西湯篇｜簡易白蘆筍湯 白蘆筍和綠蘆筍的分別(Eng Sub) - White Asparagus Soup The Difference between White & Green Asparagus
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- Опубликовано: 21 май 2021
- 西湯篇｜簡易白蘆筍湯 白蘆筍和綠蘆筍的分別 (附影片 Eng Sub) - White Asparagus Soup The Difference between White & Green Asparagus
又到了白蘆筍季節,
今次做一款很簡單的菜式.
白蘆筍湯~~~
It's white asparagus season,
This time I will make a very simple dish.
White Asparagus Soup~~~
成品: 3 - 4人
For: 3-4 ppl
烹調時間: 約 1 小時
Cooking Time: Around 1 HRS
食譜已在Facebook 發放:
Recipe posted on Facebook:
/ 326452212188263
材料 - Ingredients:
白蘆筍 (A) White asparagus (A) - 325 g
白蘆筍 (B) White Asparagus (B) - 3 條 sticks
帶子 Scallop - 3 - 4粒 pcs
洋蔥 Onion - 60 g
紅蔥頭 Shallots - 20 g
牛油 (A) Butter (A) - 100 g
鮮奶油 Cream - 250 ml
雞湯 Chicken Stock - 800 ml
百里香 Thyme - 1 tbsp
肉荳蔻 Nutmeg 0.5 - 1 粒 pcs
酸奶油 Sour cream - 30 g
牛油 (B) Butter (B) - 30 g
魚子醬 Caviar - 3 - 4 tsp
金泊 Gold Leaf - 3 - 4小塊 small pcs
粗鹽 Coarse salt - 1 tbsp
鹽和黑胡椒 Salt and black pepper - 適量 (QS)
參考影片 - Refer to:
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Хобби
之前係酒店飲過一次白蘆筍湯，
今次可以自己煮了
感謝留言🙇🙇🙇
白蘆筍又真的不是很多地方會有得食。
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金箔！ 😲
執筆忘字，哈哈～～～
今集的食材都好貴
對，我都有同感。
但目的在分享、交流 ，都是一次半次 ，如此大家可以知道用貴價主要材料，其它可以簡單些，不用放多多的配料在一煲湯內，飲到咀都漿住。
上次在某超市見到白蘆筍賣$90一份，仲要只是10條左右
感謝留言🙇🙇🙇
白蘆筍的價錢是真的比轉貴，
所以要很小心處理，
處理失誤，
錢就飛走了😭😭😭
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白蘆筍真的好難遇到
感謝留言🙇🙇🙇
有時真的可遇，不可求。
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