我不做 其他餐廳不做 香港飲食之都名譽怎樣保持下去? | 大角咀喜聚坊 | Tai Kok Tsui Chinese Restaurant | Hong Kong Food Documentary

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  • Опубликовано: 24 ноя 2024

Комментарии • 404

  • @hkjerry
    @hkjerry  23 дня назад +5

    新片出啦!! 大家快啲點擊下面連接睇吓啦!
    用賺錢作為優先 你就會犧牲咗做好食物嘅堅持!!
    ruclips.net/video/NuKl0TWWRLA/видео.html

  • @cracklover3133
    @cracklover3133 2 месяца назад +119

    佢做呢d菜真係功夫野 show 埋比人睇都唔驚 因為無乜人會整咁多功夫

    • @hkjerry
      @hkjerry  2 месяца назад +8

      有實力,佢仲有好多菜式都係自己研製。外面餐廳真係好少人會咁樣做

  • @margarettam650
    @margarettam650 2 месяца назад +161

    專業廚師,值得尊重,懷舊食物,好易失存,回港一定嘗試所有菜。有時名店酒樓也會出現水準下跌,要保持食物質素,廚師必須敬業也要樂業,一間酒樓成功和失敗,團隊好重要和服務精神,香港一向是飲食天堂,要維持下去,都要大家努力,香港人加油,不要氣妥。

    • @madinggg
      @madinggg Месяц назад +3

      如果香港餐厅都是这样的态度也根本不愁客源了😅

    • @xenthe123
      @xenthe123 Месяц назад

      一個侍應一上午服務超一百個客人,香港那開支根本大部分餐廳做不了好態度​,除非電子下單@@madinggg

  • @lucytam859
    @lucytam859 2 месяца назад +103

    鄺師傅都算係我的啓蒙老師,當年工作的公司就在南華大廈鄺師傅的私房菜會所隔壁,他有時會過嚟閒聊幾句,我就乘機請教烹飪竅門,獲益良多。多謝鄺炳均師傅🙏🏼 祝佢身體健康😊

  • @木山-s5j
    @木山-s5j Месяц назад +47

    師傅真係好愛自己果份工作,好少睇到師父對自己嘅工作態度如此熱忱,我想佢個客人真係幸福同幸運,美食用心做先可以稱之為美食。

  • @Tamara-i
    @Tamara-i 2 месяца назад +86

    這家店我吃過,水準很高,雖然價格偏貴,但用料十足物超所值👍 真的感謝Jerry分享如此高質量視頻,將人物的匠人精神展現的淋漓盡致,讓我們有機會更近距離看到美食背後製作的過程和付出,比其他博主單純的食評更讓人感動!🥹

  • @Octopuskid
    @Octopuskid 2 месяца назад +71

    向寶哥深深致敬 ! 辛苦曬! 感恩你為香港為古法粵菜傳承的供獻!

  • @carcarlammie1073
    @carcarlammie1073 2 месяца назад +54

    隔住個Mon都feel到寶哥對煑食嘅熱諴,可惜本人一家已離開了香港,但如回港一定會去試試寶哥嘅厨藝,棒棒寶哥埸,祝寶哥身體健康,生意長做長有。

    • @challenger516
      @challenger516 Месяц назад +1

      on9

    • @catho0850
      @catho0850 Месяц назад +3

      @@challenger516咁你又點解要睇?

    • @challenger516
      @challenger516 Месяц назад

      @@catho0850 Your comment is stupid, my comment had nothing to do with the video. You dumba** 😂

  • @andylau6457
    @andylau6457 2 месяца назад +39

    衷心多謝寶哥無私的制作示範,也感謝Jerry的專業拍攝。除了珍珠雞外(當然是一般的珍珠雞),其他的菜我都未見過及品嘗過。看似人人都識包的珍珠雞,但以Jerry豐富做菜的經驗,包一只珍珠雞都有難度,平凡如我的一般人,應該是更困難去包一隻珍珠雞。
    真心感謝兩位的制作,使我們看見寶哥專業及誠心做的菜式,隔著屏慕,都感到好像吃了一樣的喜悅。
    多謝你們團隊的專業制作。

  • @dorothychung5637
    @dorothychung5637 2 месяца назад +26

    睇到流晒口水,唔好有冇食過啦,連聽都好少聽呢種菜式,呢啲咁傳統嘅富貴菜真係好吸引,就算貴都係值得,真材實料,再加埋你嘅咁厲害嘅廚房功夫,希望你會傳統落去啦

  • @也也烏
    @也也烏 2 месяца назад +115

    睇到想喊,香港有啲咁敬業嘅人👍

    • @hkjerry
      @hkjerry  2 месяца назад +10

      真係好執着嘅一個廚師,好專注自己嘅美食。為嘅就係得到客人嘅認同。🎉

    • @Joey03388
      @Joey03388 Месяц назад +6

      只有厨师先明白距的难 匠人精神❤

  • @XxXx-kx3xr
    @XxXx-kx3xr 2 месяца назад +49

    如果寶哥可以搵到出版商携手合作出番本飲食書,將精美菜式由如何選料到烹調方法一一詳細記錄下來,啟發餐飲同業 ( 甚至對烹飪有濃厚興趣嘅業餘家庭讀者 ) 模仿創新,力戰國內化學元素菜式,吸引港人留港消費,繼而引起外國人來港尋找美食興趣,好過搞夜繽紛,賣魚蛋燒賣牛雜鍋貼。
    香港人頭腦靈活,見多識廣,只要肯學肯試,無嘢話唔掂。

    • @流星少年
      @流星少年 2 месяца назад +2

      我一定买

    • @jackl6390
      @jackl6390 2 месяца назад

      @@流星少年 Me too

    • @sunshine1377
      @sunshine1377 10 дней назад

      做法咁講功夫同時間一般人點會自己整, 更可況而加出書好難賺錢, 俾心機守住間店仲好啦

  • @kochow32
    @kochow32 2 месяца назад +28

    師傅心態好好,十分敬業,希望捱得過經濟不景,或者政府/商界都要出招保經濟

  • @chanmingyin2505
    @chanmingyin2505 2 месяца назад +56

    真正大師級師父,快手快腳,完全唔係現在上電視拍野個d花拳繡腿既師父~👍👍👍

    • @hkjerry
      @hkjerry  2 месяца назад +3

      @@chanmingyin2505 好快,我側邊拍片都跟唔上佢速度🤣。

    • @ka-pp2vm
      @ka-pp2vm 2 месяца назад +4

      寶師傅任何時刻都開快波😂😂😂​@@hkjerry

    • @hkjerry
      @hkjerry  2 месяца назад +3

      @@ka-pp2vm 佢好匆忙,又要煮飯又要去招呼客人,我拍到好多個畫面,就係佢show完啲嘢食,就沖咗出去🤣,不過冇剪出嚟。

  • @glenrich-uu9zr
    @glenrich-uu9zr 2 месяца назад +27

    對傳統的堅持,
    敬業樂業地工作,
    口講是很容易的,
    但能做到,非常困難。
    寶哥,你就是一個生動的示範。

  • @Kcckin
    @Kcckin Месяц назад +11

    宝師傅如果鏡頭前後都係咁嘅工作態度,咁佢會係一個好鍾意煮嘢食,又唔會收收埋埋差唔多你肯學佢就肯教嘅好師傅,仲要好有料!
    我都做廚師二十幾年真係乜嘢人情冷暖、雙面人、垃圾狗、擦鞋仔都見得多!有時就算自己識得十幾年佬友都唔會乜都話你知,香港以前嘅老師博好少肯教人,除非佢好鍾意你,慢慢好多以前特別嘅菜式就會失傳,而家周街都係冰室賣嘅嘢差唔多全部一樣,真係睇吓邊個唔好彩冇人幫襯,當然餐廳服務態度同出品都係一個問題,香港飲食業已經沒落

  • @meko168
    @meko168 2 месяца назад +20

    呢D先係師傅

  • @Herman-ft8yo
    @Herman-ft8yo 2 месяца назад +23

    很復雜的菜式,每一步都容易翻車,由其是最後淋上湯就很容易令鴨交變軟!利害!👍👍👍

  • @mayhk8622
    @mayhk8622 2 месяца назад +12

    Put aside whether his food is yummy or not, I absolutely respect his passion for his job, wishing him and his business all the very best !

  • @meilingcheung667
    @meilingcheung667 Месяц назад +7

    今天好彩收到這視頻,第一次看JERRY煑菜手藝, 讚!有料大廚,說話自然,教法清楚。👍👍😃

  • @singmantkpss
    @singmantkpss 2 месяца назад +23

    完全feel副佢嘅passion

  • @ivanchui6631
    @ivanchui6631 2 месяца назад +18

    一個非常認真的廚師! GOOD!

  • @kinggodzilla7647
    @kinggodzilla7647 2 месяца назад +20

    寶哥做粵菜好有heart夠專業,香港少見。

  • @jimhuang319
    @jimhuang319 2 месяца назад +13

    寶哥好勤力,睇佢平常都會係親力親為👍

  • @wonghingkeongkent4538
    @wonghingkeongkent4538 2 месяца назад +15

    红裤子出身,硬橋硬馬,真材实料的大廚師。👍🏽

  • @gaginan
    @gaginan 2 месяца назад +25

    睇得❤好舒服😊師傅好有親和力

    • @hkjerry
      @hkjerry  2 месяца назад +2

      @@gaginan 寶哥超Nice,煮飯又犀利。
      多謝觀看同支持🙏🏻

    • @gaginan
      @gaginan 2 месяца назад +2

      @@hkjerry 係~好實而不華👍🍻

  • @JoecycJoe
    @JoecycJoe 2 месяца назад +29

    呢個師傅有料到

    • @hkjerry
      @hkjerry  2 месяца назад +1

      寶哥勁揪啊🎉

    • @loboliu3958
      @loboliu3958 Месяц назад

      師傅是否姓黃/王叫寶哥謝謝😅

  • @WingkwongChan-z2k
    @WingkwongChan-z2k Месяц назад +3

    真正的廚神,真正專業,廚師界的驕傲,寶哥你值得尊敬,好嘢!

  • @chongfrankie7093
    @chongfrankie7093 2 месяца назад +13

    感谢还有一群老师傅坚持保留传统手艺粤菜制作。

  • @speedprofit3501
    @speedprofit3501 2 месяца назад +13

    要好好保存下去, 為香港文化傳承盡分力!

  • @hklee3207
    @hklee3207 Месяц назад +4

    真係臥虎藏龍!大角咀竟然有貴族菜式。多謝廚師們的辛勞😊

  • @hkjerry
    @hkjerry  2 месяца назад +103

    鍾意我啲片就記得撳個鐘仔,咁以後有啲咩新片出,你哋就會即時收到通知啦!
    更多唔同嘅美食紀錄片 大家可以入去個頁面嗰度睇吓㗎 !

    • @winsorwong8818
      @winsorwong8818 Месяц назад

      唔講地址點搵你?

    • @hkjerry
      @hkjerry  Месяц назад +3

      @@winsorwong8818 簡介嗰度寫咗啦,片尾都有。
      多謝觀看支持呀

    • @ccfenny637
      @ccfenny637 Месяц назад

      @@winsorwong8818 大角嘴利得街,揸車去的話⋯⋯由大角嘴道左轉入利得街,就係右手邊一眼就望到。
      點送?一定要諗清楚。❤

  • @HKLiveStream
    @HKLiveStream 2 месяца назад +10

    終於等到你出片

    • @hkjerry
      @hkjerry  2 месяца назад

      條片好長呀,整咗好耐😂

  • @wongsteven734
    @wongsteven734 Месяц назад +4

    实在太精彩了,宝哥确实是位还保持初心的一个好厨师。细节到位认真掂!

  • @KongL-u8b
    @KongL-u8b Месяц назад +3

    寶哥廚藝達到了爐火純青境界,他的菜肴不僅香味俱佳,更有独特創新和風格。🎉,

  • @AnnalizaChan-b8g
    @AnnalizaChan-b8g 2 месяца назад +13

    大師傅,特別客氣,特別勤勞👍👍👍

  • @jianmingchen6749
    @jianmingchen6749 Месяц назад +4

    精神可嘉,注重的是质量,细节,赞👍,精华不失…

  • @MrTend0
    @MrTend0 Месяц назад +4

    宝哥好热诚敬业,坚持保留传统手工菜值得致敬, 生意兴隆注意保重

  • @synthguy0428
    @synthguy0428 2 месяца назад +11

    令人拜服的敬業樂業精神!

  • @paddingtonbrown6703
    @paddingtonbrown6703 2 месяца назад +13

    香港臥虎藏龍飲食之都名不虛傳!

  • @GuKiHUI
    @GuKiHUI Месяц назад +2

    感受到㕑師寶哥對傳統美食嘅熱誠,香港最離譜係租金太貴,政府又沒有支持、補貼,做飲食好艱難,尤其傳統美食好,好多係工夫、時間,更難維持。

  • @Anespian1
    @Anespian1 2 месяца назад +10

    Thank you for the restaurant introduction. Chef is very passionate of the cooking methods, recipe and heritage. Well done. Blessings from Malaysia

  • @tsh28222
    @tsh28222 Месяц назад +4

    雖然呢間我未食過..但香港90%高價老牌中菜/潮州菜係時候學學人地既服務..好酒好蔡/新榮記/家傳七福都做到就係一個侍應一個晚上可能只服務1/2間房或台..個侍應會記得不同房/台泊低左既代客泊車車牌..假如顧客中間唔夠酒/有野需要擺落車..會主動問洗唔洗幫你拎/擺車尾箱..又或者幫你落去搵司機拎野..食物好之餘諗諗D服務

    • @xenthe123
      @xenthe123 Месяц назад

      高價中菜應該考慮,一般餐廳兩個侍應一腳踢唔好諗服務😂

  • @edleung4046
    @edleung4046 2 месяца назад +9

    👍👍完全感到寶哥對煮食既熱誠,同自己出品既尊重。

  • @jj963963jj
    @jj963963jj 2 месяца назад +6

    Thank you for sharing the good old days cuisines, 寶哥 has hearts to prepare and enjoy the whole process 👍👍

  • @DaaJa-CN
    @DaaJa-CN Месяц назад +3

    香港师傅精神充满活力,厨艺又精湛。

  • @chikwahchan513
    @chikwahchan513 Месяц назад +4

    真有心,希望多人去食。

  • @chichungchan9218
    @chichungchan9218 2 месяца назад +7

    寶哥支持你💪加油👏❤️ 0:55

  • @KL-xv5gj
    @KL-xv5gj 2 месяца назад +9

    好用心、好熱誠做好餸菜!

  • @海燕策略论坛-t7b
    @海燕策略论坛-t7b Месяц назад +2

    内容实在太实用了,很受启发!分享这么高品质的知识就是最惹人喜欢的地方。继续关注您的作品

  • @bearbearjocky
    @bearbearjocky 25 дней назад +1

    寶哥大廚好好脾氣,令人尊重,有機會向他學習必會獲益良多

  • @aidahui
    @aidahui 2 месяца назад +7

    呢個師傅好好人

  • @alaow9967
    @alaow9967 Месяц назад +2

    This is a wonderful chef! the amount of preparation that goes into cooking a dish is unbelievable.
    When i visit Hong Kong i will dine at this restaurant.
    Thank you for preserving the culinary art.

  • @peterleung352
    @peterleung352 2 месяца назад +13

    不錯後繼有人,

  • @merlin1204
    @merlin1204 Месяц назад +2

    师傅好有热情,看他煮野好开心😁😁😁又肯教。

  • @eddietang2009
    @eddietang2009 2 месяца назад +5

    呢d先係真係大師傅💪🏻

  • @mygobywong9742
    @mygobywong9742 Месяц назад +2

    師傅熱誠滿瀉! 印象深刻

  • @ycclau
    @ycclau Месяц назад +4

    感受到佢心中既個團火HAHA

  • @lottochan2921
    @lottochan2921 2 месяца назад +5

    跟到哩位師傅:很定學到野😊😊

  • @rokkenshin928
    @rokkenshin928 2 месяца назад +11

    好有特色,我系本地人都想试试,外国游客应该更吸引
    宝哥厉害!

    • @hkjerry
      @hkjerry  2 месяца назад

      勁啊,值得一試,呢啲師傅越來越少。
      多謝支持觀看😊

    • @anthonyjohnson2172
      @anthonyjohnson2172 2 месяца назад +1

      外国旅客唔吃猪肚

  • @gregk9387
    @gregk9387 2 месяца назад +5

    多謝Jerry介紹,中餐的好高境界😮

  • @zxliu5868
    @zxliu5868 Месяц назад +2

    很厉害的师傅,创新和传统在他身上得到完美的融合,比日本那些个什么"仙人"不知高多少,也希望业主能让点利,让真正的饮食文化得以流传。

  • @kamho2589
    @kamho2589 2 месяца назад +8

    最好提供菜式的價格 謝謝🎉

  • @zhaowenlin-pk7fl
    @zhaowenlin-pk7fl Месяц назад +2

    寶哥够专業❤❤,作為内行人也值得为他工作态度点赞❤❤❤❤❤

  • @zliu1995
    @zliu1995 Месяц назад +2

    在预制菜的浪潮之下,难得有这样的餐厅师傅,能坚持多久关系到传统粤菜的生死存亡。

  • @queenieyeung1240
    @queenieyeung1240 2 месяца назад +5

    食過好多次, 朋友次次請我來, 人哋請我來可想而之質素幾高。直係好好, 大廚冇得輸請你來試下。

    • @queenieyeung1240
      @queenieyeung1240 Месяц назад

      我都有畀個錢食過㗎, 食完返轉頭, 用心之作多謝寶哥, 超水準

  • @wonderland-j1z
    @wonderland-j1z 2 месяца назад +5

    嘩,Mike都鍾意夜明珠,找天去吃😋😋

  • @kawaiwong8732
    @kawaiwong8732 26 дней назад +2

    咪以為日本先有匠人精神 香港一樣有!
    寶哥正是😊

  • @mrhunt8165
    @mrhunt8165 Месяц назад +3

    给这位大厨 宝哥 多多👍👍👍

  • @AkiZukiLenn
    @AkiZukiLenn 2 месяца назад +9

    唔怪得一次要食4,5隻,這個量直情可以一口一個了

  • @Asyouslow
    @Asyouslow Месяц назад +2

    隔住個mon都feel到寶哥對烹飪嘅熱誠 🙇‍♂️

  • @roubini74
    @roubini74 Месяц назад +2

    I LIKE THIS chef. i wish him all the success. god bless you sir.

  • @ottowong6471
    @ottowong6471 Месяц назад +2

    祱師傅成功,生意興隆,希望在你手💪💪💪💪💪

  • @ChanScotty-eb9wo
    @ChanScotty-eb9wo Месяц назад +2

    呢D就係快手快腳,有可以講快人快語,一個字快😂。非常勁的廚師

  • @burjack888
    @burjack888 Месяц назад +1

    拍攝的很有趣,配樂也很輕鬆,同時看的出來寶師傅和他的餐廳非常實在,這影片很棒。

    • @hkjerry
      @hkjerry  Месяц назад +1

      多謝你呀😃😃😃

  • @tszchong
    @tszchong Месяц назад +1

    多謝寶哥教路又學到野 中菜真係心機時間野

  • @peterxakinachan5363
    @peterxakinachan5363 Месяц назад +2

    睇見寶師傅教Jerry包珍珠雞那一段,就知道寶師傅做事有幾認真,為人有幾親和。
    有機會真係去品嘗一下傳統正宗高級廣東菜

  • @vivianc2024
    @vivianc2024 Месяц назад +1

    依家留得低香港嘅,都係有實力派嘅飲食界人士,去到最底,必然會反彈,有實力喺唔怕嘅,大家努力。香港精神,不怕艱難。

  • @5-3fa-4
    @5-3fa-4 13 дней назад +1

    爆炒肚尖,我小時候最喜歡的美食之一。現在看到直流口水。

    • @hkjerry
      @hkjerry  13 дней назад

      @@5-3fa-4 多謝收看,鍾意我啲片,記得關注支持一下!寶哥我之後會再去拍多次,做其他菜式😁

  • @paulli2624
    @paulli2624 2 месяца назад +10

    好有热情啊

  • @eddiensw
    @eddiensw 2 месяца назад +9

    多谢Jerry。 超级欣赏寶师傅

    • @hkjerry
      @hkjerry  2 месяца назад +1

      @@eddiensw 多謝觀看。寶哥真係冇得輸

  • @sandiwong4487
    @sandiwong4487 2 месяца назад +7

    師傅值得讚

    • @hkjerry
      @hkjerry  2 месяца назад

      一定要
      多謝觀看😃

  • @channelamyjapan
    @channelamyjapan 2 месяца назад +3

    好正啊 12月頭返香港希望有機會品嚐幫阿媽做生日

  • @jackfan5754
    @jackfan5754 2 месяца назад +9

    收到。第日返香港一定去食😅

  • @梁美玲-b3o
    @梁美玲-b3o Месяц назад +1

    令人尊敬.成全香港人精神.

  • @hwk001
    @hwk001 2 месяца назад +5

    寶哥好堅!

  • @sabrinapoonful
    @sabrinapoonful 21 день назад +1

    您的敬業樂業精神值得在行的各位厨师学习。有料而不骄傲更是难得啊!

  • @honb
    @honb Месяц назад +1

    師傅好猛料 超有熱誠 肯教 解釋埋 冇保留 好堅嘅手工菜!!

  • @lorretalau8188
    @lorretalau8188 Месяц назад +2

    現在香港就是少咗宝哥這種有心人、努力💪

  • @kwaiyuklui8732
    @kwaiyuklui8732 2 месяца назад +4

    呢位師傅好好

  • @joesun2636
    @joesun2636 Месяц назад +2

    真材實料,值得尊重👍🏻

  • @Karytanky
    @Karytanky 26 дней назад +1

    師父真係好用心做菜 實至名歸

  • @anthonywong7217
    @anthonywong7217 Месяц назад +2

    好成功的寶哥 恭喜恭喜

  • @tumuoingo8569
    @tumuoingo8569 Месяц назад

    寶哥,看到你的菜式口水猛流,簡直是用心去煮,時間心機不在話下,這些菜式幾乎絕跡了,忍不住給你千億个Like,有機會去到香港一定都要食盡每一味,Jerry多謝你的精彩影片,介紹大家知道這間超級好味的餐館,謝謝啊。😊

    • @hkjerry
      @hkjerry  Месяц назад

      @@tumuoingo8569 我會轉俾佢睇,多謝觀看啊😃

  • @sunshine1377
    @sunshine1377 10 дней назад

    多謝寶哥, 做飲食不容易, 要保持呢份熱誠更難, 加油!

  • @alexlau6980
    @alexlau6980 Месяц назад +1

    好令人敬佩的廚師👍👍👍

  • @frankojudoka
    @frankojudoka 2 месяца назад +5

    The duck took a very long time to make and it is well worth it. I really like to try the rice wraps. I can imagine what it tastes like. I bet nobody can eat just 1.

  • @淦-b9c
    @淦-b9c Месяц назад +2

    厉害!! 师傅好有魅力!

  • @kinlee823
    @kinlee823 2 месяца назад +3

    好特別菜式!

  • @kh4569
    @kh4569 22 дня назад +1

    寶哥性格好好,心善做廚更勝一籌