Antes de meter a la cámara de fermentación tbn se le pone agua? Me pasa que se seca la masa y se hace dura y ya no se puede cortar bien pues se quiebra 😢
Hola Amigo felicidades por tu canal y el resultado de tu masa pero hay procesos que realizas que no te están ayudando para nada en tu equipo. por que mencionas que dejas mucho tiempo tu equipo trabajando para poder lograr esa consistencia por que tu estas ocupando una batidora que no te ayuda en nada a refinar por que no existe una varilla que lo haga como en las amasadoras, eso ocasiona que sobrecalientes tu equipo que no está diseñado para amasar ese tipo de masa y menos a esa cantidad vas a dañar el motor, por qué vas aumentando velocidades y no deberías de hacerlo, porque laestán
No puedo cortar el pan porque tiene costra y la navaja no hace el corte limpio. Alguien que tenga una buena explicación?? Cuando ya la costra está gruesa . ??contéstame por favor y explícame de un modo que te entienda . Muchas gracias.
Marstro? No tienes la receta de los puerquitos por escrito? Me gusto el horno, donde lo puedo consegir? Y la maquinita conque corta la masa de los bolillos, aga un video aserca de su equipo, ponga or escrito la reseta de los bolillos,
Ese bolillo es alTerado esTilo usa nosea pendego la de anTaño es la chida eso es pura makina y mucha levadura poreso esTas Todo boTijon pinche cacheTon
Hey I live in Chicago
Sos hondureno?
Lo acabó de descubrir. Y me encantó el resultado de los 🐷 de ven muy esponjaditos. X que no se me esponjan?
Gracias x tus tip’s . X que se me baja cuando lo meto al horno 😂
lo importante era la cosion
La harina es de todo uso? , o de fuerza. ?? Porque según , es muy importante la harina por lo de la fermentación. Gracias.
Antes de meter a la cámara de fermentación tbn se le pone agua? Me pasa que se seca la masa y se hace dura y ya no se puede cortar bien pues se quiebra 😢
Se queda uno peor.tampoco dicen que grados están usando .
Erick, pero es muy importante verlo terminado,horneado y hasta que partas uno para ver su textura
Ahí está los resultados
Hola Amigo felicidades por tu canal y el resultado de tu masa pero hay procesos que realizas que no te están ayudando para nada en tu equipo. por que mencionas que dejas mucho tiempo tu equipo trabajando para poder lograr esa consistencia por que tu estas ocupando una batidora que no te ayuda en nada a refinar por que no existe una varilla que lo haga como en las amasadoras, eso ocasiona que sobrecalientes tu equipo que no está diseñado para amasar ese tipo de masa y menos a esa cantidad vas a dañar el motor, por qué vas aumentando velocidades y no deberías de hacerlo, porque laestán
Entonces son 6 kilos de harina
Al estilo que estado de mx arrival mich
Buenos días podrias hacer un video de como cortar el bolillo pero despacio y de serca para ver la funcion de el dobles de la navaja. Gracias
gracias por compartir excelente trabajo y 👍 y la experiencia 👍 quero aprender
Que tipo de harina usan ?
PANADERA
A huevo te la rifas, de esa jente kiere mexico. 0 envidias gracias carnal
Si salieron aleta de tiburon o puro rollo no se mostraron
Maestro podrá subir como quedan los bolillos, gracias
Sube más vídeos Maistro
buenos días, Quiero saber si tengo un saco y medio de harina cuánta levadura,agua...le ponemos a la mezcla
QUIÉN SE VA A COMER TANTO BOLILLO
No puedo cortar el pan porque tiene costra y la navaja no hace el corte limpio. Alguien que tenga una buena explicación?? Cuando ya la costra está gruesa . ??contéstame por favor y explícame de un modo que te entienda . Muchas gracias.
Esa masa está redura no la jodas pobre batidora se ve que pujaba sabroso
Y COMO SE REGULA LA CORTADORA, PARA CORTAR ELMAÑO QUE YO QUIERO
SE PESA UNA PORCIÓN DE MASA
Marstro? No tienes la receta de los puerquitos por escrito? Me gusto el horno, donde lo puedo consegir? Y la maquinita conque corta la masa de los bolillos, aga un video aserca de su equipo, ponga or escrito la reseta de los bolillos,
Buenas noches, que tpo de amasadora usas y cual me recomiendas para iniciar mi panadería ?
Felicidades. Muy buen panadero. Te agradezco por compartir tus conocimientos. Gracias. Bendiciones!😀
Hola muy bien explicado gracias, una pregunta porque se baja el bolillo al hacer el corte? Por favor AYUDA !!!!!
Con mejorante no se baja .
Cuanto tiempo se amasa y en velocidad baja y cuanto tiempo velocidad altura por favor
Nada q aprender falsa Mucha Tecnica
eres un artista , saludos desde Costa Rica
Gracias por contestar, pregunta, a esos hornos de conveccion, es necesario poner bañoaria?
Buen video, pregunta, le pones baño Maria? Al horno? El horno es a gas o electrico,?
Electrico
Y de gas también
Que marca es tu amasadora y dónde se puede encontrar de esos
Consulta si estás en un clima caliente x el sol no se tiene q agregar agua fria
Y como quedan ya horneados? Donde veo el resultado maestro?
Hermanito si quiero aser 12 kilos cuanto le hecho de cada ingredientes
Y cómo puedo comprar de esos puerquitos ? Mándeme una cajita con pan con Vara
Yo t mando
Cuánto más amenos es de melasa maestro bendiciones
muy bien explicado
Hola buenas noches, te saludo desde la tierra caliente de Guerrero. Disculpa que tiempo aproximado le diste de amasado? Gracias.
Cuanto debe de pesar cada bolita de masa
Dijo 130 Gms, lo que sí no dijo qué tiempo se calienta el horno y de cocido el bolillo, habrá que experimentar
pobrecita esa batidora haciendo masa de bolillo en la tercera velocidad
Gracias muy buena receta. Puedes poner La receta en libras y en onzas gracias.
Dónde puedo conseguir una revolvedora soy de la cdmx, quiero iniciar una pizzería
Aqui en chicago ahi muchos lugares
donde haces la masa es una batidora o es una amasadora
Hola amigos ayúdame decir de cuantas temperaturas le doy el pan
350 a 375, depende de tu horno
Ese bolillo es alTerado esTilo usa nosea pendego la de anTaño es la chida eso es pura makina y mucha levadura poreso esTas Todo boTijon pinche cacheTon
Amigo colega q buen panadero eres explicas perfectamente dios bendiga tus manos ...saludos desd venezuela
350 y cuan tu ontoempo los dejan el horno
Te faltó mostrarlos ya cocidos. A y la humerr
Alguien me explique cuando me vale la maquina?
Son caras las dé línea, cuando son hechizas son más baratas hay trifásicas y monofásica
Ésa batidora es una hobart, trifásica ,vale unos 80,000 pesos mexicanos