비건베이킹 | 향긋한 얼그레이 사브레 쌀쿠키 만들기 + 흑임자&쑥쿠키 레시피까지! | 내 방에서 베이킹하기 | VEGAN BAKING | 베리카페
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- #비건사브레쿠키 #쌀베이킹
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안녕하세요 달달베리입니다🌸
오늘은 제가 자주 만드는 사브레 쿠키의 레시피를 가져왔어요!
만드는 과정은 엄청 간단하지만, 맛도 모양도 넘나 고급져서 선물용으로도 딱 좋답니다.
비건이라고 말 안하면 아무도 모를 정도로 맛있으니 꼭 만들어보세요!
🤍재료
#얼그레이쿠키
홍차티백 1개
아몬드가루 50g
쌀가루 75g
슈가파우더 35g
포도씨유 40g
아몬드브리즈 23g
소금 1꼬집
#흑임자쿠키
흑임자가루 15g
아몬드가루 45g
쌀가루 65g
비정제원당 30g
포도씨유 35g
아몬드브리즈 20g
소금 1꼬집
#쑥쿠키
쑥가루 5g
아몬드가루 50g
쌀가루 75g
슈가파우더 40g
포도씨유 35g
아몬드브리즈 20g
소금 1꼬집
🤍과정
1. 포도씨유와 아몬드브리즈를 섞어줍니다.
2. 가루류를 체 쳐 넣고 실리콘 주걱으로 섞어줍니다.
(영상에서는 얼그레이 가루를 나중에 넣었지만, 한 번에 같이 넣으셔도 무방합니다.)
3. 반죽을 원기둥 모양으로 만들어 종이호일로 감싼 뒤, 30분 정도 냉동실에 넣어둡니다.
4. 오븐을 예열하는 동안 반죽을 원하는 두께로 잘라줍니다.
5.180도 20분 구워줍니다.
+흑임자쿠키를 만드실 때에는 액체류에 설탕을 먼저 넣고 섞은 뒤에 가루류를 체 쳐 넣어주세요.
#라쿠진미니오븐 사용, 180도 10분 예열
![cc) [Nuguna baking]]Vegan Sable Cookies Recipe/Easy Recipes for Homemade Vegan Cookies](http://i.ytimg.com/vi/C6oDh7ltbjk/mqdefault.jpg)
really so amazing! 채널에 있는 동영상이 매우 아름답고 게시해 주셔서 감사합니다
진짜 맛있어요 자극적이지않고 담백고소한 한마디로 건강한 맛이에요 배달음식 인스턴트 음식 좋아하는 지인왈 맛있는데 싱겁다 하네요 만들기 쉽고추천추천
얼그레이 쿠키 만들어봤어요!!!얼그레이 향이 은은하게 나는 게 넘 맛있었어요ㅠㅜ 진짜 이때까지 만들어본 비건쿠키 중에 제일 속세맛(?)ㅋㅋㅋ입니다 저는 쌀가루대신 박력분썼는데 예뿌게 잘나왔어요! 감사합니다!!
ㅋㅋㅋㅋㅋ마자마자 속세맛 인정이에요😆 맛있게 드셔주셔서 감사합니다❤️
다른 맛으로 해보고 싶어서 초코, 녹차맛으로 해봤는데요!ㅎㅎ 코코아가루 10g에 설탕 40g넣는 게 적절할 것 같아요😋
오븐 사자마자 쑥 쿠키를 구웠는데 80퍼센트 정도 성공했어요! 통밀가루, 해바라기씨유, 머스코바도 설탕 사용했구 설탕은 레시피의 절반으로 줄였는데 반죽이 너무 퍽퍽해서 두유를 조금 더 넣었는데도 냉동 후 자를 떄도 자꾸 바스러지더라구요ㅠ 다음번엔 두유양이랑 쑥가루도 조금 늘릴 예정입니다. 그 외에 처음 쓴 오븐이라 강도를 몰라서 20분 그대로 구웠더니 조금 탔어요ㅠ 다음 번에 만들면 더 성공적일 것 같아요. 레시피 공유해주셔서 정말 감사드려요♥
이거 진짜 맛나요^^
쑥 대신 코코아가루도 넣어봤는데 그것도 넘 맛나네요~~
간단하고 정말 최고예요!!
감사합니다~~
맞아요 코코아가루 넣어도 맛있죠☺️ 맛있게 드셔주셔서 감사합니다❤️
얼그레이는 슈가파우더넣고 흑임자는 원당넣는
이유가 있나여?
달달베리님 ! 저는 흑임자가 없어서 일반하얀깨 갈아서 사용했는데 너무 맛있네요 담백하구요 ! 저희 애기 줘야겠어요 ㅎㅎㅎ 좋은레시피 감사드려요♡♡
달달베리 야밤에 배고프게 하는군요.....😭😭😭
99 zzu 밤에 보면 위험한 영상..?ㅋㅋㅋㅋ❤️
매우 위험...ㅠ
쌀가루가 아직 배송이 안 와서 중력분으로 대체하고 우유 넣어서 했는데 완전 맛있어요ㅠㅠㅠ이 레시피 계속 활용할 것 같아요! 감사해요!♡
이 레시피 따라서 3번정도 얼그레이 쿠키 구웠어요 :) 정-말 맛있게 먹었습니다!
맛있고 좋은 레시피 감사합니다~ 🙌
호다닥 굽기 딱 좋은 간단한 레시피라 저도 자주 만들게 되더라구요ㅎㅎ 예쁜 댓글 감사합니다❤️
벌써 3번이나 구웠어요!
세가지 맛 다 맛있지만 특히나 쑥이 완전 제 스탈이에요🌼
맛있고 좋은 레시피 정말 감사해요🥰
여러가지 맛으로 응용해보고파서 황치즈가루, 파마산가루 넣어서 만들었는데 정말 맛있었어요👍🏻
안녕하세요~ 저도 맛있게 먹어서 황치즈가루 넣어서도 해보고 싶은데 비율을 어떻게 해야될지 몰라서요ㅎㅎ 혹시 황치즈가루 몇 g 넣으셨나용?
직접 만들었는데 맛있습니다.
좋은 레시피 감사합니다.
이거 진짜 맛있어요 ㅜㅜㅜㅜㅜ
ʕ•ᴥ•ʔ 비건인데도 진짜 맛있죠😆😆
이거 진짜 맛나용 계속 해먹을게요🥰😍🥰😍
와앙 맛있게 드셔주셔서 기뻐요❤️ 넘넘 감사합니다🥰🥰
흑임자 해봤는데 넘 맛있어서 쑥도 해보려고 반죽 숙성 중입니다!! 최고!!
우와 쑥도 맛나게 드셨을지 모르겠네요🥰 영상 봐주셔서 감사합니다🤍
아몬드 가루를 그냥 쌀가루로 대체 하거나
조금만 넣어도 될까요😊
슈가파우더가 너무 많이들어가서 혈당 문제 때문에 대체당을 쓰고 싶은데 가능할까요? ㅠ
오늘 구워봤어요!
오븐에 20분 구우니 전혀 안익어서
20분 더 구웠더니 노릇하네요
제 오븐이 약한가봐요ㅎㅎ
향도 맛도 얼그레이가 약한 느낌이어서 담엔 얼그레이를 좀 더 넣어보려구요
지금도 맛은 있어요! 쌀가루로 이렇게 쉽고 맛있는 아이를 만나다니^^ 레시피 감사합니다ㅎㅎ
엇 저도 미니오븐 써서 열이 막 쎈편은 아닌데 사용하시는 제품이 굉장히 약한 편인가보네요ㅎㅎ
쌀가루를 사용했다는게 이 레시피의 가장 큰 장점인 것 같아요. 맛있게 드셔주셔서 감사합니다❤️
@@DALDALBERRY 저 혹시 쿠키의 식감이 바삭한게 정상인가요 아님 부드럽게 씹히는 느낌인가요? 전 굉장히 바삭하게 나왔는데 의도하신 레시피가 바삭쪽인가요ㅎㅎ 아니라면 좀 덜 구워보려구요
this is a great video
얼그레이 쿠기에 레몬 제스트를 넣으면 맛의 조화가 괜찮을까요?
잘봤습니다 ! 근데 휴지하고 잘라도 좀 부서져요 ㅠㅠ 휴지를 더 해야하는 걸까요?
A jang
1. 반죽이 딱딱하게 굳을 때까지 휴지시키신 후에 사용해보세요. 영상 속의 반죽은 약 2시간정도 냉동시킨 상태입니다. (오랫동안 휴지 하시는건 전혀 문제 없어요. 저는 3일후에 구운 적도 있답니다ㅎㅎ)
2. 반죽을 손으로 잘 뭉친 후 휴지시켜주세요.
이렇게 하시면 아마도 영상과 비슷한 상태로 만드실 수 있을 것 같아요!
그리고 만약 반죽이 부서지더라도 쿠키의 맛에는 지장이 없으니, 팬닝 하실 때 손으로 모양을 잘 잡아주시면 될 것 같아요ㅎㅎ
제 답변이 부디 도움이 되었으면 좋겠네요..! 부족한 영상 봐주셔서 정말 감사드립니다🥰
기본 바닐라로 할시에 예를들어 얼그레이가루만 빼고 레시피상 쌀가루가 동량일까요?
이거를 오늘 구워봤는데 맛은 정말 최고였는데 엄청 딱딱하더라구요ㅠㅠ무엇이 잘못 된 걸까요..? 혹시 굽는 시간을 줄여야 할까요? 180도에서 20분 구웠습니다!
Donghee Kim 음.. 저도 굉장히 자주 쓰는 레시피지만 한번도 딱딱하게 구워진적은 없었거든요ㅜㅜ
아무래도 제가 사용하는 오븐이 미니사이즈라 결과물에 차이가 생긴 것 같으니, 말씀하신대로 시간을 약간 줄여 구우시면 해결될 것 같습니다!😊
얼그레이쿠키도 슈가파우더 대신에 비정제원당이나 코코넛슈가를 넣어도될까요?🙂 아몬드 브리즈가 향이 센 편인데 얼그레이맛이 안 묻히는지도 궁금합니다!
네네! 슈가파우더를 사용한 쿠키와 식감의 차이는 있겠지만, 비정제원당이나 코코넛슈가를 사용하셔도 맛은 훌륭할거예요😃
그리구 거슬릴정도로 아몬드브리즈의 맛이 강하지는 않아용ㅎㅎ 그래도 걱정되시면 두유로 대체하시면 됩니다❤️
동영상보며 공부하고 있습니다. 감사합니다. / 완성품 바삭함은 어떤가요? 노비건샤브레랑 비교해서 바삭함이 덜하진 않나요? / 그리고 쌀가루는 박력쌀가루 사용하신거죠?
안녕하세요 미정님! 네 쌀가루는 박력쌀가루 맞구, 식감은 노비건 사브레와 거의 비슷하게 오독오독 바삭하답니다:)
두껍게 썰으셨던데 스누피 쿠키틀같은데다가 하면 어떨까요? 잘부서질까요?탈까요...?
아몬드가루대신에 오트밀로 대체해도 될까요?
쿠키 이쁘다!!
감사합니다❤️❤️❤️❤️👍🏻
@@DALDALBERRY ㅎㅎ
흑임자 가루도 쌀가루와 함께 체쳐주나요?
아니면 얼그레이 가루 넣듯이 반죽에 따로 낳나요?
입자가 굵은 흑임자가루는 체쳤을때 양이 많이 적어질 수 있으니 따로 체쳐서 무게를 맞추신 후 섞어 주시는게 좋고, 입자가 고운 제품을 사용하신다면 쌀가루와 같이 체치셔도 무방합니다:)
레시피가 안보이네요.
재료가 있어서 만들어보고 싶은데😢
전 달달베리님처럼 냉동실에 뒀다가 반죽 컷팅하는데 으스러지더라고요.. 그래서 그냥 다 손으로 성형해줬어욬ㅋㅋㅋ 많이달지않고 비건쿠키라 너무 맘에들어요💗
제가보고 따라만든 영상 출처밝히고 블로그에 게시할게요 ㅎㅎ
좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다!~
앜ㅋㅋㅋㅋ반죽이 으스러져도 맛에는 아무 문제 없죠💕 예쁜 댓글 감사합니다🥰
냉동된 반죽 기한이 궁금해요!
어떤쌀가루 넣어야하나요? 박력쌀가루 가능한가요?
혹시 무슨 쌀, 아몬드가루 사용하시나요^-^?
쌀가루 - 소연식품 쌀가루100%(집 앞 마트)
아몬드가루 -100% 아몬드가루(B&C마켓)
이렇게 사용하고 있어요!😊😊
보관 방법 궁금해요
슈가파우더는 뭐쓰셧어오?
슈가파우더 대신 에리스리톨 사용해도 되나용~?
에리스리톨은 직접 사용해 본 적이 없어서 답변드리기 어려운 점 양해 부탁드려요😭
똑같이 계량했는데 반죽이 너무 되직해서 가루가 안 뭉쳐져요 ㅠㅠㅠㅠ 카놀라유 써서 그런걸까요 흑흑
같은 재료여도 사용하는 제품에 따라 반죽의 상태가 달라질 수 있어요ㅜㅜ 두유를 조금씩 더 넣어가며 질기를 맞춰주시면 될 것 같습니다!
아몬드 브리즈 없이는 어렵나요? 아니면 대처할수있는게 있을까요??
아몬드브리즈는 두유로 대체 가능하세요:)
습식쌀가루 써도 되나요?
슈가파우더 꼭 들어가야하나요....ㅠ다른걸로 대체 될까요?
슈가파우더는 설탕 대체 가능합니다! 대신 두유를 5g정도 줄인 뒤, 가루류 말고 액체류에 직접 넣어 섞어주세요. 나머지 과정은 동일하게 해 주시면 됩니다:)
냉장실이 아닌 냉동실에서 30분인가용?
박력밀가루랑박력쌀가루랑 다른건가요??
안녕하세요! 혹시 아몬드를 먹을 수 없으면 아몬드 가루를 빼도 되나요??
음 아몬드가루가 빠지면 맛과 식감이 많이 달라져서요ㅜㅜ 아몬드만 못 드시는거라면 헤이즐넛이나 캐슈넛 등 다른 견과류 가루로 대체하시면 됩니다!:)
감사합니다! 견과류를 먹으면 안 되어서 어렵겠네요ㅜㅜ
그냥쌀가루인데 써도될까요ㅠㅠ
아몬드브리즈 대신 우유혹은 두유로 가능할까용??
기믄서 네 가능하세요!!😃
@@DALDALBERRY 완전 성공했는데 정말루 감사해여... 이거진짜 밀가루 넣은 사브레보다 595958548320배 맛있네오ㅠㅠㅠ
기믄서 와앙 맛있게 만들어 드셨다니 다행이에요😆 제가 더 감사드려요❤️❤️
이걸로 만들어봤는데 정말 맛있었긴 한데, 조금 기름진 느낌이 있구 얼그레이 향이 생각보다 약했어요 ㅎㅎ 그리고 혹시 슈가파우더 대신 설탕을 넣으면 식감이 어떻게 달라질까요...? 좋은 레시피 감사합니다😊
아무래도 초창기에 만든 레시피이다보니 저도 약간씩 아쉬운 부분이 있더라구요😭
오일 약간을 두유로 대체해주시고, 얼그레이를 1-2g정도 추가해 주시면 조금 더 완성도 있는 쿠키가 만들어질 것 같아요!
설탕을 사용하면 쿠키의 식감이 조금 덜 폭신해지는데, 원조 사브레 쿠키와 더 비슷한 느낌으로 만들고 싶어 설탕 대신 슈가파우더를 넣어주었어요. 설탕 사용하셔도 맛있어요😄
오 설탕으로도 해봐야겠네요 ㅎㅎ 좋은 레시피와 설명 감사합니다!
쌀가루말고 전부 아몬드가루로 써도되나요? 쌀가루가 없어서ㅠㅜㅜ
아몬드가루가 무거운 재료이다보니, 통으로 사용하시는것보단 통밀가루로 대체해주시는게 좋으세요!:)
@@DALDALBERRY 흑흑 그렇군요ㅠㅠ 감사합니다!
쌀가루 없으면 뭘로 대채할수있을까요?
Hanah Lee 쌀가루는 박력분이나 통밀가루로 대체 가능하세요😊
@@DALDALBERRY 제가 미국에서 집콕하는 상황이라 못 나가고잇어요 ㅜㅜ 쑥쿠키 재료들은 쌀가루대신 아몬드가루 더 넣어도 괜찮을까요? 현제 아몬드, 코코넛, 귀리, 타피오카 가루, 중력분 외에는 없어서요 ㅠㅠ
Hanah Lee 식감 차이는 조금 나겠지만 쌀가루 대신 중력분 쓰셔도 돼요! 대신에 최대한 빠르고 가볍게, 날가루가 보이지 않을 정도까지만 반죽해 주세요:)
냠
감자맛주먹 😋
너뮤 예뻐 ^^
감사합니다🥰🥰
그람수는 안나와있는건가요ㅜ
세미김 정확한 레시피는 더보기란에 적어놓았습니다!:)
VEGAN BAKING달달베리 답변 감사해요~^^ 혹시 포도씨유대신 향이 강한 올리브유 빼고는 모두 가능한거지요~~?
세미김 네네!! 올리브유같이 향이 있는 오일 제외하고는 모두 사용 가능하십니다!!😊
흑임자가루 어디꺼 쓰셨어요~?
세롱 뚜레반 볶음 흑임자가루 사용했습니다:)
Hi
여러분 ... 올리브유는 ... 아니되옵니다 ..... 올리브유의 ... 향이 ........... 얼그레이의 향을 .. 망칩니다 ....
흑임자가루 대신에 미숫가루 써도 되나요?!
조성빈 네 미숫가루 쓰셔도 될 것 같아요!:)
VEGAN BAKING달달베리 감사합니다!!ㅎㅎ
혹시 비건쿠키는 유통기한이 얼마나 될까요?:)
설탕 대체할수 있는것은 무엇이 있나요?
보통 상온에서 3일까지는 괜찮은데, 얼그레이는 향이 잘 날아가서 최대한 빨리 드시는게 좋습니다! 슈가파우더는 일반 설탕으로도 대체 가능하세요:)
쌀가루 대신 박력 쌀가루를 써도 될까요!!
이지은 앗 제가 사용한 쌀가루도 박력 쌀가루예요!! 당연히 쓰셔도 됩니다!!😃
Daldal Berry달달베리 감사합니다🥰
이지은 맛있게 만들어드세용❤️❤️