✅PANETTONE Pan Dulce para NAVIDAD🎁🎄SUAVE y ESPONJADITO|Dulce Hogar Recetas💕
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- Опубликовано: 6 дек 2023
- PANETTONE Pan Dulce de NAVIDAD🎄🎁 Elaborado con método directo. Hecho a mano 💯⁒CASERO ✅ Dulce Hogar Recetas💕
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Comparte con tu familia ésta navidad. Panettone, pan dulce navideño muy suave y esponjadito. Con un aroma delicioso a naranja y mantequilla.
Es un bollo hecho con una masa de tipo brioche, relleno con pasas, frutas confitadas, frutos secos o chocolate. Tiene forma de cúpula y la masa se elabora con harina de fuerza, masa madre o levadura, huevos, mantequilla y azúcar.
Su origen parece remontarse al Imperio romano, cuando los antiguos romanos endulzaban con miel un tipo de pan con levadura. En Italia, los relatos históricos sobre el panettone afirman invariablemente que se originó en Milán. Un pan que no puede faltar ésta navidad.
Te compartirá todos los TIPS para que puedas disfrutar de un buen pan hecho en casa. Espero te animes a prepararlo y compartirme tu experiencia en los comentarios 😉
AQUÍ LA RECETA👇🏻
Panettone
🥐𝑫𝒖𝒍𝒄𝒆 𝑯𝒐𝒈𝒂𝒓 𝑹𝒆𝒄𝒆𝒕𝒂𝒔💕
Prefermento
200 g de harina de trigo
20 g de levadura seca instantánea (40 g si usas levadura fresca)
200 ML de agua tibia
Para la masa
800 g de harina de trigo (10-12 g de proteína)
12 yemas de huevo
200- 220 ML de agua
50 g de leche en polvo
180 g de azúcar
40 g de miel de abeja
8 g de sal
250 g de mantequilla sin sal🧈
30 ML de esencia de vainilla
La ralladura de 2 naranjas 🍊
La ralladura de 2 limones 🍋
Para el relleno
250 g de fruta mixta seca (cristalizada)
50 g de pasas
300 g de chispas de chocolate para hornear
45 ML de ron
MOLDES
para panettone con capacidad de 500 g
Largo x Ancho x Altura
15 cm x 15 cm x 9 cm
Si se animan a preparar las recetas y quieren compartir sus fotos lo pueden hacer en mi página de facebook, les dejo el enlace👇 / www.dulcehogarzk
🔴PUNTOS IMPORTANTES EN LA ELABORACIÓN DEL PAN:
La humedad de tu masa dependerá del tamaño de las yemas que utilices.
Si las yemas son pequeñas y tu masa quedó seca, puedes añadir una yema extra o bien agregar leche poco a poco hasta obtener la consistencia deseada.
♦️HARINA: Debe ser harina de trigo 100% NO leudante, es decir que no tenga polvos de hornear. La que estoy utilizando contiene 12 g de proteína por cada 100 g de harina. Ésta información la encuentras al reverso del empaque, aunque puedes usar a partir de 10, 11g de proteína. Menos de 10 gramos no te la recomiendo, ya que estaría muy refinada, no absorbe mucho líquido (queda aguada) y no desarrollaría bien el gluten, que es lo que da estructura al pan y hace que queden desarrollados y esponjosos.
🔺OJO!! Si vives en Estados Unidos, la harina que encuentras contiene 3 a 4 g de proteína por cada 30 g de harina. Es equivalente a la que uso ya que mi harina contiene 12 g de proteína por cada 100 g de harina. La pueden usar sin problema 😉
PARA DISOLVER LA LEVADURA: Recuerda que estamos trabajando con un SER VIVO y la levadura es sensible a ciertas temperaturas. Usa leche tibia si vives en clima frío, NO CALIENTE de tal manera que al introducir un dedo sea tolerable y NO te quemes. Si quieres usar termómetro sería entre 32 y 38 grados Celsius (90 y 100 grados Fahrenheit). Si la leche está muy fría, la levadura no se activará. Si la leche está caliente, la levadura morirá. Si esto sucede la masa no crecerá y quedará un pan apelmazado y duro.
🔴Recuerda: el pan es cuestión de práctica.
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Хобби
Desde FLORIDABLANCA Santander Del Sur COLOMBIA una muy buena receta gracias x compartir sé vé mut deliciosa
Exelente
Excelente tu técnica muy sencilla esta navidad cambio mi receta tradicional por la tuya
Hola me cae tan bien la explicación...muy dulce y sencilla.😊sra Militzavelasquez desde Venezuela
Se ven deliciosos !
Espectacular
Muy rico ❤❤
Lo preparé el día de hoy y queda DELICIOSO GRACIAS POR TUS RECETAS 😉🤩
Gracias a ti!!
Que panettone mas hermoso eres una experta
Woow!! Que perfección 🤩
Gracias Nancy! Saludos ❤️
Me gusta como explica ud. Con cariño y respeto dios te bendiga y te de prosperidad.
Muchas gracias Hermelinda! Saludos con cariño y hasta pronto 🙋🏻♀️❤️
Yupiiiii!!!!
Exquisito pan gracias 🫂 🍞
Gracias❤️ 🙏🏻
Que rico. Y muchas gracias por la receta.
Gracias a ti Juan Manuel! Saludos 🙋🏻
Muchas gracias 👏👏👏👏👏
Gracias a ti! Saludos 🙋🏻
Xcele te Excelente
Me encanta, adoro ese tipo de pan dulce. Voy a intentarlo. Gracias
Éxito en tu preparación Onelia!
Gracias Señora Mayra por traernos esta deliciosa receta,saludos👍
Gracias a ti Ulises! Saludos y hasta pronto 🙋🏻❤️
😋😋😋
GRACIAS una explicación GENIAL detallada
Gracias a ti❤️
Presente!!👍👍👍ya lista para aprender ❤❤❤💯
Excelente! Gracias Lilia ❤️
He disfrutado mucho cómo hacer el panetón, es un pan especial gracias.
Gracias a ti Nereyda. Saludos 🙋🏻❤️
Se ve delicioso, hola se antoja con un café, hola con este frio, hola gras por enseñar a preparar Mayra Dios te bendiga siempre
Hola Rocío! Sí, con café es delicioso 😋 Muchas gracias. Saludos y hasta pronto 🙋🏻❤️
Muchas gracias por la receta, Dios te bendiga
Gracias a ti Norma ❤
Wow mi Mayrita hermosa ha de quedar riquísimo ese pan….mira que si tiene su elaboración eehh!!, pero vale la pena, se ve que está delicioso. 😋. Eres un genio en lo que haces…gracias mi querida Mayrita. Bendiciones para ti y tu bebé.
Muchas gracias señora bonita❤️ Saludos con cariño y un abrazo. Hasta pronto 🙋🏻❤️
Mchas gracias por compartir sus conocimientos! Dios la bendiga hasta qe sobreabunde!!
Muchas gracias Lorena! ❤
Muy buena explicación. Es la mejor explicación que me encontré. Hice otro pero aré esta receta y te explico.
Gracias
Gracias a ti. Saludos 🙋🏻❤️
Se ve increíble de rico. Gracias por compartir 🎉May 🎉🎁🎄
Gracias a tí Mary! Saludos con cariño 🙋🏻❤️
Hola saludo fraternal.
Se ve excelente, te felicito.
Lo mejor es ver a tú pequeño disfrutando del Panettone.😋
Muchas gracias! Saludos con cariño y hasta pronto 🙋🏻❤️
Está muy rica tu receta y lo voy hacer muchas gracias por todas las recetas
Hola Evelyn! Éxito en tu preparación 😉 hasta pronto 🙋🏻❤️
Lo haré, espero que me quede tan lindos y sabrosos como enseñaste. Te contaré como fue
Es un espectaculo tu pan dulce sos una Genia gracias mil x tus conocimientos y x compartir todos los detalles abrazo de Argentina !!!❤
Muchas gracias Aída! Un abrazo desde México 🙋🏻❤️
Se ven espectacularmente hermosos y deliciosos!!!! Y ese chiquito que se los comió está todavía más hermoso 🤩 ❤ 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
Muchas gracias Fátima! Saludos 🙋🏻❤️
@@DulceHogarRecetas saludos linda ❤️
Спасибо Шеф! Отличная выпечка! У панеттоне очень волокнистый мякиш, очень нежный! 👍👍Gracias Jefe! ¡Excelentes productos horneados! El panettone tiene una miga muy fibrosa, ¡muy tierna!👍👍
Muchas gracias! Saludos 🙋🏻❤️
Todo lo que aces es una obra de arte en verdad muchas gracias por tus recetas que sería de mi sin ty jiji ahora manos ala obra lo aré mañana y les cuento que tal mil bendiciones
Gracias Marleni! Éxito en tu preparación 😉 saludos 🙋🏻❤️
Muchisimas gracias Mayrita exelente receta los are este 31 su receta me convencio soy su seguidora ❤100% buenisimo felices fiestas de fin de año y bendiciones
Muchas gracias Paula! Feliz año para ti. Saludos y hasta pronto
❤❤❤❤
❤❤❤❤❤
Buenos días ese pan gracias por darnos la reseta con tanta presicion yo ya la e elaborado pero ahora vivo en otro lado y aquí no tengo la reseta y usted la subió ya e elaborado algunas de sus resetas y queda el pan igual se seguimos la reseta igual y el amasado es necesario para que quede esponjoso muchas gracias por compartir la reseta se le agradece este pan nomás es para navidad muchas gracias
Wow. Nunca he probado este pan y debo confesar que no se me antojaba hasta que veo tu video. Qué gran trabajo en tu masa. Yo quiero tener la mitad de tu habilidad. Ahora quiero hacerlos
Hola! Sólo es cuestión de practicar. Si se puede. Saludos con cariño y hasta pronto 🙋🏻
Woow 😅 riquísimo propio para esta temporada, mil gracias Mayra ☺️ prometo elaborarlo y ya te compartiré el resultado. 😉
Dios te bendiga por compartir tan deliciosas recetas 🙏😌❤️
Hola María Esther! Te quedará delicioso ya verás 😉 Saludos y éxito en tu preparación🙋🏻❤️
@@DulceHogarRecetas muchas gracias por tan buenos deseos 😉🫂❤️
Buenos dias tienes una nueva en tu canal esta receta me gusto la intentare hacer y ver como me sale saluditos 🤗
Gracias Jacky! Saludos y hasta pronto 🙋🏻❤️
Mayra esa receta tiene buena pinta y ha de quedar aun mejor de sabor! La haré cuando tenga un poco más de recursos, ya que lleva un poco más de ingredientes de lo normal, aún asi fue muy ilustrativo el video que subiste, saludos
Te quedará delicioso😉 Saludos 🙋🏻❤️
Puedes hacer 1/3 parte de la receta para que no te resulte tan costoso y no te quedes con el antojo... Éxito.
Muchas gracias MAYRA es lareceta que estuve buscando,tratare de que me salga parecida y sorprender a mi esposa ANDREA ,es fanatica del panettone(pan dulce aquí en argentina) felices fiestas❤
Hola Roberto! Mucho éxito en tu preparación. Saludos desde México. Hasta pronto 🙋🏻
Q
@Arpfantad
De verdad muchas gracias por compartir, no quedará sin recompensa. Gracias por la forma en que nos enseña. Muchas bendiciones junto a su bella familia. Agradezco a Dios por su vida.
Muchas gracias Marisa! Qué gusto saludarte nuevamente. Hasta pronto 🙋🏻♀️❤️
Tiene uno que anotar😊 20:14
Tus recetas son exquisitas,tus consejos y tips de lo mejor da gusto escucharte,gracias por enseñarnos,unsaludo😊🇪🇸
Hola Maruchy! Muchas gracias. Saludos desde México ❤️
Gracias por compartir 🙏💕
Puedo usar leche en lugar de agua?
Sí, pero omite la leche en polvo 😉 Saludos 🙋🏻❤️
Si puede hacer na batidora
Acaban de salir del horno y ya me desespere para que se enfríen 😂
Y qué tal? Cómo sale?😊
Y hacer solo uno cuanto necesito o dos y conjelar ❤❤❤
Hola Coral! Puedes hacer la mitad de la receta. Te salen 2 piezas y si se puede congelar el pan. Saludos 🙋🏻
Hola está receta lo puedo hacer en una amasadora ? Por favor 🙏 una explicación de como debo hacerlo y muchas gracias por todo
Hola! Si se puede. Amasa durante 10-15 minutos o hasta que la masa se desprenda del tazón y tenga una consistencia como la que se muestra en el video. Saludos y éxito en tu preparación 😉
Se puede hacer con máquina yo no tengo bien las manos quedaría igual gracias ❤❤❤
Sí se puede. Amasa hasta que se desprenda del tazón y tenga la consistencia que se muestra en el video 😉 Saludos 🙋🏻❤️
Ay que delicioso, sin palabras se ven espectaculares!!! En cuanto se puede vender un pan de ese tamaño??
Todo depende de lo que gastes en materia prima. Lo importante es sacar el doble y un poco más por los gastos del gas. Saludos 🙋🏻♀️❤️
19:05 disculpe acá en Guatemala son muy caros los capecillos ..puede hacerme sin capecillos directo en el molde?
Sí se puede. Sólo engrasa bien el molde o cubre alrededor y el fondo con papel para hornear 😉 Saludos 🙋🏻❤️
Hola 👋 muchas gracias por tu receta, mi duda es si se puede hacer el panettone en otro tipo de molde,es que en mi donde yo vivo no venden eos moldes,Dios la bendiga por su enseñanza ❤
Hola. Yo vivo en Monterrey, México, y tampoco los venden, pero busca videos dónde te enseñan a hacerlos. No quedan tan bonitos pero funcionan. Y éste año los pedí por Amazon, pero son caros .
Hola! Puedes forrar un molde redondo con papel para hornear y te funciona bien 😉 Saludos 🙋🏻❤️
@@georginacorrea8560 Hola 👋 muchas gracias, yo vivo en EDO MEX y acá es muy complicado de conseguirlos,que tengas un fin de año excelente
@@DulceHogarRecetas Hola 👋 si esta bien lo intentare, muchas gracias por tu consejo, que tengas un excelente día, y que tengas un fin de año bendecido
@@MiguelContreras-mi9nvhola tesoro, puedes utilizar latas de conservas. Yo por ejemplo utilizo las latas grandes de la leche condensada o de otra conserva como la del tomate pelado o triturado..... Si conoces a alguna persona que trabaje en bar, restaurante ect, ellos suelen trabajar con latas grandes de conservas, aceite.... Ect. Estoy segura de que habrá personas que aporten más ideas. Espero haberte ayudado un poquito. Ya me contarás. Un abrazo y cuídate muchísimo. 🤗🤗🤗🐝🐝🐝🍀🍀🍀☃️☃️☃️❄️❄️❄️
Tiene uno que anotar los paso aseguir
¿Dónde consigo los moldes? Estoy en Puebla, México.
En tiendas de repostería o también en mercado libre los encuentras como moldes para panettone
Se puede sustituir la leche en polvo por otra cosa? Gracias
La puedes omitir. Saludos
Pero ese pan tiene gluten?
Si, bastante
Es un pan tan hermoso. Tengo miedo tratar de hacer lo porque el harina es tan dura. Entonces si le doy esos golpes por 25 minutos estaré bien? Nomas no quiero que me salga mal. Usted puede hacer todo que se vea muy facil. Lo que me da miedo es esa parte en la cual uno tenga que pasar la prueba de membrano. Podría usted clarificar esa cosa referente a como llegar a ese punto de la prueba de membrana? Consiste de nomas darle los golpes por 25 minutos? Nomas quiero que me salgan preciosos como los suyos. Disculpa mi temer y la pregunta sobre mi miedo y resistencia de querer hacerlos. Muchísimas gracias Reina de todas los panes dulces del mundo.❤❤❤
Hola! Primeramente muchas gracias. En general la masa tarda un poco en llegar a la textura adecuada, se logra trabajando la masa como se indica en el video, la prueba de membrana es para asegurarnos de que la masa está lista. Lo que se revisa es la elasticidad. Es el indicador de que debemos parar de amasar. Es normal sentir temor ante algo nuevo. Sobre todo si no lo hemos practicado, pero lo bonito del pan, es que la única forma de aprender es precisamente a través de la práctica. De ensayo y error. Hay detalles que podemos leer o nos pueden explicar pero hasta que lo experimentamos directamente en nuestra masa es cuando viene el aprendizaje. Independientemente del primer resultado, la experiencia es lo más valioso a rescatar. Mucho éxito en tu preparación 😉 saludos y hasta pronto 🙋🏻❤️
@@DulceHogarRecetas muchas gracias por su respuesta tan lógica. Me voy a preparar para tratar de hacerlos y espero que pueda tener suerte y un buen resultado! Dispensame por haberla molestado. Feliz Navidad! Tengo que empezar a aventarme con toda la esperanza de aprender lo que el tiempo me enseñará.
@@DulceHogarRecetas 😋😘❤️
@@louisdevalois4358Para nada es molestia😉 Saludos con cariño y mucho éxito en su preparación.
@@DulceHogarRecetas 😊😘😋❤
Se ve muy delicioso pero lleva mucho proceso
Pero es muy difícil asimilar todo de una vez