ШИРАЗ.Сбор, Переработка винограда/3 Вина из Шираза!!!

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 29 окт 2024

Комментарии • 67

  • @v1no-Belgorod
    @v1no-Belgorod  2 года назад +2

    Если интересуют черенки винных сортов винограда обращайтесь в ВК или инстаграм🍷👍🍷
    ИНФОРМАЦИЯ О ВИНОГРАДНИКЕ!!!
    Всего 1500 кустов винограда.
    В данный момент имеются такие технические сорта как: Мерло, Шираз, Карменер, Пино-нуар, Пти-вердо, Сагрантино, Темпранильо, Красностоп, Саперави.
    Взрослые кусты водой не поливаем.
    С куста берем от 2х до 5ти кг ягод.
    Высота шпалеры(Верхней проволоки) от 2 до 2,50м.
    Нижняя проволока подвижная для удобства раскрытия и укрытия виноградника.
    Расстояние между кустами от 60см до 1м.
    Расстояние между рядами винограда примерно 1,5м.
    Столбы из (Акации,Дуба).

    • @APuchkarev_78
      @APuchkarev_78 2 года назад +1

      Шираза бутылочку оставьте и ещё танинного напитка! В субботу или воскресенье на этой неделе планируем заехать за черенками.

    • @РусланБогославский-ь9ч
      @РусланБогославский-ь9ч Месяц назад

      Здравствуйте, скажите пожалуйста какое растояние у вас между рядами?

    • @РусланБогославский-ь9ч
      @РусланБогославский-ь9ч Месяц назад

      Прошу прщения увидел информацию.

  • @ПавелВиноградов-х8б
    @ПавелВиноградов-х8б 2 года назад +2

    Наконец-то ролики Нормальные пошли! Смотрю с большим интересом, спасибо!

  • @acapulco7240
    @acapulco7240 2 года назад +3

    Класс! Было очень интересно! 👍👍

  • @СергйТарасов-ц6и
    @СергйТарасов-ц6и 2 года назад +4

    Красивый виноград, класс!

  • @morbos8019
    @morbos8019 Год назад +1

    Блиин, как долго я Вас искал. Подписался!

    • @v1no-Belgorod
      @v1no-Belgorod  Год назад

      Отлично здесь рады адекватным людям.

  • @garrygarry6211
    @garrygarry6211 2 года назад +3

    Глобальное потепление в деле. Ждем еще более глобального потепления.

    • @v1no-Belgorod
      @v1no-Belgorod  2 года назад +2

      По мне так глобальное похолодание на лицо.

    • @garrygarry6211
      @garrygarry6211 2 года назад +1

      @@v1no-Belgorod Из телека и инета прет потепление, а выходишь на улицу, похолодание. Скоро скажут что круглое - это квадратное, а белое - это черное.

    • @v1no-Belgorod
      @v1no-Belgorod  2 года назад +1

      @@garrygarry6211 Давно уже говорят и все верят.

  • @Bifurkatciy
    @Bifurkatciy 2 года назад +3

    На море свой Шираз с Молдовой снял где-то 26сентября позднее на 10 дней, да и кислота в этом году высокая ,мерло вообще как хурма но сладкий ,холодный год на месяц полтора холод начался.

    • @lanayorkskaya
      @lanayorkskaya 2 года назад +1

      А Молдова у вас столовый сорт, верно?

    • @v1no-Belgorod
      @v1no-Belgorod  2 года назад

      И у вас холод да ну и погода.

  • @lanayorkskaya
    @lanayorkskaya 2 года назад +3

    Я прямо вас обожаю, когда вы говорите "меньше спирта - больше фенолов. Меньше бухать надо!"🤝✊✊✊🥳
    ✌😁👌
    🙂🤜🤛🙃
    ПысПыс. Александр, как вам обрезка на рожки прошлогодняя? Есть мнение? Сегодня обрезала виноградник и решила спросить)

    • @v1no-Belgorod
      @v1no-Belgorod  2 года назад +2

      Пока нормально еще на год оставлю для лучшего понимания.

  • @andreikovaleb6369
    @andreikovaleb6369 2 года назад +3

    Теперь на следующий год надеемся😁!
    Интересно твое мнение о рожках. Понимаю первый год на рожки, но если ест выводы....
    Розе красностоп зашел, красностоп мощь, каберне супер.👍

    • @lanayorkskaya
      @lanayorkskaya 2 года назад +1

      О!!! Сегодня обрезала свой виноград и подумала: надо написать Александру, как ему обрезка на рожки - зашла ли нет?

    • @v1no-Belgorod
      @v1no-Belgorod  2 года назад

      Пока нормально остаюсь на ней.

  • @nechgoto8599
    @nechgoto8599 2 года назад +3

    У меня Шираз,Санджовезе в этом году сахар 17,5%,правда,я снимал его 23-25 сентября.Я уже пью его.😀

    • @v1no-Belgorod
      @v1no-Belgorod  2 года назад

      А если бы повисел то было б больше но и так сойдет.

    • @nechgoto8599
      @nechgoto8599 2 года назад

      @@v1no-Belgorod На Ширазе были плотные грозди и из-за дождей появилась гниль-пришлось снимать.

    • @v1no-Belgorod
      @v1no-Belgorod  2 года назад

      @@nechgoto8599 Да я тоже много выкинул но рисковал.

  • @СергейНовосельцев-з3е

    Мне кажется правильно что сейчас сняли. Летом заказывал шираз ваш амароне и обычный, и у меня к нему было 2 претензии - недостаточная кислотность и лёгкая газация (может ЯМБ запустилось, но кайф сбивало конкретно). Понятно год крайне фиговый, но думаю с ширазом надо поймать баланс фенолов и кислотности. Я вот в будущем думаю сделать ставку из красных на шираз с саперави, думаю они в купаже друг с другом тоже могут круто выстреливать

    • @v1no-Belgorod
      @v1no-Belgorod  2 года назад +2

      Саперави запорит шираз однозначно не стоит мешать лучше в бокале смешать и убедится.

    • @v1no-Belgorod
      @v1no-Belgorod  2 года назад

      Незнаю какая кислотность вам нужна она по мне идеальна.

    • @СергейНовосельцев-з3е
      @СергейНовосельцев-з3е 2 года назад

      @@v1no-Belgorod ну может не самый лучший вариант мне попался, но кислотности явно не хватало

    • @v1no-Belgorod
      @v1no-Belgorod  2 года назад +1

      @@СергейНовосельцев-з3е Одни говорят излишняя а вам не хватает значит это ваш год все вина и привозные кислее обычных.

  • @user-ov7pb7mq9e
    @user-ov7pb7mq9e 2 года назад +2

    А у нас снег вчера растаял. А сейчас 3,51 ночи - опять сыпет.
    Зима, бля...

    • @v1no-Belgorod
      @v1no-Belgorod  2 года назад

      Да ненавижу зиму особенно как у нас.

  • @НаталяКуценко-в4ж
    @НаталяКуценко-в4ж 4 месяца назад

    Подскажите, как устойчивость к мильдью, оидиуму, серой гнили. Везде пишут среднеустойчивый. Были ли случаи серой гнили на гроздях. Я так понимаю что гроздь рыхлая - поэтому не должно по идеи быть, а как на практике?

  • @АлексейЛобанин
    @АлексейЛобанин 2 года назад +2

    👍

  • @IgorF164
    @IgorF164 2 года назад +3

    Кто что скажет о сорте Рубин Болгарский ?

  • @ДмитрийСавенков-и8ю
    @ДмитрийСавенков-и8ю 2 года назад +2

    Добрый вечер.интересная ягода у Шираза .я представлял её другой.спасибо за видос.лайк

    • @v1no-Belgorod
      @v1no-Belgorod  2 года назад

      Да он ни на что не похож внешне.

  • @trulanazoral9829
    @trulanazoral9829 Год назад +1

    А где можно купить саженцы Шираза ,вы не продаете отводки? И поспеет он в Черниговской обл север 51 широта

    • @v1no-Belgorod
      @v1no-Belgorod  Год назад

      Не попробуешь не узнаешь а черенков подгоним.

  • @АлександрЯрошенко-о6с

    Александр!
    Все время разговор о сахаре, хотя бы разок о pH и титруемой кислоте сказал. Ведь сахар не первый параметр в вине.

    • @v1no-Belgorod
      @v1no-Belgorod  2 года назад +1

      Ок но я перестал их мерять так как не имеет никакого смысла теперь я ориентируюсь на вкус и не ошибаюсь.

    • @АлександрЯрошенко-о6с
      @АлександрЯрошенко-о6с 2 года назад

      @@v1no-Belgorod Александр! Научи на вкус определять количество положительных ионов водорода в винограде (pH), ведь это, можно сказать, самый важный показатель, от него зависит сколько пиросульфита вносить ( или сыпим на глазок), да и стабильность вина в дальнейшем, а корректировать pH, почти никак, сложно!!!! Следующей параметр, тутруемая кислота, но её полегче корректировать, и она отвичает за стабильность, ну и вкусовые, а потом только сахар, тут ты прав, много не нужно. Когда будешь обращать внимание на баланс между этими параметрами, вина будут намного лучше!!!
      Ну и извени, скажу прямо, на вкус, это, бла, бла, бла, не о чём, уловка для простачков.

    • @v1no-Belgorod
      @v1no-Belgorod  2 года назад

      @@АлександрЯрошенко-о6с Нет не уловка я по кондиции и вкусу определяю не первый год и почти не ошибаюсь.

  • @grapeswineukraine
    @grapeswineukraine Год назад

    Александр, подскажи откуда берутся ароматы кожи, земли, грибов, дыма? Эти ароматы и вкусы могут быть побочкой долгой выдержкой вина в бочке?

    • @v1no-Belgorod
      @v1no-Belgorod  Год назад

      И то что вы назвали и особенность сорта особенно пино на черноземе отдает грибами прелыми листьями и т д

  • @СергейПилюшенко-м4и

    4.5 тыс подписчиков !!!

    • @v1no-Belgorod
      @v1no-Belgorod  2 года назад +1

      Наверное это мелочи зато я ничего не накручиваю как некоторые у которых куча поднисчиков а просмотров меньше 1000 так разве бывает.

  • @андрейенютин-ы5ъ
    @андрейенютин-ы5ъ 2 года назад +5

    Вы типа не белгородец))) Когда в области была приличная осень? В 73-м?🤣🤣🤣.
    У вас талант к выращиванию винограда в тундре. Это редкий дар. Вообще без стеба.
    "Правильная" дрожжа) требуют аэрации по приборам. Без этого сусло может пованивать.
    На фуд сити Джекичан😶в 4 кроссдоке, место 6 продает приличное каберне. Стабильно 24 brix. Написано что из Молдавии.
    И да, если говорить про сорта рожденные в СССР, красностоп (если он красностоп, а не адаптация какого нибудь забытого мерло) безусловно сорт мирового уровня. Но все же нельзя забывать про нелюбимую вами молдову. Выдающийся универсальный сорт.

    • @v1no-Belgorod
      @v1no-Belgorod  2 года назад

      Да сколько помню были суххие теплые осени почти лето а 3 года не везет.

  • @VIKTORkursk
    @VIKTORkursk Год назад

    Где их только найти эти дрожжи,

  • @СергейШатов-п8б
    @СергейШатов-п8б 2 года назад +3

    А это , отец ... За дикари расскажи что нибудь .. Может был разговор конечно .. Но со своего теруара можно раздробить..

  • @Aleksei-z5w
    @Aleksei-z5w 2 года назад +2

    +

  • @Ruirspirul
    @Ruirspirul 2 года назад +4

    kak ne kruti, kulturnie droji eta otstoi… 🤷🏻‍♂️

    • @андрейенютин-ы5ъ
      @андрейенютин-ы5ъ 2 года назад +1

      Как и кошки😉

    • @ОлегФедорович-е3ж
      @ОлегФедорович-е3ж 2 года назад +3

      Верно, плюс они не "культурные", найдите инфу откуда их берут.
      Блеванете.
      Натуральные(дикие) рулят.

    • @Ruirspirul
      @Ruirspirul 2 года назад +2

      @@ОлегФедорович-е3ж daje ne vajno otkuda ikh beryut, fact shto mojno delat cabernet vchille, vbelgorode i vkitaye, i vse eti tri budut pakhnut adinakovo, delayet ikh otstoi :)

    • @v1no-Belgorod
      @v1no-Belgorod  2 года назад

      Да нет не все есть хорошие.

  • @ЕленаЕрмолаева-у2ч
    @ЕленаЕрмолаева-у2ч 2 года назад +3

    У меня Изобэлла не поспела , пипец ! Винограда валем ! Отдаю людям , хоть курей покормить !

    • @lanayorkskaya
      @lanayorkskaya 2 года назад +1

      Но Изабелла, насколько я знаю, позднего срока созревания, если это настоящая Изабелла. И если с погодой незадача, то вызревания особо и не жди. У вас погода не задалась? Тогда получается, нормально, что не вызрела. Сочувствую. А сахар какой?

    • @v1no-Belgorod
      @v1no-Belgorod  2 года назад

      Делай коньяк пить ее все равно нельзя.

    • @lanayorkskaya
      @lanayorkskaya 2 года назад

      @@v1no-Belgorod или сока из неё для детей себя любимых 😊

  • @apusyk
    @apusyk 2 года назад

    Вы, северные виноградари, все нытики. Но сахара мало, то ягода гниёт.

    • @user-ov7pb7mq9e
      @user-ov7pb7mq9e 2 года назад +1

      а вы, южные, злые - срака от сахара слипается, вот вы и беситесь)))))
      А вообще... На югах и дурень вино замутит, а ты попробуй в холоде виноград выростить)))

  • @ВладимирАнатольевич-х9с

    Отличный замер сахара.