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态度认真，作法严谨，妙招姐是真心实意做节目的。
一級棒,簡單的制做方法,太好了. 謝謝妳.☘️🌹☘️🌹☘️🌹☘️
加入蘋果一起發酵，香！不用加糖不用加醋，只需加水20%，鹽巴2%克，我們要的是天然發酵的益生菌、乳酸菌等。
腌制多久？我就想简单的醋糖泡几小时就开吃 不想发酵
也是高麗菜嗎
泡菜本是一味很好吃的菜肴，这做法，适合减肥，谢谢分享！
减肥加一百五十克白糖？
试过，挺好吃的，脆的，就是不知道能放几天？
點子又多有好，太佩服妙招姐了！
妙招 謝謝妳喔 太好了 這是我最愛吃的妙招健康好吃的泡菜。感激不盡 你即聰明又漂亮 👍💕🌹
谢谢你分享，今天学者做了
除了多放了花椒、香葉，確實是類似台式泡菜的做法，將高麗菜水煮一下是個小妙招，可縮短製成時間，台式泡菜用糖醋醃製，隔天就能吃，並且要儘早吃完，久放還是會壞的
如果能够娶到妙招姐这样厨艺很好的女孩当老婆真是幸福死了...!!!
我試了,很脆很好吃,而且用川燙的,省去了用大量開水洗菜的麻煩,謝謝分享~
謝謝分享，南無阿彌陀佛。
强烈建议在泡菜坛子里放入一片维生素C，可以抑制亚硝酸盐的生成。
確定？🤔🤔
屁！
熱水燙過可以殺菌很棒!!來試試看~看起來簡單👍👍👍謝謝分享~
👎👎👎
📣 妙招姐好野🎉👍👏呢種泡菜做法健康衛生快捷好食😋👍👏
我已经在泡了。明天打算肉丝泡菜炒粉条
妙招姐的厨房及器具用品好干净！👍👍
- 哈喽_早安吉祥 妙妹啊 请问_香叶是什么名 - 请你_再分享一次 给大家看大家学 Ο k 谢谢你 掰掰-
非常棒哦👍👍
妙招姐唯一靠普的做法出现了......I love you
这个好👍
真的很簡單，謝謝分享
👍👍👏No1
明天也來做做看，感謝
簡易版的容易學。😊😊😊
Wow so good
其实包菜和胡萝卜不需要焯水的，可以用盐杀一下就可以腌制了👍
對，我家隔壁的老奶奶就是用鹽就可以了。
@@laoshiabril2929 刺死次
其实 不用灭菌, 接种菌汤更好。
@@froglegs4910 接种菌汤??
这根本就不是泡菜！泡菜先焯简直是第一次听说，而且还容易坏！我教给您：准备清水（过滤水或矿泉水就可以），不要用烧开的水！烧开的水更容易坏，这点要注意！把菜洗净晾干或者干脆不洗，洋白菜剥外叶萝卜削皮就可以。注意刀的干净和绝对不能进入油脂。加入水后，加盐，花椒，姜，少许酒，冰糖，辣椒，大料。重点是买一瓶泡椒连汤加入。封口。几天后即可取用。如果有沫出现就加酒和糖，筷子要干燥和固定使用，否则会坏。当菌群发酵正常后，就可以随意取用和添加蔬菜也不会坏，再适量增加盐糖等佐料。非常的简单，这是我的经验介绍给大家！另外，泡菜可以泡很多种蔬菜，第一次要有水萝卜（红心）这样以后的蔬菜可以是漂亮的粉红色。菜料主要是洋白菜，胡萝卜，白萝卜，水萝卜，芹菜，长豆角。不要泡蒜，洋葱，葱，会坏味道。
wei ding 我直接生吃
可能是快速泡菜吧
还不如去趟韩国更加方便
她的類似台式泡菜，快速好吃，料理千百種，行行出師父！
所有蔬菜拌上盐，停留四小时洗净盐后，都可以吃了，如果有热油浇芝麻辣椒就更好了。
试过，好吃
知道可以放几天吗？
不喜歡用醋..希望酸味是泡菜發酵的酸..更加柔和好吃
不凉凉可以吗？
姐姐這種的會好吃？
I love Pao zai❤❤
這是台式泡菜；但用鹽去澀水不焯水更新鮮
謝謝妙招姐❤️
求教素臭滷水，臭豆腐製作
妙招姐很利害
nice to meet you呢，哈哈可以用you too还是me too
HEREVA DAI 哈哈哈回答应该用you too
洗澡泡菜很多亚硝酸盐吧？
這樣只能說是涼拌菜，不是泡菜，泡菜是必需發酵完成後的成品。
javelinfujack 同意
+1
這是台式泡菜，一星期要吃完。
@@高小卉 我也覺得是台灣人教的!而且是考過中餐丙級的人....
可以不加紅蘿蔔嗎
我想建議妳不要用塑膠籃子裝熱燙的菜不衛生會有塑化劑溶入食材
请教妙招姐： 菜吃完后， 里面的汤能重复用吗？
沒變混濁，過濾後又可以用！這是台式泡菜的做法！只是多了用滾水燙，真正的台式是用鹽來醃一下......
@@benyoungtaiwan2155 谢谢回复！！
泡菜自然發酵的才好吃
储存的话非要放冰箱里吗？
請問香葉是什麼葉？在那裡買？
妙招姐，你的皮肤最近变的好光滑，请问是吃了泡菜的缘故嘛😘😘😘
证明性生活比以前协调
化妆技术进步了
Nice cooking ❤❤❤
wow love that dish🙏🇹🇼🙏
酱料可以重复用吗
妙招姐。佛手瓜可以做泡菜吗？。我家很多不知道怎么吃。谢谢
佛手爪炆排骨 👍👍👍
好妙招姐真聪慧
太棒了！
做了 好吃
香叶是什么叶子？
不放糖可以吗
谢谢分享，感恩你🙏🙏🙏
小姐，你這個泡菜的製作完全錯誤。1）菜不可以用開水燙，因為開水燙過的菜會變軟不脆。应该用盐腌一兩個小時晾乾備用。 2）泡菜水不需要煮，材料只需醋，糖，蒜頭，少許鹽和辣椒。
我也表示怀疑她的做法，但是还没有按她的方法做，所以也不敢表示反驳
@@mousam5902 这种泡菜我经常做，非常简单。
我照她的方法作很脆又好吃，完全改變我古老的用鹽醃才會脆的方法
请问妙妙您还知道橄榄是怎样泡制的吗…
可以收藏多久呢？
做好了可以保存多久呢
为什么香叶一定要捞出来？
菜整顆洗,洗得乾淨嗎?
焯了以后就干净了
Maybe English subtitles please no clue if there’s vinegar or not..thanks
谢谢，明天就做。
配臭豆腐用的泡菜做法😆，不過也很好吃
😅
用開水是因為比較快一個晚上就可以吃了，你用鹽抓過的，你要等一個星期。
不用喔用鹽抓過的也是隔天就可食用用開水燙過的，倒沒嘗試過該不脆吧
呵～好吃歸好吃，偶爾嚐鮮為佳。據悉醃製食物不是健康的飲食，醃製後易產生使細胞發炎的物質，增加致癌的機率(胃癌...)
English captions would have been nice. It was a nice video graphically but I would have liked to have known what was going on
有没有做东北腌酸菜的好方法？
Zoya Min 那个简单好做
是的！ 太繁琐了！ 酸菜更好吃！
我就想问这个罐子从哪买的到
淘宝大把的
挺好的办法
我可以試試看，只是.......傳統的做法是要用鹽巴去抓才對，用把蔬菜適當脫水，糖和台灣的工研米醋是直接泡，煮過的醋我想當懷疑是啥感覺..........我還沒嘗試過太多牌子的白醋，但是就我曾經試過的，必須要用台灣的工研米醋才行，用大陸的白醋太嗆。你在大陸買得到台灣的工研米醋的話試試看就了解我的意思了。 要吃台灣的味道，還是用台灣的手法比較好，不然以後大陸人對台灣食物的觀念與記憶會是錯誤的
漂亮
台子上撒了很多蜡油，妙招姐有好办法把它搞干净吗？ 谢谢🙏！
白糖不用加
厉害 喜欢你的妙招。心灵手巧型美女😍
謝謝
所以真正關鍵是在糖跟白醋，其他都是調味用的嗎？
这种泡菜不放冰箱可以保存多久？
请问香叶是什么来的？
月桂叶
看完影片然後去巷口臭豆腐攤買個一百塊泡菜就可以享受到酸甜脆爽的泡菜了！
請問那個（香葉）要去哪買呢？
這就是台式泡菜，可以搖一搖，馬上就可以吃！
請教我們不用鹽的方法如何做？ ⊙_⊙
为什么加这么多糖，怎么不加盐？
问题是可以保存多久啊？
焯过水的包心菜 乳酸菌都被烫死了 再用这样的菜来发酵 没有乳酸菌的发酵还叫泡菜吗？
這是哪個地方的做法?
没有发酵怎么能叫泡菜？
香葉是哪一種植物的葉子？
肉桂叶
妙招姐，我用大白菜。有沒有快速省力把白菜擰乾的方法？謝謝。
可以試試用新的洗衣網
用煮開後的米湯水泡才是真味啊！😄
chaoshan yang 真的吗？
ALEN JIANG 是啊！我們都這樣做的！..用糯米麵攪水後煮，漲開後會有點稠狀，再摻入冷水調，直溫度大約三四十度（不要太稠），後 往塞好菜的瓶罐倒進去，水蓋過菜即可。醃三四天就酸到味了。酸到極點的時候，應該把它裝進冰箱裏保存，不然的話 它的酸性會慢慢的淡去。
没看到放盐呀
臭豆腐的泡菜可以這様作，方便快速
这种爆腌菜亚硝酸盐含量是最高的，强烈不推荐食用，建议腌制10天以上食用，亚硝酸盐含量会随着研制天数的增加而下降
不必，你只要在泡菜坛子里放入一片维生素C，可以一直亚硝酸盐的生成。
Eric Liu 哇⋯第一次聽說加維他命C耶 ^_^謝謝妳喔
這樣做法泡菜不脆吧， 汁是不錯，但糖太多了，應該可以減量！
新鮮而已，沒有發酵過的泡菜好吃
还放白醋？第二天就吃，这是假泡菜吗？
谢谢，好点子
不错
![[Dream Chef Home] Taiwanese Pickled cabbage](http://i.ytimg.com/vi/saFELUHYjeU/mqdefault.jpg)
态度认真，作法严谨，妙招姐是真心实意做节目的。
一級棒,簡單的制做方法,
太好了. 謝謝妳.
☘️🌹☘️🌹☘️🌹☘️
加入蘋果一起發酵，香！不用加糖不用加醋，只需加水20%，鹽巴2%克，我們要的是天然發酵的益生菌、乳酸菌等。
腌制多久？我就想简单的醋糖泡几小时就开吃 不想发酵
也是高麗菜嗎
泡菜本是一味很好吃的菜肴，这做法，适合减肥，谢谢分享！
减肥加一百五十克白糖？
试过，挺好吃的，脆的，就是不知道能放几天？
點子又多有好，太佩服妙招姐了！
妙招 謝謝妳喔 太好了 這是我最愛吃的妙招健康好吃的泡菜。感激不盡 你即聰明又漂亮 👍💕🌹
谢谢你分享，今天学者做了
除了多放了花椒、香葉，確實是類似台式泡菜的做法，將高麗菜水煮一下是個小妙招，可縮短製成時間，台式泡菜用糖醋醃製，隔天就能吃，並且要儘早吃完，久放還是會壞的
如果能够娶到妙招姐这样厨艺很好的女孩当老婆真是幸福死了...!!!
我試了,很脆很好吃,而且用川燙的,省去了用大量開水洗菜的麻煩,謝謝分享~
謝謝分享，南無阿彌陀佛。
强烈建议在泡菜坛子里放入一片维生素C，可以抑制亚硝酸盐的生成。
確定？🤔🤔
屁！
熱水燙過可以殺菌很棒!!來試試看~看起來簡單👍👍👍謝謝分享~
👎👎👎
📣 妙招姐好野🎉👍👏呢種泡菜做法健康衛生快捷好食😋👍👏
我已经在泡了。明天打算肉丝泡菜炒粉条
妙招姐的厨房及器具用品好干净！👍👍
-
哈喽_早安吉祥
妙妹啊
请问_香叶是什么名 -
请你_再分享一次
给大家看大家学
Ο k 谢谢你 掰掰
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非常棒哦👍👍
妙招姐唯一靠普的做法出现了......I love you
这个好👍
真的很簡單，謝謝分享
👍👍👏No1
明天也來做做看，感謝
簡易版的容易學。😊😊😊
Wow so good
其实包菜和胡萝卜不需要焯水的，可以用盐杀一下就可以腌制了👍
對，我家隔壁的老奶奶就是用鹽就可以了。
@@laoshiabril2929 刺死次
其实 不用灭菌, 接种菌汤更好。
@@froglegs4910 接种菌汤??
这根本就不是泡菜！泡菜先焯简直是第一次听说，而且还容易坏！我教给您：准备清水（过滤水或矿泉水就可以），不要用烧开的水！烧开的水更容易坏，这点要注意！把菜洗净晾干或者干脆不洗，洋白菜剥外叶萝卜削皮就可以。注意刀的干净和绝对不能进入油脂。加入水后，加盐，花椒，姜，少许酒，冰糖，辣椒，大料。重点是买一瓶泡椒连汤加入。封口。几天后即可取用。如果有沫出现就加酒和糖，筷子要干燥和固定使用，否则会坏。当菌群发酵正常后，就可以随意取用和添加蔬菜也不会坏，再适量增加盐糖等佐料。非常的简单，这是我的经验介绍给大家！另外，泡菜可以泡很多种蔬菜，第一次要有水萝卜（红心）这样以后的蔬菜可以是漂亮的粉红色。菜料主要是洋白菜，胡萝卜，白萝卜，水萝卜，芹菜，长豆角。不要泡蒜，洋葱，葱，会坏味道。
wei ding 我直接生吃
可能是快速泡菜吧
还不如去趟韩国更加方便
她的類似台式泡菜，快速好吃，料理千百種，行行出師父！
所有蔬菜拌上盐，停留四小时洗净盐后，都可以吃了，如果有热油浇芝麻辣椒就更好了。
试过，好吃
知道可以放几天吗？
不喜歡用醋..希望酸味是泡菜發酵的酸..更加柔和好吃
不凉凉可以吗？
姐姐這種的會好吃？
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這是台式泡菜；但用鹽去澀水不焯水更新鮮
謝謝妙招姐❤️
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妙招姐很利害
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HEREVA DAI 哈哈哈回答应该用you too
洗澡泡菜很多亚硝酸盐吧？
這樣只能說是涼拌菜，不是泡菜，泡菜是必需發酵完成後的成品。
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這是台式泡菜，一星期要吃完。
@@高小卉 我也覺得是台灣人教的!而且是考過中餐丙級的人....
可以不加紅蘿蔔嗎
我想建議妳不要用塑膠籃子裝熱燙的菜不衛生會有塑化劑溶入食材
请教妙招姐： 菜吃完后， 里面的汤能重复用吗？
沒變混濁，過濾後又可以用！這是台式泡菜的做法！只是多了用滾水燙，真正的台式是用鹽來醃一下......
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妙招姐。佛手瓜可以做泡菜吗？。我家很多不知道怎么吃。谢谢
佛手爪炆排骨 👍👍👍
好妙招姐真聪慧
太棒了！
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香叶是什么叶子？
不放糖可以吗
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小姐，你這個泡菜的製作完全錯誤。
1）菜不可以用開水燙，因為開水燙過的菜會變軟不脆。应该用盐腌一兩個小時晾乾備用。
2）泡菜水不需要煮，材料只需醋，糖，蒜頭，少許鹽和辣椒。
我也表示怀疑她的做法，但是还没有按她的方法做，所以也不敢表示反驳
@@mousam5902 这种泡菜我经常做，非常简单。
我照她的方法作很脆又好吃，完全改變我古老的用鹽醃才會脆的方法
请问妙妙您还知道橄榄是怎样泡制的吗…
可以收藏多久呢？
做好了
可以保存多久呢
为什么香叶一定要捞出来？
菜整顆洗,洗得乾淨嗎?
焯了以后就干净了
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配臭豆腐用的泡菜做法😆，不過也很好吃
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用開水是因為比較快一個晚上就可以吃了，你用鹽抓過的，你要等一個星期。
不用喔
用鹽抓過的也是隔天就可食用
用開水燙過的，倒沒嘗試過
該不脆吧
呵～好吃歸好吃，偶爾嚐鮮為佳。
據悉醃製食物不是健康的飲食，醃製後易產生使細胞發炎的物質，增加致癌的機率(胃癌...)
English captions would have been nice. It was a nice video graphically but I would have liked to have known what was going on
有没有做东北腌酸菜的好方法？
Zoya Min 那个简单好做
是的！ 太繁琐了！ 酸菜更好吃！
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淘宝大把的
挺好的办法
我可以試試看，只是.......傳統的做法是要用鹽巴去抓才對，用把蔬菜適當脫水，糖和台灣的工研米醋是直接泡，煮過的醋我想當懷疑是啥感覺..........我還沒嘗試過太多牌子的白醋，但是就我曾經試過的，必須要用台灣的工研米醋才行，用大陸的白醋太嗆。
你在大陸買得到台灣的工研米醋的話試試看就了解我的意思了。 要吃台灣的味道，還是用台灣的手法比較好，不然以後大陸人對台灣食物的觀念與記憶會是錯誤的
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台子上撒了很多蜡油，妙招姐有好办法把它搞干净吗？ 谢谢🙏！
白糖不用加
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謝謝
所以真正關鍵是在糖跟白醋，其他都是調味用的嗎？
这种泡菜不放冰箱可以保存多久？
请问香叶是什么来的？
月桂叶
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請問那個（香葉）要去哪買呢？
這就是台式泡菜，可以搖一搖，馬上就可以吃！
請教我們不用鹽的方法如何做？ ⊙_⊙
为什么加这么多糖，怎么不加盐？
问题是可以保存多久啊？
焯过水的包心菜 乳酸菌都被烫死了 再用这样的菜来发酵 没有乳酸菌的发酵还叫泡菜吗？
這是哪個地方的做法?
没有发酵怎么能叫泡菜？
香葉是哪一種植物的葉子？
肉桂叶
妙招姐，我用大白菜。有沒有快速省力把白菜擰乾的方法？謝謝。
可以試試用新的洗衣網
用煮開後的米湯水泡才是真味啊！😄
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ALEN JIANG
是啊！我們都這樣做的！..用糯米麵攪水後煮，漲開後會有點稠狀，再摻入冷水調，直溫度大約三四十度（不要太稠），後 往塞好菜的瓶罐倒進去，水蓋過菜即可。醃三四天就酸到味了。酸到極點的時候，應該把它裝進冰箱裏保存，不然的話 它的酸性會慢慢的淡去。
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臭豆腐的泡菜可以這様作，方便快速
这种爆腌菜亚硝酸盐含量是最高的，强烈不推荐食用，建议腌制10天以上食用，亚硝酸盐含量会随着研制天数的增加而下降
不必，你只要在泡菜坛子里放入一片维生素C，可以一直亚硝酸盐的生成。
Eric Liu 哇⋯第一次聽說加維他命C耶 ^_^謝謝妳喔
這樣做法泡菜不脆吧， 汁是不錯，但糖太多了，應該可以減量！
新鮮而已，沒有發酵過的泡菜好吃
还放白醋？第二天就吃，这是假泡菜吗？
谢谢，好点子
不错