野生本灣馬友😍鹹鮮/一夜乾簡易做法,將馬友做鹹鮮可將鮮味提升幾個層次,教你點睇野生馬友,食過野生馬友真係返唔到轉頭~香港海鮮~社長遊街市(Hong Kong Seafood Market)
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- Опубликовано: 14 окт 2024
- #街市 #Seafood #SeafoodMarket #海鮮 #海鮮市場 #香港 #HONGKONG #鹹鮮 #一夜乾 #馬友 #午魚 #魚 #fish #午仔魚
野生馬友正常冬季至多,今年休魚後突然有青山灣艇搵到大量海馬友,連續有貨差不多一個多星期,我都即刻買條食下.
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我食過，超好食！少食魚嘅我都追住食❤
師兄的家人有口福，有個咁叻叻的老公/老豆。
👍👍👍👍
多謝詳細講解，還以為黃色魚旗是海魚，現才知是養魚，多謝講解。
最近都🈶️食馬友，不過细條d，又一高質片⋯⋯其望有野生金鼓！
馬友真係好正。
魚味濃郁，魚肉又滑。
如果嫌佢肉質鬆散，又可以咸鮮。
社長真係好專業呀👍
今日第一次睇這視頻，學到好多嘢，一口氣連看3條片，多謝社長😀
高質素片！師兄，加油！👍👍👍💪💪
馬友最好食又最方便做法係劏肚唔打鱗，洗淨抹干後拿一大把粗鹽去清蒸😋😋😋
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👍👍👍十分受用的烹魚資訊！🙏🙏🤗🤗
我試過係西貢釣到一條兩斤半的馬友 回家斬一嚿蒸嚟食 嗰種魚油香味食到停唔到口 尤其個魚皮 滋味到呢
海馬友真的好吃，廿年前細個的，街市賣的馬友一起手都有十斤八斤一條，現在的都很細
見到你吃鹹鮮馬友🥺就令想起幾年冇去過郊野公園BBQ，燒白鱔與鹹鮮馬友都非常美味😋👍🏼
下次再去BBQ前一定提早買條 大馬友 回來奄成鹹鮮去燒🤔相信比細條更正😋
馬友越大越正
簡而清，多谢。
社長，你好，聽到你講，買條魚回家想食幾日，想請教是否用鹹鮮這方法外，有沒有其他方法可以儲存多幾日？
師兄博學多才 多謝分享👍
馬友吃落有魚油香,堅好吃.👍👍👍😋😋😋🙏
一路以來雖鍾意食馬友但都只係純鮮蒸，鹼鮮真係第一次知道，多謝賜教！
Thanks
試下唔好用水洗，用吸水紙加玫瑰露抹後再醃，食前冲水再用吸水紙抹乾再煎或蒸
多謝師傅。
上星期日試整，今日煎香，超好食
要大火蒸幾耐㗎？🙏🏻🤔️
下次試吓用粗鹽，我個人覺得好味過用餐桌鹽
我用幼海鹽
多謝詳細解釋及做法🙏🏻🙏🏻
海馬友本人在街市未見過！
可遇不可求！養嘅就成日買來蒸！
點解要挑走隻眼？
感激分享，超正！！
因有D鹹鮮係放成個星期至食,眼水份多,有機會會臭
馬友真係好好食😋
除了馬友可做一夜干外，其他的鱼，可否做一夜干？
馬友一定要雪二日？
想請問社長一般做鹹鮮可以用乜嘢魚？ 是否大部分海魚也可？🙏🙏🙏
請問鯖魚腌咸魚可以嗎？
學到嘢，立即試試。
220？好贵啵。大陆北方叫4指海鲅，产自台湾海峡，特点油脂多，做一夜干2斤合适。
野生海馬友$8両算平，多數$10両起
@@HKFishSeaFood 深圳入货1斤多约30来RMB
@@simonchenchen 台灣養殖馬友香港乜是這個價
請問除咗馬友之外，其他魚是否合適做一夜乾呢？
可以,我上次釣D雞蛋䱛都係做鹹鮮即刻好食好多
呢條海馬有賣八蚊兩好抵食
食好野真係要有心機先得.
呢個什麼地方街市？ 好抵買又新鮮8蚊兩
我成日見得細size or 巨形$20両果d，冇見過社長呢d size 🥲
早排反而多呢D Size
👍🏿👍🏿👍🏿
👍👍👍
呢D係唔系熟成架过程？
very good
學到野
想問下浸完鹽水要再洗魚嗎🙏🏻
唔使
👍
有無攪錯，好多有鱼歐喇，海鱼都唔使咁贵喇。
請問放雪櫃一星期可以嗎
一星期要放冰格
兩日後拿出來，有點san味，不是壞了吧🫣
想請問用粗鹽定幼鹽？
我用幼海鹽
馬友油香味好重，海生就点整都好食，養嘅就要落D工夫了
十幾斤重肯定是海馬友 !
请问这个街市在哪里啊？🙏
天水圍天瑞,個批野生馬友其實各大街市都有,但只賣左一星期左右,相信要等冬天至有
吾捨得水浸泡。搽盐酒得吾得呢。
都有人搽鹽,但我覺冇咁易控制鹹道,其實呢個只係用多左水😅
咁靚個碼有唔使睇個頭同埋衰啦
請問點分本灣野生馬友呢？ 🙏🙏
片中有大約講一下,主要係鰭嘅顏色
🐟🐠👍😋😋😋😋💪
😎😋👍
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買一送一.哈
台灣人稱馬友魚為午仔魚
請問邊個街市？
天瑞街市,其實休魚期後好多街市都有野生馬友,賣左1-2個星期左右,但依家又冇影,相信要等冬季至再有
@@HKFishSeaFood 多謝回覆，喜歡睇你嘅視頻，學到好多嘢。
，
個人口味蒸好過煎！
👍👍👍
👍
👍👍👍