Traditional panettone
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- Опубликовано: 20 авг 2024
- ♡ Vídeo paso a paso para hacer un riquísimo y esponjoso panettone al estilo tradicional. Podéis hacerlo el día de antes y guardarlo a temperatura ambiente en un bolsa plástica o envuelto en papel film para que se mantenga jugoso hasta el día siguiente. Para el relleno yo he utilizado pasas y chispas de chocolate. Pero si queréis, lo podéis hacer sólo con las chispas de chocolate, con fruta confitada o incluso con frutos secos ;) ♡
Si te gusta el vídeo dale al “ME GUSTA” y comparte el enlace 😃
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► Vídeo anterior: Corona de Navidad | Bundt Cake de naranja y chocolate ➜ • Corona de Navidad | Bu...
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►► INGREDIENTES (Panettone de 1 kilo)
► PREFERMENTO
● 100ml Leche
● 5g Levadura fresca (se puede sustituir por 2g de levadura seca)
● 1 Cdta Agua de azahar (orange blossom water)
● 150g Harina de fuerza (OJO no se puede hacer con harina floja de repostería)
► MASA FINAL
● 2 Cdas Ron (brandy o cognac)
● 100g Pasas
● 40ml Leche
● 10g Levadura fresca (se puede sustituir por 4g de levadura seca)
● 2 Huevos L
● 1 Cdta Extracto de vainilla
● 1 Cdta Agua de Azahar (orange blossom water)
● Ralladura de naranja
● 300g Harina de fuerza
● 120g Azúcar
● Pizca de sal
● 120g Mantequilla
● 50g Chispas de chocolate
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Musica:
Jingle Bells de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (creativecommon...)
Fuente: incompetech.com...
Artista: incompetech.com/ 
Хобби
que rico me encantan tus recetas puedes hacer una casa de gengible
si una casita
Creando con FlorYLore si sería perfecto
creo que ya lo hizo
Ya lo hice, si es tardado, es cuestión de paciencia. Quedo espectacular de sabor tamaño, presentación. Me encantó!!!! Se acabó a la primera!!!!!!!
la mejor receta que encontré! es como dice...hay que dar tiempo al leudado! ahora voy por el segundo que hago!!!
He hecho este panettone, la mitad de la masa, para probar, y la verdad es que estaba muy bueno. Lo repetiré para navidades.
la mejor receta de panettone/ pan dulce de la web , el agua de azahar entre los ingredientes y pintarlo con huevo batido , antes de meterlo al horno ,nos demuestra que es una receta "casera/ típica/ italiana", siempre se han hecho así en mi casa en italia, enhorabuena, gran receta !!!!
Hola lo hice para ésta navidad con frutos secos y fruta abrillantada, soy de Argentina y fue un éxito riquísima la masa!!! Gracias por tu receta 😘
Hola, me gustaría probar la receta, con que harina lo hizo? Yo también soy de Argentina
Lo hice el fin de semana, yo hice dos de 500 gr. y me han salido buenísimos, no tiene complicación, sólo hay que tener paciencia y respetar los tiempos de fermentación. Gracias por compartir estas ricas recetas.
Al hacerles más pequeños , el tiempo de horneado sería menos tiempo ??
@@marijosediez5976 se hicieron en el mismo tiempo, de todas formas yo hice la prueba de pincharlos con un palillo y el fondo estaba algo crudo aún y los dejé 5 minutos más
Lo hice si fue bastante trabajo pero me encantó el resultado yo use la harina de fuerza y super bien porque le metí mucho relleno puse nueces de Brasil, almendras, Cerezas marrasquino, y fruta confitada que remoje en ron por 1 semana y después lo escurrir un poco.. Agradezco tu recetaaaa quedó perfecto.
En verdad, admiro demasiado tú dedicación al realizar cada uno de estos postres y compartirlo con nosotros. Muchas gracias. Una admiradora!!
Hace años atrás conocí esta receta de este Panetton, para mí es el verdadero Pan de Pascua y como me gustaba su contextura de la masa era muy agradable. Hoy, nuevamante, tengo la suerte de poder verlo y por qué no, tomar apuntes de esta receta tan maravillosa y deliciosa para elaborarlo en casa y recordar aquellos tiempos junto con mis padres. ! gracias¡
hola des brasil o/ yo he hecho esto panetonne pero no he usado la leche ni azahar, yo he sustituido por el agua e zumo de naranja. Se quedó riquíssimo!
Hoy hice el panetone y súper contenta, quedo riquísimo, súper feliz e ilusionada con el resultado, muchas gracias por la receta❤
Muy buena receta, cuando era niña sólo ese pan compraba mi mamá y me encantaba, después comenzó a salir el otro pan con ron y cafecito y este amarillito se perdió. Así que gracias por tu receta porque este pan me gusta mucho más.
Saludos desde CHILE
Ya lo hice y quedo muy rico. Nada que ver con los que venden ya listos.. Queda muy esponjoso y suave
Vaya manos que tienes para la repostería. Me ha encantado que hagas esta receta porque desde hace unos años tengo ganas de hacerla pero no me fiaba de ninguna receta que veía. Y como tú bien dices, es un dulce ideal para regalar.
Aquí, es chile se le llama Pan de Pascua y ME ENCANTA😍😍😍😍 Mi abuelita lo hace y es una maravilla
Hola, buenos dias. Hice el Panettone hace dos dias y les encanto.. Muchas gracias, todo lo haces parecer super facil y asi resulta.
Hola Pamela, este pasado fin de semana hice mi primer panettone con tu receta y tengo que decirte que no ha durado ni tres días. Salió riquísimo. Estas navidades fijo que lo haré para regalar!!!! Me hubiese gustado enviarte la foto, pero no he podido adjuntarla.
Gracias por explicar todo. Es importante la temperatura para el levado. Intentaré hacerlo estos dias. Mil gracias
Hola es la tercera vez que hago el pan dulce y es muy rica la receta!!!! Saludos🖐🖐
Que rico! En Perú estamos locos por el panetón como le decimos aqui.
tu explicacion es perfectisima! busque una receta asi y por fin la consegui bien explicada e ilustrada!
Tiene una pinta!!! En Perú le llamamos panetón y es de mis cosas favoritas de navidad. Gracias por la receta.
TE CUENTO AMASO ENTRE 12 Y 15 PAN DULCE PARA REGALAR A LA FAMILIA Y A MI DOCTOR CON UN LIMONCHELO QUE HAGO CON LOS LIMONES DE MI CASA QUE SACO ENTRA 260 Y 300 POR TEMPORADA, PERO CON ESTA RECETA ME HAS DADO UNA GRAN IDEA PARA NO AMASAR TANTO YA QUE ME CAÍ Y TENGO LA MUÑECA UN POCO DOLORIDA TODAVÍA, ESPERO QUE ME SALGAN HERMOSOS COMO A VOS, GRACIAS Y BENDICIONES, BUENOS AIRES-ARGENTINA.--
Que receta más hermosa!! La recomiendo llevo dos navidades haciendo y es exelente!! Lleva su tiempo pero vale mucho la pena!!! Gracias pam!!
Saludos... Que tipo de horno usa...??
Que rico! .. acá en Chile se le llama pan de pascua y se le agregan nueces, fruta confitada y pasas, queda exquisito!
А в России это называется Кулич),и пекут его на Пасху)
Спасибо вам за канал,все невероятно профессионально и вкусно!!
lo hice solo que me pase de hora 😂 justo lo que dijiste que deberia estar mas atenta no me salio como el tuyo pero igual esta riquisimo gracias 😙
buscando recetas panetón pandemia 2020, siempre que hago sus recetas estas me salen geniales, da tips y explica muy bien. Adoro tus recetas
Hola Pam, acabo de hacer el panetón (así se le llama en Perú), te cuento mi experiencia por si sirve de algo. Yo comencé algo tarde, ya que la levadura fresca no se consigue tan fácil como acá. Empece todo a las 5pm, y bueno no me acorde que demoraba tanto en reposar cada masa, pero como quería que me salga bien, espere el tiempo indicado y seguí todas las instrucciones del video. Hice dos masas en simultáneo, todo con la kitchen aid, la única diferencia, es que a mi no me gustan ni las pasas ni los confites, así que una la hice vacía, y la otra masa solo con pasas. Respete todos los tiempos de leudado a excepción del ultimo que es donde reposa dentro del capacillo gigante de panetón. Ya que eran las 12 de la noche acá y tenia que esperar 4 horas mas dentro de el y luego hornearlo. Acá en perú el clima esta templado, y hace calorcito, asi que lo deje reposar toda la noche, mas o menos desde las 12 de la madrugada que lo deje en el capacillo hasta las 8am del día siguiente que lo metí a hornear. Me di con la sorpresa que la masa creció un montón, sobrepasaba el capacillo y hasta se había chorreado de el, porque crees que me haya pasado esto? Porque lo deje mucho tiempo? Yo pensé que crecería igual, que tendría un tope de leudado, pero al parecer a mas tiempo mas crece y crece y crece. Así que le saque un poco de masa y lo hornee, salieron y ahorita están enfriando boca abajo! Espero que al partirlo haya quedado igual al tuyo y el exceso de leudado no haya intervenido en su esponjosidad. La próxima lo haré desde bien temprano para respetar los tiempos y no execederme. Ya que empece tarde y ni modo que me quede horneando hasta las 4 de la mañana. Muchas tracias por tus recetas Pao, explicas tan lindo que me provoca hacer todas! Saludos a tu esposo y al baby hermoso! 😘 los mejores éxitos y bendiciones para tu familia. ✨
Gabriela Ramos Ponce hola, qué harina usaste? Tmb vivo en Lima y no me crecio mucho al final de la receta😢
@@vaquita982 Hola yo también soy de lima y usa la harina panetonera tiene 13% de proteina la venden en el mercado de magdalena y creo que también en el mercado de lince
prue2674 muchisimas gracias👍🏻👍🏻👍🏻mañana mismo voy a comprarla, me sentí muy triste cuando no me creció y mas ahora q esta calientico el clima toca aprovechar 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻graciasssss de nuevo por la info👍🏻👍🏻👍🏻
@@vaquita982 De nada , y que tal sale porq hice uno de otro canal pero le faltó dulce , este sale dulce o también no es muy dulce ☺☺☺
prue2674 igual, sentimos que le falta dulce pero creo q estamos acostumbrados aca a que el paneton sea dulce, pues probé uno italiano de esos que traen por esta epoca y era bajito de dulce tmb🤪🤪🤪 y era carisisisisimo jejej
Hola. Me encantan tus vídeos, siempre los veo, pero no he comentado nada, sólo les doy like. La última de las recetas que hice de las que nos enseñas, es este panetton. Lo encontré fantástico. Muchas gracias por compartir tus recetas y explicar tan detallado.
Película muy bien hecha ,explicaciones muy claras ! Gracias para su trabajo .
por fin
LO PREPARARE OJALA ME SALGA SUPER RICO
SALUDOS DESDE PERU
xf donde conseguistes la harina oh como se llama gracias
El panettone original se hace con levito madre o masa madre solida que se hace apartir de rayadura de manzana fermentada y un proceso de refrescos que dura 1 semana despues de tenerla lista se hacen los impastos o primo impasto que se mezcla una cuarta parte de el peso de la masa en harina, azucar, huevo y manteca y luego ir mezclando de cuarto en cuarto hasta hacer el peso completo de la masa (ejemplo: 1 kg de masa. 125 de harina, 30 gr de azucar, 2 yemas y manteca, 40 gr.
Asi en un proceso de 3 mezclando los 3 de a poco. Es dificil si...
Pero asi lo hacen los italianos 💁♂️
Me dejo impresionada, es una receta perfecta y una muy buena maestra. 🌿🌿🌿🌿🌷🌷🌷🌷Muchas gracias
simplemente ESPECTACULARRRR. que viva navidad
Hola Pam,estoy haciendo esta receta,pero la temperatura no es que me acompañe mucho,pasa algo si lo dejo más tiempo,mi casa es súper fría y aquí en Bilbao ya hace frío,muchas gracias me encantan tus recetas,estoy aprendiendo muchísimo.
Hola, si hace frio podrias meterlos al horno ojo pero apagado. Yo hago eso, y ahi es oscuro y como mas calientico que afuera y crecen muy lindos, tambien los podrias cubrir con algun trapito por encima y eso ayuda a que quiza su temperatura sea mayor a la del ambiente.
@@ElizabethArboleda muchas gracias
El paneton como le llamamos acá en Perú.es una tradición.. Es algo especial..es un compartir.. Entre todos..solo lo hacen en Italia y Perú.. Por la inmigración italiana acá.. Es un panetonne muy rico y sabroso con mantequilla y chocolate caliente.. O con café.. 😀 es delicioso
Adoro todas tus recetas !! Ya me voy a comprar las pasas , las chispas de chocolate y los frutos secos !! Te mando muchos abrazos !! Y esperó que pases unas lindas fiestas con tu familia !!
Ohhh qué bueno que lo hagas. Felices fiestas para ti también 😘
Eres una genio me encantan tus recetas y tus explicaciones son excelentes. Dios te bendiga
Se ve rico el panettone muy buena la explicación maestra lo haré y dejaré saber cómo me salió gracias
Agradezco tu reseta de panetón es buenazo no requiere muchas cosas es una de las resetas muy práctica gracias
Buenisimo. ha sido todo un éxito. Nada que envidiarle al Flamigni. Gracias por tus recetas. De 10.
Pensaba hacerlo Sor regalar, pero esta muy trabajoso, además no se cual es ese tipo de harina acá en Colombia. Pero no se puede negar que queda muy lindo!!
Maravilloso se ve ese panteón, voy a tratar de hacerlo para estas navidades pues tenemos muchos problemas para conseguir ingredientes en Venezuela...
Pam en serio te pasas con tus recetas se ven rikisimas 😄😄😄😄 parece pan d pascua se ve delicioso 😉😉😉 Gracias Pam por compartir tus recetas 😄😄
Muchas gracias Pam y Fer por compartir esta deliciosa receta😍, sin duda la haré!!!
Gracias a ti por vernos 😘
@@QuieroCupcakes hola saludos pam
Hola Pam, siempre te sigo y los otros días realice tu receta de torta de chocolate que quedó genial y ayer prepare este pan dulce como adelanto navideño y es realmente una delicia, no duró nada 😆 Gracias por tu aporte. Que tengas una muy feliz Navidad Abrazo grande desde Uruguay
Hola, si mi cocina no tiene grill sale igual el panettone como el vídeo?
Sos Genial
La mejorrrrr....miro muchos.videos de recetas....y puedo decir que tus recetas son espectaculares...
Hola muy buenos días , hoy e empezado a hacerlo y os recomiendo en hacerlo en una maquina por que asta que no la e metido . me a sido imposible al final me a salido la masa fina y brillante como ahí, ahora estoy haciendo la segunda fermentación, en vede agua de azahar le e metido un licor de bellota que le a dado un muy buen sabor. Un saludo
Muchas gracias por enseñarnos hacer este panettone con chispas de chocolate.lo tengo que hacer.mil gracias
Muy interesante, me animaré hacerlo para estás fiesta navideñas y hornear mi propio paneton 🤗🤗
espectacular!!! muchas gracias por compartir , se ve delicioso , mil felicidades , todo lo que realizas es simplemente delicioso, he realizado algunas de tus recetas y son fabulosas!! muchas gracias nuevamente y muchos exitos!!!
Hola Pam, me encanto solo que yo lo haría con frutos secos, porque no me gustan las chispas de chocolate, pero aun así se ve apetecible, saludos desde México.😘💕💝💕💝💕💝💕💝💕💝💕💝💕💝💕💝💕💝💕💝💕💝💕💝💕🙋🏻
Yo lo hice y me quedo súper delicioso
Probe muchas recetas de pan dulce esta es la mejor!!!! Me encanto!!! 😍😍😍
Lo has preparado? No sale bajo d azúcar?
@@paolaormeno2615 yo por lo general siempre que hago alguna masa pongo la mitad de azucar con respecto a la harina, si es 300 gr de harina pongo 150 gr de azúcar .
amo tu canal me encantan tus vídeos y todo lo que haces y para mí eres la mejor en pasteles , cupcakes, etc y explicas super bien . felicidades sigue así . te quiero
Qué bonito! la verdad que lleva un super trabajazo!!
Me gusta mucho lo bien elaborada de esta receta, de hecho voy a hacerlo para mañana, saludos y una vez mas gracias por tus deliciosas recetas. Saludos desde Portugal.
Muchas gracias por la receta! Riquísimo, el mejor panettone
gracias por esta receta.
la hice y me quedo super
Pam eres increíble y tus recetas ni se digan todas están deliciosas gracias por explicar tan detalladamente :) saludos desde México
Me alegra que te guste. Gracias por verme 😘
:) gracias a ustedes por mostrarnos y enseñarnos muchas cosas
Me salió buenísimo el panettone
Saludos desde Perú Chimbote pan 😉
Karina Noemi Neciosup Pinedo que harina usaste?
@@vaquita982 harina de pan
Karina Noemi Neciosup Pinedo graciassss y asi la pido? La compraste en un mercado?
@@vaquita982 si la compré en el mercado
El mejor mi mamá lo hizo, y está genial gracias
Qué bueno se ve el pan de Navidad gracias por compartir Muchas bendiciones
Gracias ...estuvo muy bueno la preparacion..ahora hacerlo en casa...saludos
felicitaciones perfecta esplicacion
Merling García está muy bonito pero si hablara más pausado le estaría muy agradecida
Gracias feliz navidad.
me encanta vuestro canal, en cada video transmitis el esfuerzo y cariño que hay tras las recetas! enhorabuena pam y fer, seguid asi ❤❤
Muchas gracias por valorar todo el cariño y la dedicación que ponemos en cada vídeo 😘
Lo acabo de hacer y está espectacular
en Ecuador se le llama pan de pascua es casi parecido físicamente el de nosotros lleva chispas de colores en la parte de arriba,y el procedimiento de la elaboración es mas rápida y sencilla,
se ve muy rico
Todas tus recetas son acertadas, definitivamente probaré hacer esta
Lo hice y me quedo increíble!!!! Gracias Pame!
Una pregunta, me podrías decir un favor que tipo de harina usaste?
hola me podrías decir en que tamaño de pisotón lo hiciste, por favor?
@@marilynminaya3530 solo pides pirotin para Panetón de 1kilo 😊
que bien explicado y que profesional se ve la pondre en practica y te comentare que tal queda! toma tu like
Me encantó la receta 💕. Pero debo dejar en claro que el “pan de pascua” que hacemos en Chile es totalmente distinto 😅. Un saludo!
ESTE ES PAN DE NAVIDAD Y EL QUE SE HACE PARA PASCUAS ES LA ROSCA, BUENOS AIRES- ARGENTINA
EXCELENTEEEEEEEEEEEEEEEEeeeeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!! que rico lo quiero hacer yaaaaa. Graciasss
Me encanta como explicas tus recetas gracias
se ve súper delicioso!!!! pam eres muy creativa me gusta mucho tu trabajo
Qué linda!!! Muchas gracias 😘
+Quiero Cupcakes! gracias pam:D q gusto me dio leerte por cierto de donde eres???
!!!Delicioso!!!.Eres una genio en la reposteria y además muy profesional.Por supuesto tienes manita arriba👍.Un saludo muy cariñoso:)
ESTA GENIAL MUY BUENA RECETA 😄👍👍👍👍
me encantan tus resetas son muy ricas eres muy buena enseñando aprendo muchisimo
Se ve muy bueno Pam, gracias ❤️👏👏
Hola, es necesario tener grill para que el panettone salga como en el vídeo? Ayudame
Gracias por la receta, saludos desde Ecuador
Gracias a ti por verme 😘
Saludos a todos, Yo me compre la amasadora kitchen y no hace falta amasarlo a tanta velocidad, al número 3 queda perfecta y muy elástica, el primero lo hice a la misma velocidad que Pamela y la máquina se calienta mucho para mi gusto, se fuerza mucho a la máquina sin necesidad y no es tampoco barata la máquina, la mía es de 300 de potencia, creo que la de Pan es de 250, con perdón si me equivoco
Excelente receta , gracias mil por compartirla ❤❤❤❤❤❤❤
gracias Pam,se ve delicioso!!feliz Navidad! !
Hola Pam te saludo desde Ecuador !!!! Orgullosa de ti !!! Amo tus recetas puesto q todo lo q he hecho ha sido delicioso como ese toque elegante grumete y tradicional al mismo tiempo !!!!
Tengo una pregunta mi batidora es súper grande pero no viene con velocidades y al hace la última mezcla va lento y demora demasiado !!!! Dos horas pero hoy q en este precioso momento lo saque de la batidora no pude hacer la prueba de la membrana estaba súper aguado y y llevaba dos horas en la batidora con la paleta de masa !!! No se q paso pero ya son 1 am por eso opté x sacarla y ya ponerle las chispas y nueces así m encanta !!! Espero quede bien pero no se si es la batidora !!! Sería una felicidad q m respondas 😭♥️😍
Lo hiceeeeee y me salió riquisssimo !!!!!!
Hola mi bella! Me gusto tu manera de explicar tus recetas! Ya lo voy hacer... te saludo desde venezuela 🇻🇪 me llamo Beatriz!
Hola que es agua de azahar?
¡Qué pinta tiene! Me preguntaba si podrías hacer alguna receta vegana de Navidad.
Pam! Te admiro mucho y me gustan muchísimo sus videos, he realizado varías de tus recetas pero nunca me he animado a enviarte fotografías. Gracias por tus recetas!
Vale la pena xq los que hay en los super mercados no están hechos con masa madre, son bizcochos y por eso valen tan baratos no es normal que un panetón aquí en España valga cuatro o cinco euros con el trabajo que tiene yo los hago y el roscón también y son todo un éxito
Pam!!! saludos s desde México!!!
anda ya hace tiempo que nos los veía porque no tenía Internet como 2 mesesu.u
peroo me pondré al tanto de lo que has subidoo!!
muchoss saludooss!!! 😄😊☺
te admiro Pam!!!!!😊😄❤
Uy pues tienes unas cuántas recetas acumuladas. Y mucho más ahora ya que en diciembre estamos publicando 2 recetas semanales. Una los martes y otra los viernes 😬
Yeiii!!! 😄😊muy bienn estaré al tantoo!!!:D
Me encantan tus recetas. Quisiera hacer con 1 kilo de harina . En moldes de 500 kilo.
Cuantos es la cantidad de ingredientes que debo utilizar .
??BENDICIÓN 😘❤
QE FÁCILES DE HACER SE VEN RICAS!!!! LOS PREPARARE GRACIAS
Eres una máquina.
M gusta todo lo que haces 😘😘
Feliz Navidad.
pam en chile el pan de pascua se hace de otra forma ya que lleva frutas confitadas y frutos scos si consigues la reseta la puedes hacer. saludos
esta receta esta muy buena me gusta mucho este pan y seguro que vamos hacerla gracias
gracias por la receta , lo hare el lunes para mi cumple.
Mmm se ve delicioso pam como siempre tus recetas son las mejores ...😋😋😋.. por favor haz la receta del fruit cake 😯😟😏
Muchas gracias por verme y por la sugerencia ;)