Vermeide die 3 häufigsten Fehler beim Brot backen
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- Опубликовано: 23 май 2023
- Im Video benutzte Produkte:
Kuchengitter geni.us/zeUS *
Mehlstreuer Edelstahl geni.us/wrpHi *
Mehlstreuer Kunststoff geni.us/NHbAFvM *
Backmatte geni.us/A4LSCrB *
Holzschneidebrett geni.us/zyq9pnU *
Brotmesser geni.us/oFbBTp *
Ofenhandschuhe. geni.us/gcABKj *
Römertopf (Ofenmeister) geni.us/s73A *
Bräter Gusseisen geni.us/ZnSHwuX *
Frischfix geni.us/Q0uBIm *
Gärkörbchen geni.us/dCWxe *
Handmixer geni.us/uSVplIe *
Backpinsel Silikon geni.us/uTL2p *
Kastenform geni.us/CDo03tk *
KitchenAid Küchenmaschine geni.us/ONR5h *
*Diese Links sind Partner Affiliate Links, ich bekomme wenn ihr darüber kauft, eine Provision, ihr zahlt keinen Cent mehr als sonst
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Schau dir dieses Rezept ebenfalls an: ruclips.net/video/xu_IQ5DZEO0/видео.html
In meiner Fernsehzeitung habe ich heute einen Artikel vom Verbraucherschützer Thilo Bode gelesen. In Brot und Brötchen dürfen eine Vielzahl von technischen Enzymen verwendet werden. Sie sorgen für eine knusprige Kruste und vereinfachen die Verarbeitung. Lebensmittelrechtlich müssen sie jedoch nicht angegeben werden, weil sie im gekauften Brötchen nicht mehr aktiv sind. Aus seiner Sicht gehört es zur Transparenz, wenn dies darauf steht. Und das finde ich auch. Daher lohnt es sich wirklich Brot/Brötchen selber zu backen, da weiß man wirklich was drinnen ist. Danke für deine tollen Rezepte und Videos! 👍💐
Es wäre super, wenn es dein Buch mit Spiralbindung geben würde. Ich finde das Handling mit der Spiralbindung viel einfacher, weil das Buch nicht zuklappen kann. 😉
Toll, ein Video mit Gesicht 🤗🤗🤗
🙏🙏🙏 für die tollen Tipps. Seit 7 Jahren bin ich bereits im "Backwahn" und konsumiere nur noch mein selbstgebackenes Brot. Auch als älterer Brotbackbunny bekomme ich von Dir immer noch super Tipps und natürlich Klasse Rezepte, die ich mir teilweise etwas abwandele (mache immer einen Vorteig, wenn nicht No Knead). Bin ebenfalls wie Du keine Sauerteigbäckerin, weil mir das zu aufwendig ist mit dem züchten & pflegen. Finde, es geht sehr gut ohne (füge meist noch einen Schuss Apfelessig dazu, um dem Geschmack zu imitieren) 💡💡
Frische Hefe benutze ich seit längerem nicht mehr, da ich Hefe nur noch in homöopathischen Dosen verwende und ich sonst ewig brauche, bis ein Würfel aufgebraucht ist. Meine Erfahrung bezügl. der Haltbarkeit / Triebkraft: Frische Hefe hält sich min. 3 Monate eingefroren; Trockenhefe sollte mindestens 1 Monat vor Ablauf aufgebraucht sein.
🙏🙏🙏 & liebe Grüße 💐🌼🌻
Friere auch frische Hefe ein funktioniert hervorragend .
Endlich ein Gesicht zu deiner liebevollen Stimme 🥰💪🏼🥰
Danke für die vielen, tollen Tipps. Toll erklärt! VG Silke
Sehr schön !
Lieben Dank für die wertvollen Tipps,,,,,❤
Sehr sympathisch rübergebracht 👍
Vielen Dank!!👍😘
Bin kein Profi und mache so einige Fehler bei meinen Broten. Dummerweise mache ich ausschließlich Roggenbrote bei denen es meines Erachtens noch schwieriger ist alles richtig zu machen. Besonders wenn man mit knapper gare arbeitet.
Ich bin oft zu knapp 😅
Hallöchen,
Danke für die Tipps 😊
Kann ich Hefe auch gegen Weizensauerteig ( Lievito Madre) ersetzen?
Wenn ja, wieviel muss ich nehmen?
Liebe Grüße
Hey Alexandra, ich kann dir leider zu Sauerteig keine Fragen beantworten, weil ich damit nicht arbeite. Das ist mir persönlich zu kompliziert =D
👍