selbstgemachte Salami ohne Darm
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- Опубликовано: 21 ноя 2024
- Die wohl einfachste und leckerste Salami super schnell zubereitet
Zutaten:
500 g Rinderhack
15 g Speisesalz
30 ml Rum 40%
1 TL Majoran
1/2 TL Senfkörner
2 TL Knoblauch
Frisch gemahlenen Pfeffer ca. 1 1/2 TL
Wie wirds gemacht:
Zutaten alle vermengen und daraus lange Würste rollen, dann noch mit Maismehl bestreuen und für 4 Wochen in den Kühlschrank fertig
![Eminem - Fuel (feat. JID) [Official Lyric Video]](http://i.ytimg.com/vi/t5H_CewqpKA/mqdefault.jpg)
Super - ich mache schon meinen Speck selber -
jetzt kommt Salami hinzu . danke .
Habe dein Rezept entdeckt und werde sie nachmachen. Ich denke Nitrat Salz ist besser. Andere machen noch Traubenzucker rein. Ich denke, das mach ich nicht. Ich werde berichten.
Super, könnte doch auch mit Semola funktionieren.😊
@@wolfgangweiser6340 das könnte auch funktionieren. Jedoch ist Semola nicht so fein wie Maismehl
Moin 👋 Sehr sehr geil gezeigt und erklärt Dirk 👍👍 Die Salami wird definitiv am Samstag nachgemacht ☝️☝️
Gruß Ralle 🤘 🤘 🤘 🤘
Hi Ralle, vielen Dank! Kann ich dir wirklich nur empfehlen denn die ist wirklich sehr lecker
Hallo, tolles Video, meine Frage muss der Rum dabei sein? LG
Ja, der rum gibt erstens den Geschmack und zweitens bekämpft er die Bakterien, so dass die Salami beim Reifen nicht schimmelt.
@@bbqgeilabergunstig3562 Danke für die schnelle Antwort, klingt auch logisch! 👍👍
Werde ich mal nachbauen, fur was ist denn das Maismehl?
@@Supergasolina das Maismehl ersetzt den Darm. Man hat ja immer eine Hülle um Wurst.
Könnte man das trocknen nicht mit einem Dörrautomaten beschleunigen?
Das habe ich noch nicht ausprobiert. Ich weiß nicht ob die Salami dann schmeckt, da bei 4 Wochen ja ein Reifeprozess stattfindet
Wird nur austrocknen und wie geschrieben nicht Reifen, kommt krümeliges Hack raus.
Wie lange kann man die Lagern?
Da muss ich leider passen, ich mache immer 2 Stück und die halten dann eine Woche, dann sind die beiden verputzt. Ich gehe aber jedoch mindestens von zwei Wochen aus nur je länger du sie liegen lässt . Je härter werden sie auch . Und da ist es Geschmackssache , ob du die Salami lieber härter ist oder etwas weicher . Viele Grüße Dirk
Habe sie heute Hergestellt, wenn klappt friere ich zwei ein. Im Wahn natürlich wieder gleich 4 gemacht.
Melde dann Vollzug. Grüße aus Thüringen
@gernoalerusch2990 kannst ja mal schreiben, wie sie dir schmeckt, wenn sie fertig ist
Natürlich mache ich das.
Ich frage mich ja warum der Kanal günstig im Namen hat? Die Kosten der hier gezeigten Sachen unterscheiden sich absolut null vom Standard grillen. Wo genau ist das günstige? Ernstgemeinte frage.
Weil der kanal günstig anzusehen ist😂
Besser hätte ich es nicht kommentieren können. Nichtsdestotrotz habe ich viele Videos gedreht, in dem ich Sachen koche, die sehr günstig sind. Schau einfach mal meine Videos durch