Chicken Karahi Afghaans | hoe maak je Karahi?

Ik ben helemaal weg van deze Chicken Karahi vanwege zijn heerlijke smaken en het gemakkelijke recept. Elke hap is puur genieten of je het nu met naan eet of met rijst. Een hele kip, knoflook, gember, tomaten en verse kruiden maken dit een zeer smaakvol gerecht dat je zeker eens moet proberen.
Karahi staat voor pan die erg veel lijkt op een wok, vandaar dat ik dit gerecht hierin heb gemaakt. Zo komen alle smaken goed bij elkaar.
En wil je het zelf proberen? Check mijn website, chefmaryam.nl/recepten/recept... voor het recept, voor alle kruiden en de speciale Afghaanse rijst die je nodig hebt om dit gerecht authentiek te maken.
👩‍🍳 Wat is jouw favoriete comfort food gerecht? Laat het me weten in de comments! Ik ben erg nieuwsgierig 👀
Recipe in English 🇬🇧
Spicy Chicken Karahi
Ingredients:
• 1 whole chicken (ask your butcher to chop it into large pieces)
• 2 teaspoons salt
• 4 tomatoes, halved
• 4 cm fresh ginger, julienned
• 4 garlic cloves
• 1 fresh red chili pepper
• 1 fresh green chili pepper
• 1/2 teaspoon ground turmeric
• 1 teaspoon cumin powder
• 1 teaspoon coriander powder
For garnish:
• A handful of fresh coriander leaves
• Some extra chili peppers
• A few strips of fresh ginger
Sunflower oil
Instructions:
1. Start by cutting the chicken into large pieces if not already done by the butcher. My butcher had halved the chicken for me.
2. Then brown the chicken pieces well in a good splash of hot oil.
3. Add the garlic and sauté for 1 minute.
4. It’s time for the spices! Sprinkle the cumin, coriander, and turmeric over the chicken. Then add the ginger and both chili peppers and distribute the tomatoes over the chicken.
5. Let everything cook for about 10 minutes, then peel the tomato skins off.
6. Lower the heat and let the chicken simmer gently. Give it about 30 minutes and let the flavors infuse.
7. Transfer the Chicken Karahi to a beautiful dish and garnish with fresh coriander, chili peppers, and a few strips of fresh ginger.
Noshe Jan / Enjoy your meal!
#karahi #chickenkarahi #kiprecepten #murgh #afghancuisine #easyrecipes #foodadventure