Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
ลองทำแล้วค่ะ ดีงามมาก แป้งนุ่ม แช่เย็นก็ยังนุ่มค่ะ ลองมาหลายสูตรถูกใจสูตรนี้ค่ะ ขอบคุณนะคะ😊
ยินดีคะ
สูตรนี้ทำง่ายมาก ลองทำครั้งแรกอร่อยจนตกใจ รสชาติละมุนหอมหวานสุดๆ
ขอสอบถามหน่อยนะคะ รสชาติของไส้เป็นยังไงคะ
ทำแล้วค่ะ สวยและก้ออร่อยมากๆ แป้งเหลือเลยเอาไปอบเตาอบลมร้อน มันสุกเร็วกว่าที่คิดค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะครับ อร่อยมากๆครับ ถูกใจ ถูกปากคนที่บ้านมากๆคร้าบบบ
ลองทำดูแล้ว อร่อยมากค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดี ๆนะค่ะ
สูตรดูตรงไหน
ใช้มาการีนเทยเนยสดได้มั้ยคะ (สูตรแป้ง)
สอบถามหน่อยค่า บางสูตรใช้เนยจืด ต่างกันยังไงกับใช้เนยเค็มคะ
สูตรนี้ทำหลายรอบแล้ว อร่อยมากค่ะ
โอ้ ลองทำแล้ว อร่อยครับ😀แต่ไส้ผมต้องหาร2 ไม่งั้นเหลือขอบคุณสูตรดีๆครับ 😊😊😊
แป้งที่อบแล้วเก็บได้กี่วันคะ
สูตรง่ายงามมากค่ะ ทำครั้งแรกได้เลย ดีใจมาก ขอบคุณค่า^^
น่ากินมาก
ได้อาชีพเสริมเลยค่ะ ดีมากๆเลยย 😁
ยินดีค่ะ
ถ้าใช้แป้งบัวแดง ส่วนผสมเหมือนตามสูตรไหมค่ะ และอบตามสูตรไหมค่ะ
ลองทำแล้วค่ะสุตรนี้อร่อยมากเลยค่ะ
สูตรนี้ได้ประมาณกี่ลูกคะ
รสชาติไส้เป็นยังไงคะ
ขอบคุณนะคะ จะบอกว่าทำเหมือนกับตอนหนูเรียนเลย เข้าใจว่าแต่ละสูตร จะทำไม่เหมือนกัน ไม่มีผิดมีถูก ทำให้คิดถึงตอนสอบ ทำจนเซียน ต้องมาปัดฝุ่นอีกรอบ (ดูคลิปคุณเป็นคลิปที่3 กะว่า ถ้าไม่มีอันให้ทำให้รู้สึกทำได้ จะไม่ดูล้ะ) ขอบคุณค่ะ
คะ..ขอบคุณเช่นกันที่เข้ามาดูและเป็นกำลังให้....คลิปนี้ทำมาจากความเข้าใจและประสบการณ์ที่เคยทำขาย..และผลตอบรับดี..จึงทำคลิปเพื่อเป็นแนวทางสำหรับทุกคนที่ต้องการแนวทางในการขนมชนิดนี้คะ😄😄😄
เป็นขนมทีชอบทานมากจร้า
แผ่นรองอบมีแบบที่มีวงกลมมาเลย หรือวาดเองคะ ไม่รู้จริงๆค่ะไม่ว่ากันนะ สงสัยว่าถ้าวาดเองมันจะมีผลต่อขนมมั้ยสีจะติดขนมเรามั้ย ขอบคุณมากมายค่ะ
-มีแบบค่ะแบบที่ใช้อบมาการองค่ะจะวาดไว้แล้วค่ะ...ถ้านึกไม่ออกลองค้นหาในกูลเกิ้ลไดค่ะ........-แต่แบบที่วาดเองเราจะวาดด้านหนึ่งแล้วพลิกใช้อีกด้านค่ะ..เราจะเห็นเป็นลางๆๆค่ะ..แบบนี้แอดคิดค้นเองค่ะ...ใช้อุปกรณ์ที่เรามีอยู่แล้วค่ะ...
อยากถามว่า ที่อบ200องศา15นาทีแล้วลดเหลือ180องศา8-10นาที คือต้องอบ200องศาให้ครับ15นาทีก่อนใช่ไหมครับแล้วค่อยอบ180องศาต่ออีก
ลองทำแล้วค่ะ ไส้อร่อย แป้งไม่ยุบ แช่เย็น ยิ่งอร่อย ขอบคุณมากนะคะ🥰
ทำตามเเป้งนิ่มกว่าสูตรที่เคยทำเลยคะ ชอบๆขอบคุณคลิปดีๆนะคะ 😊❤
ชอบคำว่าแช่เย็นยิ่งนุ่ม จะลองทำบ้างล่ะ
ถ้าใส่กล่องขายใส่กี่ลูกคะ ขายราคาเท่าไหร่คะ
ใช้แป้งสาลีตราว่าวได้ไหมคะ
ใช้ได้คะ...แต่ความนุ่มอาจไม่เท่ากับการใช้แป้งเค้กนะค่ะ...สูตรการทำขนมไม่มีสูตรตายตัว...สูตรที่ให้ไปเป็นสูตรที่แอดทำแล้วชอบทุกอย่างเนื้อสัมผัส..รสชาติ...และมีวัตถุดิบอยู่...หากเราไม่สามารถหาวัตถุดิบเหมือนในสูตร...ลองปรับเปลี่ยนดูคะ..แล้วลองดูว่าตัวขนมออกมาเหมือนที่เราต้องการไหม..นะคะ..
@@reoofamily6257 ลองทำขายแล้วค่ะ ลูกค้าซื้อไปแล้วกลับมาซื้ออีกค่ะ🥰
ใช้วนิลายี่ห้ออะไรคะ
ถ้าใช้ baking sodaแทนผงฟู ต้องใส่เท่าไหร่คะ
แป้งยี่ห้ออะไรคะ
สวัสดีค่ะ สอบถามค่ะ ถ้าเป็นตู้อบแบบ ไฟบนล่างธรรมดา ไม่มีอุณหภูมิบอกเราต้องใช้ไฟประมาณไหนค่ะ แล้วเวลากี่นาทีคะ
เราต้องทราบว่าอุหภูมิสูงสุดของเตาอบเราสามารถทำความร้อนได้ถึงอุณภูมิที่ใช้ในการอบขนมไหมค่ะ....การอบเอแคร์ใช้อุหภูมิค่อนข้างสูงเพื่อช่วยในการสร้างโครงสร้างของขนมให้พองคะและอยู่ตัวเมื่ออบเสร็จตามกำหนดเวลาคะ.....ถ้าเตาอบไม่สามารถปรับอุหภูมิได้..เราจะไม่สามารถความคุมการสร้างโครงสร้างของขนมได้ค่ะ....
ขนมที่ได้จะมีโครงสร้างไม่ดีอาจอบแล้วไม่ขึ้น..และเมื่อนำออกจากเตาแล้ว..ขนมอาจจะยุบตัวไม่พองสวยคะ
ถ้าใช้ไข่เบอร์1 ใส่เป็น 2 ฟองแทนได้มั้ยคะ
ขออนุญาตตอบนะคะ ตอนใส่ไข่แนะนำให้ตีไข่ก่อนแล้วค่อยๆใส่ทีละฟองค่ะ จะได้ไม่แฉะเกินไป เติมที่ละนิดได้ค่ะส่วนตัวใช้เบอร์ 2 เกือบ3ฟองค่ะ
Faii NewbloodTattoo ขอบคุนมากเลยค่าสำหรับเทคนิค 💛
ตอนอบใช้ไฟเท่าไหร่ กี่นาทีคะ
เนยจืดใช้มาการีนได้ไหมคะ
สูตรนี้ เก็บไว้ได้กี่วันหรอครับ
รบกวนสอบถามส่วนผสมแต่ละอย่างสัดส่วนเท่าไหร่คะ หรือลงแล้วนู๋ไม่เห็น
ลงไว้แล้วจร้า..ด้านล่างคลิปเลยคะ..เลื่อนดูนะคะ..เครื่องหมายสามเหลี่ยมมุมขวาด้านล่างคลิปคะ..กดดูเลยคะ
ใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลได้ป่าวครับ
ต้องลองค่ะ..เพราะแอดยังไม่เคยใช้น้ำผึ้งค่ะ...ผลออกมาเป็นแบบไหน..แจ้งให้ทราบด้วยนะคะ
อร่อยมากเลยค่ะ แต่ตอนทำชูครีม เอาแป้งออกจากเตาแล้วหน้ายุบ เกิดจากอะไรคะ แป้งยังไม่สุกหรือป่าวคะ มีวิธีสังเกตุแป้งสุกยังไงคะ
คะ..แป้งยังไม่สุกดี...เวลาที่ใช้ในการอบตามสูตรที่ให้จะพอดีกับขนาดที่แนะนพให้ตามคลิปคะ. ถ้าขนมมีขนาดใหญ่กว่าในคลิปต้องอบนานขึ้นอีกคะ...
@@reoofamily6257 น่าจะเกี่ยว บีบลูกเล็กใหญ่ ไม่เท่ากัน 55 ต้องอบให้เหลืองๆทั่วๆ ก่อนถึงเอาออกได้ใช่มั้ยคะ สังเกตุเอา 😊
@@vunjellygirl8744 ..คะ...อุณหภูมิการอบ...ต้องคงที่ด้วยนะคะ..
@@reoofamily6257 ขอบคุณมากค่า ไว้ลองทำใหม่ค่ะ☺️
ถ้าเป็นเตาติ้งใช้ไฟอุณหภูมิเหมือนตามสูตรที่ให้มาเลยใช่มั้ยคะ หรือว่าต้องปรับลดอุณหภูมิ ขอบคุณนะคะ
ใช่คะ...
ใช้มาการีนองแทนจะไดเไหมคะ
ได้ค่ะ
@@reoofamily6257 ขอบคุนมากๆค่า
สูตรนี้ไส้ใช้นมสดอย่างเดียว อยู่ได้ประมาณกี่วันครับ
แช่เย็น2-3วันค่ะ...นอกตู้1วันค่ะ
สูตรนี้ได้ประมาณกี่ลูกค๊ะ
อบที่ละหลายชั้นได้มั้ยค่ะ
เราต้องรู้ใจเตาอบเราคะ...ว่าอุณหภูมิแกว่งไหม.ถ้าอบหลายชั้นพร้อมกัน..เพราะขนมชนิดนี้ต้แงอบจนครบเวลาและอุณหภูมิต้องได้...จะนำออกจากเตาอบได้ก็ต่อเมื่อ...ขนมสุกได้เท่านั่น....เพราะถ้านำขนมออกมาก่อนครบเวลา.จะส่งให้ขนมเสียโครงสร้างคะ...
เนยสดจืด กับเนยสดเค็ม ยี่ห้ออะไรค่ะ
แอดใช้ของออคิตคะ....
เห็นลงสูตรว่าแป้งนุ่ม ตอนแรกคิดว่าน่าจะมีใส่อย่างอื่นเพิ่ม สรุปสูตรเหมือนกันหมด แค่ต่างกันแป้งและจำนวนของไข่ที่ใช้ 😃
สูตรขนมชนิดเดียวกัน..ส่วนใหญ่จะเหมือนกันค่ะ..แต่จะต่างแค่ปริมาณการใช้ของวัตถุดิบแต่ละตัวเท่านั้นค่ะ..ชอบแบบไหนคิดและทำออกมาตามที่ต้องการค่ะ
ปริมาณต่าง คุณภาพก็ต่างนะคะ
ใช้หมออบลมร้อนได้ไหมค่ะถ้าได้เวลา+ไฟเท่าไหร่คะ
ยังไม่เคยลองใช้อะคะ...ต้องทดลองก่อนคะ...ขอโทษจริงๆนะคะ🙏🙏🙏
@@reoofamily6257 ไม่เป็นไรค่ะขอบคุณนะคะ
พี่ใช้หม้อลมอยู่ค่าไฟ160-15-20นาทีหม้อไฟจะแรงกว่าแต่ละหม้อความร้อนก็ไม่เท่ากันทดลองอบน้อยๆก่อนได้ค่ะอ่อหม้อลมทำได้ทุกอย่างค่ะเค้กรึอารัยก็ได้หมดแต่ปรับไฟและเวลาใหม่เองค่ะ
อบเอแครวางชั้นล่างสุดของเตาอบป่าวคะ ใช่เตาอบพอวางชั้นกลางตามเวลาแล้วไหม้คะรบกวนสอบถามหน่ยนะคะ(เตาของHW คะ)
เอาอบแอดใช้ชั้นล่างสุดคะ...
ตอนเอาออกจากกระดาษไข ติดกระดาษก้นเป็นรูใหญ่เลยค่ะ เกิดจากอะไร แล้วต้องทำยังไงคะ 😭
กระดาษเป็นแบบไหนคะ...ถ้าเป็นกระดาษไขที่ใช้แบบอบเค้กไม่มีเคลือบ..ขนมอาจจะติดกระดาษคะ...แอดแนะนำให้ลองดปลี่ยนมาใช้กระดาษไขแบบเคลือบซิลิโคน..ขนมจะไม่ติดกระดาษคะ
ทำไมแป้งไม่ขึ้นฟู รบกวนแนะนำทีคะ 🙏🏻
อุณหภูมิในการอบ...เราต้องวอร์มเตาอบให้ได้อุณหภูมิ..200องศาก่อน..นะคะจึงนำขนมเขาอบ..และต้องคงอุณหภูมิไว้ให้เสมอกันจนครบเวลาการอบคะ...ขนมจะพองสวย..
หนูเรียนมาทำไมมันไม่นุ้มเลย จนท้อ😭😭
ดูสูตรได้ที่ไหนคะ
เพิ่มใต้คลิปแล้วค่ะ
บีบไส้ไม่ใช้หัวบีบ ทำสะดวกมั้ยคะ?
อันนี้แล้วแต่สะดวกเลยคะ....แอดก็ไม่ใส่หัวบีบ..เอาไส้ใส่ถุงบีบตัดปลายแล้วบีบเอาคะ...
เอาอะไรขีดกระดาษไขอ่ะคะ
ใช้ดินสอคะ..แล้วกลับด้านที่ใช้ดินสอล่างแบบ..ลงด้านล่าง...คะ
ใช่ดินสอร่างเป็นวงกลมคะ..แล้วกลับด้านที่เขียนลงด้านล่าง..บีบแป้งอีกด้านของกระดาษคะ
ขอบคุณค่ะ
ที่ผสมตัวแป้ง ไม่เห็นตอนใส่นมสดเลยค่ะ เห็นใส่แต่นำ้เปล่า แต่ในสูตรว่ามีนมสดด้วย95กรัมค่ะ
ในส่วนของตัวแป้งไม่มีนมสดนะค่ะ....นมสดจืดใช้ในส่วนของไส้ขนมค่ะ...
95กรัมเป็นส่วนของเนยจืดค่ะ
do you have recipe in english?
มีสูตรตวงมั้ยคะ
ไม่มีค่ะ
ชูครีมนะคะะะะะ
สูตรไส้เอาตามในคลิปหรือที่ลงไว้ให้คะ
จากสูตรที่ให้สามารถทำเอแคล์ได้กี่ชิ้นค่ะ (ตัวแป้ง)
แล้วแต่ขนาดในการบีบตัวแป้งค่ะ...จากที่ทำ..บีบแป้งขนาดเหรียญสิบ...จะได้ประมาณ...30-35ลูก...ค่ะ
ออกมากรอบๆพักไว้จนเย็นเริ่มอ่อนตัว ใส่ไส้เข้าไป ฟินนนนนน 😁😁
สูตรดูตรงไหนค่ะ
ต้นคลิปค่ะ
อบไฟบนล่างตามในคลิปแล้วค่ะ(แต่ไม่ได้เปิดพัดลม) แต่ตัวแป้งพอออกจากเตามันยุบค่ะ
ยุบเหมือนกันค่ะ
Recipe in english please
สุตรไม่มีเหรอค่ะ
มีคะ...กรุณาดูตั้งแต่ต้นคลิป...สูตรจะอยู่ตอนต้นเลยคะ...😊😊
ตัวไส้กับตัวแป้งใช้น้ำมันแทนเนยได้ไหมคะ
ต้องทดลองคะ...แอดยังไม่เคยลองทำคะ..แต่รสชาติและเนื้อสัมผัสอาจจะไม่เหมือนกับสูตรที่ใช้เนยนะคะ...ลองเปลี่ยนปรับได้เลยจร้า..สูตรขนมไม่มีผิดไม่มีถูกนะคะ...ปรับเปลี่ยนได้คะ
ใช้แป้งกวนไส้แทนแป้งข้าวโพดได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ..แต่เนื้อสัมผัสของไส้อาจจะต่างกันกับการใช้แป้งข้าวโพดนะคะ.....หากหาแป้งข้าวโพดไม่ได้.ลองปรับได้ค่ะ...ลองดูนะคะ
หาเนยสดเค็มไม่ได้ใช้เนยเทียมแทนได้มั้ยครับ
พูดอธิบายด้วยก็ได้นะคะเผื่อมีคนพิการทางสายตาเข้ามาดู
คะ...คลิปต่อไปจะปรับปรุงนะคะ..😊😊
ถ้าใส้ช็อคกาแลตต้องเพิ่มผงโกโก้ใช้มั้ยค่ะ
ไส้ช๊อค...ยังไม่เคยลองทำค่ะ...แต่ถ้าจะลองทำก็ใช้ไส้นมเป็นต้นแบบและ..ลองเพิ่มผงโกโก้..และลดส่วนของแป้งข้าวโพด..ดูนะค่ะ..ผลเป็นไง..มาแจ้งบ้างนะค่ะ😄😄
![แจกสูตรเบเกอรี่ทำขายมา 10 ปี Ep.4 : เอแคลร์ [ชูครีม] - Choux Cream recipe l กินได้อร่อยด้วย](http://i.ytimg.com/vi/ZZaILQnfJUU/mqdefault.jpg)
![แจกสูตรเบเกอรี่ทำขายมา 10 ปี Ep.4 : เอแคลร์ [ชูครีม] - Choux Cream recipe l กินได้อร่อยด้วย](/img/tr.png)
ลองทำแล้วค่ะ ดีงามมาก แป้งนุ่ม แช่เย็นก็ยังนุ่มค่ะ ลองมาหลายสูตรถูกใจสูตรนี้ค่ะ ขอบคุณนะคะ😊
ยินดีคะ
สูตรนี้ทำง่ายมาก ลองทำครั้งแรกอร่อยจนตกใจ รสชาติละมุนหอมหวานสุดๆ
ขอสอบถามหน่อยนะคะ รสชาติของไส้เป็นยังไงคะ
ทำแล้วค่ะ สวยและก้ออร่อยมากๆ แป้งเหลือเลยเอาไปอบเตาอบลมร้อน มันสุกเร็วกว่าที่คิดค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะครับ อร่อยมากๆครับ ถูกใจ ถูกปากคนที่บ้านมากๆคร้าบบบ
ลองทำดูแล้ว อร่อยมากค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดี ๆนะค่ะ
สูตรดูตรงไหน
ขอสอบถามหน่อยนะคะ รสชาติของไส้เป็นยังไงคะ
ใช้มาการีนเทยเนยสดได้มั้ยคะ (สูตรแป้ง)
สอบถามหน่อยค่า บางสูตรใช้เนยจืด ต่างกันยังไงกับใช้เนยเค็มคะ
สูตรนี้ทำหลายรอบแล้ว อร่อยมากค่ะ
โอ้ ลองทำแล้ว อร่อยครับ😀
แต่ไส้ผมต้องหาร2 ไม่งั้นเหลือ
ขอบคุณสูตรดีๆครับ 😊😊😊
แป้งที่อบแล้วเก็บได้กี่วันคะ
สูตรง่ายงามมากค่ะ ทำครั้งแรกได้เลย ดีใจมาก ขอบคุณค่า^^
ขอสอบถามหน่อยนะคะ รสชาติของไส้เป็นยังไงคะ
น่ากินมาก
ได้อาชีพเสริมเลยค่ะ ดีมากๆเลยย 😁
ยินดีค่ะ
ถ้าใช้แป้งบัวแดง ส่วนผสมเหมือนตามสูตรไหมค่ะ และอบตามสูตรไหมค่ะ
ลองทำแล้วค่ะสุตรนี้อร่อยมากเลยค่ะ
สูตรนี้ได้ประมาณกี่ลูกคะ
รสชาติไส้เป็นยังไงคะ
ขอบคุณนะคะ จะบอกว่าทำเหมือนกับตอนหนูเรียนเลย เข้าใจว่าแต่ละสูตร จะทำไม่เหมือนกัน ไม่มีผิดมีถูก ทำให้คิดถึงตอนสอบ ทำจนเซียน ต้องมาปัดฝุ่นอีกรอบ (ดูคลิปคุณเป็นคลิปที่3 กะว่า ถ้าไม่มีอันให้ทำให้รู้สึกทำได้ จะไม่ดูล้ะ) ขอบคุณค่ะ
คะ..ขอบคุณเช่นกันที่เข้ามาดูและเป็นกำลังให้....คลิปนี้ทำมาจากความเข้าใจและประสบการณ์ที่เคยทำขาย..และผลตอบรับดี..จึงทำคลิปเพื่อเป็นแนวทางสำหรับทุกคนที่ต้องการแนวทางในการขนมชนิดนี้คะ😄😄😄
เป็นขนมทีชอบทานมากจร้า
แผ่นรองอบมีแบบที่มีวงกลมมาเลย หรือวาดเองคะ ไม่รู้จริงๆค่ะไม่ว่ากันนะ สงสัยว่าถ้าวาดเองมันจะมีผลต่อขนมมั้ยสีจะติดขนมเรามั้ย ขอบคุณมากมายค่ะ
-มีแบบค่ะแบบที่ใช้อบมาการองค่ะจะวาดไว้แล้วค่ะ...ถ้านึกไม่ออกลองค้นหาในกูลเกิ้ลไดค่ะ........
-แต่แบบที่วาดเองเราจะวาดด้านหนึ่งแล้วพลิกใช้อีกด้านค่ะ..เราจะเห็นเป็นลางๆๆค่ะ..แบบนี้แอดคิดค้นเองค่ะ...ใช้อุปกรณ์ที่เรามีอยู่แล้วค่ะ...
อยากถามว่า ที่อบ200องศา15นาทีแล้วลดเหลือ180องศา8-10นาที คือต้องอบ200องศาให้ครับ15นาทีก่อนใช่ไหมครับแล้วค่อยอบ180องศาต่ออีก
ลองทำแล้วค่ะ ไส้อร่อย แป้งไม่ยุบ แช่เย็น ยิ่งอร่อย ขอบคุณมากนะคะ🥰
ยินดีค่ะ
ทำตามเเป้งนิ่มกว่าสูตรที่เคยทำเลยคะ ชอบๆขอบคุณคลิปดีๆนะคะ 😊❤
ขอสอบถามหน่อยนะคะ รสชาติของไส้เป็นยังไงคะ
ชอบคำว่าแช่เย็นยิ่งนุ่ม จะลองทำบ้างล่ะ
ถ้าใส่กล่องขายใส่กี่ลูกคะ ขายราคาเท่าไหร่คะ
ใช้แป้งสาลีตราว่าวได้ไหมคะ
ใช้ได้คะ...แต่ความนุ่มอาจไม่เท่ากับการใช้แป้งเค้กนะค่ะ...
สูตรการทำขนมไม่มีสูตรตายตัว...สูตรที่ให้ไปเป็นสูตรที่แอดทำแล้วชอบทุกอย่างเนื้อสัมผัส..รสชาติ...และมีวัตถุดิบอยู่...หากเราไม่สามารถหาวัตถุดิบเหมือนในสูตร...ลองปรับเปลี่ยนดูคะ..แล้วลองดูว่าตัวขนมออกมาเหมือนที่เราต้องการไหม..นะคะ..
@@reoofamily6257 ลองทำขายแล้วค่ะ ลูกค้าซื้อไปแล้วกลับมาซื้ออีกค่ะ🥰
ใช้วนิลายี่ห้ออะไรคะ
ถ้าใช้ baking sodaแทนผงฟู ต้องใส่เท่าไหร่คะ
แป้งยี่ห้ออะไรคะ
สวัสดีค่ะ สอบถามค่ะ ถ้าเป็นตู้อบแบบ ไฟบนล่างธรรมดา ไม่มีอุณหภูมิบอกเราต้องใช้ไฟประมาณไหนค่ะ แล้วเวลากี่นาทีคะ
เราต้องทราบว่าอุหภูมิสูงสุดของเตาอบเราสามารถทำความร้อนได้ถึงอุณภูมิที่ใช้ในการอบขนมไหมค่ะ....
การอบเอแคร์ใช้อุหภูมิค่อนข้างสูงเพื่อช่วยในการสร้างโครงสร้างของขนมให้พองคะและอยู่ตัวเมื่ออบเสร็จตามกำหนดเวลาคะ.....ถ้าเตาอบไม่สามารถปรับอุหภูมิได้..เราจะไม่สามารถความคุมการสร้างโครงสร้างของขนมได้ค่ะ....
ขนมที่ได้จะมีโครงสร้างไม่ดีอาจอบแล้วไม่ขึ้น..และเมื่อนำออกจากเตาแล้ว..ขนมอาจจะยุบตัวไม่พองสวยคะ
ถ้าใช้ไข่เบอร์1 ใส่เป็น 2 ฟองแทนได้มั้ยคะ
ขออนุญาตตอบนะคะ ตอนใส่ไข่แนะนำให้ตีไข่ก่อนแล้วค่อยๆใส่ทีละฟองค่ะ จะได้ไม่แฉะเกินไป เติมที่ละนิดได้ค่ะ
ส่วนตัวใช้เบอร์ 2 เกือบ3ฟองค่ะ
Faii NewbloodTattoo ขอบคุนมากเลยค่าสำหรับเทคนิค 💛
ตอนอบใช้ไฟเท่าไหร่ กี่นาทีคะ
เนยจืดใช้มาการีนได้ไหมคะ
สูตรนี้ เก็บไว้ได้กี่วันหรอครับ
รบกวนสอบถามส่วนผสมแต่ละอย่างสัดส่วนเท่าไหร่คะ หรือลงแล้วนู๋ไม่เห็น
ลงไว้แล้วจร้า..ด้านล่างคลิปเลยคะ..เลื่อนดูนะคะ..เครื่องหมายสามเหลี่ยมมุมขวาด้านล่างคลิปคะ..กดดูเลยคะ
ใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลได้ป่าวครับ
ต้องลองค่ะ..เพราะแอดยังไม่เคยใช้น้ำผึ้งค่ะ...ผลออกมาเป็นแบบไหน..แจ้งให้ทราบด้วยนะคะ
อร่อยมากเลยค่ะ แต่ตอนทำชูครีม เอาแป้งออกจากเตาแล้วหน้ายุบ เกิดจากอะไรคะ แป้งยังไม่สุกหรือป่าวคะ มีวิธีสังเกตุแป้งสุกยังไงคะ
คะ..แป้งยังไม่สุกดี...เวลาที่ใช้ในการอบตามสูตรที่ให้จะพอดีกับขนาดที่แนะนพให้ตามคลิปคะ. ถ้าขนมมีขนาดใหญ่กว่าในคลิปต้องอบนานขึ้นอีกคะ...
@@reoofamily6257 น่าจะเกี่ยว บีบลูกเล็กใหญ่ ไม่เท่ากัน 55 ต้องอบให้เหลืองๆทั่วๆ ก่อนถึงเอาออกได้ใช่มั้ยคะ สังเกตุเอา 😊
@@vunjellygirl8744 ..คะ...อุณหภูมิการอบ...ต้องคงที่ด้วยนะคะ..
@@reoofamily6257 ขอบคุณมากค่า ไว้ลองทำใหม่ค่ะ☺️
ถ้าเป็นเตาติ้งใช้ไฟอุณหภูมิเหมือนตามสูตรที่ให้มาเลยใช่มั้ยคะ หรือว่าต้องปรับลดอุณหภูมิ ขอบคุณนะคะ
ใช่คะ...
ใช้มาการีนองแทนจะไดเไหมคะ
ได้ค่ะ
@@reoofamily6257 ขอบคุนมากๆค่า
สูตรนี้ไส้ใช้นมสดอย่างเดียว อยู่ได้ประมาณกี่วันครับ
แช่เย็น2-3วันค่ะ...นอกตู้1วันค่ะ
สูตรนี้ได้ประมาณกี่ลูกค๊ะ
อบที่ละหลายชั้นได้มั้ยค่ะ
เราต้องรู้ใจเตาอบเราคะ...ว่าอุณหภูมิแกว่งไหม.ถ้าอบหลายชั้นพร้อมกัน..เพราะขนมชนิดนี้ต้แงอบจนครบเวลาและอุณหภูมิต้องได้...จะนำออกจากเตาอบได้ก็ต่อเมื่อ...ขนมสุกได้เท่านั่น....เพราะถ้านำขนมออกมาก่อนครบเวลา.จะส่งให้ขนมเสียโครงสร้างคะ...
เนยสดจืด กับเนยสดเค็ม ยี่ห้ออะไรค่ะ
แอดใช้ของออคิตคะ....
เห็นลงสูตรว่าแป้งนุ่ม ตอนแรกคิดว่าน่าจะมีใส่อย่างอื่นเพิ่ม สรุปสูตรเหมือนกันหมด แค่ต่างกันแป้งและจำนวนของไข่ที่ใช้ 😃
สูตรขนมชนิดเดียวกัน..ส่วนใหญ่จะเหมือนกันค่ะ..แต่จะต่างแค่ปริมาณการใช้ของวัตถุดิบแต่ละตัวเท่านั้นค่ะ..ชอบแบบไหนคิดและทำออกมาตามที่ต้องการค่ะ
ปริมาณต่าง คุณภาพก็ต่างนะคะ
ใช้หมออบลมร้อนได้ไหมค่ะถ้าได้เวลา+ไฟเท่าไหร่คะ
ยังไม่เคยลองใช้อะคะ...ต้องทดลองก่อนคะ...ขอโทษจริงๆนะคะ🙏🙏🙏
@@reoofamily6257 ไม่เป็นไรค่ะ
ขอบคุณนะคะ
พี่ใช้หม้อลมอยู่ค่าไฟ160-15-20นาทีหม้อไฟจะแรงกว่าแต่ละหม้อความร้อนก็ไม่เท่ากันทดลองอบน้อยๆก่อนได้ค่ะอ่อหม้อลมทำได้ทุกอย่างค่ะเค้กรึอารัยก็ได้หมดแต่ปรับไฟและเวลาใหม่เองค่ะ
อบเอแครวางชั้นล่างสุดของเตาอบป่าวคะ ใช่เตาอบพอวางชั้นกลางตามเวลาแล้วไหม้คะรบกวนสอบถามหน่ยนะคะ(เตาของHW คะ)
เอาอบแอดใช้ชั้นล่างสุดคะ...
ตอนเอาออกจากกระดาษไข ติดกระดาษก้นเป็นรูใหญ่เลยค่ะ เกิดจากอะไร แล้วต้องทำยังไงคะ 😭
กระดาษเป็นแบบไหนคะ...ถ้าเป็นกระดาษไขที่ใช้แบบอบเค้กไม่มีเคลือบ..ขนมอาจจะติดกระดาษคะ...
แอดแนะนำให้ลองดปลี่ยนมาใช้กระดาษไขแบบเคลือบซิลิโคน..ขนมจะไม่ติดกระดาษคะ
ทำไมแป้งไม่ขึ้นฟู รบกวนแนะนำทีคะ 🙏🏻
อุณหภูมิในการอบ...เราต้องวอร์มเตาอบให้ได้อุณหภูมิ..200องศาก่อน..นะคะจึงนำขนมเขาอบ..และต้องคงอุณหภูมิไว้ให้เสมอกันจนครบเวลาการอบคะ...ขนมจะพองสวย..
หนูเรียนมาทำไมมันไม่นุ้มเลย จนท้อ😭😭
ดูสูตรได้ที่ไหนคะ
เพิ่มใต้คลิปแล้วค่ะ
บีบไส้ไม่ใช้หัวบีบ ทำสะดวกมั้ยคะ?
อันนี้แล้วแต่สะดวกเลยคะ....แอดก็ไม่ใส่หัวบีบ..เอาไส้ใส่ถุงบีบตัดปลายแล้วบีบเอาคะ...
เอาอะไรขีดกระดาษไขอ่ะคะ
ใช้ดินสอคะ..แล้วกลับด้านที่ใช้ดินสอล่างแบบ..ลงด้านล่าง...คะ
ใช่ดินสอร่างเป็นวงกลมคะ..แล้วกลับด้านที่เขียนลงด้านล่าง..บีบแป้งอีกด้านของกระดาษคะ
ขอบคุณค่ะ
ที่ผสมตัวแป้ง ไม่เห็นตอนใส่นมสดเลยค่ะ เห็นใส่แต่นำ้เปล่า แต่ในสูตรว่ามีนมสดด้วย95กรัมค่ะ
ในส่วนของตัวแป้งไม่มีนมสดนะค่ะ....
นมสดจืดใช้ในส่วนของไส้ขนมค่ะ...
95กรัมเป็นส่วนของเนยจืดค่ะ
do you have recipe in english?
มีสูตรตวงมั้ยคะ
ไม่มีค่ะ
ชูครีมนะคะะะะะ
สูตรไส้เอาตามในคลิปหรือที่ลงไว้ให้คะ
จากสูตรที่ให้สามารถทำเอแคล์ได้กี่ชิ้นค่ะ (ตัวแป้ง)
แล้วแต่ขนาดในการบีบตัวแป้งค่ะ...จากที่ทำ..บีบแป้งขนาดเหรียญสิบ...จะได้ประมาณ...30-35ลูก...ค่ะ
ออกมากรอบๆพักไว้จนเย็นเริ่มอ่อนตัว ใส่ไส้เข้าไป ฟินนนนนน 😁😁
สูตรดูตรงไหนค่ะ
ต้นคลิปค่ะ
อบไฟบนล่างตามในคลิปแล้วค่ะ(แต่ไม่ได้เปิดพัดลม) แต่ตัวแป้งพอออกจากเตามันยุบค่ะ
ยุบเหมือนกันค่ะ
Recipe in english please
สุตรไม่มีเหรอค่ะ
มีคะ...กรุณาดูตั้งแต่ต้นคลิป...สูตรจะอยู่ตอนต้นเลยคะ...😊😊
ตัวไส้กับตัวแป้งใช้น้ำมันแทนเนยได้ไหมคะ
ต้องทดลองคะ...แอดยังไม่เคยลองทำคะ..แต่รสชาติและเนื้อสัมผัสอาจจะไม่เหมือนกับสูตรที่ใช้เนยนะคะ...ลองเปลี่ยนปรับได้เลยจร้า..สูตรขนมไม่มีผิดไม่มีถูกนะคะ...ปรับเปลี่ยนได้คะ
ใช้แป้งกวนไส้แทนแป้งข้าวโพดได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ..แต่เนื้อสัมผัสของไส้อาจจะต่างกันกับการใช้แป้งข้าวโพดนะคะ.....หากหาแป้งข้าวโพดไม่ได้.ลองปรับได้ค่ะ...ลองดูนะคะ
หาเนยสดเค็มไม่ได้ใช้เนยเทียมแทนได้มั้ยครับ
ได้ค่ะ
พูดอธิบายด้วยก็ได้นะคะเผื่อมีคนพิการทางสายตาเข้ามาดู
คะ...คลิปต่อไปจะปรับปรุงนะคะ..😊😊
ถ้าใส้ช็อคกาแลตต้องเพิ่มผงโกโก้ใช้มั้ยค่ะ
ไส้ช๊อค...ยังไม่เคยลองทำค่ะ...แต่ถ้าจะลองทำก็ใช้ไส้นมเป็นต้นแบบและ..ลองเพิ่มผงโกโก้..และลดส่วนของแป้งข้าวโพด..ดูนะค่ะ..ผลเป็นไง..มาแจ้งบ้างนะค่ะ😄😄