Messer richtig schärfen und scharf halten [Wetzstahl richtig benutzen]
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- Опубликовано: 4 ноя 2021
- In meinen Kochkursen bekomme ich vermehrt die Frage, wie ich meine Messer wieder schärfen kann, bzw. wie ich diese generell scharf halten kann. Ich zeige euch den Unterschied von einem glatten Wetzstahl und Wetzstahl mit Keramik auf und wie ihr diesen Wetzstahl richtig benutzt.
Probiert es aus & viel Spaß beim Nachmachen
Euer Sven 🧑🏻🍳
Produkte im Video:
Glatter Wetzstahl: amzn.to/3mMTGx3*
Wetzstahl aus Keramik: amzn.to/3eDyhlG*
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![MESSER schärfen in NUR 10 MINUTEN - [Meine Schleifroutine - FÜR ANFÄNGER]](http://i.ytimg.com/vi/7XBqCvEpV0E/mqdefault.jpg)
![MESSER schärfen in NUR 10 MINUTEN - [Meine Schleifroutine - FÜR ANFÄNGER]](/img/tr.png)
Der Wetzstahl, ist ein klassischer Stahl aus Stahl. OK :D
Weisheiten 😄
Hätte nur noch gefehlt dass er sagt, dass es ein Metall ist. XD
Tolles Video, kurz, informativ, so soll es sein! Danke sehr :-)
Danke dir! Mit welchem Video könnten wir dir noch helfen? 🙂
Super, ich wollte mir gerade einen neuen Wetzstahl zulegen weil ich dachte meiner sei stumpf.
Auf das polieren oder zwei unterschiedliche zu benutzen bin ich bisher nicht gekommen.
Klasse tip .
Danke.
super gut erklärt! Vielen Dank
Vielen Dank für das sehr gute und informative Video. Wirklich empfehlenswert!
Vielen Dank!
Ich wusste nicht einmal von dieser Messerschärftechnik. Ich danke Ihnen
Sehr gut und richtig und ruhig erklärt!
Vielen Dank! 🙏🏼
Danke, es hat gut geklappt 👍
Das freut mich 👍
Vielen Dank! Sehr hilfreich und informativ! Benutze als Laie den Wetzstahl, sah einige Videos dazu, und bin zufrieden. Ob der Winkel stimmt ist fraglich, aber die Messer schneiden nach der Behandlung besser. Konnte mich noch daran erinnern, wie man vor mehr als 60 Jahren die Sensen oder Sicheln auf dem Feld wieder schärfte, das half auch ein bisschen.
Vielen Dank, freut mich, wenn ich dir weiterhelfen konnte😊
Zunächst einmal...
Sehr gutes und sympathisches Video... Und auch korrekt erklärt...
Hinweisen möchte ich gerne...
Bitte keine Japanische Handgeschmiedete Papierstahl ( blau &Weispapierstahl) abziehen...
Das funktioniert nicht da der Stahl zu hart u spröde ist und eher ausbricht.... Also kaputt geht.
Deswegen machen japanische Köche sowas auch nicht.
2. Japanische Industrie kochmesser zb kai. Sind mit ihrem VG10 stahl zwar Rostträge aber auch mit ca. 60 Rockwel sehr hart....da bitte Diamantstab oder aber besser eher lassen....
Grundsätzlich... Japanmesser nicht abziehen... Nur Wasserstein bis 10.000 Körnung und dann über glatte polierstein polieren.... Und darauf achten...falls Einseitig & Hohlschlief.....über rassiermesser Leder am Schluss entkraten....( alternativ baumwolltuch)
Deutsche Messer zb Güde, ( mein Favorit) kann man mit Wetzstahl je nach Sorte Grad aufrichten bzw messer wetzen.... Aber ich würde sagen.... Wetzstahl / polierstahl ( der glatte, Planke) sind immer nur für den kurzen Augenblick.....
Ein richtig geschliffenes... Poliertes Messer aus guter Qualität ( güde oder zb kai)
Ist nach 10.000 Stein u Leder.... Lange extrem scharf
Ich würde auch einbringen wie man schärfe testet.... Zb nicht mit dem Papier wie es oft gezeigt wird... Sondern mit ZEWA..... Das ist dann Rassierklingen scharf.
Bitte verstehn sie mich nicht falsch, ich möchte nur Anregungen geben das Thema vielleicht noch etwas ausführlicher zu gestalten
Wie erwähnt ist ihr Video besser als die meisten.
Mfg.
Bei jedem.... einen kurzen trinken
Vielen Dank für dieses informatives Video. In ähnlichen Videos wird zwischen Wetzstahl oder Schärfstab unterschieden. Was Hat es damit auf sich?
Sympathisch und sehr gut erklärt. Ich würde mich sehr über ein Video freuen, bei dem es um die Messer und die "Qual der Wahl" geht. Möchte mir 1 bis 2 gute Messer zulegen und stehe nicht so auf eine Computerstimme, die mir die Top 5 abgehackt vortägt. Von daher ist es recht schwer eine Kaufentscheidung zu treffen. Vg und weiterhin gute Geschäfte
Hallo Petra, dazu drehen wir bald ein Video! 😊
Hol dir global ich empfehle das global g2
Habe einen F. Dick stahl aus der Fleischerei. Super Ding
👍
Danke top Anleitung
Danke! 🙏🏼
Danke, auf jedenfalls hilfreich
Sehr gerne!
Wir hatten zuhause nur stumpfe Messer und dank dem Video konnte ich zwei Dobson sehr gut schärfen.
Man konnte nicht mal mehr die Kartoffeln schneiden
danke hat geklappt.
🙏🏻🙏🏻
Wow, ein deutsches Informationsvideo, dass gut gegliedert ist, kurz und prägnant mit allen wichtigen und praktisch relevanten Informationen.
Vielen Dank!
Genau das will ich mit dem Kanal erreichen 👌 danke & liebe Grüße
Sehr gut und verständlich erklärt !
Du wolltest gerne wissen wie andere ihre Messer schärfen...
Ich schärfe alle meine Messer immer auf der nicht glasierten Unterseite von Tassen, Teller oder Schalen. Geht super und funkt. seit jahrzehnten einwandfrei ! Die Messer sind danach lange wieder scharf. Denn Tipp hab ich von einem " prof. Messerschärfer".
Ja ja ich weiss... ist wohl nicht professionell, aber funktioniert wie gesagt super ohne das bei meinen wirklich hochwertigen Messer viel Material abgetragen wird !
1000 Wege führen nach Rom😉
Grüsse...
Die Oma hat früher das Messer auf der Bordsteinkante geschärft. Unglasierte Ton/Porzellan-Ware ist ja gleiches Prinzip,.👍🏼
Top !!!
🤝
Statt die Wölbung an der Schneidkante des Messers (Grat) wieder aufzurichten und somit in die ursprüngliche und gewollte Form zurück zu bringen, wird dieser bei der hier gezeigten Richtung abgetragen. Dadurch entstehen Ausbrüche an der Schneidkante und das Messer benötigt viel eher wieder einen Schliff. In welche Richtung zieht man ein Rasiermesser über das Streichleder bzw. Streichriemen? Gleiches Prinzip.
Stellt euch mal einen verborgenen Nagel vor. Wenn ihr den weiter einschlagen wollt, begradigt ihr den und Brecht ihn nicht ab. Kann man mal drüber nachdenken, muss man aber nicht. 😉
Danke fürs zuschauen:)
Tatsächlich ein heiß umstrittenes Thema und natürlich lerne ich auch immer gerne dazu, deshalb, habe ich mich auch vor den Videos, mit wirklichen Experten, die Hauptberuflich seit mehreren Jahrzehnten mit Messern arbeiten, zum Thema schärfen zusammengesetzt und sozusagen meine Technik abnehmen lassen. Viele Wege führen nach Rom, wichtig ist, dass das Messer scharf wird und auch möglichst bleibt.
@@svenstrengerkochtSo solls sein ! Schleife und nutze seit mehr als 60 Jahren Messer ,habe im laufe der Jahre die Schleifmethode mal gewechselt aber der Wetzstahl ist immer dabei. Wundere mich hier über so manchen Kommentar und Meinung ... Gut , Schleifgeräte hersteller wollen ihr neuestes Produkt verkaufen aber die Methode hat sich nicht geändert . Anfangs auf Langsam laufendem Sandstein geschliffen ,später - für nen schnellen Schliff - auf Band und Filz seit ca. 40 Jahren schleif ich auf Lamellenscheiben plus Filz zum abziehen . Das Ergebnis : scharfe Messer ! Darum gehts ! Wetzstahl? mein dritter schon alt ,aber erfüllt seinen Zweck .Bevor hier jemand sein Schleifgerät aufgebaut eingerichtet und vermessen hat .arbeite ich schon wieder ,...mit scharfen Messern .
Big Like . Big Support , I enjoyed . You are Perfect my Dear friend ❤️❤️❤️❤️❤️❤️💜💜💜💜
Thanks!
danke, jetzt klappt reallife fruitninja:D
Denk ich auch jedes Mal dran 😂😂
Selten soviel Schmarrn in 6 min gehört! 😂 die Kommentare sind das beste am Video.
Mein Tip, einfach nicht anschauen ;)
„Ich fühl das mit meinem Finger.solltet ihr auch tun. Hier seht ihr meinen Finger.“ danke für die info
Den beiden kritischen Stimmen in den Kommentaren darf man schon Fachkenntnis bescheinigen, speziell bei der Feststellung, dass der "Grat", eigentlich die Schneide, aufgerichtet wird. Mit dem "Grat", der Schneide, so er nicht aufgeworfen ist, schneidet das Messer. Ist diese nicht mehr vorhanden, muss die Schneide fachgerecht nachgeschliffen werden. Diese Aussage erlaube ich mir, da ich seit über 30 Jahren meinen Lebensunterhalt mit dem Schleifen und Schärfen speziell auch von Kochmessern verdiene. Auch habe ich noch nie in meinem Berufsleben irgendwelche Winkel an einer Kochmesser-Schneide gemessen, meine Berufskollegen auch nicht. So etwas ist beim Schleifen von Cuttermessern wichtig, oder bei Werkzeugen. Auf ein vernünftiges Kochmesser gehört ein balliger Schliff und kein winkliger Keilschliff, denn dieser hält nicht besonders lang, da er sehr schnell verschlissen ist. Wer mit einem Abziehstahl nicht richtig umgehen kann, dem darf ich den F. DICK Messerschärfer Rapid Steel action empfehlen. Dieser ist zwar völlig überteuert, aber die einzig vernünftige Alternative zu einem Abziehstahl. Diese Empfehlung ist geschäftsschädigend für die meisten Messerschleifbetriebe, da der Kunde mindestens doppelt so lange braucht, bis er wieder einen Fachbetrieb zum Messer schleifen und schärfen aufsucht.
Danke. Ich koche seit über 40 Jahren und hab das immer falsch gemacht!
Soll man nach dem Schleifen das Messer kurz waschen, weil evtl Reste dran bleiben?
Jaa, auf jeden Fall mal abputzen
Es geht beim Wetzstahl nicht darum. Material abzutragen sondern den Grat, der beim Schneiden umgeknickt wurde, also nicht mehr am schneiden beteiligt ist, wieder aufzurichten. Deswegen darf man das Messer nicht gegen die scharfe Seite setzen / drücken, sondern es muss immer mit der scharfen Seite über den Wetzstahl gezogen werden. Das Ziel ist es also den Grat wieder aufzurichten, der umgebogen wurde. Es gibt Messer mit verschiedenen Winkeln an der Schneide von 25 oder 15 Grad oder dazwischen. Da muss das Messer genau angeschaut werden und es ist so über den Wetzstahl ziehen, dass der Grat wieder aufgerichtet wird, also von der rauen Oberfläche des Wetzstahls den Grat erfasst und nicht abbricht, sondern nur gerade gebogen wird und ihn gerade biegt un damit aufrichtet. Deswegen haben die Wetzstähle diese ganz fein längs geriffelte Oberfläche die den Grad erfassen und wieder aufrichten kann.
als Laie leider nicht richtig verstanden wie es zu halten ist
Verstehe nicht. Wenn ich mit Wassersteinen das Messer scharf gemacht habe, dann wozu nochmal von der Benutzung mit wetzstab eigentlich stumpf machen???
Funktioniert bei mir super.
Ich glaube bei meinen Messern muss ich erstmal zum nachschleifen.
👌🏽
Was macht ein Diamanten Wetzstahl für ein Unterschied?
Das Material ist härter, meiner Erfahrung nach nutzen diese sich aber schneller ab
@@svenstrengerkocht Danke
Schadet dem ortsansässigen Schärfdienst auch nicht, wenn man ihm ein bisschen Geschäft lässt. Das geht meist blitzschnell, kostet nicht viel auf die Dauer des Nutzens gerechnet und man hat was für die umliegenden Branchen getan.
👍
👌
Für's wirklich grobe Wetzen den Diamantstab, für's normale Wetzen den Dickeron. Den Schliff macht die Bandmaschine. Für Steine fehlen mir die Geduld und das Talent.😉
Ich habe das Messer immer anders rum gehalten. Hat man mir so gezeigt. Habs jetzt mal gemacht wie du und es wirkt zu mindestens schärfer als sonst.
Viele Wege führen zum scharfen Messer, hat mir mal ein Messerschleifer gesagt.
@@svenstrengerkocht
Ja, aber ich will mein Kochgeschirr auch nicht stumpf schleifen oder gar zerstören.
Ja klingt dramatisch, aber manche sagen dass ein sehr stumpfes Messer, welches man nur sehr schwer schärfen kann (oder gar nicht mehr) als zerstört.
Man trägt den Grat nicht ab. Man richtet ihn auf.
vor dem Hintergrund der schwarzen Kleidung sieht man leider nicht genau ...
Aus welchem Material ist jetzt der Stahl?
Der Wetzstahl?
Ich ziehe meine Messer gerne mit dem Lederriemen ab und bringe sie damit wieder auf die ursprünglich schärfe. Funktioniert für mich besser. Standzeit 1 Jahr.
Perfekt! Hab ich auch schon ein Video zu gemacht.
Wie viel kostet es denn um Messer zu schleifen
Schleifen zu lassen, meinst du?
Meistens zwischen 5-10€ pro Messer, kommt aber immer auf den Aufwand und das Messer an.
Der Grat/burr (gut, wirklich definiert ist der nicht, aber üblicherweise versteht man darunter das Material, das nicht mehr der Geometrie des Schliffes folgt [und oft als haariger mikroskopisch kleiner Kamm zu einer Seite steht]) wird eigentlich beim feinen Abziehen, sei es auf dem Riemen oder mit extrem feinem Stein, komplett entfernt. Und dann braucht es den Stahl gar nicht, sondern dann kann man das Messer (bei vernünftigen Winkeln, so wie zumindest alle europäischen Kochmesser geschliffen werden) wesentlich länger verwenden bis man wieder schärfen muss, was wie korrekt dargestellt der Stab (fast) nicht tut. Allerdings ist das auch in der Küche ziemlich unwichtig. Denn wie man ebenfalls sieht wollen (die meisten) Köche ja gar kein richtig scharfes Messer (bei dem man nicht mit dem Finger über die Schneide fährt, sondern allenfalls beim Schleifen von dieser weg um zu tasten ob da noch fälschlicherweise ein Grat Widerstand leistet (man sich leicht daran verfängt).
Wenn man aber doch ein scharfes Messer haben möchte sollte man sich einen recht groben Stein (einfacher ist Diamant) und etwas zum Polieren (besser ist Riemen aber mir reicht ein zweiter extra-extra feiner Diamant, so dass ich gar keinen Aufwand habe und keine Sauerei bekomme). Wie das im Detail läuft kann man sich mit etwas Suche hier gut anschauen, da haben mittlerweile einige Hobby-Schleifer auch mikroskopische Dokumentation der unterschiedlichen Vorgehensweisen.
Danke fürs zu sehen.
Es gibt nur einen den RS Diamant Rollenschärfer
Kenn ich tatsächlich noch nicht?!
ruclips.net/video/0sAxeayUY0g/видео.html@@svenstrengerkocht
Interessant🧐
Würde ich gerne mal testen.
"ganz klassischer stahl, aus stahl"
okay, soweit kann ich folgen
danke für das video übrigens, mein vadder hatte das so drauf und das war irgendwie immer wie magie für mich
🤣 danke dir, schön das du zugeschaut hast.
Sie sollten sich selbst noch mal mit der Thematik auseinandersetzen wenn sie so ein Video machen wollen ...
bei einem Wetzstahl geht es vorallen darum den Grad nicht zu entfernen sondern ist das von Prinzip die Schneide selbst und die möchte man damit wieder ausrichten, das erreicht man in dem man das Messer mit dem Messerrücken voran über den Stahl zieht dann nimmt man auch keinen Stahl ab ...
was sie zeigen ist wie man den Grad abnimmt, das geht auch sollte man aber so lange wie möglich hinausziehen, hier nimmt man dann auch Material ab und man sollte das auch nicht zu oft machen da man durch die Hebelwirkung immer am Griffende der Schneide mehr Material abträgt als an der Spitze und man dann diese Kule bekommt und das Messer selbst wenn es scharf ist nicht so richtig schneidet
Keramikstähle sind in meinen Augen besser, man sollte sich aber den Effekt der Hebelwirkung bewusst sein und dagegen arbeiten heißt zu spitze hin mehr Druck geben, wie Rau diese sind liegt an der Körnung und die Hersteller wissen das die Mehrheit schnelle Ergebnisse wollen, daher haben die meisten eine Körnung von 1000 meist sogar noch darunter, daher sollte man mal schauen das die Körnung angegeben wird und was feineres wählen wenn man gute Messer hat, die Sinterrubin Stäbe sind hier zB. sehr gut, nur leider Unverschämt teuer
Alternativ kann man sich auch so ein "Rubin Rod"(15-20 Euro) von Chinesen bestellen der hat halt kein Griff und da bewegt man den Stab übers Messer, für Messer mit hoher Härte also 60HRC und mehr sollte man aber am besten gar keinen Stahl verwenden, wobei ich immer ein Stein empfehlen würd, so gibt es auch Rubinschleifsteine(30-40 Euro) die für normale Edelstahl Küchenmesser zum abziehen genau richtig sind und weil diese kein Stab sind hat man auch keine Problem damit das man am Griff mehr wegschleifen würde
Hallo EumlOriginal,
gerne nehme ich konstruktive Kritik an. In meinen Videos gebe ich meine persönlichen Erfahrungen weiter und bin mir sicher, dass es auch andere Möglichkeiten gibt.
Bei mir und meinen Kollegen funktioniert die Methode seit Jahrzenten sehr gut, welche sich auch mit der Empfehlung führender Messerhersteller deckt.
Hier mal 2 Links dazu:
ruclips.net/video/kBdPDiPz_3Q/видео.html
ruclips.net/video/0eai9T3MChY/видео.html
Aber das wichtigste ist, dass dein Messer scharf ist/bleibt😊
@@svenstrengerkocht ach das übliche "das haben wir schon immer so gemacht"
gut das nicht alle Menschen so sind, dann würden wir heute noch in Höhlen sitzen ...
Und ja viele Hersteller Empfehlen so ein Wetzstahl, einfach weil sie meist selbst welche mitliefern bzw. verkaufen und man den Leuten sagen kann "Schaut wie einfach die Messer zu schärfen sind" ...
wohlwissend das es mit schärfen recht wenig zu tun hat sondern nur ein in teilen wiederherstellen einer schon mal vorhandenen Schärfe ist, die meisten Hersteller geben auch an das man die Messer immer mal von einem Spezialisten schärfen lassen soll, bieten auch einen Schleifservice an, was aber nicht nötig währen wenn die wirklich so einfach zu schärfen währen ...
Alternativstrategie der Hersteller ist, "schärfe deine Messer nicht selbst dazu ist ein "Fachmann" da" deshalb bekommt man auch bei fast keinem Hersteller eine Angabe über den Schneidenwinkel, schon gar nicht sagt die dir mit welchem Schleifkorn oder Methode die Messer geschliffen wurden ...
Ein Wetzstahl ist immer härter als das Messer. Ein Messer bildet auf einem Holzbrett keinen Grat. Die Schneide kann höchstens zur Seite klappen (übertrieben) Mit dem Wetzstahl richtet man die Klingen wieder auf. Nach einer bestimmten Nutzungsdauer müssen die Messer nachgeschliffen Werden. Laien sollten sich nur auf die Benutzung des Wetzstahls beschränken.
@der Laie sollte...Von mir aus, wenn DER Laie ein 500 Euro-Super-Japanmesser hat. Ansonsten gilt für Laien das Gleiche wie für andere Menschen auch: Nur Übung macht den Meister. Und wenn man jetzt nicht vollkommen unbegabt ist, ist mittelmäßig, aber regelmäßig, nachschleifen immer noch besser als alle 10 Jahre zum Profi zu gehen.
Dafür haben wir hier klassischen Stahl aus Stahl 🤔😅
😂
@@svenstrengerkocht 😊
Nichts ist in der Küche frustrierender als ein stumpfes Messer. Damit macht kochen keinen Spaß.
Wenn man auf den Lebensmitteln herum quetschen oder sägen muss und alles doppelt so lange dauer als nötig.
Absolut!
Etwas Wasser wäre nicht schlecht. Wie beim Schleifstein profitiert der Stahl von losen Schleifpartikeln
🤔 woher hast du das?
@@svenstrengerkocht könnte auch falsch sein :D ich hab nochmal recherchiert
Ich halte mein Messer scharf indem ich es erst garnicht benutze
Du bist ein king der Kommentar hat meinen Tag gerettet
Bestes Kommentar👍
Ich schneide mein Schneidgut auch mit dem Handballen wie ein Ninja.
Bei dir reichen auch die fertig Tüten.....gaumen Schmaus 🎉
finde ich keine gute Lösung diese Methode.... viel zu ungenau mit dem Winkel, besonders für Anfänger
Ich frag mich schon, warum das Messer mit der Schneide vorwärts über den Wetzstahl gezogen wird, wenn man einen Grad aufrichten will, da wird er ja weiter umgeklappt ,müßte es nicht umgekehrt sein, wie auf einem Abziehleder?? Mal darüber nachdenken...Freundlichen Gruß, bin nur Zahntechniker, Prakmatiker...
Danke fürs zuschauen:)
Tatsächlich ein heiß umstrittenes Thema und natürlich lerne ich auch immer gerne dazu, deshalb, habe ich mich auch vor den Videos, mit wirklichen Experten, die Hauptberuflich seit mehreren Jahrzehnten mit Messern arbeiten, zum Thema schärfen zusammengesetzt und sozusagen meine Technik abnehmen lassen. Viele Wege führen nach Rom, wichtig ist, dass das Messer scharf wird und auch möglichst bleibt.
halbwissen
Kann ich das messer auch von oben nach unten ziehen oder muss es von hinten nach vorne gezogen werden? Hab videos gesehen von Köchen die es anders drüber ziehen
ruclips.net/video/WWbDpUco1oo/видео.html
Sieht aus als ob du per seite 40° abgezogen hättest...
Der Wetzstahl ist zu klein ( zu kurz) zu diesem Messer und wetzen vom Griff weg zu Spitze macht unmöglich anderen Winkel als 40 Grad
Mit einem wetzstahl kann man nicht schärfen..
Doch
@@svenstrengerkocht Um Material von einem Messer abzutragen braucht man ein härteres Material. Für sowas gibt es Schleifsteine. Stahl trägt kein Material von Stahl ab. Der ist zum wetzen da, daher auch der Name. Er richtet eine krumm gewordene schneide wieder auf, mehr nicht.
Alles nicht wahr!
Ich kaufte mit einen Wetzstein, der mit Wasser benutzt wird,...ferner verschiedene Wetzstähle, da ich nach 20 Minuten immer noch keine Schârfe , nicht ansatzweise, erzielen konnte!
Immer dachte ich, ich hätte den Falschen gekauft und verschiedene Winkel-Haltungsweisen brachten mir auch nichts!
Zum Schleifer bringen?
Der ist genauso teuer, wie neue Messer!
Kannst mir gerne deine Messer vorbeibringen;)
@@svenstrengerkocht Ich sah mir nun weitere Videos dazu an und auch da hieß es immer,....zu stumpfe Messer bekäme man mit Wetzstähle nicht mehr scharf oder bei dem und jenem Wetzstahl bräuchte es etwas Erfahrung usw.
Vielleicht suche ich Dir Links dazu her!
Also es ist bei Anderen auch die Aussage, dass man mit dem Wetzstahl nur die Messerschärfe aufrecht erhalten könne, aber zu stumpfe Klingen mit nichts mehr retten könne!
Dann die richtigen Winkelstellungen, etwas Erfahrung,wie ein Video usw.
Dachte nicht, dass Messerschleifen eine Doktorarbeit wird!
Du hast darum sicher auch nur leicht abgenutzte Klingen, wenn Videos verraten, dass es bei zu stumpfen Klingen nichts mehr gibt!
Meine Klingen könnten auch Scherenschleifer nur noch wegschmeißen,....da ich wohl auch zu lange wartete!
Aber ich quäle mich mit dieser Frage gar nicht mehr!
@@burda2809 naja, der Wetzstahl hilft nur die Schärfe aufrecht zu halten, irgendwann muss richtig geschliffen werden, dass ist klar. Schau dir doch mal das Video an, in dem ich die Elektrischen Schleifer teste, das wäre vielleicht was für dich.
@@svenstrengerkocht Hast einen Link dazu? Zu Deinem elektrischem Schleifer??? Samt Preis?
@@burda2809 schau mal unter dem Video in der Beschreibung ist der Amazon Link :
ruclips.net/video/NNhyOE2lfm4/видео.html
Zusammengefasst besorg dir richtige Messer weil mit anderen kann er nicht schleifen und du als noob auch nicht.
Danke dir für die Zusammenfassung
Profi + Wetzstahl? Wohl kaum
Es gibt nur eine Angabe:
15°
Was,exakt das selbe mit einem Abziehstahl.
Ansonsten einen Diamantzug. Keramik ist Blödsinn
Ich hab hier schon viel Scheiße gesehen, aber das hier schlägt alles. Wie kann man nur seine Selbstachtung derart gegen die Wand hauen und solche Binsenweisheiten zum Besten geben. Was kommt al nächstes? Wie ich optimal auf dem Klo sitze um eine Wurst abzuseilen? Ich fasse es nicht.....
Gute Idee, danke für Inspiration!
@@svenstrengerkocht Das Bild wird man so schnell nicht mehr los.🤮