Compré unos en el súper no dice si se deben lavar o ya están limpios pues les quite el pellejito oscuro los lave rapidito c un bote de agua pq no tengo chorro de agua 😔😒😏😪..me supieron riquísimos puse ajo picado en poquito aceite caliente,luego los chmpiñones cortados lso movimiento unos 2mints luego cebolla y al final una calabacita rayada ,espinaca cortada ésto x.1 minuto y ya estaba.le puse una vinagreta de mango que compré ya preparada un chorrito ummmmmmm...y aguacate y 2 huevos revueltos eso desayune y una tortilla. Gracias por enseñar com limpiar los hongos hay tanto q me encantan y no se me habia ocurrido buscar aquí ya vi varios RUclipsrs aprendiendo mucho de ustedes..tengo 54 años a vecs olvido qué aqui encuentro todo. Yo traigo en la sangre lo de el sazón de cosinera jejeje .aveces tengo cada ocurrencias mi abuelita vivió en un rancho solo estuve c ella hasta los 8 años pero le aprendí tantas cosas Lástima q no o estuve más años c ella me da pesar ...
Muchocimas gracias por los comentarios que gusto da leer todo eso. Cocinar es una manera hermosa de conectar y de sentir. Gracias por ver mis vídeos, y tomarte el tiempo de escribir. No olvides compartir, que tengas excelente día! Buen provecho.
Muchas gracias, que gusto poder aportar algo. Gracias por ver mis videos y comentar, ayúdenme compartiendo para poder llegar a mas hogares 😁 . Saludos cordiales!
Se agradece la sencillez, el tiempo y la paciencia al entregar estos tíos o receta, desde Punta Arenas, Chile,último rincón del mundo bendiciones, y Muy Feliz Navidad, para Ud y sus seguidores.
Muchas gracias por las lindas palabras y los buenos deseos. Saludos hasta Chile, espero algun día llegar hasta el fin del continente. Que tengan felices fiestas!!!
Son super benéficos y una vez que empiezas a probar diferentes variedades empiezas a hacer crecer esas referencias en tu cerebro que eventualmente te llevan a hacer creaciones deliciosas que antes no imaginabas sabrían tan bien. Gracias por ver mis videos y comentar, no olviden compartir para que me ayuden a conectar con mucha mas gente! Saludos cordiales!!!
Me da mucho gusto escuchar eso. Y como todo el vida, es cosa de practica y paciencia para la excelencia 😉 Gracias por ver el video y por comentar, que tengas muy bonito día.
Muchas gracias, la forma en que lo explicas hace que parezca muy sencillo, quería añadir champiñones a un platillo y no sabía como hacerlo, ahora tengo una buena idea para ello Muchas gracias saludos
Miguel por favor intenta, te va a encantar. Puedes agregarlo a un buen corte de res para realzar su sabor o simplemente acompañar con un buen pan. Gracias por ver el vídeo y tomarte el tiempo de comentar. Saludos cordiales y buen provecho!
Hola Rosa, que gusto leer tus palabras. Agradezco que te tomaras el tiempo de ver el vídeo y comentar, pronto estaré subiendo mas contenido. Saludos cordiales y buen provecho!
Que bien! Me da mucho gusto leer eso. Donde estudias? De donde eres? Gracias por ver mis videos y comentar. Ayúdame a compartir entre mas estudiantes, que receta les gustaría que publicáramos.?
Que gusto sigue preparándote, es muy importante. Cuando vivi en Mexico tuve la oportunidad de enseñar en 3 colegios gastronómicos en Guadalajara, lo que se ofrezca con mucho gusto.
+Bibis Vazquez Muchas gracias por tus palabras. Me da mucho gusto poder contribuir. Ayudame compartiendo el video para conectar con mas personas. Saludos cordiales!
Que buen video y la explicación tan precisa sin tanto bla, bla,bla. Deseo preguntar si al champiñon se le de quitar necesariamente el palo o se puede consumir completo. Gracias. Edilma Hoyos. Cali Colombia.
Hola, gracias por tus comentarios. Todo ea comestible, no te va a pasar nada si come el tallo. Ahora, a medida que pasa el tiempo y el hongo empieza a deteriorarse y lo primero que empieza a perder textura y sabor es el tallo. Remueve aquella parte durita un poco seca cuando eso suceda
Muchas gracias por ver mi vídeo y comentar por tus palabras, motivan a seguir esforzarnos por compartir recetas. No olvides compartir para poder llegar a mas personas ☺️Saludos cordiales y buen provecho!
@@yogarteandrea917 Increible, eso me da mucho gusto. Intenta cambiar los ingredientes y vas a ir encontrando varientes muy interesantes. Prueba jitomate y rucula, o también prueba berenjena y chayote. Gracias por compartir tu receta con todos, y por ayudar a hacer crecer la comunidad. Saludos!!!
Y también es importante recalcar que no lo recomiendo como un sustituto para la carne, se necesita consumir proteínas. Hay mucha en algunos vegetales y leguminosas (Edamame, Quinoa, Frijol) Y los hongos ayudan mas con minerales. Si quieres sustituir la carne si jay que encontrar proteínas vegetal, para no perder músculo.
Muchas gracias por ver mi vídeo y comentar. Apóyame a compartir para poder llegar a mas personas y poder hacer crecer la comunidad latina. Saludos cordiales y buen provecho.
Todos hongos y setas tienen esa habilidad de absorber los toxicos del ambiente. Gracias por advertir a la gente a la que le gusta recolectar los hongos muy cerca de las carreteras, autopistas-NO deben hacerlo, es peligroso para su salud!!!
Hola Raquel, gracias por ver el video. La verdad esta preparación es la base de la famosa salsa Cacciatore (Cazador en Italiano) ideal para ternera, venado y cordero. La diferencia es que esa se hace con 4 hongos y una cantidad generosa de perejil, nuevamente gracias por comentar. Por favor apoyame a compartir el video para poder hacer crecer mi base de seguidores y seguir enriqueciendo la comunidad culinaria. Saludos cordiales y buen provecho.
+Rose A P Hola muchas gracias por comentar y ver mis videos. OJO, los champiñones NO son sustituto de la carne, simplemente comemeentan el aporte de algunos minerales que perdemos al no comer carne. 😉 Quedo a sus ordenes como siempre!!! Ayudenme compartiendo para poder llegar a mas lugares. Saludos!!!
Agradezco mucho tu comentario y el tiempo en ver el video. Seguro que aquí tienes un a amigo. Algún día ire a Peru, es un destino culinario imperdible para todos los apasionados gastronómicos. Ya que termine mi tiempo en Asia seguro que me doy una vuelta. Si puedes, apóyame a compartir el video para poder llegar a mas personas en Peru 🇵🇪. Saludos cordiales y buen provecho.
Tu lo puedes sustituir por lo que tu quieras. Si utilizas mantequilla desde el inicio entonces usa fuego medio para que no se queme tu mantequilla, pero ya te recomiendo empezar con aceite y después le agregas la mantequilla al final para aterciopelar la consistencia de tu salsa.
Porsupuesto que si, todos los aceites vegetales son intercambiables, sinembargo va a tener un impacto en el perfil de sabores ya que es un ingrediente de la receta. Yo utilizo canola para freir porque es un sabor neutro y el comportamiento del aceite a alta temperatura permite no llegar al punto de humeo donde se quema y comienza a dejar un sabor un tanto a quemado. Pero todos los aceites tienen caracteristas únicas y saboresespecíficos que los hacen únicos. Por ejemplo: Con oliva puedes ejecutar todas tus recetas mediterráneas, tiene un contenido graso menor a uno de canola, maíz, girasol o pepita de uva. Es decir es mas saludable, pero tiene un punto de humeo mas bajo, se recomienda cocinar a fuego medio/bajo. Ideal para vinagretas, en precio es mas caro OJO nunca uses oliva en preparaciones asiáticas no le viene bien. Pepita de uva, es medianamente saludable, de muy buen sabor, con buen punto de humeo de hecho alto y de precio medianamente caro. Canola es muy versátil, de sabor neutro con muy punto de humeo muy alto ideal para sofreir y para freidora profunda, lo puedes reutilizar varias veces si lo filtras, es de muy buen precio y lo puedes combinar con otros aceites. Lo mejor para el pollo frito. Maiz y Girasol, son muy similares, su sabor es fuerte, no lo recomiendo para ensaladas, tampoco para la gente que se cuida para perder de peso, se frie bien con ellos humeo alto. Aceite de coco. Es una belleza, de un sabor extraordinario, super saludable de lo mejor que hay para la perdida de peso, de humeo bajo, no lo recomiendo para freir pero si lo vas a hacer a baja temperatura, excelente para vinagretas. Aceite de aguacate, tiene las mismas virtudes de un aceite de oliva regular, pero si fries a alta temperatura deja un sabor muy extraño. Si lo utilizo lo mezclo con oliva o canola. Aceite de cacahuate o ajonjolí, son increíblemente deliciosos pero increíblemente concentrados, ten mucho cuidado no se te valla a pasar la mano. No los recomiendo para freír tienen humeo muy muy bajo, usa para ensaladas, para sazonar arroz, para realzar el sabor de platillos previamente fritos o sofritos. Aceite de trufa blanca. El rey de los aceites jajaja OJO de trufa blanca no de oliva con infusión de trufa. El que es de trufa blanca es muy muy muy caro pero es la cosa mas maravillosa que pueda existir con tan solo unas gotitas puedes realzar el sabor de una receta completa. Si no lo encuentras el de oliva con infusion de trufa te puede dar una idea del sabor. Espero haber podido responder a tu duda, quedo a tus ordenes. Muchas gracias por ver mis videos y comentar, ayúdame a compartir para llegar a mas personas y crecer mi comunidad. Saludos cordiales y buen provecho!
Muy rico. Pero tengo una pregunta. Ppr favor dígame como se si están contaminado. Porque yo los compro wn el supermercado y no se de donde lo sacan. Dígame si toma un color diferente cuando esta contaminado. Gracias
40 minutos es demasiado. Con 7 minutos aprox es suficiente. Claro depende del tamaños del hongo. Si utilizas un portobello entero (sin partir) es probable que si te tome unos 15 minutos, pero jamas 40. De hecho todos los hongos se comen crudos, soli los cocinamos ya sea porque para la mayoría de las personas el sabor es muy fuerte o los cocinamos para elevar o modificar su sabor. Espero esta información te sea útil. Saludos cordiales y buen provecho!
Compré unos en el súper no dice si se deben lavar o ya están limpios pues les quite el pellejito oscuro los lave rapidito c un bote de agua pq no tengo chorro de agua 😔😒😏😪..me supieron riquísimos puse ajo picado en poquito aceite caliente,luego los chmpiñones cortados lso movimiento unos 2mints luego cebolla y al final una calabacita rayada ,espinaca cortada ésto x.1 minuto y ya estaba.le puse una vinagreta de mango que compré ya preparada un chorrito ummmmmmm...y aguacate y 2 huevos revueltos eso desayune y una tortilla.
Gracias por enseñar com limpiar los hongos hay tanto q me encantan y no se me habia ocurrido buscar aquí ya vi varios RUclipsrs aprendiendo mucho de ustedes..tengo 54 años a vecs olvido qué aqui encuentro todo. Yo traigo en la sangre lo de el sazón de cosinera jejeje .aveces tengo cada ocurrencias mi abuelita vivió en un rancho solo estuve c ella hasta los 8 años pero le aprendí tantas cosas Lástima q no o estuve más años c ella me da pesar ...
Saludos, me da mucho gusto que salieran bien. Saludos!
Muchas gracias por sus enseñanzas en la cocina y especialmente por decir la calidad nutritiva de los champiñones, gracias.
sigo miles de canales de cocina, te descubrí recién y es estupendo como explicas todo, gracias por compartir tu conocimiento.
Muchas gracias por tus comentarios.
Gracias por compartir esta reparación de champiñones. Excelente
Gracias a usted por ver el video y comentar.
Ya lo hice, queda riquísimo. Muchas gracias por la receta y las explicaciones sobre precauciones y valor nutritivo.
Que gusto!!!! 👏
Mary Olea lp dijo todo. Muy fluido y preciso, ademas de tener profundo conocimiento y mucha Nobleza al compartir
Uv v
Muchas gracias...!! Muy bien explicado y guapo..gracias desde chile
Wow,se miran roquisimo!!
Muchas gracias Dios lo Bendiga y Proteja siempre. Me sacó de un afán. Deliciosa esa receta.
Es un gusto compartir!
Saludos 😋
Que lindo eres que nos enseñas a cocinar los pagos de tierra.
Muchas gracias por esplicarnos en su vídeo gracias 🥰👍👍
Me encantan los champiñones, gracias x su explicación, excelente me encanto, q dios lo bendiga y mucho éxito desde colombia
Muchísimas gracias!!!! Que gusto leer este mensaje. Saludos a Colombia! Muero de ganas por conocer!
Me encantó el vídeo, y el cocinero también 🍄🍄.
+Neyvi Suarez Muchas gracias!!! Mi hiciste el dia ☺️☺️☺️
De lo mejor que he encontrado hoy.
Felicitaciones Chef es usted amable, generoso al compartir y conoce lo que hace.
GRACIAS.
Muchas gracias por ver el video y mas por tus palabras. Me da mucho gusto poder contribuir.
Saludos cordiales!
@@federicovaras1105
Gracias a usted Chef.personas como usted enriquecen las redes.
Muchas gracias, un gran dominion del arte culinario, es una de las cosas que mas disfruto, COCINAR..gracias
Muchocimas gracias por los comentarios que gusto da leer todo eso. Cocinar es una manera hermosa de conectar y de sentir. Gracias por ver mis vídeos, y tomarte el tiempo de escribir. No olvides compartir, que tengas excelente día! Buen provecho.
Que bien explicado y muy buena la receta Gracias !!!!!!no sabia todo sobre los champinones .
Hola, muchas gracias por ver el video. Hay muchas cosas mas sobre los
Champiñones que todos deberíamos de saber. Saludos y buen provecho!
Deliciosa receta, muchas gracias. ¡¡¡Felicitaciones!!!!
Muchas gracias, que gusto poder aportar algo. Gracias por ver mis videos y comentar, ayúdenme compartiendo para poder llegar a mas hogares 😁 .
Saludos cordiales!
Hola,q bonito explicas👍gracias por compartir😄
Wow se ve muy bueno muchas gracias ❤
Gracias... estoy cocinándolos... huelen muy bien!! 😃
Hola Federico muchas gracias bendiciones x compartir excelente beneficio de los champiñones agradecidas👍🌹👍💞👍✨
Gracias a ti por tomarte el tiempo de comentar. Agradezco el tiempo que le dedican a ver los videos.
@@federicovaras1105 es un placer ver los video siempre q, me guste algo no soy constante mi saludo
gracias chef por la catedra!!! admiro el profesionalismo de tu gusto por la cocina!! abrazos!!!
Seme iso agua mi boca
Gracias por hablar fluido y todo sin adornos.
Muchas gracias por tus comentarios y por ver el vídeo.
Saludos cordiales y buen provecho!
Hola,muchas gracias por su explicación, se ven riquísimos, voy hacer su receta,bendiciones desde Colombia
Hola, muchas gracias por tus palabras. Espero que te guste 🙌🏻
Lo hise y me salio rico 🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄
Enrique Ceballos hice* , salió*
Se agradece la sencillez, el tiempo y la paciencia al entregar estos tíos o receta, desde Punta Arenas, Chile,último rincón del mundo bendiciones, y Muy Feliz Navidad, para Ud y sus seguidores.
Muchas gracias por las lindas palabras y los buenos deseos. Saludos hasta Chile, espero algun día llegar hasta el fin del continente. Que tengan felices fiestas!!!
nunca he comido pero lo probaré me encantó está receta
Son super benéficos y una vez que empiezas a probar diferentes variedades empiezas a hacer crecer esas referencias en tu cerebro que eventualmente te llevan a hacer creaciones deliciosas que antes no imaginabas sabrían tan bien. Gracias por ver mis videos y comentar, no olviden compartir para que me ayuden a conectar con mucha mas gente!
Saludos cordiales!!!
Saludos me gusta esa receta la boy hacer gracias muy explicada Dtbm.
Muchas gracias por ver el video y comentar. Ayúdame a compartir para llegar a mas personas😁
Saludos cordiales!
Muy bueno, excelente , que buen chef y explica muy bien . Nunca lo había visto, me gustaría ser su seguidora.muchas bendiciones.
Muchas gracias, que bueno que te gusto. No olvides compartir!
Eres El mejor cheff que e visto
Me da mucho gusto leer eso! Agradezco enormemente tus palabras, inspiran a seguir trabajando! Nuevamente muchas gracias y por aquí seguimos!
Muy buena receta, seguí al pie de la letra la receta y quedó buenísimo, les encantó en casa.
Gracias cheff.
Saludos desde Quito Ecuador.
Que gusto Luis! Saludos 😊
Muchas gracias y bendiciones, me gustó muchos.
Gracias a ti por ver el video y tomarte el tiempo de comentar. Te mando un saludo cordial.
Buen provecho!
Muchas gracias me encantó tú explicación. Eres muy lindo..saludos
Wow quedo genial me gusto mucho
Que bueno, utilízalos para bañar un corte de carne 🥩 te va a encantar.
Excelente, tu explicación no sabia lo de la carne. SALUDOS de Monterrey, N.L. MÉXICO.
Hola, encantado de poder contribuir.
Gracias por ver mi video, pronto subiremos mas. Saludos!!!
Excelente aprendi mucho saludos desde Machala Ecuador
Muchas gracias por ver el vídeo y comentar, te mando un cordial saludo. Buen provecho!!!
Excelente, rico, gracias desde Colombia.
Muchas gracias por ver el vídeo y comentar. Saludos hasta Colombia!!!
Super y los consejos👍
Me encantó tu receta y tu explicación..... Excelente. Saludos desde Guatemala
Muchas gracias por tu comentario Dina
Soy la peor cocinera del mundo, pero seguí tus pasos y mi esposo quedó encantado, muchas gracias por tu receta 😊
Me da mucho gusto escuchar eso.
Y como todo el vida, es cosa de practica y paciencia para la excelencia 😉
Gracias por ver el video y por comentar, que tengas muy bonito día.
Buenas tardes me gusta mucho su cosina y todo los consejos que conparte con todos sus seguidores Muchas gracias bendiciones. 🌷
Maria Manzano Encantado de poder compartir. Gracias por seguirme y compartir mis videos. Saludos!!!
Muchísimas gracias chef compartir! Saludos desde Montevideo Uruguay
Me gustan todas la cosa que que dices durante la receta, me parece deliciosa la receta.
Muchas gracias! Me da gusto leer eso. Me motiva a seguir preparándome! Te mando un cordial saludo y que tengas buen provecho!
Muchas gracias, la forma en que lo explicas hace que parezca muy sencillo, quería añadir champiñones a un platillo y no sabía como hacerlo, ahora tengo una buena idea para ello
Muchas gracias saludos
Hands Heliot Tobar Moreno Me da mucho gusto poder contribuir. Muchas gracias por comentar y ver mis videos.
Me gustó tu vídeo like y suscripción 👍
Gran contenido.
Me encantan los champiñones 🍄 me encantó tu receta, lo haces ver súper sencillo.
Nueva suscriptora 🔔😉
Excelente explicación
Gracias Chef, voy a intentarlo pronto. Saludos desde Lima, Perú.
Miguel por favor intenta, te va a encantar. Puedes agregarlo a un buen corte de res para realzar su sabor o simplemente acompañar con un buen pan.
Gracias por ver el vídeo y tomarte el tiempo de comentar.
Saludos cordiales y buen provecho!
No sabía que se podía hacerlos sin pelarlos, compré unos que me resultaba imposible pelar con el cuchillo normal. Gracias por la receta!
Claro que se pueden haver así. Son muy ricos.
Hola chef me encantó tu video tenía dudas de cómo lavar los champiñones 🤔 Tú receta se ve deliciosa 😀 Nueva suscriptora 👍 Saludos y Bendiciones ✨
Hola Rosa, que gusto leer tus palabras. Agradezco que te tomaras el tiempo de ver el vídeo y comentar, pronto estaré subiendo mas contenido.
Saludos cordiales y buen provecho!
Hize los champion segun tu consejo salieron Riquisimos Gracias
Me da mucho gusto leer eso, gracias por tus comentarios.
Excelente receta y perfecta explicación. Estudio gastronomía y me gustó. Muchas gracias
Que bien! Me da mucho gusto leer eso. Donde estudias? De donde eres? Gracias por ver mis videos y comentar. Ayúdame a compartir entre mas estudiantes, que receta les gustaría que publicáramos.?
@@federicovaras1105 Lic. en Gastronomía. Universidad Vizcaya de las Américas, campus Mexicali.
Que gusto sigue preparándote, es muy importante. Cuando vivi en Mexico tuve la oportunidad de enseñar en 3 colegios gastronómicos en Guadalajara, lo que se ofrezca con mucho gusto.
Chef usted si sabe dar muy bien explicadas las resetas
+Bibis Vazquez Muchas gracias por tus palabras. Me da mucho gusto poder contribuir. Ayudame compartiendo el video para conectar con mas personas.
Saludos cordiales!
Muy bueno, felicidades chef
me encantò el video, gracias
+jessica panduro saavedra Gracias a ti por ver mi video, no olviden comoartir para llegar a mas lugares!
Saludos!
Chef buena tarde... muchas gracias por su receta y su comentario. Cordialmente reciba un saludo desde Tuluá, Valle - Colombia.
Muy lindo plato, gracias x compartir!!
holaaa realmente buen video espero que prosigan haciendo este metarial... Les envio un beso nos estamos viendo 👍🏽👍🏽👍🏽
Que buen video y la explicación tan precisa sin tanto bla, bla,bla.
Deseo preguntar si al champiñon se le de quitar necesariamente el palo o se puede consumir completo. Gracias. Edilma Hoyos. Cali Colombia.
Hola, gracias por tus comentarios. Todo ea comestible, no te va a pasar nada si come el tallo. Ahora, a medida que pasa el tiempo y el hongo empieza a deteriorarse y lo primero que empieza a perder textura y sabor es el tallo. Remueve aquella parte durita un poco seca cuando eso suceda
Nueva supscritora, ya que no sé cocinar casi nada y me case y quiero poder hacer comida rica para mi esposo 😍😍💜
Muchisimas gracias por la receta . Los hongos me quedaron deliciosos.
Me da mucho gusto, gracias por ver mi video!
No olviden compartir para llegar a mas personas😁
me encanto...muchas gracias!!!
exelente yo ya he hecho esta receta y sabe magnifica gracias por compartir tus recetas saludos
Gracias Juan Manuel! Que gusto me da que te agradó la receta y que te quedó deliciosa 😋. Pronto te compartiremos más recetas !
Muy nutritivo gracias
Hola Teresa, gracias a ti por ver el video y sobre todo por tomarte el tiempo de comentar. No olvides compartir. Saludos cordiales y buen provecho!
Como se llama al proceso de la mantequilla, me gusto mucho tu video abrazos desde Guatemala
Excelente receta deliciosa
+Jose Niño Encantado de poder contribuir, saludos cordiales!
Me encantó el vídeo....
Muy rico. Muchas gracias por compartir. Un saludo.
Muchas gracias a ti por ver mi vídeo y comentar. Saludos cordiales!
Me gustó mucho la receta y como explicas está genial! Me suscribo
Muchas gracias por ver mi vídeo y comentar por tus palabras, motivan a seguir esforzarnos por compartir recetas. No olvides compartir para poder llegar a mas personas ☺️Saludos cordiales y buen provecho!
@@federicovaras1105 hice los champiñones con su receta, le puse calabaza y acelgas, quedaron deliciosos mil gracias!!!
@@yogarteandrea917 Increible, eso me da mucho gusto. Intenta cambiar los ingredientes y vas a ir encontrando varientes muy interesantes. Prueba jitomate y rucula, o también prueba berenjena y chayote. Gracias por compartir tu receta con todos, y por ayudar a hacer crecer la comunidad. Saludos!!!
@@federicovaras1105 gracias los probaré!!!
Excelente! Sobre todo el Consejo para sustituir la carne. Saludos desde Panamá.
Anette Rosales Encantado de poder compartir. Saludos hasta esa tierra tan hermosa!!!
Y también es importante recalcar que no lo recomiendo como un sustituto para la carne, se necesita consumir proteínas. Hay mucha en algunos vegetales y leguminosas (Edamame, Quinoa, Frijol) Y los hongos ayudan mas con minerales. Si quieres sustituir la carne si jay que encontrar proteínas vegetal, para no perder músculo.
Que rico Chef felicidades🧸🙋
Mitzy muchas gracias por ver el vídeo, y sobre todo por comentar, ayúdame a compartir para llegar a mas personas.
Nuevamente gracias y buen provecho!
@@federicovaras1105 si con todo gusto grazie. Felíz semana que Dios le siga cuidando.🙏
Capo 🎉
Muy bueno
Buen Vídeo y exelente preparación gracias
+jorge naranjo Muchas gracias por ver mis videos y comentar, no olviden compartir!
Saludos cordiales😁
Hola crack cocinas bien rebien
Buen consejo
Excelente
Muchas gracias por ver mi vídeo y comentar. Apóyame a compartir para poder llegar a mas personas y poder hacer crecer la comunidad latina. Saludos cordiales y buen provecho.
Todos hongos y setas tienen esa habilidad de absorber los toxicos del ambiente. Gracias por advertir a la gente a la que le gusta recolectar los hongos muy cerca de las carreteras, autopistas-NO deben hacerlo, es peligroso para su salud!!!
Muchas gracias por ver el vídeo y sobre todo por comentar.
Mmmmm se mira muy rico voy a hacer la receta haber que tal, muchas gracias 👍
Hola Raquel, gracias por ver el video. La verdad esta preparación es la base de la famosa salsa Cacciatore (Cazador en Italiano) ideal para ternera, venado y cordero. La diferencia es que esa se hace con 4 hongos y una cantidad generosa de perejil, nuevamente gracias por comentar. Por favor apoyame a compartir el video para poder hacer crecer mi base de seguidores y seguir enriqueciendo la comunidad culinaria. Saludos cordiales y buen provecho.
Muchas gracias
Eso de ser un reemplazante de la carne me encantó
+Rose A P Hola muchas gracias por comentar y ver mis videos. OJO, los champiñones NO son sustituto de la carne, simplemente comemeentan el aporte de algunos minerales que perdemos al no comer carne. 😉
Quedo a sus ordenes como siempre!!!
Ayudenme compartiendo para poder llegar a mas lugares.
Saludos!!!
Que tal explicación a detalle que genial parece que estaba hablando con mi amigazo. Saludos de Perú
Agradezco mucho tu comentario y el tiempo en ver el video. Seguro que aquí tienes un a amigo. Algún día ire a Peru, es un destino culinario imperdible para todos los apasionados gastronómicos. Ya que termine mi tiempo en Asia seguro que me doy una vuelta. Si puedes, apóyame a compartir el video para poder llegar a mas personas en Peru 🇵🇪.
Saludos cordiales y buen provecho.
Explicas muy bien y Se ve rico
Buena receta gracias
😊
Todo un gusto!
Delicioso, muchas gracias por tan buena explicación. :D Saludosss!!!
Jemima Aponte Muchas gracias por seguirme y ver mis vídeos. Saludos cordiales!
Lo hice quedo buenísimo! gracias!
Que gusto!!! Muchas gracias por ver mis videos.
Saludos cordiales!
Muchas gracias por toda tu explicación 😄😄😄
Gracias por ver mis vídeos 😉
Hola amigo, se puede comer en ensalada, crudo, o necesariamente se tiene que saltear. Me gustaría tu recomendaciion por favor.
Desde Perú. Gracias.
Se puede comer crudo también. Pero son sabores complejos, para asimilarlos bien te recomiendo aderezar con una vinagreta.
rup
Gracias🙋
Me encantó tu receta chef, muchas gracias, el aceite de canola es malísimo para la salud, lo puedo cambiar por oliva o mantequilla?
Tu lo puedes sustituir por lo que tu quieras. Si utilizas mantequilla desde el inicio entonces usa fuego medio para que no se queme tu mantequilla, pero ya te recomiendo empezar con aceite y después le agregas la mantequilla al final para aterciopelar la consistencia de tu salsa.
@@federicovaras1105 muchas gracias por responder chef.
Hoy hice champiñoncitos salteados y tengo vino tinto, si hubiera sabido lo hubiera probado jejeje.
Explica estúpendamente . Felucitacoones Chef
Me da mucho gusto leer tu comentario, muchas gracias por tus palabras y por ver mis videos. No olvides compartir 😁, buen provecho y saludos cordiales!
Hola gracias yo quiero saber cómo prepararlos Nosé aserlos y apenas compre y nosé como aserlos
Espero este tutorial haya ayudado un poco.
Hola. Será que los champiñones se pueden cocinar al vapor?
Claro que si, la textura cambia pero si se puede.
chef se puede reemplazar el aceite de canola por oliva o aceite de coco extra virgen?
Porsupuesto que si, todos los aceites vegetales son intercambiables, sinembargo va a tener un impacto en el perfil de sabores ya que es un ingrediente de la receta. Yo utilizo canola para freir porque es un sabor neutro y el comportamiento del aceite a alta temperatura permite no llegar al punto de humeo donde se quema y comienza a dejar un sabor un tanto a quemado. Pero todos los aceites tienen caracteristas únicas y saboresespecíficos que los hacen únicos.
Por ejemplo:
Con oliva puedes ejecutar todas tus recetas mediterráneas, tiene un contenido graso menor a uno de canola, maíz, girasol o pepita de uva. Es decir es mas saludable, pero tiene un punto de humeo mas bajo, se recomienda cocinar a fuego medio/bajo. Ideal para vinagretas, en precio es mas caro OJO nunca uses oliva en preparaciones asiáticas no le viene bien.
Pepita de uva, es medianamente saludable, de muy buen sabor, con buen punto de humeo de hecho alto y de precio medianamente caro.
Canola es muy versátil, de sabor neutro con muy punto de humeo muy alto ideal para sofreir y para freidora profunda, lo puedes reutilizar varias veces si lo filtras, es de muy buen precio y lo puedes combinar con otros aceites. Lo mejor para el pollo frito.
Maiz y Girasol, son muy similares, su sabor es fuerte, no lo recomiendo para ensaladas, tampoco para la gente que se cuida para perder de peso, se frie bien con ellos humeo alto.
Aceite de coco. Es una belleza, de un sabor extraordinario, super saludable de lo mejor que hay para la perdida de peso, de humeo bajo, no lo recomiendo para freir pero si lo vas a hacer a baja temperatura, excelente para vinagretas.
Aceite de aguacate, tiene las mismas virtudes de un aceite de oliva regular, pero si fries a alta temperatura deja un sabor muy extraño. Si lo utilizo lo mezclo con oliva o canola.
Aceite de cacahuate o ajonjolí, son increíblemente deliciosos pero increíblemente concentrados, ten mucho cuidado no se te valla a pasar la mano. No los recomiendo para freír tienen humeo muy muy bajo, usa para ensaladas, para sazonar arroz, para realzar el sabor de platillos previamente fritos o sofritos.
Aceite de trufa blanca. El rey de los aceites jajaja OJO de trufa blanca no de oliva con infusión de trufa. El que es de trufa blanca es muy muy muy caro pero es la cosa mas maravillosa que pueda existir con tan solo unas gotitas puedes realzar el sabor de una receta completa. Si no lo encuentras el de oliva con infusion de trufa te puede dar una idea del sabor.
Espero haber podido responder a tu duda, quedo a tus ordenes. Muchas gracias por ver mis videos y comentar, ayúdame a compartir para llegar a mas personas y crecer mi comunidad.
Saludos cordiales y buen provecho!
@@federicovaras1105 gracias chef
Muy rico. Pero tengo una pregunta. Ppr favor dígame como se si están contaminado. Porque yo los compro wn el supermercado y no se de donde lo sacan. Dígame si toma un color diferente cuando esta contaminado. Gracias
Muy buena receta. He estado investigando en internet y aconsejan cocinar los champiñones aproximadamente 40 minutos, ¿Cuánto es el tiempo recomendado?
40 minutos es demasiado. Con 7 minutos aprox es suficiente. Claro depende del tamaños del hongo. Si utilizas un portobello entero (sin partir) es probable que si te tome unos 15 minutos, pero jamas 40. De hecho todos los hongos se comen crudos, soli los cocinamos ya sea porque para la mayoría de las personas el sabor es muy fuerte o los cocinamos para elevar o modificar su sabor. Espero esta información te sea útil. Saludos cordiales y buen provecho!
Súper.Gracias.
A ti, gracias por ver mis videos y comentar.
No olviden compartir!