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#香港製造
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- Опубликовано: 5 окт 2023
- 一磚豆腐,一支豆漿,平實無奇,卻是不少香港人日常生活不可或缺的食物。
「只要做得好,便有人看得到。」壹品豆品創辦人羅孟慶(Jeff)語調溫和,道出自家豆品廠經營理念。
現在隨處可見的本地品牌壹品豆品,前身是在香港六十五年歷史的新佛香豆品廠。
新佛香創始人羅偉柱先生(Jeff父親)當年偷渡來港,為生計製作豆腐售賣,由最初親自踩單車送貨,到後來增設兩輛送貨車,業務慢慢擴展至各區街市及包伙食的工廠客戶。
2006 年因身體抱恙,兒子Jeff放棄本來的 IT 工作,接手家族生意。
子承父業,繼承的不只是一間工場、一份生意,還有背後面臨倒閉的危機,與撐起整個工廠的責任。
當時新佛香生意正走下陂,工廠行業息微,購買豆腐的市民逐漸減少,收入大減面臨倒閉危機。
為了打破困局,Jeff 毅然決定生產樽裝豆漿並將其工序自動化,努力打入不同餐飲食肆。
Jeff並於次年 2007 年創立「壹品豆漿」品牌,推出不同口味的豆漿。同時看準市場傾向健康飲食趨勢,突破性地生產無糖豆漿,令品牌在市場上嶄露頭角。
在Jeff的堅持以及創新的理念下,「壹品豆漿」終於逐步打入大眾市場,生意重上軌道。現在市面上隨處可以見其出品的豆漿、豆腐、豆卜。
由成功挽救豆品廠,再重新打造品牌,到開發新市場,Jeff明白要品牌長遠地發展,除了款式及口味吸引,穩定而高質的成品,才是留住顧客的關鍵。
出產的每塊豆腐,表面看似樸實無華,背後用上了最優質的材料,再加上傳統工藝與現代化機械製作而成。
豆品都使用加拿大一級非基因改造黃豆製作,不加任何防腐劑,因此豆味特別濃郁,鮮味也更突出。
Jeff同時引入日本傳統煮漿技術,還設置由德國製造、價值超過 300 萬港元的過濾器,靈活地結合傳統工藝與現代化的生產技術。
廠房更是香港唯一一間獲得 ISO 22000 認證的豆品廠,確保每件產品出品質素。
產品都是每日在元朗廠房新鮮製作,再直接運送到不同的銷售點。
不經不覺間,豆品廠已踏入第六十五個年頭,可老字號走在新時代卻沒有停下腳步,最近已換上全新包裝。
「很多人覺得豆腐是傳統的食品,我們經常構思,如何將這傳統產品推廣給更多年輕人嘗試及認識。」Jeff 表示近年一直跟不同的品牌和設計師合作、把現有豆製產品重新包裝。
推出全新產品如「無糖黑芝麻豆漿」及「無糖豆腐花」、與日本經典動漫「頭文字D」推出聯乘包裝豆漿及產品等。
追上時代,期望能為品牌注入全新活力,接觸更多年輕人,讓這香港製造的味道延續下去。
壹品豆品
地址: 元朗錦田公路橫台山羅屋村390號
電話: 2488 9025
www.facebook.c...
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支持👍🏻 我成日都買壹品,真係比其他牌有豆味,又平D👍🏻 咁又heart, 值得支持!
每日都飲👍🥰