La costata di manzo alla griglia. Alla vecchia maniera. Come è venuta???

Diciamoci la verità: se hai una materia prima sopraffina, a meno di non buttarla in un incendio è difficile rovinarla. Può succedere, certo, ma oltre due anni di BBQOOL mi hanno dato fiducia. E allora ho preso una stupenda costata di angus di Carnescelta.it e mi sono detto: falla alla griglia, senza troppi fronzoli! E così ho fatto, cercando la temperatura giusta, senza usare la ghisa ma l'acciaio inossidabile, provando a ragionare sulla possibilità di farla senza nemmeno prendere la temperatura con il Meater. Come è venuto il risultato? Come sempre giudicatelo voi. Io come sempre mi sono divertito, e non poco.
Credits:
carnescelta.it
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[@lucalat8094]

Gran bel video! Finalmente la ciccia inquadrata per quasi la totalità del video! (Poi queste cotture non stancano mai, vedere quel rosso/rosa e quel grasso bruciacchiato sono una goduria)

[@domenicocarofiglio5533]

bisogna fare la convergenza al braccio del macellaio.

[@stefanosarais]

Con tutte le tecniche di cottura che ho provato quella classica è sempre quella che preferisco

[@ilbolvio]

Bordons, sempre uno di noi, una cosa che centra poco con la ciccia, il giubbotto! troppo figo lo voglio anch'io !

[@gioachinolorelli5138]

Però ragazzi ... un confezionamento del genere per un kg o poco più di carne ... ci i problemi di smaltimento che abbiamo al giorno d'oggi .... io, con tutto il rispetto, dal mio macellaio, una piccola macelleria in un piccolo comune, trovo tutto ma proprio tutto quel che voglio.

[@leonardorossipolledri224]

Prova anche a farla con la brace da legna. Risultato ancor più gratificante!

[@lucaperaboni2995]

Vecchia o nuova maniera….
Sempre grande Bordons

[@edoardodenicoli3039]

Non andrete a mangiare il grasso? Ah no? Non si può?

[@jeki1985.]

Infatti 🤣

[@edoardodenicoli3039]

@@jeki1985. 😂😂😂😂

[@lucalat8094]

Troppo buono!

[@gioachinolorelli5138]

👍👍👍👍

[@gustavolamussa9350]

ma perchè??? nooooooo...😂

[@callistoambrosini4423]

Mi sembra bruciata...le parti nere...carbone..mai le fiamme sotto la carne

[@massimopossenti2804]

Ohè Luca, la me scusi ma a mi me pias pu el tu canal.
Te se diventaa em tut l'alter.
Vaca dighel che peccato...

[@giacomop82]

sale e origano invece degli intrugli no