COMO HACER PANETTONE ITALIANO/CASERO EN BATIDORA/ Y AMASADO MANUAL/ DELICIAS CUSQUEÑAS PERU
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- Опубликовано: 11 сен 2024
- Saludos amigos ya es Diciembre, y no debe faltar Panettone Italiano/ Panetón/Pan Dulce/Símbolo de NAVIDAD en cada hogar, Hoy te enseño como hacer en batidora casera #deliciascusqueñasperú /2020
Ahora comenzamos, COMO HACER PANETTONE ITALIANO/CASERO/EN BATIDORA/Y AMASADO MANUAL/DELICIAS CUSQUEÑAS PERÚ/2020
AQUÍ EN @deliciascusquenasperu
INGREDIENTES:
- 510 Gr. harina sin preparar/0000/Dividido en 3 partes
-PREFERMENTO: 90 Gr. harina
- MASA 1 : 140 Gr. harina
- MASA 2 : 280 Gr. harina
- AZÚCAR 135 Gr. Dividido en 2 partes
- MASA 1 : 35 Gr.
- MASA 2: 100 Gr.
MANTEQUILLA SIN SAL 140 Gr. DIVIDIDO EN 2 PARTES:
- MASA 1 :50 Gr.
- MASA 2: 90 Gr.
HUEVOS 6 UNIDADES DIVIDIDO EN 2 PARTES
- MASA 1 : 2 HUEVOS
- MASA 2 : 1 HUEVO + 3 YEMAS
- LEVADURA FRESCA 25 Gr.(SECA 15 Gr. )
- 100 Gr. PASAS RUBIAS
- 100 Gr. PASAS NEGRAS
- RALLADURAS DE 1 LIMÓN Y 1 NARANJA
- 200 Gr. FRUTAS CONFITADAS
- 60 ML. RON /COÑAC/O AGUA
- 2 CUCHARADAS DE MIEL
- 1 CUCHARADITA DE ESTRACTO DE MALTA
- 185 ML.DE AGUA
- 1/4 CUCHARADITA DE SAL
- 2 MOLDES DE KILO
- 1 BATIDORA CASERA
PARA EL PANETON DE CHISPITASDE CHOCOLATE:
- 250 Gr.DE CHISPITAS DE CHOCOLATE ( EN LUGAR DE FRUTAS CONFITADAS)
- 150 Gr.DE PASAS COMBINADAS /RUBIAS Y NEGRAS
LO D3MAS ES IGUAL LOS INGREDIENTES.
PREPARACIÓN VER VIDEO AQUÍ EN #deliciascusqueñasperu
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Gracias Estela ..... por fin podre hacer un panetón que tenga el menor número de esencias que tanto daño nos hace... exitos y felicitaciones sigue adelante.
Saludos desde Chile
Se ven Riquísimos muy bonito video felicidades muy profesional y muy bien explicado deliciosos gracias reciba un fuerte saludo desde Huston Texas atte Luis Omar Mancias you tube y yo pues lo único que tengo es un mensajito que se titula Dios Rico en misericordia y otro el tiene cuidado de ud ojalá y les gusten Dios mucho la cuide siempre atte Luis Omar Mancias you tube y una vez más muy bonito su vídeo felicidades muy profesional y lo más importante muy bien explicado gracias
Muchas gracias por su comentario realmente hermoso Dios la bendiga. Por supuesto que lo veré y me suscribire un abrazo
Salúdame paisana,soy Olimpia Bravo Medrano, vivo en lima ,San Juan de Miraflores.... gracias
Saludos Olimpia pronto te Saludare en el canal solo te pido paciencia Feliz Año Nuevo un abrazote Paisana
El sr. Miguel calvo, cuzqueño de nacimiento, y quien vive en USA, me recomendo sus panetones. Yo lo hice en casa y la verdad que compite con los italianos
Hoy la descubrí.Me encantó su receta.Probaré . Gracias por compartir
Amiga Estelita q rico estan tus recetas soy de Cusco extraño mucho las comidas cusqueñas saludos a nely Gamarra Lima Perú q Dios te bendiga amiga Estei
Sra Estelita,soy de Perú,consulto la harina 4ceros puede ser harina santa rosa sin preparar,agradecida por su respuesta,le deseo muchas bendiciones y que sigan los éxitos en su canal.
Felicitaciones . pondré en práctica
Saludos a todos.
Gustavo
Me agrada mucho su tutorial lo explica muy bien,lo voy a preparar. Cree que podría enseñarnos también usando la quinoa y la de maíz morado? Le agradecería muchísimo su respuesta. Felicitaciones 👍👍
Buenisima receta muy bien explicada
Que lindo se ven los voy a preparar .gracias .Que diis siga bendiciendo sus manos saludo de la argentina Tierra dek Fuego.
SALUDITOS DESDE PERU, ESTELITA Y A TU LINDO EQUIPO. BENDICIONES. UN ABRAZO FUERTE A LA DISTANCIA.
Se ve muy rico
Que ricooooo!!! 🥰🥰
excelente receta!!!! wao, bendita sean esas manos que preparan la comida para los nietos. Realmente un buen vídeo, me sorprendió ver que los colgaban (hace años una amiga que trabajaba para la fábrica de Sayón me dijo que existía un cuarto caliente lleno de cadenas congantes con ganchos al final, que era para que crezca el paneton) como ella me contaba, parecía una película de terror, pero con tu vídeo se ve tan tierno :3 en serio, tengo que hacerlo estos días para acompañarlo con tu receta del chocolate peruano navideño.
En paneton de cusco es buenísimo 😋😋
ha!, soy de Lima, Perú. Saludos!!!!
bromas de condorito
Carmen.vivo en salta Argentina.soy peruana de Lima.peru.
tengo horno electrico lo dejo tambien hornear 180 grados ? hay para ponerle calor arriba, abajo y al medio como lo pongo calor ?
Se le puede agregar conservante
Señora Estelita, no tiene nada k ver con su video, però me preguntaba si nos podria enseñar hacer la chicha de quinua porfavor... ❤ la agredezco mucho por todas sus recetas
Dónde se consigue el extracto de Malta porfavor podrá decirme.
Saludos Lily donde venden insumos de pastelería oen dieteticas, te comento que no es indispensable este ingrediente, puedes reemplazar con vainilla en caso que no encuentres un abrazo gigante
Y que cantidad de conservante
En lo personal recomiendo, no pero si te gusta no hay problema, ten en cuenta que todo lo natural siempre es mejor. Saludos
Buen dia tengo una consulta, la masa 1 se ańade a la masa2? O se vuelve a hacer otro fermento para la masa 2? Gracias!
Hola sra.buenas noches, le pregunto sobre el extracto de malta ,donde puedo encontrar? Busque en los sitios de venta de repostería y no venden.
Saludos Grimaldina busca donde venden los moldes de paneton, no se donde te encuentras, yo lo compro cotillon, lugar donde venden todo para fiestas infantiles. Pero si no encuentras no hay problema si no usas. Este ingredientes.
Saludos desde TDF Rio Grande ARGENTINA
Una consulta es mantequilla o margarina ( q marca porfavor utilizastes ?
Hola Rosa buen día saludos
Si use manteca la serenisima, no es mantequilla, pero si no tuvieras la manteca,igual puedes usar el otro un abrazo
Mi batidora no tiene el gancho Que hago?
Y si no tengo malta?
Buenas tardes soy de Perú y cuanto es el tiempo de duración
Saludos para ver el tutorial completo de la preparación puedes ver en mi canal ,DELICIAS CUSQUEÑAS PERÚ en RUclips
Receta
kisiera la recet detallada o sea escrita
Saludos,el video esta completo y bien detallado.
Ami me salió un poco seco la masa
su masa está bien..pero no se asemeja por ejemplo a Donofrio..
Exactamente que cantidad de harina no intende
saludos Daniel , los ingredientes en texto están abajo en caja de información
Mi batidora no tiene el gancho . Que hago?
No importa sigue batiendo con el que tenga tu batidora saludos un abrazo