Longaniza de Cerdo o de Pollo | La Cocina Mexicana de Mamá Lupe
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- Опубликовано: 24 ноя 2020
- Longaniza de Cerdo o de Pollo | La Cocina Mexicana de Mamá Lupe
LONGANIZA DE CERDO
LONGANIZA DE POLLO
INGREDIENTES PARA EL DE CERDO
• 2 k de carne de cerdo molida
• 1 trozo de cebolla morada
• 6 naranjas agrias
• Hojas de naranja
• Achiote
ESPECIAS (LICUAR)
• 1 rajita de canela
• 8 dientes de ajo
• Orégano negro
• Pimienta chica
• Pimienta gorda
• 4-5 clavos de olor
• Sal
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INGREDIENTES PARA EL DE POLLO
• 1 pollo sin piel
• 1 trozo de cebolla blanca
• 6 naranjas agrias
• Hojas de naranja
• Achiote
ESPECIAS (LICUAR)
• 1 rajita de canela
• 8 dientes de ajo
• Orégano negro
• Orégano verde
• Pimienta chica
• Pimienta gorda
• 4 clavos de olor
• Sal 
Хобби
Mis respetos sra, asì hacìa la longaniza mi mamá, es muy importante su canal para que no se pierdan nueatras costumbres, ahora ya casi nadie cocina como antes, felicieades
Mujer Tabasqueña super trabajadora, algunas veces he pensado que la cocina Tabasqueña estaba en extinción porque las mujeres de ahora, no somos tan trabajadoras como usted. Bendiciones 🙏😇
Bendito sea Dios "que nunca se le quitó lo campesina" mamá Lupita en sus manos tiene la sazón
La mama lupe es una exelente cocinara todo lo guisa le sale sabrosisimo que dios me la bendiga siempre
Que sra tan linda, me encanto su manera de hablar , esa longaniza se me antoja 😋
Hola buen día, lupita tocaya y paisana de mi mamá, me gusta mirar su estilo en cocinar. Díos la bendiga
Así me gusta !!!!
Todo con las manos !!!
Así me enseñaron a cocinar mis hermosas mujeres, mi abuela Juanita, mi preciosa madre Beatriz y mis hermanas Chata y Pera
Cocinaban como usted
Saludos y me encantan sus recetas 😃
No se le quitó lo campesina y a mucha honra pués la gente de campo és la que mas sabe de cocina tradicional me da gusto verle en este hermoso video como siempre muy linda mamá lupe
Dios te bendiga por compartir todas esas recetas tabasqueñas que ya muy poco las conocen está nueva generación, amo tu canal , ha Sido de gran bendición a mi vida Dios te bendiga y te guarde muchos.
Gracias mamà Lupe por recordare los tiempo de mi niñes me recuerdo mirandola a usted veo a mi mamà❤
Esta es la verdadera longaniza, gracias por compartir sus conocimientos.
Gracias mamá Lupita por sus recetas Dios la bendiga y cuide siempre 🙏
Me encanto TU ayuda TU projimo , tan agradecida con TU prijimo y resoetuosa y eres de Las mujeres que No le gusta molesta TU projimo, y me encanto lol original y Honestas en TU trabajo. Con amor Dmaria Arriaga or Mary A. Gracias mama Lupe, por compartirme tu receta, No me quedara tan perfecta TU receta y como la receta de mi abuela tabasquena porque El ingredients original de Tabasco no lontenemos en Kansas. Pero hare lo mejor que pueda para que me quede delicious .
Mamá Lupe le rondevtodo. Lo que ase. Bendito Dios
Me quito el sombrero mi mami preciosa, gracias por compartir su sabiduría paisana desde Guadalajara, un abrazo nami chula
Muchas gracias señora tabasqueña me gustó mucho su receta que hizo muchas gracias 😊
Yo quiero que sea mi abuelita!!!
Que rico cocina usted de verdad que mis felicitaciones, soy nueva viendo sus vídeos pero ya me enamoré de la cocina!!
Y de sus ricas recetas mamá lupita .
Un abrazo fuerte hasta donde este .
Gracias por su receta,no sabía cómo hacerla,usted tiene un carisma para hablar,muy tierna su voz,gracias paisana
Q señora mas amorosa y noble ojalá y nuestro señor le de larga vida para que no se nos olviden muestras tradiciones tabasqueña s me recuerda a mi santa madre mi madre también preparaba longaniza en metate y picaba la carne con cuchillo pues no había tec nologia
Mamá Lupe gracias por compartir sus recetas Dios la colme d mucha bendiciones y me la conserve por muchos años tiene mucho carisma para enseñar
ES USTED UNA EXCELENTE COCINERA TRADICIONAL. ESO DE LAS MEDIDAS NO ES IMPORTANTE, LOS GRANDES CHEFS NO MIDEN CUANDO COCINAN, ES CUESTIÓN DE SAZÓN. ME ENCANTA VERLA COCINAR.
Hola ya no te había visto querida mamá Lupe,que gusto me da.me encanta la longaniza pero ya no como cerdo,sin embargo guardo tus recetas para adaptarlas a otras opciones.espero que estés bien y no te afecten las inundaciones.adoro verte pues hablas igual que mi mami que en paz descanse.bendiciones a todos los paisanos que están pasando momentos críticos🙏🏻💜abrazos
Muy pocas personas como usted compartiendo su receta dios la siga bendiciendo
Sin duda la hare de pollo mamá Lupe ummm!
Es usted un amor de persona, y de medidas no importa que dosifique las cantidades de manera técnica, el hecho de hacerlo como usted lo hace, habla bien de usted como chef, trae el sazón en su pensamiento y a cómo lo imagina lo materializa!!!. Dios l bendiga
Me encanta verle mamá Lupis me recuerda a mi adorada mamacita recien fallecida y que se estará de acuerdo conmigo es usted muy dulce cada que dice mi mamá en el rancho me provoca un cúmulo de sentimientos encontrados por que saque el amor a la cocina que mi mamita tenía una sazón riquisima y dicen lo heredé y cocino con mucho amor como usted Dios la bendiga siempre
Cómo me gustaría ir a su casa y me vendiera un medio kilo pero vivo en CDMX pero se ve deliciosa y cuando usté está degustando los tacos se me caí la baba del antojo. Yo también soy Tabasqueña. Que deliciosos tacos Dios la bendiga siempre. Saludos. 😋😋😋
Gracias mamá Lupe, usted es una digna representante de la cocina tabasqueña TRADICIONAL, puedo asegurar que usted recuerda a todas las abuelitas de los tabasqueños. Tiene un hermoso corazón y puedo asegurar que sea quien sea que vea el vídeo se encariña por completo de usted. Bendiciones para usted y su familia.
Hola buenas tardes, reciba muchas bendiciones,me encanta como cosina ,yo también soy tabasqueña
Que linda seniora
Gracias por la receta que Dios la bendiga
Me recuerda a mi mamá qué bella Sra. Lupita Dios la bendiga
Mamá Lupe, es usted una reina, tiene un carisma que me llena el corazón de alegría, le envío un abrazo infinito.
Mamá lupe la amo soy una tabasqueña radicada en Veracruz es usted bella por fuera por dentro
Muchas felicidades sra..lupita es usted un ángel Dios la cuide por siempre
Esa es su esencia mamá Lupe es lo que enamora de usted❤️gracias por ser auténtica 😘y a las que nos encanta la cocina le entendemos muy bien, yo también soy choca 😘
Maravillosa receta, gracias, imagino el olor delicioso,muchas gracias mama Lupita..bendiciones ❤❤❤❤
Gran señora , tanto que aprender de usted mil gracias por todas estas recetas , son un gran tesoro , Dios padre celestial la bendiga hoy y siempre
Gracias mi hermosa sra muy amable en compartir sus conocimientos con esa paciencia y amabilidad Dios la bendiga grandemente saludos bendiciones abrazos
Yo hice medio kilo y me quedó!!!! riquísima!!!
Gracias Mamá Lupe. Felicidades y Bendiciones. Muy buen video.
Buena tarde mamá lupe solo para comentarle y agradecerle que hice la longaniza y queda deliciosa a mi familia les gusto mucho, es importante seguir sus consejos y me gusta la forma de medir las Cantidades así lo hacía mi mamá que en paz descanse muchas gracias nuevamente por sus recetas Dios la bendiga
Ayyyyy se me antojo, ya le quiero!! Es usted, una linda persona, gracias por las recetas, soy tabasqueña pero llevo muchos años fuera de mi amada tierra, mi madre a no esta con nosotros y no tenemos todas estas recetas. Mil gracias.
Gracias mama Lupe. Algunas vez yo le pedi que subiera esta receta
Un amor de señora.
Maravillosa receta !
Hay mamita mi madrina en paz descanses asia una longaniza q jamas e probado d nuevo cada q iba d visita a mi tabasco m preparaba 5 kilos para mi grax por tus recetas diis t llene d muchas bendiciones 😘 💕
Eres mujer que amas la vida y el trabajo
Dear mama Lupe, you are a super Inteligente campesina tabasquena, y muy trabajadora con su familia, me encanto su receta y veo lo Gran mujer con valores que es usted. No somos Perfecto's humanos pero valores basics son important, como ayuda TU prijimo, ser agradecida y responsables con TU trabajo en El Arte culinario. Que ha usted tambien los archangels le multipliquen SUS bendiciones. Con amor Dmaria Arriaga or Mary A. Saludos ha mis amistades en Tabasco desde Kansas. U.S.A.
GRACIAS por compartir la receta Lupita. Dios me la bendiga!
Súper riicoooo gracias
Muchas gracias mamá Lupita, Dios labendiga por darnos esas recetas caseras es usted muy trabajadora un ejemplo de verdad, bendiciones
Se ve rico yo tambien soy de Comitan y ahí no se le pone color y se le pone perejil picado y chile picado esa es la diferencia de la longaniza y el chorizo pero se ve q quedará muy rico
Sra.Lupita, gracias por compartir su talento con las autenticas recetas de estos esquisitos platillos tabasquenos..
Bendiciones!
Me encanta 🤩 Gracias por compartir. Dios le bendiga
Grande su conocimiento asi me enseñaron a realizar la longaniza con una señorona como usted.🥺hoy usted me la recordo.
Gracias mama lupe me encantan su resetas
Hermosa señora Lupita que Dios le de vida y salud para que nos siga compartiendo su ricas recetas 🙏🌷🌷🌷🌷
Gracias x sus recetas sra Lupita bendiciones
A mí me gusto mucho.
Gracias.
Super. Gracias
Riquísima Dios la bendiga 🙏 sra hermosa 🤗🌺👏🏼
Gracias por la receta mamá lupe que Dios la bendiga siempre 🙏
Gracias x compartir sus experiencias q Dios le de muchos años para seguir compartiendo sus conocimientos
Deliciosa esa longaniza señora ,y muy tradicional. Gracias que Dios la conserve con salud. Bendiciones.
Muy delicioso se me hizo agua la boca ❤❤❤🎉😊
Un diez con esta receta, Lupita, gracias x compartirnos le admiro mucho porque es ud. Muy trabajadora, saluditos!!!
Muchas gracias Sra! Hermosa! Me encanta su cocina tabasqueña! Le mando un fuerte abrazo! Desde Ca.
Gracias señora por enseñarnos qué Dios le siga bendiciendo mucho Seve muy rica la longaniza
Gracias por su receta Sra Lupita pronto la voy a hacer
Gracias por compartir sus recetas
Que linda !! Me encanta 😊
Saludos lupita se me antojo la voy a preparar su receta de longaniza no lleva nada de chiles nosotros igual utilisamos achiote natural que se hacen en el rancho sonas ejidales y ahi se siembra el arbolito de achoite o achote yo vivo en veracruz pero mi achoite no puede faltar cada año le encargo a mis primitas que ellas cultivan y cosechan y preparan el achiote a lumbre de leña hasta que el agua de achiote se va consumiendo y se va espezando hasta quedar en una pasta suave y las bolitas las envuelven en hoja de joloche o de maiz y igual yo la hoja la traemos del rancho que la gente ca sacando de las masorcas de maiz
Muchas gracias doña Lupita , saludos se ve quedó rica 😋
Gracias Doña Lupita por hacer esto, le agradezco su ms finesas
Super bien explicado, me encanto , te voy a seguir y la "receta supe " de lujo.. gracias por compartir.
Buen día. Bella señora
Dios le bendiga siempre
Adiuuuuuu
Gracias señora hermosa es muy bonita su actitud grasias por sus consejos Dios 😅la siga conservando Felicidades
Felicitaciones amiga por simpática y buen carisma de explicar la preparación de su longaniza
Hola ke tal. Felicidades por su gran esfuerzo y dedicación. No cual kier persona dá esos pekeños tips pero importantisimos. De como debe hacerse las cosas. A mí en lo personal me gustaba cuando salia lavando muy bien la carne ke iba preparar. Ya no lo hace me imagino por esos comentarios negativos de ke gastaba mucha agua no me imagino a esa persona como? Lavaria una tripitas de esas para pollo o longaniza en fin para hacer eso bien se necesita agua muucha agua. Exelente video y muchisimas gracias por explicarnos bien y a detalle.Dios la bendiga. Saludos desde Michoacán
Muchísimas gracias.
Muy rica todas sus receta
Q Linda me encanta
Las alas me encanta
Muchas gracias
Gracias por la receta, recordé a mi Abuelita así la preparaba en el rancho pero de res mmm rica jamás he vuelto a comer una longaniza con ese sabor, con todos esos ingredientes,
Waaooooo mamá Lupe yo esperando la receta de longaniza desde hace mucho, graciaaass se ve riquísima pronto la hare primero Dios, muchas gracias hermosa señora, muchas bendiciones para usted y su familia, ya boy haciendo varias receta, la de esta semana carne polaca🤗 adiuuu
Jejejee... qué linda doña Lupita, me hizo reír con el comentario de su achiotero me pareció escuchar a mi mamá😬
Gracias por la receta y por su video tan ameno, me atreveré a hacer esa sabrosa longaniza🤤
Me gustaría que hiciera la receta de los tamalitos de maneita de carne y cabeza de cerdo? Por fis, Dios me la bendiga!! 🙏🏻🌹
Muy ricas y deliciosas sus comidas.. Esperemos este bien la hermosa sra. Lupe.. yo no ha subido más videos.
mama Lupe. ya le di like. y me subscribi
me encantaron sus recetas,ahora en adelante. me voy a aser mi propia longaniza. Dios me la Bendiga mucho.
desde California.
Te amo mamá lupe he hecho una que otra d tus recetas.. el.pibioollo me quedó rico..y ahora quiero guisar esto.. sabia que encontraría la receta contigo.saludos. belleza de mamá
Queee delicia gracias señora lupita aqui en villa me doy vueltas en los mercados por u a longaniza rica y no se encuentra mi esposo me la trae de macuspana o reforma chiapas cuando va, ahora gracias a usted la hare, El Dios todo poderoso la siga bendiciendo....
Hola riquísima la longanisa tabasqueña dijera usted mi querida señora quedo de rrechupete
Toda su receta es excelente....
Yo antes acá en Monterrey compraba esa pimienta Tabasco en HEB.... pero la dejaron de vender....esa pimienta de Tabasco para el asado de puerco...es de otro nivel....
Yo prepare unos pollos asados a la parrilla estilo esos pollos que te dan más guarniciones que pollo y que los dan bien caros... use de esa pimienta Tabasco....y quedaron de requeterikiQkis...
La única observación.....es que para no embarrar su pieza de achiote de carnes crudas....calcule más o menos la cantidad que usará ...y cortar esa porción....se puede quebrar y dejar remojando y hecharlo también a la licuadora....
Para evitar que pueda quedarle contaminantes de residuos de carnes crudas.....
Yo sé que ese archiote no es como el de caja de tienda que es suave....ese archiote de Tabasco es natural es una piedra de duro....
Mi mamá también lo usa para cocinar....en Tabasco....
Sería mi única observación de manejo de alimentos.... pero todo excelente.
Extraño el pozol con dulce de coco... de papaya.... con dunce de nance...o de grosellas.....
Saludos desde Monterrey.
Qué rica y como me recordó a mi abuelo Alfonso como la hacía allá en Villahermosa, la haré a ver cómo me queda, Dios la bendiga
Que Dios le de mucha salud.vendiciones.mamita.
Hola mama lupe gracias por compartirnos su receta de la longaniza se ve que le quedó riquisima pronto la voy a preparar a ver que tal me sale , se me antojaron sus taquitos de longaniza , saludos de su paisana de Cárdenas , de la isla cozumel Qrr Mex🌷🌷🌷 yoli
Yo consulto su página mamá Lupe, para reafirmar las recetas que aprendí de mi tía abuela y mi madre que guisaban nuestra riquísima cocina tabasqueña.
Mi favorita con huevos ☺️, ahora la voy a preparar. Gracias Mamá Lupe.
Perfecto hermosa Sra muy ricas recetas, yo soy de Chiapas de Comitan exactamente pero me gustan sus ricas recetas felicidades linda amiga
Longaniza tabasqueña
Ingredientes
2 kg Carne falda de cerdo
1 cuarto de cebolla morada
5 naranjas agria
1 rajita Canela
Achiote en tablilla disolver en el jugo de la naranjas
8 dientes de ajo
Un puñito Pimienta (de la tierra) Tabasco
Un puñito Pimienta de castillo
4 a 5 Clavos de olor
2 cucharadas Orégano negro
2 cdas de sal (30 gramos)
Gracias por compartir tus recetas para que la gastronomía de Tabasco persista en el tiempo.
Matías Morales Gamas
Saludos cordiales.