Props for Wang Gang for being honest with his review and refusing the "influencer discount", this sort of honesty and integrity is really refreshing in the world of obnoxious/entitled influencers, paid shills and fake reviews, especially in social media
说实话，从回锅肉这个品相上来看，属于顶级的存在，王刚老师的探店风格很中肯严厉，能得到很不错的评价已经是很高的了。
明厨亮灶就是一种对于厨艺的自信。
😂不错看了几个视频，王刚就没夸过一道菜，说中肯就证明这道菜确实好
@@潇洒哥-p7f 而且工作臺挺乾淨的，八十歲的人應該相當有自我要求。
這個店看了真的想吃
确实，感觉真的很香很好吃
明厨亮灶干干净净，老爷子讲究人
拍片等於免費的宣傳廣告，但是剛哥秉持拍片不要特別價這點很棒
也體諒讓80歲老前輩不要虧本
那老厨师过来了，有对话，可惜被剪掉了
那肯定的，刚哥专业的，不缺流量也不缺经费，尊重同行，尊重观众
@@君君-n4o那真可惜了
Props for Wang Gang for being honest with his review and refusing the "influencer discount", this sort of honesty and integrity is really refreshing in the world of obnoxious/entitled influencers, paid shills and fake reviews, especially in social media
Very well said!
Chef Wang Gang has always been an amazing figure to learn, love his new channel and video themes too
mad props
灶台真干净，老师傅是一个利索人物。
妈呀那个回锅肉！！！！四川人的眼泪从嘴角流下
老爺子已經78 了，祝老爺子身體健康，就算炒到108 還是生龍活虎
笑死~108~~也太累了~~不過我這有個老婆婆便當店~那位老婆婆90歲了~我問他~他說他干了整輩子~沒休息過~XD~~換個角度想也太過勞累~(不過身體健康這樣做到4沒差
PS~那家店全年無休~早上8點做到晚上10點
不，你不太懂老人，大部分的老人一辈子干活习惯了，随着年龄的增长适当的从事一些劳动能让身体长期保持在稳定健康的状态，相反如果让他退休闲下来什么也不干了，身体反而会慢慢垮掉！@@三川-h3q
@@三川-h3q說其實可能就是因為一直工作才健康，身體不動了反而容易出毛病！
我覺得該退休享福了,78歲老人是該讓他休息一下了
真实专业的探店，不存在套近乎。 老板娘也实在~看见专业的来了 厨师连忙穿上了马甲🤣
😂
我上个月初一个人从香港出发，一到成都就直接地铁转了两条线到崇州再打个车去吃过！好吃！
都是我爱吃的
吃家👍🏻
腰花切的好！！回鍋肉不錯，80歲能這樣炒，難得！！
老板娘笑得合不拢嘴，不得不带上了口罩😂
千万粉丝大V到访，未来生意更好了，😄
這探店行啊！
雖然都是探店，專業之餘還有公正，也不讓店家虧本
未來，店家都會很歡迎王剛探店的
老闆娘也太客氣了 好誇張
这一季真是百看不厌，明厨，老师傅，高分回锅肉和腰花，太香了，有机会要去吃一下
He as a chef and entreprenuer understand and appreciate business profit. I like how he is giving a honest review and pay full price.
Exactly. Wang’s restaurant review is completely different from most of other RUclipsrs and food critics. Next level for sure.
老爷子绝对称得上店门口的标语“匠心用好料”， “炒出好味道”，地道，朴实👍👍👍
明厨多好呀，看得见卫生情况，而且避免预制菜。
回锅肉是自由的，可以有很多变种：莲白（卷心菜）回锅，青椒回锅，洋葱回锅，韭菜回锅。但是在川渝地区，只说回锅肉不加任何前缀，那就只能是蒜苗炒的。蒜苗炒的回锅有任何其他配料不具有的香味
這回鍋肉我螢幕看都流口水了
78岁老爷子的回锅肉看上去就色香味俱全，一定非常好吃！王刚师傅可真是个干实事儿的，节目制作策划上也越来越成熟，超赞！
高手看高手氣場滿滿
为什么凌晨2点钟给我推这个
这频道就是我减肥路上最大的绊脚石。
When Wang is acceptable, it means it's top-notch 😋
其实每个地方都有每个地方的口感以及做出的方法，可能并不是辣度或者鲜度咸度不够，王刚是非常棒的美食家，希望你可以结合当地的口味去评论当地的美食，谢谢你的视频，我是在一直观看的
店铺能做成这个样子，已经非常厉害了，值得专门去吃一次的。当然，成都 重庆 广州的食肆平均品质都很高。
看了很多集，這家最吸引我
謝謝剛哥，這老師傅手藝看起來非常厲害，好像去吃吃看！
雖然剛哥點評專業不留情，有褒有貶，但我覺得看起來全部都好好吃
人好菜香！👍 想念啊，家乡美味！
嗯，嗯，包括那个肥肠，我也好想吃呀
皮蛋要有点红油才好吃
这小店开起来真不错
別都不用說， 光看老爺子的灶頭那麼的乾淨整潔有序， 功架穩熟， 一定好吃。
希望在30年后还能看见生龙活虎的王刚厨师长在镜头前面拿起锅继续炒菜，期待这一天的到来
刚哥百岁仍然锅颠的飞起！！
王刚师傅为人谦逊人品很好，很喜欢的一位厨师，做菜的综合实力还是比较强，就是粤菜呀川菜都会，但是呢有时做的川菜感觉好像不是那么的正宗。
我是厨师、我说实话老爷子真的不简单❤干净、没有那么的复合料吃起来也放心、王刚是个好人！
剛哥一個還不錯就值得去吃了
好的。崇州刘回锅，记住这个牌子了，有机会一定去尝尝
非常欣賞 王剛堅持不收招待 實打實的好人
回锅肉在川西叫熬锅肉，所以是慢慢熬，慢慢煎出来的。川西和自贡的做法区别也挺大，自贡味的回锅肉更倾向于用五花肉，当然，二刀肉/坐蹲肉也常用。加少许糖和自贡太源井晒醋，所以是微糖醋味。四川其他地方做爆炒肥肠基本是煮了或者卤了再爆炒，是酥香味。而川南地区倾向于直接生爆，是鲜香味。二者的区别就更大。所以川菜其实流派之间有大量差异，喜欢川菜的朋友进行美食之旅时可以去成都，乐山，自贡，重庆，这些典型的美食城市多逛多尝试，一定会有意外的惊喜
你好. 我是在歐洲做中歺的. 但是每一個廚師都有個人的特色炒菜. 例如先後有分. 感覺這回窩肉還可以！，
優質探店 只服王剛👍
那個回鍋肉一看就是頂級出品，外地環境再好的大飯店根本做不出來，別說香港台灣澳門，就算是北京上海，能做得這麼好的回鍋肉鳳毛麟角
隔著螢幕看都覺得下飯。
哈哈哈 兄弟噶吹了 回锅肉是湖南家常菜，到处都有做的不错的。
@@haoosc5017湖南人回鍋肉做得不好，小炒肉還行
回锅肉不是四川的吗？小炒肉才是湖南的吧@@haoosc5017
@@haoosc5017回锅肉是典型的川菜
菜的品相佳。會吃得心滿意足。
喜欢王刚老师探店，一定要做下去！
刚哥这系列太好看了！！ 我每集都看了，期待下一集！！！
看起來都是好吃👍👍，特別那個黃心皮蛋好想嘗試
七八十還拿的起鍋跟杓的廚師就是強 就算沒法好到哪邊去 但絕對不會差
畢竟幾十年功力擺在那
你這是沒吃過台灣牛胎麵吧
看到这两道菜就很正宗，流口水
看得我口水直流
真馋❤
明廚的好處很多 客戶看的到放心 可以聞到味道吸引客人 比較涼爽廚師不會滿身汗
真的太实诚了。😄
刚哥这样的视频非常好
总结：非常实在。
我聞到了❤
还是专业大厨的探店看的过瘾！
真好，太专业了
144還是老便宜了 ，四個人吃的老過癮
王老师做一个菜试作一百次，这种精神，不做厨王不可能啊。
半夜看餓了我擦
评测很严谨客观，不吹不黑，好评
好吃😋
最近看其他探店视频有点倦怠了，王刚的刚正不阿和专业点评是探店视频的一股清流。希望他能继续维持
這家看著就好吃
王剛老師，我是你的大粉，加油，衝百萬
粉就粉 還大不大= =
@@mmkksss0417 有人也會稱自己為“忠實粉絲”，那是對拍片者及團隊的肯定！ 我看你（妳）時間很多，就去世界上所有的影片都嫌一遍，罵一遍吧！
这三个菜确实馋到我了！
王刚的这个节目不错😂
買賣雙方都會做人，這影片看得舒服
王刚老师您好，我要特别提醒你注意一下自己的发际线！ 少熬夜！ 您无论是王老师的助理还是本人，请务必上心！
我一个四川人，尤其不吃回锅肉、鱼香肉丝这些，我比较喜欢吃猪内脏，就是下水肉，比如肝腰合炒、肚子等等
老师傅炒菜就是正正常常普普通通，挺好的，没有那种炫技的感觉，挺好挺好。
本人在进行72小时断食，竟然卡点推送了这个😆
168的我连忙做了柠檬鸡丝😂
你這樣不叫斷食，是絕食
修仙啊 老哥
人生苦短，何必呢，兄弟，大肉吃起来
不要低估AI
漂亮！
这炒腰花看着太好吃了。
这个回锅肉真诱人
王刚最后说苍蝇的那个表情，哈哈，耐人寻味
这种开放厨房吃着就放心
独家秘方 - 味精！
分量升級還自動打折🤣，這間店真的不錯
我的口水直流·~🤤
正啊👍
這回鍋肉看著太香了
这家要是开在我家门口，我愿意天天去。
看起来好棒啊！还便宜！
老爺子炒的菜很有食慾
屏幕前的我留下了口水😂
這個回鍋肉看起來真好吃
讲解一下家庭环境，没有宽油，如何接近这种味道，肯定很受欢迎。
如果你能看国内视频，段小段是做这类家庭如何接近饭店。最后你会发现，家庭想做好更费时间，对火候的把握也不低
老爷子78，转锅颠锅一点不吃力，赞赞赞
看着流口水了
我都想坐飛機去吃啦！
如果放我這算4超實在了~~我這那3份大菜~~大概都要算上100~120RMB了
王刚是个实在人
师傅，快点比较一下这家和连山大刀回锅肉哪个更好吃！大刀回锅肉我每次回四川都吃，这家还没吃过！这个腰花看起来好赞
回鍋肉28也太便宜了
我四川人，但在成都很久没吃到正宗回锅肉和宜宾燃面，回锅肉在泸州吃到过非常美味下饭的，燃面必须去宜宾，实话说成都的面不好吃。
好欸更新了，這速度也是超快的欸
阿姨太实在了！
那是他女儿
每次看完就饿得不行😂
我靠，香死了，看之前我以为能有多香呢，隔着屏幕都馋死了
老板娘挺实在