Хлеб😎 на спелом тесте 🍎: два варианта приготовления! (печём хлеб, как в древности😲 🏛)
HTML-код
- Опубликовано: 17 окт 2024
- #светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
Подписывайтесь на мои каналы!
🔴 Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/...
🔴 RuTube rutube.ru/chan...
🔴 Телеграм t.me/kucheryav...
В этом видео я покажу, как можно использовать тесто от предыдущего замеса хлеба в новую порцию выпечки.
Это очень древний способ изготовления хлеба и у нас есть шанс сегодня попробовать хлеб наших предков, применив эту технологию!
Недавно, вот в этом видео, • Роль масла 🧈 в хлебе 🍞... я отобрала кусочки теста от буханок, сохранила их. И теперь они пролежали несколько дней в холодильнике и стали "спелым тестом". А сегодня я это спелое тесто применю в новый рецепт!
Начинаем!
Для опары теста 1:
80 гр. «спелого» теста
120 гр. холодной воды
200 гр. пшеничной муки первого сорта
Тесто 1:
Вся опара (выше)
90 гр. холодной воды
100 гр. пшеничной муки высшего сорта
7 гр. соли
Тесто 2:
80 гр. «спелого» теста
60 гр. пшеничной закваски 100% влажности
180 гр. холодной воды
200 гр. пшеничной муки первого сорта
70 гр. пшеничной муки высшего сорта
7 гр. соли
Станьте спонсором канала: / @sveta_ku
Поддержать рублем развитие канала:
Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823
Делитесь этим видео с друзьями ! • Хлеб😎 на спелом тесте...
Подписывайтесь на мой канал, www.youtube.co... мы с вами приготовим много всего интересного!
*************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
mybread.online@gmail.com
Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски
• Про закваски
✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)
• Мои эксперименты
✓Ржаные хлеба
• Ржаные хлеба
✓Национальные хлеба
• Национальные хлеба на ...
✓Ржано-пшеничные хлеба
• Ржано-пшеничные хлеба
✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)
• Мелкоштучная выпечка
✓Пироги, пирожки на заквасках
• Пироги, пирожки на зак...
✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
• Пиццы, фокаччи и прочи...
✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)
• Формовка хлеба
✓Советы и ответы на вопросы
• Советы и ответы на воп...
✓Сдобная выпечка
• Сдобная выпечка
✓Пшеничные хлеба
• Пшеничные хлеба
✓Обзоры инвентаря и техники
• Обзоры инвентаря и тех...
✓Багеты и батоны на закваске
• Багеты и батоны на зак...
✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки
• Заквасочные хлеба из п...
✓Обзоры муки и ингредиентов
• Обзоры муки и ингредие...
✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба
• Ингредиенты и полуфабр...
✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее
• На остатках закваски: ...
✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них
• Хмелевые дрожжи и выпе...
✓Про опары
• Про опары
✓Хлеб на дрожжах
• Хлеб на дрожжах
✓Безглютеновый хлеб
• Безглютеновый хлеб
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
![COLOMBIA vs. CHILE [4-0] | RESUMEN | ELIMINATORIAS SUDAMERICANAS | FECHA 10](http://i.ytimg.com/vi/TDjN4W3yy1k/mqdefault.jpg)
Светочка, вам пора уже написать свою книгу с вашими экспериментами и опытами!!! В современном мире все уже позабыто давно, я восхищаюсь!!! Какой стержень в вас и любовь к своему делу! Респект! Спасибо, что есть такие люди , которые делятся своими знаниями и опытом! 👍👍👍❤️🩹❤️🩹❤️🩹
Очень. Приятно.. Вас.. Смотреть..
Светлана Ваши знания и красивые движения рук надо внести в гост приготовления ремесленного хлеба. Продолжаю слушать , смотреть, учиться, пробовать. Спасибо Вам.
спасибо!
С огромным интересом и с удовольствием посмотрела ваш мастеркласс. Черкесы и абазины, наши прабабушки, откладывали кусочек теста и следующий хлеб пекли на нем. Спасибо большое за ваши видео, за трепетное отношение к процессу создания хлебушка. Уже много ваших видео посмотрела, буду и дальше смотреть с удовольствием. С меня лайки, однозначно 👍🏻
Это божественно прекрасно. Каким чудесным, оказывается может быть простой продукт, приготовленный умелыми руками и с любовью. Просто волшебство какое то.
🙏
Спасибо! Спасаю хлеб))
Светлана, спасибо вам за идею!
Испекла хлеб на спелом тесте, без рецепта и пропорций, действуя чисто интуитивно, даже без обминок. Получилась замечательная буханочка по типу дарницкого хлеба. А основой послужило тесто для оладушков, невостребованное и за 3 дня созревшее и перезревшее в холодильнике
Хлебопечением увлекаюсь недавно, несколько месяцев. Ваш канал тому большое подспорье! И раз уж дело у меня дошло до удачных импровизаций, значит, рука и глаз набиваются потихоньку. Благодарю!
Моя покойная ныне свекровь пекла хлеб на спелом тесте все время. Этот кусок теста называли "мальчик" . Почему так называли - не скажу ,не знаю. Но хлеб был очень вкусный. Из этого теста на сковородке, пока нагревалась печь, русская печка, пекли перепечки, не знаю, как на русском языке. Это было очень вкусно, невтерпёж было дождаться хлеба .Это были 70 -е годы прошлого столетия. Но с этим "мальчиком" я и сейчас пеку хлеб.
А Светлана говорит в видео, что нельзя только на спелом тесте всё время печь, что не будет потом хлеб получаться. Ваш опыт опровергает получается ее слова.
@@НатальяКоваль-я6л Никоим образом я не опровергаю то, что говорит Светлана. Каждый раз тесто обновляется. Ведь и вы из массы рецептов выбираете тот, что лучше у вас получается. Ведь раз на раз не всегда получается то, что хотелось бы. Но всегда мы пытаемся понять, что именно сделано не так, в чем ошибка. У каждого человека свой опыт. Светлане низкий поклон за ее желание поделиться своим опытом
@@ГалинаСавчук-ж7у скажите вы делаете обминки тесту? С обминкой лучше наверное получаетс?
@@АленаТерехова-у2ч обминку теста делаю обязательно, тесто желательно не перегревать.
Галина, на сковороде пекли перепечки - из спелого теста ? На масле, как оладьи, крышкой накрываете? Интересный поворот 😮
Светлана, я так поняла что у меня нет знаний и нет опыта, оказывается, я ничего не знаю о хлебе , но я настырная, теперь буду делать, т.е. учиться маленькими порциями теста, совсем, как будто, я- это Вы, и про закваску, я многое поняла, начинается утро, и я иду на кухню, тренироваться, мне 65 , пенсии хватит на муку. Спасибо за уроки!
Светлана, Вы не устаете удивлять! Здоровья Вам и успехов.
Спасибо вам, Светлана! Получил от Вас новую и познавательную для себя информацию! Не зря говорят " Век живи, Век учись". Пеку на закваске уже достаточно давно, но от Вас постоянно узнаю для себя что-нибудь новое) Огромное вам СПАСИБО! УДАЧИ ВАМ во всём) 👍👍👍
Спасибо! 🙏
Спасибо Светлана за интересный урок! Обязательно воспользуюсь таким методом замеса теста..Слышала о таком ранее ,но как именно это делается не знала. Очень интересно! Всего вам доброго!🙂
Светланочка, спасибо Вам большое за хлебушик. Вы мой учитель. ❤
Испекла по второму варианту. Очень вкусный! Буду продолжать учиться.
Как же я люблю слушать вас! Проще не бывает!!!🤗🌹 Спасибо вам.
Так много всяких способах, что связано с тестом, спасибо, что делитесь 🪻.
Светлана, спасибо Вам, за такие подробные раз’яснения. Вы- лучшая!
Счастья Вам!
Какое яркое феерическое разнообразие😊❤🎉🙏🌺😇🍒
Просто КЛАСС!!! Необычайное волшебство происходит в Ваших руках.Спасибо Вам огромное за то ,что делитесь с нами своим творчеством.
Здравствуйте!
Вот нашла видео...моя бабушка так пекла хлеб...просто я не знала как этот процесс назвать...))
Спасибо за ликбез!
Света, спасибо за видео. Хочу сказать, что моя мама всегда пекла лаваш в тондыре на старом тесте.... 80-е годы.... такой ароматный, вкусный, и обязательно оставляли три-четыре колобочка для "шоти-бокон" тоже в тондыре ... изумительно "вкусные" и добрые, светлые времена с маминым хлебом...😢
Я люблю использовать стеклянные чаши. В них хорошо видно состояние теста на дне. Спасибо Светлане за рецепт хлеба на спелом (перебродившем) тесте! Я пару раз выбрасывала его, думая что оно уже не годно ни для чего.
Спасибо вам Светлана за понятное разъяснения.Обязательно воспользуюсь вашими знаниями.Удачи вам!!! 🌹💐🌷
Света Привет испек по вашему рецепту получилось класс, именно этот рецепт .
Отлично, Валерий! Спасибо, что поделились результатом.Он и правда классный получается
Очень ценны эти рецепты. Благодарю, обязательно в копилочку.
Спасибо большое.Запомнила как тетя оставляла чуть опары закидывал а остаток тесто в глиняный горшок так как не было дрожжей можно хмельную воду добавить
Ого, как интересно!
Огромное спасибо за науку, с вами у меня получается печь хлеб. У меня уже огромный конспект ваших хлебов : ))
Спасибо!
Светлана! Очень интересно, очень актуально. Спасибо вам огромное!
Благодарю! Очень доступно и интересно.
Класс!!!👍👍👍Очень интересно! Хлебушек просто супер! Спасибо огромное!🥰🥰🥰
Очень интересно, хочется обязательно попробовать, спасибо, успехов вам!
Светлана,дорогая!!
Низкий вам поклон за вашу науку хлебопечения!!!
С наступающим Новым годом!!!
Я так делала. Забыла про тесто на неделю в холодильнике. Оно было обычное на дрожжах. В итоге сделала пиццу на толстой булке. Тоже на дрожжах, и добавила это тесто, я тогда только на них пекла. Такой вкусной булки у меня больше не получалось.
вот вы молодец и труженица!! Черпаю много полезного в ваших рецептах для своего чудесного хобби - хлебопечения! Пеку в Германии. Большое спасибо!!!
Светочка, вы умница и большой мастер и экспериментатор! С вами печь очень интересно и насыщенно! Вы вдохновляете меня! 💖🌸 Спасибо за ваши уроки 😊😘
Спасибо, Ирина! Эксперименты делать конечно интересно. Но многократно это становится интереснее, когда есть обратная связь, вопросы, обсуждения!
@@Sveta_Ku я очень хочу попробовать испечь хлеб по вашему варианту 2 на спелом тесте плюс закваска!
Благодарю
Вы умница🌹
у нас в деревне жена пастуха так и пекла, через сутки остаток прежней выпечки с ледника доставала и пекла мужу буханку с собой в перемётную суму, он потом у какой-нибудь буренки пару литров молока сцедит и по полбуханки на обед и ужин...ммм я ничего вкуснее не едал с тех пор🤗
Ура!!! Ждем с нетерпением!!!👏👏👏
Светлана, спасибо вам! Очень красивый хлебушек!
Очень красивый мне нравится
Здравствуйте, Светлана! Спасибо за новое интересное видео. Надеюсь однажды увидеть, как вы наберетесь смелости и сделаете надрез одним широким движением).
не боги горшки обжигают, доберемся и до этого 😊
Спасибо! Интересно и полезно.
Сердечно благодарю за Ваш урок. Давно собираюсь опробовать второй вариант, теперь однозначно воплощу свою мечту, с Вашей лёгкой руки))
Молодец! Просто умница!
Так бабушки раньше наши делали, оставляли кусочек теста на следующий хлеб.
долго ждать 😭 хлеб очень аппетитно выглядит!
Всего-то до завтра:)
Светлана,доброе утро,делала опару на хлеб и ушла вся закваска,оставила спелое тесто,а теперь не знаю,как с него сделать закваску 💯 влажности,спасибо
Возьмите кусочек граммов 30-40 и покормите его как обычно. Столько же воды и муки. И так повторите несколько дней. Думаю, закваска восстановится
Здравствуйте! Поясните, в каком случае нужен тщательный первичный замес, как в этом ролике, а когда достаточно просто увлажнить муку, а затем складыванием добиться развития клейковины?
Ну почему у моего хлеба такие поры не получаются!? Света, вы умница!
несколько факторов:
- сильная закваска
- повышенная влажность теста
- много растягиваний, складываний чтобы создать структуру теста
- не дать тесту перебродить
Скажите, пожалуйста, сколько времени спелое тесто может храниться в холодильнике?
Светлана,,я большой разрез стала делать хлебным ножом, намного удобнее. И разрез получается равномерный.
Очень рада, что Вы из Самары, я тоже от сюда с Самарского района. Светлана, не знаю как замесить на сдобу
Сдобная выпечка: ruclips.net/p/PLfc1_UQTjFvMs6GPXalHfRomMf3tu2W9B посмотрите здесь
Спасибо
💕ждём!
Красота
Светлана, здравствуйте. Мне очень понравился способ выпечки на спелом тесте. Это гораздо проще, чем на закваске, не надо заморочек с кормлением и нет проблем куда девать лишнию закваску. Вопрос в том, эти два способа взаимозаменяемые, можно ли в ваших рецептах с закваской заменять её на спелое тесто, если да, то в тех же пропорциях? А если нет, не могли бы вы добавить несколько рецептов на спелом тесте для разных сортов ( ржаной , цельнозерновой и т.д.)
Второй вопрос: при выпечке под колпаком на противне хлеб укладывается на разогретый противень? Спасибо
Хлеб всегда лучше укладывать на хорошо разогретую поверхность. Что касается спелого теста, его можно добавлять в любой хлеб, но не забывайте те выводы, которые я делала в конце. В спелом тесте микробиологический состав не так стабилен, как в закваске
@@Sveta_Ku А в каких пропорциях заменить закваску на спелое тесто?
Совершенно случайно попала на ваш канал, спасибо за интересный урок! Много слышала, но никогда не использовала спелое тесто в выпечке хлеба. У меня вопрос: сколько можно хранить спелое тестов в холодильнике и в чем его лучше хранить (в пакете, в пищевой пленке или контейнере)? Спасибо!
в заморозке можно хранить долго
@@Sveta_Ku Спасибо.
Я думаю, если во 2 тесто вместо закваски добавить дрожжи, хлеб будет такой же как у Вас из 2 теста. Подскажите,сколько дрожжей нужно для замены закваски?
Здравствуйте сСветлана пекла 4 ваших хлебушка я в полном восторге а скажите пожалуйста хлеб пеку пол года по разным рецептам но уже только на закваске иногда может быть после выпечки влажноватый мякиш с чем это связано?
Ирина, если мякиш влажноват - это может быть либо из-за качества муки, либо тесто недобродило
@@Sveta_Ku а если в духовке недодержали, может быть влажноватым мякишь?
Светлана,огромная благодарность!! Я не совсем тут поняла почему первое тесто без обминок,а второе с обминками?
Все верно, я так же подумала, что если в первом тесте были бы такие же обминки , и хлеб 1 - он точно также получился бы как хлеб 2 . И кажется 1 был маленько не доброженный
Добрый день у меня вопрос:"Старое тесто приготовлено на закваске, без дрожжей? Спасибо за ответ.
Да, на закваске
@@Sveta_Ku Добрый день, спасибо вам. Я так поняла:оставшийся кусочек вынимать из холодильника и подкармливаю его(можно спросить сколько весит кусочек столько добавить муки и воды?Затем подходит, сколько? Затем делаю тесто, тоже вопрос сколько муки и воды?Спасибо вам за терпение к нам.Делать буду первый раз.Блого вам.
Здравствуйте, очень интересный рецепт. А можно ли такое тесто расстраивать в холодильнике? Или это применимо к такому рецепту, на спелом тесте?
да, можно в холодильнике
@@Sveta_Ku спасибо большое, за ответ)
Светлана, спасибо за науку. А можете рассказать о влиянии сахара на работу дрожжей?
Однозначно стимулирует:)
@@Sveta_Ku Благодарю.
👍👍👍👍👍👍👍
Доброго времени суток. Скажите пожалуйста, как долго и при какой температуре Вы храните в холодильнике спелое тесто? Можно ли в этом качестве использовать ржаное тесто (с большим процентом ржаной муки)? С уважением,
я храню в заморозке долго. или до недели при +4+6. Ржаное нежелательно
Светлана, подскажите а можно использовать спелое тесто ржаное. Но оно не чисто ржаное, а наполовину. Получиться ли.? Я новичок пеку только 3 булку. Поэтому ещё много не понятно.
если в хлебе больше не будет ржаной муки, то да
Здравствуйте. А так можно и с ржаным тестом?
Можно ли приготовить закваску для хлеба без весов или без точности количества муки и воды не получится закваска?
Получится
Светлана, спасибо за прекрасный рецепт, очень хочу попробовать.Я хлеб пеку нечасто, поэтому, скажите, пожалуйста, сколько максимально дней можно хранить часть теста в холодильнике и можно ли его заморозить?
морозить нельзя. Хранить в холодильнике неделю можно точно
Спасибо за быстрый ответ.У меня духовка с максимальной температурой 270,можно ли выпекать хлеб только на ней,не понижая через 15минут?
Светлана, спелое тесто оставляется для дальнейшей выпечки только белое?
Я сегодня отложила и от батона кусочек, и от заварного "Ржаное чудо". С заварным спелым тестом как быть? Давно уже хотела попробовать хлеб на спелом тесте, но всё забывала отложить)))
В Ржаное тоже можно добавить. Процентов 10
@@Sveta_Ku Спасибо, попробую)))
Светлана, спасибо , что делитесь уникальным опытом! Вопрос - при выпечке не так широко раскрывается глубокий надрез , что может быть основной причиной? В основном, на расстойку в корзине после формовки оставляю на 1,5 часа, редко на ночь
Чтобы мякиш был влажным я делаю баню: 1-2 кусочек льда или поставлю воду на 15мин. Батон очень вкусный бывает. Но я новичок совсем, то я не советник :).
Здравствуйте,большое спасибо за рецепты,можно ли сделать из спелого теста на ржаной закваске ржаной хлеб?
да, можно. Только важно, чтобы он не перекис
Отличный урок. Очень благодарна. Скажите, пожалуйста, какой процент должно занимать спелое тесто в новом замесе.
я бы много не брала, есть риск, что тесто перебродит. Процентов 10-15 от веса думаю будет достаточно
@@Sveta_Ku Спасибо большое.
Я не собираюсь вскакивать в десять утра - понравилось
Светлана, доброго времени суток. Подскажите пожалуйста, для второго варианта можно использовать закваску, которую веду на муке в/с?
И ещё вопрос. У меня осталось тесто от ,,солнцепека ". Можно ли это тесто использовать? В этом случае в рецепте ничего менять не надо? Заранее спасибо.
тесто может быть любое в качестве спелого. Про закваску на высшем сорте не поняла суть вопроса. Вас смущает высший сорт муки? если это, то да, можно
Светлана, есть ли личный опыт пекарства из полбяной муки? Поделитесь пожалуйста. На вашей странице не увидела. Если нет, в качестве эксперимента, попробуйте. Такая мука не привычна сначала. Но когда я распробовала, ароматнее хлеба не ела. Полбяная содержит меньше клейковины, к ней нужен, так сказать, подход. А В ваших опытных руках будет еще замечательнее, я уверена!
Валентина, есть такой хлеб у меня. Он действительно более ароматный,чем пшеничный. Вот чисто полбяной ruclips.net/video/TpRwkUFrzv4/видео.html Вот пшенично-полбяной ruclips.net/video/4sjb1wJmpQI/видео.html
Здравствуйте, Светлана! Подскажите пожалуйста, можно ли применять этот метод для рецептов, где используется смесь ржаной и пшеничной муки?
да, можно
Светочка, скажите, пжт, почему заквасочный хлеб крепкий, через меру даже, и по корочке, и по мякишу?
Не резиновый, он вкусный, душистый, но очень жевать надо))) Сильной мукой не работаю, только белонежная , высший сорт, 10,6 ?Добавок в тесте нет, разве, немного лукового порошка. Закваска, соль, мука. Что добавлять для мягкости?
ничего не добавлять, делать нежное тесто, выбраживать полноценно и будет пушисты хлеб
@@Sveta_Ku спасибо, буду тренироваться дальше.
Светлана, где вы учились? Вы талантище!
Надежда, я не училась на пекаря
Света, спасибо.
Для меня лично... победили дырки. 🙄🙂😉
Светлана,здравствуйте!Я никогда раньше не держала тесто в холодильнике.Вчера сделала эксперимент.Может,что-то не так,то,укажите,пожалуйста,на ошибки.После замеса через 49 минут сделала одно складывание.Потом,на ночь в холодильник.Утром,достав из Холодильника,сделала предформовку и формовку и положила в форму на расстойку.После выпекания (хлеб получился вкусный),в нем образовались очень большие отверстия.С таким бутерброд не очень-то.Почему так получилось?Повторюсь,что ставила в холодильник в первый раз.Или лучше ставить на долгое выбраживание уже в расстоечной корзине?Спасибо за ответ
Большие дырки могут быть по нескольким причинам: у вас влажное тесто. Если хотите мелкий мякиш, то должно быть около 60% влажности. У вас сильная мука. Значит возьмите обычную с белком 10,3. Вы делали мало обминок и не удалили большие пузыри при формовке
@@Sveta_Ku мука была цельнозерновая (французская штучка) и бело-нежная.В пропорции где-то 40-60.Да,обминка была одна.Когда Вы порекомендуете делать обминки?Одну я делала до Холодильника.Может,надо было делать и после?Сразу,холодным?Учусь и экспериментирую!!!!Но,после Холодильника хлеб вкуснее
А многие стремятся к этим дыркам в хлебе!
Светлана здравствуйте !А когда стартер достаем из холодильника опару надо ставить ?
Не поняла вопрос
Я помню так бабушка моя делала,только холодильников в то время ещё не было и она его просто в ложила в муку.
Светлана, добрый вечер! Спасибо за интересное видио! 🤗🌷А почему вы один обминаете, а другой нет? Может это повлияло на результат? Как понять какому тесту нужны обминки, а какому не нужны?
ruclips.net/video/n7Jvalnrwd8/видео.html посмотрите пожалуйста здесь
Светлана, спасибо! 🤗
❤❤❤
Светлана, скажите, пожалуйста, сколько времени и КАК можно хранить спелое тесто? Нужно ли его кормить?
Хранить ы холодильнике 3-5 дней. Или в морозилке так долго, как вам надо. Кормить не надо
Светлана, добрый день! Очень интересный вариант теста. Подскажите, пожалуйста, можно ли использовать способ «холодной расстойки»
да, конечно можно
У меня осталось в холодильнике тесто для пиццы (холодной расстойки по вашему рецепту). Можно ли его как-то реанимировать и использовать снова для пиццы? Спасибо вам! очень многому учусь))
Оно предназначено вас долго стоит? Опало? Если не опало и бродит, то из него можно печь. Если уже провалилась поверхность, то в любое тесто его можно использовать. 10-20% от массы муки
@@Sveta_Ku спасибо за ответ! Использовала как основу для брожения нового теста. Получилось отлично!
И еще вопросик. Тесто 1 - брожение всего 4, 5 часа? А у теста 2 - около 4 часов? Правильно я поняла?
да, это два разных теста и два разных процесса
Что за колпак?Покажите!
А от муки с верху можно как то избавиться?Хочу увидеть как вы его выпекаете.
Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, а цз тесто тоже можно так делать
да, конечно
👍
Хорошо..😍 но можно ведь в качестве стартового теста использовать левито мадре.
да, но это будет совсем другой рецепт
Здравствуйте! Очень интересно сравнивать образцы. Вы словно жонглируете тестом 👏. Скажите, пожалуйста, почему образец 1 бродит 2 часа без обминок? Или можно их делать, но не обязательно? Спасибо!
В каждом рецепте по своему. В зависимости от качества муки и желаемого результата. Если видите, что нужны обминки, то конечно сделайте
@@Sveta_Ku Очень ценю Ваши оперативные ответы. Как раз приступаю к такому хлебу 🤞
Спасибо! Попробую обязательно!
А разрез обязательно под углом 45 градусов просто прямо можно разрезать?
надрез делается под углом 30-45 градусов
Светлана,здравствуйте! А можно,вместо муки высшего сорта добавить пшеничную ц/з муку? СПАСИБО.
да, можно, но батон будет не такой нежный
@@Sveta_Ku Спасибо,вам.
Посоветуйте, пожалуйста, наиболее простой и не затратный по времени, способ приготовления хлеба на ржаной закваске. Она у меня отлично пузырится в холодильнике.
Я подумаю, над этой темой. Но на всякий случай, посмотрите сегодня новый рецепт ржаного хлеба, он довольно простой ruclips.net/video/wgZTC89-fbo/видео.html
Светлана, здравствуйте) Вы уже себе купили лопатку для замеса теста в своей хлебопечке Oursson BM0800J? Которая у Вас испортилась.
Нет, не купила. Я с нее счистила все, что отходило
@@Sveta_Ku youtwig.ru/catalog/category-zapchasti-mbt/categoria-hlebopechki/lopatka-dlya-khlebopechki-oursson-bm0800j/
@@Sveta_Ku На этом сайте Вы купите лопатку для вашей хлебопечки.
О! Спасибо огромное!