올려주시는 영상 에어프라이어에 시도하다가 똑같이 따라하고싶어서 넓은 집으로 이사가는 김에 오븐 구매했어요. 내일 도착한다는데 벌써 드릉거리네요. 며칠전 한시간 넘게 줄서서 사먹은 쿠키 생각이 나면서 이제 저도 만들어 먹을 수 있을 것 같아 신이나요ㅎㅎ 혹시 피스타치오가 없어서 안넣으면 다른 첨가물로 동량을 넣으면 되나요? 안넣어도 상관없나요?
우아아앙ㅎㅎ 대박!! 오븐을 구매하시다니 정말 축하드려요ㅎㅎ!! 곧 도착할 오븐, 이제 며치간 남지않았네용!! 응원합니당ㅎㅎ 앞으로 쭈욱 함께 베이킹하면 넘나 좋겠는데용ㅎㅎ 피스타치오없다면 다른 견과류를 대체해서 넣어주시고 안넣어도 무방해요(작은 양의 토핑이기 때문)!! 즐거운 베이킹되세용ㅎ
까망님 안녕하세요! 이 영상보고 베이킹을 처음 접한 베린이 입니다 😊 레시피대로 진행 하구 반죽할때 푸석한 느낌이 있어서 두유를 30g 추가로 첨가해 꾸덕한 상태로 180도 17분 베이킹을 진행했습니다 먹어보니 제가 생각했던 르뱅쿠키의 겉바 속촉 느낌이 아니고 좀 푸석푸석? 목막히난 맛인데.. 통밀이라 그런걸까요? ㅜㅜ 쫀득하게 만들고싶어요 ㅠㅠ
소이프로틴만으로 하면 서로 붙는힘이 약해서 부숴지거나 퍼석거리거나 스펀지처럼 될 수 있어요. 제 영상 중 프로틴 스콘을 참고해보시면 좋을 것 같아요 :) 동량으로하면 어려움이있구요 베이킹소다나 베이킹파우더 중 하나는 넣어주시는걸추천해용 :) 소다 없다면 베이킹 파우더만이라도 넣어주세용!
개인적인 경험을 바탕으로 댓글 드립니다 :) 먼저는 쌀가루로 만든 쿠키는(글루텐 없는 제품) 어떤 입자의 제품을 사용하느냐에따라 달라요. 가장 고운 쌀가루를 사용한다 생각하면 수분을 머금지않고 부서지는 성질이 있어서 찰기가 적고 부드러운 쿠키가 만들어지더라구요. 통밀가루는 통밀의 향이 느껴지고 입자가 거칠어 씹는식감도 좋아요. (현미를 따라진 못하지만용) 작업하기가 편한 측에 속하고 수분은 일반 밀가루보다 좀더 필요하며, 속이 묵직하고 촉촉한 쿠키를 만들 수 있어요. 아몬드가루는 가장 지방함량이 높은 재료에요. 그렇다보니 이 가루만 사용하여 쿠키를 만든다면 가장 부드럽고 지방량이 높은 쿠키가 되겠어요 :) 식감은 아몬드파우더 그 자체의 부드러움정도와 비슷하고 액체는 가장 적게 들어가며, 두꺼운 쿠키보단 얇은쿠키로 만들때 좀더 완성도가 좋았어요 :)
![[에어프라이어 베이킹] 병아리콩 가득넣어 비건쿠키 4종 만들기 / 노밀가루 노버터 노계란 글루텐프리 Chickpea Cookies ⎮ 까망레시피](http://i.ytimg.com/vi/FLU2hgDa00k/mqdefault.jpg)
![[에어프라이어 베이킹] 병아리콩 가득넣어 비건쿠키 4종 만들기 / 노밀가루 노버터 노계란 글루텐프리 Chickpea Cookies ⎮ 까망레시피](/img/tr.png)
![비건쿠키 만들기] 까콩볼 2탄 드디어공개‼️ 넛츠 + 글루텐프리 베이킹 | 쌀가루 | Vegan Gluten Free Baking | 까망레시피](/img/1.gif)
다시 또 만들어 먹으려고 레시피 확인차 들렀어요 이번엔 녹차가루15로 하고 두배합해서 만들거랍니다 지난번 엄마가 친구 모임에 가져갔다 친구분들이 달지 암고 맛있다고 극찬했대요 70 어르신들 입맛에도 부담없이 맛있는 말차르뱅쿠킨 사랑입니다 :)
많이 달지 않고 맛있게 잘 구워 먹었어요
입맛 까다로운 유아도 맛있다고 하면서 한 입 먹었어요
입맛에 맞으시다니 기뻐요🥰❣️
오늘 만들어 먹었는데 버터들어간것보다 더 깔끔하고 덜 달아서 좋았네요. 자주 만들것 같아요. 좋은 레시피 감사합니다.❤
즐거운 주말되세용☺️💗
이대로 해봤난데 정말 맛있네요🩵!! 좋은 레시피 감사합니다. 다음엔 말차가루 넣은 쿠키레시피도 소개해주세요~
오~ 까망님 비건 말차쿠키 해주시다니 정말 감동예요 정말 짱이세요~^^
정말정말 기다렸는데 정말 해주셨네요
화이트초코커버춰로 해도 되겠죠?
ㅎㅎ똥손이지만 또 열심 해볼께요!!
정말 씐나네요 감사해요~^^!!!!
넵넵ㅎ 화이트초코 드실 수 있으시면 당근 가능하지요오 ><
화이트초코는 당도가 높으니 입맛에 맞추어 조절해서 만들어보세요🤓
즐거운 베이킹되시길 바랍니다앙ㅎㅎ
피스타치오만 없는데 다른거 넣고 해볼께요.
비건 레시피 늠 좋아요.
잘봣습니다
도움되면 좋겠습니다 :) 즐거운하루되세용
마지막 커피 한잔의
여유로운 모습도
따라 해 보고 싶어요~~💌
즐거운 주말 보내셨나용 :) 벌써 11월이에용ㅎㅎ
힘차게 시작해보자구용ㅎ 항상 감사해용ㅎ
까망쌤^^기대되고
기다리는 시간들 감동입니다👍👍💞💞
감사합니다앙❤️
우연히 보게된 동영상 너무좋아요.
구독 추천 꾸~~욱누렀어요.
계속해서 보고 집에서 와이프하고 같이 만들어볼께요.아이들이좋아할것같습니다.😄👍
안녕하세요 :) 함께해주셔서 감사합니다❤️
이런 레시피를 개발하려고 얼마나 노력을 하셨을까 😱
저 눈물 흘려도 되는거 맞나욤?ㅎㅎㅎ흐핫
@@kkamang_ 흐규흐규 ㅠ_ㅠ
에어프라이어 포함해주셔서 넘 감사합니다! 녹차파우더가 있는데 담주에 꼭 만들어 봐야겟어요 넘 멋있을거같아요
녹차 넣어도 증말.. 흐핳ㅎㅎㅎ 녹차는 15~25g 넣어도 될것같은 느낌이들어용ㅎㅎ
더보기란에 늘 구매처 남겨주시는 게 정말 감동이에요🥰 까망님 덕분에 더 좋은 비건 라이프 합니다 르뱅쿠키도 꼭 만들어볼게요♡
힛ㅎ 감동이라니 저도 감동이에용ㅎ❣️❣️ 즐거운베이킹 되시길 바랍니다용ㅎ
쑥 넣어서 만들었는데 너모 맛이써용!!!!!! 약간 다이제 통밀쿠키 맛도 나는것같아요
까망님 진짜 최고에요! 수년간 비건 베이킹 영상 해외거도 많이 봐왔지만 한번에 실패없이 이렇게 맛있게 성공한 레시피는 까망님밖에 없었습니다ㅠㅠ
너무너무 감사합니다 계속해서 좋은영상 부탁드려요 :)
앞으로도 좋은 컨텐츠로 인사드릴게요❣️ 기쁘네요🥰❣️ 감사합니다 이번주도 화이팅하세용ㅎ
도대체 못하는 비건이 머예용😍 나를 행복하게 해주는 까망님💕
힛 감사합니다아앙~ㅎㅎ 즐거운 주말되세요옹ㅎ
레시피가 넘 좋네요
집에 말차가루도 있겠다 한번 만들어봐야겠어요 🤣💚💚
힛ㅎ 즐거운 베이킹되시면 좋겠어용
행복한 주말되세용!❤️
스테이씨 시은이 브이로그에서 이 영상을 보고 만들었길래 보러왔는데 나중에 한번 만들어봐야겠어요!!😲😳
엄허ㅎ 저도 오늘에서야 알았네요 :) 함께베이킹해용❤️❤️
몇번째 만드는지
맛있어요❤
히😍 행복합니당
진짜 다이어트 중인데 궁금해서 만들었다가 넘 맛있어서 이틀만에 다 먹었어요😂 청크 초코칩이 안들어가서 양이 많이 안나온건진 모르겠지만 넘 맛있었어요ㅠㅠ
요즘 까망님 레시피 일주일에 세,네번씩 따라하면서,,, 너무 맛있어서 살찌고 있는데….
제가 좋아하는 말차 르뱅쿠키라뇨!!!!!!!
감사합니다:) 이번 것도 열심히 따라해볼게요!!!!
ㅎ히힛 세네번씩 우리 오븐앞을 들락날락ㅎㅎ 저도 같은 처지인걸요 뭐어…..
입맛에 맞으시다니 기뻐요ㅎ 함께 나누는 즐거움 가득한 10월 막바지네용ㅎ
앞으로도 함께해요옹ㅎ❤️
까망님 말차 르뱅쿠키라니..🙈 쌉싸름하면서도 달달할 거 같아요! 맛난레시피 너무 감사합니다♥️
수연님 이번 주말에도 날씨가 정말좋네용ㅎㅎ
즐거운 베이킹되시길 바랍니당❤️
@@kkamang_ 까망님도 즐거운 주말 되세요♥️
오늘 레시피도 너무 좋아요ㅠㅠ곧 만들어봐야겠어요💚
힛ㅎ 도움되면 좋겠어용 ㅎ 즐거운 주말되세용!!ㅎㅎ
까망님! 오랜만이에용^^ 조금 힘든 일이 있었어서 이제야 왔어용 ㅎㅎ.. 까망님 르뱅쿠키는 믿고 만들어먹는 쿠키죠^^ 오늘도 정성스런 영상 감사해요♡ 쿠키 만들어 먹으면서 좀 더 힘내보려고요! ㅠㅠ..
까망님도 건강하고 즐거운 한 주 보내세요♡^^
흐엉ㅠㅠ 무슨 힘든일이 있으셨을까요..!! 늦게서야 알게된 저도 걱정이되는걸요ㅠㅠ!! 저에게 항상 응원해주신것처럼 조금씩 쉬엄쉬엄~ 여유있게 자신을 위한 선물같은 시간을 가지시면서 조금이나마 힘든일이 덜어지면 좋겠어용❤️❤️❤️
@@kkamang_ 네^^ 나를 위한 선물같은 시간.. 메모완료!^^ 까망님 레시피대로 맛있는거 만들어먹고 힘낼게요! ㅎ
덕분에 첨으로 진짜 맛있는 비건 쿠키를 쉽게 만들어봤어용❣️ 좀 더 연습하면 까망님처럼 예쁘고 더 맛있게 만들 수 있겠죵😝
힛 :) 당연하죠 차분하게 따라하신다면 충분히 가능합니다❤️
으아~~~~~
당장 먹고싶다😁😁😁😁😁😁
밀가루다떨어져서
한동안베이킹은쉬려고했는데.....🤣
한동안 쉬지말라는...ㅎㅎㅎ 메세지 아닐까요오ㅎㅎ!!!
잠시만 쉬었다가 채비되면 오시와요ㅎㅎ❤️
비건 말차쿠키라니! 내일 만들어먹으려고하는데 너무 기대돼요 :) 집에 베이킹소다가 없어서 그런데 베이킹소다 용량만큼 베이킹 파우더로 대체가능할까요??
역할이 달라 대체는 불가능하나 대신넣고 만들어도됩니다☺️
구독했어용😊
까망님 영상은 뭔가 보기편해서좋아요!!!!다른사람 영상들보면 기빨리는데 그런게없고 맘이편하달까요 ㅎㅎㅎ 영상도 계속보고싶어지네용~구독햇어용😊👍🏻
힛 감사해요ㅎㅎ
이렇게 댓글 남겨주셔서 오늘 쌓인 피로도
모두다 하늘로훨훨ㅎㅎ❤️
흐미.. 너무 맛나겠어요.
저 요즘 녹차 롤케익 먹는데 너무 맛나더라고요.
저도 한 번 도전^^*
힛 녹차 롤케이크도 정말 맛있겠는데용❣️❣️
까망님 레시피 너무 감사해요!! 녹차가루로 함 해보겠습니다 :)
4:57 에 자막에 "토핑이 고르게 분포될 수 손으로"라는 부분이 있는데 아마 '있도록'이 빠진 것 같아요!
으핳ㅎㅎ 맛탕님 감사해요 뭔정신이였지잉😵💫😵💫 히힛 즐거운 주말되세용ㅎ❣️❣️
안녕하세요~혹시 두유대신 우유써도될까요?😊
넵 가능해요!ㅎ
한조각당 칼로리나 영양성분까지 기입해주시면 너무너무 좋을 것 같아요 ..!!!!!
다이어트 베이킹이 아닌 일반 또는
비건베이킹은 제가 작성하지않구있어융🥲🥲
fatsecret 어플을 사용하면 대략적인 계산이 가능합니다 :) ❣️❣️
포도씨유 55g은
ml가 아니고 g단위가 맞나요?
55ml로 하면 안될까요😅
많이 차이나지않으니 ml로 환산하셔도 괜찮습니다.!
아직 몸이 좋지 않아 두번째 시도를 못하고 쉬는 중인데요
통밀+ 아몬드파우더를 좀 섞어도 되나요?
섞을시 다른재료들은 까망님 레시피대로그대로 해도 될까요?
그리고 당도 테스트하려고 두개씩 구워보려는데 온도 시간 똑같이 해도 될까요?
대체가능하고 통밀 70에 아몬드가루 30정도로 조절하면 될것같아요 :)
굽는시간은 동일하게 하셔도됩니당~!!!! 구움색 날때까지 구워주세용!
@@kkamang_ 까망님 고마워요 몸 상태가 좋아지는면 꼭 다시 해볼께요~^^!!
까망님 어제 르뱅쿠키 만들어서 대성공이었는데 말차버전이라닝,,!💚 항상 좋은 레시피 감사해요!! 혹시 마스코바도 대신 스테비아 대체해도 될까요???
흐핫ㅎ 스테비아 가능하지용ㅎㅎ !! 너무 달지않게 감미도 맞추어서 만드세요옹ㅎ
@@kkamang_ 꺄 네 감사해용♥️
반죽을 휴지하는 기준이 따로 있나요?? 휴지를 하는 것과 안 하는 것이 무슨 차이인지 궁금해요ㅠㅠ 영상 잘 보고 있습니다 감사해요!!
휴지는
1. 재료들이 잘 섞이게 함(숙성)
2. 반죽 성형을 용이한 상태로 만듬
(질척거리는 반죽/무른반죽 등)
위 쿠키는 곧바로 성형해도 무리없습니다 :)
@@kkamang_ 정말 감사합니다ㅠㅠ 💕💕💕
안녕하세요!! 레시피 너무 잘 보고 있어요! 마스코바도 대신 일반 설탕을 넣어도 될까요|??!🥰
넵 가능합니다 :)
스위트너를 전량 알룰로스로 대체하면 제대로 안나오겠죠..? ㅠㅠ 까망님 비건 휘낭시에 너무 맛있어서 자주 만들어먹고있어요^^ 좋은 레시피 감사합니다 ♡
스위트너 과립형이면 대체해도됩니다 :)
휘낭시에 입맛에 맞으시다니 기뻐요♥️
요즘 비건쿠키 레시피 개발과 전쟁중이라 머리가 지끈지끈ㅎㅎ 댓글보고 힘얻어요❣️❣️
@@kkamang_ 아~~^^ 늦은시가인데 답변 감사합니다 제가 가지고있는 알룰로스는 액상이라 안되겠네요 ㅜㅜ 하필 스테비아를 다 사용해서..😂😂
까망님 레시피 만들어보고싶은 좋은 메뉴드리 너무 많아요~~ 🥰🥰 도장깨기(?)해보려구요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 예쁘게 만들어서 인스타에 올려볼게요^^
좋은 밤 보내세요♡
안녕하세요 까망님 ʚ̴̶̷̆ ̯ʚ̴̶̷̆ 쿠키 레시피를 너무너무 좋아하고 잘 따라하고 있습니다!!! ♡ ♡ 혹시 통밀가루를 박력쌀가루로 대체해도 될까요??
쌀가루 가능하나 소량의 전분과 계란대체제가 필요해용.
쌀가루로 만든 말차르뱅도 곧 준비해볼게용ㅎ
네!! 감사합니다 기다리고 있을게요 ^_^ ♡ ♡
@@응아-l9m 아차 그리구우ㅎㅎ
ruclips.net/video/dWaPV_6zLjg/видео.html
쌀가루 르뱅쿠키 클래식버전은 이 영살 참고해주세용❣️❣️
오분기 추천부탁드려요~~
저는 스메그오븐 사용합니다 :)
기름 넣는 이유는 뭔가요? 안 넣거나 줄이면 어떻게 달라지나요???
넣으셔야 쿠키가 부드럽고 겉이
바삭하고 잘 부풀어오릅니다 :)
까망님! 레시피 항상 잘 보고 있습니다 🩵
이 쿠키 통밀가루 대체제로 호밀가루가 써져있는데 호밀 100% 쿠키는 먹어본적이 없어 맛이 궁금해요.. 호밀향을 좋아하긴하는데 괜찮을까요?? 그리고 액체양도 변화가 없는지 궁금합니다ㅎㅎ
올려주시는 영상 에어프라이어에 시도하다가 똑같이 따라하고싶어서 넓은 집으로 이사가는 김에 오븐 구매했어요. 내일 도착한다는데 벌써 드릉거리네요. 며칠전 한시간 넘게 줄서서 사먹은 쿠키 생각이 나면서 이제 저도 만들어 먹을 수 있을 것 같아 신이나요ㅎㅎ 혹시 피스타치오가 없어서 안넣으면 다른 첨가물로 동량을 넣으면 되나요? 안넣어도 상관없나요?
우아아앙ㅎㅎ 대박!!
오븐을 구매하시다니 정말 축하드려요ㅎㅎ!!
곧 도착할 오븐, 이제 며치간 남지않았네용!! 응원합니당ㅎㅎ
앞으로 쭈욱 함께 베이킹하면 넘나 좋겠는데용ㅎㅎ
피스타치오없다면 다른 견과류를 대체해서 넣어주시고
안넣어도 무방해요(작은 양의 토핑이기 때문)!! 즐거운 베이킹되세용ㅎ
앗 까망님! 그리고 혹시 비건으로 프로틴쿠키도 가능할까요🥺? 프로틴쿠키는 거의 비건이 아닌 제품들 밖에 없더라구요🥲
그쵸오 프로틴쿠키는 진짜.. 비건아닌걸 만들기가 더더 어려운것같아요ㅎㅎ
섭취하시는 혹시 비건프로틴 제품 있으세요?
@@kkamang_ 저는 최근에는 완두단백질이랑 분리대두단백질이요! 제품으로는 마이프로틴 소이프로틴 한번 먹어본적 있어요 까망님!
안녕하세요~◡̈
혹시 사용하신 엔조이라이프 청크초콜릿 대신 사용할 수 있는 비건 초콜릿칩이 있을까요?? 배송기간이 너무 오래 걸리더라구요 ㅠㅠ
설탕 드실 수 있다면 백설탕 함유된 초코칩을 사용할 수 있습니다 :) 선인 초코칩 사용해보세요!
@@kkamang_ 매번 답글 잘 달아주셔서 너무 감사합니다 ღ 꼭! 잘 만들어 볼게요!!🤍
초코맛으로 만드려면 녹차가루 양에 맞춰서 코코아 파우더를 넣을까요 아니면 양을 늘려야 하나요m
코코아가루 30 추가하고 통밀가루 10 제외해주세용!ㅎ
안녕하세요! 까망님 언제나 레시피 잘 보고 있어요! 혹시 흑임자 쿠키를 너무 만들어 보고 싶은데 ㅜㅜ말차가루만큼 흑임자가루로 변경해도 괜찮을까요?
가능은하나 초콜릿이 빠지는게 좀더 조화로울것같아요 :) 저도 고민해보고 준비해볼게용ㅎ
말차가루 없으면 밀크티 가루로 대체해도 되나요??
통밀가루말고 단백질가루랑 아몬드가루 섞어서 만들어도 되나요???🥺
밀크티가루로는 대체 가능하나 설탕이나 다른 첨가재료가 들어있다면 테스트해보셔야합니다. 통밀가루 말고는 박력분 사용가능하구요, 단백질가루와 아몬드가루를 석어서는 불가능합니다 :) 아몬드가루나 단백질가루를 소량 대체하는건 가능해요~!
@@kkamang_ 네 감사합니다!!!
항상 잘 보고있어요!!!!ㅎㅎㅎ
좋은 레시피 감사합니다~~
10개 만드려면 재료 다 2배씩 해주면 되나요?
네넵 맞아용ㅎ!
까망님 안녕하세요! 혹시 아몬드밀크를
오트밀크로 대체가 가능한지 궁금합니다!
가능합니다😍
@@kkamang_ 감사합니다 ☺️
전분이 필수인 레시피인가요? 대체 재료가 있을까요???!!
전분류로만 대체가능하고 넣지않으면 부서지거나 바삭함이 부족할 수 있습니다 :) 맛에 영향은 없어요. 식감과 완성도라서 만들어지기는 합니다!!!
마스코바도를 에리스리톨로 대체를 해도 되는걸까요?
네 가능하나 촉촉함이 줄어듭니다 :)
까망님~~옥수수전분대신 카사바가루는 안될까요?
타피오카전분 말씀하시는거 맞즁
카사바에서 추출한게 타피오카 전분이니 7g 사용하시면 됩니다앙😮❣️❣️
통밀말고 기본 밀가루로 해도 괜찮나요?
네엡 두유를 조절해 질척거리지 않게 하세요 :)
안녕하세요? 댓글을 잘 달지 않는데 넘 궁금해서 댓글을 남겨봐요
재료 중에 베이킹 소다도 있던데 생략 가능할까요?
과탄산소다랑 같이 쓰는 그거..는 아니지요
베이킹 용이 따로 있는거지요?^^;;
과탄산소다 아니구 베이킹소다 구매하시면되세요 :)
베이킹용은 일반 마트나 대형마트, 슈퍼마켓에서 베이킹소다, 식소다 구매하시면되고
온라인몰에서도 구매가능해요 :)!! 생략하면 바삭한 식감이 부족하고 금방 눅눅해져
넣으시는걸 추천드려요. 저렴하게 구매하시면 1~2천원이면 구할 수 있습니다 :)
@@kkamang_ 헉 대댓이 너무 빨라요...!! 👍🏻 감사합니다 낼 뚝딱 만들어보고 싶었는데 먼저 준비를 해야겠네요 ^^ 편안한 밤 되셔요~ ❣️
@@yoha8356 즐거운 주말되세용♥️♥️
까망님 레시피 보고 비스코티 성공해서 비건쿠키도 만들어보려는데~옥수수전분대신 옥수수가루를 넣어도될까요?
포도씨유 대신 코코넛오일로 대신할수 있나용..
넵 동량 녹여 사용하세요 :)❣️
@@kkamang_ 앗 그리고 옥수수 전분과 감자전분이 차이가 있을까용? 답 감사해용
오븐으로도 가능한가요? 몇도에 얼마나 해야하나요??
올리고당 알룰로스로 대체 가능한가여??
가능합니다☺️
까망님 혹시 설탕이 함유 되어있는,가당 녹차가루로 사용해도 되나요???
넵 가능합니다 :) 하지만 첨가물이 들어있기때문에 녹차맛이 조금 부족할 수 있어서 양을 늘려주시고, 거기에 비해 설탕을 조금 빼주시는것도 방법입니다. 많이 달지않은 레시피라서 입맛에 따라 조절해보세요
@@kkamang_ 감사합니다❤️
남자친구 만들어서 보내주고 싶은데 2~3일 정도 뒤에 먹어도 괜찮을까요?
네엡ㅎ 가능합니당❣️❣️
까망님 안녕하세요! 이 영상보고 베이킹을 처음 접한 베린이 입니다 😊
레시피대로 진행 하구 반죽할때 푸석한 느낌이 있어서 두유를 30g 추가로 첨가해 꾸덕한 상태로 180도 17분 베이킹을 진행했습니다
먹어보니 제가 생각했던 르뱅쿠키의 겉바 속촉 느낌이 아니고 좀 푸석푸석? 목막히난 맛인데.. 통밀이라 그런걸까요? ㅜㅜ
쫀득하게 만들고싶어요 ㅠㅠ
까망님 호밀가루 대신 소이프로틴을 사용해보려고 하는데 소이프로틴 자체가 수분을 많이 먹긴 하던데 200g 동량으로 해서 만들어봐도 실패하지 않을까요?😭 베이킹 소다는 필수일까요? 베이킹 파우더만으로 부풀리기는 어려울지..
소이프로틴만으로 하면 서로 붙는힘이 약해서 부숴지거나 퍼석거리거나 스펀지처럼 될 수 있어요. 제 영상 중 프로틴 스콘을 참고해보시면 좋을 것 같아요 :) 동량으로하면 어려움이있구요 베이킹소다나 베이킹파우더 중 하나는 넣어주시는걸추천해용 :) 소다 없다면 베이킹 파우더만이라도 넣어주세용!
통밀가루를 오트밀로 대체해도 될가요?
아니면 아몬드가루요~
전체는 어렵고 일부만 대체해서 사용해보세요 :)
버터대신 기름 넣는건 알겠는데 기름은 무슨역할을 하는건지 궁금해요.
안넣으면 어떻게 되는건가요?
기름은 오븐에 들어갔을 때 수증기가 발생되며 오븐스프링과 기공을 만들어주어 바삭하고 또는 부드러운 식감을 줍니다. 수분보유를 도와주는 재료이기도합니다 :)
단백질파우더로 대체 가능할까요?? 분리유청단백질 파우더요..
전량대체는 불가능하고 10~20%만 가능할거라 예상합니다 :)
설탕 소금 가루재료에 같이 안섞고 액체에 섞는 이유 있을까요~?
소금하고 설탕은 수분에 어느정도 입자가 작아져야 하기 때문입니다 :)
까망님! 에어프라이어로 만들고 싶은데 온도와 시간은 동일 한가요?
얼그레이 가루로 만들어도 될까요?
넵넵 :) 얼그레이 하신다면 얼그레이 티백 뜯어서 갈아 사용하시고, 좀더 진한맛 느끼고싶다면 두유 살짝 데워 5분이상 우려준뒤 두유 식혀서 사용하시면 될것같아요 :)
@@kkamang_ 감사합니다!! 오늘 도전해볼께요~~^^
옥수수전분 감자전분 대신 쓸수 있는건 없을까요?ㅠㅠ
그외전분은 추천하지않으나 감자전분밖에 없다면 통밀가루와 영상처럼 잘 섞어주시구용
10g 넣어주세용 :)
저 좀전에 요거 했는데 말차 15그램 넣었는데 왜 까망님같은 색이 안나올까용 ??
말차 제품마다 다를수 있어용
저는 보성말차100% 사용했어요 :)❣️❣️
에스테리톨을 쓸경우에도 동량의 40그람을 넣으면 될까요.!?!?
넵넵 :) 설탕감미도와 비슷하게
맞추시면되세요. 사용하시는 에리스톨이 일반설탕과 단맛이 비슷하다면 동일하게 넣어주세요
제가 몸이 아파 오늘에서야 말차 쿠키를 만들었는데요
컨백션오븐인데요 (180도 예열후하는거 맞죠?) 180도 16분했더니 탄건지 위아래가 갈색이 되버렸어요
(꿀대신 올리고당 같은양 넣어도 되죠?)
이런ㅠㅠ 몸은 괜찮으세용?
위아래가 갈색이 많이났다면
오븐 열선이 가깝거나 온도가 너무 높아서그래요
온도 180도 예열 후 12분 굽고나서
구움색보고나서 추가로 구워주세요.
겉면이 마른 느낌이 나고 구움색이 살짝 나면 바로 빼주시면되요!!
온도와 달달함 테스트하느라 총량에 반만 반죽해서구워도 온도와 시간 같게해도 되나요?
다시한번 해볼께요^^;; 화이팅!!
통밀가루 말고 현미가루 사용해도 괜찮을까용????
전체 대체는 어렵고(뭉치는 힘이 적고 수분이 더 필요하기때문) 30프로만 대체하세영 현미가루 쿠키 레시피도 준비해볼게용ㅎ
통밀가루 대신 오트밀 갈아서 사용해도 될까요??
안녕하세요 혹시 통밀가루 대신해서 박력쌀가루 사용 가능할까요??
박력쌀가루는 제 채널에 쌀가루 쿠키를 참고하세요♥️
마스코바도 대체로 설탕 어느 정도 넣는게 좋을까용?
동량 넣으시면 되세용ㅎ
@@kkamang_ 🙆🏻
혹시 오일을 대체 할 수 있는건 뭐가 있나요? 오일을 아예 빼면 안되겠죠? ㅠㅠ
오일을 빼면 쿠키가 돌이 될거에요. 사과소스로 대체할 수 있으나 테스트가 필요합니당🤭
까망님 ! 반죽에 반대로 수분이 많아보이먄 어떻게 해야하나요?ㅠㅠ냉동 휴지 후에 구워야할지 반죽이 다 뭉쳐진 후에 가루류를 조금 더 추가해도 되는건가요?
저랑 동일한 통밀가루면 괜찮은데 우리밀통밀가루라면 애초부터 두유 오일양을 80% 넣고 만들어보세요 :) 30g 정도의
통밀가루추가는 가능합니다❣️
코코넛가루를 40프로만 넣어야되는 이유가 뭔가요 아예 밀가루를 안넣은 비건을 하고싶은데...방법이없너요
지나가던 행인입니다만… 밀가루를 안넣는거는 저탄수나 키토 키워드로 검색해보셔야 하지 않을까요? 비건이 노밀가루의 동의어는 아니니까요.
박력분 100 아몬드가루 100 섞어서 사용해도 되나요? 그리고 베이킹 소다가 없는데 없이 해도 괜찮은지 궁금합니다!
베이킹소다 있어야하고요(없으면 바삭한 식감 덜함) 박력분 아몬드가루는 배합이 달라질 수 있으나 가능할것같습니다 :)
옥수수 전분이 없는데 빼도될까여??
넣는걸 추천해용 계란이 따로 들어가지않아서~!
다른 전분으로도 대체 가능하니 넣어주세용ㅎ
안녕하세요 영상 잘 봤습니당
저도 직접 만들어 먹어보고 싶은데
혹시 두유를 아몬드브리즈로 대체할 수 있을까요?😄
넵 가능합니다아❣️❣️
까망님~ 영상 너무 잘보고 있어용 😊 더보기란에 상세히 레시피 적어두셔서 너무 보기 편하네요! 비건은 아니지만 건강한 레시피라 만들어보고 싶은데요! 계란과 버터를 넣으려면 뭐를 빼고 얼마나 넣으면 될지 알려주실 수 있을까요?
안녕하세요ㅎ 오늘도 와주셔서 감사해요ㅎ
계란과 버터 넣으시려면 일단 배합이 전체적으로 바뀌어야해서 여기서 조정은 무리가있을 순 있어요.
계란은 프락토올리고당과 통밀의 글루텐, 두유로 대체했고
버터는 두유와 포도씨유로 대체하였거든용
그래서 두유와 포도씨유 프락토올리고당 빼고 만드셔야하는데 테스트가필요하긴해요ㅎ
달걀없이 두유 10 버터 90 프락토0으로 테스트를 해보시는것도 좋을것같으나 반죽상태를 보아야하며
버터는 포마드상태로 사용하심 좋을것같아용ㅎ!!!!!
❤❤❤❤
사랑해용❣️
@@kkamang_ 소곤소곤 더보기도 오타나써요ㅋㅋ녹차를 만들때ㅋㅋ
ㅋㅋ난장판이에요오오오오오오 ㅎㅎ사랑해용
집에 핸드믹서가 없어 버터가 들어간 레시피는 엄두도 못냈는데, 노버터 레시피 공유해 주셔서 정말 감사합니다 😭
질문이 있는데요. 전분가루는 반드시 넣어줘야 할까요? 전분가루를 넣는 이유와 안넣었을 때의 차이점을 설명해 주실 수 있을까요? 🙏🙏🙏 감사합니다앙!
비건쿠키는 계란이나 버터같은 재료가 들어가지 않고 백밀가루를 사용하지않아 반죽이 부서지고 속은 눅눅 겉은 단단해져요. 그러다보니 전분을 넣어서 서로 잡아주고 바삭한 식감을 만들어준답니다❣️❣️
@@kkamang_ 상세하고 친절한 설명 정말 감사드립니다! 어쩐지 제가 전에 만든 노버터 쿠키가 반죽 단계에서 잘 성형이 안되고, 완성 후 질감도 퍼석거렸던 이유가 전분 때문이었군요! 까망님 덕분에 베이킹 기초 하나 숙지합니다. ☺️☺️☺️
하힛❣️ 다음엔 좋은 결과를 기대해봐요❣️
까망님 ~ 레시피로 너무 맛있게 잘 먹었습니다:)
이번에 만들어보면서 궁금한게 있는데요!
혹시 개별 포장 후 실온에 두면 1일만에 겉이 약간 딱딱해진 느낌인데
통밀이라 어쩔수 없는 부분인가요?
2-3시간 정도 식힌 후 냉동해서 해동해 먹으면 딱딱한 것이 줄어드나요???
겉이 딱딱하면 다음엔 굽는시간을 1분 줄여보세용 :) 딱딱해진 쿠키는 잘 말랑해진않으나 상온에 1-2일 지나면 조금 습해지긴합니다 :)❣️
까망님 혹시 쌀가루로 만든 쿠키랑 통밀가루로 만든 쿠키
아몬드가루로만 만든 쿠키 식감 차이 알려 주실 수 있으신가요??
너무 궁금한데 아무리 검색해도 안 나와서 여쭤봅니다 !!
개인적인 경험을 바탕으로 댓글 드립니다 :)
먼저는 쌀가루로 만든 쿠키는(글루텐 없는 제품) 어떤 입자의 제품을 사용하느냐에따라 달라요. 가장 고운 쌀가루를 사용한다 생각하면 수분을 머금지않고 부서지는 성질이 있어서 찰기가 적고 부드러운 쿠키가 만들어지더라구요.
통밀가루는 통밀의 향이 느껴지고 입자가 거칠어 씹는식감도 좋아요. (현미를 따라진 못하지만용) 작업하기가 편한 측에 속하고 수분은 일반 밀가루보다 좀더 필요하며, 속이 묵직하고 촉촉한 쿠키를 만들 수 있어요.
아몬드가루는 가장 지방함량이 높은 재료에요. 그렇다보니 이 가루만 사용하여 쿠키를 만든다면 가장 부드럽고 지방량이 높은 쿠키가 되겠어요 :) 식감은 아몬드파우더 그 자체의 부드러움정도와 비슷하고 액체는 가장 적게 들어가며, 두꺼운 쿠키보단 얇은쿠키로 만들때 좀더 완성도가 좋았어요 :)
@@kkamang_ 정성스러운 답변 너무너무너무 감사합니다 !!! 🥰🤍
포도씨유 대신에 올리브유 써도될까요..??
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향 없는 오일(카놀라유 해바라기씨유 등)을 더욱 추천해용ㅎ
옥수수전분 대신 타피오카전분 이나 고구마전분도 대체가 될까요?
네네 가능합니다☺️ 타피오카 더 추천해용!
통밀가루 대신 박력쌀가루 대체 가능할까요,,?!
통밀가루 아몬드가루로 대신해도 되나요??
네 가능하나 액체재료를 많이 줄이셔야해요 :)