере,это был ужас. Орехи летят во все стороны. Далее раз 10 нужно было убирать орехи с лезвия и так по новой. Потом вместе с начинкой (решила разбавить ужасно сытные и "тяжелые" орехи крем чизом),и опять все прилипает,опять все нужно вычищать. Короче,кошмар.
Но оказалось очень вкусно👍
Юлечка, сделайте бурятские буузы, чтоб весь мир узнал о них))
Хинкали, Чахохбили
Чем заменить винный уксус ?
а как их приготовить на зиму
Интересная нарезка лука... Прорезать вдоль....это для чего?!
а можно орехи заменить на миндаль?
🤤🤤🤤🤤🤤
Винный уксус , перебор и так всего много.....
@YuliyaSmall , чем можно заменить винный уксус???
Обычным
Красота🤩 Юля, а будет рецепт красненьких хинкали?
вообще не планировала, но подумаю над этим😉
@@YuliyaSmall 🤗🙏
Не ну мыть орехи это вообще
Очень вкусный рецепт! Но хотела бы спросить, хорошо ли блюдо переносит заморозку? (А то 30 штук за раз не съедим😅)
Не знаю, как поведут себя баклажаны после разморозки
Просто жареные баклажаны идеально переносят заморозку.... всегда есть в морозилке.... Привет из Грузии..
Если нет возможности купить винный уксус, можно убрать?
лимонный сок
Рецепт
Сколько надо в духовке их готовить?
До мягкости
Вы сказали, что ингредиенты будут под видит, но их нет
Как нет? Они там.
Не успела еще, видимо, а мы опережаем события!!!😅
Так а где ингридиенты ?..
Ну много начинки на тонкий пластик , и мне кажется много ореха
Ну и где ваши специи ?????
Под видео 🤌. Глазки открываем и смотрим.
Запечённые баклажаны не мягкие,как жареные, они отстой
Что-то мне не понравился рецепт… ела в грузинском ресторане, очень хотела дома приготовить. Меня чуть не вывернуло наизнанку, пришлось все выкинуть( начинка не очень… думаю из-за чеснока, но я его и так положила 2 зубчика.
На мой взгляд, много лука.
Много болтовни
👎👎👎
Готовишь лучше? Покажи пример.
Не готовит ,вообще)