Говяжьи ребра на гриле. Рецепт ребер 3-2-1, кость сама отходит от мяса!
HTML-код
- Опубликовано: 17 фев 2022
- Приветствуем, друзья! Сегодня покажем классику барбекю - рецепт говяжьих ребер 3-2-1. Готовить будем на керамическом угольном гриле Primo (рецепт подойдет и для других угольных грилей). Для приготовления нам понадобятся:
- говяжьи ребра
- соль
- молотый черный перец
- молотый базилик
- копченая паприка
- вустерский соус
- гранатовый сок
Смешиваем соль, молотый черный перец, молотый базилик и копченую паприку в шейкере (или любой удобной посудине). Смазываем ребра с двух сторон вустерским соусом и обильно посыпаем смешанными специями. Помещаем ребра в посудину с крышкой и отправляем мариноваться в холодильник на ночь.
Готовить будем на угольном гриле с отсекателями жара (в случае готовки на керамическом угольном гриле рекомендуем завернуть отсекатели в фольгу). При желании можно добавить на угли щепу или бруски для копчения (в нашем случае была небольшая чурка). На отсекатели жара устанавливаем емкость, в которую наливаем кипяток (в нашем случае была гастроемкость, но отлично подойдут и емкости для жира, всевозможные поддоны и т.д.). Необходимая температура в камере гриля - 120 градусов.
Для того, что бы ребра не пересыхали время от времени сбрызгиваем их гранатовым соком.
Готовим наши ребра 3 часа, после чего достаем из гриля, заворачиваем их в фольгу и снова отправляем в гриль на 2 часа. Температуру в гриле держим ту же - 120 градусов. По прошествии 2 часов - достаем ребра из фольги отправляем в гриль еще на 1 час. После того как достали ребра из фольги их можно снова сбрызнуть гранатовым соком.
В итоге получаются нежные, очень сочные говяжьи ребра, а косточка очень легко отделяется от мяса. Попробуйте приготовить говяжьи ребра по рецепту 3-2-1 - никто не останется равнодушным!
В видео показаны:
Керамический угольный гриль Primo X Large Oval - bit.ly/3uY3aKP
Смарт-термометр Grilling Hub Weber - bit.ly/3GXeM2U
Древесно-угольный экобрикет 5кг GRILLI - bit.ly/3FgHY45
ПЕРЕХОДИ НА НАШ САЙТ: grili.com.ua/
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ: inlnk.ru/r7OYK
Добавляйте нас в соцсетях:
Facebook: / grili.com.ua
Instagram: / grili.ua
Не забудьте поставить лайк и написать комментарий, а так же нажать на колокольчик, чтобы не пропустить новые интересные выпуски!
#GRILICOMUA #гриликомюа #рецепт #ребранагриле #говяжьиребра #рецептребернагриле #угольныйгриль #ребра321 
Хобби
Замечательный рецепт, однозначно лайк 👍
Спасибо большое)
Відео круте з мене лайк , 👍👉🤝👌бажаю усім рибакам здоров'я та 💯 років життя , у мене рибалка в Україні хто любить заходьте в гості 🐟🐟🐟👍👌👉🤝 .
Спасибо большое)
Классное видео классный рецепт. Почему пленки с ребер не сняли? По итогу все эти пленки растомились или нет?
Просто невероятно! А на электрогриле вебер пульс 2000 такое блюдо можно приготовить?
В теории можно попробовать. Отсекателем прямого жара, может служить дополнительная решетка сверху основной, или противень.