脆香【馬友一夜干/鹹鮮】不費吹灰之力開魚大法👍🏼🤣香脆口感極少油做到💯 ⭐控油溫方法大忌⭐通用醃鹹鮮 鹹度比例⭐一招搞掂🉐️
HTML-код
- Опубликовано: 1 окт 2021
- 福建沿海常見的一種底拖小型經濟魚類叫午筍魚。廣州湛江人則一般稱之為「午魚」，粵語為「馬友魚」，而在台灣大家都叫它「午仔魚」。
這款魚的俗稱特別多，印度鮭、竹午、大午、馬友等等，而它正式的學名是：四指馬鮁。
胸鰭位置有四條游離的絲狀鰭條，因而得名「四指馬鮁』。
馬友魚是一種多脂肪的名貴魚類，但是每年的捕撈量很少，天然野生的數量則更少。所以其價格格外的高！
有空給我一個Like👍🏽
如果認為這影片係好的話😃
就記得給我一個Like🙇🏻♂️記得按下小鈴鐺🛎
一有新上傳的影片📽就會通知您㗎啦😉
喜歡影片記得分享給更多朋友認識😀 感謝您的支持🙏🏽
馬友魚喜歡熱帶地區的生活環境，主要生活在北太平洋的美國和加拿大，日本和我國的南方沿海。
馬友魚喜棲息於沙底海區，有時游入河口或紅樹林內覓食。每年於5～6月間向港灣作生殖洄游，生殖後游返外海。 馬友魚以無脊椎動物為食，成魚捕食蝦和魚，青少年魚捕食蝦和糠蝦。
馬友魚肉質鮮美，細膩而爽口，脂肪厚度超過10% ，高出一般魚類甚多，且易烹調，不管是鹽烤、清蒸好料理。
鹹魚大翻身的咸馬友魚，馬友魚製成的鹹魚可是屬於上等鹹魚。
💁🏻♂️認識更多 養顏 養生 保健湯水🍵
可按👇🏼💪🏼
• 🍀過168道【珍貴強身湯水篇】⭐️Soup ...
家常小菜可按👇🏼🥳
• 【家常風味小菜】
想知更多香港好去處可按👇🏼😉 • 【香港好去處/著名景點／島嶼／市集】
製作甜品食譜可按👇🏼😃💪🏼
• 【甜品/Dessert】
在古代，食物保存不易，都是用很重鹽來醃製達到保存的長久。鹹魚在以前感覺是窮人吃的食物，而如今早已不能同日而語了。
馬友魚肉質分層，像千層糕一樣層疊起來，如果醃製之後就會一層層分開，所以製作鹹魚的味道也很好。並且馬友魚只有中間那一根大骨而已，處理起來相當方便。製成的鹹魚還可以搭配其他料理食用。 
Хобби
如果喜歡這集影片或想睇更多這類型影片
請訂閱We叻 ，點讚支持
這樣我才知道要拍更多什麼影片
感謝支持🙏🏼
：Z:
好親啊！謝謝分享!👍👍👍
不客氣🙏🏽有機會試下😃
👍🏼👍🏼👍🏼😋😋😋美味，謝謝您的分享🥰🥰🥰期待你下次影片
多謝支持🙏🏼🙏🏼👍🏼😊
師傅您好,感鮮雖麻煩,但我會試做,多謝你！😋😋😋😛👍👍👏👏❤️
你好，雖然有少少麻煩。但你的付出，第日就即刻有回報啦😊加油啊💪🏽多謝支持🙏🏽
多謝分享👍👍😋😋
不客氣👍🏼🙏🏼😊
好靚好正好食😋
多謝讚賞🙏🏽得閒也試下，非常美味的😊
馬友一夜干~哇😋😋-鲜味😚😚😍😍等我都整返條試吓先😋😋
一定要試下啊👍🏽😚😚製作簡單方便💯包你食到停唔到口🥳🥳😆
謝謝叻哥分享!
jack on 唔使客氣😉
其實我好怕煎魚，因為唔太識點煎，謝謝你教我哋點處理及煎魚所有程序
🙇♀️🙇♀️🙇♀️🙇♀️🙇♀️🙇♀️👍👍👍👍👍
唔好客氣呀，最緊要小心比油彈親。希望大家都用得着影片😉好多時候都會比網友投訴長氣，但我唔長氣的話大家真係會唔明，所以也請多多支持長氣的影片分享啊🙏🏽😆😊
睇見就想食。多謝分享
有時間自己都試吓😊👍🏽💪🏽
謝謝分享🙏會嘗試做👍😋
💪🏽💪🏽😉🙏🏼
上兩星期煎了一條鹹鮮馬友 , 兩人分享 , 半夜胃漲兼胃酸倒流 , 成口油益味非常辛苦 , 年紀大不宜 !
有胃問题晚餐宜食少量及清淡少油
此魚上不！到筵席只宜做咸少食,如照這麽食半条含油份多不宜年纪大的人因老人化解多油食品慢！有胆石的更要少吸油资！
馬友魚我只會蒜蓉豆豉蒸,現在又學識另一種食法，一定會試，講解清楚易明，謝謝叻叻師傅仔。
多謝支持，試下，非常美味易整🙏🏼😉😊💪🏼
你好，第一次睇你教煮.十分清楚！聽你的話音還是很年輕的師父啊！謝謝你!
多謝支持，讚賞🙏🏽
承你貴言，希望還算年輕師傅吧👍🏽😆謝謝你😊
今日去買試下。🥰🥰👍
👍🏽加油💪🏽😃
叻叻BB好嘢😘
🤣🤣🤣多謝支持🙌🏾🙏🏾
😋😋😋美味! 謝謝分享！！👍👍👍
不客氣,有機試下，超正，餸乜都得😋😋😁👍🏼🙏🏼
昨天買了一條馬友 但忘了叫他開邊 自己做 踉你程序 今晚總算可以上檯 老細也滿意 🙏 謝謝你的仔細詳盡資料 祈望多些合時制作！
恭喜恭喜👍🏼最緊要老細滿意🤣👍🏼👍🏼
意見聽到了，一直都會有好多合是製作㗎💪🏼😊
潮州人用來做魚飯，用豆醬拌吃，非常鮮甜美味
搭配豆醬, 正👍🏼
😋好食
得閒都試吓,真係好好味㗎😊👍🏽🙏🏽
good !
在外國買不到新鮮馬友魚。唯有用急凍黄花魚做一夜乾，但不是用盐水浸，而是用盐醃，放在雪櫃內風乾，效果和食味也不錯。但我會試你的盐水浸方法，比較下效果！ 多謝你的分享！
如果用急凍魚來做醃製，可能這鹽水份量不合用。因為這是溥鹽水醃製方法，主要用來醃製冰鮮魚或新鮮魚，至於能否醃製急凍魚，我也不能確定。感謝你的分享👍🏽💪🏽
多謝你的回覆!
我想問係咪要細火?
👍👍
🙏🏼👍🏼
🙏
👍👍😀
🙏🏻🙏🏻😊😉👍🏼
Hi 💖👍👍👍👌
早晨Jojo💖
其實唔洗煎，羅出去哂就得拿，哂一日就食得
👍👍👍🙏
🙏🏽🙏🏽😊
Very nice color
需吾需要用咩醬汁點？定已經夠味？
一夜干，主要食魚的鮮味。+1點鹽水醃製，風乾一晚而成。能夠發揮出原材料味道精粹，一般人味道已足夠，不需加入其他醬料。已經非常美味👍🏽😃
如果不放雪櫃。可否戶外風乾
最好係咁。但衞生問題，唔建議。
正宗是放魚網內，吹诲風製成
叻哥，努力，訂閱數字日日更新💪🏾
多謝。有你哋支持🙌🏼一定努力💪🏽
@@welet 你有心機拍我有心機睇😍
@@leekat8233 多謝支持啊🙏🏼👍🏼☺拍好有心機🤗但後期製作，真係超級傷神😩😩
@@welet 剪一小段片可以攪你幾粒鈡，真係有血有汗😅
你拍片獨特之處就係你唔係淨係講呢樣餸點煮，你會教人係邊度買，點揀，大約幾多錢，對於成日煮飯來講嘅人可能好熟悉，但對於新手就好有用，點切，食物嘅用途，功效，真係長知識，仲有唔長氣
多謝你呀。因為剪輯影片好多剪接的效果需要暢順連接和時間的配合，還有很多很多的細節。 唔講太多啦~ 每一條片就好似啱啱出世嘅BB一樣,😄 真㗎感謝您解構小弟影片嘅獨特之處👍🏼🙏🏼 證明了我的心機沒有白費, 能夠傳達給新手實用的資訊. 但是,近來經常被說長氣, 沉悶..... i...
請問你煎鍋係咩嘢牌子？睇落唔錯我想買個来用
呢隻係759買既鑊，都唔錯㗎😉
叻叻早晨，想請教為什麼不直接灑鹽在魚身而要浸鹽水呢？
Daisy午安，直接耍鹽在身上會令魚表面很快出水入味。但是，如果要入味到魚的下層，表層已經過咸。
所以鹽水滲透醃製方法，較能夠快速平均的入味和味道均勻
@@welet
多謝教導，很喜歡看你教煮食，從中長了不少知識，你由食材，清洗，煮食技巧，整個過程細緻講解，令我們獲益良多！
@@daisyhung5556 唔使客氣，希望我的影片都能幫助大家，事半公倍，一齊煮一齊噗🙏🏼😊👍🏼
水上人攞去風干，唔係放在雪櫃入面叫一夜情
學到了也是第一次聽🙏🏽叫做一夜情😆知道不是放入雪櫃風乾。由於衛生問題才這樣做。感謝你的分享👍🏽
直接清蒸得无？
可以直接蒸，但沒有那麼香口
仲有用焗爐做唔好打 魚鱗，自己想下點解
如果用焗爐做，打唔打魚鱗我就不知道了。也沒有你那麼聰明👍🏽
但如果你希望網友們都學到像你那麼高手的話，不妨拍攝視頻，貼在這裏分享給大家學習
小弟亦非常期待你的作品。感謝留言提點🙏🏽👍🏽祝重陽節假期愉快😉
魚春呢？生食咗😂
終於有人發現😆👍🏼第一日已經煎左蛋食啦😋
請問>馬友魚是/否好多骨㗎>我個孫喜歡煎魚>Thank'S
早晨Lisa,馬友屬於多肉少骨既魚，放心煎吧👍🏼你孫仔一定喜歡的😊
太長，4分鐘內OK
煎pan咩牌子🙏
ruclips.net/video/a-4x_EcBPCU/видео.html💁🏻♂️😉
台灣有稱午仔魚、肉質鮮美少刺是第一好吃的魚
多謝分享，的確係第一好吃的魚👍🏽
👍但「干」和「光」的讀音一樣的，請留意一下😅😅
多謝提點🙏🏼👍🏼 因為當電子過濾音效之後, 同音字太過似,就會發生呢一個情況。加上我不是咬字很準的人, 沒有別人那麼厲害, 我只是一個普通人, 一個普通的廚師, 不會過於着重咬字。見諒🙏🏼
收視節節攀升👏👏👏
係呀。收視攀升了不少，應該好多人喜歡吃馬友🐟😆🙏🏽🙏🏽
太長氣，時間太悶，討厭？
喺日本食条喜知次800元港币啊都冇你嗰啲咁好食。
太過獎了🙏🏽我諗係人人唔同口味吧，我都好鍾意食喜知次，又或者係食法唔同啦😉🙏🏽
水上人叫做一夜情
又學到了🙏🏽也是第一次聽👍🏽
日本菜叫做一夜干，屋企人叫牠做鹹鮮
I’m
叻師父教得很祥細易明，但似乎太累贅長氣，令人冇耐性看下去。
Josie, 感謝提點, 會盡量優化的👍🏼🙏🏼
魚骨又唔放清血
過得人過得自己，當然是不完美
但是如果要講的話，其實還有很多細節可以做得更加好。
感謝你的提點🙏🏽👍🏽
養馬友黎架唔好食要食食海馬友
資源有限，有得食就好
嘥咗條魚， 得閒睇下水上人點食-
洗鱼吾洗讲甘长，有D长气，
別吹
炸到濃晒👎
純粹個人喜好，比較喜歡香口
@@welet 火喉控製未到家