✅PANETTONE Pan Dulce para NAVIDAD🎁🎄SUAVE y ESPONJADITO|Dulce Hogar Recetas💕
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- Опубликовано: 8 фев 2025
- PANETTONE Pan Dulce de NAVIDAD🎄🎁 Elaborado con método directo. Hecho a mano 💯⁒CASERO ✅ Dulce Hogar Recetas💕
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Comparte con tu familia ésta navidad. Panettone, pan dulce navideño muy suave y esponjadito. Con un aroma delicioso a naranja y mantequilla.
Es un bollo hecho con una masa de tipo brioche, relleno con pasas, frutas confitadas, frutos secos o chocolate. Tiene forma de cúpula y la masa se elabora con harina de fuerza, masa madre o levadura, huevos, mantequilla y azúcar.
Su origen parece remontarse al Imperio romano, cuando los antiguos romanos endulzaban con miel un tipo de pan con levadura. En Italia, los relatos históricos sobre el panettone afirman invariablemente que se originó en Milán. Un pan que no puede faltar ésta navidad.
Te compartirá todos los TIPS para que puedas disfrutar de un buen pan hecho en casa. Espero te animes a prepararlo y compartirme tu experiencia en los comentarios 😉
AQUÍ LA RECETA👇🏻
Panettone
🥐𝑫𝒖𝒍𝒄𝒆 𝑯𝒐𝒈𝒂𝒓 𝑹𝒆𝒄𝒆𝒕𝒂𝒔💕
Prefermento
200 g de harina de trigo
20 g de levadura seca instantánea (40 g si usas levadura fresca)
200 ML de agua tibia
Para la masa
800 g de harina de trigo (10-12 g de proteína)
12 yemas de huevo
200- 220 ML de agua
50 g de leche en polvo
180 g de azúcar
40 g de miel de abeja
8 g de sal
250 g de mantequilla sin sal🧈
30 ML de esencia de vainilla
La ralladura de 2 naranjas 🍊
La ralladura de 2 limones 🍋
Para el relleno
250 g de fruta mixta seca (cristalizada)
50 g de pasas
300 g de chispas de chocolate para hornear
45 ML de ron
MOLDES
para panettone con capacidad de 500 g
Largo x Ancho x Altura
15 cm x 15 cm x 9 cm
Si se animan a preparar las recetas y quieren compartir sus fotos lo pueden hacer en mi página de facebook, les dejo el enlace👇 / www.dulcehogarzk
🔴PUNTOS IMPORTANTES EN LA ELABORACIÓN DEL PAN:
La humedad de tu masa dependerá del tamaño de las yemas que utilices.
Si las yemas son pequeñas y tu masa quedó seca, puedes añadir una yema extra o bien agregar leche poco a poco hasta obtener la consistencia deseada.
♦️HARINA: Debe ser harina de trigo 100% NO leudante, es decir que no tenga polvos de hornear. La que estoy utilizando contiene 12 g de proteína por cada 100 g de harina. Ésta información la encuentras al reverso del empaque, aunque puedes usar a partir de 10, 11g de proteína. Menos de 10 gramos no te la recomiendo, ya que estaría muy refinada, no absorbe mucho líquido (queda aguada) y no desarrollaría bien el gluten, que es lo que da estructura al pan y hace que queden desarrollados y esponjosos.
🔺OJO!! Si vives en Estados Unidos, la harina que encuentras contiene 3 a 4 g de proteína por cada 30 g de harina. Es equivalente a la que uso ya que mi harina contiene 12 g de proteína por cada 100 g de harina. La pueden usar sin problema 😉
PARA DISOLVER LA LEVADURA: Recuerda que estamos trabajando con un SER VIVO y la levadura es sensible a ciertas temperaturas. Usa leche tibia si vives en clima frío, NO CALIENTE de tal manera que al introducir un dedo sea tolerable y NO te quemes. Si quieres usar termómetro sería entre 32 y 38 grados Celsius (90 y 100 grados Fahrenheit). Si la leche está muy fría, la levadura no se activará. Si la leche está caliente, la levadura morirá. Si esto sucede la masa no crecerá y quedará un pan apelmazado y duro.
🔴Recuerda: el pan es cuestión de práctica.
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Exelente
De todas las recetas que vi, esta es la mejor
Excelente tu técnica muy sencilla esta navidad cambio mi receta tradicional por la tuya
Queda un pan delicioso y como dice la autora " confía en el proceso", efectivamente si se sigue el paso a paso de acuerdo a las indicaciones queda un Panettone hermoso y delicioso, Hice mis panes en este diciembre del 2024 muchas gracias por compartir. GRACIAS
Hola!!! me quedó delicioso el panettone, hice 1/2 receta, y lo amacé en mi batidora de pedestal con gancho, le hice un pequeñito ajuste solo le puse 5 yemas de huevo y no batalle nada para manejar la masa, soy de la tercera edad y ya no tengo la fuerza necesaria para amasar a mano. Gracias por tan buena receta, a mi esposo le encantó, me salieron dos panettones esplendidos!.
Justo pensaba quitar algo de yema usaré igual 5
@@marizolpuentes9215recuerda que yo hice “media receta” y en vez de 6 yemas use 5, creo que me ayudó mucho.
Qué gusto leer tu comentario, me alegra que te haya gustado la receta😉 Saludos con cariño y hasta pronto 🙋🏻♀️❤️
Lo preparé el día de hoy y queda DELICIOSO GRACIAS POR TUS RECETAS 😉🤩
Gracias a ti!!
Espectacular
Se ven espectacularmente hermosos y deliciosos!!!! Y ese chiquito que se los comió está todavía más hermoso 🤩 ❤ 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
Muchas gracias Fátima! Saludos 🙋🏻❤️
@@DulceHogarRecetas saludos linda ❤️
Felisidades🎉🎉🎉❤
Espectacular
Wow mi Mayrita hermosa ha de quedar riquísimo ese pan….mira que si tiene su elaboración eehh!!, pero vale la pena, se ve que está delicioso. 😋. Eres un genio en lo que haces…gracias mi querida Mayrita. Bendiciones para ti y tu bebé.
Muchas gracias señora bonita❤️ Saludos con cariño y un abrazo. Hasta pronto 🙋🏻❤️
Glückwunsch🎉..
Das ist das Beste Rezept das ich bis jetzt gesehen habe!!!..besser kann man es nicht machen..nach so einer Teigmassage ist der Kuchen nur noch glücklich und der Empfänger auch😊❤...
Hola me cae tan bien la explicación...muy dulce y sencilla.😊sra Militzavelasquez desde Venezuela
Lo voy hacer...gracias!! Desde Lima Perú
Que panettone mas hermoso eres una experta
Mayra, muchas Gracias por tu receta, explicación, lo hice el 24 de Diciembre, lo comí ayer y hoy 26, quedó espectacular muyyy rico, y es la primera vez q lo hago. Feliz Navidad y Dios t Bendiga.
Que receta tan maravillosa 🎉
Gracias y muy feliz Navidad
Muy. Buena. La. Reseta. Espero. Aserlo
Excelente receta, me encantó. Lo haré para esta Navidad. Gracias 🌹
Hola, gracias por tu comentario! Saludos con cariño 🙋🏻♀️❤️
Muy rico ❤❤
Desde FLORIDABLANCA Santander Del Sur COLOMBIA una muy buena receta gracias x compartir sé vé mut deliciosa
GRACIAS ME GUSTO MUCHO LA RECETA 😍😍
Lo hago y luego les cuento ,gracias , bendiciones ❤
Gracias a ti❤
Me encantó,
Tú técnica es espectacular, gracias
Se ven deliciosos !
Que delicia y hermosura de pan, he preparado otras recetas de este pan, probaré la tuya. Muchas gracias por compartir. Bendiciones.
Se ve delicioso, hola se antoja con un café, hola con este frio, hola gras por enseñar a preparar Mayra Dios te bendiga siempre
Hola Rocío! Sí, con café es delicioso 😋 Muchas gracias. Saludos y hasta pronto 🙋🏻❤️
Me encantó .muchas grasias .la are
Gracias. Por. Conpartir. Se. Ven. Vien. Sabroso
Muy lindo el pan y gracias por compartir muy bien explicado saludos desde chubut !
Saludos y que disfrutes la receta! 😉
He disfrutado mucho cómo hacer el panetón, es un pan especial gracias.
Gracias a ti Nereyda. Saludos 🙋🏻❤️
Hola saludo fraternal.
Se ve excelente, te felicito.
Lo mejor es ver a tú pequeño disfrutando del Panettone.😋
Muchas gracias! Saludos con cariño y hasta pronto 🙋🏻❤️
Спасибо Шеф! Отличная выпечка! У панеттоне очень волокнистый мякиш, очень нежный! 👍👍Gracias Jefe! ¡Excelentes productos horneados! El panettone tiene una miga muy fibrosa, ¡muy tierna!👍👍
Muchas gracias! Saludos 🙋🏻❤️
Riquísimo gracias muy amable
Que delicia exelente receta espero la de este año por favor
¡Gracias! Ya estoy trabajando en la receta para este año, estén atentos 😉
los voy hacer cuando y tenga un tiempito, siempre me han gustado los panetones la navidad pasada no los pude consumir casi nadie los hizo, los voy hacer ya que solo he hecho panes básicos.
Gracias Señora Mayra por traernos esta deliciosa receta,saludos👍
Gracias a ti Ulises! Saludos y hasta pronto 🙋🏻❤️
Que hermosura de paneton, me encantó esta receta....te felicito y tengo que hacerla !!! se ve riquísima.
Gracias a ti! Me alegro mucho que te haya gustado, hasta pronto 🙋🏻♀️❤️
❤Muchas gracias. Muy bien explicado.😊
Me gusta como explica ud. Con cariño y respeto dios te bendiga y te de prosperidad.
Muchas gracias Hermelinda! Saludos con cariño y hasta pronto 🙋🏻♀️❤️
Deliciosa receta,lo preparo y te cuento si me resultó,muchas.
Está muy rica tu receta y lo voy hacer muchas gracias por todas las recetas
Hola Evelyn! Éxito en tu preparación 😉 hasta pronto 🙋🏻❤️
Excelente muy húmedo y rico gracias
Gracias a ti. Saludos 🙋🏻♀️
Buenos días ese pan gracias por darnos la reseta con tanta presicion yo ya la e elaborado pero ahora vivo en otro lado y aquí no tengo la reseta y usted la subió ya e elaborado algunas de sus resetas y queda el pan igual se seguimos la reseta igual y el amasado es necesario para que quede esponjoso muchas gracias por compartir la reseta se le agradece este pan nomás es para navidad muchas gracias
Que rico. Y muchas gracias por la receta.
Gracias a ti Juan Manuel! Saludos 🙋🏻
Que hermoso. He buscado recetas y nada igual a esta, excelente explicación. Hoy haré mi primer panetonne con esta hermosa receta. Después contaré que tal me quedo
Me alegra que te haya gustado la receta. Me cuentas cómo te queda! 😊
Me encanta, adoro ese tipo de pan dulce. Voy a intentarlo. Gracias
Éxito en tu preparación Onelia!
Exquisito pan gracias 🫂 🍞
Gracias❤️ 🙏🏻
Es un espectaculo tu pan dulce sos una Genia gracias mil x tus conocimientos y x compartir todos los detalles abrazo de Argentina !!!❤
Muchas gracias Aída! Un abrazo desde México 🙋🏻❤️
Se ve increíble de rico. Gracias por compartir 🎉May 🎉🎁🎄
Gracias a tí Mary! Saludos con cariño 🙋🏻❤️
Mayra esa receta tiene buena pinta y ha de quedar aun mejor de sabor! La haré cuando tenga un poco más de recursos, ya que lleva un poco más de ingredientes de lo normal, aún asi fue muy ilustrativo el video que subiste, saludos
Te quedará delicioso😉 Saludos 🙋🏻❤️
Puedes hacer 1/3 parte de la receta para que no te resulte tan costoso y no te quedes con el antojo... Éxito.
Hoy lo voy a hacer espero q quede bien!!!!!😌😃😍
Espero que te guste! 🥰
Lo preparé ayer y si muy delicioso no puedo subir mi pan pero mmm rico
Muchas gracias por tu comentario! 🙋🏻♀️❤️
Lo haré, espero que me quede tan lindos y sabrosos como enseñaste. Te contaré como fue
Muchas gracias por la receta, Dios te bendiga
Gracias a ti Norma ❤
Muy buena explicación. Es la mejor explicación que me encontré. Hice otro pero aré esta receta y te explico.
Gracias
Gracias a ti. Saludos 🙋🏻❤️
Todo lo que aces es una obra de arte en verdad muchas gracias por tus recetas que sería de mi sin ty jiji ahora manos ala obra lo aré mañana y les cuento que tal mil bendiciones
Gracias Marleni! Éxito en tu preparación 😉 saludos 🙋🏻❤️
GRACIAS una explicación GENIAL detallada
Gracias a ti❤️
Xcele te Excelente
Wow. Nunca he probado este pan y debo confesar que no se me antojaba hasta que veo tu video. Qué gran trabajo en tu masa. Yo quiero tener la mitad de tu habilidad. Ahora quiero hacerlos
Hola! Sólo es cuestión de practicar. Si se puede. Saludos con cariño y hasta pronto 🙋🏻
Se ven súper hermosos y tan esponjosos!!! Imposible que no sean riquísimos.
Pienso que los tiempos de leudado son fundamentales y no hay que saltearlos ni apurarlos: ese es mi punto débil porque no tengo paciencia.
Pero si quiero comer rico, vale la pena esperar, los industriales de aquí son espantosos: secos, duros, con poca fruta y pura agua de azahar como perfume.
Nunca vi ni escuché un video tan profesional, con tanto conocimiento y detalle no solo hablado, sino en la cajita de descripción.
Y todo relatado muy exacta y pausadamente. EXCELENTE.
Ye admiro y felicito.
❤❤❤ Carmen desde Buenos Aires.
@@CarmenRodriguez-ql3wy Hola Carmen! Gracias por escribir. Saludos con cariño desde México 🙋🏻♀️❤️
Te felicito se ven delicious thankuuo por recetsa porcompartir amen
Woow 😅 riquísimo propio para esta temporada, mil gracias Mayra ☺️ prometo elaborarlo y ya te compartiré el resultado. 😉
Dios te bendiga por compartir tan deliciosas recetas 🙏😌❤️
Hola María Esther! Te quedará delicioso ya verás 😉 Saludos y éxito en tu preparación🙋🏻❤️
@@DulceHogarRecetas muchas gracias por tan buenos deseos 😉🫂❤️
Muchisimas gracias Mayrita exelente receta los are este 31 su receta me convencio soy su seguidora ❤100% buenisimo felices fiestas de fin de año y bendiciones
Muchas gracias Paula! Feliz año para ti. Saludos y hasta pronto
De verdad muchas gracias por compartir, no quedará sin recompensa. Gracias por la forma en que nos enseña. Muchas bendiciones junto a su bella familia. Agradezco a Dios por su vida.
Muchas gracias Marisa! Qué gusto saludarte nuevamente. Hasta pronto 🙋🏻♀️❤️
Muchas gracias MAYRA es lareceta que estuve buscando,tratare de que me salga parecida y sorprender a mi esposa ANDREA ,es fanatica del panettone(pan dulce aquí en argentina) felices fiestas❤
Hola Roberto! Mucho éxito en tu preparación. Saludos desde México. Hasta pronto 🙋🏻
Q
@Arpfantad
Presente!!👍👍👍ya lista para aprender ❤❤❤💯
Excelente! Gracias Lilia ❤️
Buenos dias tienes una nueva en tu canal esta receta me gusto la intentare hacer y ver como me sale saluditos 🤗
Gracias Jacky! Saludos y hasta pronto 🙋🏻❤️
Tiene uno que anotar😊 20:14
Muchas gracias 👏👏👏👏👏
Gracias a ti! Saludos 🙋🏻
Gracias por compartir 🙏💕
Puedo usar leche en lugar de agua?
Sí, pero omite la leche en polvo 😉 Saludos 🙋🏻❤️
Hola está receta lo puedo hacer en una amasadora ? Por favor 🙏 una explicación de como debo hacerlo y muchas gracias por todo
Hola! Si se puede. Amasa durante 10-15 minutos o hasta que la masa se desprenda del tazón y tenga una consistencia como la que se muestra en el video. Saludos y éxito en tu preparación 😉
Buenas tardes puedo utilizar huevos enteros y cuántos saludos desde Guayaquil ecuador
Hola, una pregunta, que horno es el que usas ? Me gustaría comprar uno pero no se cual
Se puede emplear leche evaporada en lugar de leche entera?
Hola. Hermosa masa. Pero quería saber, para no usar 12 yemas... Cuántos huevos enteros deberia usar?? Y se llegaria al mismo resultado???
Una pregunta mis moldes de panettone sonde 1 kilo tengo solo lo parto a la mitad ?
Acaban de salir del horno y ya me desespere para que se enfríen 😂
Y qué tal? Cómo sale?😊
Hola , deseo saber que es lo que debo hacer para que la masa que seguí al pie de la letra no me quede Demasiado húmeda es decir bastante pegajosa porque no me quedó como en el vídeo que al ponerla sobre la mesa de trabajo se podía trabajar la masa que en el vídeo se vé más seca y sin que se pegue demasiado en las manos al amarsarla .
Le agradezco mucho la respuesta ❤
Y si quiero hacer solo uno para probar, ¿utilizo la cuarta parte de todo?🤔
Se puede hacer con máquina yo no tengo bien las manos quedaría igual gracias ❤❤❤
Sí se puede. Amasa hasta que se desprenda del tazón y tenga la consistencia que se muestra en el video 😉 Saludos 🙋🏻❤️
Hola, ojalá veas mi mensaje 🥺 Quisiera saber si en vez de mantequilla puedo usar manteca vegetal o margarina? Gracias
Si se puede, misma cantidad en gramos 😉
@@DulceHogarRecetasGracias 😍🥰
Muy buena tu técnica y esplicación.Los frutos secos no son pasas ni fruta abrillantada. Por ejemplo, nueces ,avellanas,almendras, sí son frutos secos.Igualmente tu pan duce salió buenísimo!!👍gracias!
Tus recetas son exquisitas,tus consejos y tips de lo mejor da gusto escucharte,gracias por enseñarnos,unsaludo😊🇪🇸
Hola Maruchy! Muchas gracias. Saludos desde México ❤️
❤❤❤❤❤❤❤❤
19:05 disculpe acá en Guatemala son muy caros los capecillos ..puede hacerme sin capecillos directo en el molde?
Sí se puede. Sólo engrasa bien el molde o cubre alrededor y el fondo con papel para hornear 😉 Saludos 🙋🏻❤️
Ay que delicioso, sin palabras se ven espectaculares!!! En cuanto se puede vender un pan de ese tamaño??
Todo depende de lo que gastes en materia prima. Lo importante es sacar el doble y un poco más por los gastos del gas. Saludos 🙋🏻♀️❤️
Puedo hacerlo en batidora! Cuantos minutos si se puede gracias
10-15 minutos aproximadamente, o hasta que la masa se desprenda del tazón y tenga la consistencia que se muestra en el video 😉
Gracias
Se puede hacer en máquina
Si se puede 😉
😋😋😋
Hola y pueden quedarse en el refri 1 noche! Gracias
Buenas tardes Quería Saber Si Puedo Hacer un bizcocho Con LA LEVADURA SECA ❤❤😂😂😮😢😅😊
Con un amasado de 25 minutos es IMPOSIBLE llegar al punto de membrana.
En varios videos han mostrado que el amasado a mano es muy difícil que se haga esa masa del paneton que sólo una amasadora lo puede lograr .
Yo misma amacé 45 minutos y NO FUÉ SUFICIENTE PARA QUE LLEGUE A PONERSE ELÁSTICA LA MASA.
LOS EXPERTOS EN HACER PANETÓN SÓLO LO HACEN EN UNA AMASADORA Y CON MASA MADRE ; Sólo así quedará un Panettone REAL Y BIEN HECHO.
Yo hice tu receta y me salió bastante bien 😊 pero SIN el punto de membrana porque repito sólo se logra con una amasadora .
Es la tercera vez que hago tu receta ❤.
🎉❤❤❤❤
Los moldes son de 12 oz or de 15oz?
Justo iba a preguntar lo mismo, su horno es de convección y rojo quieroooooo por favor marca. Gracias
Dulce Hogar
Hola te puedo decir que el año pasado hice la receta y seguí todo del vídeo pero la masa se súper pegó terriblemente en mis manos y no había como quitarme toda esa masa de la manos ; LUEGO procedí a tomar algo de harina para poder sacarme toda la masa super pegoteada de las manos 😢 ; YA LUEGO seguí amasando con los puños y usé algo de aceite y claro que se me pegó menos PERO EN REALIDAD NO HABÍA CUANDO TERMINAR DE AMASAR 😢 AUN CUANDO PASÓ MÁS DE 40 MINUTOS QUE AMASABA Y SEGUÍA SIN SALIR LA PRUEBA DE MEMBRANA 🥴😭😭😭 Y OBVIO SENTÍ ALGO DE TEMOR PERO SEGUÍ AMASANDO Y AMASANDO Y NADA DE NADA , LA MASA SE PARTÍA Y SE PARTÍA Y NUNCA LLEGABA A PONERSE LISA NI BRILLOSA COMO EN EL VÍDEO ASÍ QUE ME DÍ POR VENCIDA Y DEJÉ LA MASA REPOSAR DESDE ESTE MOMENTO
5 : 15 EN ESTE MOMENTO HASTA QUE PASEN POR LO MENOS 1 Ó 2 HORAS HASTA TAL VES MÁS HORAS COMO HE VISTO EN OTROS VIDEOS HASTA QUE SUBA LA MASA 😢😢😢.
FINALMENTE LO DEJÉ REPOSAR LA MASA TODA LA NOCHE EN YA EN EL MOLDE QUE USÉ Y AL DÍA SIGUIENTE COMO A LAS 9 A.M .....
MI MASA HABÍA SUBIDO BIEN 😊😂
Y ME ALEGRÉ PUES A NO SE ME HIZO LA MEMBRANA EN LA NOCHE ANTERIOR PEEEROOOOO ME SALIÓ UN DELICIOSO PANETÓN CON ESA MIGA QUE AL DESPEDAZAR SE HACEN COMO HILOS 😊
LO QUE ME CALMÓ FUÉ QUE
SÍ SUBIÓ LA MASA A PESAR DE NO ESTAR COMO PRUEBA DE MEMBRANA 😋🙌🏻😀😃😃
HOY 29 Octubre busqué y terminé de ver tu video y lo haré para diciembre o quizas el mes que viene , noviembre para saber como me saldrá ❤😊
Saludos y muchas gracias por esta receta super deliciosa ❤
Y hacer solo uno cuanto necesito o dos y conjelar ❤❤❤
Hola Coral! Puedes hacer la mitad de la receta. Te salen 2 piezas y si se puede congelar el pan. Saludos 🙋🏻
Hola para un kg q ingredientes necesito gracias
Si puede hacer na batidora
@@izabellaborges4555 si
Hola 👋 muchas gracias por tu receta, mi duda es si se puede hacer el panettone en otro tipo de molde,es que en mi donde yo vivo no venden eos moldes,Dios la bendiga por su enseñanza ❤
Hola. Yo vivo en Monterrey, México, y tampoco los venden, pero busca videos dónde te enseñan a hacerlos. No quedan tan bonitos pero funcionan. Y éste año los pedí por Amazon, pero son caros .
Hola! Puedes forrar un molde redondo con papel para hornear y te funciona bien 😉 Saludos 🙋🏻❤️
@@georginacorrea8560 Hola 👋 muchas gracias, yo vivo en EDO MEX y acá es muy complicado de conseguirlos,que tengas un fin de año excelente
@@DulceHogarRecetas Hola 👋 si esta bien lo intentare, muchas gracias por tu consejo, que tengas un excelente día, y que tengas un fin de año bendecido
@@MiguelContreras-mi9nvhola tesoro, puedes utilizar latas de conservas. Yo por ejemplo utilizo las latas grandes de la leche condensada o de otra conserva como la del tomate pelado o triturado..... Si conoces a alguna persona que trabaje en bar, restaurante ect, ellos suelen trabajar con latas grandes de conservas, aceite.... Ect. Estoy segura de que habrá personas que aporten más ideas. Espero haberte ayudado un poquito. Ya me contarás. Un abrazo y cuídate muchísimo. 🤗🤗🤗🐝🐝🐝🍀🍀🍀☃️☃️☃️❄️❄️❄️