안녕하세요 까망님! 댓글은 안달지만 항상 잘 보고있는 구독자입니다:) 제가 비건쿠키를 참 좋아해서 여기저기 먹어도보고 , 까망님 레시피로도 만들어봤는데 파는 쌀쿠키들은 약간 포슬포슬? 그런느낌이 강하더라고요! 그래서 성분표를 보니 아몬드가루대신 비건 버터와 전분이 들어갔던데,혹시 괜찮으시다면 아몬드 가루 대신 비건버터와 전분을 넣고 만드는 방법도 알려주실수 있으실까요?🥹
@@kkamang_아하 그렇군요!! 좋은답변해주셔서 감사합니다:) 까망님 덕분에 항상 맛있는 디저트들 집에서 만들어 먹고 있어요!!🥰 좋은영상들 감사합니다🫘 그리고 혹시 실례가 안된다면 나중에 비건 황치즈베이킹도 알려주실수 있으실까요🥹🥺!! 요즘 비건베이커리에 비건 황치즈들이 참 많고, 제 입맛에도 맛있어 성분표를 보니 영양효모와 파프리카분말이 다인것 같아서 집에서 만들어봤는데 맛이 잘 안나더라고요!!😢
알루미늄프리 베이킹파우더 설명 아래 작성드릴게요. 추가설명 필요하시면 제 포스팅 참고하세요 :) 📍 밥스레드밀 베이킹파우더 특징 : 알루미늄 미첨가 글루텐프리 퀵 브레드, 비스킷, 케이크, 노 이스트 베이킹 활용 수분과 열애 노출되면 이산화탄소 배출 기존 베파에 들어있는 산성 성분인 나트륨알루미늄인산염과 황산알루미늄나트륨이 들어있는데 제1인산칼륨과 산성피로인산나트륨으로 대체하여 사용하는 게 특징입니다 :) 금속성 맛이 나지 않으며 지속성 있는 베이킹을 할 수 있고 기존 글루텐 프리 제품들과 동일하게 천연 베이킹파우더이고 일반 베파보다 조금 더 많은 양을 사용하셔야 만족스러운 팽창력을 만날 수 있어요. -- m.blog.naver.com/s-h2121/222416367325
어떤오븐 사용하시는지는 모르겠지만, 오븐예열을 충분히 해주시고 오븐 내부 열 전도율이 낮으면 오븐문 열었을때 열 손실이 커요. 그래서 온도를 더 높게 해서 예열해준 뒤 반죽넣고 원래온도로 내려 굽거나 !! 또는, 20도 높게 예열해준 뒤, 10도만 낮춰서 굽는방법을 해보세요~! 170도에 구워라 했다면 190도 예열에 180도 굽기가 되겠죠ㅎ!! 구움색이 너무 나버리면 온도는 그대로하고 굽는시간을 늘려보시고요
안녕하세요 까망 레시피 kkamang 님! JTBC 예능 프로그램 제작진 입니다. 3월 16일 방송되는 저희 프로그램 7회에서 비건을 지향하는 임세미 배우가 비건 쿠키를 소개하는 장면이 다나옵니다. 이와 관련해 시청자들에게 비건 쿠키에 대한 정보를 더 잘 전달하기 위해 본 영상의 일부를 '출처를 남기고' 자료 화면으로 사용해도 될지 문의드리고자 댓글 남깁니다. 구체적으로 사용하고자 하는 부분은 다음과 같습니다. 밀가루가 안 들어간 비건쿠키를 만드는 과정 : 두유 넣는 장면부터, 포도씨유 마스코바, 땅콩버터등 재료 넣는 장면부터 반죽까지. 대략 15초 정도 입니다. 혹 자료 화면 사용이 어렵다면 말씀 부탁드리겠습니다. 감사합니다. JTBC 팀 드림
![[비건베이킹] 속이 꽉찬 비건 말차 르뱅쿠키 만들기 ⎮ 노버터 노계란 비건 녹차쿠키 만들기 ⎮ Vegan Green tea Levain Cookies](http://i.ytimg.com/vi/xohwCBsvU6I/mqdefault.jpg)
![[eng] 밀가루없이?? 오일없이?? 오트밀로 만들었다고?? 다이어트 스콘 만들기 / 순탄수 14g 약 123칼로리 / 오트밀 비건스콘 만들기](/img/1.gif)
제 영상에 놀러와주셔서 감사합니다❤️ 즐거운 시청되세요!
안녕하세요 까망입니다 :)
오늘은 기다리고 고대했던 까미쿠키 2탄 입니다.
"까망 + 쌀(미)"를 조합하여 까미쿠키라고 이름을 지었어요 :)
냉동실에 보관하였다가 먹으면 더욱 맛있으니
초간단 쌀가루 비건쿠기 까망과 함께 만들어보아요.
* 만들기 전 아래 대체재료란을 꼭 확인해주세요.
🖤영상화질 2160p(4K) 시청부탁드립니다🖤
📚까망의 두번째 책 [오트밀 비건 베이킹]
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- 알라딘 : aladin.kr/p/uQzCd
🖤영상화질 2160p(4K) 시청부탁드립니다🖤
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[피칸 까미쿠키] - 4개 분량
포도씨유 35g, 무첨가두유 60g, 마스코바도 50g, 소금 2g, 쌀가루 190g 아몬드가루 100g, 베이킹파우더 10g, 자른 피칸 60g, 바닐라 익스트렉 5g, 토핑용 피칸 4개
[어니언 까미쿠키] - 4개 분량
포도씨유 35g, 무첨가두유 60g, 마스코바도 50g, 소금 2g, 쌀가루 185g 아몬드가루 100g, 베이킹파우더 10g, 자른 호두 50g, 양파 가루 15g
[쑥 까미쿠키] - 4개 분량
포도씨유 42g, 무첨가두유 79g, 마스코바도 75g, 소금 2g, 쌀가루 222g 아몬드가루 120g, 베이킹파우더 12g, 쑥가루 18g
[피넛 초코칩 까미쿠키]
포도씨유 20g, 무첨가두유 60g, 마스코바도 50g, 땅콩버터 50g, 소금 2g, 쌀가루 190g 아몬드가루 100g, 베이킹파우더 10g, 바닐 익스트렉 5g, 다크초코칩 30g, 자른 땅콩 40g
무첨가두유 - 아몬드브리즈, 오트밀크 등
포도씨유 - 녹인코코넛오일, 식물성오일
마스코바도 - 코코넛슈가 또는 섭취 가능한 스위트너
견과류 - 좋아하는 견과류로 동일중량 대체 가능
아몬드가루 - 박력쌀가루 190+85g, 무첨가두유 70g로 증가하여 변경하여 대체가능하나 기존 레시피보다 찔깃한 식감이 남
❤️해당영상 2차 편집을 금합니다 / 레시피 사용시 출처를 밝혀주세요.
☺️영상에서 사용한 재료들
햇살마루 박력쌀가루 - coupa.ng/cbwSXE
에코시드 라이트 머스코바도 비정제 사탕수수 coupa.ng/bVHBGu
매일유업 매일두유 99.89(무첨가) coupa.ng/bODSw5
피터스팬트리 저울 - link.coupang.com/a/bbxx4l
Bob's Red Mill 베이킹파우더 무알루미늄/글루텐프리 - link.coupang.com/a/bcMmqK
포도씨유 - link.coupang.com/a/bcMmx8
Bob's Red Mill 아몬드가루 - link.coupang.com/a/bcMlyd
어니언가루 - link.coupang.com/a/blVqGm
호두분태 coupa.ng/b0wuBJ
피넛버터앤코 - link.coupang.com/a/blVqPC
구운땅콩 - link.coupang.com/a/blVqXU
비건 - 엔조이라이프 미니 칩 세미-스위트 초콜릿 글루텐 프리 비건 link.coupang.com/a/kluWj
자연맘 피칸 link.coupang.com/a/ucjzi
쑥가루 - coupa.ng/bVH2Yb
위 링크로 구매하시면 저에게 소정의 수익금이 지급됩니다.
까미쿠키 1탄 - ruclips.net/video/lkj4nXQBbCs/видео.html&pp=ygUM6rmM66-47L-g7YKk
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📌까망샵. flowing.space/kkamang
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까미쿠키 피스타치오버전도 올려주세요,,❤
너무 맛있어요ㅠㅠㅠㅠ 황치즈랑 김 넣은 버전도 부탁드료요ㅜㅜㅜㅜ🩷🩷
너어어어뮤 맛있어요… 4번째 해먹고 있어요ㅠㅠ 황치즈나 인절미맛도 궁금해요!!!ㅠㅠㅠ
맛나게드신다니
기쁘네요☺️💗
까미님 황치즈 쿠키도 해주세요 진짜 치즈맛이아닌 파마산맛!! 라미쿠키랑 똑같은 맛으로요ㅠㅠ
김맛 존버합니당 😂😂😂😂
이 레시피로 다섯 번 정도 만들었어요. 감사합니다 :)
@@아이스맨-w2h 입맛에 맞으시다니 기뻐요🥰
너무 감사해요
이 영상으로 베이킹에 대한 전반적인 이해도가 높아졌쪄요❤ 그리고 맛있쪙
까미쿠키 1탄 레시피로 잘만들어 먹었어요❤ 혹시 말차나 단호박 초코 같은 가루류 들어가는 레시피 부탁드려도 될까요,,? 쑥가루 대신 저런 가루류 넣어도 되는지 궁금해요
네엡 가능해요🥰💗
우와 너무 맛있어요~ 다른 맛 버전들도 부탁드려용😊
쿠키가 너무 맛있고 먹음직스러워 보입니다. 레시피를 공유해주셔서 정말 감사합니다.
좋은 일요일 보내세요.😊👌👍👍🙏
도움이 되길 바랍니다 >_
우와!! 먹음직 스럽워요!!
즐거운 베이킹되세요 :)
까미쿠키ㅎㅎㅎㅎ이름도 귀여워요!!🩷
영상 정말 재미있고 따라하기 편해서 좋아요
제 영상을 재미있게 봐주시다니.. 감사합니다 :)!!!! 즐거운 베이킹되세요.
지난번에 올려주신 까미쿠키도 맛있었는데 이번 쿠키들도 맛있겠어요 😊
즐거운 베이킹 되세용💚🫶
크으 기다렸어요,,,❤
🫶 맛나게드세요 올해는 꼬망이들 원하는거 다 해줄거예요🫡
우와!! 기다렸어용! 이번 레시피도 다 맛나겠어요! 시간날때 꼭 만들거예요! 저번 레시피도 다 맛있었어용❤
감사해요❤️ 꼬망이들 만들어달라는거 열심히 만드는 2024년 되겠어요🫶
이거 만들어 봤는데 식은후에 먹으니까 너무 맛있어요!!! 좋은 레시피 감사합니다❤❤❤
저번 까미쿠키 너무 맛있었어요.2탄도 다 만들어봐야겠어요❤
감사합니다용❤️☺️ 그다음영상은 ㅂㄱㅅㅋ입니다
까망님이 만들어주신 쿠키 먹고 싶어요😊
찡긋☺️❤️🫶 즐거운 주말되세용!!
아니 또 까미 쿠키를?당장 만들어봅니당❤️어쩜맛별루🎉 감사합니당😊
즐거운베이킹 되세용❤️☺️☺️
피칸쿠키 만들었능데 진짜 엄청 고숩고 맛있어요!!! 피칸을 좀 잘게 자르는걸 추천해요, 안그럼 쿠키가 잘 갈라집니당
헙..! 너무 맛있어보여용! 혹시 아몬드가루를 대신해서 땅콩가루를 사용해도 괜찮을까요?
해보지않았으나 식감이 바뀔 것 같아요!
우와!! 고소 맛나 보여요 잘 보고 갑니다^^ 오븐은 없지만 에프에 해봐야겠어요 레시피 감사해요
그런데
사용되는 모든 견과류는 구운 것으로 사용하시나요? 날 것이면 에프에 몇 분 정도 구어야 하나요?^^
구운것 사용합니다 :) 날것 사용해도 굽는시간은 동일합니다!!
@@kkamang_ 진짜진짜 맛났어요 선물했더니 인기만점!!!
레시피 잘봤습니다❤️ 고소미처럼 참깨, 검은깨만 넣고 싶은데 얼마나 넣으면 좋을까요?😮
40그람 분쇄하고 콩가루 조금 추가하면 좋을 것 같아요☺️
안녕하세요 까망님! 댓글은 안달지만 항상 잘 보고있는 구독자입니다:) 제가 비건쿠키를 참 좋아해서 여기저기 먹어도보고 , 까망님 레시피로도 만들어봤는데 파는 쌀쿠키들은 약간 포슬포슬? 그런느낌이 강하더라고요! 그래서 성분표를 보니 아몬드가루대신 비건 버터와 전분이 들어갔던데,혹시 괜찮으시다면 아몬드 가루 대신 비건버터와 전분을 넣고 만드는 방법도 알려주실수 있으실까요?🥹
비건버터만들때 아몬드가루가 들어가는 경우가 많다보니
버터 제외하고 아몬드가루로 만드는방법 선택했어요 :) 원물재료 사용하려다보니요☺️ 기회되면 테스트해서 소개드려볼게용ㅎ
@@kkamang_아하 그렇군요!! 좋은답변해주셔서 감사합니다:) 까망님 덕분에 항상 맛있는 디저트들 집에서 만들어 먹고 있어요!!🥰
좋은영상들 감사합니다🫘 그리고 혹시 실례가 안된다면 나중에 비건 황치즈베이킹도 알려주실수 있으실까요🥹🥺!!
요즘 비건베이커리에 비건 황치즈들이 참 많고, 제 입맛에도 맛있어 성분표를 보니 영양효모와 파프리카분말이 다인것 같아서 집에서 만들어봤는데 맛이 잘 안나더라고요!!😢
쌀가루로 말차쿠키 견과류 넣은 레시븨 좀 올려주세요
까망님 에**마켓 매먹쿠 레시피도 궁금해용😭😭😭 기다릴게요...🙇🏻♀️🙇🏻♀️
매먹쿠 요고 요즘 많이들 찾으시네요😅!! 열심히 해보겠습니다.
안녕하세요 항상 영상 잘 보고있어요!
다름이 아니라 아시는 분이 비건이신데 조만간 생일이라 케이크를 만들어드리고 싶어요
초보자도 만들 수 있는 비건케이크 레시피가 있을까요???
쌀가루우우 ㅋㅋ 저 이거 진짜 조아하잖아요 우유를 부르는 쿠키🍪
비건 쿠키를 만들었는데 우유랑…두유가 어떨까용
헝 이거 너무 맛있어요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ혹시 요거보다 조금 더 촉촉하게 하고싶다면 뭘 추가 하면 좋을까요?!??!?!
오일, 알룰로스, 마스코바도용!ㅎ
마스코바도 넣으면 수분 보유양이 올라가서 상대적으로 촉촉해져용ㅎ!!!😁💕
양파가루 대신 마늘가루나 뿌링클맛 가루도 될까요..?
네네 가능해요ㅎ
Ohhh excelent!! Looks Delicious!!🥰😋. I'll try.
피넛초코칩에 다크초코칩이랑 땅콩생략해서 만들어도 맛있겠죠?:)
당연하쥬!
안녕하세요 쑥레시피따라해보려고 쌀가루주문햇어요!! 너무 기대되요!!!
혹시 단호박맛으로 하려면 쑥레시피랑 동일한 그람수로 단호박가루 사용하면 가능할까요??^^
단호박가루 사용하면 30으로 늘리면 좋을 것 같아요!
@@kkamang_ 감사합니다❤️
멋진 레시피 감사합니다^^
비쥬얼도 좋고 하나만 먹어도 든든해 보여오~!
혹시 쌀가루 대신 전량 아몬드가루도 가능할까요~!
아몬드가루로 바꾸면 반죽이 질어질거에요. 수분조절 필요해서 오일 양을 1/2 줄이고 두유를 70% 넣고 조금씩 추가하면 어떨가요?
@@kkamang_ 원 레시피가 다양한 고심 끝에 내놓으신거라 제일이라는걸 잘 알고 넘 감사한 레시피인데 개인적으로 탄수를 제한해야해서 여쭤보았는데 자세한 말씀 넘나 감사합니다^^
정성스런 댓글 참고해서 꼭 예쁘고 맛있게 만들어보겠승니다~
바로만들어볼래요^.^ 근데 가루류 채안치고바로넣어도되나요?ㅎㅎ
네엡 :) 가루류 체 치고 넣어도 비슷하게나오고 아몬드가루 입자가 살아있는게 식감이 더좋아서 그대로 넣는게 더 좋습니다! 두가지 다 테스트 해보았습니다. *베이킹에서 과정 하나를 제하고 추가하는 것을 신중하게 하는 편.. 힛!! *
까망님 책 구매해서 오트밀 베이킹도 열심히 따라하고 있어요 감사해요 🙂
조만간 까미쿠키도 만들어 볼게요 히히
오옷 감사해요 너무행벅🥹❤️ 합니당!!!!
까망님 베이킹이 젤 조아요>< 조심스럽게 ㅇㅇㅁ마켓 매먹쿠 귀리식단쿠키도 까망레시피버전으로 만들어쥬실 수 있나용🥹❔
요기또 매먹쿠… 요청이..!!
요고 지금 재료 주문하고 테스트중입니다!
@@kkamang_ 너머 기대대용!!!!! 기절
꺄 혹시 실례가 안된다면 갓은혜 스콘도 만들어주실 수 있나요!! 🥰
아몬드가루를 베이스로 한 스콘이네용 :) 그다음 영상은 2번째로 요청많았던 다른 스타일의 스콘을 준비하고있어요. 갓은혜 스콘도 기억해둘게요^_^!!!
@@kkamang_감사해요🤎
이번에 오레오맛 나왔는데 그것처럼 미쯔맛, 블랙쿠키맛 낭낭한 까미쿠키 만들어주실 수 있나요ㅠㅜㅜㅠ
안녕하세요! 레시피 잘 보고 있습니다 :) 혹시 100% 바삭한 식감을 내려면 어떻게 해야하나요-?
바삭하게하긴 어렵고 얇게 구우면 조금더 바삭한 느낌은 낼 수 있습니다!ㅎ
쑥쿠키랑 피칸쿠키 만들어서 얼먹했는데
넘 맛있어요!!!
액상 알룰로스로 변경하려면 몇그람을 넣으면 될까요?
과립 제외하고 넣더라도 액체재료 동일하게 넣어주시는게 좋아요 :) 양은 머스코바도 동일하게 넣고요!ㅎ
까망님 요즘 까망님 덕분에 쿠키만드는게얼마나 재미있는줄 몰라욤❤❤ 아몬드가루랑 쌀가루 그리고 흑임자맛도 추가하고싶어서 가루도 사고 설탕대신에 꿀도 넣어서 만들고 운동하고있어서 ㅎㅎ 단백질쉐이크도 넣고^^ 다음엔 코코넛가루도 넣어서 도전해보게요🫶🏻 진짜 쿠키안사먹어도 될정도로 맛나요 ㅎㅎ 저는 두유도 넣어보고 아몬드브리즈도 넣어봣어요😀ㅎㅎ 감사합니다
입맛에 맞으시다니 기뻐요❤️ 즐거운 주말되시고 맛나게해드세용ㅎ!!
혹시 영상에 등장하는 쪼마낳고 귀여운 칼은 뭐라고 검색해야될까요?ㅋㅋㅋ 어제부터 감탄하며 여러영상 보고있는중이에요 ❤ 넘 감사합니다 구독도 했습니당
라귀올커트러리 구성제품인데 단독으로는 잘 판매하지않고 세트나 수입그릇할인점 방문하셔서 구매하시는 방법 있어요 :)
m.smartstore.naver.com/oneul_haru/products/5419292414?NaPm=ct%3Dls6f6i0g%7Cci%3Ddc3366e104ca248dfedd0b16fe36437a3c2bf99f%7Ctr%3Dslsl%7Csn%3D1998078%7Chk%3D99af562c84cdc3ae953131608a44dede77b7904e
저는 여기서 구한게 아닌데 참고하시라고 보여드려요❤️❤️
까미쿠키❤❤❤비건주의는 아니라 황치즈가루 사용해서 황치즈맛 만들고 싶은데 쑥 레시피에 가루만 대체해도 될까용?^^
네엡 쑥 레시피에 두유 60ml 로 변경하고 황치즈 25g + 파마산 치즈가루 있으면 5-10g 추가하고 윗면에 소금토핑해도 잘어울릴 것 같아용!ㅎ
에어프라이기 사용은 예열 따로 필요없을까요??❤
예열해주세욧ㅎ!
후기
쑥가루 대신 초코가루
초코 15g 계피가루 3g 기름 두유 그대로 -> 초코맛 계피향 진하진않고 은은하게 남 살짝 바삭 맛있음
초코 28g 포도씨유 46g 두유 83g 카카오닙스 30g -> 초코향 진하고 좀 더 꾸덕한 느낌
비건쿠키 도전해봤는데 맛있어요
원래 입안이 사막화 되는 것마냥 파삭한 식감이 맞는거죠?!ㅎㅎ
계량은 똑같이 했는데 더 촉촉해야 하는건가 싶어서요😢
네엡 맞아요!ㅎ 좀더 촉촉하게 드시고싶다면 굽는시간을 조금만 줄여주시고 얼려드시면 아주 조금의 촉촉과 묵직한 느낌이들어요!
왕 비건쿠키다😮
왕비건쿠키☺️ 맞아요오오오❤️
이거 엄청 기다리구 있었어요❤ 까망님! 그런데 혹시 식용유 대신 코코넛 오일 써도 괜찮을까요?
녹인 코코넛오일 사용 가능합니다🫡
@@kkamang_ 감사합니다💜
올리브오일 스테비아
쌀가루대신 아몬드가루만은 안되나용?
헐 이제 람쿠 안 사먹어도 되겠어요❤️
쌀가루 쿠키라니 너무 좋아요. 그런데 박력쌀가루 대신 일반습식쌀가루를 사용하면 안될까요?
추천하지않아요. 만들어지긴하나 식감이나 조직감이
달라지거든용. 그리고 수분감이달라서 테스트가 필요하니 박력쌀가루 사용해주세요!
까망님 오일 쿠키는 처음이라서요ㅠㅠ
비건은 아니지만 까미쿠키는 만들고 싶은 마음 굴뚝이에요 이미 재료도 샀어요 😂
질문이요 기름쩐내가 나진 않을까요?
쩐내 나지않아요~! 기름을 튀기거나 다량으로 넣는게 아니라서요☺️!! 올리브유 사용 자제하시고 포도씨유, 현미유 추천해용
@@kkamang_ 네 좋은 레시피 감사해요😍
까망님 안녕하세요~
혹시 쌀가루,아몬드가루 가류르는 체에 치지않고 바로 넣어도 될까요?
까망님이 사용하시는 바닐라익스트렉 브랜드 알수있을까요?
내내 체 치지않아도 괜찮아요!
저는 직접 만들어서 사용하는편이고요, 보통 가볍게 구매한다면 브레드가든추천 그 위로는 로앤오일,닐슨이요!ㅎ
@@kkamang_ 답변 감사합니다! 너무 팬이에요😭❤️
@@미자-i8e 감사합니다🥹💗💗
안녕하세요!유익한 레시피에 늘 감동입니다🥰혹시 오일대신 버터를 넣고 싶으면 용량이 어떻게 될까요🙏🏻
저두 궁금합니다..!🥹
까망님!! 언제나 잘 보고있습니다!! 혹시 대체당을 알루로스로 하고싶은데 액체로된 알룰로스만 있어서요ㅠㅠ 그렇게되면 혹시 액체류 양을 조절 해야할까요?!
15-30 정도는 무리없을 것 같아요 :)
알룰로스를 15-30정도 넣으면 되는걸까요?!
피넛초코칩도 분할 중량 130그램인가요? 영상에 표기되어있지 않아서요~ㅎㅎ
네넵🥹 편하게 전체올려서 4로나누어 분할하세요!
안녕하세요~ 오늘 쿠키 만들어봤는데요! 이런 비건 쿠키는 처음 먹어봐서 좀 목이 맥히는 식감이 맞나요? ㅎㅎ 바삭한 식감보다는 묵직해요
네엡 맞아요ㅎ 오래씹어서먹는
그런 묵직한 쿠키입니다!!
혹시 비건 버터 사용하면 몇그람 넣어야할까요?
머스코바도 대신 스테비아나 알룰로스 사용해도 될까요 ?!
포도씨유는 안넣으면 많이 다를까용 ?!
본문에 대체재료 나와있어요. 가능합니다. 오일은 사용하셔야합니다!🥹
혹시 베이킹파우더는 꼭 들어가야하는 필수재료인가요?! 없어도 만들수는 있는건가요? 빵 자체를 한번도 만들어본적이 없어서 베이킹파우더나 소다가 없네요 이거 빼곤 다 있는데 꼭 필요한가요? 좋은 레시피 감사해요 잘 봤어요☺️❤
베이킹파우더는 구움색도 내지만 바삭한 식감과 속을 포슬하게 만들어주는 재료입니다 :) 그래서 넣는것을 추천해요. 그렇지않으면 다소 찔깃하고 구움색이 덜 나오거든용!! 마트에서 판매하는 일반 베이킹파우더 사용하시면 1/3 분량만 넣어주세요.
까망님 문득 보다 궁금한게 생겼는데 아몬드가루대신 타피오카전분으로 대체가능할까요??
아니용
대체어려워요🥲🥲
더보기란은 어떠헤 찾나요 ?
두유대신 아몬드브리즈를 썻더니 아몬드브리즈 냄새가 심하더라구요…. 제가 평소에 그 냄새를 싫어했거든요 ㅎㅎ 두유로 다시 해봐야하겠어요~!
에프로 했더니 좀 딱딱한데 온도랑 시간을 좀 줄여야할까요..?뭉칠때 뭔가 영상보다 퍽퍽하고 잘 안뭉쳐져요 ㅠㅠㅠ😂
두유로다시해보세용ㅎ 저도 아몬드브리보단 두유를 더욱 선소해요. 잘 안뭉쳐지면 두유 추가해줘요. 가루재료 상태마다 다를 수 있거든용!!! 너무 딱딱하면 온도 5~10도 줄이고 시간 조절 해보셔용ㅎ
두유말고 우유로도 가능하나용??!!
가능합니다! 동량대체요❤️
마스코바도 스테비아로 대체하려는데, 동량대체인가용??
당도동일하면 동량 2배면 1/2배입니다 :)
개당 몇그람씩 분할 하신건가용?!!😮
다 전체무게가 달라서
1/4로 4개분할하시면 됩니다🥰
블랙코코아파우더 넣을려면 쑥까미쿠키 레시피에 쑥가루 18g 대신 블랙코코아파우더 18g 넣으면 될까요?
넹
네엡 ! 쑥까미쿠키처럼 수분을 조금씩 조정해주면 됩니다!
코코아파우더넣고 만들어보고싶은데 쑥가루랑 똑같이 넣으면 될까요??
그렇게해주세요🫶️ 코코아가루 10g 추가로 더 넣어주세요! 초코칩 추가로 넣으면 더 맛있을
것 같네용
흑임자하고싶은데 쑥가루 동량 넣으면 될까요~?
네엡!! ^___^
앗 그런데 흑임자 양은 더넣어야해요!
30g 넣으면 좋을 것 같아요!
미숫가루 10g 같이넣으면더 고소할듯 합니당ㅎ
흑임자맛도 만들어보고 싶은데 쑥버전에서 쑥가루 대신 흑임자가루를 동일하게 넣으면 될까요??
네엡^___^!! 앗 그런데 흑임자 양은 더넣어야해요!
30g 넣으면 좋을 것 같아요!
미숫가루 10g 같이넣으면더 고소할듯 합니당ㅎ
억 드디어 !! 피스타치오도 만들구 싶어요 ㅠㅠ 😢
피스타치오는
피칸 레시피에서 피스타치오변경해서 만들면되는데
피스타치오 1/2 분량은
분쇄해서 사용하는것도 좋아욧!!!
그럴경우 두유 5g 추가하는게 좋겠어용
알룰로스로 대체하면 수분을 줄여야할까요??
초코맛은 배합을 어떻게 해야할까요!
쑥맛에서 코코아분말로 대체해보세요 :)
안녕하세요, 까미님. 말차가루는 얼마만큼의 양을 넣으면 될까요?
쑥가루와 동일하게 대체해서 만들어보세요☺️ 기호에따라 말차가루 가감하거나 늘리셔도됩니다!!
바닐라 익스트랙 생략 가능할까요?😢😢😢😢
넵 가능해요 :)
마스코바도 대신에 그냥 설탕 넣어도 되나요? 그리고 포도씨유 대신에 올리브유 대체 가능한가요?
둘다 가능한데 올리브오일은 향이 강해서 비추천해용 :)
찾았어요 ㅋㅋ
커피와 함께 식사로 하고있어요.
그런데 전체적으로 바삭하지않고 가운데가 질깃한 식감인데 어떻게하면 바삭해질까요?
까망님 식감을 조금 더 파사삭하게 조금 더 가루가 더 떨어지는 느낌? 모래알 느낌? 으로 만들려면 어떤 재료를 추가하거나 가감하면 좋을까요?
두유양을 줄이고 오일을 늘이면 좀더 파삭해요!!
안녕하세요 혹시 쌀가루->현미쌀가루 변경 가능할까요 ?
현미쌀가루는 흡수율이 더 많아서요
그래서 테스트해보셔야해요.
수분감 부족하면 오일, 두유, 마스코바도를 동량으로 같이 늘려주시고
현미쌀가루는 너무 잘 흩어지는 성질이라
소량씩 테스트해보세요 :)
@@kkamang_ 답변 감사합니다 🫶
오일대신 녹인버터 넣어도 될까요? 동량일까요?
동량보다 좀 더 추가해사 넣거나 두유로 조절하세용😊
혹시 땅콩버터대신 피비핏피넛버터파우더는 어려울까요?ㅜㅜ
파우더사용하시면 반죽점도를 맞춰서 만드실 수 있어요☺️
갹 감사합니다❤
포도씨유는 건강에 안 좋은 기름이라 쓰지 않고 싶은데 다른 대체할 수 있는 기름이 뭐가 있을까요 😢 아보카도유나 올리브유 되려나요..???
아보카도처럼 향 없는 오일 다 사용가능! 올리브유는 비추합니다 :)
안녕하세요 아몬드가루는 없구 박력쌀가루만 있는데 아몬드가루 대신 전량 쌀가루 대체 가능할까요?
까망님 박력쌀가루가 글루텐프리 인가요?
그면 생쌀 를 가루로 된걸 로 만들어지나요?
네엡 맞아요 :) 비건인증 받은 제품입니다.
생쌀을 불려서 곱게 분쇄한 제품입니다.
@@kkamang_ 감사해요
일반 베이킹 파우더는 밥스레드밀 베이킹 파우더 양의 반만 넣어야 한다는데 왜 그런지 아실까요?
알루미늄프리 베이킹파우더 설명 아래 작성드릴게요.
추가설명 필요하시면 제 포스팅 참고하세요 :)
📍
밥스레드밀 베이킹파우더
특징 : 알루미늄 미첨가 글루텐프리
퀵 브레드, 비스킷, 케이크, 노 이스트 베이킹 활용
수분과 열애 노출되면 이산화탄소 배출
기존 베파에 들어있는 산성 성분인
나트륨알루미늄인산염과
황산알루미늄나트륨이 들어있는데
제1인산칼륨과 산성피로인산나트륨으로
대체하여 사용하는 게 특징입니다 :)
금속성 맛이 나지 않으며
지속성 있는 베이킹을 할 수 있고
기존 글루텐 프리 제품들과 동일하게
천연 베이킹파우더이고
일반 베파보다 조금 더 많은 양을 사용하셔야
만족스러운 팽창력을 만날 수 있어요.
--
m.blog.naver.com/s-h2121/222416367325
까망님! 피칸 쿠키에 레시피 동일하게 하고 초코칩만 추가했는데 영상처럼 크럼블 형태처럼도 안뭉쳐요ㅠㅠ견과류량 동일함 상태에서 초코칩까지 추가해서 그럴까요?ㅠ 그리고 피넛초코칩쿠키는 피넛버터파우더로 사용하게 되면 어떻게 조절해야할까요…?
까미쿠키 만들어서 먹어봤는데, 맛은 너무있지만 식감에서 약간 뭔지모를 “질깃한 식감”이 느껴지더라구요...😢 이게 뭐고 어떻게 잡는지 알 수 있을까요??😢😢
전분을 조금 추가하시거나 수분량을 조금 줄여보세요 :) 가루재료 상태에따라 수분흡수량이 다르기도해서요.
개당 칼로는리는 대략 어느정도될까요😢
FATSECRET 어플을 사용하면 대략적인 계산이 가능합니다 :)
에어프라이어 나 전자레인지 사용할려면 어떻게 구우면 될까요?
전자레인지 불가하고 에프는 동일온도로 굽되 구워나오는 컷 잘 기억하셔서 구움색, 크랙보시고 시간 조절하시면됩니다 :)
가루류들 채 안치고 해도 되나요?
네 안해도됩니다☺️
근데 비건쿠키는 휴지를 안하네용??
네~ 휴지는 반죽온도 때문인데, 버터나 계란이 들어가있지않아서요 :) 곧바로 구우심됩니다!
오일 대신 녹인 버터와 두유 대신 아몬드브리즈 사용했는데 파삭함 하나도 없이 질깃하고 마른듯한 느낌이 드는데 어떤걸 보완해야할까요?ㅜㅜ
오일로 만드시면 더 파삭해져요!
저는 쿠키나 빵 만들면 겉은 익었는데 속은 쫀득하거나 , 덜 익거나 그래요. 그럴경우 오븐온도 를 낮추고 시간을 좀 더 길게 잡아야하나요? 그게 원인 일까요? 😢😢😢
어떤오븐 사용하시는지는 모르겠지만, 오븐예열을 충분히 해주시고 오븐 내부 열 전도율이 낮으면 오븐문 열었을때 열 손실이 커요. 그래서 온도를 더 높게 해서 예열해준 뒤 반죽넣고 원래온도로 내려 굽거나 !! 또는, 20도 높게 예열해준 뒤, 10도만 낮춰서 굽는방법을 해보세요~! 170도에 구워라 했다면 190도 예열에 180도 굽기가 되겠죠ㅎ!! 구움색이 너무 나버리면 온도는 그대로하고 굽는시간을 늘려보시고요
안녕하세요! 흑임자, 녹차 가루의 경우 몇 그람 넣어여 할까요?
쑥맛처럼 만들어보세요. 녹차는 쑥이랑 동량넣으면 될 것 같고, 흑임자는 취향에따라 30~50g분쇄해서요 :)
안녕하세요 까망 레시피 kkamang 님! JTBC 예능 프로그램 제작진 입니다.
3월 16일 방송되는 저희 프로그램 7회에서 비건을 지향하는 임세미 배우가 비건 쿠키를 소개하는 장면이 다나옵니다.
이와 관련해 시청자들에게 비건 쿠키에 대한 정보를 더 잘 전달하기 위해 본 영상의 일부를 '출처를 남기고' 자료 화면으로 사용해도 될지 문의드리고자 댓글 남깁니다.
구체적으로 사용하고자 하는 부분은 다음과 같습니다.
밀가루가 안 들어간 비건쿠키를 만드는 과정 : 두유 넣는 장면부터, 포도씨유 마스코바, 땅콩버터등 재료 넣는 장면부터 반죽까지. 대략 15초 정도 입니다.
혹 자료 화면 사용이 어렵다면 말씀 부탁드리겠습니다.
감사합니다.
JTBC 팀 드림
안녕하세요 :)
배우반상회와 함께할 수 있어 기쁩니다.
많은분들에게 도움될 수 있게 사용해주세요. 감사합니다!
@@kkamang_ 감사합니다. 영상 소중히 사용하겠습니다😁
오일양을 줄이고 레몬즙이나 우유같은 다른 액체류를 넣으면 식감이 달라질까요? 비건쿠키 만드시는 분들중에 레몬즙이나 계란같은거 사용하시는 분들도 계신거 같아서요!
테스트해보셔야합니다. 두유 더 늘렸을때 찔깃한 식감이 생겨서 오일양을 최소한으로 조정한레시피라서 권하지않습니다 :)
비건버터는 말씀하신 것 처럼 두유, 오일, 레몬즙, 견과류, 아몬드가루 등을 혼합해서 만들다보니
비건버터를 사용하시는것도 테스트가 필요하옵니당❤️
비정제 사탕수수당으로 사용해도 되나요? 일반 설탕보다 입자가 굵은것 같던데!
입자 큰 비정제 사탕수수는 갈아서사용하시면 좋아요 :)