【乾鮑魚浸發/上湯炆鮑魚】6天浸發/炆煮/秘製芡汁詳細解說⭐️合新手⭐️由選購開始💰點揀🟡幾錢斤🟠浸發大忌🟢保存注意🟣師傅親自教路🙏🏼😊
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- Опубликовано: 19 фев 2024
- 農曆新年快到，鮑魚絕對是必備賀年菜之一，而且鮑魚是爲鮑、參、翅、肚之首，營養價值極高。有中醫分享，鮑魚在食療方面補而不燥，實屬滋陰補養之名貴食材。
到底如何挑選「靚鮑」，鮑魚又有甚麼作用？
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鮑魚性平，味甘鹹，入肝、腎經，鮑魚殼在傳統中醫稱為石決明，這種藥材有清熱明目的作用。註冊中醫師盧光華指出，鮑魚的營養價值也不錯，含豐富蛋白質、鈣、鐵、碘、維他命A，同時富含球蛋白及鮑素，有助抑制癌細胞。
鮑魚肉可以有效改善視力疲勞，對身體有很好的滋補作用，具有滋陰清熱、養肝明目、平衡血壓、鎮靜化痰、潤燥利腸和滋補養顏的功效，對頭目眩暈、白內障、吐血、失眠等症有輔助治療的作用，還能外治潰瘍。
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如何挑選「靚鮑」？
乾鮑分淡乾和鹽乾兩種加工方式，以淡乾加工爲佳，品種方面以禾麻鮑魚、吉品鮑魚和車輪鮑魚爲最佳，而產自南非、墨西哥及澳洲的鮑魚為最好。
挑選「靚鮑」小貼士
在食用年期分面鮑魚生生曬後2-8年係最佳食用期，溏心比例到達頂峰，味道最好。貯存太久纖維會過於結實，溏心會消失。
不過，盧醫師指並非人人可以吃鮑魚，有部份人士要注意。
脾胃消化能力差的人
鮑魚肉質比較硬且難咬，也不易消化，喝湯較為適合。
痛風患者及尿酸高者
鮑魚屬海鮮類，含有高嘌呤，只宜少量喝湯
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幼童
脾胃功能較弱，像鮑魚、海蔘、花膠等富含蛋白質食物，攝入過多不僅無法及時消化，還會加重腸胃負擔。
養生鮑魚湯滋陰明目又暖胃
盧醫師進一步指出，鮑魚較為昂貴，但如果自行購買食材做料理，可製作鮑魚養生雞湯，在寒冷的天氣搭配三餐食用，有助於保肝健脾益腎，非常適合在氣候較冷的環境下食用。
資訊來源： 香港01
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睇完你套片，我都忍唔住去你買鮑魚個間鋪第一次買乾鮑魚，不過之後我睇左唔少片，大多數都係教唔好放火腿煲鮑魚，鹽份會令鮑魚收緊
叻仔教學浸發鮑魚好仔細，好有心机之名貴年菜👍👍👍
謝謝分享並支持啊🙌🙌🫶🫶🫶
\一\.
剛好用得着，谢谢你的用心❤教导🙏☺️
多謝恩姐姐，恭喜又有鮑魚食👍🏼🥰
用得着食譜就好啦🙏🏼😊🩵💛
睇到流晒口水😋👍
💛🩵
😊👍
👍👍👍
呢個有D⋯⋯⋯
食放題食到驚😂😂😂
反而尤魚百食不厭😅
叻哥好叻咩刀識😊
已經系好羨慕❤❤❤
呢個有啲乜嘢啊？😄
唔好食咁多放題啦，食得太飽都唔好啦😆
唔使羨慕，因為人人都做到🫱🏻🫲🏼💪🏼😊💜🩵
梗係有啲挑戰性😂
要幾日先發到😅
咁重要嘅任務梗係交俾我愛人😢
好彩叻哥有拍片介紹做法
🎉🎉🎉
謝謝叻哥哥分享.祝身體健康🎉🎉🎉
2024年2月21日.龍年正月初十二.
多謝Jackson💜🩵💛
大家都要身體健康啊💪🏼
荃灣買😂
原來食鲍鱼有咁多功夫，謝謝叻哥哥❤
係少啲心機都唔得👍🏼😃
老闆收平你300元一斤. 真好人.
以前驚啲南非鮑魚會炆唔淋，睇完叻仔之後下次又試吓先👍🏻
祝觀眾同叻仔個個黃金「魷」餘，福壽全「鮑」
Tom哥午安, 多謝你祝福小弟同其他網友啊🙏🏻👍🏼🙌🏼🎊
有時間就一定要試吓啦，乾鮑魚的確味道非凡,
加上有一定嘅咬口，非常有質感同鮑魚味，
都唔太明白點解有部份人用罐頭鮑魚同 乾鮑魚比較,
因為根本就兩樣嘢嚟👍🏼😋
@@welet 期待叻仔用剩返嘅包汁煮第二樣餸😂
好正 鮑魚好吃👍👍😋😋
有時間又有心情，不妨都試吓啦👍🏼🤗💪🏼
是在荃灣海味店買？
ruclips.net/video/XJ_PgCCNygg/видео.htmlsi=n7UN1q-vOterOEaH
冇錯係呀，帶埋你去💪🏼
叻哥哥 請問買鮑魚地址和店舖名稱
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參考吓
❤❤❤👍