Икра из мёда. Сделать её сможет каждый. Молекулярная кухня от Василия Емельяненко. Сферификация.
HTML-код
- Опубликовано: 7 июн 2020
- Я смотрю вам очень нравятся мои ролики про всякие ресторанные заготовки и думаю, что пришел момент показать вам ту самую молекулярную кухню про которую все слышали, но никто не пробовал. И главное вы с легкостью сможете повторить эту икру у себя дома.
#Икра #МолекулярнаяКухня #Сферификация #Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Альгинат натрия 👉 ya.cc/BDpHA
Лактат кальция 👉 ya.cc/BDpLR
Зеленая масло • За этот секрет другие ...
Луковое пюре • За что вы платите в до...
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их все го лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"
Смотреть как Василий мечет икру - бесценно! 🤣
😂😂😂😂😂😂
😄👍
.
:-))
Государыня, не вели казнить, вели миловать: скажи, где оранжевые очки круглой формы взяла? Ищу уже давно, нифига нету...(
Альтернативное название ролика: "Икра рыбы-пчелы".
🖒😂
Совы
Basya954 *есть же птичье молоко,а есть пчелиная икра* 👍
Павел , таким названием ролика -- интернет мозги сломает ( рыба - пчела ..., а , может рейтинг ? )
Хах, да :)))
Знаю, что кабачки икру мечут, но чтобы мёд на нерест шёл - это для меня ново, свежо, интересно! :)
😀👍
🤣😂😅😆😉🍯
Кто-то перепил!!🤭🤪
Спасибо за поднятие настроения 😀😘
@@galinasvistun3600
:)
Я в аптеке: -дайте мне самый большой шприц
Аптекарь : вам для чего?
Я : икру медовую метать!
🤣🤣🤣🤣🤣👍
И на дурку повезут.
😀😀😀👌
Я так для маринования шприц покупала. "Мне нужен шприц побольше и игла потолще" "Куда колоть будете?" "В мясо" минутная пауза. "Мясо мариновать буду" и удивленная челюсть встала на место.
могут из Кащенки призвать специалистов))))
Видно, как человек кайфует от того, что делает. И за этим настолько интересно наблюдать, что не заметил, как досмотрел до конца ролик.
Я тоже!
Василий молодец! Он нам показал, как сделать простым доступным путём для всех желающих, ТО ЧТО ДЕЛАЮТ В СПЕЦ.ЛАБОРАТОРИЯХ НА СПЕЦ ОБОРУДОВАНИИ.
Лежу в больнице и надо же наткнулась на этот шедевр от Василия, не просто смеюсь, а ржу😂😂😂😂 разбудила всю палату
Ох,давно так не смеялась, читая комментарии,от души,спасибо Василий, ты кудесник
Почитала комменты- насмеялась вдоль! Подписалась ! Спасибо ! Икру делать не буду, но ваша работа очень понравилась!!!!🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
Вася, я видел много каналов про кулинарию, и Ивлев, и Лазерсон, но у тебя всегда все очень интересно а главное оригинально! Спасибо тебе дорогой, за твой труд на этом канале! Очень достойно!
тоже многие попадали на пути, но этот канал прямо лег в сердце.
У борща тоже оригинально и интересно)
Костя столовский общепит!!!:-):-)
Борщ и Лазерсон тоже красавчики👍👍👍
Для среднего потребителя, иногда, очень отстойно!
Оказывается кроме медового спаса, есть ещё и медовый нерест😁
Владимир Горячев 😂😂
😄😄😄😄😄
🖒😆
А пчелы в курсе?🤔
@@user-iz3xi3wn5i пчёлы в шоке, вылетают к Василию на разборки😂
Очень интересно. Всегда гадал, как делают искусственную икру, теперь знаю, спасибо большое.
Большое спасибо, за этот рецепт. Сделал любимой такую икру на масленицу.
Есть несколько корректив в рецепт(Может кому будет полезно).
1. Альгинат натрия смешал сразу с мёдом (консистенция вязкая и прилипания не было).
2. Шприц взял на 20 мг и иголку не снимал при накапование в жидкость (икринки получились идеально одинаковые).
3. При формировании икринок (капал из шприца) дочка подкручивала ёмкость с Лактатом. Икринки формировались идеально.
Надо подождать когда из этой икры вылупится рыба. Это будет уникальная рыба, способная опылять цветы! )
А может пчёлки
Василий, делайте время от времени пожалуйста ресторанные рецепты, очень интересно, особенно когда это делаете вы.
Я получаю кайф именно от ресторанной подачи, и черпаю из таких видео идеи.
Lev GEKA и я
@@user-ye9kf8dt3d сестра по разуму😝👩🍳
Конечно, ресторанные рецепты редкость, а обычных миллион. Это ваша фишка, Василий! Продолжайте!
Нашел повара
-А где шеф, кто видел?
- Да на нерест ушёл, икру метать!)))
.... Икру "капать"!
Василий, вы лучший повар на ютубе! Давайте теперь покажите нам икру из рыбы в домашних условиях))
однако ж... чудесаааа пошли)) перешли с перьев из попы на следующий уровень))
Субатомный;)
😂
У вас будут плюшки, и улыбка... Вася в теме))))) Ржу, блин, классно когда есть чувство юмора и не вырезаешь такие моменты. Лайк.
Борща сварил, есть передумал. Теперь буду из него икру делать...
🤣
"Из алкоголя не получится"
Даня Крастер: "Подержи мой самогон, сынок"
видимо мало кто смотрел альтернотивную молекурярную кухню:)
Даня бы поспорил по поводу невозможности сделать икру из "алкашки"😎
хорошая кстати идея...
Он ее не попробовал даже)))
@@alexanderjager4845 в Америке они замораживают коктейли в кубики, а затем добавляют их в кальций
Василий, это невероятно круто! Очень приятно увидеть на вашем канале такие интересности. Балуйте нас еще секретами молекулярной кухни, хотя бы изредка :)
Мы посмеёмся от души!!!
Раньше не понимал молекулярную кухню, но вижу, что это очень занимательно и интересно!
Особенно, если всегда плюшки получаются
Ну это все легче, чем глаза у килек выковыривать, когда чёрной икры хочется
Спасибо за ШИКАРНЫЙ РЕЦЕПТ. СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВАМ.
Василий успехов вам в ваших начинаниях. Так приятно с утра просмотреть)))
за «плюшки» и реакцию отдельный лайкос)))!🤙
Великолепно! Обязательно попробую приготовить такое украшение!
Благодарю, Повар-Чародей!
Спасибо за все подробные рецепты, за подробное объяснение 👍🏻
Василий, ресторанные рецепты очень даже заходят. Делайте их побольше )
Нет
да, свеколка с рисом стала нашим домашним блюдом.. только для меня там пармезан лишний, для семьи - яблоки.. так и едим, я с яблоками, мужики с пармезаном , кубики свекольные всем зашли
И главное там где пальчиками в блюдо
Так вот что за черная игра продаётся за 40-100 руб. ))
Класс, спасибо! ! !))
Увы но она даже н из этого, просто бульон с желатином
Я пошёл дальше. Добавил Селитры, Марганцовки и Серебрянки. Теперь трусы не успеваю менять . Все от икры в дробь.
только селитра обязательно Калиевая)
Dmitry Lepeshko о да я с Луны к стати пишу
@@christosparmakkis5177 ну ок... Норм тебе там?)
348 грамм карбида- придают неповторимый аромат, главное чтобы открытый огонь был не ближе 50 метров.
Ну и ерунда
Ой не могу, и ролик и комменты мне жизнь продлили 😁🤗👍 насмеялись от души!!!! Плюшки от плюха 😄
Вы правы, Василий, процесс не просто увлекательный, а просто ЗАлипательный👍
Вау, поздравляю с миллионом подписчиков!!!!! Молодец, Василий!!!!
Очень крутой рецепт! Интересно, познавательно. Спасибо!
Девушка чуть без пальца не осталась, а они ржали.... Класс!
Жена один в один такую херь сморозила - подушку пальца расх.ячила, но больше из-за ногтя расстроилась (на кануне новые сделала).
До этого я считал её чуток умнее...)
Знать бы как они блендер при этом включили то? Я тоже не снимаю насадку ради того чтоб что-то быстро стряхнуть - никогда эта штука сама не включается. Её и специально то не сразу включишь - кнопки не выступают.
Он же сказал что палец на месте, правда не уточнил в какой шкатулке сейчас хранится.
Очень интересно и необычно!Благодарю Вас от всей души Василий!Мне очень нравится смотреть Ваше видео!Браво Мастеру👍👏❤
Лосось и рядом с Василием не стоял!!! )
Я в шоке и восторге!!!! Благодарю за информацию 🤩. Шикарно
Ну прямо волшебник,заинтересовал,обязательно попробую приготовить.Спасибо.
Так вот ты какое, перо из ж.. совы)! Наконец-то рецепт, ингредиентов для которого у меня не нашлось.
Как всегда отличный результат🙏
У тебя что воды нету
Перебьются мои гости и без медовой икры, чтоб я метала икру 2 часа наверное .
Но смотреть интересно.СПАСИБО!
Точно!! У кого времени вагон может и зайдет, а по мне так баловство и хренотень.
Море позитива! Спасибо!
Василий, спасибо за обзор и рецепт, это было очень интересно и познавательно.
"...её может сделать каждый"... у кого есть альгинат натрия. Этот банальнейший ингредиент храниться практически в каждый кухне
вот вот... прям в каждом шкафу...спросила всех знакомых есть ли у них и все как один спросили - чтоооо?
Я думаю в аптеке всё что угодно может хранится, особенно из подобных веществ.))
Глянул на озоне 400 и 200 рублей стоят. Кто хочет берет
😆 you are crazy!
Можно взять желатин и холодное масло)
10:00 Василий мечет икру )))
Василий мечет икру на камеру 18+
Василий мечет икру на камеру 18+ без регистрации и СМС, смотреть он-лайн
Оформи подписку "GOLD", чтобы смотреть БЕСПЛАТНО полную версию того, как Василий мечет икру на камеру 18+
На счет " плюшек" прям самому смешно стало, видимо подумал а чем и мы🚬😂😂😂
"В Тархуне красителей дофига и вы добавляете его в икру! И у вас получится ярко- зеленая икра! Ваа-уу! Вы офигеете!.Все пока"...)))
Товарищ полицейский, вы не так поняли, это медовые плюшки!
Ох уж эти плюшки )
Ага, Василий знает о чём говорит😂👍
Ахаха плюшки🤔😁😁😁😁😁 сам угорнул😁😁😁😁😁
Икра для Винни Пуха!
Точно 😂😂😂
Зачем я это смотрю???
Все равно делать не буду...а любопытство-то одолевает.Блин, чувствую себя рыбехой на подсечке
😀😀😀
Супер!! Спасибо Василий за интересные рецепты!
Офигительно! Не уверен, что сам буду повторять, но смотреть на твою работу и слушать твой комментарий на позитиве! 😆
МОЛОДЦОМ!Василий,Браво!С удовольствием посмотрел,хочу удивить родных по Вашему рецепту!
С Новым годом Василий! Спасибо за рецептик,классно!
Очень интересно было посмотреть и послушать
Ваш вариант изготовления икры из меда 👍 Прикольно 🐝🍯
С миллиончиком тебя Василий,и дальнейшего роста и успехов во всем😉🥳👍👍👍
Ура!!! Василий, поздравляю с кнопкой! Очень рада за Вас!!!
Обалденная тема,просто молодчинка,обожаю😍😎
Пасечник на икромёте.Браконьеры нервно курят за сараем.
@Турник с Гирей. Интересно? Заходи! зря Вы на чужом горбу свой канал пытаетесь раскрутить.
Неприятно это видеть. И, как следствие, КАТЕГОРИЧЕСКИ НИЧЕГО у Вас смотреть не буду.
А С Пушкин: "В самостоянье человека залог величия его"
Клааас! Музыка вернулась))) Спасибо за рецептик) веду записи с названиями роликов. Очень удобно к любому праздничному событию найти что-то оригинальное. Однозначно лайк!
Василий, спасибо за ресторанные рецепты - очень ценю! Моцарт вернулся) Больше молекулярной кухни!
Василий, это реально новая глава для развития канала! Круто, оригинально, неожиданно! ❤
Я в шоке! Супер! Я представляю как это икра лопается. И вкус мёда!! Ням-ням 😋
Это очень вкусно !...
Я ела нечто подобное, но со вкусом манго. И это было просто восхитительно со сливочным мороженым
Поздравляю Ваш канал с миллионом!!!!
Василий, ну ты даёшь! Спасибо за увлекательное видео, понятно обьясняешь!
обалдеть ,здорово,наконец я поняла как делают красную поддельную икру!
Василий, очень интересная рубрика, продолжайте
можно капельницу приспособить и вообще конвейер будет))
Здорово !!!Особенно как обьясняешь !!!Класс !!!
Обалдеть!!!Спасибо за такое ЧУДО-икру!!!Я ваша новая фанатка...УДАЧИ вам и ПРОЦВЕТАНИЯ!!!
Очень интересно ! Василий давайте такого эксклюзивчика побольше)
А если краситель перламутровый добавить, жемчуг получится...
A esli tshiutj govna smeshatj s miodom ?
huckleberry finn ответ убил
И шприц с отверстием покрупнее,чтобы жемчуг крупнее вышел.А потом на ракушки печеньки песочные,предварительно окунув печеньки в белый шеколад.Будет просто на ура
Василий ! Спасибо Вам огромное ! Прошу, больше ресторанных рецептов ) учусь с Вами )
Очень приятно и интересно смотреть,,, спасибо вам огромное спасибо 👍🏿
Спасибо, обязательно поэкспериментирую!
Прозевал круглую цифру ! Василий, поздравляю с ЛИМОНОМ подписчиков!! Очень за нас, постоянных зрителей твоего канала, рад!
А вот палец в блендере я тоже вертел.
пока смотрела, пробегал какой-то бородатый мужик..
на раз шестой не выдержала,, ,
сходила посмотрела.......
Менделеев опять курить бегал....
Вы не перепутали?😂
Ахахаха! супер- комент! Молодец, Елена Павлова- моя однофамилица!
Elena Pavlova 😂😂😂
а мне даже седечко" не судьба?...
Круто 👍
Гениально. Спасибо ☺️
Круто ! Интересно! Благодарю, что делитесь.
Классный рецепт ( приятно узнать что икру можно делать из многих вещей😋) спасибо ! А ещё приятно смотреть на ваши чистые ухоженные ногти ( при большом приближении волей неволей этот нюанс привлекает внимание😊) , ну а из небольших нюансов развивается доверие к человеку и его предложениям . Радости вам и успехов !
Процесс метания икры интересный, но какой то химичный... Спасибо за знания
афигеть просто😳❤️
обязательно постараюсь такое сделать🥰
Ох как круто. Очень интересно, спасибо большое.
Удивительно! Вот на такие каналы я подписываюсь не досмотрев видео до конца. Отличная подача.
Следующее видео как из красной икры сделать мед ...пжжлста
🤣 ржу! Пардон!
Крутец! Обожаю ваш канал. И вас, Василий, тоже 🤗
Вы просто СУПЕР повар!!! Спасибо за интересные идеи!
Даже просто от слова "плюшки" пробило на ха-ха.
"Палец сунь" - за это лайк, однозначно. Поржал, смачно поржал. Напомнило охотника, который смотрел на дуло заряженного ружья и внутренний голос ему говорил: "в дуло загляни". Ну, а поджатый палец после - это прям классика, Чарли Чаплин)))
Благодарю за рецепт!❤️🙏🏻❤️🙏🏻❤️
Спасибо за новую информацию. Стараюсь смотреть все ваши ролики, всегда интересно, даже если я это уже умею готовить. У каждого повара свой "почерк".
2:56 сухую ложку берем, вытер об футболку )
Apofeoz
Вот так и готовят в ресторанах, а что за кадром, поэтому я питаюсь только домашней пищей.
@@romantvorcheskyi668 И ноготочком из блендера выковыривает)))))
Это ещё ничего...Есть ещё в кафе и ресторанах тарелки тряпкой , которой столы вытирают- и тарелку для заказчика протрут- и заказ туда )))) Я в шоке была, увидев это!!!!!
Apofeoz, а у нас на телевидении во время шоу повар вытер полотенцем пот с лица, которым только что протирал тарелку и далее им же все и подтирал.... это Америка....и ещё на шоу повара суют палец в блюдо и потом его облизывают и говорят ну всего хватает или чуть досолить- доперчить😀 ... конечно это не везде и не всегда так явно
@@user-hl4lj4bs4n
Я не сильно дома в перчатках , конечно, но так не делаю. Честно.
При помощи инсулинового шприца сделал таким образом полведра вкуснейшей медовой икры минтая. Большое спасибо, лето прошло не зря ))
:-D :-D :-D
надеюсь ты добавил её в солёный капустный салат.
Кстати, без шуток - эта икра в небольших количествах может неплохо украсить даже свинину. Как то раз мне пришло в голову сделать простецкий гуляш из свинины и добавить туда чайную ложку мёда на ~300 грамм свинины. Делал на страх и риск просидеть все выходные на толчке, но вышло офигенно. Вкус - просто бомбейший.
@@mrDvornik87 Как-то остался у меня густой клубничный сироп. Ни к чему я его не приспособила. Зато какое бы мясо ни запекала - свининку, утку... везде добавляю. Очень, знаете ли, вкусно) И вообще, сладкое с мясом - очень вкусно! А куриные крылышки в рукаве с мёдом, соевым соусом, красной паприкой и красным молотым перчиком - попробуйте! Сладенько и чуть остренько! Вкуснятина!!!
@@elenaolimpiyskaya6395 эх.. А у меня семейство не любит сладкие соусы в мясо.
А я так люблю! У меня и клубника, и слива маринованная... Соусы от заготовок
🤣🤣🤣🤣🤣 юморист-затейник👍
Умница! Вы волшэбник!
Шикарно!Василий,спасибо за секреты моллекулярной и ресторанной кухни,очень интересно,осталось недостающие ингридиенты найти - лайк и подписалась :)
Ногтем поковырять по уголкам а потом еще можно облизать палец. Сразу понял что молекулярная кухня высшего класса
Василий из повара превратился в алхимика . Сова где то спит со своими перьями .😂😂😂
Супер идея! Спасибо!
спасибо! очень интересно такое попробовать