Я делаю сама икру минтая,с манной крупы. Друзья лопали за обе щеки,а когда сказала что это манка,обалдели. Нужно -500 мл.л селедочного рассола,500мл.л томатного сока 200 гр манной крупы и 1 стакан растительного масла. Расол,томатный сок и масло смешать и дать закипеть.Затем, медленно всыпать манку и постоянно помешивать...Варить около 4-5 мин...Охладить и ЛОПАТЬ!!!!
Можно туда еще добавлять рыбьего жира, будет запах и вкус более похож, ну и я считаю, что все же надо на рыбном бульене делать с добавление красителей, лучше натуральных.
молодец, эксперементируй дальше! интересное видео получилось, а как украшение для блюд и выпечки идеально!я делала красную,но на желатине,икринки одна к одной и украшала торт(конечно икринки делала сладкими ,выглядят как ягодки). молодец !
В 90ые годы продавался аппарат для создания искусственной икры. Там использовался черный чай, филе селедки, рыбий жир и еще кое что.Хоть вкус был рыбный текстура.
Вообще то настоящая Чёрная Икра зеленоватого цвета, а не тёмно-чёрного, поэтому это совсем не похоже на Чёрную Икру и Чёрная Икра довольно мелкая, а у автора получилась крупная Чёрная Смородина, а не Чёрная Икра, я думаю шприц нужно было брать другой меньше "калибром", но это я так для общего развития автору написал. Но обзор довольно интересный и лайк я поставил, я же рекомендую брать самый дешёвый соевый соус и не париться, в нашем городе ещё такой бальзам хрен найдёшь, а если и найдёшь то он такой дорогой, что дешевле будет купить уже готовую имитацию икры
Из семян чиа получается обалденная черная икра,полно рецептов в интернете,веганы замачивают семена водой,соевым соусом и листы нори,я замачивала семена в рыбном бульоне вместо воды, соевый соус,отличить редко кто может из простых дегустаторов как я,если только гурманы настоящей черной икры отличат.
Насколько я знаю, сделать такую же по структуре икру - нереально, по крайней мере в домашних условиях. Да и магазинная тоже не такая по-сути. Видимо, чисто физически, сложно повторить
Я так понимаю что в чёрной икре для тебя главное цвет? А вкус? Ты представляешь что икра твоя будет со вкусом уксуса, и не надо трындеть что чуть чуть,ну возьми и выпей его с бутылочки. твой способ будет работать и с чернилами. Попробуй в место бальзамика взять рыбный рассол из под солёной сельди на рынке, и пищевой краситель нужного цвета, и всё будет хорошо, у рыбной икры- вкус не перекисшего винограда, не вкус кетчупа, не клюквенный, а рыбный, солёный вкус, если ты не знал. А чтоб икра была один в один с настоящей, тогда в место огара и желатина возьми белый порошок( для молекулярной кухни, я название забыл) икринки тогда получаются не как мармелад полностью желейный(как все искусственные) а только плёночка застывает вокруг икринки, а внутри жиденькие, лопаются как натуральные икринки. Узнать название порошка в наше время не проблема, попробуй, тебе понравится. P.S. много лет назад Я даже торговал такой икрой, ни одного прокола. Вот прошёл час и я нашел то что имел в виду, мужик делает как я говорил, даю ссылку, попробуй, не пожалеешь, только ингредиенты поменяй, мужик из меда икру делает. ruclips.net/video/dbvUtJhNOzE/видео.html
Да не выдумывайте и черную на один раз поесть семьей граммов 100 можно купить один раз в год,а не придумывать,что потом так засорите кишечник,потом больше денег потратите,чтобы наладить стул.
Родной, время на плеере 2 : 33, останови и посмотри. Текст "высыпаем туда одну чайную ложку агара"... На видео далеко не чайная ложка. Будь последователен и внимателен. В поварском деле как в библии, есть заповедь, "Не навреди!".
Хмм, ну а какая же это ложка?) Я брал чайную и даже если с горкой вышло, то ничего страшного не произойдет) В данном случае разница будет небольшая, +- 2 грамма - не будет критично.
А конкретно чем вредные? В составе ни одного искусственного ингредиента, а загуститель из морских водорослей сделан. Гораздо вреднее та еда, которая у нас на прилавках многих продуктовых магазинов есть
Именно вкус икры (настоящей) все равно получить невозможно, я считаю. Ведь это имитация. Но можно сделать похожий вкус с помощью соевого или вустерского соуса
Я делаю сама икру минтая,с манной крупы.
Друзья лопали за обе щеки,а когда сказала что это манка,обалдели.
Нужно -500 мл.л селедочного рассола,500мл.л томатного сока 200 гр манной крупы и 1 стакан растительного масла.
Расол,томатный сок и масло смешать и дать закипеть.Затем, медленно всыпать манку и постоянно помешивать...Варить около 4-5 мин...Охладить и ЛОПАТЬ!!!!
И чем дольше стоит в холодильнике, тем лучше становится!
Ого, спасибо за рецепт)
Забавно!
А как манка не превращается в кашу,а распадается на икринки?
@@ТаирАлтай надо попробовать приготовить и посмотреть что выйдет))
Можно туда еще добавлять рыбьего жира, будет запах и вкус более похож, ну и я считаю, что все же надо на рыбном бульене делать с добавление красителей, лучше натуральных.
Елена, согласен, если есть время и возможность - можно улучшить рецепт)
Или взять рассол от селедки, подкрасить хорошим соевым соусом.
Я так и делаю,получается хорошая имитация.
Спасибо, наконец то обожрался икры! Жду с нетерпением рецепт синтеза мяса!)))
Как-нибудь попробуем и мясо :D
😂😂😂
Так соевое мясо с кубиком бульонным ещё в 90-х пробовать довелось...
в крышечке железной делаешь дырочку, маленький изгиб, накрываешь масло ее и льешь на нее, через дырочку будет капать маленькие икринки
Да, можно и так)
молодец, эксперементируй дальше! интересное видео получилось, а как украшение для блюд и выпечки идеально!я делала красную,но на желатине,икринки одна к одной и украшала торт(конечно икринки делала сладкими ,выглядят как ягодки). молодец !
Спасибо большое, рад что понравилось!)
Круто! Давно хотела попробовать!!! Пробовала из морошки, кажется, где-то на десерте- здорово! Ты умница. Красавчик! Успехов тебе!
Вау, пасибо!)
А ещё лучше взять рассол из под соленой рыбы+желатин,будет соленая и с запахом рыбы!
Хорошая идея, можно будет попробовать!
класс)))))
Я не понимаю, а что вкус черной икры будет как у бальзамика? Это типа норм? Я бы может соевый соус попробовал.
Обаятельный молодой человек.
Юлия, спасибоо!)
В 90ые годы продавался аппарат для создания искусственной икры. Там использовался черный чай, филе селедки, рыбий жир и еще кое что.Хоть вкус был рыбный текстура.
Ого, не знал) Забавная тема
@@Дегустейшн moleculares.ru/catalog/instrumenty/dlya_sferifikatsii/multipipetka_caviar_box/
@@OlegTravolta, да, да, я заходил на этот сайт, есть годные штуки. Правда, дороговато))
Вот уж правда, голь на выдумки хитра! Молодец, зачёт.
Это для тех, кто не ест продукты животного происхождения, умник.
Чисто для декора немного, если денег нет. Только уж очень крупная. А что не одну сделал? Размером с мяч, например
Согласен, только для декора, ведь вкус уж точно не как у икры
Конечно прикольно..... Но больше похожа на чёрную смородину...... надо бы капли поменьше делать....!!! За труд, спасибо....!👍😊
Спасибо огромное!)
Вообще то настоящая Чёрная Икра зеленоватого цвета, а не тёмно-чёрного, поэтому это совсем не похоже на Чёрную Икру и Чёрная Икра довольно мелкая, а у автора получилась крупная Чёрная Смородина, а не Чёрная Икра, я думаю шприц нужно было брать другой меньше "калибром", но это я так для общего развития автору написал. Но обзор довольно интересный и лайк я поставил, я же рекомендую брать самый дешёвый соевый соус и не париться, в нашем городе ещё такой бальзам хрен найдёшь, а если и найдёшь то он такой дорогой, что дешевле будет купить уже готовую имитацию икры
Из семян чиа получается обалденная черная икра,полно рецептов в интернете,веганы замачивают семена водой,соевым соусом и листы нори,я замачивала семена в рыбном бульоне вместо воды, соевый соус,отличить редко кто может из простых дегустаторов как я,если только гурманы настоящей черной икры отличат.
рыба на сковородке сама перевернулась после этого ролика ))))
Кому приходит дурь готовить себе это месиво, другое дело - на продажу, там главное - этикетка с фотографией настоящей икры.
у тебя не икра, а какая-то смородина получилась
Первый раз делал :D Можно и аккуратнее, согласен
Молодец!!
🤣
Я готовила на отваренном и процеженным рыбном бульоне,тоже не плохо.
Мой папа делал такую ещё в 1980 году,напомню шприц,но не знаю чем заменял бальзамико.Узнаю у мамы,если дозвонюсь в Украину
Молодец пацан!👍😊
Спасиб!)
Отлично! Интересный способ. Лайк.
Благодарю!)
Жду как из яблочного уксуса и соды, сделаешь свинные уши
Не увидел бы, и даже не задумывался как она делается)) Забавно. Посмотрел пока несколько роликов,подписался. Заходи в гости Антон.
Спасибо!
Благо Дарю Вас!
У нас продавали искусственную икру,она пахла керосином и есть ее было не возможно. Химия,одним словом.
Спасибо! На видео я показал наиболее натуральный метод приготовления)
можно сварить рыбный бульон вместо соуса
Да, вполне)
мне кажется, надо было соевый соус использовать, возможно он бы дал солененький вкус)
Неплохая идея, можно попробовать)
Я тоже подумала о соевом соусе)
можно еще кошачью мочу добавить , для гурманов...
Именно,только соевый
@@АнтонРачинский-к8э дебил
Икра должна быть одинакового размера а тут от гороха до картошки.
Согласен, все зависит от аккуратности) Я второй раз в жизни ее делал на видео
Vit Kozlov 🤣🤣
Делайте не на воде, а на наваристом рыбном бульене
Молодец!
Спасибо!)
Икринки получились просто огромные
Если постараться, можно сделать нужного размера
где купить агар?
Можно купить в магазинах со специями или заказать в интернете)
клас.
В к.шмоне нет огара. Где взять?
В интернете есть сайты, просто по запросу "купить агар"
Попробуй добавить рыбный соус,он добавит рыбный вкус
Да, думаю можно
Это может цветлм и похоже но не вкусно. А крепкий рыбный или креветочный бульон? И в него уже черный соус и агар. ..
Теперь можно экономить на икре ^_^
Даа, жалко только что икра декоративная, почти без вкуса))
Как бы бабло из жопы не полезло
хорошо взять рассол рыбы, а как сделать черную,
Можно и с рассолом, но я честно говоря - не пробовал
Краситель пищевой
Берешь рассол из селёдки+агар,потом все как ты рассказываешь.
Возможно да, не пробовал :D
@@Дегустейшн мне понравилось кто то написал добавить рыбий жир
@@ИваннаИванова-ь4ф это хорошо, что понравилось!)
спасибо большое чувак
Всегда пожалуйста, рад если чем-то помог)
Икринки нe слипаютса?
Благодаря маслу - не слиплись
Спасибо. Теперь икру не захочется есть. Мусор для желудка.
а если нет агара не выйдет?
Можно попробовать побольше желатина, он почти в любом магазине продается)
дык икра внутри жидковатая а с наружи покрыта оболочкой,как сделать также искуственную икорку?
Насколько я знаю, сделать такую же по структуре икру - нереально, по крайней мере в домашних условиях. Да и магазинная тоже не такая по-сути. Видимо, чисто физически, сложно повторить
Сколько и как будет она хранится
Ирина, я думаю, что 1-3 дня. Больше я бы не стал хранить, как и многую другую готовую продукцию
Кто пробовал на вкус? Как Вам?
Класс
А на вкус она вообще съдобная???
Практически безвкусная, она только для украшения. Если хочется вкусную, то лучше настоящую икру брать)
и кстати это не черная икра как вы ее все называете это в молекулярной кухни называется бальзамическая икра
Да, верно)
Da, a ribu tože možno zdelat?Ņi čornuju,ņi krasnuju ņevozmožno zameņit ņi čem. Ja toļko za naturaļnije, nastajašije produkti.
Папробуй сделать икру из кока-колы
Сладкая будет))
Я так понимаю что в чёрной икре для тебя главное цвет? А вкус? Ты представляешь что икра твоя будет со вкусом уксуса, и не надо трындеть что чуть чуть,ну возьми и выпей его с бутылочки. твой способ будет работать и с чернилами. Попробуй в место бальзамика взять рыбный рассол из под солёной сельди на рынке, и пищевой краситель нужного цвета, и всё будет хорошо, у рыбной икры- вкус не перекисшего винограда, не вкус кетчупа, не клюквенный, а рыбный, солёный вкус, если ты не знал. А чтоб икра была один в один с настоящей, тогда в место огара и желатина возьми белый порошок( для молекулярной кухни, я название забыл) икринки тогда получаются не как мармелад полностью желейный(как все искусственные) а только плёночка застывает вокруг икринки, а внутри жиденькие, лопаются как натуральные икринки. Узнать название порошка в наше время не проблема, попробуй, тебе понравится. P.S. много лет назад Я даже торговал такой икрой, ни одного прокола. Вот прошёл час и я нашел то что имел в виду, мужик делает как я говорил, даю ссылку, попробуй, не пожалеешь, только ингредиенты поменяй, мужик из меда икру делает. ruclips.net/video/dbvUtJhNOzE/видео.html
Александр, спасибо большое, посмотрю) Видео снимал я более 3-х лет назад, соответственно, понимание было другое
Мой папа делал икру,ещё в 1980 году,и была натуральная.Люди различия не видели..но рецепта пока нет .папа умер,маме дозвониться не могу,она в окупации
Все ингредиенты кроме подсолнечного масла оч. дорогие !!! ПРОСТО НЕРЕАЛЬНО!!!
Агар не особо дорогой, например) Хотя смотря где искать
Никак её делать не надо. Её купить нужно. Если деньги есть....А если нет...так и голову не морочить всякой чепухой...)))
А как придать вкус?
Анна, в комментариях Александр писал про рыбный рассол из под солёной сельди, может так получится, я еще не пробовал
@@Дегустейшн спасибо
я так понимаю лайки ставят те, кто икру даже в глаза не видел.
А дизлайки - те, у кого нет и капли юмора.
Да не выдумывайте и черную на один раз поесть семьей граммов 100 можно купить один раз в год,а не придумывать,что потом так засорите кишечник,потом больше денег потратите,чтобы наладить стул.
А рыбой пахнет?
если делать по моему рецепту, то не особо пахнет
другие хоть рыбьи головы отваривают
Можно и так, если чуть заморочиться)
а зачем ? если есть настоящая
Настоящая дороже
@@Дегустейшн эо Г....вредно
Люмпен икра ))))))))
*Кто смотрит это, но ничего не будет делать?*
:D
Какого хрена! Уже четвёртый канал просматриваю,всё одно и тоже! Только названия изменяют! Плагиаторы!!!
я делала с кетчупом
С кетчупом?)) Ого)
а вкус то чего?
такой же, как и у имитированной, просто как желе без вкуса. Можно попробовать добавить что-нибудь для вкуса
А вкус рыбы где?
Если добавить рыбного бульона, то отдаленно будет напоминать. Но все же, это не настоящая икра, она лишь для декорации салатиков)
только на рыбном бульёне!!!
Ага, вот оказывается как изготавливают дешевую икру продаваемую в магазинах. :)
Даа, примерно так)
Это не может быть даже аналогом икры, вкус то совершенно другой
Разумеется, это просто украшение, декорация
Покажи как бабу сделать,руки устали...
)))))))))))))) рассмешил)))))))
Это что за красная и черная смородина.
Похоже, согласен)
Парень старался,хотя за єто похвалить
самая дорогая икра белужья не совсем не черная)))))) так что можно презентовать как деликатес
Как хорошо что конфеты не делают из ....
Хах)
В Англии есть фирма, производящая шоколад в форме ануса заказчика.
чёрная смородина а не икра
А у чёрной икры походу никакого вкуса рыбы
Супер. 👍
Попробуйте такую икру в сочетании с таким печеньем будет - вкус будет аболденный🙂
вот посмотрите ruclips.net/video/uBkvOrqUMPc/видео.html 🔥
А вкус с запахом ?
Запах отсутствует, а на вкус немного солёное. По-сути, это как украшение, не более
У меня есть
Родной, время на плеере 2 : 33, останови и посмотри. Текст "высыпаем туда одну чайную ложку агара"... На видео далеко не чайная ложка. Будь последователен и внимателен.
В поварском деле как в библии, есть заповедь, "Не навреди!".
Хмм, ну а какая же это ложка?) Я брал чайную и даже если с горкой вышло, то ничего страшного не произойдет) В данном случае разница будет небольшая, +- 2 грамма - не будет критично.
Пенсія 2000 грн., квартплата 3500 грн. не те що ікру з бальзамічного оцту робити заставе, а й телятину з полови. ☻☻☻
Надо туда нори добавлять
Именно в черную икру? Расскажите подробнее, если пробовали
У меня каша получилась. В любом случае вместо этого бреда рекомендую приготовить холодец.
Холодец топ)
я сделала...фу.. получился маслянистый желатин..ничего общего с икрой
Вкуса икры никто и не ждет, это только для декорации
Ваши экспериментов про искусственного икра для здоровья вредные.
А конкретно чем вредные? В составе ни одного искусственного ингредиента, а загуститель из морских водорослей сделан. Гораздо вреднее та еда, которая у нас на прилавках многих продуктовых магазинов есть
Ну икры наделали на сто лет вперёд. Жрите сами с волосами. Даешь лимитированную осетрину или лосось скажем из хека и мойвы
Икра со вкусом уксуса :)
Надо соевого соуса добавить, чтобы был похожий вкус)
А разве это не будет по вкусу похоже на мармелад?
Если туда сахар не класть, то будет напоминать просто желе. В общем, все тоже самое, что и у имитированной икры из магазина
А вкус икры?
Именно вкус икры (настоящей) все равно получить невозможно, я считаю. Ведь это имитация. Но можно сделать похожий вкус с помощью соевого или вустерского соуса
В черную, угля добавь, черней будет
Кого дурим ? себя дурим , черная , красная икра ! Пойди купи 100 гр. и съешь .
Есть у кого нибудь рецепт приготовления хорошего мужа?😂😂😂😂
Ахахах :)
Слышь, карась, черную и красную икру не готовят, а мечут. Готовят имитацию икры.
НУ ТАК А ВКУС КАКОЙ ОНАЖ ДАЖЕ РЫБНОГО ЗАПАХА НЕ ИМЕЕТ
Да, именно поэтому она делается только для украшения
Ягода рябина ты меня манила
Сам то ты её ел?
Естественно
Смородина
Йоу кацап!!! А шо по логопеду???
Фу, гадость то какая. Продукты надо стараться кушать натуральные, что б потом не гадать, , От чего ж это я помираю то ?''
Тут никаких "криминальных" добавок или вредных веществ нету ;) Агар вообще из водорослей делается.
А что тут не натурального?
А что для вас натуральное ?
Накормите этим пукина ...
Я слышала, что помогает от смертоносной болезни - озлобления!
Лы
Охренеть «молекулярная кухня»…. Вы так эту дрянь называете??🤦♀️