@@ИгорьШелгинскийсамая дорогая икра ряпуховая ,а не белужья и икра палтуса светло прозрачная крупная , а не черного цвета ,ем икру разную каждый день толк знаю
😮терпеть не могу любую икру рыбную хотя рыбу нашу обскую особенно муксуна малосол ,пироги строганина попробуйте сейчас нужен газ рыбы нет сгубили наши. олегархи
Я конечно извращенка...но люблю крепкий чай и хлеб с маслом и икрой.Давно ездила в гости и в Туапсе в магазине Океан впервые увидела икру минтая на развес ...огромные контейнеры а в них в целофановых пакетах завязаных узлом икра минтая примерно в пол кило весом цена просто копейки. Вот где душу отвела...весь отпуск на завтрак чай и бутерброды с икрой.
Блин! Известный магазин! Он там еще есть?! Помню в советское время еще ребенком отдыхал в Туапсе и мы тогда в этом магазине приобрели китовое мясо - больше никогда и нигде не видел его в продаже, а так хоть попробовал жареной китятины. Судя по всему в этом магазине иногда можно урвать интересные позиции. Кстати - да! Я тоже обожаю подобный чаек с икряными бутерами - сочетание вкусов бомбическое.
мне нравится икра горбуши.30лет назад лежала в клинике в одной палате с женой какого-то начальника рыбзавода. муж передал ей две 3-х литровае банки черной и красной икры. мы в палате лежали втроем жена икру не ела -надоела она ей вторая дама мусульманка и икру тоже не ела только мясо. так что это богатство досталось мне одной.первый и последний раз в жизни ела икру ложками.
Воспоминание из далёкого детства - на улице Горького в рыбном магазине открыта витрина, за ней стол с прямоугольными лотками, полными икрой. Несколько сортов чёрной и несколько красной, продавщица савочком накладывает её в кулечки из толстой коричневой бумаги, взвешивает и продаёт. Некоторые покупатели со своими баночками приходили. Желающие могли попробовать перед покупкой, оценить качество посола. Помню, бабушка ворчала, что икра пересолена...
Спасибо, что познакомили с видами чёрной и красной икры. Узнала много названия рыб, которые дают деликатесную икру. Конечно хочется попробовать все их на вкус. Хорошо рассказали и объяснили как она применяется и с чем употреблять в пищу. Спасибо нашему Создателю, что дал все это людям для удовольствия.В Библии написано :"...человек должен есть и пить и получать удовольствие от своего труда. Это дар Бога" (Экклезиаст 3:13). Бог желает, чтобы мы наслаждались жизнью и предоставляет все необходимое для этого.
Мои вкусы скромны. Очень люблю икру из соленой селедки или салаки, а также икру минтая. Главное не форма, главное - содержание! Икру щуки, мойвы и других « простых» сортов рыб хорошо есть жареными.
Красиво и дорого всё это, но для меня лучшая икра, это икра вяленой свежей плотвы, собственного посола и сушки. Да она твердая в таком виде, но его вкус просто эталонный! Кто знает, тот поймёт что это такое с пивком, чистый вкусовой оргазм)
@@Anotopter в таком случае советую брать такую рыбу на рынках, там часто свежую продают на развес. Сам всегда там беру сразу по 5 штук, шикарная у них плотва! Бывает и слабосоленая, это крупные туши.
осетр есть русский и сибирский, разные по вкусу соответственно и их икра разная по вкусу. Еще икра бывает забойная и сцеженная - очень сильно отличается по вкусу. Про сиговых не рассказали. Хотя и лососевые но тем не менее ...
Небольшая поправка насчёт щучьей икры. Она уже достаточно давно стала относительно дефицитной и недешёвой. Бывает так, что икру горбуши или нерки можно найти дешевле, чем щучью.
В рыбном магазине (провинциальный город, Украина) было четыре вида красной икры. Я попробовал каждую. Икра Кеты была самая дорогая, но по вкусу она оказалась самая нежная и приятная. Действительно потрасающего вкуса икра! Она стоила для меня непозволительно дорого, но она того стоит! Рекомендую!
Очень люблю икру НЕРКИ , ещё черную зернистую/ брала на новый год/! Да она сейчас очень,,кусается,, ,но иногда можно ,даже нужно,себя побаловать и вспомнить как она лежала на прилавках в больших эмалированных корытцах и была вполне доступна по цене !!!
Мировые цены на чернеую икру полезли в конце 60-х годов,после того как компания Пепсико объявила монополию на продажу всей советской черной икры на западе.За сутки цена 1 кг осетровой икры подскочила с 15 дол за кг, до 98 дол.
Моя любимая икра - черная зернистая, но уже 40 лет, как в глаза ее не видела. А еще галаганы. Это икра кефали. Ее достают из рыбы, и как есть, в пленке, солят, выдерживают под прессом и вялят. Потом режут тоооненькими пластиками. Ну очень вкусно.
Икра черная стала деликатеcом только при Хрущева правлении раньше красная икра была дороже так как далеко возить Теперь о запахе если есть запах у любой икры то это икра третьей свежести то есть тухлая спасибо
Довелось как-то раз покушать белужью прямо из ведра!!! У приятеля папа в когда то был директором или руководителем рыбколхоза в Ленинске под Волгоградом. И вот, как-то раз мы поехали в Волгоград, там папаня предложил познакомить с бракушами! Вот кто никуя не запаривается насчёт бабла! В заволях, на закамышенных островках я впервые увидел, какое количество икорки добывают!!! Очень калорийное питание - я съел всего несколько ложек и не смог захмелеть с такого количества выпитого, от которого я в другой раз свалился бы)))
@@nikanikalai Форель какая ? радужная? ручьевая ? озерная ?морская ? Форелью называют рыбу которая вообще к лососевым не имеет отношения-форелька-угай пример или черноморская форель
@@goldasianexchangeqatardoha5049 99% всех форелевой икры - это икра oncorhynchus mykiss, она же радужная, она же микижа, она же стальноголовый лосось. Выращивают повсеместно именно ее. Жесткие икринки - недоостудили тузлук до 60С, сварили.
Самая любимая моя икра чавычи, я живу в Канаде, естественно она здесь не занесена в красную книгу и когда она идет на нерест, можно ее ловить, но не более 4 особей которые достигают до 14 кг, а как правило с одной такой рыбки можно достать до 2 кг икры
Живу в Италии, уже очень долго не приезжаю на родину. В этом году захотелось попробовать на новый год настоящей чёрной икры, настольгия все же. Так вот нашла только испанскую, фермерскую, очень хорошая по качеству, но чувствуется, что отличается от той, в детстве которую ели ложками. И цена сейчас в Европе у нас......... Даже не хочу говорить чтобы волосы дыбом не встали. Ну ооччень дорого.
Белужья-это нечто!!!! В Советское время ела ложками,а стоила она также,как любая чёрная икра. Вообще,люблю любую икру осетровых,а красную в детстве терпеть не могла,сейчас уже не отказываюсь🤣
Белая икра в России не производится, но можете поискать в Иране. Полуфунтовая банка (банки, кстати, из золота) иранской икры almas где-нибудь в Дубаях стоит порядка 10К $. Сколько в Иране, не знаю.
Надо было ещё рассказать про пробойную. Сетка специальная с ячейками под размер икры - грохотка называется. Пропускают икру, очищая от пленки. А паюсную не очищали, а спресовывали в пленке в бочках. Поэтому, такая икра, как пластилин, к зубам пристаёт. А ещё не плохо было бы рассказать про икру, приготовленную кустарно. Особенно щучья. Очено много гельминтов. Можно хорошо приболеть!
Эххх, жаль не уделили внимания палтусовой икре. Я сам из Мурманска, многие виды икры попробывал и не один раз. Палтусовая, она светленькая, а не чёрная, ни икру щуки похожая. Матушка на рыбзаводе работала, приносила целыми пакетами, свежаааак!!!! На вкус, очень хороша! В целом, ролик весьма хорош, однозначно лайк!!!
Черная палтусовая если окрашена водорослями или чернилами каракатицы. Как и макруросовая. Берут для прикола. Сушеная икра макруруса мне нравится больше, чем икра камбалы.
@@ЛилияИвашкина-ю1п Да, её и окрашивают из эстетического соображения, да бы на икру осетровых была похоже... Икра камбалы, очень ароматная и к пиву в вяленном виде, идёт весьма неплохо! Однако вяленая икра морского-"Мурманского" Ерша, вообще признанный деликатес к пенному!!!
@@ДенисДинисов-х1у Нет, икру Линя не ел, однако икру Карася и Сазана, сам лично солил и жарил. Они же тоже Карповые, думаю, что примерно такая же. Честно, мне понравилась!
у старой крупной щуки икра становится не желтой, а зеленоватой. и размер икринок больше, чем у молодых щук. эта икра внешним видом напоминает зеленоватую икру некоторых видов осетровых рыб. вкус другой, но тоже очень вкусная.
Честно сказать, из представленных топовых черных видов - не один не пробовал вообще (конечно имитации не в счёт))). Из красных - действительно классная икра кеты🔥, остальные тоже вероятно очень хороши - но тоже не пробовал)))
На свадебных застольях как-то была икра на столе красная, правда я в сортах не разбираюсь, попробовал чутка и не сказал бы что это какой-то крышесностный вкус, который я на следующий день хотел бы купить. Мои оценочные ощущения от пробы на 4 из 10, кабачковая вкуснее 😀: как по мне этот продукт слишком переоценён и на некоторых застольях это скорее продукт статуса, роскоши, для мажоров которые шарят, ну или на ту же самую свадьбу, которая у некоторых раз в жизни.
Люблю красную и щучью. А вот черную, как не странно не понимаю. Это видимо на любителя или что бы понять, надо чаще есть) хз. Но мне она что в детстве не нравилась, что сейчас не нравится.
Лично я не люблю черную икру. Она никакая, только стоит сейчас заоблачно. Хорошая икра, это грамотно посоленая икра кеты. Это номер один, потом икра чорели. Икра щюки тоже хороша, но нужно грамотно посолить. От засолки ОЧЕНЬ сильно зависит вкус продукта. Любую икру можно перевести плохо или пересолить или недосолить.
Я бы не сказал, что икра щуки дешевле красной. Может в магазинах оно так, но кто его знает, что магазине на самом деле продают под этикетками. Знаю точно, что в некоторых регионах РФ, где вылавливают красную рыбу и там же щуку, щучья икра в 2-3 раза дороже красной. К примеру на Чукотке, три года назад, икру кеты закупал по 1150 за кг, а щучью по 3000 за 500 гр. Такая ситуация и в других регионах, где есть эта рыба.
Паюсная - икра вяленая (!) ... Пожалуй, самое то, ибо вкус чёрной (астраханской) икры раскрыт полностью, в отличие от зернистой. ИМХО, разумеется... Пробовали, помним...)
Помню ездили в Краснодарский Край в станицу Голубицкая город Темрюк в 80е за черной икрой . Тогда там целая рыбная мафия промышляла . Сейчас вроде уже давно нет осетра в Азове😢
Ха добавлю как говорится на вкус и цвет товарищей нет мне нравится икра селёдки отмочить от соли часик нарезать смешать с лучком простым тоненько нарезанным и добавить растительного масла пускай постоит минут десять двадцать перемешать и вы ощутите тот вкус и хруст которого вы даже не представляете
в 80х мой завтрак состоял из тарелки черной икры (осетр или стерлядь), кусок хлеба и стакан настоящего молока из под коровы. боже как я не любил этот завтрак, бабушка тайком от деда покупала нам печенье, советское печенье с молоком тогда было вкуснее икры. выходные обязательно - уха из нельмы, пирог из стерляди или сырка, копченые чебаки как чипсы были. сейчас у меня и дети и жена едят стерлядь и осетров, коллеги по работе даже не слышали про данную реликтовую рыбу, которая настолько крута, что мало эволюционировала за 3 млн.лет., берут нашприцованную поджарку из свинокомплекса за 220 руб/кг и удивляются, что так много воды при готовке. а у меня в морозилке всегда несколько кило стерлядки и кострюков. ахахахах. кстати, из воздушых пузырей стерляди варят до сих пор столярный клей, табуреты получаются вечные.
Мое почтение! Порекомендуйте производителей красной игры достойных доверия и внимания, есть ли такое явление как подделка брендов, кого подделывают чаще и как отличить?
Спасибо, раньше не знала, а ведь раньше в СССР в магазинах Океан мы мимо красной икры проходили, а частиковую белую даже взглядом не одаривали, покупали черную в синих коробках, когда ее выбрасывали на прилавок. И всем хватало. И не было уж такого дефицита и неподъемных цен ни для кого. А в Перестройку даже на Каспии всех мальков осетровых выловили и продали проходимцы и любители долларовой макулатуры. Мой отец в юности окончил в Астрахани Рыбный техникум. Потом институт. Во время войны стал офицером. И все свое детство помню, как он привозил с родных мест полное эмалированное ведро черной икры, а мы ее ели буквально ложками. Рынок астраханский ломтлся от икры, как и рыбзаводы по всей Волге, где трудились папины однокурсники: Камышин, Горький и другие города. Потом Хрущев всю Волгу испаганил безудержными стройками промышленных объектов. Пропала рыба ценных сортов. Удавил крестьян налогами на землю за пределами приусадебного участка. Хорошо помню, как наш вишневый сад в яру оценивали под налог, пришлось отказаться, бросили. Хрущев под кукурузу распахал все пастбища, сдали на мясо всех коров. Голод и дефицит накрыл нашу страну. Народ вмпоминал добрым словом Сталина, а этого хрущева до сих пор проклинает, я в том числе. Детская память живуча.
Самая любимая? Наверное, кетовая. Белужью, увы, попробовать пока не довелось. Касаемо тресковой- из всех перечисленных в видео видов икры у нее наиболее выраженная горчинка, к ней, я бы сказал, нужно привыкнуть, она нравится не сразу. Еще весьма распространена и популярна икра сигов. Что касается Баренцева моря, очень хороша икра пинагора, но лучше всех (без учета лососей) - икра черного палтуса.
Большущее спасибо. Жаль пенсии не хватает даже на "заморскую кабачковую". Почему то на Руси старину щучья икра ценилась выше чёрной. А на дальнем востоке, рыбу вялили для себя, а икрой собак кормили. Сейчас депутаты ввели закон, конфискованую икру сдавать в собачьи приюты. Продолжительность жизни растёт, начну копить на дегустацию! Или в собачий приют устроюсь.
Икра минтая, добавляем мелко резаный лук, 1 к 1 по объему, зеленый ярче по вкусу. Чуть растительного масла и мажем на хлеб. Закуска к крепкому алкоголю - оторви башка)))
Цена икры щуки сопоставима с ценой икры горбуши и дороже икры форели. Есть еще икра омуля, по размеру, цвету и вкусу, напоминающая икру щуки. Но ее цена очень близка к цене икры кеты и чавычи. Икра судака и сазана, которой «умельцы» подменяют икру щуки. И которая в разы ее дешевле😢 Икра нерки и кижуча становится горькой только осенью, потому что прогоркает жир. Летом никакой горечи у этой икры нет. В суши используют не икру летучей рыбы, а икру сельди и мойвы. Калуга занесена в красную книгу, поэтому ее икру можно попробовать только браконьерскую. А это чревато. В остальном очень структурировано и четко.
Однажды пробовал икру раков. Очень неожиданно вкусная оказалась. Черную белужью в меня пытались впихнуть в детстве,казалось ,хуже ничего быть не может,а сейчас бы отравился ложечкой. Немаловажно способ посолки,может убить качества любой.
🔥 🔥 🔥 Global Seafoods North America Market:
globalseafoods.com?sca_ref=2816524.KOPY6Zcb6e
Самая вкусная икра у сига и омуля
Я ел её ложками, и могу сказать точно самая вкусная за исключением белуги - севрюжья икра и лосося.
@@ИгорьШелгинскийсамая дорогая икра ряпуховая ,а не белужья и икра палтуса светло прозрачная крупная , а не черного цвета ,ем икру разную каждый день толк знаю
икра палтуса еще есть
😮терпеть не могу любую икру рыбную хотя рыбу нашу обскую особенно муксуна малосол ,пироги строганина попробуйте сейчас нужен газ рыбы нет сгубили наши. олегархи
Я конечно извращенка...но люблю крепкий чай и хлеб с маслом и икрой.Давно ездила в гости и в Туапсе в магазине Океан впервые увидела икру минтая на развес ...огромные контейнеры а в них в целофановых пакетах завязаных узлом икра минтая примерно в пол кило весом цена просто копейки. Вот где душу отвела...весь отпуск на завтрак чай и бутерброды с икрой.
Бутерброд с икрой и сладким чаем - очень вкусно! И многие так едят. Так что Вы правы.
Блин! Известный магазин! Он там еще есть?! Помню в советское время еще ребенком отдыхал в Туапсе и мы тогда в этом магазине приобрели китовое мясо - больше никогда и нигде не видел его в продаже, а так хоть попробовал жареной китятины. Судя по всему в этом магазине иногда можно урвать интересные позиции.
Кстати - да! Я тоже обожаю подобный чаек с икряными бутерами - сочетание вкусов бомбическое.
Значит я ещё более извращенец, если люблю красную икру с батоном, маслом и кофе со сгущенкой))
@@Napoleon-1th... 🤣🤣🤣 "... будучи ребёнком, отдыхал в Туапсе...", точно Наполеон!!! А когда стал "императором", то где отдыхал?
@@РикГуров А у настоящих амператоров вся жизнь сполшной отдых! Именно этим они и отличаются от черни предназначение которой работать.
мне нравится икра горбуши.30лет назад лежала в клинике в одной палате с женой какого-то начальника рыбзавода. муж передал ей две 3-х литровае банки черной и красной икры. мы в палате лежали втроем жена икру не ела -надоела она ей вторая дама мусульманка и икру тоже не ела только мясо. так что это богатство досталось мне одной.первый и последний раз в жизни ела икру ложками.
Нет самой главной народной кабачковой икры.
Кабачковая икра достойна отдельного видео! :-)
Баклажанной заморской
А ЗАМОРСКАЯ ТОЖЕ НЕЧЕГО НА ВКУС !
😂😂
А я люблю омулевую
Воспоминание из далёкого детства - на улице Горького в рыбном магазине открыта витрина, за ней стол с прямоугольными лотками, полными икрой. Несколько сортов чёрной и несколько красной, продавщица савочком накладывает её в кулечки из толстой коричневой бумаги, взвешивает и продаёт. Некоторые покупатели со своими баночками приходили. Желающие могли попробовать перед покупкой, оценить качество посола. Помню, бабушка ворчала, что икра пересолена...
Привет жителям Астрахани
Привет из Магадана!
5
Моя самая любимая , белуги альбиноса ! Правда я её никогда не пробовал.
Спасибо, что познакомили с видами чёрной и красной икры. Узнала много названия рыб, которые дают деликатесную икру. Конечно хочется попробовать все их на вкус. Хорошо рассказали и объяснили как она применяется и с чем употреблять в пищу. Спасибо нашему Создателю, что дал все это людям для удовольствия.В Библии написано :"...человек должен есть и пить и получать удовольствие от своего труда. Это дар Бога" (Экклезиаст 3:13). Бог желает, чтобы мы наслаждались жизнью и предоставляет все необходимое для этого.
Чё ты несёшь а?
Нравится икра щуки и кеты. Это то , что я могу себе позволить в данный момент. А было время ели пирожки с вязигой и черной икрой.
Если бы бог был, то он испепелил бы молнией тех уб....ов которые внушают нам что мы должны сдохнуть за их "величие"
Аминь!
В советские годы была чёрна любимая. А сейчас трески, минтая и пр. свежепробойные виды. Кстати, они тоже очень полезные.
Мои вкусы скромны. Очень люблю икру из соленой селедки или салаки, а также икру минтая. Главное не форма, главное - содержание!
Икру щуки, мойвы и других « простых» сортов рыб хорошо есть жареными.
Лариса, я очень с вами согласна! Люблю икру селёдки и жареную икру пресноводных рыб. Вкуснятина! 👍👍👍
Красиво и дорого всё это, но для меня лучшая икра, это икра вяленой свежей плотвы, собственного посола и сушки. Да она твердая в таком виде, но его вкус просто эталонный! Кто знает, тот поймёт что это такое с пивком, чистый вкусовой оргазм)
Согласен!
Ну, не то, чтобы эталонный, но пока свежая, бесспорно, хороша! К сожалению, из-за воздушного хранения быстро прогоркает.
@@Anotopter в таком случае советую брать такую рыбу на рынках, там часто свежую продают на развес. Сам всегда там беру сразу по 5 штук, шикарная у них плотва! Бывает и слабосоленая, это крупные туши.
осетр есть русский и сибирский, разные по вкусу соответственно и их икра разная по вкусу. Еще икра бывает забойная и сцеженная - очень сильно отличается по вкусу. Про сиговых не рассказали. Хотя и лососевые но тем не менее ...
Последний год часто беру икру сазана, трески и судака, а щучья стада дороже лососёвой и палтуса раза уже в два.
Люблю и ем вкусную, малосольную, натуральную, полезную красную икру, и остальных видов тоже!
Я с дальнего востока родился и живу здесь у нас есть тоже осетры.В питере мне довелось черную икорку попробовать красная ни чем не хуже и даже лучше
Небольшая поправка насчёт щучьей икры. Она уже достаточно давно стала относительно дефицитной и недешёвой. Бывает так, что икру горбуши или нерки можно найти дешевле, чем щучью.
20 лет назад щучьей икры на мусорку кидали, сейчас оно дорого и дефицит, для нас и сейчас это мусор.
@@dalnoboy_emican щучью икру в 3х литровых банках мы возили от деда, хранили в холодильнике, ели с лета по новый год считай. не портилась.
В рыбном магазине (провинциальный город, Украина) было четыре вида красной икры. Я попробовал каждую. Икра Кеты была самая дорогая, но по вкусу она оказалась самая нежная и приятная. Действительно потрасающего вкуса икра! Она стоила для меня непозволительно дорого, но она того стоит! Рекомендую!
Очень люблю икру НЕРКИ , ещё черную зернистую/ брала на новый год/! Да она сейчас очень,,кусается,, ,но иногда можно ,даже нужно,себя побаловать и вспомнить как она лежала на прилавках в больших эмалированных корытцах и была вполне доступна по цене !!!
Мировые цены на чернеую икру полезли в конце 60-х годов,после того как компания Пепсико объявила монополию на продажу всей советской черной икры на западе.За сутки цена 1 кг осетровой икры подскочила с 15 дол за кг, до 98 дол.
Икра нерки горчит,на любителя.
@@goldasianexchangeqatardoha5049 Не знал, интересная какая информация. Спасибо!
Моя любимая икра - черная зернистая, но уже 40 лет, как в глаза ее не видела. А еще галаганы. Это икра кефали. Ее достают из рыбы, и как есть, в пленке, солят, выдерживают под прессом и вялят. Потом режут тоооненькими пластиками. Ну очень вкусно.
Шаланды полные кефали
В Одессу Костя привозил. 😊
Люблю всю икру,но самая самая это севрюжья черная и икра форели, нерки.Пробовала почти все виды,кроме икры альбиноса.😻
Огромное спасибо за отличное и содержательное видео. И да, моя любимая икра - это та, которая на столе.
Я попробовал не очень много видов икры, но из тех что я пробовал самая вкусная икра омулевая.
Я Астраханец и мне очень знакома черная икра,но щучью я ем с неменьшим удовольствием хотя уже давно и ее не ел !
Она скоро догонит чёрную по цене
Это Самое Запрещенное Блюдо в Мире Едят с Салфеткой на Голове:
ruclips.net/video/c1M9E0T_MpQ/видео.html
Икра черная стала деликатеcом только при Хрущева правлении раньше красная икра была дороже так как далеко возить
Теперь о запахе если есть запах у любой икры то это икра третьей свежести то есть тухлая спасибо
Мда забыл сейчас много икры из питомника и искусственных производства как черная так и красная
Правильно приготовленная щучья с луком перцем и соевым соусом может уделать и осетрину с лососем.
Только по стоимости стала такой, что теперь и её не можем себе позволить!
Это чтобы вкус икры перебить.Перец,лук.Ещё чеснока не хватает.
Это надо так икру обосрать, напихав столько ингредиентов. Видно, тухленькая она у вас.
@@Eva_Herrera мозги ваши тухлинькие и наверное про гильментов в щучьей икре вы не слышали никогда
Довелось как-то раз покушать белужью прямо из ведра!!! У приятеля папа в когда то был директором или руководителем рыбколхоза в Ленинске под Волгоградом. И вот, как-то раз мы поехали в Волгоград, там папаня предложил познакомить с бракушами! Вот кто никуя не запаривается насчёт бабла! В заволях, на закамышенных островках я впервые увидел, какое количество икорки добывают!!! Очень калорийное питание - я съел всего несколько ложек и не смог захмелеть с такого количества выпитого, от которого я в другой раз свалился бы)))
Для меня самая лучшая это икра Кеты ❤🇷🇺
кабачковая икра самая вкусная. правда, не всех производителей.
Икра щучья ОЧЕНЬ ХОРОША. Конечно красная и чёрная супер, но щучья ХОРОША. И икра наваги прекрасная.👍👍👍🙏🥰
Тиной сильно отдаёт🧐
Красная икра зависит вкус от количества антисептика. Когда делаешь для себя, то вкус совсем другой.
харюзовая просто огонь а тайменья просто бомба
У красной икры твердость оболочки зависит от места вылова. Чем ближе к точке нереста, тем твёрже
Икра форели самая жесткая, икринки лопаются с приложением большого усилия
хотя на вкус ничего, но консистенция неприятная
@@nikanikalai Форель какая ? радужная? ручьевая ? озерная ?морская ? Форелью называют рыбу которая вообще к лососевым не имеет отношения-форелька-угай пример или черноморская форель
@@goldasianexchangeqatardoha5049 99% всех форелевой икры - это икра oncorhynchus mykiss, она же радужная, она же микижа, она же стальноголовый лосось. Выращивают повсеместно именно ее. Жесткие икринки - недоостудили тузлук до 60С, сварили.
@@nikanikalaiэто дело вкуса. Мне вот нравятся твердые икринки и ещё с горечью
Самая любимая моя икра чавычи, я живу в Канаде, естественно она здесь не занесена в красную книгу и когда она идет на нерест, можно ее ловить, но не более 4 особей которые достигают до 14 кг, а как правило с одной такой рыбки можно достать до 2 кг икры
Живу в Италии, уже очень долго не приезжаю на родину. В этом году захотелось попробовать на новый год настоящей чёрной икры, настольгия все же. Так вот нашла только испанскую, фермерскую, очень хорошая по качеству, но чувствуется, что отличается от той, в детстве которую ели ложками. И цена сейчас в Европе у нас......... Даже не хочу говорить чтобы волосы дыбом не встали. Ну ооччень дорого.
А я был недавно в Лондоне, купил осетровую икру в аэропорту "Хитроу". Баночка маленькая, но стоит дорого.
30 000 руб за кг в Ростове если оч захотеть то можно найти в Астрахани и Ростове по 20 000 за кг
В России икра тоже очень дорогая(. Что красная, что, тем более, чёрная
Можно было цену написать.
Нет икры, пробовал болотом отдает. Берите любую красную,не ошибётесь!
Слюной поперхнулась. Разве так можно издеваться?😂
Почему- то ничего не рассказали про икру палтуса, хотя часто бывает в продаже, неплоха на вкус, и на вид черная, как осетровая.
Есть икра сельди тоже вкусная!
Люблю только чёрную! Осетровую.
Стерляжья не очень понравилась.
Хочется ещё попробовать белужью и белую белужью😋
Белужья-это нечто!!!! В Советское время ела ложками,а стоила она также,как любая чёрная икра. Вообще,люблю любую икру осетровых,а красную в детстве терпеть не могла,сейчас уже не отказываюсь🤣
Белая икра в России не производится, но можете поискать в Иране. Полуфунтовая банка (банки, кстати, из золота) иранской икры almas где-нибудь в Дубаях стоит порядка 10К $. Сколько в Иране, не знаю.
Икра морского гольца,очень вкусно!
Когда пустой ложкой да по зубам?
Надо было ещё рассказать про пробойную. Сетка специальная с ячейками под размер икры - грохотка называется. Пропускают икру, очищая от пленки. А паюсную не очищали, а спресовывали в пленке в бочках. Поэтому, такая икра, как пластилин, к зубам пристаёт. А ещё не плохо было бы рассказать про икру, приготовленную кустарно. Особенно щучья. Очено много гельминтов. Можно хорошо приболеть!
Паюсную очищали от плёнок и отжимали. А в пленках чёрная икра называется ястычная, но она долго не хранится
Эххх, жаль не уделили внимания палтусовой икре. Я сам из Мурманска, многие виды икры попробывал и не один раз. Палтусовая, она светленькая, а не чёрная, ни икру щуки похожая. Матушка на рыбзаводе работала, приносила целыми пакетами, свежаааак!!!! На вкус, очень хороша! В целом, ролик весьма хорош, однозначно лайк!!!
Черная палтусовая если окрашена водорослями или чернилами каракатицы. Как и макруросовая. Берут для прикола. Сушеная икра макруруса мне нравится больше, чем икра камбалы.
Икру линя ели.
@@ЛилияИвашкина-ю1п Да, её и окрашивают из эстетического соображения, да бы на икру осетровых была похоже... Икра камбалы, очень ароматная и к пиву в вяленном виде, идёт весьма неплохо! Однако вяленая икра морского-"Мурманского" Ерша, вообще признанный деликатес к пенному!!!
@@ДенисДинисов-х1у Нет, икру Линя не ел, однако икру Карася и Сазана, сам лично солил и жарил. Они же тоже Карповые, думаю, что примерно такая же. Честно, мне понравилась!
@@МихаилПереверзов у нас такой нет, разная красная...
У меня любимая икра - белужья, не дойная! Только я её никогда не пробовал, как, впрочем, и осетровую ))) Но кабачковая тоже ничего
у старой крупной щуки икра становится не желтой, а зеленоватой. и размер икринок больше, чем у молодых щук. эта икра внешним видом напоминает зеленоватую икру некоторых видов осетровых рыб. вкус другой, но тоже очень вкусная.
И еще розоватая бывает. Свежий хлеб, масло, горячий сладкий чай - очень вкусно! Но, говорят, иногда нерестовая икра щуки может быть ядовита.
@@ВячеславДанилыч из пресноводных рыб ядовита икра только усача,в прошлом году в Молдове 12 человек скончались от ее употребления.
У больших щук почти всегда светло- оранжевая была, на форелевую походила. Но, возможно, это от места обитания завтсит.
Хорошее видео. На сегодняшний день лучшая икра, которую ел от производителя ikrinka
Честно сказать, из представленных топовых черных видов - не один не пробовал вообще (конечно имитации не в счёт))). Из красных - действительно классная икра кеты🔥, остальные тоже вероятно очень хороши - но тоже не пробовал)))
В хабаровске по осени, примерно в конце сентября начале октября, самая свежая икра кеты, сам ловлю, мама готовит
@@РоманАктанко-б2л Эх, а у нас на Урале разве что за медвежьей икрой ходить😂
Ел чёрную всех видов, только выловленную, пятиминутка называется
На свадебных застольях как-то была икра на столе красная, правда я в сортах не разбираюсь, попробовал чутка и не сказал бы что это какой-то крышесностный вкус, который я на следующий день хотел бы купить.
Мои оценочные ощущения от пробы на 4 из 10, кабачковая вкуснее 😀: как по мне этот продукт слишком переоценён и на некоторых застольях это скорее продукт статуса, роскоши, для мажоров которые шарят, ну или на ту же самую свадьбу, которая у некоторых раз в жизни.
Не факт что она была настоящяя
Тебе из погреба виднее
Икра щуки вкуснее всех в этом топе, пробовал и красную и черную но икра щуки топ1
Икра минтая вся уходит за бугор, которая не кондтиционная перезрелая (стеклянная) на внутренний рынок. Всё лучшее детям. Ура!
Белую никогда не пробовала, а чёрную даже ложкой ела в 70-х...
Я, в своей жизни, ел и черную и красную икру, но мне больше больше по вкусу соленая икра селедки либо жареная икра обычного карася.
молодэц харашо сказал и мнэ селедкина икра самая укусная
Ела кеты и горбуши красную. Черную не довелось пробовать. Хотелось бы все виды перепробовать, да заработная плата и уровень жизни не позволяет))))
Люблю икру щуки, хотя белужья, конечно, самая вкусная
Эх, моя любимая осетровая паюсная❤️🔥моя бабушка Зоя сама ее делала. Царствие ей небесное
Бутерброд с осетровой паюсной да с калмыцким чаем... Астраханцы меня поймут! 😋
@@blur787 спасибо понимаю!
@@blur787 Скажите, а завод по производству икры в Астрахани жив ещё?
@@irisl8110 К сожалению, не в курсе. Давненько не была в Астрахани.
@@irisl8110 нет, в 90-е перестал существовать, но есть частные фермы по выращиванию осетров и производству икры, ну и конечно есть браконьерская икра
Люблю красную и щучью. А вот черную, как не странно не понимаю. Это видимо на любителя или что бы понять, надо чаще есть) хз. Но мне она что в детстве не нравилась, что сейчас не нравится.
Лично я не люблю черную икру. Она никакая, только стоит сейчас заоблачно. Хорошая икра, это грамотно посоленая икра кеты. Это номер один, потом икра чорели. Икра щюки тоже хороша, но нужно грамотно посолить. От засолки ОЧЕНЬ сильно зависит вкус продукта. Любую икру можно перевести плохо или пересолить или недосолить.
не только грамотно посолить но и грамотно писать научитесь
Я бы не сказал, что икра щуки дешевле красной. Может в магазинах оно так, но кто его знает, что магазине на самом деле продают под этикетками. Знаю точно, что в некоторых регионах РФ, где вылавливают красную рыбу и там же щуку, щучья икра в 2-3 раза дороже красной. К примеру на Чукотке, три года назад, икру кеты закупал по 1150 за кг, а щучью по 3000 за 500 гр. Такая ситуация и в других регионах, где есть эта рыба.
Да, щучья с каждым годом все дороже, скоро догонит по цене чёрную
Паюсная - икра вяленая (!) ... Пожалуй, самое то, ибо вкус чёрной (астраханской) икры раскрыт полностью, в отличие от зернистой. ИМХО, разумеется... Пробовали, помним...)
Согласна, самая вкусная, все детство ела.
Помню ездили в Краснодарский Край в станицу Голубицкая город Темрюк в 80е за черной икрой . Тогда там целая рыбная мафия промышляла . Сейчас вроде уже давно нет осетра в Азове😢
Омулевая икра- шедевр☝️👍👍
Бывал на востоке, так там самая ценная икра севрюги, правда было давно.
Самая любимая -белужья и осетровая. Даже в 90-х ела. А с нулевых по нулям))) Поезд с икрой ушел(.
Купил сегодня белужью - 2000 руб. 50 граммов. Скидка была большая. Не устоял.
@@ВячеславДанилыч ГДЕ?!! Я тоже хочу!!!
@@tanon5765 Магадан, магазин Гастроном. Срок годности - до февраля этого. Потому и цена.
@@ВячеславДанилыч далековато мне из Питера))) Пока дойду гарантия закончится))) Спасибо за ответ.
@@tanon5765 Да не за что. У вас финская форелевая неплохая, брал как-то в Рускиале. И в Магадан увез, кормил товарищей шутки ради.
Ха добавлю как говорится на вкус и цвет товарищей нет мне нравится икра селёдки отмочить от соли часик нарезать смешать с лучком простым тоненько нарезанным и добавить растительного масла пускай постоит минут десять двадцать перемешать и вы ощутите тот вкус и хруст которого вы даже не представляете
в 80х мой завтрак состоял из тарелки черной икры (осетр или стерлядь), кусок хлеба и стакан настоящего молока из под коровы. боже как я не любил этот завтрак, бабушка тайком от деда покупала нам печенье, советское печенье с молоком тогда было вкуснее икры. выходные обязательно - уха из нельмы, пирог из стерляди или сырка, копченые чебаки как чипсы были. сейчас у меня и дети и жена едят стерлядь и осетров, коллеги по работе даже не слышали про данную реликтовую рыбу, которая настолько крута, что мало эволюционировала за 3 млн.лет., берут нашприцованную поджарку из свинокомплекса за 220 руб/кг и удивляются, что так много воды при готовке. а у меня в морозилке всегда несколько кило стерлядки и кострюков. ахахахах. кстати, из воздушых пузырей стерляди варят до сих пор столярный клей, табуреты получаются вечные.
Самый лутшый икра белуги албиноса👍👍👍😋😋😋
На новый год брали икру палтуса и горбуши. У нас выбор не большой в магазинах
Огромное спасибо за информацию!!! Было очень интересно.
Мое почтение! Порекомендуйте производителей красной игры достойных доверия и внимания, есть ли такое явление как подделка брендов, кого подделывают чаще и как отличить?
Красивая и вкусная !!!
Я обожаю икру Горбуши... М-м-м... вкусняшка.
Спасибо, раньше не знала, а ведь раньше в СССР в магазинах Океан мы мимо красной икры проходили, а частиковую белую даже взглядом не одаривали, покупали черную в синих коробках, когда ее выбрасывали на прилавок. И всем хватало. И не было уж такого дефицита и неподъемных цен ни для кого. А в Перестройку даже на Каспии всех мальков осетровых выловили и продали проходимцы и любители долларовой макулатуры. Мой отец в юности окончил в Астрахани Рыбный техникум. Потом институт. Во время войны стал офицером. И все свое детство помню, как он привозил с родных мест полное эмалированное ведро черной икры, а мы ее ели буквально ложками. Рынок астраханский ломтлся от икры, как и рыбзаводы по всей Волге, где трудились папины однокурсники: Камышин, Горький и другие города. Потом Хрущев всю Волгу испаганил безудержными стройками промышленных объектов. Пропала рыба ценных сортов. Удавил крестьян налогами на землю за пределами приусадебного участка. Хорошо помню, как наш вишневый сад в яру оценивали под налог, пришлось отказаться, бросили. Хрущев под кукурузу распахал все пастбища, сдали на мясо всех коров. Голод и дефицит накрыл нашу страну. Народ вмпоминал добрым словом Сталина, а этого хрущева до сих пор проклинает, я в том числе. Детская память живуча.
у меня примерно такие же тёплые воспоминания о детстве в 90х, что дальше - благодарить ельцина?
Сколько тебе лет? 150?
Не хрущёв, а перлмутер, каминский, гарбер, эльценс и шоломов!
специально вас уничтожили, а сами миллиардеры долларовые
Старперы возбудилась, совкодрочеры.....
Моя любимая икра- карповая. Никакой другой я не пробовала.
Понятно и интересно. Спасибо.
Самая любимая? Наверное, кетовая. Белужью, увы, попробовать пока не довелось. Касаемо тресковой- из всех перечисленных в видео видов икры у нее наиболее выраженная горчинка, к ней, я бы сказал, нужно привыкнуть, она нравится не сразу. Еще весьма распространена и популярна икра сигов. Что касается Баренцева моря, очень хороша икра пинагора, но лучше всех (без учета лососей) - икра черного палтуса.
Самый кайф имитированная в магните по 59₽ бомба просто🥰
Есть еще икра цвета хаки, которую дает метисы осетра с белугой. Очень редкая икра.
Минтай ,и рыба и икра,в своё время ела всякую икру,жила на Крайнем Севере
Икра это шедевр золото 🇷🇺🥷
пробовал икру улитки виноградной. Мне понравилось.
Моя самая любимая баклажанная икра 😆
Самую лучшую баклажанную икру дают столетние баклажаны. Икра получается практически белая и с ореховым привкусом. 😆 😆 😆
Я больше всего люблю икру щуки, она не такая резкая как осетровые и очень вкусная
Люблю икру сига и камбалы ,ну и щучью очень
Кабачковая любимая, баклажанная дороже. Привет из краснодыра
Делаю бутерброд длинная метровая багетка нарезания тонкими ломтями ,натуральное сливочное масло+черная икра осетра +красная икра кижыча и белисимо-непередаваемый вкус
будлячий бутер.)) Черную икру подают либо с блинами ,либо на охлажденных вареных яйцах.
КижУча
Икра нерки и в России очень многим нравиться , оболочка тоньше , более насыщенный красный цвет , не крупная с очень приятным послевкусием
Горбуши и лосося, иногда минтая...
Вот эту икру частенько запрашивает мой организм...
Кошелёк с ним иногда ссорится по этому поводу
А икорного масла,твой организм не запрашивает???)
🤣 🤣 🤣
Нерка, кета, горбуша - мои фавориты) хочу попробовать кичужу)
Кижуч хуже, с сильной горечью
@@ЮлианаНелюбина-я1л без солоноватого привкуса рыбки? На нерку не похож?
Вся икра любых рыб содержит примерно 30% белка и очень полезна, хоть карася хоть черная
Большущее спасибо. Жаль пенсии не хватает даже на "заморскую кабачковую". Почему то на Руси старину щучья икра ценилась выше чёрной. А на дальнем востоке, рыбу вялили для себя, а икрой собак кормили. Сейчас депутаты ввели закон, конфискованую икру сдавать в собачьи приюты. Продолжительность жизни растёт, начну копить на дегустацию! Или в собачий приют устроюсь.
Чавычевая и щучья...ням ням))) И самое главное - пятиминутка!!!!
Икра чавычи и нерки больше всего нравится.
Мне нравится икра ельца с чесноком😋🤣
Люблю икру сельди в ястыках😋
Моя любимая икра белужья, только я её не пробовал 😂
Икра минтая, добавляем мелко резаный лук, 1 к 1 по объему, зеленый ярче по вкусу. Чуть растительного масла и мажем на хлеб. Закуска к крепкому алкоголю - оторви башка)))
👍👍👍👍
Пойду поем хлеб с маслом))) на икру денег нет 😃
Какую только икру не пробовал, на мой вкус , щучья самое то.
Красная икра вкуснее чёрной и лосось тоже вкуснее осетра.
Цена икры щуки сопоставима с ценой икры горбуши и дороже икры форели.
Есть еще икра омуля, по размеру, цвету и вкусу, напоминающая икру щуки. Но ее цена очень близка к цене икры кеты и чавычи.
Икра судака и сазана, которой «умельцы» подменяют икру щуки. И которая в разы ее дешевле😢
Икра нерки и кижуча становится горькой только осенью, потому что прогоркает жир. Летом никакой горечи у этой икры нет.
В суши используют не икру летучей рыбы, а икру сельди и мойвы.
Калуга занесена в красную книгу, поэтому ее икру можно попробовать только браконьерскую. А это чревато.
В остальном очень структурировано и четко.
Однажды пробовал икру раков. Очень неожиданно вкусная оказалась. Черную белужью в меня пытались впихнуть в детстве,казалось ,хуже ничего быть не может,а сейчас бы отравился ложечкой. Немаловажно способ посолки,может убить качества любой.
Икра морского ежа тоже неплоха