Antes de meter a la cámara de fermentación tbn se le pone agua? Me pasa que se seca la masa y se hace dura y ya no se puede cortar bien pues se quiebra 😢
Hola amigo excelentes tus videos y de mucha ayuda. Solo que deberias mostrar como cortas el bolillo usando la navaja, haciendo un acercamiento por favor, Dios te bendiga.
No puedo cortar el pan porque tiene costra y la navaja no hace el corte limpio. Alguien que tenga una buena explicación?? Cuando ya la costra está gruesa . ??contéstame por favor y explícame de un modo que te entienda . Muchas gracias.
VALEDOR UNA PREGUNTA LA PRIMERA VES QUE HICE BOLILLO ME SALIERON PIEDRAS DUROS DUROS EN LA ESTUFA YA ME COMPRE UN HORNO SOLO QUE NO AMASE LA MASA LO SUFICIENTE PERO CONSIDERO QUE YA VOY POR UN 70% DE COMO DEBERIA DE QUEDAR LA PREGUNTA ES SE LE PONE ALGO A LA CHAROLA ALGUNA MANTECA O HARINA? POR QUE SE ME PEGARON TODOS DE ANTEMANO GRACIAS VALEDOR Y SI TAMBIEN LOS ESPRAIEO CON AGUA CON SAL DE ANTEMANO GRACIAS POR TU APORTE A MEXICO YA CON ESTO EL QUE ES HUEVON Y NO QUIERE TRABAJAR POS NO TRABAJA.
@@Erjomeze2686 no manches compa te vas bien pesado con tu pan en lugar de ganarle le pierdes, no se cuanto lleves de panadero pero, haces mucha faramalla, yo también soy panadero y no gasto tanto en avió, como tu lo haces
¡Hola! ¿Podrías mostrar cómo se forma el bolillo? Me interesa la manera más rápida, he visto que la trabajan los panaderos con ambas manos a la vez. ¡Gracias!
A huevo te la rifas, de esa jente kiere mexico. 0 envidias gracias carnal
Buenos días podrias hacer un video de como cortar el bolillo pero despacio y de serca para ver la funcion de el dobles de la navaja. Gracias
Maestro podrá subir como quedan los bolillos, gracias
Excelente explicación, agradesco mucho tus enseñanzas. Dios te bendiga!!!!!!
Felicidades. Muy buen panadero. Te agradezco por compartir tus conocimientos. Gracias. Bendiciones!😀
Gracias x tus tip’s . X que se me baja cuando lo meto al horno 😂
Buen video, pregunta, le pones baño Maria? Al horno? El horno es a gas o electrico,?
Electrico
Y de gas también
gracias por compartir de lo que sabes Dios te siga bendiciendo saludos oaxaca mexico
que bien explicado un experto panadero..felicitaciones i saludos desde uruguay
Muchas gracias por tus enseñanzas , te acabo de encontrar ! Y me acabo de suscribir! Felicidades eres todo un maestro del pan !
lo importante era la cosion
Que buenos tip 👍🏼 gracias y buen día
Se queda uno peor.tampoco dicen que grados están usando .
Antes de meter a la cámara de fermentación tbn se le pone agua? Me pasa que se seca la masa y se hace dura y ya no se puede cortar bien pues se quiebra 😢
Hola muy bien explicado gracias, una pregunta porque se baja el bolillo al hacer el corte? Por favor AYUDA !!!!!
Con mejorante no se baja .
Gracias buena honda por tu video
Eres un chingon hermano mui buena más que bueno tu forma de explicar
MUCHS GRACIAS MUY BIEN EXPLICADO
Hola amigo excelentes tus videos y de mucha ayuda. Solo que deberias mostrar como cortas el bolillo usando la navaja, haciendo un acercamiento por favor, Dios te bendiga.
es la primera ves q veo una panadería tan limpia . exelente
Gracias por contestar, pregunta, a esos hornos de conveccion, es necesario poner bañoaria?
Gracias AMIGO
POR COMPARTIR
No puedo cortar el pan porque tiene costra y la navaja no hace el corte limpio. Alguien que tenga una buena explicación?? Cuando ya la costra está gruesa . ??contéstame por favor y explícame de un modo que te entienda . Muchas gracias.
Hola gracias por compartir tu receta, una pregunta en cuanto tiempo estan cocidos los bolillos ? yo tengo un horno chico para dos charolas
14 min
Disculpe Eric, como saber cuando el bolillo YA está para meterlo a ornear?
Jose A. Romero aqui lo explico
Jose A. Romero el bolillo debe verse ya esponjoso,, y lo puede meter a su manera a su gusto quiero decir
Tiene que triplicar su tamaño original
Gracias por compartir, una pregunta el spray contiene sólo agua?
Susy Mar si
Muchas gracias
que navaja usar? puedo usar la de los rastrillo de afeitar?
manuelgjt si se puede
Si
Y como quedan ya horneados?
Donde veo el resultado maestro?
Hola amigos ayúdame decir de cuantas temperaturas le doy el pan
350 a 375, depende de tu horno
Hola me puedes mandar la reseta de 2 kilos de harina para ser el bolillos gracias
Reducela fácil
Buenas tardes disculpe pero como puedo hacer para que mis bolillos me queden crujientes? Gracias
Con el agua rociada
VALEDOR UNA PREGUNTA LA PRIMERA VES QUE HICE BOLILLO ME SALIERON PIEDRAS DUROS DUROS EN LA ESTUFA YA ME COMPRE UN HORNO SOLO QUE NO AMASE LA MASA LO SUFICIENTE PERO CONSIDERO QUE YA VOY POR UN 70% DE COMO DEBERIA DE QUEDAR LA PREGUNTA ES SE LE PONE ALGO A LA CHAROLA ALGUNA MANTECA O HARINA? POR QUE SE ME PEGARON TODOS DE ANTEMANO GRACIAS VALEDOR Y SI TAMBIEN LOS ESPRAIEO CON AGUA CON SAL DE ANTEMANO GRACIAS POR TU APORTE A MEXICO YA CON ESTO EL QUE ES HUEVON Y NO QUIERE TRABAJAR POS NO TRABAJA.
Todo pan que se hornea se engrasa y enharina la charola donde se van a hornear
Solo agua, y no hace falta engrasar la charola solo el horno bien caliente
Si salieron aleta de tiburon o puro rollo no se mostraron
Amigo una pregunta que tipo de arina usa para el bolillo
amigo que tipo de hprno tienes ? tienen vapor?
Como le roció agua supongo que no tiene
Si tengo valor,, pero lo sprallamos,, más para que salga más crujiente
Erick donde está la panadería para ir por unos bolillos
Hessville indiana
y porque no sacaste el resultado wey
cuanto pesa cada bolillo antes de hacerlo
emily ZARRAGA la pesada es de 4 k 600g dividalo entre 36
@@Erjomeze2686 disculpe amigo es para corroborar si son 4.6 kg o 3.6 kg ya que mi picadora admite un maximo de 3.6 kg. gracias
@@Erjomeze2686 no manches compa te vas bien pesado con tu pan en lugar de ganarle le pierdes, no se cuanto lleves de panadero pero, haces mucha faramalla, yo también soy panadero y no gasto tanto en avió, como tu lo haces
Se dice los rocío de agua ..no dañe su español ..y su clase me encanto...pero no vi como formó los bolillos ..gracias .
hola que tipo de horno usas y donde lo compro gracias
Hubieras mostrado el bolillo horneado la neta no creó que te salga crujiente con tanta manteca
Por qué no enseñaste como salieron
Nicanor Ortega Gomez porque no abrieron
350 y cuan tu ontoempo los dejan el horno
😘
No t olvides de mi
😍😍😍👌
Nada q aprender falsa Mucha Tecnica
Te faltó mostrarlos ya cocidos. A y la humerr
4:17 NI TAN CHATO NI TAN TROMPUDO VALEDOR
hola yo e echo bolillo y no me sale el amarrado como le ases para que te salga asi
Maquina
¡Hola! ¿Podrías mostrar cómo se forma el bolillo? Me interesa la manera más rápida, he visto que la trabajan los panaderos con ambas manos a la vez. ¡Gracias!
Yo soy un niño de 11 años me dejaron como se ase el bolillo
Eres centroamericano no creo que sepas acer bolillos, para bolillos un panadero mexicano
Si se hoiga
Llevo las de 14 anos TRABAJANDO en panaderias mexicanas,