@@pingpongpark 재료 두배로 넣고 어제 만들어서 하루도 안되었지만 다 먹었어요... 😆🙈 부모님과 딸래미도 너무 맛있게 먹었어요:) 먹어본 치크케이크 중 맛 최고예요!! 치즈케이크 맛집보다 더 맛있어요!! 너무 감사드립니다💛 앞으로 자주 만들어 먹을것 같아요ㅎㅎ
안녕하세요! 오븐은 모델명이나 브랜드를 말씀해주셔도 같은 모델, 같은 브랜드 임에도 불구하고 사용하시는 분들마다 편차가 조금씩은 있더라구요! (그거는 감안해주시고) 우선 기본적으로 많이들 사용하시는 우녹스의 경우에는 바람세기가 센 편이고, 조절이 안돼서 저도 예전에 사용해봤을 때 같은 온도로 구웠을 때 구움색이 진하고, 겉이 더 바삭하게 굽히더라구요! 구움색이 진하게 내고 바삭한 디저트를 구울 때는 좋지만 그렇지 않은 디저트를 구울 때는 10-15도 정도는 낮춰서 사용했어요! 근데 바스크치즈케이크는 구움색이 많이 나고, 속은 촉촉하게 굽는 디저트라 레시피랑 동일하게 한번 먼저 테스트해보시고, 윗면에 구워진 두께가 너무 두껍다거나 너무 진해서 탄맛이 많이 난다거나 하시면 10도정도 낮춰서 구워보시면 좋을 것 같아요! 오븐은 아무래도 기계이다보니 항상 편차가 있어서 같은 레시피로 여러번 만들어보시면서 본인 오븐에 맞게 온도와 시간을 찾아가시는 게 중요해요 ^^
안녕하세요~! 에어프라이기 뿐만 아니라 모든 기계가 기계마다 사양이나 특징이 다 달라서 정확한 온도랑 시간을 안내해드리기는 어려울 것 같습니다 ㅠㅠ 다른 기계로 만들어보실 때는 처음에는 어쩔 수 없이 레시피대로 만들어 테스트를 해보시고 테스트한 결과릉 바탕으로 자신의 기계에 맞게 온도를 높여주시거나 낮춰주시거나 하는 등 조절해주시는 과정들이 필요합니다 😭 이런 과정들이 좀 번거럽고 어렵다고 생각될 수도 있는데 이런 과정들이 있어야 내기계에 맞는 매뉴얼을 만드실 수 있는거라 테스트를 통해 한번 알아가보시는 걸 추천드립니닷!
크림치즈 양을 늘리시면 조금 꾸덕해지기는 하나 재료양을 바꾸기 시작하면 다른 재료들 양을 다 바꿔야해서 결국 다른 메뉴가 되어버리고 말아요 🥲 꾸덕한 치즈케이크 종류는 아니라서 꾸덕한 치즈케이크를 원하시면 이 레시피가 아닌 다른 치즈케이크 레시피를 만드시는 걸 추천드려봅니다 :)
사워크림을 생크림으로 대체하시려면 생크림과 레몬즙이 아니라 생크림과 요거트를 섞어서 하루 숙성시켰다가 쓰셔야해요~ 번거로우니 사워크림 대신에 당분없는 요거트 사용하시는 게 더 좋을 것 같네요^^ 바스크치즈케이크는 너무 오래 구우면 속이 다 익은 상태라 영상과 같은 식감이 안나올거에요! 오븐 최대온도가 낮으니 겉면 색상을 조금 포기하시더라도 레시피 시간에서 조금만 더 굽는 걸 추천드리고 색상날때까지 굽는 건 추천드리지않습니다! 230도로 구우실거면 틀을 작은 머핀틀로 바꿔서 구우시는 게 더 나으실 것 같아요!
겨울에는 날이 추워서 버터나 크림치즈를 실온에 두어도 온도가 많이 올라가지 않아요 ㅠ 그럴 때는 작은 덩어리로 잘라서 전자렌지에 20-30초씩 짧게 끊어가면서 말랑말랑한 상태로 만든 후에 사용하시면 좋구요. 아니면 크림치즈 풀 때 작은 덩어리로 자른 후 중탕으로 해서 풀어주시면 빨리 풀어집니다! 체에 거를 때 체에 덩어리가 많으면 그것도 꾹꾹 눌러 체에서 내려서 사용해주셔야하고 두세번정도 체에 걸러서 부드러운 상태로 만들어보세요:-)
안녕하세요 베이킹초보라 궁금증이 많아요😊 틀에 넣기전 반죽에 기포가 생겨 있는데 주걱으로 너무 치대서? 그런건가요? 그리고 마스카포네치즈 대신 분말형으로 된 것 써도 맛이 비슷하게 날까요? 감이 전혀 잡히질 않아서 혹시 몇g 정도 넣으면 될까요? 그리고 제가 가진 오븐에 넣었을 땐 한쪽 면이 더 까매져서 도중에 열어서 고루 까맣게 되게 돌려주곤 했는데..ㅠ 가지고 계신 오븐은 표면이 고루 익는지 궁금해요! 답변 미리 감사합니다❤
안녕하세요~! 반죽에 기포가 많은 건 주걱사용보다는 거품기 사용을 많이 하셔서 그럴 수 있어요! 치즈케이크는 되도록 거품기 사용을 적게하시고 사용하시더라도 저속으로 사용하시는 걸 추천드립니다( 공기가 많이 들어가지않아야 퍼석하지않고 쫀득하고 부드러운 식감이 됩니다^^) 분말형 마스카포네치즈는 베이킹에 사용하는 게 아니라 음료용이라 사용하시는 걸 추천드리지않습니다. 재료 보시면 음료용으로 나오는 분말은 음료제조시 사용하는 거라 베이킹용이랑은 완전히 달라요~! 제가 사용하는 오븐은 전체적으로 색상이 고르게 나오는 제품인데 일반적인 가정용 오븐은 색상이 고루 나지않을 수 있어요. 말씀하신대로 중간에 방향을 바꿔주시면 좋은데 문을 열면 온도가 많이 내려가서 다시 올라가는데 시간이 많이 걸리니 최대한 빨리 작업해주세요^^
마스카포네치즈는 동량의 크림치즈로 대체해주셔도 되지만 산미나 식감면에서 달라져요! 크림치즈만으로도 만들어봤는데 제 입맛엔 조금 아쉬운 느낌이 있더라구요!( 수많은 테스트 후에 두가지 치즈를 블렌딩하는 방법을 찾았어요!) 사워크림도 생크림보다 수분량이 적어서 동량으로 대체하시면 수분량이 많은데 그렇다고 줄여서 넣으시면 유지방량에서 차이가 생겨서 기존 레시피랑은 달라질 수 있습니다. 가능하시면 무가당 플레인요거트로 대체해주시면 좋구 꼭 생크림으로 대체하셔야 한다면 50%~70%정도 반죽 상태 보시면서 조절해주세요 :)
구독하고 갑니다~ 만들어볼게요!! 감사합니다
진짜 맛있어보이고 설명도 잘해주셔서 쉽게 따라할수 있을것 같아요!
우와 감사합니다☺️💙 잘 따라해보시고 맛있게 만들어드세요!!
@@pingpongpark 재료 두배로 넣고 어제 만들어서 하루도 안되었지만 다 먹었어요... 😆🙈 부모님과 딸래미도 너무 맛있게 먹었어요:) 먹어본 치크케이크 중 맛 최고예요!! 치즈케이크 맛집보다 더 맛있어요!! 너무 감사드립니다💛 앞으로 자주 만들어 먹을것 같아요ㅎㅎ
72 is very good, this way of cooking is very simple and practical, I like seeing it, greetings from Malaysia 🇲🇾🤝
wow
nice sharing
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☺️
스앵님,, 혹시 우녹스 오븐으로 굽는다면 온도를 어떻게 하면 좋을까요? 좋은 레시피 감사합니다,,,🫶🏻
안녕하세요! 오븐은 모델명이나 브랜드를 말씀해주셔도 같은 모델, 같은 브랜드 임에도 불구하고 사용하시는 분들마다 편차가 조금씩은 있더라구요! (그거는 감안해주시고) 우선 기본적으로 많이들 사용하시는 우녹스의 경우에는 바람세기가 센 편이고, 조절이 안돼서 저도 예전에 사용해봤을 때 같은 온도로 구웠을 때 구움색이 진하고, 겉이 더 바삭하게 굽히더라구요! 구움색이 진하게 내고 바삭한 디저트를 구울 때는 좋지만 그렇지 않은 디저트를 구울 때는 10-15도 정도는 낮춰서 사용했어요! 근데 바스크치즈케이크는 구움색이 많이 나고, 속은 촉촉하게 굽는 디저트라 레시피랑 동일하게 한번 먼저 테스트해보시고, 윗면에 구워진 두께가 너무 두껍다거나 너무 진해서 탄맛이 많이 난다거나 하시면 10도정도 낮춰서 구워보시면 좋을 것 같아요! 오븐은 아무래도 기계이다보니 항상 편차가 있어서 같은 레시피로 여러번 만들어보시면서 본인 오븐에 맞게 온도와 시간을 찾아가시는 게 중요해요 ^^
@@pingpongpark 자세한 설명 감사합니다🥹🥹🥹🥹❤️❤️❤️ 복 받으세요~!
크림치즈를 어떤거쓰느냐에 따라 맛이 엄청 다르던데 그림치즈 뭐쓰시나요 보기엔 끼리같은데
끼리크림치즈는 산미가 없는 편이라 저는 특정한 레시피 외에는 쓰지 않는 편이구요. 이 레시피에는 필라델피아크림치즈나 엘로이 크림치즈 사용하시는 거 추천드려요:)
안녕하세요 집에 오븐이 없고 에어프라이기가 있는데 그걸로 만든다면 온도나 시간은 어떻게 하면 좋을까요?
안녕하세요~! 에어프라이기 뿐만 아니라 모든 기계가 기계마다 사양이나 특징이 다 달라서 정확한 온도랑 시간을 안내해드리기는 어려울 것 같습니다 ㅠㅠ 다른 기계로 만들어보실 때는 처음에는
어쩔 수 없이 레시피대로 만들어 테스트를 해보시고 테스트한 결과릉 바탕으로 자신의 기계에 맞게 온도를 높여주시거나 낮춰주시거나 하는 등 조절해주시는 과정들이 필요합니다 😭 이런 과정들이 좀 번거럽고 어렵다고 생각될 수도 있는데 이런 과정들이 있어야 내기계에 맞는 매뉴얼을 만드실 수 있는거라 테스트를 통해 한번 알아가보시는 걸 추천드립니닷!
시간되서 꺼내려고보니 반죽이 약간 흔들리는거같은데
더 궈줘야되나요?
뜨거울 때는 찰랑찰랑한 느낌이 나는게 정상이에요! 시간이 지나고 식으면서 굳습니다 🙂 너무 많이 구우시면 크리미한 식감없어져요!
@@pingpongpark 진짜 식으니 굳었어요 오늘 먹어보니 넘 맛있어요 감사합니다❤️❤️
전분 마스카포네 샤워크림 없음 안넣어도 되나요? 없으면 다른걸 더 넣는다던가 그런게있나요?
전분-> 박력분, 마스카포네치즈->크림치즈, 사워크림->무가당플레인요거트 대체는 가능하지만 본 레시피와 맛과 질감은 많이 달라질 수 있는 점 참고해주세요~!
@@pingpongpark 답글감사해요
이 반죽을 휘낭시에 틀에 넣어 작게 먹는걸 기대치가 없을까요?
온도와 시간 조절을 잘하셔야 할 것 같은데.. 아무래도 반죽양이 적다보니 크리미한 식감을 만들기가 쉽지않을 것 같아요 😅
@@pingpongpark 크리미한 식감은 포기할수 없지요😅감사합니다^^
☺️😊🤤😋
혹시 좀더 꾸덕하게 하려면 크림치즈양을 늘리면될까요?
크림치즈 양을 늘리시면 조금 꾸덕해지기는 하나 재료양을 바꾸기 시작하면 다른 재료들 양을 다 바꿔야해서 결국 다른 메뉴가 되어버리고 말아요 🥲 꾸덕한 치즈케이크 종류는 아니라서 꾸덕한 치즈케이크를 원하시면 이 레시피가 아닌 다른 치즈케이크 레시피를 만드시는 걸 추천드려봅니다 :)
لو تكرمتوم اللغة العربية اتبعك من المغرب 🇲🇦
혹시 애기 간식으로 주려고 컵케이크 용기에 구울때도 같은 온도로 구우면 될까요?
온도는 10-15도정도 낮춰주시구 시간도 줄여주시는 게 좋을 것 같아요! 그리고 애기용이라 색깔이 많이 안내시는 게 좋을 것 같습니다😂
마스카포네 치즈 대신 크림치즈 더 넣어도 되나요?
대체하셔도 되지만 맛은 바뀌니 참고해주세요 :-)
혹시 사워크림 대신 생크림이랑 레몬즙 얼마나 넣어야 될까요?
미니오븐이라 최대 230도인데 20분 이상 겉면 까매질때까지 구우면 될까요?
사워크림을 생크림으로 대체하시려면 생크림과 레몬즙이 아니라 생크림과 요거트를 섞어서 하루 숙성시켰다가 쓰셔야해요~ 번거로우니 사워크림 대신에 당분없는 요거트 사용하시는 게 더 좋을 것 같네요^^ 바스크치즈케이크는 너무 오래 구우면 속이 다 익은 상태라 영상과 같은 식감이 안나올거에요! 오븐 최대온도가 낮으니 겉면 색상을 조금 포기하시더라도 레시피 시간에서 조금만 더 굽는 걸 추천드리고 색상날때까지 굽는 건 추천드리지않습니다! 230도로 구우실거면 틀을 작은 머핀틀로 바꿔서 구우시는 게 더 나으실 것 같아요!
@@pingpongpark 친절하게 답변주셔서 감사합니다 ☺️
맛있게 만들어드세요☺️
베이킹 초보는 종이호일 까는게 제일 힘든것 같아요😂
ㅎㅎ그쵸 😅 생각보다 어려워하시는 분들이 많으시더라규요!!그래도 연습하시다보면 분명히 노하우가 생깁니다 💙 화잇팅!!
Translate please. Tqu
I have added the English translations. Please check the captions! thanks :-)❤
@@pingpongpark thankyou. Sorry i didnt't see it first. 😅
enjoy your baking time 🙋🏻♀️✨
마스카포네 치즈는 어디제품 쓰면 될까용???
저는 밀라나 자네티 브랜드 자주 사용해요 :)
크림치즈 실온 상태로 2시간 가까이 놔뒀는데도
반죽할 때 덩어리가 잘 풀어지지 않더라구요ㅠ
그래서 체에 거르는 과정에서 덩어리진 크림치즈들이 꽤 많이 걸러졌는데, 이 과정에서
반죽손실? 크림치즈 손실?로 인한 맛에 영향이 있을까요?
겨울에는 날이 추워서 버터나 크림치즈를 실온에 두어도 온도가 많이 올라가지 않아요 ㅠ 그럴 때는 작은 덩어리로 잘라서 전자렌지에 20-30초씩 짧게 끊어가면서 말랑말랑한 상태로 만든 후에 사용하시면 좋구요. 아니면 크림치즈 풀 때 작은 덩어리로 자른 후 중탕으로 해서 풀어주시면 빨리 풀어집니다! 체에 거를 때 체에 덩어리가 많으면 그것도 꾹꾹 눌러 체에서 내려서 사용해주셔야하고 두세번정도 체에 걸러서 부드러운 상태로 만들어보세요:-)
정성스러운 답변 감사합니다ㅠㅠ
안녕하세요 베이킹초보라 궁금증이 많아요😊 틀에 넣기전 반죽에 기포가 생겨 있는데 주걱으로 너무 치대서? 그런건가요?
그리고 마스카포네치즈 대신 분말형으로 된 것 써도 맛이 비슷하게 날까요? 감이 전혀 잡히질 않아서 혹시 몇g 정도 넣으면 될까요?
그리고 제가 가진 오븐에 넣었을 땐 한쪽 면이 더 까매져서 도중에 열어서 고루 까맣게 되게 돌려주곤 했는데..ㅠ 가지고 계신 오븐은 표면이 고루 익는지 궁금해요! 답변 미리 감사합니다❤
안녕하세요~! 반죽에 기포가 많은 건 주걱사용보다는 거품기
사용을 많이 하셔서 그럴 수 있어요! 치즈케이크는 되도록 거품기 사용을 적게하시고 사용하시더라도 저속으로 사용하시는 걸 추천드립니다( 공기가 많이 들어가지않아야 퍼석하지않고 쫀득하고 부드러운 식감이 됩니다^^)
분말형 마스카포네치즈는 베이킹에 사용하는 게 아니라 음료용이라 사용하시는 걸 추천드리지않습니다. 재료 보시면 음료용으로 나오는 분말은 음료제조시 사용하는 거라 베이킹용이랑은 완전히 달라요~! 제가 사용하는 오븐은 전체적으로 색상이 고르게 나오는 제품인데 일반적인 가정용 오븐은 색상이 고루 나지않을 수 있어요. 말씀하신대로 중간에 방향을 바꿔주시면 좋은데 문을 열면 온도가 많이 내려가서 다시 올라가는데 시간이 많이 걸리니 최대한 빨리 작업해주세요^^
@@pingpongpark우와 이렇게 자세한 답변 너무 감사합니다!! 다시 한 번 도전해볼게요 좋은하루 보내세요❤
이 반죽을 휘낭시에 틀에 구워도 괜찮을까요? 😊
사워크림은 왜 넣는건가요?
치즈케이크에 들어가는 유지방 함량이 올라가고 약간의 산미를 추가할 수 있어서 들어갑니다. 생크림으로만 유지방을 채우기엔 수분감이 많아 사워크림으로 대체하는데 없으시면 생크림 조금 늘려주시고 레몬즙을 추가하셔도 됩니다~!
@@pingpongpark 감사합니다 귀한레시피를
알려주셔서 🫶🫶🫶
can anyone translate for me …
I have added the English translations. Please check the captions! thanks :-)❤
안녕하세요!
혹시 마스카포네 치즈 없이 크림치즈로만 한다면 크림치즈 양은 얼마나 해야할까요? 또 사워크림 대신 생크림으로만 한다면 양을 어떻게 해야할까요?
마스카포네치즈는 동량의 크림치즈로 대체해주셔도 되지만 산미나 식감면에서 달라져요! 크림치즈만으로도 만들어봤는데 제 입맛엔 조금 아쉬운 느낌이 있더라구요!( 수많은 테스트 후에 두가지 치즈를 블렌딩하는 방법을 찾았어요!) 사워크림도 생크림보다 수분량이 적어서 동량으로 대체하시면 수분량이 많은데 그렇다고 줄여서 넣으시면 유지방량에서 차이가 생겨서 기존 레시피랑은 달라질 수 있습니다. 가능하시면 무가당 플레인요거트로 대체해주시면 좋구 꼭 생크림으로 대체하셔야 한다면 50%~70%정도 반죽 상태 보시면서 조절해주세요 :)